鶏の食い方について

**手羽先** · NG

俺はできますよ。
さばけます。

**困った時の名無しさん** · 2014/09/30(火) 19:07:52.19

ほぐせば何でも使えるね

**困った時の名無しさん** · 2014/09/30(火) 22:49:27.04

今日イオンに行ったら、鶏のむね肉がグラム５８円だった。
感謝デーで５％安くなるから多めに買おうとした。そしたら
となりでもも肉をグラム６２円で売っていた。両方とも２パックずつ
買った。から揚げ作って、味の違いを確かめてみようと思う。

**困った時の名無しさん** · 2014/10/01(水) 08:39:40.98

鶏ガラ買ってきてゆでて塩振ってむしゃぶりつくのが一番好き
でも、食べ終わったあとの骨の処分が困るから、不燃物のゴミの日の前日にしかできない

**困った時の名無しさん** · 2014/10/03(金) 06:34:28.42

>>381
店に出すなら骨ごとミンチはやめといた方がいいんじゃ・・
いくら煮込んで柔らかくなってても骨を綺麗に細かくするのは簡単じゃないだろうし
機械に負荷がかかりすぎて壊れたりお客さんの喉に骨が刺さったりするかもしれない

揚げて濃い味のタレで味付けするくらいしか思いつかないなあ

**困った時の名無しさん** · 2014/10/03(金) 06:36:05.23

>>387
骨って生ゴミでしょ？そちらの自治体では不燃物扱いなの？

**困った時の名無しさん** · 2014/10/07(火) 10:22:36.22

>>378　「ペットの餌にどうぞ」って書いて置いておけば、その辺の貧乏学生が持って帰ると思う

**困った時の名無しさん** · 2014/10/08(水) 05:33:07.49

どこにどう置いとくんだよ・・
キチガイネイバーだな

**困った時の名無しさん** · 2014/10/16(木) 14:13:30.49

美味しい鳥の照り焼き作ったよー
もも肉だとジューシー、胸肉だとヘルシーどちらもうまい。
適当レシピおいときます。

肉にフォークで火が通りやすくなるように適当に刺しておく。
フライパンが冷たいうちに油を満遍なくひいて皮側からおいて、中火くらいの火で焼いていく。7割ほど火が通って焼き色がついたら裏返してまた焼く、大体火が通ったら火を止めて余熱で5分ほど置いて全体に火を通す。
一度肉を取り出して、軽くフライパンの油を取ったらミリン・酒・酢・黒砂糖全大さじ二杯、醤油大匙4杯くらいをフライパンで軽く熱し、肉を戻して煮からめていく水気がなくなってきて照りが出てきたら出来上がり。
分量は肉に合わせてくださいな。
砂糖なしでも甘み少なくて美味しい、にんにく生姜汁いれてもスパイシー

**困った時の名無しさん** · 2014/12/02(火) 21:53:01.36

焼き鳥

焼き方とタレもポイント

**困った時の名無しさん** · 2014/12/03(水) 22:25:41.44

>>392
そういうの照りが綺麗に出たことない
ちょっと濁った様な感じになる
白砂糖じゃダメなのかな

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2014/12/14(日) 15:09:42.71

肉で汚れた油そのままにしてるからじゃないのか？
タレはタレで作ってある程度煮詰めといてみたら？

**困った時の名無しさん** · 2015/04/22(水) 02:52:14.08

鶏むね肉って、ちょっと前までは１００グラム３０円以下でよく
売っていたのに、最近は６０円より安いのはすくないな。
ディスカウントストアで２キロでグラム４１円だったから買ったが、
もう少し安いとありがたい。

**困った時の名無しさん** · 2015/04/27(月) 07:52:23.69

>>1

鶏好きの本物の通は　みんな生きてる鶏を絞めるところから料理を始めるんだよな

**困った時の名無しさん** · 2015/04/27(月) 16:26:34.83

近場のスーパーだと安くて58円
銘柄鶏だと100円以上

今はとりむねに限らず他の肉でも大体100グラム20円以上値上がりしてる
みんな政治が悪いんよ

**困った時の名無しさん** · 2015/11/12(木) 21:40:18.91

鶏胸肉があるんだけどなんか良い食い方ない？

**困った時の名無しさん** · 2015/11/13(金) 18:18:54.87

>>399
結局何で食べたの？

**困った時の名無しさん** · 2015/11/29(日) 18:38:03.50

水炊き

**困った時の名無しさん** · 2015/12/28(月) 07:34:33.17

ローストチキン

**困った時の名無しさん** · 2016/01/02(土) 03:52:59.74

安い鶏むね肉を、地鶏炭火焼きみたいな感じにして食べたいんだけど、
レシピ教えて下さい。

**困った時の名無しさん** · 2016/01/03(日) 12:41:50.54

同じ質問者？
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13154234963

**困った時の名無しさん** · 2016/01/05(火) 04:13:08.82

炭火で焼けばむね肉もそれなりに美味いよ。廃鶏でもいいくらい。
下味の付け方はちょっとノウハウだけどククパに出てるので充分。
でも家庭で炭火ってやりにくいね。おれはガスコンロにジンギスカン鍋
を置いて焼いたことがある。最後に網で直火に触れさせると
ススがついて良い感じになる。

**困った時の名無しさん** · 2016/01/09(土) 04:08:49.56

>>405
それを404のやつに回答してやってくれ

**困った時の名無しさん** · 2016/04/09(土) 20:59:50.12

ケンミンＳＨＯＷでやり方をやってたな

**困った時の名無しさん** · 2016/07/23(土) 01:08:26.85

こういうスレが立っているのでよろしく

【オムライス】玉子とご飯の料理【天津飯／かに玉】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1468776334/

**困った時の名無しさん** · 2016/08/10(水) 01:19:02.91

ブラジル産も飼料を白米にして臭みが減ってきたが
俺は以前のバーボンのような香りでトウモロコシや野草の鶏の炭火焼きや唐揚げが好きだった

で米飼料のほうが血の処理での劣化が酷い
これは買う→庫内解凍→『半解凍』割る→冷水洗い
よく拭く→月桂樹粉末振りかけ→『底に網状態で庫内解凍』→落ちた血の汁が肉へ付かない工夫
皮面を上にして並べる
唐揚げや焼き物ソテーの場合は皮面を庫内で乾燥させとくと食感良し

月桂樹＝殺菌消臭
日本産がアホらしくなる

**困った時の名無しさん** · 2016/08/10(水) 01:27:40.37

>>409
もろもろの環境ヤバイだろ…国内産(ホットスポット産)とどっちがヤバイってなったらわからんけど
結構危ないみたいだぞ

**困った時の名無しさん** · 2016/08/10(水) 02:14:18.32

>>410
逆に捉えている
あちらは【鶏舎】というものが無い
日本の危惧する薬剤は不要
日本でなら『青空遊鶏』とでも命名銘柄
国家の主幹産業だからストップかかる危険は犯さない

**困った時の名無しさん** · 2016/08/10(水) 08:07:32.20

いやいや
そもそも水とか食べ物は現地のものでしょ？抗生物質やりすぎだし
脂も気持ち悪いしねちょねちょしてて気持ち悪いわ
口に入れたらめちゃくちゃ臭うだろ…臭うって相当ヤバイよ

**困った時の名無しさん** · 2016/08/11(木) 00:03:16.74

>>412日本産
日本のスーパーが
トレイにカットするとき除くだけ

そもそも日本人が言う臭いってのは
緑色の草食ってりゃ獣鳥問わず臭いんだ
出荷前に臭い消しで穀物やってんの

**困った時の名無しさん** · 2016/08/11(木) 06:49:27.96

>>413
脂って劣化が早いし臭いでるから取り除くのは当たり前の処置だと思うけど…

ブラジル産は脂ついてるよねー
どんだけ薬剤与えててどういう国に輸入されてるか知ってる？
安全とは言えない食べ物だから輸入してない国があるんだと思うけど？抗生物質成長ホルモン好きな国ですら輸入してないんだよ
輸入コスト考えた？厳しい基準(笑)を満たした食べ物あんな安値で販売できるわけないでしょ
食べるの本当に危ないよ
日本の基準ってザルだよねーいいカモだわ

**困った時の名無しさん** · 2016/08/11(木) 08:12:50.94

あれ新日鐵が輸入してんの
鉄鋼下ろして帰路に乗せてる

メチャ安のワインとかも同じく
ワインの場合船底～甲板で味が違うがものは良いの多い
300円だったのが1500に跳ね上がった人気商品も出た

元々南米養鶏技術は日本の技術提供
解体捌きがもう少し丁寧なら上出来

オリンピック見たか？？ブラジルは今中共と内輪揉め
今は韓国製品排除に躍起の中共
輸入基準に品質なんて関係ない国の輸入状況を気にして何を得たいの？？

**困った時の名無しさん** · 2016/08/11(木) 08:32:43.99

しかし
日本産も１０キロダンボール状態の生肉
脂も筋もミスって削った小さな骨も入ってるから
２キロ真空冷凍ならブラジル産も日本産と変わらんかも
冷凍で売ってるんだから脂脂脂言っても仕方ないし
日本も発砲トレイに盛る時に綺麗にしてるだけ

**困った時の名無しさん** · 2016/08/16(火) 19:51:33.17

今朝、玄関の前にスズメが落ちて死んでいた。
すぐに頭からかぶりついて食ってしまった。
野良猫の豪快な食いっぷりには感服した。

**困った時の名無しさん** · 2016/08/22(月) 01:07:44.01

鶏のむね肉が安いから、糖質制限ダイエットを兼ねて
たくさん食べようと思ってる。チキンソテーとか、チキンステーキで。
チキンによく合うステーキソースってない？

**困った時の名無しさん** · 2016/08/22(月) 01:21:42.34

>>418
ハーブもトマトも醤油も味噌もにんにくも…
大根おろしやたまねぎソース…春雨中華サラダにモモ肉大量が最近のハマりだなー

**困った時の名無しさん** · 2016/08/22(月) 03:51:25.53

近くのスーパーで一度に２キロ買うと、グラム２５円でむね肉が
買えたのに、そこが潰れてしまった。
今は安い店でもグラム４１円だ。この差は大きい。

**困った時の名無しさん** · 2016/08/24(水) 01:36:05.17

>>418
バルサミコ酢と砂糖、しょうゆ
肉焼いた後のフライパンに入れ軽く煮立ったらok

**困った時の名無しさん** · 2016/08/25(木) 14:18:02.95

>>418
ダイエットには不向きなソースかもしれないけど美味しすぎて毎回作ってるソース

ガーリックパウダー（なければ生のニンニクを細かくみじん切りにしてもOK）と生クリームを煮詰めて、とろみがついたら最後に醤油をお好みで。薄茶色になる位がオススメです

**困った時の名無しさん** · 2016/08/27(土) 02:28:08.27

鶏には焼き肉のタレで良いよ。
おれはそれが一番好き。

**困った時の名無しさん** · 2016/09/21(水) 03:40:56.37

おい、こんな長寿スレで、なんで治部煮の話が一度も出てないんだ？
極めて伝統的でオーソドックスなレシピだろ

**困った時の名無しさん** · 2016/09/21(水) 06:33:49.83

本当は鶏は塩胡椒で炭火で焼いて食べるのが一番旨いと思うわ。ツケダレに下味染み込ませると更に旨いけど、その辺は好みもある。

**困った時の名無しさん** · 2016/09/29(木) 16:02:39.39

トリック

**困った時の名無しさん** · 2016/10/02(日) 08:33:48.78

セブンイレブンのサラダチキンって、１２５グラムなのに
なんだか食べ応えあるよね。自分でむね肉を調理してそれに近くした
場合、少し足りなく感じるのは何故だろう？
あと、あの真空パックまできれいに出来ると良いんだが……。

**困った時の名無しさん** · 2016/10/03(月) 03:56:44.85

>>427
自分で作ってもなかなかあの味とか食感とか出せないよね。

**困った時の名無しさん** · 2016/10/04(火) 02:56:58.69

サラダチキンのレシピ欲しい

**困った時の名無しさん** · 2016/10/06(木) 00:45:55.36

前になかった？　ガッテン流のアレンジで

**困った時の名無しさん** · 2016/10/06(木) 21:50:58.65

やはり赤ワイン３バルサミコ３醤油３年めんつゆ１、子供からもらった蜂蜜１本、ニンニクで旨いさ

**困った時の名無しさん** · 2016/10/07(金) 02:33:21.98

>>431
詳しく！

**困った時の名無しさん** · 2016/11/10(木) 02:33:25.13

唐揚げは何度も作っているんだけど、衣は小麦粉やかたくり粉などだから
当然炭水化物。いま糖質制限ダイエットしているんで、それを少しでも少なくしたいんだけど。
良い方法はないですか？　カロリーが高くても、油は別にかまわないそうです。

**困った時の名無しさん** · 2016/11/10(木) 17:53:07.72

433だけど、
素揚げにするという案もあるけど、肉のうま味が逃げるそうだ。
試しに、水溶きかたくり粉に浸けてあげてみようかと思う。

**困った時の名無しさん** · 2016/11/10(木) 19:03:34.20

糖質制限ならおからパウダーを使う人が多いよ

**困った時の名無しさん** · 2016/12/25(日) 17:59:22.75

ローソンのやみつき鶏のレシピって無いかな？
あれのニンニク抜き出黒胡椒たっぷりのたべたいのだけれど、下味がわからない…

**困った時の名無しさん** · 2017/02/16(木) 02:39:17.79

ディスカウント店で「手羽元１キロ４８０円」と書いてあったので
買って帰った。そしたらパックには「９００グラム４８０円」と書いてある。
これって詐欺じゃん！　が、わざわざまた持っていくのが面倒くさい・・・・

**困った時の名無しさん** · 2017/02/20(月) 03:01:17.62

鶏はやっぱ唐揚げだな。その専用スレがないのが不思議なくらい。
安いむね肉を使うのがおれのやり方。
でも、スーパーの唐揚げでも１００グラム１００円とかであるし、夕方になると
半額とかなるから、なかなか自分で作ろうって気にならない。
唐揚げ専門の販売店とか、グラム２００円以上とか普通なんで買う気にならない。

**困った時の名無しさん** · 2017/02/20(月) 17:11:17.99

カット手羽先が最高に美味くて食べやすい
これにまさるものは今のところない

**困った時の名無しさん** · 2017/02/21(火) 08:55:14.10

カット手羽先って何？

**困った時の名無しさん** · 2017/02/21(火) 08:57:41.09

>>440
手羽先というか手羽中を真ん中から二つにカットしてある
だから子供で食べやすいんだよ
スーパーで普通に売ってるけどな

**困った時の名無しさん** · 2017/02/21(火) 11:01:00.62

あぁ、あれか。

**困った時の名無しさん** · 2017/02/22(水) 01:38:59.10

https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。？
普通にショックでしょ。。

**困った時の名無しさん** · 2017/02/24(金) 04:11:13.81

サラダチキンの話題は何度か出てるね。けど、具体的なレシピはまだ誰も
書いてない。
以前、なんども試した。けど、市販品に比べると１～２ランク味や食感が落ちる。
メーカーが作ってるんだから、おそらく安いむね肉とか使ってるはず。
だれか、ベストのレシピ教えて！

**困った時の名無しさん** · 2017/02/27(月) 14:02:49.17

>>444
塩してジップロックに入れて湯がくでいいんじゃないの？
変な調味料や保存料が入ってない分美味いはず

**困った時の名無しさん** · 2017/02/27(月) 17:52:12.38

>>445
レスありがとう。それ何度かやったんだけど、むね肉使用だと、どうしても
イマイチ柔らかさと味が落ちるんだよね……。
ガッテン流でフォークで穴を開けたり塩と砂糖の水入れて揉んだりとかもしたんだけど。
それから、ジップロックの空気を完全に抜くのが難しい。ポンプ付きのもあるが、
使い捨てにすると、何のために安いむね肉使うのか意味がなくなる。

**困った時の名無しさん** · 2017/02/27(月) 21:40:17.84

ジップロックはボウルに水張った中に沈めて空気抜くのが比較的
手間と効果が見合ってるな
それ試した上でならごめんだけど

うちはそれで鳥ハム作ってサラダにして充分プルプルだと感じる
なんかコラーゲンぽいやつが出てる
ドレッシングにもよるが塩多目でもいいかも
個人の感覚だけどね

**困った時の名無しさん** · 2017/02/28(火) 08:22:07.49

重曹

**困った時の名無しさん** · 2017/02/28(火) 09:16:08.43

胸肉はもともパサパサだからね
片栗とかどうなんだろう？

**困った時の名無しさん** · 2017/02/28(火) 23:28:31.27

水に浸けても水圧が弱いから完全に空気が抜けないんだよね。
うんと深ければ良いんだろうが、そうすると袋の口から水が入る。
市販のサラダチキンは、おそらく型に入れて成形とかしているのでは？
形がほぼ一定で同じ重さだし。その過程で肉の組織が崩れて少し
柔らかくなるんじゃないかと想像してる。
もちろん、ガッテン流は上に書いた塩砂糖の他に、マイタケを使う方法が
あるみたいなんで、今度後者をやってみたいと思う。

**困った時の名無しさん** · 2017/03/01(水) 11:25:20.75

高温だと縮むから低温で…って言ってみる

**困った時の名無しさん** · 2017/03/03(金) 01:10:17.26

１００度のお湯じゃなくて７０度くらいで２０分くらい蒸すと良いとか
聞いたことがある

**困った時の名無しさん** · 2017/03/06(月) 16:53:53.83

https://goo.gl/Nximd0
この記事嘘でしょ？
本当だったらショック。。

**困った時の名無しさん** · 2017/04/11(火) 09:59:05.33

魚焼きグリルで手羽焼いて塩してレモンが
一番だ、これ以上はない

**困った時の名無しさん** · 2017/05/02(火) 22:58:44.82

鶏胸肉２キロパックを買ったんで、サラダチキンを１４枚作った。
皮や脂の多いところは切り取って刻んでラップして冷凍してある。これは他の料理に使う。
（サラダチキンのレシピ）
胸肉の皮と脂を除去し、１２０～１５０グラムくらいの塊に切り分ける。厚いと熱が
なかなか通らないのでうすく均一にするのがコツ。
この肉を両面からフォークでこれでもかと言うほど突き刺し、肉の重さの１／１０の水と、
１／１００の砂糖と塩をビニール袋に入れて良く揉む。
トレイに肉を並べ、塩コショウ、粉末ダシ、すりゴマなどを振りかけて少し揉む。
好みに応じて粉末にしたハーブなどを使っても良い。
これをジッパーバッグに入れる。２つずつ一度に入れると効率が良い。このとき、
重ならないように、平たく横に並べると良い。
空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で１時間以上放置して味を染みこませる。
これを炊飯器の釜の中に入れ、熱湯を注いで完全に浸す。
炊飯器を保温モードにして、４０～６０分置く。これで美味しいサラダチキンの完成。

ただ、ジッパーバッグの空気を抜くのが難しい。空気を抜けるタイプもあるが高い。
空気を抜かないと熱がうまく伝わらないし、湯に浸したときに浮かんでしまう。これまで
ずっとこれで悩んできたが、今日、よい解決方法を思い付いて実践した。
ダシ粉末、鶏ガラスープの素などで、うんと濃いスープを作り、手で触れられる程度まで冷ます。
このスープを鶏肉の入ったジッパーバッグに少量ずつ注ぐ。ジッパーの口を端の１センチ程度
だけ残して閉じる。袋を絞り、スープが口から出るようにするとすべての空気が抜ける。
そこで初めてジッパーを全部閉じる。
こうしておいてから炊飯器に入れると、味もよく染みるし、袋が浮くこともない。
なお、一度にたくさん作るときは、時々炊飯器のフタを開いて、バッグの位置をずらすと
良い。袋同士が重なったままだと、部分的に火が通らないことがあるので。
長々と書きましたが、納得行くものが出来ました。一度お試しあれ。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/06(土) 01:59:14.84

ふつうの胸肉でサラダチキンを作ろうとした場合、肉の厚さが問題になるね。
なかなか思うような厚さに揃えるのは難しい。
だからおれは、ひとつの塊を１２０グラムとか、重さで揃え、ミートハンマーで
潰して厚さを揃えている。その方が肉も軟らかくなるし。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/06(土) 02:06:28.07

厚さは１５ミリ以下にするのがいいね

**困った時の名無しさん** · 2017/05/07(日) 00:33:28.83

ミートハンマーとかぜいたくなものは要らない。
おれはすりこぎで叩いてる。
包丁の背中でも良い。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/07(日) 01:37:34.67

ミートハンマーって、高いのは２万円くらいするのがあるよな。
信じられない。あんなの１０００円で作れるはず。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/07(日) 03:22:47.40

平成のゆとりは何言ってんだ、
人権のない昭和時代は生きた鶏を頭から丸かぶりしたし、電車内で煙草吸ったりしたんだぞ

**困った時の名無しさん** · 2017/05/08(月) 02:01:54.55

ウソは良くない

**困った時の名無しさん** · 2017/05/09(火) 01:44:11.26

市販されてるサラダチキンって、どれも形が似通ってる。
おそらく、計量してカットして、叩くなり型に押し込むなりして
成形しているんだろうな。
ミートハンマーで叩くと肉質も柔らかくなるから胸肉にはちょうど良い。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/09(火) 07:06:12.81

沸騰している鍋に胸肉投入
再度沸騰したらガス止めて30分放置
シットリウマーなチキン完成

**困った時の名無しさん** · 2017/05/10(水) 06:06:55.33

鶏むね１kg
塩大さじ１、砂糖大さじ３、コショウ小さじ１、その他香辛料
厚めのポリ袋に全部ぶっこんで混ぜて２時間
オーブン予熱160℃、肉の表面にオリーブオイル塗って40分焼
そのまま余熱で中まで火を通す

**困った時の名無しさん** · 2017/05/10(水) 11:43:01.77

>>463
それ、茹で上がるのは確かだが、味付けは？

**困った時の名無しさん** · 2017/05/10(水) 12:54:12.76

>>465
手でほぐしてスライスしたキュウリや茹でたもやしの上に盛り付けて粗ミジンにした生姜一片けとネギ1?1/3本に
醤油、砂糖、お酢を各大さじ1?1/2で混ぜ合わせたソースをかけて頂く
ソースは好みによって豆板醤を大さじ1入れて辛味を加えても美味

**困った時の名無しさん** · 2017/05/10(水) 12:55:10.52

文字化けした…両方とも「と」が入りますorz

**困った時の名無しさん** · 2017/05/11(木) 01:42:41.90

炊飯器鶏とかサラダチキンとかは、薄めに切って、ポン酢で食うと
美味いね。単独でも良いが、ツナの代わりにサラダにいれたり、
冷やし中華などに入れるのも良い。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/12(金) 02:40:05.10

みんな、鶏胸肉はいくらくらいで買ってるの？
おれはグラム３９円＋税だな。以前、グラム２５円のもあったが、
品質はやはり悪かった。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/12(金) 09:40:31.53

俺んち近所じゃ100g50円税別ぐらいかな、鹿児島産とか宮崎産の奴

**困った時の名無しさん** · 2017/05/12(金) 10:14:11.45

チラシ特価で４０円切るくらいかな
田舎なのに物価たけーわ静岡は

**困った時の名無しさん** · 2017/05/12(金) 11:45:27.51

田舎は小売店同士の競合が少ないから、フツーの流通に乗ってるモノの物価はむしろ高いよ
安いのは土地と、地場産の農作物とか海産物だけ

**困った時の名無しさん** · 2017/05/12(金) 12:33:35.12

土地は認めるけど地場野菜は足元見てふっかけるからなぁ
静岡って地元大好き！が凄いのよ
夕方６時台は全局で地元のホットな情報を流し始める
全国ニュース？何それうまいの？状態

**困った時の名無しさん** · 2017/05/12(金) 13:07:44.78

マジすか、こちら関西の田舎ですけど地元産のモノは産直市場に
新鮮でコスパのイイのが並びますんで他もそうかと思ってました

**困った時の名無しさん** · 2017/05/14(日) 17:29:51.57

いつも２キロ７８０円のを買ってる。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/14(日) 23:13:59.24

こうかんどもあがっていいかもね

**困った時の名無しさん** · 2017/05/18(木) 01:35:18.47

胸肉ってやすいんだけど、新鮮なのは刺身で食べても美味しいよね。
そのままでも薄く切れば大丈夫。厚めにする場合は、一工夫いる。

**困った時の名無しさん** · 2017/05/26(金) 01:26:50.44

ローソンのサラダチキン回収だってさ。
白い異物があったかららしいが、それが悪い物かどうかも分からないのに。
無知なためにモンクレになるやつもいるからね。

以下余談。ずいぶん以前、友人の奥さんがスーパーの野菜売り場に勤めていて、
ナスを買って切ったら紫の汁が出た、着色料使ってるんだろうと
クレーム付けてきた客がいたそうな。

**困った時の名無しさん** · 2017/06/10(土) 01:54:12.17

サラダチキン作るのに、むね肉の大きさが一定じゃないのが困る。
とりあえす、１２５グラムくらいに切り分け、分厚いぶぶんは
ミートハンマーで叩いて平たくしてる。これで火の通りも良くなる。
端材は冷凍しといて他の料理に使ってる。

**困った時の名無しさん** · 2017/11/23(木) 03:02:02.42

五年も前の３３０だけど、サラダチキンはその後も作り続けている。
美味しいし安い。けど、歯にキチキチとくっつく食感の悪さはまだ
改善策がない。
だれか、タノム！

**困った時の名無しさん** · 2017/11/25(土) 12:41:00.45

弾力を出したいのなら重曹を混ぜればいい（アルカリ性）
歯切れをよくしたいのならポン酢でもみ込む（酸性）

**困った時の名無しさん** · 2017/11/26(日) 02:00:05.35

で、どちらかやればキチキチ感はなくなるの？

**困った時の名無しさん** · 2018/07/17(火) 19:37:06.42

test

**困った時の名無しさん** · 2018/10/03(水) 20:36:21.32

ミツカン味ぽんのＣＭで、鶏胸肉で鶏チャーシュー作ってるね。
さっそくやってみた。
味は悪くない。ただ、胸肉特有の「キチキチ感」は消えないね。

**困った時の名無しさん** · 2018/10/05(金) 18:43:39.64

キチキチ鶏南蛮