漬物を料理に使いたい

[0001 困った時の名無しさん NG NG]

色々な種類の漬物をお中元で頂きました。
でも我が家ではそのままではあまり食べない
のです。

漬物はどんな料理に使えるでしょうか？

ちなみに以前、マグロ（１センチ角切）と納豆
、しそ、ごま等と刻んだ漬物を混ぜてみたことは
あるのですが・・・。これは中々でした。

[0073 困った時の名無しさん 2008/03/03(月) 15:34:23]

浅漬けの素って漬け物以外で何か料理に使えませんか？

今のところ野菜炒めくらいしか…orz

[0074 困った時の名無しさん 2008/03/03(月) 16:22:07]

>>73
煮物にもいけそうじゃん？あとカレーの隠し味とか。

[0075 困った時の名無しさん 2008/03/04(火) 00:58:34]

>>73
唐揚げの下味付けに使うとか？

[0076 困った時の名無しさん 2008/03/04(火) 02:48:45]

高菜をバターで炒めて、パルメザンチーズをからめる。
仕上げにオリーブオイルちょろっと。
パスタでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
パンにもｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
ですた。
高菜は刻んであるやつだったから、包丁使わなくてらくちんだったよ！

[0077 困った時の名無しさん 2008/03/05(水) 15:33:39]

誰か77取れよ！

[0078 困った時の名無しさん 2008/03/05(水) 17:57:34]

茄子と胡瓜の漬物を刻んで、千切りにした大葉、煎り胡麻と一緒に
酢飯に加えて良く混ぜると、漬物チラシになります。
味噌漬けや沢庵、野沢菜漬けなど、色鮮やかな漬物を使っても
綺麗で華やかな一品になります。
余った漬物を細かく刻んで、みじん切りにした葱とゴマ油で炒め
冷やご飯を加えて炒飯にしても美味しいです。
すりおろした山芋に刻んだ漬物を入れ、五目トロロにしても
いけます。

[0079 困った時の名無しさん 2008/03/08(土) 11:33:35]

いなり寿司のご飯の中に細かく刻んで入れると爽やか。特に柴漬けなんか。
あんまりいなり寿司家で作らないけどね。

[0080 困った時の名無しさん 2008/03/11(火) 21:37:14]

漬け物刻んで、マヨネーズや、マーガリンに混ぜて
パンに挟んでるやつ、昔無かった？

[0081 困った時の名無しさん 2008/03/17(月) 08:36:58]

良スレ

[0082 困った時の名無しさん 2008/03/17(月) 12:58:33]

ミルサーとかフドプロセッサーとかでみじん切りにして、お茶漬けにするとか
ごはんにまぜるとか。水分や塩気を少しとって、ギョウザの具とかにいれるのも
いいかも。

[0083 困った時の名無しさん 2008/03/17(月) 13:11:47]

野沢菜漬けとかの大きい青菜漬けで、海苔の代わりにおにぎり包むといいよ

[0084 困った時の名無しさん 2008/03/22(土) 03:56:02]

古漬けの沢庵を薄切りにして水にさらし塩抜きして
胡麻油で桜エビ、唐辛子（好みでニンニクや生姜）と
炒め合わせて、酒、みりん、醤油で味付け。

あったかい御飯に乗っけてワシワシ食うのもよし。
酒のアテにもよし。

[0085 困った時の名無しさん 2008/03/22(土) 11:41:38]

>>84のアレンジ
それを、貝ひもでやってみ？
珍味コーナーの、半生のやつがいい。

[0086 困った時の名無しさん 2008/05/23(金) 04:40:30]

あなたと・・・漬物漬けたい・・・///
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1210903552/

[0087 困った時の名無しさん 2008/06/02(月) 14:38:47]

うちの親は古漬けの白菜とか大根を水に晒して塩抜きしてから水で煮込み、やわらかくなったら少量の醤油で味付けしてる。
独特の味でおいしい。

青菜系はみじん切りにして油で炒めて適当に味付けする。
高菜の漬物炒めみたいな味だから、ご飯に合うし、冷凍保存も出来る。

[0088 困った時の名無しさん 2008/06/10(火) 22:17:07]

>>88
　　　　　　
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Y⌒ Y⌒ Y⌒ 　　 (,/
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[0089 困った時の名無しさん 2008/06/11(水) 04:19:03]

奈良漬けってﾑﾘかな？
大量にあって困る

[0090 困った時の名無しさん 2008/06/19(木) 02:40:24]

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　|＼⌒⌒⌒＼sessixyoku ha sixyunookagede all ok!!
　＼ |⌒⌒⌒~|asuha sannpatu!


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[0091 困った時の名無しさん 2008/09/23(火) 21:04:34]

>>87
ﾅｶｰﾏ。
酸味が利いて非常にンマイ。
ごはんもすすむ置かずです。

[0092 困った時の名無しさん 2009/05/07(木) 17:21:47]

毎回親戚んちに行ったら、
なすときゅうりの辛子漬けを大量にもらうんだけど、
これって料理に使えない？ちなみに手作り。
旦那の弁当に入れるけどちょっとだけだからぜんぜんなくならんｗ

あと同じ親戚から奈良漬のちょっと甘めで味噌が入ってるみたいな
贅沢漬けってのをもらったんだけど、自分はちょっと好みじゃなかった。
これも何か（略）？
もらわない、って手はなしでｗ

これだけでは何なので。
たくあんはごま油でちょっと炒めるとおいしくなるよ。弁当の片隅にでも。
まんば（高菜）のつぼみ（？）の漬物を産直で買ったが、
しょっぱかったので塩抜きした。これもチャーハンに使えそう。

[0093 困った時の名無しさん 2011/02/14(月) 04:54:34]

ほす

[0094 困った時の名無しさん 2011/03/09(水) 04:28:36.65]

パス

[0095 電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) 【32.3m】 NG NG]

ご飯に乗せる？

[0096 困った時の名無しさん 2013/06/05(水) 07:04:12.06]

それともパ・ス・タ？

[0097 困った時の名無しさん 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN]

奈良漬けはどう使うかだな。難しい。

お茶をかけてお茶漬けで食べるかな。

[0098 困った時の名無しさん 2014/02/17(月) 14:55:14.80]

漬け物料理は、中華だったら、ちょっと考えただけでも10皿くらいはすぐ思いつくわ

[0099 困った時の名無しさん 2014/02/17(月) 20:13:22.73]

刻み奈良漬入りの厚焼き卵。
評価は家族でも分かれたけど俺は気に入った。

[0100 困った時の名無しさん 2014/06/19(木) 06:16:10.88]

たくあんでチャーハン
高菜漬けでチャーハン

[0101 困った時の名無しさん 2014/07/10(木) 03:48:51.73]

「酒のつまみにたくあんを･･･」
http://www.wara2ch.com/archives/5147583.html

[0102 困った時の名無しさん 2015/07/15(水) 14:16:55.83]

茶漬け
サラダ
納豆
麺類
チャーハン

[0103 困った時の名無しさん 2015/09/16(水) 15:18:11.51]

白菜漬けを餃子につかうの好きだよ

[0104 困った時の名無しさん 2016/01/18(月) 12:40:38.20]

キムチを恵方巻に使ってる

[0105 困った時の名無しさん 2016/07/03(日) 14:39:47.41]

酸っぱくなっちゃった野沢菜漬けを刻んで水餃子に入れてる
他にキャベツ等も入れるけどね

[0106 困った時の名無しさん 2016/09/29(木) 19:19:37.49]

しば漬けチャーハン

[0107 困った時の名無しさん 2019/06/28(金) 17:21:58.87]

チャーハンに入れたらおいしい漬け物
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1561709918/

[0108 困った時の名無しさん 2020/09/11(金) 20:20:59.60]

単なる個人的な好き嫌いの問題ではなく、
すすりが許されているのが全世界で日本ただ一国、
という点に注目していただきたい
明らかに日本の感覚が異端、というか異常だという事だよ

[0109 困った時の名無しさん 2021/03/01(月) 20:55:03.02]

ポテトサラダの具として使うと美味しいですね

[0110 困った時の名無しさん 2021/03/24(水) 12:34:56.93]

野菜炒め＋柴漬け
塩味と酸味が加わっていい

[0111 困った時の名無しさん 2023/01/20(金) 14:16:57.61]

いぶりがっこしょっつる

[0112 困った時の名無しさん 2023/02/26(日) 03:46:18.65]

ケンミンショー極で京都の漬物を絶賛した

[0113 困った時の名無しさん 2023/05/10(水) 18:52:12.38]

キムチそうめん

[0114 困った時の名無しさん 2023/05/10(水) 18:52:12.38]

キムチそうめん

[0115 困った時の名無しさん 2023/06/13(火) 08:29:22.96]

きゅうりのキムチを使っている

[0116 困った時の名無しさん 2023/06/17(土) 20:21:26.71]

沢庵を煮ると美味い
おぼえとき

[0117 困った時の名無しさん 2023/06/22(木) 14:45:21.20]

たけのこと高菜漬けのスープ
たけのこ（薄切り）と高菜漬け（軽く洗ってよくしぼり粗く刻む）同じくらいの量、豚肉（細切り）少し
多めの油（大2-3）強火で熱して豚肉を炒め（生姜ひとかけ薄切りを加え）
たけのこと高菜漬けを炒め合わせて油が回ったら水を入れて沸騰後5分ほど煮込んで
味見しながら塩で調整
塩強めにして別に茹でた麺をいれてもおいしい

[0118 困った時の名無しさん 2023/06/28(水) 08:50:41.21]

鶏高菜ししとうそぼろhttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tsujimeshi/23-00011

[0119 困った時の名無しさん 2024/02/19(月) 00:20:45.47]

過疎って

[0120 困った時の名無しさん 2024/03/26(火) 06:57:08.70]

チャーハン納豆タルタルソースぐらいしか思いつかなかった

[0121 困った時の名無しさん 2024/03/27(水) 14:11:40.43]

どっかの料理番組でみじん切りにしてタルタルソースの具にしてたのすごい美味そうだった

[0122 困った時の名無しさん 2024/03/27(水) 14:11:45.16]

どっかの料理番組でみじん切りにしてタルタルソースの具にしてたのすごい美味そうだった

[0123 困った時の名無しさん 2024/05/01(水) 20:08:13.67]

漬物を料理に使いたい