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767コメント231KB
【丼】どんぶりのレシピ総合スレ【ｳﾏｰ!】
0001困った時の名無しさん
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NGNG
親子丼　中華丼　カツ丼　牛丼
種類問わずこれが最強にｳﾏｰなレシピ自慢しれ、そして共有しれ
0002困った時の名無しさん
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NGNG
レシピ板に今まで丼スレが無かったのが不思議。
参考までに料理板の丼スレ貼っておく。

新しいレシピの丼教えてたもれ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008151128/
カツ丼のうまい作り方教えて！
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1010832526/
吉野家の牛丼の作り方教えて！
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1027667143/
中華丼
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1035911515/
チ　キ　ン　南　蛮　丼
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1042252991/
0003困った時の名無しさん
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NGNG
おやこ丼作るとき卵がふわ～ってなんないんだけど何かコツあるかな？
0004困った時の名無しさん
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NGNG
>>3
あの半熟状態になかなかならないんだよね。
0006困った時の名無しさん
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NGNG
>>3
「の」の字を描くように流し込むべし。
0008のの
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NGNG
初めまして。高いところから、空気を含ませて、細く流せばいらしいですよ。
00093
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NGNG
なるへそ、、アドバイスthx
どうも流し込むと下だけ固まっちゃって上がほぼ生のままになっちゃうんだよなぁ
シンプルなだけに難しい
0010困った時の名無しさん
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NGNG
卵を回し入れたたら鍋を回すように揺する、
丼つゆと卵が絡まってトローとするよ。
0011困った時の名無しさん
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NGNG
白濁あんかけ丼
0015困った時の名無しさん
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NGNG
カツとじ丼のレシピが載ってるところは？
0016困った時の名無しさん
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NGNG
今夜は親子丼！
誰かおいしい作り方教えて☆
0018sage
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NGNG
てんかす・桜海老・卵でとじる　貧乏天丼のできあがり～
0019困った時の名無しさん
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NGNG
うっ　はずかしい↑
0022困った時の名無しさん
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NGNG
腹減った～中華丼のレシピキボン
0025困った時の名無しさん
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NGNG
邪道かもしれないが、とき卵にパン粉を加えると、ふわふわ～
0026困った時の名無しさん
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NGNG
もっとメニューの幅を広げようﾖ!
　
ってことで、豚肉丼をご提案。
豚バラ切り落としを買ってきて、エバラの丼のつゆで玉葱と一緒に煮こむ。
これをごはんにかけて食べるとうんまいんだ。
一度やってみ。
0027困った時の名無しさん
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NGNG
親子丼最強age
0031困った時の名無しさん
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NGNG
今晩は、鶏の照り焼き丼だ～
0032困った時の名無しさん
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NGNG
材料
皮付き豚バラ肉　1～1.5㎏
キャベツ　適量

【調味料】
醤油 150cc　
老酒 150cc　
水（ボイル用） 4l　 　
砂糖 80ｇ　
ネギの青い部分 3本程度　
生姜 2～3かけ
八角 1個　
桂皮 3㎝程　

皮付き豚バラ肉ブロック（1～1.5㎏）の皮にある毛を剃る。剃り残しが無い様、直火で皮を炙る。
沸騰した湯に肉を入れ、約一時間茹でる。
醤油大さじ2、老酒大さじ1を肉に掛けよくまぶしつける。（茹であがった肉の脂身側に串などを使い、まんべんなく穴をあけておくと、調味料が染み込みやすくなる）
高温の油で皮を下にし、揚げる。
大きめの鍋で湯を沸かし、調味料、肉を入れ5時間ほど弱火で煮て、そのまま冷ます。
冷めたら必ず、冷蔵庫で一晩寝かす。肉が締まり後で切りやすくなる。
肉を1～1.5cm幅に切り、中華鍋にスープ、豚の煮汁100cc、醤油大さじ1、老酒大さじ1、砂糖小さじ1（1～1.5cm幅の肉四枚分の分量）と肉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にゴマ油少々たらす。
飯を丼に盛り、東坡肉を乗せる。その上に、残りのタレをさらにとろみをつけたものをかけ、千切りキャベツを乗せる。
0034困った時の名無しさん
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NGNG
もやしマヨネーズ
0037困った時の名無しさん
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NGNG
豆腐丼

豆腐をぐちゃぐちゃに潰して醤油・砂糖・山葵・大量の葱
を混ぜてキンキンに冷やしてアツアツのご飯の上にのっける。
ガツガツかっこむ→ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏｰ
0038困った時の名無しさん
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NGNG
>>37
ﾐｮｳｶﾞ追加ｷﾎﾞﾝﾇ
0039困った時の名無しさん
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NGNG
麻婆豚丼

材料
豚バラ・・・食いたいだけ
もやし・・・入れたいだけ
ニラ　・・・それなりに
ごま油・・・適量
バター・・・10g
水　　・・・100cc
レトルトの麻婆豆腐の元or麻婆茄子の素

１加熱したフライパンにバター・モヤシ・豚バラを投下
２豚バラの赤身が無くなり、モヤシが良い感じに小さくなったらニラを投下
３ニラの色素が抜けない程度に火を通したら、水100cc・麻婆豆腐の素を投下
４麻婆豆腐の素に付属されている片栗粉を水に溶き、フライパンの中に回しながら流し込む。
５ダマにならないように万遍なくかき混ぜる。
６いい感じにトロみが付いたら、香り＆風味付け程度にゴマ油を投下。
７食いたいだけ、ご飯をよそい、入れたいだけタネを入れて完成。


マズかったらスマソ　
0040困った時の名無しさん
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NGNG
モヤシ・・・・・どうだろう？
長ネギ入れて！！
0044困った時の名無しさん
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NGNG
こんな良スレ候補が何故沈む･･･？
　
ってことでageる。
　
「他人丼」
親子丼の具のうちの鶏肉を豚肉（カタロース）に交換。
あとは同じ作り方で。
　
「従姉妹丼」
親子丼の鶏肉を雉でやる。
ちょっと歯ごたえがあるけど、こｆれはこれでおいしい。
でも、個人的には雉丼の方が好きだ。
　
「鮭　他人丼」
ウニと鮭ハラスをのっけて刻みノリとわさび醤油で食べる。
イクラの入っていない海鮮丼みたいなもんだけど、
これはこれでおいしい。
熱いお茶かけてお茶漬けにするのが好きだが、
そんな事言うと「お茶漬けスレへ行け」って言われるので
言えない。
0045困った時の名無しさん
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NGNG
鶏皮丼を忘れてました。
鮭皮丼　同様　好きな人には好きなメニュー。
　
くわしくは鶏皮スレで。
0046困った時の名無しさん
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NGNG
>>44
> 「鮭　他人丼」
> ウニと鮭ハラスをのっけて刻みノリとわさび醤油で食べる。
> イクラの入っていない海鮮丼みたいなもんだけど、
> これはこれでおいしい。
> 熱いお茶かけてお茶漬けにするのが好きだが、
> そんな事言うと「お茶漬けスレへ行け」って言われるので
> 言えない。

↑これで不味かったら怒るでしかし！･゜･(ノД`)･゜･
0047困った時の名無しさん
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NGNG
親子丼失敗し続けてきたが今度こそ！
味を濃いめ濃いめにして卵は周りにのみ投入。揺らしながら蒸し煮



umaumaumaumauma-ーーーーーーーーーーーーーーーーーﾋﾞｭxﾁ
0048　　
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NGNG
494 ：公共放送名無しさん ：03/06/15 22:26
■大阪日刊スポーツ速報(抜粋)■
先日、長良川球場で起きた催涙スプレー事件で実行犯として
大阪府在住の少年A(17)を特定した。
　～～～省略～～～
少年Aは熱狂的な阪神ファンで部屋はグッズであふれていた。
少年Aによると、「観戦の時は毎回催涙スプレーを持っていた。バカにされたのでやった。」
と供述していると言う。
さらに「阪神ファンはみんな凶暴だけど、もう懲りた。
今度は近鉄ファンになって、真面目に応援する。」
とも語ったと言う。
0049困った時の名無しさん
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NGNG
閉店間際のタイムサービスで手巻き寿司用のお刺身セットか、もしくは
昨夜の残りの刺身とか。（醤油漬けなら）
2cmかくに切って生姜醤油・酒に漬けて、衣つけて揚げる。（天ぷらほど丁寧にやらなくて良し）
大根おろしは、少し水を切って、青ネギは細かく。
揚げた魚と、大根おろしと、ネギをさっくり混ぜて
アツアツ御飯に乗っけて出来上がり。好みで醤油をかけてどうぞ。
ポイントは魚を漬ける醤油は濃いめに。
0053困った時の名無しさん
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NGNG
>>1　>>2がやくにたった　えらいぞ
0054ぱくぱく名無しさん
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NGNG
テンメン醤、ｘo醤たっぷりで味濃いめに茄子味噌炒めを作る。
ご飯の上にふわふわ半熟炒り卵を乗っけて
その上に茄子味噌をたっぷりかけて崩しながら食べる・・・・
ウマーな夏休みのランチです。
お薦めだYO!
0055困った時の名無しさん
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NGNG
シンプル卵丼うますぎage
0056困った時の名無しさん
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NGNG
昔国分寺で食べたスタミナ丼が忘れられません。
何とか自分で作って食べたいので、
レシピきぼんぬ。
0057困った時の名無しさん
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NGNG
学食で食べたスタミナ丼は、豚のモモ肉焼肉用を丼のタレ＆焼肉のタレで煮こんだものに、やまいもの擦ったのとうずらの卵が乗ってました。
こういうものとは別物ですか？
詳細希望。
0058困った時の名無しさん
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NGNG
昔、どこかの料亭のまかない丼がテレビで紹介されてた。
ご飯の上に
まぐろ中落ち、オクラ、とろろ、納豆、のりを乗せて
マヨネーズとわさび醤油をかけて食す。
ｳﾏｰですた。
0061困った時の名無しさん
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NGNG
ニンンクをいためた後牛肉を入れ、塩コショウ、
その後ブランデーとしょうゆ１：１で味付け。
ごはんの上に千切りキャベツ、味付けした牛肉をのせる。
おいしいよ。
0064困った時の名無しさん
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NGNG
ご飯に卵と油ごとツナ缶を入れ、塩、醤油で味付けし、よく混ぜたら
油をひかずに炒める。手抜きチャーハン。
0065困った時の名無しさん
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NGNG
>>61
ｳﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾏｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｱｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

ブランデー、ケチケチしないでｲｲﾔﾂ使うと美味しいですね
006655
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NGNG
>>57
豚肉と長ネギを、にんにくがかなり効いた醤油タレで炒めて、
白米盛ったドンブリの上に、海苔引いて炒めた肉を載せて、
上に生玉子を落としたものです。
さらにその上にお好みでおろしにんにくをたっぷり乗せ
醤油をぐるーっと一回すると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
たくわんが２～３切れ添えてありました。

>>59
凄く近いかもしれません。
このにんにく醤油タレのレシピが知りたかったんですが、
にんにくを漬け込んだ醤油じゃなくて、
にんにくのすりおろしを混ぜる方向なのか…。
今度再現チャレンジしてみます。

>>61
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰとは盲点でした。
やってみよ…。
0067困った時の名無しさん
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NGNG
既出かもしれませんが、昔本で見たのが結構好きです。
豚肉の薄切りを炒めてご飯に乗せて、鰹節をかけて上から醤油をかけるだけなんですけど、たまにやると無性にﾝﾏｰです
0068困った時の名無しさん
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NGNG
丼にてんこもりしたご飯のてっぺんをちょっと窪ませ、その穴に生卵を落とす。
だし醤油をかけて食べる。
　
単なる卵かけごはんに見えるが、この生卵をスケトウダラの生卵でやってみ。
うんまいぞー。
生じゃなくて、唐辛子風味の調味液で塩漬けした卵でもうんまいぞー。
かけるのは、だし醤油じゃなくてアツアツのお茶がいいぞー。
0069困った時の名無しさん
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NGNG
お店でうなぎ丼のゴハンにタレをかける時使ってる
穴あきのタレ専用レードル（？）が欲しいのですが
どこに売ってるんでつか？正式名称は何て言うのでつか？
0070困った時の名無しさん
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NGNG
醤油、みりん、酒、豚肉切り落とし１００g弱、生姜を薄切りにしたもの
を合わせて下味をつける。
汁ごとフライパンで火を通す。
ご飯にもみのりかけて肉かけて、しその葉を切ったのかける。
簡単。安い。むしろただの生姜焼き！

部活の合宿で２０人分の丼ものをつくらにゃならん。
安くて簡単な肉たっぷりなレシピきぼんぬ。
0071困った時の名無しさん
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NGNG
>>70さん
昔、ｷｬﾝﾌﾟで３０人前の丼ﾓﾉを作った時に考えたﾔﾂなんですけど…

豚挽肉におろし生姜を加えて塩、胡椒をしておく。
フライパンか鍋に胡麻油を入れ、ニンニクのスライスorみじん切りを入れて香りを出し、
挽肉を軽く色が変わるまで炒める。
別の鍋に酒、みりんを入れ、煮きってｱﾙｺｰﾙを飛ばしたところに砂糖、市販のめんつゆと
醤油でやや辛めに味を付ける。たまねぎのスライスを加え、先に炒めておいた挽肉を
入れて、たまねぎがややしんなりした頃に火を止めて、溶き卵を入れて蓋をする。

丼にご飯を盛り、お好みで炒り胡麻、海苔を載せ、具を乗せて出来上がりです。

参考になれば幸いです。
0072困った時の名無しさん
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NGNG
ウマソ。。。
酒とかってどれくらいなんですかね？
卵はどうなるの？固まるのですか？
料理自体が初心者な罠。
0073困った時の名無しさん
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NGNG
ジャンク丼
細かくしたポテトチップをご飯にのっけるだけ。

海苔丼
細かくした味海苔を混ぜて醤油をかけるだけ。
0074困った時の名無しさん
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NGNG
>>72さん

>>71です。
分量は正直計ってないですけど、３０人前の時はワンカップ2/3くらい酒を入れて
みりんはワンカップの1/2くらい入れてました。それから強火で煮きることが大事
らしいです。卵を入れる前に味見しておけば間違い無いと思います。

卵を入れる、ご飯の上に掛けるということを考えると、やや濃い目に味付けして
おくと良いでしょう。

ｲﾒｰｼﾞ的には「ニラ玉」ですね。

ふと思ったんですが、卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れて、あんかけ風にして
も美味しいかもしれないですねｗ
0075困った時の名無しさん
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NGNG
最初から成功はしないんだからガンガン作ってガンガン失敗して覚えろ！
ただし失敗しても捨てずにクエよ、これが旨い料理を作る近道
0076山崎 渉
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NGNG

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣
0077山崎 渉
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NGNG

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣
0078なまえをいれてください
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NGNG
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
0079困った時の名無しさん
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NGNG
お歳暮でもらったずわいがにのカニ缶があるんですが、こんなときみなさんならなにつくります？
0082困った時の名無しさん
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NGNG
>>79 カニ玉、手巻き寿司
0084困った時の名無しさん
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NGNG
>>75
部活で作るから失敗したらちょと困る。
0103困った時の名無しさん
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NGNG
なんでこんなに荒れてるの？
0105困った時の名無しさん
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NGNG
昔、バイト先で教わったヤツ！！
①ｼｰﾁｷﾝをマヨネーズで和える♪お好みで塩・胡椒☆
ﾎﾟｲﾝﾂ　マヨはたっぷりめで、ヨロシク!!!
②すし飯を作って、どんぶりに盛る!
③錦糸玉子を丼にタプーリ♪
　その上に刻んだ海苔も♪
④ｼｰﾁｷﾝを上に載せて完成～＾＾
簡単でｽﾏﾝ
0106困った時の名無しさん
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NGNG
ウナギの肝丼ってでた？
0109困った時の名無しさん
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NGNG
豚にら丼
肉とニラを炒めて水ときかたくり粉でとろみをつけたやつ
モダン焼き丼
モダン焼き（やきそば多めが好き）をのっけたやつ
0110困った時の名無しさん
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NGNG
ホタテを（冷凍ホタテ可）照り焼きにして
ご飯の上にキャベツの千切りの上に、
照り焼きをのせてホタテ照り焼き丼ｗ
0112困った時の名無しさん
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NGNG
吉野家の牛丼レシピです。(約３人分)
出汁300cc キッコーマン60cc白ワイン(カルロロッシ)80cc
玉葱30g 牛肉140g

醤油は安い方のオールパーパスを使用、カルロロッシはカリフォルニア産の一番安いワインです。
あらかじめ醤油とワインを混ぜてボトルに保管しておくと短時間で作れますよ。
0113ぼるじょあ ◆yBEncckFOU
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NGNG
　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ
0115困った時の名無しさん
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NGNG
一人暮らしスレにも書いたけど、ネギトロ丼が旨い。
マグロのたたきとネギ、わさび、醤油をかけるだけ。
お好みで一味、きざみ海苔などもいいと思う。
生卵入りバージョンも良かった。
マグロのブロックを買ってきたけど、市販品みたいに細かくするのが意外と難しい。
0116困った時の名無しさん
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NGNG
誰か雉焼き丼のレシピきぼんぬ
0117みんすけ
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NGNG
オイルサーディンを熱くしたフライパンにいれ、醤油をまわしがけする。
(はねるから注意）。アツアツのご飯に乗せる、アサツキをのせる。　
塩辛いからあまりのせなくても十分においしい。
0118困った時の名無しさん
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NGNG
>>111
青のりと鰹節も欲しいね！
0119困った時の名無しさん
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NGNG
ずっと前に何かで見た、カレー風味のからあげ丼が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた。
１：からあげをトースターで加熱。
２：その間に玉葱スライスをカレー粉、レモン汁、塩胡椒＆醤油少々でマリネ。
３：アツアツのからあげを２に投入。
４：どんぶりご飯に盛る。あればパセリを散らす。
0121困った時の名無しさん
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NGNG
有名女優からセーラー服まで
当然、無修正
無料ムービーも充実！！
http://www.ncdonald.com/
0122alfa
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NGNG
ちょっとだけ手がかかりますが・・・

マグロステーキ丼
・マグロ（どのタイプでもOK）スジが少ないほうがいいかも
・バター（ふつーの油でもOKだけどラードは駄目）
・しお、こしょう
・醤油（おこのみで）

１）マグロ（サクごと）にしお、こしょうを適当にふって味をなじませる
　　（10～30分くらい）
２）強火で暖めたフライパンにバターをおとし　マグロの表面を焼く
　　（バターが焦げやすいので注意）
３）すぐに弱火にして、じわじわと火を通す。
　　（時間はお好み、赤身の場合は温まる程度のほうがいいです。）
　　このとき醤油落とすといい香りがします。
４）焼きあがったマグロを適当にスライスする。
５）ご飯に乗っけてかっ込む。
0123困った時の名無しさん
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NGNG
とろろ＋まぐろ＋アボカド＋なめこをわさび醤油で。
0125困った時の名無しさん
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NGNG
カツ丼のカツは煮込まない方がうまい。以上
0126困った時の名無しさん
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NGNG
age
0127山崎 渉
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NGNG
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン
0128困った時の名無しさん
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NGNG
イクラ丼とうに丼の美味しい作り方教えて。ご飯の上に載せただけだといまいちなんだよね。
それと北海道の馬糞ウニを同じくらい美味しいウニって輸入物でないですか？
チリ産のウニは激ﾏｽﾞｰ。韓国産ってのは美味そうに見えるんだけどなー
0131どんぶり5656
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NGNG
金銭的余裕があったらぜひつくってほしい
【ハマチ丼】

※用意する材料
ハマチの刺身（人数分）／薬味〈輪切りした葱・揉み海苔・山葵〉（適量）／蜆のすまし汁（人数分）／炊きたて御飯（人数分）

【１：炊きたて御飯にハマチを乗せる】
この時点で、御飯の熱気のよってハマチがうっすらと白づくね
【２：１を行った丼にできたばかりのアツアツの蜆のすまし汁をかける】
汁をかけた瞬間にハマチが白くなり、そして踊る！
【３：かけたが早いか、スグ様テーブルに移動し、思うさま薬味を振りかけ、アツアツのところを食べる】
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

濃いめの味が好きな人は、あらかじめハマチの刺身を醤油に漬けておくといい。
材料費がチトかさむが、それだけの価値はある味に仕上がると思う。
ぜひ一度試してみて！
0132困った時の名無しさん
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NGNG
ごはんを丼に入れる
オクラを刻んで乗せる、ちりめんをふりかける
キムチ、納豆、葱などを合わせ（タレもね）それを更に乗っける
最後に卵黄を落す。かんぺき。
0133困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
大量に白髪葱をつくり

　エバラしょうが焼きの素で

　　焼いて

　　　ごはんに

　　　　　　　　　　　盛る。
0134困った時の名無しさん
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NGNG
長瀬愛ちゃんがセーラー服姿で乱れまくり！ルーズソックスが妙に似合います。
女子高生でも通用しそうな小さな体をクネクネ！得意の騎乗位でバンバン腰振ってます。
今すぐ無料サンプルムービーで確認せよ！！

http://66.40.59.77/index.html
0135困った時の名無しさん
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NGNG
エバラ・・・・・・・・・・・・
0136困った時の名無しさん
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NGNG
なに、
長瀬愛って丼にしてもイケルの？
丼のふた開けたら、得意の騎乗位でバンバン？
で、ソレどこ行ったら喰わせてもらえるわけ？
0138困った時の名無しさん
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NGNG
今日の昼ご飯の丼

・ベビーリーフをよく洗ってじょじょ苑のドレッシングであえる。
・ソーセージを刻んで炒める。
・ベビーリーフを載せてソーセージをちらして温泉卵を載せてできあがり。
0139困った時の名無しさん
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NGNG
>>138補足。
ソーセージを
かりかりベーコン・豚バラソテー（塩胡椒）・豚トロにしても可。
というかその方が美味しい。
今日はシャウエッセンが余ってるから使うだけ。
0140困った時の名無しさん
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NGNG
丼に入れる卵は全卵に卵黄を数個加えて仕上げるとコクがでてすごく美味い。・・既出？
0141困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル！！
更に充実した健康マメ知識にメールマガジン！！
プレゼントコーナーもボリュームアップいたします。

プレゼントは毎月複数の商品を提供予定です。
たくさんのご応募をお待ち申し上げます。

健康マメ知識は博士のコーナーに謎のマッシブさん！
メールマガジンに登録しておけば最新情報も即入手可能です！
オリジナルレシピも続々と掲載致します。

皆様のアクセスをお待ちいたします♪

森谷健康食品サイトアドレス
http://www.moriya-k.co.jp/
0142L23
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NGNG
ラーメン屋にあるようなチャーシュー丼のつくり方教えてください
0144困った時の名無しさん
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NGNG
油揚げ丼
親子丼の鶏肉を油揚げに変えただけ。
煮た鶏肉が嫌いで、思いついた。
自分では気に入ってます。
0146困った時の名無しさん
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NGNG
クッキングパパに載ってたパン丼って作ったことある人いる？
0148困った時の名無しさん
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NGNG
開化丼の作り方教えてくらさい。
0152困った時の名無しさん
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NGNG
エビチリ丼が旨いんです。
0153困った時の名無しさん
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NGNG
アボカドとマグロのロコモコ
材料：
マグロ、アボカド、かいわれ、卵、ゆかり、レタス
作り方：
ゆかりご飯を作っとく。
マグロを塩コショウして醤油をからめながら焼く。
アボカドは食べやすい大きさに切る
目玉焼きをつくる。
で、ゆかりご飯の上にまぐろ、かいわれ、目玉焼き、レタスを好きなように盛って食べる。
ｳﾏｰ
0154困った時の名無しさん
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NGNG
キムチがある・・
これを卵とじみたいに作れないかな？
甘いツユだとだめかなぁ・・
なんかいいアイデアないすか？
0155困った時の名無しさん
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NGNG
キムチは丼に乗せるよりもご飯に混ぜ込んでチャーハンにした方が良さそうな気が･･･
0156困った時の名無しさん
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NGNG
ん～・・キムチチャーハンあんまり好きになれないんですよね・・
諦めるかァ。
0157困った時の名無しさん
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NGNG
普通に豚キムチ作って溶き卵からめて丼に乗せたんじゃダメなんか？
0158困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
キムチの玉子焼き作って、上からアンかけは？　天津飯みたいに
俺キムチ嫌いだから食えないのに、適当に言ってみたけど
0159困った時の名無しさん
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NGNG
だし汁って何・・・？
0162困った時の名無しさん
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みそ味のピリカラ豚キムチ丼
1)　モヤシ（茹で）ときゅうりの千切りを
　　ごま油、ゴマ、砂糖、醤油、酢、一味唐辛子であえておく。
2)　フライパンにごま油を熱し、生姜とネギと薄切り豚肉を炒める。
　　更にキムチを入れて炒め、酒、砂糖、醤油、甜麺ジャン
　　豆板醤で味付けする。（赤味噌やコチュジャンでも。適当に）
3)　あつあつご飯に(1)を盛って、その上に(2)を盛り付け
　　ハフハフ食う。

適当に作ったので味付けをよく覚えてないんだけど
結構(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。（ニンニクも入れたような気がする…）
0163困った時の名無しさん
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キューバ丼（揚げバナナと目玉焼きの丼）

材料　（１人分）

●バナナ　1本
●卵　2個
●トマト・ソース（トマト・ピュレー、チリソース、ケチャップを適当に混ぜる）適量。
●熱々ごはん　丼一杯分

１．バナナ一本は縦半分に切って、フライパンにオリーブ油で弱火でじっくりと
水分を飛ばすように炒める。

２．卵　2個はお好みの目玉焼きにする。

３．炒めた目玉焼きとバナナを丼のご飯の上にのせて、ホイルでカバーする。バナナを炒めた後のフライパンにトマト・ソースを入れてこげを落とし沸騰させて丼の目玉焼きの上からかけて食べる。

注：卵は焼きすぎないこと！　
熱々ごはんの余熱と出来立てトマトソースで後から十分加熱できる。
（アロス・クバノ）キューバ風ライスをヒントにしたレシピです。
0164困った時の名無しさん
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チキンティッカ丼

材料　（１人分）

●鶏肉 50g(適当)
●プレーンヨーグルト（大匙１くらい）
●玉葱　1/4個
●タンドーリスパイス（カレー粉、ガラムマッサラ、唐辛子粉などを適当にミックス）
●レモン汁　少々
●パセリのみじん切り　少々
●炒め油　少々（オリーブ油がお勧め）
●塩、胡椒　適宜
●熱々ごはん　丼一杯分

１．鶏肉 は一口大にそぎ切りにして、ヨーグルト、タンドーリスパイス、塩、胡椒、
レモン汁と混ぜ合わせ、冷蔵庫に一晩寝かしておく。

２．玉葱は縦２ｃｍ幅切りにする。

３．フライパンにオリーブ油を引いてて、１と２を炒める。
少し焦げて香ばしいくらい焼いてご飯の上にのっけてレモン汁、パセリをふる。
0165困った時の名無しさん
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ageますよ・・・
0167春江
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>>166　あたしは好きなんだけど、今　鍋するのに忙しくって（ｗ
0169困った時の名無しさん
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豆腐、卵、刻みねぎ、シラス、顆粒だし、しょうゆ、砂糖、あつあつご飯

中華なべにサラダ油を引き、卵と豆腐をそのまま投入し炒め、
しらす、刻みねぎを入れてさらに炒める。
水を少し入れて、顆粒だし、砂糖、しょうゆで味付けして、
あつあつご飯にかけるだけ。

ねぎは万能ねぎを刻んで冷凍しておいたものを使用＆卵も
わりほぐさないので、本当に楽チンです。

安上がりで、しかもシラスも入るのので、栄養的にも◎ですよ。
0170困った時の名無しさん
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学生の時よく食べたなぁ･･･

１．卵１個をそのまま熱した油の中へ
２．ほどよく色がついたら油から出す
３．どんぶりにご飯を用意。ご飯の上にマヨネーズを
　　お好みの量ぬる
４．その上に揚げた卵をのせる
５．最後にしょうゆをかけて出来上がり！

卵が上手く揚がると黄身はトロー白身はサックリでウマー　
0174困った時の名無しさん
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マグロ丼のダシにいれる「酒」って何よ？
0177困った時の名無しさん
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ラム肉（新鮮なもの）、春キャベツ（中のやわらかいものを使用）、豆苗、しめじたけ
量は適当（食べられる分量で。）
キャベツは手で一口よりやや大きめにちぎる。
油で熱した中華なべやディープパンでさっと炒める。
順序は、肉→キャベツ、シメジ→最後に豆苗
味付けはキッコーマンの無添加ステーキソース（オニオン醤油？味）、
中濃ソースを3：1くらいで。好みで変えてください。

ご飯をどんぶりに盛って、のっけるだけ。
味がしっかりしているので、小どんぶりぐらいがちょうどいい。
0178困った時の名無しさん
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昨日どっちの料理ショーでやってて食べてみたくなりました
味噌カツ丼のおいしい作り方教えてください、特に味噌タレのおいしい作り方を・・・・
0179困った時の名無しさん
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100㌘30円で、皮を買ったらいいよ。
一緒にいためたり、煮込んだり、
胸肉や笹身をくるんで焼いてもうまいしな。
皮まんせー。＞＞１
0180困った時の名無しさん
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豚丼の作り方教えて下さいエロイ人、
0181困った時の名無しさん
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納豆丼出てないよね？
安いしうまいよ。

納豆１パック
ひき肉５０ｇ
にんにく１かけ
調味料（醤油・みりん・酒）
　２：１：１くらいをやや濃いめに合わせとく

＊ごま油でにんにく（みじん）を炒める。
＊香りが出たら、ひき肉を炒める。
＊色が変わったら調味料入れる
＊味が絡まったら納豆投入
＊混ざり合って納豆暖まったら出来上がり。

意外に香ばしくてごはん進むよー
0182困った時の名無しさん
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>>181
ちょうど材料あったのでやってみた。
ｳﾏﾏー！
0183お料理初心者の名無しさん
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このスレの皆様のレベルには遠く及ばないけど、今日生まれて初めてカツ丼を作った。
かつおだしをベースに醤油・みりん・砂糖で味付けした汁のなかに
といた卵とお惣菜のトンカツを一緒に放り込んだだけだから
料理とはおよそ言えない物だけど（つーか玉葱すら入れてないし）、
ほんと初めての料理だったんでちょっと感動。
一人暮らしの合間に、このスレの先達諸氏のカキコを見ながら
精進します。
0184困った時の名無しさん
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うむ。ガンガレ！
ついでにage
0185困った時の名無しさん
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＜タレ＞　　しょうゆ、みりんは、１：１　　胡椒　多め
肉、玉ねぎを先に炒めて、タレを投入。　ごはんの上にノリを、のせ
肉を　のせたら　できあがり。
0186困った時の名無しさん
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我が国営放送でやってた京風揚げと青葱のきつね丼は
ざるそばつゆで煮込み、先に揚げを丼に乗せ和風出汁を加えて更に煮込んだ青葱で仕上げるもの。
凄く旨い！
0187困った時の名無しさん
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日本には国営放送などない！
0188困った時の名無しさん
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天津飯の作り方教えてください！
よそのレシピだと甘すぎてマズかった
0189困った時の名無しさん
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>>153
すいません、"ゆかり"って何ですか ?
"ゆかりご飯"ってのも分からないので、具体的に、こういうものだと教えて下さい。

それと、マグロを焼くと書いてありますが、火の入れ具合はどれくらいがベストですか ?
0190困った時の名無しさん
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ゆかり・・・紫蘇のふりかけ、です。スーパーに行ってふりかけ売ってる所に
　　　　　　行けば見つかります。

筆者じゃないからマグロの焼き加減は判んないけど、好みでいいのでは？
あんまり火を通しすぎると固くパサパサになるし。
生っぽいのが駄目ならしっかり焼けばいいし。
0192困った時の名無しさん
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国営放送(Wのヤシやってみた。京都では有名な丼だよね。そうか、後出汁を加えると辛くならないんだな。肉が要らないくらいに揚げが旨いんだよな。
0193189
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>>190
ご親切にどうもありがとうございました。
よく分かりました。
0194困った時の名無しさん
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>181
んじゃあ、俺の納豆丼も

納豆１パック
大根おろし適量
ネギ　適量
調味料　醤油

納豆をかき混ぜる
丼に熱々ごはんをよそって納豆を乗せる
その上に大根おろしを乗せる
ネギをぱらぱら
醤油を適量掛けて出来上がり、しばらくハマッタ。
のり、しょうが、大葉、一味等々好きなトッピングできるし
醤油じゃなくてノンオイルの青ジソドレッシングもおいしかった
0195困った時の名無しさん
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丼と言えるのか判りませんが・・・


石焼チーズカレー丼

カレーは、自分の好きな物でOK。でも辛口～激辛で、野菜類はペースト状か細かくしておくと便利。

次に石焼ビビンバの器を、油を塗って予め火で熱しておく。
ご飯をお椀に盛って、石器に移して丸く形作ります。
その頂点を少し窪ませて、卵黄を一個落として、ローストビーフを３～４cm幅にきった物をご飯に乗せます。
そして、アツアツのカレーをかけ、その上にピザ用のとけるチーズをひとつかみ盛る。
お好みでベトナムミント等のハーブを少し乗せて出来上がり。

食べる時は、スプーンでよく混ぜてから食べると美味い。おこげも楽しめるから結構良いです。
卵とチーズで辛めに作ってあってもマイルドな味になるので、元のカレーを中辛で作っておけば、子供でも食べられます。
0196困った時の名無しさん
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上にもあったけど、マグロステーキ丼は、ガーリックを効かすと、またウマイ！
なるべく、薄めに切って、何枚かに分けるのが理想だす。
0197困った時の名無しさん
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夏バテ防止メニュー
『ナスの田舎風どんぶり』

材料：ナス（種類問わずお好きなものを）、牛＆豚合挽き肉、ピーマン
　　　万能ねぎ、酒、砂糖、醤油、にんにく、鷹の爪、油

◆前もってなす、ピーマンを切っておく。多めの油でナス、ピーマンを素揚げする。
◆フライパンからナス、ピーマンを取り出し、残った油を少し冷まして
　みじん切りにした大蒜、鷹の爪をいれ火にかける。

◆そこにひき肉を入れ、酒（８０ｃｃ）、砂糖（大１～２）、醤油（３０ｃｃ）
　を入れ、火を強めアルコールをとばす。フライパンにナス、ピーマンをもどして
　お好みで酒・砂糖・醤油の量を調節する。辛め希望なら鷹の爪を増やすのが
　オススメです。

◆熱々でも冷めたご飯でもＯＫ。ご飯に具、汁をお好みで盛って万能ねぎを
　ちらし完成！生卵をかけても海苔をちらしてもいいと思います。
　キムチとかでも悪くはないと思います。
0198困った時の名無しさん
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>>180
それは、吉野家とかにある「牛丼モドキの豚丼」？　それとも帯広の豚丼？

帯広のならば、
豚肉（ショウガ焼き用がいいかな。もしくはそれぐらいの厚さの物）を焼く。
↓
醤油・酒･みりん･砂糖を混ぜたタレを絡めて照りをつける。
↓
丼ご飯の上にのせ、残ったタレを煮詰めて丼にかける。

好みでたまねぎを一緒に炒めてもいいし、グリーンピースを乗せても良い。

吉野家風なら、牛丼の牛肉を豚肉にするだけ。
0199困った時の名無しさん
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鶏肉を塩、胡椒で下味をつけて、片栗粉で揚げる。
醤油、お酢、砂糖、トウバンジャンの順で熱する。
あとは多量の葱とキュウリを刻む。
ご飯に揚げ鶏肉を載せて、葱＆キュウリを載せ、タレをかける！
なかなか美味しいっすよ！
0200困った時の名無しさん
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200
0201困った時の名無しさん
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ﾄﾞｰﾝ!!
0202困った時の名無しさん
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今ちょっと発見をしたようなので報告します
他人丼作ってたんですよ
冷蔵庫には濃縮の麺つゆがあって、
それを100cc、水を150－200cc程入れたんです
で、みりんが無いのに気がついた

ネットをみるとどれも作り方にみりん系が入っている
困ったなと思ってふと見ると今飲んでいたダイドーの
100%果実で微発泡朝摘みホワイトグレープという、
濃縮還元の白ぶどうジュースが手元にある
物は試しと普通のコップの3分の１ぐらい入れてみたんです
で、玉ねぎ半分と肉（スーパーで売っていた半額のラム肉）を
入れてコトコトと煮、とき卵投入

結果、自分でも意外なほど良い味加減になってます
ぶどうジュースの発酵したような風味と、しかも糖度が高い
特性が、みりん系の調味料の代替品として使えるのではないかと
考えています
0205困った時の名無しさん
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作り方 1豚肉を三等分ぐらいに切り塩こしょうを振る 2醤油、ソース、ジャムをまぜる 3肉を色が付くぐらい焼く 4酒を掛けて油を流す 5 2を入れて味を絡ませながら少々焼く 6ご飯にのせてたれを掛けて喰う
0206困った時の名無しさん
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タコライスは丼に入るのでしょうか・・・？

タコライスのおいしい作り方を知りたいです。
スレ違いだったら誘導お願いします(>_<)
0208困った時の名無しさん
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適当だが私は…
レタス、トマト、玉葱、チーズ、挽き肉、タコススナック塩味、タコスソース
挽き肉を適当に味濃いめに炒めて、トマトと玉葱とチーズを小さい角切りにして塩胡椒少しとレモン汁で混ぜておく
ご飯→レタス千切り→挽き肉→角切り色々→タコス→タコスソース
ぐちゃぐちゃにまぜてｳﾏ
アボガド角切りいれてもｳﾏ
挽き肉じゃなくてツナ缶でもｳﾏ(違うものになるか
まぁソースさえあれば旨いんだけど
0209困った時の名無しさん
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金欠のとき、きんぴら丼を作ります。
余ったきんぴらを薄めのだしつゆで煮て、ときたまごを回しいれて
ごはんに乗せる。刻みのりをパラパラ。それだけなんですが･･･

タコライス。美味しそう！と思いつつ、タコスソースがない（涙）。
0210困った時の名無しさん
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ねぎとろ丼ってどうやって作ってます？あと一緒のｵｶｽﾞは何があうかな？味噌汁も何がいいかな？
外で食べるときは、たくわんくらいしか思いつかない
0211困った時の名無しさん
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ずーーっと上のほうで、豆腐丼のこと書いてあったけど
あれ激旨いね。あんなの旨く感じるのオレだけかと思ってたよ。
0212困った時の名無しさん
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>>210
寿司飯に刻み海苔となかおちをよく叩いたものをのせて
小ネギのみじん切りをのせ脇にガリをのせる

自分だったら味噌汁は蟹か甘海老がいい!!
おかずは野菜と好きな物を食べればいい。
0213困った時の名無しさん
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タネ抜き天丼
①出し汁を好みの味にして煮立たせ、そぎ切りの長ネギを煮る
②天かすをドサッと投入
③味がしみたらドンブリ飯にｏｎ！！－－完成

肉抜きカツ丼
①②同上
③煮立ったら溶き卵ｉｎ！
④卵が半熟になったらドンブリ飯にｏｎ！！－－完成

長ネギと薄揚げに代えて作ったのもうまい。
0214困った時の名無しさん
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NGNG
前にどっかの店で食べて作ってみたら美味しかったぁ！
①牛肉をニンニク、醤油を炒める。
②ご飯の上に海苔、①を乗せる。
③生卵を乗せ好みで醤油を！
豚肉でも美味ぃょ☆
0215困った時の名無しさん
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豚肉とチンゲン菜をホイコーローの素で炒めてごはんにのっけます。
簡単でウマーです。
0216困った時の名無しさん
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近所の店にある焼き鳥丼は神。
その店はうなぎ屋なんだがそのうなぎのたれで鶏肉を焼く。
まじでうまい。
0218困った時の名無しさん
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05/01/20 23:46:11
親子丼つくったんだが
だしがしょっぱいんだよなぁ。
みんな、どこのメーカーのだし使ってるのか、
しょうゆみりん砂糖の配合を教えて。
一人前用で。
0219困った時の名無しさん
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05/01/22 13:31:54
今日、穴子の蒲焼が安かったから買ってきた。

今夜はウナギ丼ならぬ穴子丼にしまつ。
0220困った時の名無しさん
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05/01/23 00:01:07
>>180他
ＮＨＫ『きょうの料理』2005/2号P.13 に豚丼のレシピあり。

　ついでながら、許すまじ銀座『かつ銀』。
あそこのカツ丼は「カツ丼」ではなく「柳川風煮カツ」だ。
蓋つきの丼に入っていないものを「丼」と呼ぶんじゃねぇ！
0221困った時の名無しさん
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05/01/23 22:53:24
ｶﾞｲｼｭﾂかな？
あつあつご飯の上に、スライスしたアボガド、生卵の黄身を乗せる。
もみ海苔をちらしてわさび醤油を好みでかけて食す。
簡単ﾍﾙｼｰでｳﾏｰです。
0222困った時の名無しさん
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05/01/24 17:03:09
この季節は、前の晩のすき焼きの残りに玉子を落としたものを
丼ご飯に入れて、すき焼き丼。
0223困った時の名無しさん
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05/01/24 22:48:34
>>222
定番すぎてツッコミを入れる気にすらならんが、
確かにむまいので許す。
0225困った時の名無しさん
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05/03/06 01:27:10
友達が開発した「サラダ丼」

◎材料（２人前）
ごはん　茶碗３杯
レタス　1/2個
調理済トリささみ缶　80g
にんじん　１本
コーン　150g
青じそドレッシング　適量
ゴマ　適量

１　にんじんは皮をむき、千切りに。
レタスは芯を取り、食べやすい大きさに切る。

２　ごはんを盛ったどんぶりに、レタス、にんじん、コーン、トリささみを盛りつけ、
青じそドレッシングをかけ、ゴマをふってできあがり。
0226困った時の名無しさん
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05/03/10 15:39:34
ｶﾞｲｼｭﾂだと思うが、親子丼をツクネやチキンカツ、唐揚げでつくる。
親子丼にﾏﾖﾈｰｽﾞかけるのもｳﾏｰ

豚肉と大蒜の芽を醤油と砂糖とかで甘辛く味付けして炒めたのをご飯にのせる。
お好みで一味やﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて召し上がれ。（・ω・）b
0227786
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05/03/15 05:29:58
ｶﾞｲｼｭﾂだったらゴメンなさい。

１・牛肉の薄切り(こま切れでも)をテキトーに切って油＆バターで炒める。
２・牛肉に火がとおったら醤油、お酒少々(お好みでみりんでも)で味付けする。
３・熱々ゴハンを丼によそって、ちぎった海苔を敷いておく。
４・２に紫蘇の太切りを加える(すぐに火が通るので混ぜる程度でいい)
５・３の上に４を汁ごとかけて、粗引きブラックペッパーをかけて出来上がり！
0228困った時の名無しさん
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05/03/15 23:30:51
動画の料理教室のサイトをみつけたよ。すっごい分かりやすくて楽しいよ。
アドレスは、http://kin-cooking.webits.tv　だよ。他にもこんなサイトを
知ってる人がいたらおしえあおうね。


0230困った時の名無しさん
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05/03/17 05:20:58
>>229さん
汁って汁気の事？
それならヘンテコ親子丼なんてどうでしょ？
鶏挽肉（そのままでも、お団子にしても）と
ある野菜…長葱、玉葱どちらか＆人参、竹の子、ほうれん草…etc…を
だし汁、塩、酒で煮て…甘辛じゃなく仕上げて玉子でとじる。
薄味に調理して、炊きたてご飯に汁ごとかけると美味しいですよ。
お好みで七味を振ってどうぞ～。


0232困った時の名無しさん
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2005/03/23(水) 22:23:49
トマト丼って、まだ出てないよな？
トマトざく切りして、バターと黒胡椒で炒めて、ご飯に乗っけるだけ。
学生の頃よくやった貧乏料理だけど、妙に美味かった。
0233困った時の名無しさん
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2005/03/28(月) 18:33:41
鳥照りﾊﾞﾀｰ丼
材料　一人前
･たれ(しょうゆ＋みりん＋ﾊﾁﾐﾂ＋すりおろしﾆﾝﾆｸ＋ﾊﾞﾀｰ)
･鳥ﾑﾈ肉　5きれ
･長ねぎ 細切り
･ｷｬﾍﾞﾂ ざく切り
･塩胡椒
まず、鳥ﾑﾈ肉を焼き目がつくまで焼き、そこに長ねぎとｷｬﾍﾞﾂを入れて炒める
炒まってきたら塩胡椒をして、混ぜ合わせたたれを投入
あったかご飯にのせて出来上がり
簡単にできておいしいよ(´･ω･`)
0234困った時の名無しさん
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2005/04/18(月) 13:11:55
海老玉丼

親子丼の鶏肉の替わりに海老を入れるだけ。
ウマー！
0235困った時の名無しさん
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2005/04/18(月) 13:16:51
で、ﾅﾆがしたかったんだっけ？
0236困った時の名無しさん
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2005/04/22(金) 16:18:15
まぐろ丼作るから、なかおち買ってきたよ。
つけだれのしょうゆ、みりん、わさびの分量が
いまいち分からんよ（´・ω・`）
0237困った時の名無しさん
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2005/04/23(土) 11:03:12
もう遅いだろうけど、
しょうゆ：１
みりん：１
日本酒：１

以上合わせて１分ほど煮たてる。あら熱とって冷やす。
これに、ゆずすだちかぼすレモンなどを適当に入れて、ワサビは好みの量。
0238困った時の名無しさん
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2005/05/05(木) 19:09:16
【社会】麻布学園・中学高校の文化祭で、食中毒か…１１人が腹痛に

★麻布学園文化祭で食中毒か、９人軽症

・東京・港区の私立「麻布学園」で４日午後３時半頃、文化祭に参加していた男子生徒
　１１人が腹痛を訴えました。このうち、１２歳から１５歳の９人が病院に運ばれましたが、
　軽症だということです。

　麻布学園では、４日午前から中学・高校の文化祭が行われていて、腹痛を訴えた
　生徒は作り置きの豚丼を食べたということです。港保健所は食中毒とみて詳しい原因を
　調べています。

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1115202430/
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1115214500/
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1115190285/
0239困った時の名無しさん
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2005/06/21(火) 11:33:16
我が家の給料日前のメニュー
キャベ玉丼
材料　二人前
･卵４ケ
･ｷｬﾍﾞﾂ ざく切り
･ベーコン（無くても良い）
･塩胡椒（出来れば別々）
･コンソメスープの素
まず、ベーコンを細かく切ってフライパンで炒める。そこにキャベツを投入
コンソメスープの素を軽く振って、卵を割り入れる。（巣ごもり風に）
卵の上に塩胡椒（出来れば塩を少しで、胡椒は粗挽きを多めに）
黄身が半熟になれば、ご飯を盛った丼にのせてできあがり。
黄身を崩しながらお好みでマヨネーズを
0240困った時の名無しさん
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2005/06/21(火) 11:38:33
五目あんかけ丼のレシピ教えてください。
0241困った時の名無しさん
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2005/06/22(水) 09:13:25
これは自分が好きなだけかも知れないけど、豆腐ぐちゃ丼。
絹ごし豆腐＋ネギ＋鰹節＋みょうが＋しょうが＋めんつゆ＋好みで卵とか納豆
を、全部グチャグチャに混ぜてゴハンと一緒に食べる。
ネギとミョウガは普通に切ってあるのを買えばかんたん。
ショウガはチューブのを使うべし。
0242困った時の名無しさん
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2005/07/02(土) 10:27:22
744 名無しステーション sage New! 2005/07/02(土) 10:22:48 ID:UVRvTkGk
>>733
料理人の俺から裏技を。
てんやの天丼はゼラチンの元というのを買ってきて、
上にふりかけてレンジで３０秒暖めると極上天丼ぽくなる
0243困った時の名無しさん
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2005/07/04(月) 19:44:20
オイ！

宮本むなしの玉子丼２８０円の作り方教えてください

行くのが面倒なんです、うん
0245sage
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2005/07/05(火) 18:30:16
かえし？？
0249困った時の名無しさん
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2005/07/09(土) 02:24:09
ソースカツ丼のタレのレシピ教えてください。
0250困った時の名無しさん
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2005/07/09(土) 03:12:05
さっき食べて、意外とうまかった　揚げ玉きゅうり丼
スライサーでスライスしたきゅうりをあつあつのご飯の上に適当にのせ
その上に揚げ玉をふりかけ醤油をまぶしてできあがりです。
くどい揚げ玉とさっぱりきゅうりのハーモ二ーは、なかなかでした。
揚げ玉というか天カスをスーパーでみかけたら、ぜひ。
0251困った時の名無しさん
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2005/07/09(土) 03:22:05
松平健がそういえばチラシ寿司に天カス入れてた。
きゅうり、青しそ、天カスを酢メシに混ぜればちらし丼？
マグロのズケやのり散らしてもいいかも？
0252困った時の名無しさん
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2005/07/09(土) 10:12:34
今日はじめて親子丼作ったよ。
お肉硬くてうまくなかったなぁ。。ショボン
味もしみてないし・・
改良の余地ありまくりだなー
0253困った時の名無しさん
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2005/07/09(土) 22:51:20
>>247
　作りやすい量　　　　醤油１リットル　　砂糖とみりん180g位　　
　鍋にみりんを入れて中火でアルコール分が飛ぶまで煮きる（絶対強火にしない。）
　細かい泡が立ってきたら、砂糖を加えてゆっくりかき混ぜる。
　みりんと砂糖をよくなじませる。
火は弱火に落として焦がさないようにゆっくりかき混ぜる。あめ状になるまで。
　鍋の周囲からアク出てきたら火を中火にして、醤油をゆっくりと注ぎいれて
（醤油は煮立てるとダメ）
表面が泡で覆われてきたら、マメにアクをすくいとる。
　沸騰直前に火を止めて、自然に冷ます。
冷ました「かえし」は容器に移し替えて冷蔵庫へ。

　１週間も寝かせればいろんな料理に使えます。
冷蔵庫で保存すれば何ヶ月も持ちます。

このかえしを出汁で割って割り下にします。
丼だけでも玉子丼、親子丼、牛丼など色んなものに使えますが、手間は掛かります。
市販のめんつゆをアレンジしたほうが早いかも。
0256困った時の名無しさん
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2005/08/13(土) 20:08:18
ウスターソース
中濃ソース
醤油
ケチャップ
タバスコ
適当なダシを適当に混ぜる。
0257困った時の名無しさん
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2005/08/15(月) 17:47:02
うまいキムチ丼の作り方教えて
0259困った時の名無しさん
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2005/08/22(月) 19:03:44
夏専用どんぶり（ｗ

麦多めの麦飯よそって、市販のカットサラダ（レタス主体のもの）と
適当な肉・魚類乗せて、ゆずドレッシングぶっかけてかき混ぜて食う。
ゆずドレッシングはポン酢でも可。
肉・魚類は肉なら鳥か豚（ゆでたやつ）、魚は疲れてるなら白身魚、
小さめに切った鰹使うと手ごね寿司風に。
薬味は盛大にのせるべしべしべし。
0261困った時の名無しさん
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2005/08/25(木) 10:27:51
>>260
うん。ってたまひで食べたこと無いけど。
0262困った時の名無しさん
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2005/08/25(木) 11:53:55
マグロの漬け丼にﾒｶﾌﾞ２パック乗せる
0263困った時の名無しさん
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2005/08/25(木) 20:51:08
醤油、みりん、砂糖を適当に鍋に入れて、弱火で溶かしながら
味を整える。そこに絹豆腐をいれる。豆腐があたたまったら、
卵とじにして、半熟になった所を、アツアツ御飯にかけて
召し上がれ～。金欠の時のお気にレシピ。すぐできてｳﾏｰ！
0264困った時の名無しさん
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2005/08/26(金) 00:17:52
鶏挽親子丼
めんつゆちょい濃いめで玉葱スライス適当を煮る鶏挽き肉を適当に煮る 味がしみたら卵をとき(箸で２，３回まぜたぐらいが良混ぜすぎはﾀﾞﾒ)入れる
はんじゅくがｲｲﾈ

0265困った時の名無しさん
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2005/08/26(金) 00:22:55
当たり前
0266困った時の名無しさん
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2005/08/26(金) 05:28:17
和風オム丼

ごま油を熱し、ネギ、ゴマ、じゃこを炒める。
色がついてきたらしょうゆ、七味をちょっとふる。
タマゴはだし汁を少々入れ、好みの味をつけてスクランブル半熟に。
ひとまぜした後ふたをしておくとふんわりする。

ごはんにタマゴをのせ、のりを乗せる。シソの葉を飾るときれいです。
0267困った時の名無しさん
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2005/08/26(金) 05:44:15
↑
ごま油、ネギ、ごま、じゃこを炒めたものはあったかいごはんに混ぜてね
0268中力厨
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2005/09/01(木) 17:11:37
これで自宅で大盛り、ツユダク、ネギダク、ゴボ抜き、自由自在！！
【吉野家タイプの豚丼】　もー毎日食ってます( ゜Д゜) ウマー杉

★★★　基本食材（約５人分）　★★★
豚コマ切・・・・500g
玉ネギ・・・・・中１コ
ゴボウ・・・・・50g（1/2本程）

★★★　豚丼のタレ　★★★
しょうゆ・・・・150cc
みりん・・・・・100cc
料理酒・・・・・50cc
砂糖・・・・・・大さじ３
だしの素・・・・大さじ２
ねりしょうが・・小さじ１
ごま油・・・・・小さじ１
水・・・・・・・800cc

★★★　盛り付け　★★★
紅しょうが・・・適量
一味・・・・・・適量
お茶・・・・・・１杯

★★★　オプション　★★★
御新香・・・・・適量
味噌汁・・・・・１杯
玉・・・・・・・邪道
0269中力厨
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2005/09/01(木) 17:12:31
■豚肉は何でもよいが薄切り必須。むしろ脂身の多い安い肉のほうがうまい！

■玉ネギは繊維に沿って半分に切り、やや大きめに短冊切り。

■ゴボウは包丁の背で皮を軽くそぎ、えんぴつ切りにする。しばらく水に浸してアク抜き。

■鍋に「豚丼のタレ」を調合し、加熱する。沸騰しはじめたらバラしながら豚肉を投入する。
再び沸騰しはじめたらゴボウを投入し、中火にする。

■豚の脂分とアクが鍋のふちに溜まってくるのでスプーンやレンゲ等でひたすらすくい取る。
脂層とタレ層に分かれてるのが確認できるのでタレをあまり減らさないように丁寧に作業すること。
じゅうぶんにアク脂取りができたら、玉ネギを投入してそのまま煮込む。

■玉ネギの淵が軽く色付いたら火を止め、あら熱がとれる程度まで放置しておく。
（このとき落し蓋のようにキッチンペーパーを１枚鍋に入れて液面の脂を吸わせ取ると完璧）

■盛り付け直前に再びあたためて出来上がり。

（注）ネギ抜き、ゴボ抜きしか食わない人も玉ネギとゴボウは忘れず煮込んでください。
玉ネギはコクと甘み、ゴボウは豚の臭み消しと風味に役立っています。

とても簡単なレシピですが、アク脂取りが命です。
これが十分でないと盛り付けたときに具材がテカッてご飯まで脂っぽくなります。

タレは使いまわし出来るのでこし取って冷蔵庫で保存しておく。
目減りした分だけ継ぎ足して使うとよい。
0270中佐
垢版 |
2005/09/02(金) 22:55:04
すぐできる、旨い、安い、漏れの特製丼『不健康丼』
まずはご飯を盛ります。その上にマーガリンをたっぷり乗せます。次に味の素、醤油をたっぷりかけて混ぜて食べます。めちゃくちゃウマー(゜Д゜)
0271名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2005/09/11(日) 08:27:50
スーパーで刺身の三点盛りを半額でｹﾞﾄ
醤油、酒、みりん、わさび、本だし少々でタレを作ってチョイと小さく切った刺身を漬けた
が、、、飯が炊けるまでつまみ食い・・・・1/4になっちゃった、
しょうがないから残ったのを納豆、卵黄、長ネギで増量して丼にした。
0272名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2005/09/11(日) 14:38:42
ちょっと前にＴＶで鳥つねの調理人が紹介していた親子丼のたれの調合。

お湯　　50ｍｌ
しょうゆ　50ｍｌ
みりん　60ｍｌ
砂糖　20ｍｌ

これで作ったらかなり鳥つねの店の味に近くてウマーでした。
自分は玉ひでよりも好き。玉ひではしょっぱい・・・。
0273名無しさん＠そうだ選挙に行こう
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2005/09/11(日) 15:30:38
お湯かよ出汁か鶏ガラスープじゃないの？
親子丼の丼つゆで醤油と同割は聞いたこと無い味が濃いな
砂糖　20ｍｌ？？？？？
0274困った時の名無しさん
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2005/09/14(水) 09:46:23
>>272

すいません。砂糖は小さじ２でした。お湯は間違ってません。
0275困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/14(水) 15:01:25
>>272
おいしそうなので
作ってみます。
0276275
垢版 |
2005/09/14(水) 23:32:27
>>272
さっそく作ってみました。
おいしかった～！！
ありがとうございました。
0277困った時の名無しさん
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2005/09/15(木) 15:12:01
>>272
今食べてます。
美味しかったよ！ありが㌧
好みと体のことを考え、次回はもう少し醤油を減らしまーす。
0278困った時の名無しさん
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2005/09/18(日) 03:56:45
親子丼、カツ丼のタレ、
だし（水に本だし）30ｍｌ：醤油10ｍｌ：ミリン10ｍｌ
これで作ってます（好みで砂糖を少し入れても良いかも）
天丼の時は砂糖を入れて甘めで。
0279困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/18(日) 08:27:02
俺流は２０：２０：６０（醤油、みりん、水）だから比率的には１：１：６。
それに鶏がらスープの素ぱらり、砂糖軽めのおおさじ１杯（１人前として）
でちょうどいいんだが他の書き込み見てるとかなり濃い目に作ってるなあ・・・
0280困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/18(日) 09:37:29
>>279
1:1:3でしょｗ
278さんと同様だね。
0281２７９
垢版 |
2005/09/18(日) 09:51:08
>>280
ごめん間違い２０：２０：６０じゃなく２０：２０：１２０の一人前１６０ｍｌ
0284278
垢版 |
2005/09/18(日) 13:23:31
ごめん、90:30:30（ml）だった割合は一緒、
鶏は小さく薄く切ってサッと火を通す程度で作るけど、
>>279は煮込む派？
0285２７９
垢版 |
2005/09/18(日) 23:20:21
>>284
じっくり煮込むほうやね、蓋して。玉ねぎを厚く切るのが好みだから。
0286困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/19(月) 21:35:30
やはり煮込むんだ、タマネギ美味しいよね、
関西の人？薄口醤油を使うのかな？
鶏の皮目を香ばしく焼いてから親子丼に入れて作ってみたいけど、
中々暇が無くて出来ない。
0287困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/20(火) 12:02:42
>>281
その水の量だったらかなりうす味のつゆだくになる？
0288困った時の名無しさん
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2005/09/20(火) 12:15:09
一人の時よく作る簡単な丼

・鶏挽き肉と斜め切りの長ネギをだし汁で煮て醤油と酒で味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけてご飯にかける。

もうひとつ
・軽く崩した絹豆腐、下湯でして小口切りにしたおくら、卵黄、鰹節、焼き海苔を千切ったやつ
↑を混ぜてご飯に乗せて醤油をかける。

簡単でけっこううまいよ。
0289困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/20(火) 18:58:47
玉葱卵シメジ丼で基本出来上がり
0290２７９
垢版 |
2005/09/20(火) 21:56:54
>>286
一応西の方だけど丼物は濃口使うよ。
>>287
まあ薄味の部類だと思うけど、味が濃いのを薄くするより、薄いのに
味を継ぎ足していく方がはるかに容易だからどんな料理でも薄口を基本にしてます。
つうか煮込んだら自分的にちょうどよくなるんだけど、そればっかりは人それぞれに
味覚の差があるし中々難しいですな。
0291困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/21(水) 17:07:40
>>279
西の人も丼は濃い口使うんだ、知らなかった。

>>287
味薄いと思ったけど煮込むと聞いて納得、
つゆだくになりそうな時は盛りつける前につゆを加減して切れば大丈夫。

>>288
挽肉良いね～
卵で閉じたらダメ？今度作ってみる。

親子丼は三つ葉と紅ショウガは欠かせないね。
0292困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/22(木) 10:08:39
>>268
吉野家の豚丼食べたことないので似てるかどうかはわから
ないんだけど、美味しかったよ。ﾂﾕﾀﾞｸﾈｷﾞﾀﾞｸｳﾏｰ。
『玉ネギ短冊切り』『えんぴつ切り』などの内容から最初はまっ
たく期待していなかった・・・ｽﾏｿ。
0293困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/22(木) 10:28:48
きんぴらと鶏そぼろをめんつゆで
0295困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/22(木) 19:06:07
ねぎをみじん切りにする
ごぼうに片栗粉をまぶし、ねぎを混ぜてから味付けした鶏挽肉と混ぜる
薄い小判型にして片面焼き目をつけてから弱火で酒蒸し１分
ご飯にのせてフライパンで照り焼きっぽいタレを作ってかける
0296困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/23(金) 02:34:52
引き割り納豆と豆腐半丁くらいをぐちゃぐちゃと混ぜる。
めんつゆ適量と、好みの量のすりおろしショウガを投入。
あつあつのご飯にかける。

この前これ食ってたら親に『見苦しい』って怒られた。
確かに見た目はよくないが、旨いのになあ。
0297困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/23(金) 03:09:10
ドンブリ飯に醤油タラーリ キャベツ千切りをたっぷり乗せる
スーパーの惣菜のジャガ芋コロッケ乗せる
回りに鰹節パラパラ、ソース少しタラリ
白胡麻パラリ出来上がり！
0298困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/23(金) 05:30:35
>>296
その見苦し丼におれは卵入れる！！
0299困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/23(金) 08:41:43
>>298
卵!　いいなそれ、今度加えてみよう。
ショウガの代わりに胡麻油も入れてみてもいいんだよな。
0300困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/23(金) 16:11:03
>>299
胡麻油試してみよーと思ったらないや。今度やるぉ
0301困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/30(金) 02:34:11
面倒な時に作る丼物。
スーパーの半額メンチカツで擬似かつ丼。
作り方はかつ丼と一緒。
かつお丼。
かつおの刺身やタタキが残ったら
醤油、おろし生姜に漬けておく。
時間に余裕があったら煮きり酒もプラス。
あとはご飯に海苔をちらして乗せるだけ。
書いてみると、かつ丼と、づけ丼の貧乏バージョンだなあ・・・。
0302困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/30(金) 07:16:55
>>292
おおっ、吉野家で食べたことなく、期待もなしで試してくれたなんて、
あなた良い人ですね、すごく嬉しい、ありがとう！
ここに載せてみて全然反応ないから(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
してました・・

実は当方の町には吉野家がなく、車で隣町まで行かないと食べれないので
コピーレシピを研究してみたんですよｗ
自分の感覚では吉野家の豚丼にかなり近い味だと思いますので、
機会があれば実店舗で食べてみてください。

そうそう、昨日のニュースでやってたのですが、
吉野家が豚丼の改良版を開発したとかで、まもなく全国的に味が変わるかも。
味が濃くなるらすぃ。
0305302
垢版 |
2005/09/30(金) 14:04:23
すみません、自己解決しました
0308302
垢版 |
2005/10/01(土) 11:11:41
>>306-307
お気を悪くさせてしまったようで申し訳ありません。
デブと言う言葉に敏感なようですが、あなたは
お太りになってらっしゃるのでしょうか？
0310302
垢版 |
2005/10/03(月) 08:38:03
>>309
いくら謝っても煽り文しか書けないのですね。
脳みそまでお太りになってらっしゃるようで・・・
0311困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/04(火) 18:09:57
ttp://www.bob-an.com/recipe/dailyjc/basic/oyako/oyakoj.html
親子丼作った。ネットって便利だね
0312困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/13(木) 01:21:10
カツ飯うまいよ。ご飯のうえにキャベツの千切りをのせ、その上にカツを。
で、デミグラスソースかけて出来上がり！
0313困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/13(木) 14:42:06
ついに吉牛復活するな！
0314困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/14(金) 11:35:40
>>307
IDなしでも自演ってわかるの？
0315困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/14(金) 11:46:30
私が家でよくする丼(・∀・)

①鮭は焼いてほぐしておく。
②錦糸卵を作りほうれん草は茹でて、白ゴマ・おかかと醤油・味の素で和えておく。
③丼に薄くご飯を入れ、鮭を散らしたらその上からまたご飯をかぶせる。
④和えておいたほうれん草と錦糸卵、あればトビコなければイクラか明太子ほぐしたヤツをご飯が見えない位に盛ったら出来上がり。
ご飯とご飯の間に鮭が入ってるので、途中で味が変わってまた旨いですよ。
0316困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/15(土) 09:58:42
>>314
専ブラ使えばホスト名が表示される
とはいえ、同じホストだから同じ人だとは限らないんだけどね
0317困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/15(土) 23:38:36
>>316
何使ってるの？＞専ブラ
乗り換えを検討中


料理のうちには入らないけど、やっぱり目玉焼き丼が最高かな
刻んでレンジでチンしたベーコンちらすとか、バリエーションいろいろできて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
0318困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/30(日) 03:50:36
キンピラゴボウ＋目玉焼き（半熟。うちは温泉タマゴでもイけた）＋マヨネーズ、好みで醤油等足しててもいいかと。
好きなだけ飯に乗っけて混ぜて食う。

どっかの地方店レポ番組で紹介されてたのを真似して作ったらマジウマーだた。
ただ名前が通称「キンタ(ry
0319困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/08(火) 21:08:45
すき家の豚丼コピーして
0322困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/08(木) 07:00:59
美味しい中華丼の作り方はないかなー
0323困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/09(金) 14:52:21
豚丼
しょうゆを市販のつゆの素にしてウマー。
ごはんの上に千切りキャベツ、豚にマヨネーズがけでウマー。
しょうゆじゃなくて味噌でもウマー。
豚じゃなくて鶏モモ肉でも牛肉でもウマー。
毎日どんぶりでかっこんでます(*´д`*)
0324困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/12(月) 12:47:26
「御飯丼」
御飯をゴマ油、醤油、砂糖少々、唐辛子少々で炒める。

それをホカホカごはんの上に。(ﾟдﾟ)ｶﾅｼｰ
0328困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/22(木) 23:36:13
ｳﾏ～な麻婆豆腐丼が食べたい・・・orz
0330困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/13(金) 23:51:45
一人前の親子丼、カツ丼作るとき
卵、玉ねぎ、はどれぐらいいれてますか？
あと卵の白身って使ってる？
0331困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/14(土) 00:08:39
>>328
旨い丼にするには、いかに水分少なめで作るかだ
豆腐：電子レンジかけて水を抜いてから切る
山椒の実：すり鉢でグリグリ

ひき肉を炒めて醤油、味噌、豆板醤で味付けして煮詰めて水分とばす
ラードで脂は十分だが、風味付けにラー油入れる（ダイエット中の人はペーパータオルでラード吸い取って除去）
切っておいた豆腐投入
水を切ったとはいえ豆腐から水が出るのでそれで煮える
豆腐が温まりそうなら、水溶き片栗粉入れて、煮立ったら葱入れて飯の上に（水溶き片栗粉はお玉一杯/人）
山椒、粉唐辛子を適宜トッピング（好み）
葱の半分はもっと早く入れて火を通してもいいし

煮物やスープじゃなく、最後に餡を絡める炒め物として作るべし
0332困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/14(土) 01:13:10
ご飯の上に千切りｷｬﾍﾞﾂのっけて牛そぼろをその上に最後に半熟の目玉焼きをのせれば出来上がり！そぼろはあつあつのほうがうまいよ！
0334困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/14(土) 20:44:20
あったかいご飯にｺﾝﾋﾞｰﾌのせて食べるだけでもｳﾏｲ・・・(´・ω・｀)
0335困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/14(土) 23:28:04
1どんぶりにごはんを盛る
2ごはんの上に納豆をしく
3納豆の上に目玉焼きをのせる
4周りに焼いたハムとか適当におく

完成☆簡単だけどやたらうまい(〇`∀`●)
0336困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/15(日) 00:10:24
ｷﾓｽ
0337困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/17(火) 20:32:06
ウマー！
0338困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/19(木) 23:14:14
簡単にできて、野菜がたくさん食べれるﾍﾙｼ-かつｳﾏ～な丼レシピってありますか？？
できれば肉なしで・・・(´・ω・｀)
0339困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/22(日) 01:43:36
ビフトロ丼って自分で作れないものかな…
0340困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/23(月) 10:09:29
ニラタマ丼なんていかがざんしょ？
平べったい鍋か、小さめのフライパンに水とだし昆布を入れ
お湯が沸いたら昆布を取り出しましょう。
醤油、めんつゆ、みりん、酒、砂糖で少し濃いめに味を付け
沸騰したら、3～5cmくらいの幅に切ったニラを入れて軽く火を通す。
とき卵1個分をまんべんなく流し入れ、フタをしてすぐ火を止めます。
丼に盛ったご飯の上に載せ完成です。
もみ海苔や白ゴマ、パリッと焼いた油揚げを刻んで、ニラタマの
上に載せてもOKです。
ニラにモヤシやタマネギをプラスしてもヘルシーですよ。
0342困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/28(土) 00:05:54
牛塩丼のレシピを知っている方が居ましたら
教えていただけませんでしょうか？
0347困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/03(金) 18:55:58
腹減ってんだろ!豚丼でも食ってもちつけ
　　　　　　　　　　ε ⌒ヘ⌒ヽフ
　　　　　　　　　　（　　(　・ω・）
　　　　　　　 ε ⌒ヘ⌒ヽフ⌒ヽフ
　　　　　　,.-'''（　　(　・ω・）ω・）'''-,,
　　　　　　ε ⌒ヘ⌒ヽフ⌒ヽフ⌒ヽフ
　　　　　（ （　　(　・ω・）・ω・）・ω・）
　　　　　 l,￣￣￣￣￣￣￣￣￣''|
　　　　 　 'l,　　　　　　　　　　　 　,/
　　　　　　　＼　　　　　　　　　 ／
　　　　　　　　 ゛l'-、..,,,,,,,,,,,,..,、-'l゛
　　　　　　　　　゛'-、..,,,,,,,,,,,..、-'゛
　l三三三三三三三三三三三三三三三三三|

0348困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/03(金) 21:09:56
>>343
ググれって言うやつはこの板にこない方がいいよ。

>>342
食った事も見た事もないけど、俺の想像レシピ。
牛肉とネギのスライスを、ゴマ油に塩胡椒とレモン汁をまぜて作った塩ダレ（塩はしょっぱくない程度に強め）でもんで炒める。
ｶﾝﾀﾝ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ
0352困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/19(日) 18:42:37
>351

あの・・・本人じゃないけど横レス。
レシピ板なんだから、意地悪せずに作り方教えてあげたら？
全部が全部ぐぐってたらレシピ板の存在意義がないよ。

レシピ=和訳すると「調理法」だし・・・

まあｵｲﾗも作り方知らないから、教えてやれないけどな。
0356困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/21(火) 21:11:11
↑あんたもすごいけどな
0357困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/21(火) 21:13:23
マイアヒ～
0358困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/21(火) 21:48:40
マイアハ～
0359困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/21(火) 22:55:55
からあげ丼。

親子丼のとり肉のかわりに　からあげを入れると（ﾟДﾟ）ｳﾎﾞｧｰ

夕飯のからあげがあまったら、次の日のお昼ゴハンに。（ﾟДﾟ）ｳﾎﾞｧｰ
0360困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/22(水) 00:33:49
>>359
からあげが今晩余ったので明日の晩にでもやってみるよ！
天ぷらが余った時にはめんつゆで煮て、卵でとじて丼にしてたけど
からあげは思いつかなかった・・・
0365359
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2006/02/22(水) 14:45:55

>>360
おいしいのつくってね。食べたら感想きかせてね。

>>361
それはうまそー！今度やってみる。
カレースパイスってさ、S＆Bのカレー粉でもいいの？缶入りのやつ。

0367ぱくぱく名無しさん
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2006/02/26(日) 00:39:55
玉子でとじるとき、解いた玉子を「器からかける」と失敗する。
熱が通ると固まりやすい黄身だけが先にかかり、固まりにくい
白身部分が器に残っちゃうから、理想的な「半煮え」状態にならない。
一度めは、箸の先で白身だけ引きずり出すようにかけるといい。
で、材料と混ぜながら（同時に鍋底に張りつかないように）火を
通す（カツ丼の場合は混ぜられないので、蓋をして弱火で蒸らす）。
そこに、残った「黄身の多い解き玉子」を掛けて、丼に移してから
蓋をして蒸らす。

ところでテフロン加工された親子鍋っつーのは売ってないのか？
0368困った時の名無しさん
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2006/03/01(水) 09:44:48
ｳﾎﾞｧｰ(゜Д゜)
0369困った時の名無しさん
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2006/03/02(木) 03:21:15
ウインナー焼いたあとの、うまみが残ったフライパンに
マヨいれて少し溶かしてそこに溶き卵投入、
塩コショウしながら大きくかき混ぜてやわやわのスクランブルエッグ作って
それをご飯の上に。
塩コショウは、ウインナーに調味した塩分やマヨの味も考慮して。
0370困った時の名無しさん
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2006/04/07(金) 01:25:48
↑の応用編みたいだけど
水切りした豆腐ってのもいいよ。
玉子が倍増する感じで更にヘルシーだよ！
0371困った時の名無しさん
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2006/04/07(金) 08:15:53
もやしを洗って水けをきる。ネギ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
フライパンでにんにくと豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。
もやし投入し炒め合わせる。
豆板醤、たれ(醤油大さじ２、砂糖大さじ1/2、味噌大さじ１、酒大さじ１)を
加えて混ぜあわせ味がなじんだら水とき片栗粉(小さじ１を倍量の水で溶く)を入れ混ぜる
ネギ散らしてごま油少々加えて仕上げる。

安あがりでウマー
0372困った時の名無しさん
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2006/04/07(金) 17:06:33
焼いた肉と野菜のっけりゃもう立派な丼
0374ぱくぱく名無しさん
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2006/04/25(火) 22:29:30
東京限定の話題だが、品達がどんぶりになったな。
0376困った時の名無しさん
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2006/04/29(土) 13:29:59
昨日、手抜きで牛丼作ったんだが

吉野家牛丼＞＞＞手抜き牛丼

ってことが判明した。
今度から牛肉買ったら牛丼にするのはやめて
焼肉丼かすき焼き丼にしよっと。こっちなら味付けも簡単だ
0381困った時の名無しさん
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2006/05/10(水) 19:26:24
作り方
１．豚バラブロック、大根を2センチ角に切った物を醤油、砂糖、水で作ったつゆで
味付けし、圧力鍋でやわらかく煮る。
２．あいびき肉をいため、そこにもやしとにらを投入してしゃきっといためる。
３．卵に醤油と砂糖で濃い目の味をつけ、2に投入してとろーり半熟に仕上げる
４．たくあんを千切りにする
５．１、３、４をどんぶりに三色丼のように並べ、まんなかに紅しょうがをのせる

ものすごくうまい。
これを「たらふくまんま」という。
0382困った時の名無しさん
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2006/05/14(日) 23:25:40
親子丼初めてつくるんだがﾚｼﾋﾟ、おいしい作り方ｷﾎﾞﾝﾇ
0384困った時の名無しさん
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2006/05/15(月) 01:28:27
>>382

卵は２個分。よく溶き、一個分は先に入れて固まらせ、
半分は直前に入れれば、半熟ながらもグジュグジュにならずにすみますぞ。
0386困った時の名無しさん
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2006/05/24(水) 17:07:00
ウインナー丼

赤いウインナー買ってきて
フライパンで玉葱を薄く切って炒める。
玉葱透き通ったらウインナー投入。
炒めて火が通ってきたら
玉子を二個解きほぐしたものを入れる
固まる前にめんつゆを大さじ２投入。

半熟の状態でご飯の上に乗せ
グリンピース散らす

いろどりもきれい。


っていうのを適当に考えたｗｗｗｗｗっうぃ今ｗｗｗｗｗｗｗｗ
0387困った時の名無しさん
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2006/05/25(木) 14:40:34
さっきやってうまかったんだけど
米、ザーサイ、卵、ごま油、丸大豆醤油。
ごま油は結構たっぷり。

>>133、うまそうだね。モランボンしかないけど今度やってみよっと
0388困った時の名無しさん
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2006/05/25(木) 14:42:39
昨日は納豆ごはんにみょうがを刻んで入れました。
0389困った時の名無しさん
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2006/05/25(木) 17:42:30
塩カルビ丼の作り方おしえてください。
0390困った時の名無しさん
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2006/05/25(木) 17:44:23
塩カルビ丼の作り方おしえてください。
0391困った時の名無しさん
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2006/05/28(日) 20:27:36
塩カルビ丼の作り方教えてください
0392困った時の名無しさん
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2006/05/28(日) 20:30:24
塩カルビ丼の作り方おしえてください。
0393困った時の名無しさん
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2006/05/29(月) 09:40:12
こんなスレがあったのか。素晴らしい～

キャベツと豚バラをオイスターソースで炒めて、ご飯の上に。
キャベツを美味しく食べれるし、かなりオススメ
0395困った時の名無しさん
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2006/06/11(日) 17:23:57
この間テレビでやってたんだけど、

豆腐　とろろ　ねぎ　たまご

などを使って丼作ってた番組、覚えている人いませんか？
作りたいんだけどどうすればいいかよくわかんなくて…
0396困った時の名無しさん
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2006/06/13(火) 16:58:04
俺が昨日作ったどんぶり　【豚スープ丼】

水　　　　　　300cc
しょうが　　　サイコロ2つ分くらいの量を微塵切り
にんにく　　 一フサの３割～５割くらいを微塵切り
コンソメ　　 １個（←大きさ知らんがなｗ）
キャベツ　　粗い千切りを片手ひとつかみ分（芯とか入ってた方がうまい）
　↓　ちょっと煮込む
豚肉　　　　小さめに切って入れる。（量は牛丼くらいｗ）
パセリ　　　３枝分を微塵切り
酒　　　　　 40cc
　↓　火を通す
塩こしょう　適量
しょうゆ　　40cc

どんぶり飯に汁ごと全部ぶっかけてできあがり。
我流だけど・・・。
0397困った時の名無しさん
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2006/06/14(水) 11:40:38
前渡辺徹がご飯にマヨたっぷりかけておろしニンニクかけて
醤油たらして混ぜて食っていた。食えるか？
0398困った時の名無しさん
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2006/06/14(水) 12:06:45
どんぶりにご飯よそってカレーかけて半熟の目玉焼き乗せて食べるのが好きo(^o^)o
0399困った時の名無しさん
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2006/06/14(水) 12:16:10
ご飯にマヨネーズとのりと醤油混ぜて食べるのまじでうまいよ！！
0400困った時の名無しさん
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2006/06/14(水) 12:18:35
キャベツと挽き肉を中華味で炒めて丼にしてもうまいよ☆
0401困った時の名無しさん
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2006/07/01(土) 14:27:03
誰か親子丼のつゆの作り方教えて
0405困った時の名無しさん
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2006/07/03(月) 09:35:51
【シーフード丼】
冷凍シーフードミックス、長ねぎ、わかめを親子丼のように作る
シーフードミックスから水分がめちゃめちゃ出るからちゃんと解凍して水切った方がいい
簡単だしウマーだからやってみれ
0406困った時の名無しさん
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2006/07/03(月) 22:46:43
【簡単！生姜焼き丼】
1、ご飯と白ゴマをまぜ合わせ、器に適量盛る(ゴマは無くてもよい。好みでどうぞ)

2、キャベツを千切りにし1の上に盛る

3、豚肉を生姜焼きのタレで焼く(タレは多めで)
4、3のタレを2の上にかけ、その上に豚肉を乗せ余ったタレも好みでかける。

5、紅ショウガと刻みのりを散らして完成！
0407困った時の名無しさん
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2006/07/03(月) 23:01:29
めんつゆだけじゃまずくね？
0408困った時の名無しさん
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2006/07/04(火) 17:52:14
１．肉を炒める。頑張りたい人はここで下味もつけるがよろし。
２．アボカドを小さめにきざむ。
３．ごはんを器に盛り、ちぎったレタス、アボカド、肉、とのせていく。
４．最後に醤油を好みでかけ、レモンの串切りをのっける。
レモン汁かけて食す。ボリュームもりもり見た目もキレイでウマー。
0409困った時の名無しさん
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2006/07/05(水) 14:43:30
肉豆腐丼旨いよ。
ブタ肉、にら、もやし、豆腐を炒めてしょうゆとみりんで味付け。
最後に卵を混ぜ込んでめしにのっけて食う。
何杯でもいけそうな旨さ。
0410困った時の名無しさん
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2006/07/06(木) 04:34:58
丼のご飯は、味のり敷いて上からラー油を垂らしたのにすると、また違った風味になって美味しいです
のりがふやけるように、熱々のご飯に敷いて出来上がり前に待機させといて下さい
カツ丼、親子丼、麻婆丼、回鍋肉丼…なんにでも合いますよ
0411困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 12:06:32
>>367
普通に売ってるぞ＞テフロン加工の親子鍋
0412困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 12:28:48
胡麻油茄子焼醤油少々飯上置ラー油少々葱少々

俺天才完璧美味御前等感動実行
0413困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 15:33:43
自動運転
0414困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 16:52:10
ナガスクジラの販売が３０年ぶりに７～９日、東京と大阪で行われました
赤身と尾の身を入手したので冷凍中。
今度はづけ丼で食べてみます。
0415困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 17:10:51
ナスとひきにくでどう作ればいい？
0417困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 17:51:11
うちのトマト丼は、トマト２～３個を１センチ以下の角切りにして
生姜のみじん切りをたっぷり入れるだけだった。
上に海苔のせればさらにｳﾏｰ
夏の朝はこればっか食べてる
0418困った時の名無しさん
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2006/07/11(火) 18:42:54
栄養が心配だけどヌードル丼＋スープ
１．カップヌードルにお湯を線の２～３ミリ程下までいれ、２分待つ。
２．小さい器にスープだけを入れる。
３．ご飯を盛った丼に残った麺と具を乗せる。
４．スープをお好みの量かける。
５．残ったスープにお湯を少量入れる。

注意：なるべく早く食べましょう。時間が経つと麺がパサパサになります。
0419困った時の名無しさん
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2006/07/12(水) 02:47:50
>>415
それだったら断然マーボー茄子丼でしょう。
なすはヘタをおっきめに切って取り除き、たて4等分にして水にさらしておく。
（あれば干ししいたけを戻してみじん切りピーマンもみじん切り。）
フライパン火にかけて油ひかずにナスをぶっこむ。
表面を軽く焼きつつ水滴が見あたらなくなったら油多めに投入して炒める。
しなーっとして切り口の白いとこが黄色ぽくなったら
(気になる人は油を捨ててから)ひき肉投入。他の具があればここで入れる。
ほんとは豆板醤使うんだけど、もってないから
肉の色が変わったらお醤油と砂糖、あればみりんも入れて味を整える。
俺はここに一味とか輪切り唐辛子とか入れて辛味をつけてる。
弱火にして、片栗粉を水で溶きながら流し込む。流し込んだらすぐ混ぜる。
あんになる。できあがり。
手順覚えるとかなり早くできる。
0420田中武彦
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2006/07/15(土) 19:37:45
女ほしいよ
どうすればいいの？おまえら紹介しろよ
0425庵治凰樣
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2006/07/27(木) 20:01:55
おまえら最高の丼をここにあげよ！
選手権じゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぁぁぁぁぁん
0426庵治凰樣
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2006/07/27(木) 21:03:23
拙者からいくぞ！
丼にご飯。大葉を手でちぎってご飯にかける。
醤油かけて完成！


　ヽ('A`)ノ どうだお前等♪
　　(　) ゛
　゛/ω＼

0427困った時の名無しさん
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2006/07/30(日) 22:52:37
まあ今だったらマーボー茄子丼だね。
0428困った時の名無しさん
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2006/07/31(月) 22:12:04
冷めても美味くて、蛋白質と野菜がとれる丼はないかな・・・
健康目指して弁当毎日作ってんだけど一品一品作るとやっぱ時間がかかり、
バイト先の電子レンジは火花が散って危ない。
やっぱ汁気の少ない焼き物系の丼かな
0431困った時の名無しさん
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2006/08/03(木) 20:19:20
焼肉用カルビを、小さめに切って
醤油、酒、みりん、砂糖でくど過ぎない程度に味付け
アボガドを肉と同じくらいのサイズに切った奴と軽くあわせて
あつあつのご飯へ

マグロもイイですけど、これなら暖かいご飯でも生臭くなくていいです
0433困った時の名無しさん
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2006/08/04(金) 13:36:57
火いらね
なんでも生さいこ
0434431
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2006/08/05(土) 04:09:37
最後にあわせるだけでおｋ
0436困った時の名無しさん
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2006/08/05(土) 11:34:29
死んだら責任とれよ
0438困った時の名無しさん
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2006/08/09(水) 03:10:26
シンプルに考えたら～。
ご飯の上に具材が乗っていれば
「丼」としては成り立つわけよね？
今の時期とかって考えるなら
好きな食材を「煮る」か「焼く」にして
味付けは煮るんなら麺つゆ系。
焼くんなら塩が無難じゃないのかなあ？
勿論、作ってからすぐに食べられる人は
酢飯にして、お刺身をづけにするって手もあるかもだけど。
でも、丼って丼によそったら全部丼ご飯だもんね～。
以外に難しいですね…。

0439困った時の名無しさん
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2006/08/09(水) 21:42:34
ほおほお
0440困った時の名無しさん
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2006/08/10(木) 02:07:18
シーチキンマヨ丼　少し醤油かけて食べる
最悪　マヨ丼でもOK
0443困った時の名無しさん
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2006/08/12(土) 14:09:54
うまい豆腐に適当な薬味のっけて、だし醤油をかけて崩しつつ
丼ご飯の上にぶっかける。冷めたご飯でも、夏だと美味しい
0444困った時の名無しさん
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2006/08/12(土) 22:33:24
>>443
だし醤油の代わりに、すりゴマと鰹節（もしくは、その辺の魚のすり身）と
水と味噌を入れると、郷土料理「冷汁」になるお
これもｳﾏｰ
0446困った時の名無しさん
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2006/08/14(月) 07:15:55
水と味噌さえ入ってればなんでもいい。
基本的な作り方は、予めゴマ＆鰹節をフライパンとかで炒ってからすり鉢で摺り、
そこに水と味噌と豆腐をそのまんまぶちこんで適当につぶしつつまぜるだけなので、
延ばし味噌でもいいし、そうじゃなくてもいける

ご飯はできれば熱々がいいけど、もちろん冷や飯でもおｋ
薬味には小ネギと紫蘇と胡瓜のスライスをたっぷり、お好みで茗荷などをﾄﾞｿﾞｰ
0448困った時の名無しさん
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2006/08/14(月) 21:28:24
今夜は、
みんち（わたみんち）の茗荷谷店に、
行く予定ですな。昨日近辺を歩いたので、
確認に行くのですな。

丸の内線が、
茗荷谷から後楽園球場まで、ｗ
地上に出る理由も分かりましたな。昨日は、これを、
探りに競歩で行ったのですな。実に、行ったのですな。ｗ
0449困った時の名無しさん
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2006/09/23(土) 09:42:29
スタ丼の作り方を教えてください！
0450困った時の名無しさん
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2006/09/25(月) 16:04:07
おくらとろろ丼

茹でたオクラを小口切りにして缶汁きったツナとマヨ、からしをいれ
ﾏｾﾞﾏｾﾞ。
それをﾎｶﾎｶご飯に乗せもみもりかけて食べる
ｳﾝﾏｰ

ありきたりだけど美味い。ソバにかけても○
0451450
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2006/09/25(月) 16:05:16
もみもり→もみのり
0452困った時の名無しさん
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2006/09/26(火) 06:02:18
ご飯盛る
おかかまぶす
じゃこをのせる
とろろをかける
温泉卵を落とす
醤油をかけて食う
ｳyﾏｰ
0453困った時の名無しさん
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2006/09/27(水) 14:00:10
豚肉　たまねぎ　茄子
これらを炒めて、味噌・みりん・砂糖を適当に混ぜて作ったタレをからめる。
ご飯に乗せる


ｳﾏｰ
0454困った時の名無しさん
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2006/11/23(木) 13:35:45
age
0455困った時の名無しさん
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2006/11/23(木) 19:52:40
ありきたりだけど、牛丼。
煮込んで煮込んで煮込みまくると、吉牛風のができるよ。
糸こんにゃく入れても可。
0456困った時の名無しさん
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2007/02/08(木) 22:25:14
お手軽でガツガツかっこめて、それでいて野菜も程よく食べれるみたいのがあれば最強だよな
なんか考えてみるか
0457困った時の名無しさん
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2007/02/09(金) 10:53:18
肉と野菜をフライパンで焼いて焼肉のタレで味付け。
ごはんにのせてわしわし食う
0458困った時の名無しさん
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2007/03/17(土) 15:59:04
「ストローおじさん」って知ってる？
昔、映画館とかに置いてあったタン壺（みんながカ～ッペ！とタンを吐く壺）に
ストロー突っ込んで全部飲み干すらしいよ。ゴックンゴックン！
ストローが透明だから飲んでるのが丸見え！
たまにハナクソが詰まるらしいけど、思いっきり吸って食べるらしい。スッポン！
ちなみにストローは絶対に洗わない方針だそうです。

「どんぶりおじさん」もいるようです。
タン壺を熱いご飯にぶっかけてジュルジュル流しこむように食べるそうです。
ごはんの上にハナクソとか鼻毛が丸見え！
汁はご飯の隙間を通って下に溜まるけど、全部飲み干すそうです。ゴクゴク！
0459困った時の名無しさん
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2007/03/17(土) 18:07:38
焼きおにぎりのお茶漬け最高
0460困った時の名無しさん
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2007/03/18(日) 13:43:49
豚の細切れを、醤油、みりん、おろし生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)で適当に作ったタレに3分ぐらいつける。
スライスした玉葱を炒めて、豚肉投入。火が通ってきたらタレどばーん。
丼に白飯、キャベツの千切りをしいて、その上にダイナミックにどはーん。


簡単豚生姜焼き丼ｳﾏｰ
0461困った時の名無しさん
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2007/03/20(火) 23:52:30
カレー食べたいけど、煮込むのが面倒臭かった時、
微塵切りにした玉ねぎ(レバー回すと出来る奴が百均で売ってた)をバターで炒めて、
チューブの摩り下ろしにんにくと鶏肉投入。
カレー粉と塩コショウで味付けして、コンソメの素とお湯を少し入れる。
片栗粉でとろみを付けご飯に乗せて出来上がり。すぐ出来るのがいい。

豆腐丼が好きでいろいろ作る。
ニンニクの茎と椎茸の薄切りと竹輪をごま油で炒めて、水切りしていない絹豆腐を入れる。
粉末かつおだしと醤油で味付けして、豆腐がグズグズになったら、卵と長ネギ入れて、
ドロドロ加減でご飯にのせる。

キムチと豚バラ、塩コショウで同じ要領で作ってもうまい。

トマト丼もガーリックオイルで炒めて仕上げにレタス入れてもいいよ。
金あるなら蟹缶入れるといい。
0462困った時の名無しさん
垢版 |
2007/03/25(日) 01:17:07
今日は玉葱と人参しかなかったのでかき揚げ丼にした。ｶﾘｶﾘｼﾞｭｰｼｰｳﾏｰ。
0463困った時の名無しさん
垢版 |
2007/04/15(日) 15:22:57
ビビンバスレどこー？
0464困った時の名無しさん
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2007/04/15(日) 16:10:40
人生が最高になる丼教えろよ
0465困った時の名無しさん
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2007/04/15(日) 18:48:30
べっこう丼


白身魚の刺身を
醤油,唐辛子,出汁(少々)漬ける

タレに刺身が染みたら
飯に(できたら酢飯,普通もいける)大葉をひいてべっこうをのせる

お好みでわさびときざみ海苔を

完成


うまいお(　＾ω＾)
0466困った時の名無しさん
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2007/04/18(水) 18:16:48
からあげとめんつゆでてきとうに丼ものつくってみたのはいいんだけど
いまいち量がわからないです。
一人前卵二個にたいしてめんつゆはどれくらいが適性なんですか？
0467困った時の名無しさん
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2007/04/20(金) 17:30:02
用意するもの
玉葱、ひき肉(合挽きでもなんでも鳥じゃなかったらなんでもおｋ)、
玉子、レタス、トマト、あとお好みでアボガド
各調味料は目分量

１、まずオリーブオイルを少量
みじん切りにした玉葱とひき肉をよく炒めて軽く塩コショウ
それからケチャップと中濃ソース、みりん、醤油を混ぜたものを
入れて絡ませまた炒める。そして更に酢、チリペッパーを
適当に入れ徐々に自分好みに味を調整して１は終了
２、次は玉子に粉末コンソメ、牛乳、塩コショウを入れながらよくといておく
そしたらバター入れて熱しておいたフライパンに
玉子を投入。小さいオムレツを作る


で、この二つをレタス敷いてトマトとアボガドをポンポンのっけたご飯の上に
肉をかけてオムレツ乗っけてケチャップ少し垂らしたら
エセロコモコ丼っぽいの出来上がり


(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0468困った時の名無しさん
垢版 |
2007/04/27(金) 17:58:51
適当丼

ピーマンを細切りにしたのと裂いたかにかまをフライパンで炒める。
塩胡椒と最後に溶けるチーズ、オイスターソースでおしまい。

冷めたご飯にも意外と合うぞ。
0469困った時の名無しさん
垢版 |
2007/04/27(金) 21:02:10
白菜納豆丼

納豆に白菜漬けの刻んだもの、ねぎ、紫蘇の実、鰹節、ゴマ、醤油を
混ぜて熱々ご飯にかける。

はまってます。
0471困った時の名無しさん
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2007/06/04(月) 02:00:41
たぬき丼

100円shopのテンカスにタマネギかねぎがあれば刻んで投入。
キクラゲやシイタケがあればなお良し。
最後にタマゴで閉じて完成。実質20円くらいだね。
0472困った時の名無しさん
垢版 |
2007/07/19(木) 20:27:52
どれもｳﾏｿ
ﾛｺﾓｺ作ってみる！
0473困った時の名無しさん
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2007/07/20(金) 02:10:18
白菜キムチ細かく切って、たまごご飯に乗っけるだけ。
0474困った時の名無しさん
垢版 |
2007/07/20(金) 02:12:16
＞たまごご飯

あ、たまごかけご飯ね。
0475困った時の名無しさん
垢版 |
2007/08/03(金) 00:32:46
主に埼玉で展開されているラーメン屋「一代元」にあるメニュー「ニラ飯」
これを家で再現したいなーと思ってる。
見る限り、ニラのみじん切り、長ネギのみじん切り、チャーシューのみじん切りが
ラー油と、なにかタレ（しょうゆベース?）に和えてあるものが飯の上に乗っている。
これが好きで。好きな人は卵落としてもいけそう。
0477困った時の名無しさん
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2007/09/10(月) 12:59:01
からあげ丼

めんつゆでタマネギスライスとからあげを煮て卵でとじる。
ご飯にのせて食す。
ｳﾏﾏﾏｰ
0478困った時の名無しさん
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2007/09/26(水) 19:48:17
牛柳川丼。

１.ゴボウのささがきを2本分いい香りがするまで炒める。
２.だいたい炒めたら牛肉500gを入れて更によく炒める。
３.肉に色が付きたら砂糖小さじ4、酒4回し分を入れて煮る。
４.好きなキノコ(舞茸がオススメ)をほぐし入れ、しんなりするまで煮ておく。
５.少し煮えたら醤油を3～4回し、水をコップ1杯、
粉末ダシ小さじ1を加え少し煮る(汁が大量に無くならない程度に)。
６.卵3個を溶いておき鍋にながして肉をとじ、ご飯の上に乗せて完成。

二人分のレシピです。
肉は豚肉で代用してもおいしいです。
0479困った時の名無しさん
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2007/10/10(水) 14:28:17
玉子丼。
そばつゆを酒と水で薄めて、丼鍋で温めておく。
タマネギのスライスとカマボコを入れて、少し煮る。
玉子一個を軽くかき混ぜて入れ、少し固まるまでふつふつさせる。
縁が固まって中心がとろっとしたら、
さらにもう一個分玉子を軽くかき混ぜた物を上からかけ
、蓋をして三秒数えたらすぐにご飯の上に乗せて完成。
ダシを含んでフワフワの玉子と、半生の玉子が同時に味わえます。
冬になるとよく作ります。
0480困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/13(土) 01:26:15

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ハァ…　　　 　　　（,-‐､＿,‐-､ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　疲れたゆう…　　　　/　,　　　 　 ＼ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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0481困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/13(土) 02:30:44
あげ
0482困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/13(土) 19:56:56
納豆と油揚げと刻みネギの卵とじ丼。
0483困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/14(日) 22:30:19
>>478
冷蔵庫に材料があったので作ってみました。
一人分だったので量を私なりに調合しなおしましたが、
すごくおいしかったです。思ったより簡単にすぐできました。
ゴボウさえささがき状にしたものを買えば、包丁もいらない所が便利ですね。
リピします。ごちでした。
0484困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/24(水) 23:51:37
既出かな？
簡単なめたけ丼。
卵に瓶詰めなめたけを入れて混ぜ、麺つゆ少々で味付け。
フライパンで半熟になるまで炒めて、ご飯に乗せて出来上がり～。
お好みで刻みネギやもみのり乗せてもうまいです。

火も使いたくないなら、ふりかけ豆腐丼がオススメ。
豆腐をグチャグチャにつぶしてご飯の上に乗せ、
上から鰹節味のふりかけをパラパラ。
仕上げに醤油をかけて出来上がり～。
よく混ぜながらお食べ下さい。
見た目は悪いですが、結構くせになる味です。
0485困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/29(月) 20:57:37



　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: iteteee~
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::
　　　　 / ヽ　　　　 /　/::: nanntokana////
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　（　　く::::::::
　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
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　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣


　　　
0486困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/02(金) 20:53:26
シーチキンと刻んだネギと醤油混ぜる
ご飯に乗せて食べるのが好き
0487困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/22(木) 22:53:38
○オイルサーディン丼

①オイルサーディンを汁ごとフライパンに入れ、沸騰した時に醤油をじゅっと回し入れる。
②ご飯を丼によそい、サーディンを汁ごとのせてあさつきの微塵切りをたっぷりかけ、
七味唐辛子をかけて、あれば柚子かかぼすを絞って完成。

簡単ｳﾏｰ(゜Д゜)！
0490困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/27(火) 18:39:38
どんぶりにご飯を盛る。
その上にご飯をかける。
お好みでトッピングにご飯をのせる。
ｳﾏｰ
0491困った時の名無しさん
垢版 |
2007/12/26(水) 05:19:42
ラーメンどんぶりでカレー丼。




(/_;)ｼｸｼｸ
0492困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/05(土) 20:33:37
・ご飯を盛る

・フライパンを温め油を投入

・ソーセージを何本か投入(好みの数で)

・スパゲティ用のミートソースを投入

・コショウで更に味付け

・丼に投入

・食す
0493困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/06(日) 17:09:11

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: 6kasamui
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:::karudenanntoka
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
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　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |＿|※;;;;＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 ※;;;i:::　※;;;;⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
　　 　 　 　 　 　 　 ＼ |;;;;i::::　　　（::::ノ:
　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼
0495困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/15(火) 03:50:52
美味しんぼに出てた「目玉焼き丼」の応用。
まず半熟の目玉焼きをご飯の上に乗せて、普通の目玉焼き丼を作る。
その上からバターを一欠片、醤油を好きなだけかける。
これで出来上がり。
後は黄身をくずしながら、バター醤油のしみたご飯を一緒にひたすらかっこむべし。
一味唐辛子も合うので、途中かけても桶。

ｳﾏﾏﾏﾏ～(゜Д゜)！
既出ならｽﾏｿ。
0497困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/19(土) 18:44:43
本つゆで親子丼つくろうかと思うのですが、美味しいでしょうか？
甘みが足りないような気もするのですが。
0498困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/19(土) 19:59:44
>>497
鍋に本つゆと昆布を入れ温め、味を見て物足りなければ
みりんと酒少々を足してみたら？
いい鶏肉を使うなら、シンプルな方が美味しいかも知れないけど。
0499困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/20(日) 19:14:21
☆ロコモコ丼☆
玉葱炒めて､ミンチと合わせてふやかしたパン粉と卵塩胡椒ナツメグをこねて焼いてハンバーグにした｡
人参､いんげん､パプリカ､ピーマンを油で素揚げして軽く塩を振る｡
丼にご飯入れた上にキャベツの千切り敷き詰める｡
ハンバーグ乗せて､素揚げ野菜半熟目玉焼きを乗せてデミクラスソースをかける｡
デミグラスソースの作り方
デミソース 70g
醤油　小さじ1/2
練乳　小さじ1

これを火にかけて煮詰める｡濃いめが良い人は味を見て醤油や塩で微調整する｡ソースタップリが良い人は倍にしてね｡
0500困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/20(日) 23:03:39
ねぎとろのり丼

１丼ごはんに「ごはんですよ」を適量乗せる
２ねぎとろを乗せる
３水菜やレタスやシソの葉などの葉っぱ類を乗せる。小さめにちぎると食べやすい
４ちぎったのしをちらす
５醤油をかけて食べる。ごま油と塩でもいける
0501困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/21(月) 01:57:48
1、ホールコーンを塩コショウして刻みニンニクとバターで炒める。
2、炒めたコーンをごはんにかける
3、醤油をたらす

コーンは缶詰がお勧め
0502困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/24(木) 18:39:46
単身暮らしの俺が造った丼↓↓

シーと言えば、即席温玉子と、自家製キムチ位でしょうか？
http://s.pic.to/mtptj
0503困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/28(月) 11:40:56
１、木綿豆腐を砕いてレンジでチン、水気を切る
２、ボウルに１と刻んだ脂身投入（ただでもらえるやつ）、混ぜる
３、平べったく一口大にする、片栗粉をまぶしフライパンで焼く
４、市販のうなぎの蒲焼のたれと少量の水を投入
５、どんぶりご飯の上にたれごとオン
６、刻み海苔、山椒ふりかけて食す
７、(;´Д`)ﾋﾞﾝﾎﾞｳｸｾｪ
0505困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/26(火) 22:19:51
age
0506困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/12(水) 10:29:22
これぞ最高！ｳﾏｰな鮪のヅケ丼のレシピをご存知の方どうか私に伝授して頂けないでしょうか？(｡･_･｡)ﾉ

漬けﾀﾞﾚの作り方がわかりません(つд｀)
それと、鮪は赤身？中トロ？大トロ？どれを使うべき(?_?;
0507困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/12(水) 10:41:23
丼なんて、本来は高級品じゃないし、赤身の漬けがいちばん正統派な気がする。
それに、トロは油が多いので、本来は漬けや丼には合わないよ。
うまい白飯に安物の刺身と醤油を乗せて食うのが一番かもな。
でも、ご飯の上に海苔を敷き詰めるのだけは忘れないでね。

漬け丼に関しては、検索すれば良いレシピがたくさん見つかるよ。
0508困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/12(水) 11:43:36
>>507ｻﾝ

ありが㌧ヾ(^▽^)ﾉ
赤身でやってみます♪
漬けﾀﾞﾚ…どなたか美味しい漬けﾀﾞﾚ知ってたら教えて下さい☆
海苔って意外と重要なんだ(´д｀)忘れず用意しときます('-^*)o
0509困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/12(水) 12:19:13
牛丼初めて作った
塩と生姜が多すぎた
吉野家への道は遠い・・・・
0510困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/12(水) 18:21:03
うちの場合は蕎麦の辛汁用カエシ１：醤油１：昆布出汁0.5＜ヅケ
昆布出汁での割り具合は漬ける時間によって調整（2時間基準）
煮切り醤油に昆布突っ込んでおいたのをちょっと割れば同じに使える

マグロ赤身、カツオ、ビントロのあたりで良く作る
白身魚は色の問題があるので、酢で〆るか昆布〆にして乗せる
トッピングは、青紫蘇千切り、ゴマ、細切り海苔、生姜、ワサビ、柚子胡椒のあたりで気分
マグロ赤身には青紫蘇、カツオだとショウガ、ビントロだとワサビ、白身だと柚子胡椒かなぁ
ただの刺身丼よりひと手間かけた方が旨い

酢飯にゴマ混ぜちゃうこともあるな
0511困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/18(火) 23:09:33
漬け丼の場合、湯引きしてサクのままタレに漬ける？
それともすべて切ってからタレに漬ける？
0512困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/19(水) 03:58:55
>>511
カツオ以外の切り身ならそうする。
カツオの場合は表面だけ炙ってから叩き風にして漬ける。
他の切り身は生のままつけてＯＫ。
0513困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/19(水) 04:06:12
これだけなのもなんなので、
昔ガッテンでやってたアボカドバター丼のレシピ。

材料（2人分）
・アボカド　1/2個分
・ご飯　茶碗2杯分
・バター　20ｇ
・醤油　20ｇ
・レモン汁　1/2個分
・焼きのり　適量
作り方
１、ご飯をお椀に盛り、スライスしたアボカドをのせる。
２、鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けて泡が小さくなり
　　少し薄茶色になったら火からはずして醤油を加える。
３、２にそこにレモン汁を入れて火を止め、１にかけて完成。

簡単、うまい。アボカド好きな人はお試しアレ。
よく熟した奴の方を使うとさらにおいしいよー。
0514511
垢版 |
2008/03/19(水) 23:56:05
質問の仕方が悪かった。
漬け丼の場合、サクのまま漬ける？
切ってから漬ける？
0515512
垢版 |
2008/03/20(木) 01:31:33
あ、ｽﾏｿ。
サクのままではなく、切ってから漬けてるよ。
個人的な好みだけど、サクのまま漬けたのでは
中心まであまり味が染み込まないから、味気無く感じる。
切ってから短時間(30分程)さっと漬けた方がご飯に合うヅケになる。
刺身は淡白だから、まんべんなく味つけた方が丼に向いてる。

おまけだけど、もみのりとワサビをたっぷりかけたら味が数段上がるよ。
0516困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/20(木) 06:42:26
海鮮丼の漬けタレは卵飯にかける卵に醤油まぜたのに漬けるとおいしい
0517困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/20(木) 12:27:54
ガセネタ中尉。５１６に恨みはないけど、
会戦系にタマゴを乗せるのは、本当にヤボとしか。

おまいは蓄膿症佳代・・。
日本の真面目な業者が見たら、本当に泣くぞ・・。
おまい、一生冷凍もん食ってろ・・。
0521困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/21(金) 22:49:02
>>517ひでえな

>>516も日本語いまいちだけど、
それでも、卵かけご飯の味付けに海鮮丼のたれも使うとより美味しいよと
言いたいことはわかる。

どこに「海鮮の上に卵を載せる」なんて書いてあるよｗ
ああ、日本語の不自由な>>517には酷か？


0522516
垢版 |
2008/03/22(土) 11:25:34
ごめん、俺の書き方が悪かった
卵と海鮮丼のタレを混ぜたもので刺身をヅケにして丼にすると美味いよって言いたかった
確かに邪道かもしれんがどこかの漁師町の郷土料理にも似た様なものがあったと思う
0524521
垢版 |
2008/03/23(日) 02:32:47
>>522
そりゃ読めねえｗ
句読点の問題じゃない！
ごめん>>517 オマイ正しかったｗ

>>516は>>523の意見も参考の上
正しい日本語の習得を目指してくれ

0525困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/26(水) 01:13:02
松屋のキムチ丼が大好きなんだけど家で再現したくてもなにをそろえればいいかわかりません(泣)どなたかあの味を再現してレシピを教えていただけませんか～m(__)m
0526困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/26(水) 08:57:48
おれは、あれはダメだよ・・。最後は好みの違いとは思うが、
某牛丼屋の高菜明太マヨ牛丼、バジルトマト牛丼、かつおオクラ牛丼に至っては、
残り物を混ぜ合わした犬のゴハンみたいな感じが・・・。

俺自身が給食でヒジキの煮物やおひたし、トン汁でパンを食わされた世代だから
人様の食い物をとやかく言える立場ではないけどね・・。
0527困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/26(水) 12:59:19
皆さんのお役に立てるか分かりませんがレシピを一つ
　☆ロコモコ丼☆
ハンバーグを焼く｡自分のレシピでOK｡出来たら普通よりも平べったくする｡
油でパプリカ､ピーマン､いんげん､茄子､茸などを揚げる｡(素揚げ適してる野菜なら何でもOK)軽く塩を振る｡
デミソース70g
醤油　小さじ1/2
練乳　小さじ1
これを鍋に入れ煮詰めてソースの出来上がり｡
目玉焼きも焼く｡

丼にご飯盛って､素揚げ野菜を乗せる｡
ハンバーグと目玉焼きを乗せてソースをかければ出来上がり｡
0528困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/26(水) 19:32:21
☆海鮮炙りヅケ丼☆
刺身の切り落としに醤油or和風ドレッシングをまぶしフライパンでサッと焼き、どんぶりごはんの上に刻み海苔と共に載せる。
ワサビを添えて召し上がれ♪
0529困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/27(木) 02:33:20
アボカド丼
マグロあればいいけどなければおんたまで！
醤油よりめんつゆを薄めずかける！
おんたまは最高に沸騰させた鍋に卵入れて触らず20分(卵入れる前に火を消す)
で簡単にできるよ
0530困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/27(木) 17:30:59
大根の葉と豚肉とタカノツメを炒めて、醤油、ミリンで味付け。
ご飯にのせてごまをかける。
卵とじにしてもｳﾏｰ
0531困った時の名無しさん
垢版 |
2008/04/10(木) 22:42:28
夕飯を作るついでに朝食用の丼を作りたいんだけど、何か良いアイデアありませんか。
朝起きたらレンジで暖めるだけでOKって感じにしたいんだけど。
わざわざ丼もののために材料を買ったりせずに、
夕飯を作る時に使った野菜の余りとかで作れるもの。
0532困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/10(土) 03:07:23
安く済んで旨いのを教えてくれage
0533困った時の名無しさん
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2008/05/10(土) 03:36:46
キャベツの千切りをご飯の上に乗せて、醤油、ごま油、酒、生姜を鍋で温める。キャベツの上にかけて出来上がり
0534困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/10(土) 06:47:06
シューマイ５，６個を手で４つぐらいに割る。

ナベにどんぶりのつゆ（面倒ならすき焼きのタレ＆水少々でも代用可能）を入れて
そこに割ったシューマイと、小さく切ったキムチを入れて火をかける。
（シューマイが水を吸うので気持ち多め）

たまごでとじて、ごはんにのせる。


５分で出来るし安上がりなお手軽どんぶり。
0535困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/11(日) 12:02:42
簡単なので親子丼をたまに作ります。味はそれなりにおいしいです。
ただひと工夫すれば、もっとおいしくなる気がするので、何かあれば教えて
ください。

いつもの作り方。
１、スライスした玉ねぎ、小さく切った鶏のもも肉をフライパンに入れる
２、カップ２／３ぐらいのかつおだし汁、酒おおさじ２、醤油おおさじ１、みり
　　ん少々を１のフライパンに入れる。
３、鶏に火が入るまで、中火、弱火で４，５分煮込む。アクをとる。
４、といた卵を入れる。半熟になったら火をとめる。
５、少しさましたご飯の上にのせる。
　　
アドバイスよろしくお願いします
0536困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/13(火) 01:32:47
つゆ濃いめ、甘みは更に多目が基本。
丼つゆは、濃縮三倍のつゆを二倍でといて、
砂糖を小さじ二杯足せ。やればわかる。

本物の親子丼を食った事がなければ
旦那に美味い店に連れて行ってもらえ。
正直言って、女の感覚では理解できない料理だからな。
本物を食え。それしかない。
0537困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/13(火) 20:47:52
野菜をいためる
湯を注ぎ粉末スープも入れる
沸騰したら片栗粉（水溶不要タイプ）を振り掛けてよく混ぜる
ご飯の上にかければ中華丼の完成

肉？肉なんか飾りですよ。お偉方にはそれがわからんのです。
0538困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/15(木) 00:01:32
「ドロドロかき揚げ丼」

スーパーの惣菜コーナーなどで売ってる『かき揚げ』を、めんつゆを若干の水で薄めて沸騰させた鍋に放り込む。
かき揚げをドロドロになるまで鍋で煮詰める。
水分が蒸発しかかるグツグツ加減のときに卵ひとつをトロリとかける。
ドロドロのかき揚げと半熟の卵の物体をゴハンにバカッと盛る。
おこのみで七味、マヨネーズもたまにあり。きざみ海苔かけてもあり。

それで、さあ食え
0539困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/15(木) 10:01:30
うまそうだが、ドロドロになるまで煮込まないほうが
美味そうに思えるが・・。
0540困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/15(木) 16:32:16
ｱｼﾞｱﾝ目玉焼き丼
1.青葱を千切りにして水にさらしておく
2.ｶｼｭｰﾅｯﾂを歯応えが残る程度に砕く
3.目玉焼きを焼く 半熟で 多少生っぽくても良し
4.丼に炊き立ての飯をよそいさらした青葱を敷く
その上に目玉焼きを乗せ砕いたﾅｯﾂを振りかけﾅﾝﾌﾟﾗｰやﾆｮｸﾏﾑをかけて食べる

食べるときは全体をかき混ぜて食べる 生の葱がだめなら軽く炒めてもいい
0542困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/15(木) 19:21:29
うん
0543困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/16(金) 11:35:13
大昔の話だけど、タイ風のチャーハンが食べたくて
ナンプラー１００％のチャーハンを作ったら生臭くて食えなかった記憶が。
やっぱり、魚醤は「最後の隠し味」程度に使うべきだと思った。
たぶん、現地でも味付けの基本はは塩だと思うよ。
0544540
垢版 |
2008/05/16(金) 14:48:33
追記.辛味が欲しい人は七味かラー油を足すといい｡
生臭みが気になる件はそんなに臭うほどかける必要はないし､葱の香りが相殺してくれるので気にならないレベルかと｡
それでも気になる人は醤油で代用するか､葱を炒める時に塩で味をつけるのがお奨め｡
0545困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/16(金) 17:03:52
辛味ならホットチリソース、タバスコあたりが合いそうだ。
ひねって豆板醤、コチュジャンなんかもうまそう。
ナンプラーが良い隠し味になりますね。
0546困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/16(金) 19:10:07
ABCのサンバルが欲しくなるわ
揚げ物、煮物なんか添えたらもろナシチャンプル
0547困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/21(水) 19:52:14
ｱｼﾞｱﾝだからってスイートチリソースを辛味に使ったのよ
結果は･･･分かるよね?
0548困った時の名無しさん
垢版 |
2008/05/21(水) 22:07:34
・どんぶりごはんに刻みキャベツと見切り品の刺身をのせる。

・味ポンと水を１:１鍋で加熱。
火を止めて水溶き片栗粉を投入し、再加熱。
・↑をどんぶりごはんにかける。アサツキとワサビを添えて、
あんかけ半生ちらし丼の出来上がり♪
0549困った時の名無しさん
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2008/05/30(金) 14:39:45
なんか微妙だな
0550困った時の名無しさん
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2008/05/30(金) 15:29:42
生臭くて、生臭くて、ウ、ウェーーーーーーーーップ！！
0551困った時の名無しさん
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2008/05/30(金) 18:55:53
関連スレ
中華丼を極める
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1134483414/
【ないなら】　　　　牛丼　　　　【つくるよ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1076447458/
カツ丼のだし
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015060142/
これが本当の親子丼
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1166270431/
【牛丼】吉野家の牛丼を作ろうよ２【BSE】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1078109938/
バター丼
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1205311281/
【親子丼に】○○にＸＸは入れる？【玉葱】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075915754/
中華丼
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1035911515/
0552困った時の名無しさん
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2008/06/20(金) 21:48:33
消化が良くて元気の出るもの食べたいなあと思って作ってみました。

【豆腐キムチ丼】
豆腐パック・キムチパック 各１(小…コンビニで購入)
ゴマ油・醤油・にんにく 各適量
マヨネーズ(お好みで)
１)ゴマ油を熱してチューブにんにくを入れ、香りがでるまで温める。
２)キムチ・豆腐の順に入れて強火で炒め、醤油を少し加えてさらに炒める。
３)好きな人はマヨネーズを少し加えて全体になじんだら火を止める。(省略可)
４)ご飯の上に汁ごと載せて、できあがり！

とにかく疲れててスーパーの駐車場歩くのもイヤだったので
コンビニで材料を探した結果、こうなった。
豆腐以外切らなくていいし、鍋も皿もひとつだけ。
マヨを重たいと思う人はやめた方が正解。
好きな人は口当たりがなめらかになっていいと思うけど、あくまでも少量で。
スーパーに行く気力があったら、ニラ入れるともっといいと思う。
0553困った時の名無しさん
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2008/06/23(月) 14:07:03

卵黄を味噌にみりんと醤油で伸ばした液に漬ける（半日～１日）

イカを捌き、イカ刺しにする。

ボウルにイカ刺し、すりおろした生姜、めんつゆか醤油に白胡麻で和え、刻み海苔を敷いた御飯の上にダイブ。

大場や万葱をちらし、中央に卵黄。


こいつぁ何倍でもいけるＪ
0554困った時の名無しさん
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2008/06/27(金) 19:20:54
昔雑誌で紹介されていた納豆ビビンパをアレンジしてみた。
多少手がかかるけど、野菜不足解消にピッタリ。

まず、野菜の下ごしらえ。
・タマネギをスライスし、塩でもむ。水気を絞って、酢にひたしておく。
・大根をスライスし、塩でもんでおく。
・ほうれん草などの青菜を湯がき、ごま油と醤油でもみこんでおく。
・ニンジンを細切りにし、湯がく。ごま油と醤油でもみこんでおく。

野菜はすべてそろえなくてもよし。個人的には、タマネギや長ねぎなどのネギ類は加えたい。
しめじやインゲンを湯がいてごま油＆醤油でもみこむのも好き。
自分は、あくの出ない野菜やキノコは同じお湯で順に湯でこぼし、そのゆで汁を味噌汁やスープに活用してる。

最後に、盛り付け
・あったかごはんを、寿司酢（酢＆塩＆砂糖、面倒なら酢のみでＯＫ）であえ、酢飯にする。
・各野菜をビビンパ風に盛り付ける。
・納豆を、コチュジャン、ごま油、少量の醤油で味付けしたものを盛る（ビビンパの肉味噌の代わり）。
・てっぺんに卵の黄身を落として出来上がり。かきまぜて、召し上がれ。

材料すべてに下味をつけるので、味が濃くなりがち。そのあたり、加減してください。
キムチを加えたり、白ごまをふってもいいかも。
酢が苦手な人は、普通の白飯でもＯＫです。
自分の場合、この納豆ビビンパと、先にあげたスープ（味噌汁）に
残った卵の白身をかき玉風に落としたものが定番の組み合わせになってます。
0555困った時の名無しさん
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2008/06/29(日) 16:58:23
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！
0556困った時の名無しさん
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2008/07/20(日) 14:12:07
最近よく豚丼作ってるよ。
頭の中で吉野屋はこんな味かなと思いつつ、生姜焼きの応用で簡単簡単。
いつもチューブのおろし生姜まるまる一本以上使うけどね。

んでその後実際に吉野屋で食ってみたら、如何に思い出が美化されているのかを思い知りましたw
自分で作った方が遙に美味いじゃんorz

コレって牛丼にも応用できそうだな～
0559556
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2008/07/21(月) 22:59:47
仕事の仕分けの時のにもらってるからタダなのだ
0560困った時の名無しさん
垢版 |
2008/08/01(金) 18:02:06
夏バテには納豆キムチがいいと聞いたので

豚キムチ＋半熟卵＋納豆丼作った。え？おいしいよ。
0561困った時の名無しさん
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2008/09/17(水) 10:02:36
丼的に上げ
0562困った時の名無しさん
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2008/09/18(木) 02:33:46
オリジンの豚トロ丼ってどうやったら再現できるかなぁ
0563困った時の名無しさん
垢版 |
2008/09/19(金) 03:27:12
ご存知の方もいらっしゃるとはおもいますが　市販されている調味料のほとんどに
業務用があります。これらは量が多いだけでは無くて味も美味しくなってます。
なかでもオススメなのはEBARA黄金のタレです。
醤油　酒　みりん　ニンニクを使う料理ならこれ一本でオケーです。
アメ横か通販サイトで手に入るのでお試しあれ。
量は多くても何かと重宝しますよ。

牛肉or豚肉と玉葱を炒めてこのタレで味付けしてご飯に乗せれば
簡単スタミナ丼の出来上がり～


0564困った時の名無しさん
垢版 |
2008/09/21(日) 23:37:27
最近発見したお勧め丼は、月見イワシ丼。
まず、スーパーで新鮮なイワシの刺身を買ってくる。
何ならイワシを1尾買ってきて3枚おろしにし、薄切りするのもＯＫ。
炊きたてのご飯を丼によそい、上に薄切りイワシ、すり下ろししょうがとニンニク、
小口切りにしたあさつき、そしてど真ん中に卵黄を落として完成。
卵黄を崩して醤油を好きなだけかけ、かき混ぜながら食べる。
むちゃくちゃｳﾏｰ。
光り物が大好きな人に是非試して欲しい一品。
ご飯は酢飯にすると、余計に箸がすすむよ。
丼にせずにイワシと薬味と卵黄だけで作ったら、立派な酒のつまみです。
0565困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/06(月) 01:05:47
保守いたします。
0566困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/09(木) 15:44:34
１ヤマイモをする
２たまごとのりまぜる
３やまいもののこりを乱切りにしていれる
４焼く
５しょうゆマヨかけて
0567困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/09(木) 19:30:32
ウチの地元の「オマンチン丼」紹介しようと思ったけど
ググって一件もヒットしないから怖くなってやめました。
0568困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 01:54:44
餃子丼

１．餃子焼く
２．ご飯にのせる
３・餃子のたれ（安いの）をかけまくる
４・その上に七味唐辛子と荒轢き黒胡椒（普通の胡椒はダメ）
５・食う

考えた俺は天才かもしれん。
0570困った時の名無しさん
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2008/10/25(土) 14:12:43
２色カツオ丼。

生カツオのサクが手に入ったので
・スライスした半分は焼き肉のタレに漬け、片面だけを軽くフライパン(油なし)で焼く。
・残りのカツオはそのままで。
・刻みレタスをどんぶりご飯にひいて、生と焼いたカツオをのっけて、刻みネギとおろしニンニキを添える。
・生カツオには、マヨネーズかドレッシングかけて食べた。

ｳﾏｰ☆


…ｹﾞﾌﾟｯ。(カツオ臭)w
0571困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/30(木) 18:24:35
白菜とミンチで好き焼き丼
白菜の芯は小さく切る、すぐできる。
0572困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/30(木) 18:43:14
加熱したなにか
うなぎのタレ
これでたいがいウマーできる


ただし生魚お前はダメだお前はわさび醤油につかってろ
0573困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/01(土) 00:07:02
俺流豚丼

・しょっぱい（塩辛いというのか？）≦甘いくらいの割合の砂糖醤油を用意する
・油を気持ち多めにフライパンにひく。多すぎは×
・肉焼く
・肉については個人的にはバラがベスト
・砂糖醤油かける（この時油と肉汁とからまって勝手にタレになる）
・ご飯にのせる（丼じゃなくて皿が最適）
・フライパンに残ってるタレをかける
・完成

簡単で美味いのでオススメ
0574↑
垢版 |
2008/11/01(土) 21:29:08
すげーなおい。
よく書き込めたな。
お前のための言葉だよ、よーく聞け。

「チラ裏乙」
0576困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/02(日) 13:10:56
>>574
レシピ板だろ
頭と性格が悪そうだなｗ
0579困った時の名無しさん
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2008/11/13(木) 19:56:34
豚ニラピリ辛丼

生姜とニンニクのみじん切りを胡麻油で炒めて
長ネギスライスと豚薄切り肉（こま切れで十分）を炒める
味付けは豆板醤と砂糖と酒と味噌に、オイスターソース少々
最後にニラを加えて、ニラに火が通ったらご飯にのせる

仕上げに胡麻を振って、温玉をのせ崩しながら食べる
あれば葱みじん切りや大葉刻んだのを乗せたりする

日によっては茄子入れたり蓮根入れたりアレンジするが
お肉は豚で、ニラは欠かさず入れたほうがｳﾏｰです
0580困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/14(金) 09:18:51
丼にご飯をよそう。
てっぺんにくぼみを作る
生卵を割りいれる。
だし醤油とシラスを振り掛ける
かつおけずりぶしをてんこもりに盛る

くずさないようにそっと食べる
0582困った時の名無しさん
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2008/12/07(日) 03:19:29
鯖水煮缶を開ける。
どんぶりに飯を盛って鯖の水煮を汁ごとのっける。
小ネギを大量に刻んでその上にどさっとのっける。
一味唐辛子を好きなだけぶっかけて、ざくざくと掻きこむ。
0583困った時の名無しさん
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2008/12/14(日) 20:06:27
>>268
３年前の書き込みにレスするのもどうかと思うのですが、今日作りましたおいしかったです。
にしても、アクをとったんだけど、豚肉からあんなに脂が出てくるとは思わなくてびっくりした
0586困った時の名無しさん
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2008/12/23(火) 15:19:52
魯肉飯が最高にうまい！！
0587困った時の名無しさん
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2008/12/23(火) 17:18:09
ロコモコが食べたくて適当に作ったら結構いけた

どんぶりごはんにちぎったレタスと小さくきったトマトをのせ、イシイのチキンハンバーグ（タレも全部）をのせる
目玉焼きをのせてアイランドドレッシングを適当に振って出来上がり、ハンバーグをスプーンで小さくカットしながら
飯と野菜目玉焼きとざっくりまぜて食うとｳﾏｰ。
0588困った時の名無しさん
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2008/12/24(水) 13:24:01
鶏肉炒めてテキトーに塩こしょーと味の素

あと、スクランブルエッグとレタス

ざっとまぜあわせてごはんの上にのっけて、
焼肉のタレを軽くからめる

簡単でウマイ
0589困った時の名無しさん
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2008/12/24(水) 16:50:06
>>573
うちでは、それにさらにアレンジ加えて豚トマト丼作ってるよ。

・レタスを千切りよりちょい太めに切る
・トマトを1センチ角ぐらいに切って、塩、胡椒、オリーブオイルと混ぜて冷蔵庫でなじませる。
・玉ねぎを適当に切って豚バラ肉と炒めて砂糖醤油で味付け。
（玉ねぎはスライスして水にさらして生でレタスと一緒にしてもOK）

どんぶりによそったごはんに、レタス、トマト、炒めた豚肉と玉ねぎを乗せる。
トマトからでた味つきの水分もちょっとかけてね。砂糖醤油のたれも適当にかけてね。

砂糖醤油はちょい甘目がいいかも。日本酒あったらちょっと入れて煮切ってもいいね。
塩、胡椒、オリーブオイルがドレッシング感覚でレタスと合うよ。

なんかにのってた節約メニューだったんだけど、そこじゃ玉ねぎやレタス入れてなかった気がする。
レタスは入れたほうが栄養バランスが取れるような気がする。

適当なわりに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0590困った時の名無しさん
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2009/01/01(木) 07:43:56
池■田大■作の本名はソン・テチャク。小泉純一郎、小沢一朗は朝鮮人。
911では小型の水爆が使用されている。
http://ri■ch■ardkosh■im■izu.at.webry.info/
創価の保険金殺人事件。
オウム事件は、統一･創価.北朝鮮の共同犯行である。CIAが監修している。
http://www15.ocn.ne.jp/~oy■ako■don/kok_web■site/ir■iguc■hi.htm
与党も野党もメディアも全部朝鮮人だった。
http://jb■bs.li■vedo■or.jp/b■bs/read.cgi/news/20■92/115794■1306/

２チャン寝るは｢■とう■■■一■教■■会■｣が 運■■■営して｢個人じョうホう｣を収集してる。
駅前で｢■手■■■相を見せてください｣ と｢カンユウ｣してるのが｢■とう■■■一■教■■会■｣。(カ■■■ルト宗■教)　　
カ■■■ルト宗■教の下にいる人と、上にいる奴を分けて考えないといけない。
下にいる利用される人は上がどんなことをしてるか知らない。

ユダヤ権力の子分→２ちゃん運営＝｢とう★■■一■教★■★会｣上層部＝層化上層部＝自■民党清■和会＝野党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝
与党の朝■鮮■人ハーフの政治家＝金■ 正■■日（キ■ム・ジ■ョンイル ）＝読売サンケイ＝小沢十朗
ユダヤ人＝ロックフェラー＝ブッシュ＝クリントン＝ヒラリー＝アドルフ・ヒトラー＝オサマ・ビンラディン

毎■日■■■新聞スレを荒らしてる奴らも｢■とう■■■一■教■■■会■｣。
荒らしは洗脳するために｢ネトウヨ｣などのレッテル付けレスを何千回もする。
現実には｢ネトウヨ｣などは存在しない。
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1230363385/
0591困った時の名無しさん
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2009/01/03(土) 11:00:14
簡単になんか作れないかなぁ。と冷蔵庫の中を物色したら出来ました。

高菜とりそぼろ丼
2～3人分

高菜の漬物…適当
鳥挽き肉…150g
長ネギのみじん切り…1本分
胡麻油…少々
味の素…少々
生姜…お好みで
醤油…大さじ2ぐらい
味醂か酒…少々
卵…2個

全部を炒める
気持ち味濃いめに仕上げる

丼にご飯を入れて、生卵を乗せて、少し濃いめに味付けした高菜とりそぼろを卵の上に乗っける

後は食べるだけ。
0592困った時の名無しさん
垢版 |
2009/07/12(日) 19:03:41
既出かもしれないけど、丼メシに天カス乗せて、めんつゆを掛ける。
トッピングは、海苔とカリカリの揚げ玉。
薬味がちょっとあってもいい。
0593困った時の名無しさん
垢版 |
2009/07/12(日) 20:44:56
うちの母ちゃんの定番メヌー
豆腐をレンジで水抜き。
↓
ピーマンを荒みじんにする。
↓
フライパンに油をしいて、火にかける。
↓
豆腐投入。
↓
ヘラで細かく崩しつつピーマン投入。
↓
だしの素、醤油、塩、酒何かで好きに味付け。
↓
丼飯にぶっかける。
↓
食す。
(ﾟдﾟ)簡単ウマー

汁気を完全に飛ばせば冷蔵庫で２、３日は平気でもつお。
ヘルシーだし、他に発展の余地あり。
0594困った時の名無しさん
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2009/07/14(火) 12:17:53
玉ねぎを出汁で煮る
火が通ったら牛肉のしぐれ煮を入れて卵でとじる。
他人丼ｳﾏｰ
0595困った時の名無しさん
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2009/07/16(木) 23:24:42
今日はシラス丼。ご飯に海苔、シラス、ねぎ、胡麻、卵黄を乗せて、
胡麻油少し垂らして、みりん醤油でいただきます。
うりゃ
0596困った時の名無しさん
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2009/07/25(土) 22:43:22
しらすいいねしらす
さっき食ってうまかった丼。
ごはんにさいの目に切った絹ごし豆腐をのせ、
その上にしらすとまぐろたたきを半々にのっける。
ネギと温泉卵ものせて、
めんつゆをテキトーにかける。
0597困った時の名無しさん
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2009/07/26(日) 20:17:58
酒と醤油を煮きる。さらに煮詰めて焦がし醤油に。
火をとめて賽の目切りのマグロとチャチャッと絡める。
ご飯に乗せて粗びき胡椒ちらばせてウマウマ
0598困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/05(水) 00:22:43
◎イカ納豆丼
どんぶりご飯に、
刻んだ大葉とイカ刺身と大根おろしと、
ついでにひきわり納豆をのっけて、ワサビ醤油をかけて喰う。

…って 普通か｡｡｡
0599困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/05(水) 01:14:32
既出だったらスマソ

未熟児丼
皮付き鶏肉を一口大に切る
タマネギを５粍の薄切りにする
鶏肉を塩こしょうでいためて鶏肉を加えてに塩こしょうと醤油で炒める
ご飯にのせる
溶き卵を上からかける
シンプルだけどまじでうまい
丼にしなくても普通におかずとしてもいける
0600困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/05(水) 21:37:58
６００丼！
0602困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/09(日) 19:50:29
マグロのヅケと山芋をさいの目に刻んでご飯に
0603困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/10(月) 17:20:01
ブタピー丼
トリピー丼

パプリカ 赤 黄
ピーマン
豚か鶏肉

肉は唐揚げか炒める
ピーマンも素揚か炒める

ご飯に具をのせ甘酢あんをかける。
さぁ めしあがれ。
0605困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/13(木) 14:30:07
トマトと味噌で少し下味付けた鶏肉を、フライパンに押し付けるように焼いてご飯の上にのっける。

上からオイスターソースかけてたべたらかなり上手い
0612困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/05(火) 02:05:22
>>607
一度はドロップアウトした清人だからこそおっさんの面白さを見落とさず拾い上げる事ができたし、それを伝える事もできた。
同じ伝えるプロでも、金持ちに生まれてリア充一直線を突っ走ってきたアナウンサーにこの面白さは伝えられないし、
受け手が勉強ばっかりやって来たオタクではやはり理解する事ができない。
必要なのは人生経験という共通の背景。
0613困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/20(金) 19:38:27.37
ない？
0614困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/22(日) 22:35:09.30
【少しひねった納豆丼】

ひきわり納豆　　１パック
おくら　　　　　　　２本　　　輪切りにする
大葉　　　　　　　　1枚　みじん切り
みょうが　　　　　　1/2個　みじん切りにする
イカそうめん　　　少々（前日に余ってしまったものを使うことが多い）
卵黄　　　　　　　　１個分
かつおぶし　　　　少々　

上記を混ぜてネバネバにする。
白米にぶっかけて醤油を垂らして完成。


食後は熱い番茶があうと思う。

　
0615困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/23(月) 11:11:58.96
ぷっちんぱぽぴえびばでぃぷりんぷりん
0616困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/08(火) 04:43:03.47
スキャットマン
0617困った時の名無しさん
垢版 |
2012/02/01(水) 16:45:53.81
　
0619困った時の名無しさん
垢版 |
2012/05/03(木) 18:51:37.11
>>618
フライパンを温める
↓
ベーコンと茹でたほうれん草を塩・ブラックペッパー・バターで炒める
↓
ご飯の上にのせる
↓
真ん中に半熟の目玉焼きをのせる
↓
トンカツソースかけて食べる。
0620困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/16(土) 01:39:30.63
こんな優良スレがなんで埋もれているんだ？
保守age

しかし、どんぶり料理って、わりしたさえ上手にできれば、
どれもそこそこおいしいよね。
俺は親子丼、他人丼、玉子丼、牛丼はよく作る。
カツ丼は気分が乗ったら作るくらいかな。スーパーで
閉店間際に安くなったとんかつを買って使ったことは何度かある。
0621困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/16(土) 12:32:03.45
炒め物ごはんに乗っけるだけでも丼になる

野菜炒め、肉野菜炒め、牛肉とキャベツの味噌炒め、カルビとニンニクの芽のピリ辛炒め
アサリと白菜のオイスターソース炒め、きのこ３～４種類とタマネギバター炒め
ホイコーローや角煮なんかの味の濃いものものっけるだけ
0622困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/19(火) 00:57:15.99
ご飯にレトルトの八宝菜をかけると中華丼になるね。
レトルトじゃなくて、あんかけのあんさえ出来ればそれでも良いけど。
コツっていうか、味のことじゃなくて、ご飯に比してアンが多いと
おいしいね。
中華丼を初めて食ったときに旨くないと思ったが、アンが少なくて
味が薄くなったのが一番の原因だったみたい。だから俺が作るときは
アンを多めにしている。というか、丼じゃなくて底の深い皿に盛っている。

0626困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/01(日) 18:45:44.78
祭りの出店でステーキ丼を出すんだけど、
丼に乗せる付け合わせのアイデア教えて下さい。
なるべく手軽で安価なのがいいです。
0629困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/05(木) 09:31:56.73
卵とじ系の丼物、たとえば親子丼とかだけど、テレビで見たら、
玉子１個だけで作っていた。俺はいくらやっても１個では少なすぎる
んで、いつも２個使うんだが、みなさんはどう？
おれが使っているのはたいていＬ玉だけど。

0630困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/05(木) 16:08:55.60
俺も2個使う
理由は単純に家で作るときは店で出てくるのより
大盛りのを作ってしまうから卵も多くしてしまうだけなんだけどｗ
0632困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/06(金) 01:20:31.79
～～～～～　＜－ポン酢醤油
～～～～～　＜－マヨネーズ
～～～～～　＜－かつお節
～～～～～　＜－ご飯
0633困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/06(金) 03:02:55.15
やっぱみんな２個なんだね。
玉子とじの丼物って余熱でフタしただけで玉子が半熟に
なるっていろんなサイトやレシピ本に書いてるけど、ならなくない？　
しかたないからおれはフタしてさらにしばらく煮てる。
玉子が２個だから？　じゃないような気がするんだが……
0636困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/06(金) 10:33:00.45
弱火にかけたまま溶き卵入れて蓋してひと煮立ちさせてから火止めて
後は余熱で固まり具合を見てる
かなりゆるめの半熟がいい人は余熱だけでいいと思うけど
0637困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/06(金) 10:33:48.34
>>633
>>634
どちらも問題は「玉子の温度」だと思う。
冷蔵庫から出したばかりの玉子では無理。
少なくとも３０分前には冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
おれは、いそぐときは、これから使う丼にぬるま湯を入れて
玉子をそれに浸しておく。それから調理に入る。
具材が煮えてきたころ、湯を捨ててその丼の中に玉子を割って
数回だけかき混ぜ、具材のうえにかける。
とうぜん、そのどんぶりにご飯を盛る。
こうすれば汚す器が最小限になる。
チキンラーメンはせいぜい表面が白くなる程度。
湯をかけるだけなので、固まるまでは行かない。
0639困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/08(日) 00:47:27.11
丼鍋っていうんですか？　親子丼とかカツ丼とか作る専用のなべ、
私は持っていないんですが、このあいだダイソーに行ったら置いてました。
本体が１０５円、蓋は別売りでこれも１０５円でした。
でも、かなり薄くてペラペラなんですけど、ちゃんと使えますか？
使えるととしても耐久性とかどうでしょう？
0640困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/08(日) 10:00:22.18
>>639
おれそれ使ってる。まったく問題ないよ。
買ってもう１０年近いけどまだまだ使えそう。
ただ、軽すぎるから先に水や具材をいれないと
ひっくり返りやすい。
0641困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/08(日) 12:27:32.70
丼にスライドさせれば具が崩れにくいが
大盛り、特盛りが作れない難点がある。
0642困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/09(月) 01:37:05.73
百均のは小さめだからな。
でも俺はそれで普通に作ったのを友達に食わせたら、
大盛りだと言われた。だから大盛りくらいまではいけそう。
0643困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/10(火) 00:48:27.85
親子丼をよく作るんだけど、鶏肉は胸肉が安いからいつも使う。
でも今一味気ない。皮が含まれている鶏肉の方がおいしいね。
みなさんはどんな鶏肉使ってる？
安い方がうれしいです。
0646困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/10(火) 11:32:49.50
うまさだけで言えば手羽元の肉が良いと思う。けど
骨があるから使いにくいよな。
0647困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/11(水) 00:42:27.12
小さい丼鍋だとカツ丼はきついよね。
0648困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/11(水) 02:47:56.21
とんかつだけ先に煮て、とじ玉子を後で乗せるって手もある。
とんかつとなじまないか……
0649困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/12(木) 12:29:06.36
>>643
胸肉でも皮が少しついているから、それをはいで別にしておく。
それを細切れにして小分けして冷凍し、親子丼用に使っている。
皮を取った胸肉は唐揚げなどに使う。
0650困った時の名無しさん
垢版 |
2013/10/21(月) 04:10:18.96
丼総合スレはこんなところに埋もれていたか。
目立たせるために上げるんで、よろしく。
0651困った時の名無しさん
垢版 |
2013/10/21(月) 04:13:38.52
丼物もいくつかに分類されるかな

・親子丼、カツ丼、他人丼　──　玉子とじがある
・牛丼、豚丼　──　玉子とじがない（ある場合もある）
・中華丼　────　あんかけの部類

考えてみたら、一応全部作ったことあるな。
ま、スレ復活を期待して、少しずつレシピをアップするよ。
0654困った時の名無しさん
垢版 |
2013/10/30(水) 16:30:13.96
その一種だが琉球丼ってのがある。サバなどの安い青魚で
作った海鮮丼。きざみネギたっぷり効かせてつゆは生醤油で良い。
先にヅケみたいに良く醤油をしみこませておくと良い。
0658困った時の名無しさん
垢版 |
2014/07/11(金) 09:38:21.43
白飯にキャベツの千切りのっけて焼肉のたれかける
結構いけるぞ！
0660困った時の名無しさん
垢版 |
2014/10/01(水) 01:10:41.54
500円の丼
0661困った時の名無しさん
垢版 |
2014/10/01(水) 01:52:12.65
割り下さえちゃんと出来ればあとはどんな具材でもそこそこ美味くできるよ
0662困った時の名無しさん
垢版 |
2014/10/01(水) 13:29:19.08
さっき食った昼飯は親子どんぶりだった。
原価１００円くらい。
鶏むね肉　５０グラム　３２円
小玉玉子　２個　　　　２８円
玉ネギ　　１００ｇ　　　９円
ご飯　　　２００ｇ
醤油　　　大さじ３杯
ミリン　　おさじ２杯
カツオだし　　２ｇ
砂糖　　　　　３ｇ
あさつきネギ　１本
0663困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/06(木) 13:25:03.63
あさつきとか要るか？
0665困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/07(金) 15:22:29.11
レイプ丼が最高に美味いよ
0666困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/08(土) 13:17:26.43
レイプ丼なんて初めて聞いた。親子丼はＡＶで時々あるけど。
0670困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/17(月) 15:56:58.71
どんぶり物に玉ネギを使うことって多いんじゃね？　牛丼でもカツ丼でも。
ある料理番組に出た板前は親子丼を作る際に白ネギにこだわっていたが、
おれが試した範囲では、玉ネギの方が煮ると甘みが出て美味しいと思う。
0672困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/18(火) 14:34:37.02
Ｙａｈｏｏ！知恵袋にも質問があるね。
結局は個人の好みみたい。
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1070135310
0673困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/18(火) 23:19:36.63
いや、元々は親子丼には入れない
根深ネギを入れて臭み消ししたがそのうち安い玉葱などが出回るようになっただけ

本物を食べてみなさいな
0674困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/18(火) 23:55:18.94
>>673
本物とかいうけれど、史実を調べて間違いないという保証はあるの？
特にウィキペディアは当てにならないし、そもそも親子丼は進化していて、
「これが本物」なんて定義はできないと思う。
途中からネギ類を使うようになったのは、それまでのが不味かったからでは？
0675困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/19(水) 00:11:17.39
今でも、鶏肉と玉子とタレだけだよ
1130だと長蛇の列であきらめる

素材の質の悪さと手順が悪いだけ
0676困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/19(水) 03:53:46.19
なん度か出前とってもらって食ったが、玉ひではうまい。
しかし真似したところであの味が再現できるわけじゃない。
ネギやタマネギを使ってご家庭の味を楽しみたい。
0677困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/19(水) 05:19:03.16
『ご家庭』かよ
馬鹿すぎる

玉子を二度にわけて入れれば良い
火を入れすぎないように
0684困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/20(木) 11:36:03.42
玉子を二度に分けていれるのはおれもよくやった。が特に美味いから
じゃなくて、黄身がなかなか固まらないから強火でやると、こんどは
固まりすぎるから。
しかし、単に玉子を冷蔵庫から出して常温にしておけば良いのだとわかって
からはやらなくなった。
0689困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/24(月) 17:10:53.51
酢飯にマグロヅケ
0693困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/29(土) 08:40:42.56
>>690
脳ミソ検査しろ
0695困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/04(木) 09:03:32.38
丼酢飯にヅケ
好みでワサビやガリ
0696困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/05(金) 02:46:47.58
在庫の麩で丼。
車麩を扇形に切ったもの５，６個をぬるま湯で戻して絞る
小さめの鍋に水２００ｍｌと、くし切りにした玉ねぎ１／２個を入れ加熱
煮立ったら麺つゆ適量と麩を入れる
少し煮てから卵をといてかける
卵が適当にかたまったら丼にいれたご飯に載せる

個人的には玉ねぎを時間をかけて煮て柔らかくしたのが好きだ
0697困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/06(土) 14:04:43.01
車麩、最初に油でカリッと焼きつけて煮るとコクが出て美味しいよ
カロリーも増えるけど
うちの地方だと丸のまま煮付けてから真ん中に卵落とすのが定番料理
0698困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/08(月) 11:18:28.91
餡かけ丼
玉ねぎは細めのくし切り、ピーマンとニンジンも細めに切る
油にニンニク１かけを入れて加熱
香りがたったらひき肉をいれて炒める
ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを入れて炒める
適当に炒めたら水（お湯でも）を入れ沸いたら顆粒鶏がらだしをいれて煮る
味ぽん（好みで色々な調味料を）で適当に味をつける
火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜて加熱再開。
卵を溶いて入れる。
餡が固まってきたら丼のご飯にかける

男の手抜き料理だ、それぞれの量は適当に。
0699困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/15(月) 14:29:18.68
おれは麺つゆで味付けするよ。焼き肉のたれも良い。
0701困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/17(水) 22:39:07.39
参考にはなるけど、こっちは正当なレシピ板だから、こちら
でおれたちはやりましょう。
0702困った時の名無しさん
垢版 |
2015/10/10(土) 04:14:05.18
最高の海鮮丼は自由　敢えてレシピに縛られることはない
0703困った時の名無しさん
垢版 |
2015/10/14(水) 03:13:45.24
>>698
あんかけと玉子とじを同時にするのは斬新なのでは？
そのまま真珠湾を攻撃しそうな感じがする。
0705中華天津飯
垢版 |
2015/11/03(火) 03:47:52.24
中華丼の上に餡かけ蟹玉を載せる
0706困った時の名無しさん
垢版 |
2016/01/12(火) 17:27:05.07
鼈丼のたれのレシピ誰か知ってる？
0707困った時の名無しさん
垢版 |
2016/04/06(水) 03:26:49.48
吉野家の豚丼が復活するからレシピもういいや
0711困った時の名無しさん
垢版 |
2016/07/06(水) 17:49:51.27
夏にピッタリ☆　可愛いLINE一番人気のビールスタンプ
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0717困った時の名無しさん
垢版 |
2020/09/29(火) 17:49:30.02
今年最後の海鮮丼
0718困った時の名無しさん
垢版 |
2020/10/18(日) 09:01:19.05
親子丼にはネギより三つ葉がうんまい
0720困った時の名無しさん
垢版 |
2020/11/16(月) 14:19:55.60
「株長者の資産家元都民さん」

新たな設定が加わった模様ｗ
0721困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/29(金) 14:24:36.86
豚玉丼
1.玉葱2個、水300cc、塩小さじ1/2加え、蓋をして強火で10分程度煮る。
2.蓋を取り炒めて水気を飛ばす。
3.塩胡椒した豚バラ(約200g)を加えて炒める。
4.酒みりん各50cc、だし醤油30cc加え汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
5.盛る

牛肉200gにすれば牛玉丼
0722困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/17(水) 16:36:19.57
●豆腐丼

【材料（4人分）】

・豆腐（木綿）　2丁
・タマネギ　1／2個
・A［だし汁1カップ　しょうゆ大さじ2　砂糖小さじ2］
・溶き卵　6個分
・温かいご飯　茶碗4杯分
・ミツバ（あれば）　少し

【つくり方】

（1）　豆腐は手でざっくり割る。タマネギは半分に切ってから、
繊維に逆らって1cm幅に切る。

（2）　鍋にAを入れ、（1）を入れて中火で10分ほど煮る。
溶き卵の2／3量を流し入れ、ざっくり混ぜてフタをする。
1分ほど火をとおし、残りの溶き卵を加えてフタをし、15秒ほど蒸らす。
　ご飯にのせても味がぼやけないよう中火で長めに煮込み、
豆腐に味をしっかり入れるのがポイント。

（3）　どんぶりにご飯をよそい、（2）をのせ、ミツバを飾る。
0723困った時の名無しさん
垢版 |
2021/04/02(金) 15:47:43.23
豚丼
【材料（1人分）】
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・ご飯…200g
・玉ねぎ…1/4個
・温泉卵…1個分
・小ねぎ（小口切り）…適量
・七味唐辛子…適量
＜調味料＞
・しょう油…50ml
・みりん…50ml
・酒…50ml
・水…50ml
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうが（すりおろし）…大さじ1

1.玉ねぎは繊維に対して縦に薄切りに、豚バラ肉は一口大に切る。

2.＜調味料＞の材料を鍋に入れ、弱火で加熱しアルコールを飛ばす。

3.鍋に玉ねぎを入れしんなりしてきたら、豚バラ肉を加える。
炒め煮にするイメージで煮込む。

4.玉ねぎと豚バラ肉にしっかりと火が通ったら丼にご飯を盛り、豚丼の具と
温泉卵をのせ、好みで小ねぎと七味唐辛子をかける。
0724困った時の名無しさん
垢版 |
2021/04/04(日) 20:24:43.28
目玉焼き丼

材料
卵二玉
サラダ油
醤油
花山椒

キーポイントは目玉焼きを油たっぷり目の鉄フライパンで焼くこと。蓋はしない。
焼色しっかり、周りカリカリになったら小さじ一杯程度の醤油を目玉焼きの外に掛けたあとフライパンを動かし目玉焼きに醤油の香ばしさをつける。

丼飯に目玉焼きを乗せたら醤油を少量振りかけ、その上に花山椒をパラパラかけると完成。

旨しよ
0726困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/30(水) 15:18:02.06
茄子と豚肉のかばやき丼

【材料（2人分）】

・茄子　3本
・豚ロース肉　200g
・大葉　3枚
・ごはん　2膳分
・片栗粉　適量
・塩・コショウ　各少々
・白いりゴマ　適量
・油　大さじ2
・A［しょうゆ大さじ2　みりん大さじ1　砂糖小さじ2］

（1）　ナスはヘタを取り、縦にスライスする。大葉は千切りにする。豚肉は一口大に切り、塩・コショウを振り、片栗粉をまぶす。

（2）　フライパンに油大さじ1を熱し、ナスを中火で焼く。焼き色がつき、しんなりしたら取り出す。

（3）　同じフライパンに再度油大さじ1をひき、粉をまぶした豚肉を焼く。

（4）　豚肉に火が通ったらAを加え、ナスを戻し入れて、照りが出てきたら火を止める。

（5）　器にごはんを盛り、（4）をのせ、白いいりゴマをふり、大葉をのせる。
0727困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/01(木) 16:04:06.17
チンポ
0728困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/08(木) 15:39:33.71
鳥キムチ丼

サラダチキン（ほぐし）　100g
カット野菜　１袋（100g）
キムチ　100g
温泉卵　１個
ごはん　１膳
白いりごま　あれば
塩コショウ　少々


１．ボウルにカット野菜、サラダチキン、キムチを入れ、ふんわりとラップをかけたら、600wの電子レンジで５分加熱する。
味が足りないようであれば、塩コショウで味を調える。

２．丼にご飯を盛り１.をかけたら、温泉卵をのせ、白いりごまをふる。


サラダチキン→ツナ缶や豚肉などアレンジも可
0729困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/13(火) 05:20:43.36
玉ねぎを一個、タテ千切りにしてフライパンで炒める
ベーコンの細切りと醤油、塩こしょう、でさらに炒め、そこに生卵を二個投入
玉子が半熟くらいの感じの時に火を止め、刻んだネギをかける
どんぶりのご飯の上に乗せる
今我が家には玉ねぎがたくさんあるので時々やってる
でもこれ、親子丼のアレンジに近いかな　玉ねぎが異様に多いけど
ブロッコリーやアスパラガスを入れてもおいしいよ
0730困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/15(木) 03:59:50.53
簡単で美味しそう
卵2個に玉ねぎ1個は多いかなぁとは思うけど
0732困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/18(日) 03:50:25.42
ちくわを縦割り＆一口大に切ってざく切りキャベツと一緒に炒める　やや遅れてもやし半袋と
千切りのショウガを加え、醤油大さじ半分とみりん大さじ１とイリコ出汁を入れる
火が通ったら葉ネギと水溶き片栗粉を入れ　とろみが出たら
熱々のご飯にのせる　青のりを入れると風味が増す
0733困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/20(火) 01:24:22.50
想像が付かないから誰か実際にやってみてくれ
レポたのむ
0734732
垢版 |
2021/07/21(水) 04:07:27.30
実際に何度もやった俺が書き込んでるんだ　信じろよ　作ってごらん
単なる中華丼のアレンジだから問題なし　ショウガ入れたのが特徴かな
0736困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/22(木) 01:00:05.35
このスレにコドモがいたんだ（笑）
0738困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/22(木) 10:30:33.70
やれやれ、荒らしというバカに付けるクスリはないね
0739困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/22(木) 14:03:54.25
刺身買ってきて何かしらのたれに漬けておいてご飯に乗せる！
最近は焼肉のたれにサーモン漬けたのがうまかった
卵黄のせると更によき
0740困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/23(金) 02:15:17.81
おいしそう！　海鮮丼のアレンジレシピだね
焼肉のタレという発想はなかった
0742困った時の名無しさん
垢版 |
2021/07/30(金) 01:49:29.80
土用の丑の日の売れ残りを半額で買ってきたしかも中華製
スキレットで細切り玉ねぎをしんなりなるまで炒めてそれに蒲焼きをのせた
あとは定番の玉子とじ、刻みネギをパラパラ　味付けはナシ　
絶品ウナギ蒲焼き丼の完成！
0743カトリン
垢版 |
2021/07/30(金) 05:52:36.74
お刺身の丼は酢飯ので
イカとマグロが好きなんですよ
0744困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/01(日) 23:27:56.26
以前、握り寿司のパックを買ったが店を出てすぐに袋を落としてしまったことがある
適当に混ぜて海鮮丼ということにして妻と一緒に食べたよ
0745困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/02(月) 13:39:26.34
酢飯に色々のせて食べるの好きだ、特に夏
焼き鯖、胡麻、大葉、みょうが、ガリが最近のヒット
0746困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/03(火) 13:20:23.20
豚バラのガリバタ丼
0747カトリン
垢版 |
2021/08/07(土) 08:08:13.62
酢飯に少しとびっ子のせて
シソはいいおねセイリョ感じるゆ
0748困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/21(土) 17:09:52.24
マグロ80g&#12316;100g(サーモンやカツオでも)
アボカド1/2個
ごま油小さじ2
醤油大さじ1
レモン汁、昆布出汁顆粒各小さじ1/2
わさびお好み
全てを混ぜてご飯の上に乗せ大葉2枚細切りと白ごま散らす
0752困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/23(木) 11:46:05.37
豚肉と玉ねぎをごま油で炒める→めんつゆ加える→ご飯に乗せて卵黄を乗せる
0757カツ丼のだし
垢版 |
2023/02/23(木) 17:29:56.04
ダシの分量は好みかと思うけど、うちの場合は
ダシ汁1カップ弱、酒砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ3です。
ちなみに二人分の分量です。卵は最後の最後で、半熟程度。
卵入れてから長く煮るのは厳禁です。
カツを入れてから長く煮るのも、衣がぶよぶよになってしまうので
私はあまり好きではありません。カツ入れて蓋をして2.3分てとこでしょうか。
0760困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/19(水) 13:39:36.61
良いきゅうり丼
0762困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/13(土) 16:45:36.65
🐟まぐろ赤身漬け丼
0766困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/13(土) 16:25:37.44
衣笠丼をにんべんのつゆと長ネギで作るのが好きです。
本場で食べたことないですけど🙇‍♂
0767なか卯
垢版 |
2024/01/26(金) 11:37:42.42
ニンニク香る親子丼！「旨辛親子丼」風親子丼が作りたいです
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