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323コメント88KB
□ジャークチキンの作り方□
0001困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
ジャマイカの代表料理ジャークチキン
市販のジャークシーズニングもおいしいけど、うーんていう人
スパイスの配合など語って下さい！
0273困った時の名無しさん
垢版 |
2011/02/09(水) 02:36:23
宇宙戦士ギャバン
02761
垢版 |
2011/09/13(火) 23:44:05.47
>>249
まだこのスレあったとは・・感慨深いです。
最近はレゲエ以外のパーティーでも提供されているみたいですね。
>>271
自分で調合したものなら、一晩漬けた方が良かったですが、
市販のシーズニングだと苦味とか出てくるかもしれませんね。



02771
垢版 |
2011/09/13(火) 23:47:21.40
>>249
もう絶対遅いけど、ふたはあった方がいい。
ある時、ない時、両方試しましたが、煙の味は欲しいと感じた。
自分はこれで煙の凄さに驚いて、燻製の道に入りましたｗ
0278困った時の名無しさん
垢版 |
2011/09/14(水) 02:35:15.38
で、ロジャーって誰なんだよ
0279困った時の名無しさん
垢版 |
2011/09/15(木) 20:30:27.70
□ジャークチキンの作り方□

□　ジャークチキンの作り方　□

ジャークチキン？

ジャークってなんだ？！
0280困った時の名無しさん
垢版 |
2011/09/29(木) 10:53:15.86
◆ジャークチキンの作り方◆
◇ジャークチキンの作り方◇
■ジャークチキンの作り方■
□ジャークチキンの作り方□　←わかりにくい
0282困った時の名無しさん
垢版 |
2011/09/30(金) 05:49:17.09
つまり>>1が知恵遅れって事だな
0283困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/08(土) 10:27:40.75
>>278
確かLAPDの刑事でリッグスの相方
0284困った時の名無しさん
垢版 |
2012/03/12(月) 17:45:21.97
ジャークチキン作り方誰か教えて
めっちゃ細かく！！

使うジャークシーズニングはグレースのん
0286困った時の名無しさん
垢版 |
2012/05/18(金) 13:25:46.59
邪悪チキン･･･！！
0287困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/12(火) 11:18:00.22
長寿スレ！
ジャークチキン食べてみたい
0289困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/15(金) 18:39:25.73
>>287
グレースのがいいよ
一瓶あれば何度も作れるし、豚肉で作っても美味い

家で焼くならフライパンより魚焼きグリルで
0290困った時の名無しさん
垢版 |
2012/09/08(土) 00:00:20.27
ジャーク
0291困った時の名無しさん
垢版 |
2012/09/30(日) 21:47:24.81
ウォーカーズウッドっていうのをジャマイカ人にイチオシされたけど
日本じゃ手に入りにくいようなのである（´・ω・｀）気になるわー
0294困った時の名無しさん
垢版 |
2012/11/03(土) 21:22:54.56
ユウキのジャークシーズニングでジャークチキン作ったった！
酸っぱ辛くてうめえええええええええええ
0295困った時の名無しさん
垢版 |
2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
保守
0296困った時の名無しさん
垢版 |
2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN
これ本当に美味しいよね。
最近、コストコで売っているピタブレッドに
レタス、きゅうり、スライスした
トマトと一緒に挟んで食べるのにはまってるの。
使っているシーズニングはGRACE。
マヨネーズをかけると辛さがマイルドになって
食べ易くなるよ。
0297困った時の名無しさん
垢版 |
2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN
グレースは瓶のを嗅ぐといい匂いだけど、焼くとコショウだけにならない？
0298困った時の名無しさん
垢版 |
2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN
スペアリブにも使えそう。ユウキには何種類かソースがあるよ。
さすがに業務用サイズは初っぱなから買う気しなかったけど、
多めに入った方のと小さいのとでは、成分が違う。
多めの方を買ってみたが、下手に食いに行くより旨かったぞ。
0301困った時の名無しさん
垢版 |
2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
余っていた瓶のペーストで鯖サンド用の鯖焼いてみたら旨かった
0303困った時の名無しさん
垢版 |
2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
余ったシーズニング
タコライスの肉の味付けにもいいよ
サルサとも合うし
0308困った時の名無しさん
垢版 |
2015/09/13(日) 20:08:55.21
ジャマイカ料理として有名なジャークチキン

ジャークチキンとは、「ジャーク、ジャーキング」という調理方法で料理されたチキンのこと。
スパイシー（単純に辛い、というわけではありません）な調味料で味付けされますが、
ジャマイカではジャークチキンを売る屋台ごとに微妙に、時にはかなり味が異なり、
基本のスパイスを除いて、はっきりとした味付けの定義はない！
なんともジャマイカらしい料理です。
0309困った時の名無しさん
垢版 |
2015/09/26(土) 15:11:27.65
>>306
カルディにも瓶のがあるよ


鰆のカマと尾の身一尾分買ったから味噌と塩とジャークにして
今日はジャーク鰆と、キドニー豆ご飯の代わりに黒米入りご飯
目玉焼き二個のせて何料理だかわからなくなったけど幸せ
0311困った時の名無しさん
垢版 |
2017/07/02(日) 16:48:52.62
良スレだな
0312困った時の名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 17:29:58.86
日本で一番美味しいジャークチキン屋はどこですか？
0314困った時の名無しさん
垢版 |
2020/09/11(金) 06:18:32.43
基地外ススラーかもん！
0317ジャークチキン
垢版 |
2023/02/05(日) 09:44:49.33
材料 （４〜５人分）
鶏肉ならどこでも　　　　　　　600g
ジャークシーズニング　　　　　大さじ1〜1.5
レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ1
オリーブ油　　　　　　　　　　少々
メープルシロップまたは蜂蜜　　小さじ1


作り方
1　お好みの鶏肉を用意する。バットに鶏肉を広げて、レモン汁をふり入れ、手を使って肉にレモン汁を肉全体に行き渡らせる。

2　次に、ジャークシーズニングとメープルシロップを入れる。ジャークシーズニングは、辛いのＯＫな方は大さじ１．５、その他の方はシーズニングを減らし気味にしてください。肉全体にシーズニングが行き渡るように、手でしっかりすり込む。

3　冷蔵庫で寝かせる。最低３時間は寝かせてください。うっし〜は、午前中につけ込み、夕方に焼きます。

4　焼く直前に冷蔵庫から取り出し、オリーブ油をかけて肉全体にからめる。

5　バーベキューコンロで焼くか、オーブンのグリル機能でチキンを焼く。我が家のオーブンでは、ウォーターグリル、予熱なしで約２５分です。うっし〜は、ヘルシオプロを使用、健康メニュー、脱脂減油とりの塩焼きコースで焼きました。
0318困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 15:30:15.50
プエルトリコで食ったことがある
0320困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/22(月) 15:29:26.53
🐔ジャマイカンチキン
0321困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/22(月) 15:29:26.53
🐔ジャマイカンチキン
0322困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/26(金) 20:08:47.79
キングストンのレストラン風
0323困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/26(金) 20:08:48.65
キングストンのレストラン風
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