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667コメント219KB

すき焼き専門すれ!

0101困った時の名無しさん
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NGNG

皆さん、すき焼きしてる?

牛肉に生卵という究極の組み合わせ・・・
牛肉は国産の買ったけど、生卵は抵抗があるので、今夜は薄味ですき煮にしまつ

でも寂しい・・・
0102困った時の名無しさん
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NGNG
豚すきって美味いよな
0103困った時の名無しさん
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NGNG
↑うまい。牛よりすき(^^)
あの・・・だ、大根っていれます?
0104困った時の名無しさん
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NGNG
薄めに切った大根が汁を吸ってトロトロになれば旨いよね。
前日の残り汁に玉子を入れて半熟状態を丼飯にかけて
一気にかっ込んで(牛/豚関係なし)GO!
0105困った時の名無しさん
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NGNG
104さん!ありがとう〜
さっそく試してみました!おいしーっ(><)
0106困った時の名無しさん
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NGNG
今夜は一人ですき焼きだ!
0107困った時の名無しさん
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NGNG
幼い頃はずっと豚肉だった
20歳すぎて牛入れるのをはじめて知った
0108困った時の名無しさん
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NGNG
焼いた餅を投入するとウマー!
0109困った時の名無しさん
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NGNG
いやあ、すき焼きで腹一杯
口の中甘ったるいけどウマー
最初ビイル日本酒で食べてシメに白いご飯で・・
腹イッパイーーーーーほほ
0110困った時の名無しさん
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NGNG
子供の頃、今夜はすき焼っていわれるとうれしかったなあ。
マジで踊ってたもんね。
ネギ、豆腐とか糸こんにゃくが美味しかった。白菜もいい。
三年に一回くらい松茸が入ったりしてたな。今ならエリンギもうまい。

ところで、すき焼にビールを入れる地域があるらしいね。
0111困った時の名無しさん
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NGNG
肉が柔らかくなるとか>ビール

うちでは
牛肉、豆腐、麩、ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、えのき、糸こんにゃく、ごぼうを
入れます。味付けは、砂糖・酒・しょうゆ。
いつも余るので、翌日に煮詰まったすき焼きを食うのが楽しみ
(うどんとかは入れない)

父親が子供のころ鶏のすき焼きを食ったことがあってうまかったという話を聞いて、
一度鶏肉で作ったがいまいちだった・・・
(いい鶏を使えばよかったんだろうなー)
0112111
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NGNG
あ、材料に春菊を書き忘れた・・・
(菊菜ってよんでるけどね)
0113困った時の名無しさん
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NGNG
関西風の詳しい作り方キボンヌ
0114困った時の名無しさん
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NGNG
まず鉄鍋で肉を焼く
砂糖をぶっかける
醤油かける
あとは野菜ぶち込む
0115飛び入り参加@函館
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NGNG
 北海道函館市在住の私&実家(同じく函館)のすき焼き比べ。

 私流:醤油とみりんと水を、1:1:2の割合で入れ、少々の砂糖と酒を入れて火にかける。
    具は、豚肉・玉ねぎ・春菊・白滝・うどんが主です。
    とき卵につけて食べる。
    特売で牛こま切れ肉を、100g \55で買ったときは、牛肉も少し加わる。

 実家:市販のすき焼きたれを使う。
    私流よりは具が多く、上記の具にプラスして、白菜・長ねぎ・しいたけが入る。肉は全部豚肉。
    とき卵につけて食べる。

 サークルの忘年会で居酒屋に行って、コース料理の中に、すき焼きがあった時、うどんに手が伸びないみんなが不思議で、友人に聞いたら、
『うどんって、シメに入れるものなんだよ』って。たれの味がするうどんが、当たり前だと思ってたから、公衆の面前で大恥かいてきました。
0116困った時の名無しさん
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NGNG
>>114
酒は入れないの?
0117困った時の名無しさん
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NGNG
みんな牛肉使ってるけど
馬肉使ってるの漏れだけ?
0118困った時の名無しさん
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NGNG
前回までのあらすじ
>1のDQN家族に引きつつも何とか完読し>2以降を読んでいると
すき焼き会談が始まるも途中からAA合戦に突入!
おまいら、内容なんか関係なくAA張りたいだけだろ?と
モニターの前で軽く突っ込みつつ先を急ぐと豚肉派が参戦!
ここで初めて俺は豚マンと肉マンの違いを知った orz
そして戦いは終わったかに見えたその時・・・・・
馬肉派が乱入! いや馬は無いだろ orz
0119困った時の名無しさん
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NGNG
すき焼きと言えばバルセロナで喰った記憶が・・・

因みにカツ丼は今やテレビで毎日に映るギリシャのアテナで

ラーメンはパリで喰ったな
0120困った時の名無しさん
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NGNG
牛脂てどこのスーパーにタダでありますか?
コープとかSEIYUにあるかな(´-`)…
0121困った時の名無しさん
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NGNG
すき焼き食ったー
しかも一人すき焼きー
はじめてしたけどウマママママママ(*´v`*)ママママママママママ
牛脂醤油砂糖酒最高!!!
明日のうどんか雑炊が楽しみだ(*´v`*)どっちにしようか…
0122困った時の名無しさん
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NGNG
肉とこんにゃくを並べて入れたら、肉が硬くなるから駄目なんだっけ?
学生の頃、バイトで客の目の前ですき焼き作ってあげてたんだけどもう忘れた。
すき焼きの後はうどんがウマイ
0123困った時の名無しさん
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NGNG
明日はすき焼きにしようと材料買ってきたんだけど
牛脂忘れてしまったウワァァァン
教えて下さい。
サラダ油では美味しくないですか?
0124困った時の名無しさん
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NGNG
俺は生卵をつけると味がぼけるのでつけずに食べているが、
他にそんな人いる?

すきやき=生卵じゃない地域ってあるのかな?
ってかなんで生卵つけんの?
0127困った時の名無しさん
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NGNG
>>123
安い肉でも良い牛脂があればすき焼きは美味くなるからね
0128困った時の名無しさん
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NGNG
今日 好き焼きにしようかな…ネギはどんなネギ使ってますか?
0129困った時の名無しさん
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NGNG
子供の頃はすき焼きに生卵って変?でもウマー
こんな変な食べ方してるのはウチだけだと思い、恥ずかしくて友達に聞けなかった
0130困った時の名無しさん
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NGNG
生卵でしょう!
具をひたすら食べ続けると卵はなくなっていくので
私は一度のすき焼きで必ず2個は使います。
そして最後に汁で茶色くなった卵をご飯にかけて食べます。
オイシイヨ!
0131困った時の名無しさん
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NGNG
今日晩御飯はすき焼きです。
しかしとっても憂鬱・・・何故かと言うと、馬鹿親父がソバ入れるんですよソバ。
多分発想としては、うどん入れるならソバもOKでしょ的なもんだと思うのですが
最近ではそれだけに留まらず、やきそばの麺を入れだす始末。
さすがにやきそばは本人も不味かったらしく、残したうえに麺が水分を全部吸ってすき焼きは台無し・・・。

さて、今日は何を入れて楽しませてくれるんだろう(´・ω・`)
0132困った時の名無しさん
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NGNG
>そして最後に汁で茶色くなった卵をご飯にかけて食べます。
うちもそうだよ。すき焼きの汁がついた旨みある卵かけご飯が最後の飯なんだよねー
0133困った時の名無しさん
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NGNG
すき焼きに生卵、うちは東京の下町だけどやらないよ。
最後、鍋にうどんかご飯をぶち込むのはやるけど。
0134困った時の名無しさん
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NGNG
関西風を初めて作ろうかと思ってるんだけど砂糖や醤油の分量がいまいち分からん・・・
濃すぎたら水を入れて薄めればいいんですかね?
0135困った時の名無しさん
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NGNG
0136困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
我が家のすき焼きはエリンギが沢山。
松茸には敵うまいが、美味しいよ。

あと前にも出てたけど、車麩が入ります。(新潟風)
この車麩の上にザラメをパラパラっとかけるのが、またいいのだ。

それにしても、我が家のエリンギ消費量は年間50パック以上。
HOKUTOさん、次のキノコ期待してます。
0137困った時の名無しさん
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NGNG
>エリンギ消費量は年間50パック以上

すげぇぇ
0138困った時の名無しさん
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NGNG
エリンギって、安くて使い出があるよ。
1パック150円ぐらいだし。

輪切りにしてバターソテーしたら、ホタテのバター焼きモドキになるし。
0139困った時の名無しさん
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NGNG
うちの割りしたは

 だし汁 150cc
 砂糖 大さじ2
 みりん 50cc
 酒  50cc
 しょうゆ 50cc

だいたいこのくらい。出来上がった割りしたを味見して微調整。
ちょっと薄味。
0141困った時の名無しさん
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NGNG
>>112しか触れておらんが
春菊ってワシ的には絶対外せないのだが。
特に煮詰まって味がこれでもかと染み込んだのが良いのぅー。
(^q^)ジュル
0142困った時の名無しさん
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05/03/07 20:44:59
今半の割り下の作り方がネットで掲載されていたので、
こればっかりです。肉じゃがもニラタマ作っても美味しい。
今度これで親子丼作ってみよう、美味しいだろうな。
買うと高いけど、作れば安くできるもんね。

教えてあげたいけど...カキコしても大丈夫かな?
0144困った時の名無しさん
垢版 |
05/03/08 14:51:50
昨日も今半レシピですき焼き作ったけど・・・

美味し杉!!!!!!!!!!!
残りは翌日卵を落としてすき焼き丼にしました。
これまた超〜美味!!
0145困った時の名無しさん
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05/03/08 17:51:15
このスレ見たらすき焼き食べたくなってきた…。
でも九州はもうあんまり寒くないんだ('A`)
0146困った時の名無しさん
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05/03/08 18:47:37
最後にチャンポン麺入れてウマー
0147困った時の名無しさん
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05/03/08 19:20:49
うどんも美味しいよね。
でも白いご飯で食べるのが一番好きだ
0148困った時の名無しさん
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05/03/08 20:30:24
漏れ実家が鹿児島なんだけど、子供の頃からすきやきには
豚肉だと思ってたよ・・・orz

すきやきの日は、母親が肉屋で霜降りの豚肉を買って
きてくれて、でも焼くときは牛脂だったような。
あの白い塊がそうだよな?

一人暮らししている今でも普通に豚肉を使うんだが、
わりしたは自分で作る。
砂糖とお酒は多めがうまいよね。

>>141
うん、絶対外せない。
春菊ないと困る。
0149困った時の名無しさん
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05/03/08 20:40:00
>>142
今半たれの作り方教えて!
私今半の味とあの食べかたが大好き、いつも今半の市販のたれ使って
今半風すき焼きとか牛玉丼作ってます。
350、500、1000円と売ってるけど1000円のが格段においしい。
もうやめられない。でも最近地方に越してきたので
東京行った時しか買えないから切らし気味、自分で作れたらいいな。
0150困った時の名無しさん
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05/03/13 13:55:50
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=439053
ここにでてたよ。真ん中へん。
0151困った時の名無しさん
垢版 |
05/03/14 10:06:25
去年に夏バテで痩せてしまい、冬に帰省したら親は心配したのかすき焼きに。

めっちゃいい牛肉なんだけど食まで細くなってしまって、親父の食べる速さに
ついていけず……少し情けなく感じますた。
0153困った時の名無しさん
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2005/07/17(日) 02:50:24
今日久しぶりに外ですき焼き食べたけど美味しかった
0154困った時の名無しさん
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2005/07/17(日) 22:10:54
安い牛肉でも和牛の脂を沢山入れると美味いなる!
0155困った時の名無しさん
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2005/07/20(水) 17:00:46
母親が港町の出身だからか知らないが
母の実家風すき焼きを作らせると「鯖」が入ってるすき焼きが出てくる・・・
物凄い鯖の味しかしないすき焼きの完成、いままで数度しか出てきて無いのだが未だに苦手だ
0156困った時の名無しさん
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2005/08/14(日) 03:57:39
魚すきってやつか?
0157困った時の名無しさん
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2005/08/19(金) 18:45:26
>150
美味しかったけど濃かった。
0158困った時の名無しさん
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2005/09/09(金) 20:41:21
おちるでしかし!
0159困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/11(火) 11:46:35
私も北海道出身!
でも豚肉のすき焼きなんて初めて知った。
うちはスタンダードに牛肉のみですねー。
豚っておいしくないでしょ?
0160困った時の名無しさん
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2005/11/02(水) 16:45:04
1ワロタ
0161困った時の名無しさん
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2005/11/08(火) 20:39:23
1オカシ

コノスレ読んですき焼き2れんちゃん。

0162困った時の名無しさん
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2005/11/09(水) 23:16:52
一人すき焼きの具材を買いにダイエーへ行ったけど、2,000円も使ってしまったよ。

すき焼きって高いのねん。
0163困った時の名無しさん
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2005/11/25(金) 18:36:59
スレ違いだったらごめん。
きょうすき焼き用の肉4キロ送ってきた(その他にヒレステーキとモモステーキも)
だが賞味期限が11月27日なんだ。(俺と母の二人暮らしです)
冷凍保存すれば持つ??
0165163
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2005/11/27(日) 23:59:44
>>164
レスサンクスです。
0166困った時の名無しさん
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2005/12/08(木) 11:49:04
オレが小学生の頃(昭和40年代)は輸入牛なんて無かったから
牛肉はとても高価で、すき焼きなんて年に1〜2回あったかどうかだった。
牛肉は高価だったから、豚とか鶏で代用していたんじゃないかな?
0167困った時の名無しさん
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2005/12/29(木) 21:11:26
>>1
ナイス家族w
0168困った時の名無しさん
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2005/12/30(金) 13:07:10
昔フィリピンに行ったときの話。
初海外がフィリピンだったため、一日目にして、
日本食が恋しくなり、ホテルの日本料理屋へ。
メニュー見て、すき焼きがあって、注文することに。
何分か経つと、すき焼きっぽい鍋が現れた。
海外の日本食を信じれなくなった。
0169
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2005/12/30(金) 18:27:58
野菜age
0170
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2005/12/31(土) 22:03:10
野菜age厨 uzeeeeeeee!!
0171困った時の名無しさん
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2006/01/01(日) 17:23:10
関東と関西ですき焼きの作り方が違うらしいね
関西は甘辛い焼肉感覚で、関東はどっちかっていうと鍋に近い
0172困った時の名無しさん
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2006/01/30(月) 18:41:13
>>1
ワロタw
0174困った時の名無しさん
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2006/02/01(水) 04:13:50
白菜いれるよね?
0175困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/01(水) 09:00:12
俺ん家は鴨すき焼き
0176困った時の名無しさん
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2006/02/01(水) 09:55:55
>>168
パスポート要らなくね?
0177困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/01(水) 09:57:13
>>168
すき焼きっぽくないのが出てきたんなら仕方ないと思う
けど、すき焼きっぽいのが出てきたなら良いのでは?
どうして不信になったのさ
0178困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/11(土) 00:12:59
明日はすき焼きにしようかな
0179困った時の名無しさん
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2006/03/31(金) 11:26:07
すき焼きって国内でも関東風と関西風でカナリ違うからね〜
同じ料理とは思えない位。ちにみにウチは関東風。
0180困った時の名無しさん
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2006/03/31(金) 13:28:31
すき焼き、好き!!
鍋の中で一番好き。
関西、関東どっちでもいい!!
0181困った時の名無しさん
垢版 |
2006/03/31(金) 18:56:59
ああっくそうっなんか無性に喰いたくなってきたぞ。
明日、ハナマサ行って牛モモスライスと牛バラスライスを
1キロずつ買ってガップンガップン逝くことに決めました。
0182困った時の名無しさん
垢版 |
2006/03/32(土) 22:56:59
∧_∧
(−∀−) ふふん
( つ  と) OG牛なんざ味に期待してねーぜ。
       ボリュームがメインだぜ。


    ∧∧
  /⌒ヽ)∬  はぐはぐ…
〜(___)フ
''" ""''"" "''



 ∧_∧
( ;゜Д゜ )むはぁっ!
( つ " φ  ∬
と__)__)  (_)



∫∫∫
∧_∧
(# ・∀・) う、うめーじゃねえかコノヤロー!!!
(つ   ⊃   ∬
しー-J    (_)
''" ""''"" " ''" ""''"" "''



  ↑今ここ。
0183困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/07(金) 00:16:32

     ∫
   ∧_∧∫
 ゛(; ・Д・) ハフハフ
  (つ=||と)  ,;'"´``';,.
  と (_)  |ニニニニ|←追加

0184困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/14(金) 21:55:01

     ↓ 大満足

○   ∧_∧     ∬
⊂ ´⌒つ´∀`)つ  (_)        |ニニニニ|
''" ""''"" " ''" ""''"" "''    |ニニニニ|
0185困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/14(金) 23:15:12
割下はまぁ好みで。
材料は牛肉(少なくても良いから霜降り肉)にネギ、豆腐、新鮮な卵(必須)、
春菊さえあればいい。あー食いたくなってきた。
0186困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/15(土) 12:39:14
白米を食べないとすきやきじゃない。
0189困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/17(月) 05:57:50
あーすき焼き食いたくなってきた
今度やろうかな

嫁に来て、姑がキャベツ入れるのを見て驚いた
でも甘くて美味いんだよ
白菜より好きだ(*´Д`)
0191困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/17(月) 14:18:56
この鈍重な味はどうだ。問題はこの割りしただ。
  醤油と少量のまずい酒と水と大量の化学調味料と砂糖がぶちこんである。
  最低だ。しかも煮えすぎた肉をとき卵に絡めて食べる。
  これではどんな良い肉を使っても肉の風味は失せてしまう。
  おまけに火を通しすぎているから肉の持ち味が消し飛んでいる。
  スキヤキこそ牛肉を最もまずく食べる方法であろう
0192困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/17(月) 17:55:21
>>191
なにその雄山。

本醸造丸大豆醤油と純米酒と吟醸水と天然素材ダシ汁と白ざら糖を入れ、
肉がほんのり温まった程度のレアで食べればよいかと。

シャブスキーやってみたい。
魯山人風すき焼きは文献をあたってみようかな。食のマニア向けらしいが。
0193困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/17(月) 22:59:43
>スキヤキこそ牛肉を

海原はん、すき焼きは安肉をうまく食べる方法やで?
いわばフレンチのエスプリや。しゃっきりポン!
0194困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/18(火) 00:58:20
肉をなめちゃイカン。
すき焼きみたいに味の濃い物は安い肉でも良いだろう
と思って、試しにオーストラリア牛を使って作ったら、他の材料まで臭くなった。
0196困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/18(火) 07:22:03
肉投入。
その上に砂糖を振り入れ、酒、醤油と味付けをしてるす。
オージーでもいい肉使えば大丈夫なのかもしれないけど、
安いすき焼き用だと草の臭いがきつかったす。
0197困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/18(火) 15:30:12
俺は肉の臭みってのが理解できないんだけど、
どんな匂いなの?
0198困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/18(火) 22:44:29
和牛だと殆ど臭わないけど、
枯れ草臭い(河原の草原の臭い)
血臭い(下茹で処理する時の汁の臭い)
が主なんじゃないかな。

牛以外だと、
獣臭い(洗ってない犬の臭い。羊など)
生臭い(安い鶏肉の油部分に多い)
とかかな。

ステーキとか焼き肉だと気にならないんだけど、すき焼きだと気になる。
0199困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/19(水) 02:01:42
>>198
スキヤキこそ牛肉を最もまずく食べる方法であろう
0200困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/21(金) 06:25:49
スキヤキこそ牛肉を最もまずく食べる方法であろう
0201困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/21(金) 12:45:21
すき焼きより牛カツの方がまずいと思う
0202困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/21(金) 15:36:40
安い肉は茹でてアク抜きしてから使うといいよ
って、もうすき焼きじゃないなそれ
0203困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/27(木) 11:40:32
よく考えたら茹でなくても普通にアク取りすればいいのか…
ちなみに茹でたらすき焼きじゃなくてすき焼き風になるんじゃね?と思うだけで
それはそれでありだと思う
0204やまやま
垢版 |
2006/06/22(木) 15:17:37
うちのすき焼きは、赤ワインを入れてるデー
0205困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/29(木) 12:46:34
松阪の近くで育ったせいもあるけど、牛料理といえばすき焼き
美味いものといえば、うな丼と並んですき焼きだ
すき焼きの残りを、翌朝暖めずに食べるのも好き。
0206困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/29(木) 12:59:35
>>198
安物の肉は無理してすき焼きにする必要はないよ
すき焼きというのは美味い高級肉を美味しく食べるための料理

焼肉や内臓料理は、安肉しか買えない貧乏人が臭いを消すたに考えた料理
焼肉やホルモンとか、朝鮮人とか下草階級のイメージだろ
0208困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/23(日) 16:44:57
俺は安いから昔から豚肉を買って入れていた。

そういえば昔家の実家では卵に絡めなく、普通に焼き肉のたれや醤油をつけて
食べていた。
卵をからめて食うと知ったのは高校のときだ。
0209我が家のすき焼き
垢版 |
2006/08/11(金) 10:41:01
牛脂を鍋に馴染ませる。
牛肉、白菜、ネギ、焼き豆腐、きのこ類、その他、
砂糖(多め)、醤油(多め)を投入してフタをする。

数分後、フタを開けると白菜からの汁でヒタヒタに。

で、生卵にからめて食べる。


って、関西風?
0210困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/15(火) 04:17:19
>>209
白菜だけだとちと辛くねーか?(フタするからいけるんかねー)

私は、お酒投入してるな・・・・ つか ふを入れるので水分吸うんだわな
0211困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/17(木) 02:05:34
すき焼きの野菜や肉のダシを吸い尽くした白滝&麩
そいつに生卵をたっぷりつけて頬張るのが至福

むしろ肉はどうでもよくなってるな、おれ
0213困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/21(月) 18:20:03
すき焼き的なモノが喰いたいので、冷凍してあった豚コマと冷奴の残りの絹ごし豆腐、
あと干ししいたけとキャベツ、なんかお土産でもらった細いうどん(乾麺)で、何とかしてみようかと思う。
なーに、生卵さえつけてしまえば立派なすき焼き・・・にはならねーよなぁ。
給料日には本物をきっと喰ってやる!
0214困った時の名無しさん
垢版 |
2006/08/21(月) 22:46:17
>>213
おいおい大御馳走じゃねーか
0215困った時の名無しさん
垢版 |
2006/10/10(火) 02:33:26
すき焼き食べたいので
霜降り肉持ってきて>216
0216困った時の名無しさん
垢版 |
2006/10/10(火) 10:02:11
皆さんすき焼きに白菜を入れる様ですが、それだと水っぽくなりませんか?
濃い味を中和する為に、生卵につけるのだと思っていました。
我が家では、すき焼きのシメに寿がきやの冷凍うどんをいれるのが定番です。
ところで、すき焼きって塩分と糖分が半端じゃなく多い体に悪い食べ物だと思うのは、私だけでしょうか?
でも、体に悪い食べ物って美味しいんですよねぇ。
0217困った時の名無しさん
垢版 |
2006/10/10(火) 12:19:44
スキー場で死ぬほど臭い牛丼(マトンかもしれん)を食わされたショックで牛肉食えなくなって以来、
すき焼きは家の夕飯から自然と姿を消した
牛肉も鉄板焼きの時くらいしか出てこない
家族には申し訳ないと思っている
0219困った時の名無しさん
垢版 |
2006/11/04(土) 06:20:48
すき焼きって鉄鍋で調理しなきゃ美味しくなりませんかね?
0220困った時の名無しさん
垢版 |
2006/11/28(火) 01:48:10
久しぶりに食ったage
0221困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/01(金) 10:15:41
食べたくなってきた
今日はすき焼きだあ〜
0222困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/01(金) 13:13:23
すき焼きは、鉄板で肉焼いて
砂糖醤油かけた所を
卵で食うのが美味しいな
途中で入れたんは
駄目やね
0223困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/01(金) 20:18:02
たまごかけごはん作って、そのうえにすきやきの具のせてタレも適量かけるとうまいよ!
0225困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/14(木) 22:17:08
あげ
0226困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/14(木) 23:16:07
すき焼き丼は余ってしまった麸や春菊、白菜をご飯に汁ごとぶっ掛け
最後に自分の卵を流し込みかっ込むのがイイ
たまに肉片が入っててそれが又吉
0227困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/15(金) 23:09:08
はじめまして。うちのすき焼き一番だと思う↑。@牛脂とサラダオイルで誘い油ひいてAまず先に白滝を強火でしっかり炒めます!B肉をのせて味付けしてすぐに大量の日本酒(ワンカップ×2本)
C他のお野菜などいれます Dお豆腐の代わりに油あげ Eさらに日本酒コップ1ぱい 味付けは醤油と日本酒の甘味を活かして砂糖は少し控えめで…しっかり火が通ると日本酒くさくなくなります。Fあとコンブ(絶対)を入れるの忘れてました。…市販のタレは使いません。
0228困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/15(金) 23:16:19
そういえば出来ればAシラタキは加工品で味がおちる場合があるので、コンニャクを包丁いれます。是非試してみて下さい(^^)
0229困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/16(土) 00:29:21
酒を煮きってる間に肉がカチコチに

というか、それは美味いのは解るが、すき焼きと言うより、すっぽん煮
0230困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/16(土) 02:59:45
韓国風すき焼き
お店で食べる浅い鍋でするレシピしりませんか?

ダシはものすごくニンニンク臭いのですが
甘辛くててすきです
0231困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/16(土) 06:40:53
229さんそうなんですか??…私の家はお豆腐じゃなくて油あげです。日本酒はちゃんとアルコールが蒸発するから水っぽくならないです。お野菜がテカテカしてすごくおいしいの。
コンニャクは脂で炒めるとパサつかなくて後でおいしいですm(__)mあっあと私の家はナルトが入ります!…
0232困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/16(土) 11:49:56
>>231
そうなんですw
残念ながら、世間一般では、それをすき焼きとは言いません。
牛肉と蒟蒻の酒煮鍋ということで、おりじなりちぃを強調するほうがカシコイ


ナルトって・・・・もしかして、焼津?


0233困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/16(土) 21:28:43
焼津じゃないです神奈川の海沿いですm(__)m。へぇw家のすき焼きってすき焼きぢゃなかったんですね?w。上の作り方祖母と父の作り方です。私もそうしてますw
0234困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/17(日) 06:02:46
>>231
油あげは、美味しいよね
まさかと思うけど、こんにゃくって板コンをスライスしていれるの?
0235困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/17(日) 19:50:57
うちのすき焼きは豚肉ですた…orz
0238困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/17(日) 23:25:46
北海道のある町では、豚がデフォと聞いたことがある。
牛飼いが盛んで、牛はあくまでも商品だからだとか。
0241困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/21(木) 05:34:41
>>239
魚すきになったら出汁で食べる鍋
「焼き」が入らん
0242困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/21(木) 20:09:47
>>239
何でもありなんですか?
じゃ。
・いわしのすきやき
 豆腐、ネギ、白菜、糸こんにゃく、ささがきの大根、頭とワタを取ったいわしを砂糖と醤油で煮る。
・むじなのすきやき
 祖父がつかまえた「むじな」の肉が前項のいわしの替わりに入り、ささがきゴボウとかニンジンとかも加わる。
 タヌキだとばかり思っていたが、どうも野犬も「むじな」扱いされてたんじゃないかな、と。
・くじらのすきやき
 昭和の残照だというのはわかってる。俺はいわしのすきやきの方が好きだった。
 この時は同時に「かわくじら」という物が出る場合が多かった。
 鯨の皮下脂肪を一度ゆでて水にさらし、ノビルを加えて酢みそで合えたものだ。
 これは油っぽくてあんまり好きじゃなかった。ぐにゃぐにゃしたイヤな固さだったのもある。
 大人たちはかわくじらつついて酒飲んで、合間に白菜かネギつまんで、という感じだった。
・ヤマドリのすきやき
 俺は食ってない。母が子供の頃は何度か食ったという。いわしのすきやきより美味いらしい。

>>241
俺は大学3年ではじめて「焼き」の入る(そして、溶き卵をつけて食べる)すき焼きというものを食った。
こんなに美味いものがあるのか、と驚いた。
何か違う世界だ。
0243困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/22(金) 14:38:09
昨日、コンビニですき焼き風牛丼ってのを見つけたのですが、すき焼き風牛丼と牛丼は何が違うのです?野菜が多く入っているかの違いですか?
0244困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/23(土) 05:54:36
>>243
牛丼 肉、玉ねぎ
すき焼き風 肉 玉ねぎ、白ねぎ こんにゃく

こんにゃくが目立つようだけどどう?
あとは、すき焼き風のほうが甘い感じしない?
0245困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/25(月) 19:04:02
せっかくいい肉買ってきたのに酒買うの忘れた…
酒無しでうまく食う方法ってない?
肉だけなら砂糖と醤油で十分なんだけど、
野菜類は酒はいんないとまずいよね?
水かめんつゆぐらいしか思いつかないんだけど…
0246困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/26(火) 19:44:27
黙って酒買ってきな、無けりゃ、味醂でも美味く出来るぜ
0247困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/27(水) 02:33:30
私のすき焼きには肉が入らない。煮込んだ野菜>>>>>>>>>>肉だから。
ちくわと豆腐は入る。肉なんてイラネ。究極の邪道
入れる野菜はいつもキャベツ、玉葱、白滝、長葱、きのこ類ですが、最近なんか物足りない。
意外にに入れたらウマーなものってあるかな。
味付けは普通のすき焼きのものです。たまごに浸してモサモサ食います。
0248困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/29(金) 18:55:06
>>247
ダチのうちに集まってよくすき焼きするけど、肉無かったら暴動起きかねんぞ!
0250困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/29(金) 20:39:22
>>230
わたしも好きです。それがすき焼きの原型で、日本は明治期に
ろしあ経由で韓国料理が入ってきて真似してつくったらしいですよ。
すきやきは韓国風に限りますね。
0251困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/29(金) 22:44:26
>>250
釣りか?
0252困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/04(木) 00:04:53
昔大阪の専門店で食べたすき焼きにはレタスが入れてあった。
そしてとろろをつけて食べた。
0253困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/06(土) 00:52:39
     ______
    /          )))
   /   /// /―――-ミ
   / 彡彡 // /      ヽ))
   / 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii  iiiiiiiiii|
   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l
  /    |       ヽ   〉     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  /  ( | |      __)  |    />191-193
  /   | ≡  /, ―――  |ゝ < これでは死んだ牛も浮かばれんわ
  /   |   |  L ___」 l ヾ  \_________
_ミ  l   ______ノ ゞ_
  |  l ヾ    ー   / |  l
  |  |   \ー    ‐/  |  |
0254困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/12(金) 03:44:51
年末にやってた愛エプで青木さやかが作ってた味噌ベースのすき焼き旨そうだったなぁ
つくった人いる?
0256困った時の名無しさん
垢版 |
2007/04/01(日) 16:37:08
ホタテ、ネギ、白菜に春菊ですき焼き。
味付けは普通と一緒。
ホタテ食いきったら、マグロ赤身のぶつ切りと白髪ネギ加えて煮る。
丼飯の上にのっけて自分は七味、家族は温泉卵で食べてるよ。
0257困った時の名無しさん
垢版 |
2007/05/29(火) 07:40:12

>>250

なんというチョン
しかも本気でそれを信じてそうな勢いだ
0258困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/03(日) 23:46:05
明後日すき焼き作ろうと思うんですが、二人で食べるならお肉何c買えばいいんでしょうか?あとおいしいつくりかた教えて下さい(^人^)
0260困った時の名無しさん
垢版 |
2007/09/24(月) 15:32:53



        ∧_∧:::
       (l||l´д`)::: ayabennuresikata..
     /⌒ 丶'   ⌒):::
     / ヽ     / /:::
    / /へ ヘ / /l:::
    /  \ ヾミ  //:::
   (__/|  \___ノ/:::
       〉    /:::
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   (\  ヽ:::::
    |  \ ヽ:::::
    |  .i:::\ ⌒i::
    | /::::  ヽ 〈::
    | i::::::  (__ノ:
  __ノ  ):::::
 ̄(_/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄



0261困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/11(木) 09:00:33
すき焼きのすきは田んぼを鋤くのすき
昔は牛にすかせてたからな
だから肉は牛以外考えられない
豆知識な。
0263困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/05(月) 20:43:11
我が家もすき焼きなんだけど作りすぎちゃった。
>>262を誘ってあげたかったよ(´・ω・`)
0264困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/05(月) 22:45:08
>>262
うちもしょっちゅう、ひとりすき焼き。
高い肉が安く買えると、ささやかに作ってる。

がっつり食べられるけど、ひとり寂しいよね。
0265困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/06(火) 02:28:15
1人すき焼きって
台所のコンロで煮込んでから
テーブルで食うんだよね?
まさかテーブルにコンロ、お皿にに具盛って
1人で入れながら食うの?w

台所のコンロで煮るすき焼きはよくするなー
手軽でおいしいよね
0266困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/06(火) 09:17:55
>>265
そうそう。でかいフライパンで作ってからテーブルで食べてる
一人で入れながら食べてたら悲しくなりそうだw
0267困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/20(火) 21:41:56
初めまして。最近から、バツ一の小6との二人暮し親父です。
今日、子供が『すき焼き食べたい』っていうから頑張ってみたのですが、段取りが悪くて、子供とブルーになってしまいました。

卓上の電熱器で作ったのですが、材料の量が多過ぎ。関東なので割り下もどきを頑張って作ったが不味い。

ついでに子供も『母ちゃんのすき焼き…』を思い出して泣くし…

初心者に、簡単な二人前の分量と、割り下の作り方教えてもらえませんか?

お願いします。。。疲れた。。。
0269困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/22(木) 10:13:43
子供の頃、お正月やお祭りとか親戚が集まる時は
父方母方両方の祖父母の家ではいつもすき焼きだったな。
京都なので、割り下なしで作って、卵つけて食べる。
牛肉もあったけど、母方の祖父母の家では
家で飼ってた鶏を殺して、鶏肉(かしわ)を入れたりも。
その直前に鶏を絞め殺してた。
0270困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/22(木) 13:52:59
親戚がばーちゃんの家に集まると
名古屋コーチンの鶏ですきやきしてた
高級品だったらしいけど
鶏のすき焼きは嫌いだったなー
脂身の全く無い牛肉が最高だった

今でも鶏は好きになったけど、煮た皮だけは無理
0271困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/22(木) 19:13:49
卵いるか?
0272267
垢版 |
2007/11/24(土) 01:14:34
>>268
ありがとう。もう一回、チャレンジしてみる。
0274困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/24(土) 03:55:29



                     /⌒彡:::
                   /冫、 ):::すき焼きkuita
                  __| `  /:::
                 / 丶'  ヽ::: kakta
                / ヽ    / /:::
               / /へ ヘ/ /:::
               / \ ヾミ  /|:::
              (__/| \___ノ/:::
                 /    /:::
                 / y   ):::
                / /  /:::
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              /  /:::::
             (  く::::::::
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          \    .|  .i::: \ ⌒i::
          \   | /::::   ヽ 〈::
              \ | i::::::   (__ノ:
              __ノ  ):::::
            (_,,/\
0275困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/25(日) 22:55:54
親にすき焼き用の肉を送ろうと思ってぐぐって見たんだが、何牛がいいのか・・・。
予算1万、800gくらいで選ぶとして、何かお勧めがあれば教えてください。
0277困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/26(月) 17:40:42
銘柄じゃないけど
例えば 
500gは切り落とし 4000円
300gは普通  6000円
合計800g 10000円

とかの組み合わせてにしてみてもいいかも
0278困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/26(月) 17:42:15
>>277
実家に贈ってから2週間後に遊びにいけば
300g6000円は冷凍庫に置いてくれてると思うので
それを持ち帰る
0279275
垢版 |
2007/11/26(月) 21:52:04
レスありがとう・・・書いてみてよかったよ。
>>276
とりあえずぐぐってみる!
>>277
通販予定なので、うまく組み合わせられるとこならやってみます。
>>278
実家に送って夕飯時間に遊びに行って、一緒に食す予定w

お勧めの通販サイトなんかもあれば、ぜひ教えてください〜。
0280困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/27(火) 04:47:05
>>279
単なる一例として(私は評価をたまにみてよければ買おうかとみてるとこ)

http://www.rakuten.co.jp/fujiwara1129/718172/797312/#731654  5229円 300g
http://www.rakuten.co.jp/fujiwara1129/790088/ 5229円 500g
送料込み合計 10458円

ネット通販だと500g 1000g の単位で
送料込 で安さ強調するから
10000g 1万 送料込みで探すのが意外と800g買うのより美味しいかったりしてw

http://directory.rakuten.co.jp/rms/sd/directory/vc?s=1&tz=110428&v=2&p=0&f=0&o=3&oid=000&k=0
楽天市場でもみて頑張ってねん

実家で楽しい晩飯なるといいね
実家なんで、ネット通販で勝負してみました
や〜今回は失敗でしたねーってのも
話のネタとして楽しいのかもねw







0281困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/28(水) 14:18:25
ちくわぶ入れちゃうのうちだけ?
0282困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/28(水) 15:33:56
うちはいれないよ。
0283困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/28(水) 22:40:34
は・・・は・・・は、伯爵うぅぅぅぅ〜〜〜〜〜〜〜wwww
0284困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/28(水) 23:02:30
このまえ間違って牛脂を口に入れてしまった。
一噛みしちゃって、即うえ〜!!
今でも思い出してうえ〜!!
0286困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/29(木) 03:03:15
魚肉ソーセージですき焼きするとおいしいよね
0290困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/30(金) 11:33:32








   ノノノハヽ
    川VvV) <ぺぱみんとしゃわ〜
  / U  つビシッ
  し'⌒∪
0291困った時の名無しさん
垢版 |
2007/12/06(木) 13:05:51
夫婦2人で、今晩すき焼きにしようと思ってる。
牛肉はりこんで、1000円×500gくらいかなと思案中
普段に、100g1000円以上のを買うのは、勇気がいる。
同じ店で1000円〜1500円の肉の違いは、なんやろ?
霜降りの度合いや、大きさ?
0292困った時の名無しさん
垢版 |
2007/12/25(火) 00:18:43
                     /⌒彡:::
                   /冫、 ):::
                  __| `  /:::25yananntoka
                 / 丶'  ヽ:::
                / ヽ    / /:::
               / /へ ヘ/ /:::
               / \ ヾミ  /|:::
              (__/| \___ノ/:::
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                 / y   ):::
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              __ノ  ):::::
            (_,,/\
0293困った時の名無しさん
垢版 |
2007/12/31(月) 03:25:42
うちの親父、62歳だけど子供の頃は親の転勤で大阪とか東京
に住んでたらしい。だから東京のすき焼きは昔肉を薄く切る機械がなくて分厚くて
美味しくなかったって言ってた。
0295困った時の名無しさん
垢版 |
2007/12/31(月) 19:47:18
本物の鋤で鋤焼してる香具氏いるか
0296困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/20(日) 01:14:09

                   /冫、 )::
                  _| `  /::: 20ka
                 ゞ 丶'ノヾ'"ヾ:samu tamaran
                /;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
               /;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
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0297困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/21(月) 21:57:33
海原雄山
0298困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/26(土) 19:33:26
.










   ,へ
   \/  ヽ    (  )
    _/*+*`、    ( )  
  <_______フ    )
    从  ̄ >ノkaruekendotioraideikuka   
     /゙゙゙lll`y─┛  
    ノ. ノノ |
.    `〜rrrrー′
.      |_i|_(_
0301299
垢版 |
2008/01/31(木) 21:13:37
>>300
そりゃおまえは庶民だからいいさ
おれは一部上場企業に勤めているんだぞ

一緒にすんな、ボケ!
0302困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/04(月) 02:01:55
>>301
100g2000円くらいで、ステーキするようなブロックを2mmにカットしてもらって
南部鉄鍋でやってみ
妄想1部上場企業も忘れられるぞ
0303困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/05(火) 00:49:21
みんな麩は入れないの?
肉汁と割り下をたっぷりすった麩すんごい美味しいよ
0304困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/07(木) 07:03:34
>>303
入れるよ
すき焼きした翌日
ご飯入れて・・・・ 昨日の破片で、味がしみた麩がうまい
破片で、肉片、糸こん、玉ねぎ、麩・・・どれもおいしい
0305困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/23(土) 23:03:23
すき焼き食べる時、一緒に白いごはん食べる?
うちはごはんと一緒に食べる家庭なんだけど、だいたいそれでお腹いっぱいになっちゃう。
本当はすき焼きの後のうどんが好きなんだけど、そこまで食べれない。
さらに、うちの家族は大食漢が多くて、次の日まで残らないという…
0306困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/24(日) 00:04:21
すき焼きしながら「ま、一杯」「ままま、一杯」とか言いながらビール飲んで、
しめにうどん、かな。夫婦二人だから出来るんだろうけど(子どもいたらご飯を食べさせねばね)
0307困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/24(日) 13:30:07
>>305
絶対ごはんが必要派

ちょっと甘めで、たまご付けて、ご飯のおかず

それと、すきやきには、餅も入れるな
0308困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/03(月) 03:14:40
前は白い飯最高だったけど、すき焼きの残り汁にご飯とカレー粉入れたカレーおじやが好き
すき焼きとカレー粉で甘辛くてウマー
0309困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/09(日) 23:34:59
きょううちすき焼きでした。おにくがスーパーの半額品?のオーストラリアのおにくでしたでもやわらかくておいしかったです。あっ
あっあとカルビってゆうお肉も入ったけどかたくてまずかったです。しらたきとナルトでいっぱいご飯たべました。すき焼きの肉ってどこの場所がいいの???モモとバラですか?
0310困った時の名無しさん
垢版 |
2008/03/17(月) 19:13:41
ももはイマイチ
ロース肉にしる
しかし、母はなんで味付け下手なんだろう?
きっと砂糖やら醤油をケチりまくるからだな
自分がつくると絶対母からのダメ出しがあるからな
そんなに入れてもったいないってw
0311困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/02(月) 04:46:29
.
ヽoノ ヒャッホウらくらく買ったよ^^
 /ヘ



..
  ヽoノ ノノ ヒャッホウ6月や。らくらくでバリバリやるぞ!!
     ̄
0312困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/05(木) 10:11:10
      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ゚ω゚)<くるくるくるくるくるくるくるくるくるっくるんて〜ぷ!!
 UU ̄ ̄ U U  \_____________





0313困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/06(金) 00:31:35
.
                ,lli,,
              ゙lll|
             ,illll゜
       .._,,,_    ,,illll°
: :      .llllllli,: .,,,,iilllll!゙°yosi6/6ya No74yana
: ゙lliiil'    .'!llllllli,illllllll!°issinnsiteyaruzo!!
 .゙゙!lii,,,,_ ,,,_,,,,llllllllllllllll:
   ゙゙!lllllllllllllllllllllllllllll゙
    `"゙゙゙゙゙゙゙llllllllllllll′
        lllllllllllllll
       ,llllllllllllllll,
       ,illlllllllllllllllli、
      .illllllllll!lllllllll:
      .llllllllll’゙!lllllll
      :llllll!° 'lllllll,:
      :llllll:   .゙llllll,、
      'lllll°   'lllll|
      .,lll|     ゙llll
      ,llll|     lllli、
     : ll!!!!!"    .illlll


.
0314困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/06(金) 22:00:06
今から100g300円の豚肉と800円の牛肉の半額肉ですき焼きしますw
0315困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/10(火) 22:08:23

>>315
      
             ∧∧
            (*゚∀゚)Jesusgatixyanntositekureta
           ヽと   つtasukata koredeyameru40daiya
           ⊂_  /a〜yokatta!!!
Y⌒ Y⌒ Y⌒    (,/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|   | ̄|   | ̄|   | ̄ ̄ ̄ ̄


.
.
0316困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/25(水) 23:26:34
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優!
0317困った時の名無しさん
垢版 |
2008/07/11(金) 17:45:33
.
        
kurumano-te. best!
  hokenn ok 
    saikounokekkaya^^                    ,.ィ"            、
                  (フ '"           ,.:' /l,rー-:   ヽ;:, ヽ, `'
             __,,,... -‐ '''''"´ ̄ ̄~~~゙゙'''''''''ー‐---:' ''..= ---' --‐‐''"^:,~    ""
         ,. -‐ ''"~                      :         '''' ;    __  . |
     ,ィ"                                    ;   .,'" `!  .,!
      ,:タT'' 、,,..r''''"~~;~~ : ~`!    .!            ,'   .,'/j:;〉i,| 〈
    |`  ~`''''ー-' 'ー'---'--"--'  ,..  ,.' ,,.-‐ァ、:::..'!  '!         ,.'   {:|;:i:)ミi|レ'
    `tミl~~`''tー、  ̄  ;     ,, ,, / /、ヾ'.ハ';::l !  i  _ .. -‐ '' "    .|ヾj:レノ
    イ、!,!、..,,_j`''キーr-- ニニ...、  ;l! |;;:! ,r; ,rァ !:!:!  `      _ ,,.,.. -‐'''"
    ィ、_ ー  、_  〉 ゞ-=.....,,,,ノ  " " |  |r 'i , ヾ:','::!   _,,.. -‐''' " ~   
      `''ー、_、_~゙             |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ー'''' ~
          ~゙` '''''' ー--- --―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"


0318困った時の名無しさん
垢版 |
2008/08/07(木) 22:14:12
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::::::::::::::::::::::::::::,.(⌒ 、:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.,. ⌒   ⌒):.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.(⌒      r':.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:r ⌒ヽ.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
: : : : : ,.(⌒'    : : : : : : : : : : : ,.(⌒   ⌒): : : : : : : : : : : : : : : .
: : (         : : : : :(⌒ : : : r'⌒ヽ: : : : : : :
:  :  :  :  :  :  :  :           ⌒ヽ :  : ,,,,,: :

  /⌒ヽ
  ( ^ω^) ,,,.  シャクシャク        おっおっおっ
  /つ-o,;'"'゙';,/             
O O ヽ、ノ  mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!! annsinnsite susumeru^^
       ┴


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0319困った時の名無しさん
垢版 |
2008/08/29(金) 20:48:33
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      ,,──────,,
      /           \,,,..
    /   ;'⌒        ''' 'ヽ
   ,/ ヽ                |___
  ./   |              ̄ヽ     ヽ
 /    |     / ̄               \
./     |                     / ̄\
|      |                     |::::::;  |
.|      .|.                     ヽ::::::/
.\     |                       |
  ヽ__/       ,,                / <daijixyoubudayo
     \___  \___  _____/    9gatudasi issinnya
      (__________)
     /                ヽ
    /     |              \ / ̄ ヽ
   /      |            / ̄ ヽ |     |
    |    ./        .......  |      |.      |
    .\_/       /  '''''|  .   |      |
      \                  |ヽ,,,,,,,,/
       \_____,,,,,,...      /
                   `'ヽ,,,,,,,,/

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0320困った時の名無しさん
垢版 |
2008/09/30(火) 11:48:51
すき焼き食べたい
0321困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/11(土) 01:41:07
今半の割り下レシピでやってみたけど旨くなかった
他にいいのない?甘めで。
0322困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/11(土) 01:48:48
>>321
粗目と醤油だけ。
1;粗目と肉を焼き、カラメルの香ばしい香りがしてきたら、
醤油を掛けて肉を食う。
2;食った後の肉汁と調味料で野菜を焼いて食う
goto 1:
0323困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/11(土) 09:33:54
>>321
割り下は要らない
粗目、または砂糖、しょうゆ、日本酒
まず、牛脂油塊かバターで牛肉を焼きながら上調味料をかけていく
次に野菜、白滝、豆腐
野菜から水分が出るので余計な水物は入れない


0324321
垢版 |
2008/10/12(日) 04:15:52
遅くなりましたがレスthx

どうも割り下なしは苦手なんですよねぇ
なんでしょうか、味が一定しないというか、馴れないというか
0325困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 07:59:21
俺も割り下なしは苦手
店で食べるならどちらでもいいけど、家で食べるなら割り下が欲しい
0327困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 09:34:10
すき焼は牛肉を一番まずく食べる方法だって海原センセイが言ってたけど
下には下があるんだって事を知らなかったんだろうな
0328困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/13(月) 09:44:55
>>327
恥ずかしいが聞く
海原センセイて何者だ?
0332困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/03(月) 10:16:00
質問させて下さい。すき焼き鍋購入検討中です。
マーブルとか南部鉄とかありますが、やはり鉄鍋だと味が違うのかと思い
南部鉄鍋でと考えてますが、ネットでは蓋がないのばかり売っていて
後で自分でガラス蓋とか合わせて買わなくてはいけないのかなとか
考えてしまい悩んでます。
それともすき焼きって蓋いらずなものなんでしょうか?

昔実家では、グツグツと煮て蓋してた気がしたのですが(関東風ってやつなのかな?)
この前、今半で食べたときは蓋はなかったので…。
皆さん家すき焼きで、蓋使ってますか?
0334困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/08(土) 05:14:53
>333
家すき焼きだと使ったりもありですよね。
やはり蓋付で探してみようと思います。
ありがとうございました。
0335困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/17(月) 14:02:32
今度すき焼きをしようと思うのですが、
霜降りだと、折角のサシが全て溶け出してしまうイメージが、
赤身だと、肉が硬いイメージがあるのですが、
肉は霜降りと赤身、どちらの方がいいのでしょうか?
0337困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/19(水) 13:51:05
クズ共に良いこと教えてやんよ
大根入れてみそ
うんめぇーから
0339困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/05(金) 08:53:54
普通のフライパンじゃすき焼つくるの何か問題あるかな?やっぱり専用の鍋がいる?
0340困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/05(金) 09:45:08
>>339
特にすごいコツとかはいらないとおもうよ
一人暮らしの時はいつもフライパンですき焼きとかしてた
せっかくの肉だと(うちは貧乏だった)でかい鉄鍋で火の通りに気を使ってたけど。
ちょっとした量なら気にすることないさ
0341困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/05(金) 10:16:08
>>339
平気だよ
フライパンの持ち手が邪魔になる位だよ
0342困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/05(金) 11:25:58
>>340>>341ありがとうございます
バイトの子がインフルエンザにかかった為13連勤になったので、すき焼食べて乗り切ります
0343困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/12(金) 06:58:27
食いたくてたまらん
明日すき焼きしよう
0345困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/21(日) 14:08:40
大根はどういう切り方がお勧め?
0346困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/22(月) 04:06:06
大根なんか入れちゃダメ
0350困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/01(木) 23:38:02
あげとこう。
0351困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/01(木) 23:43:23
赤ざらめで作るとうまいんだな
0352困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/04(日) 03:15:24
正月だから奮発していい肉で作ったらヤバいくらい美味かった
明日、残りにうどん入れて食べよっと
0353困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/04(日) 05:54:00
白菜の下に肉隠してネギで壁つくるしかないな
0354困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/06(火) 20:38:53
じゃぁ友達とその彼女が絶賛してくれた俺式すき焼きを…
具材:牛肉、とうふ、ネギ、糸コンニャク、セリ、うどん。
料理酒、ミリン、醤油をお玉1杯ずつ、お湯はお玉3杯、
砂糖を小さじ1くらい。
具材は好みで何でもいいと思いますが、出汁が出るためネギは必須かと。
1:鍋にとうふ、ネギ、糸コンニャク、牛肉を入れて軽く焼く。
具材ごとに分けて入れると食べやすい。
2:酒ミリン醤油の順番で1杯ずつ入れ、
軽くアルコールを飛ばしてからお湯を3杯入れる。
3:砂糖を小さじ1くらい加えセリを投入して、
セリがシナッとなれば完成。具材の量で多少味が変わるので、
微調整してもよい。
4:生卵に付けて熱いご飯と一緒に食う。
生卵になるべく汁を入れないように食うのが俺式。
5:そこそこ腹一杯になったらうどんを投入、
味が付いたら同じく生卵に付けて食べる。
具材は、お玉6杯の液体に浸かる位の量がベストと思います。
0355困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/09(金) 00:48:54
いたって普通のレシピだな。
だが湯や水なんぞ入れんほうがうまい
0359困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/19(月) 03:27:58
豚でも十分おいしいね
0361困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/22(木) 02:10:42
ちくわとはんぺんはないぜ
0362困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/22(木) 07:29:20
はんぺん美味いよ
0364困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/22(木) 12:09:10
食うとこ無いだろ。
0366困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/27(火) 22:54:18
0367困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/28(水) 14:56:57
タマゴが一個じゃ足りない かと言って二個だと余る
どーしたらいーの
0370困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/31(土) 14:38:38
ちくわぶって何?
どこの地方?
0371困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/31(土) 18:00:30
私は東京だけど、ちくわぶ好きー。
すき焼きには入れた事ないけど、美味しそうだね。
0372困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/31(土) 18:53:31
昨日生まれて初めてすき焼き自分で作った。
作ったっつっても市販のすき焼きのたれに野菜適当に切って肉と煮ただけだけど。
今残りのすき焼き食い終わった。うまかったけど腹すんげーきつー(;´Д`)次回はごはん自重するか・・・

ちなみに入れた野菜は、白菜・ねぎ・しらたき・えのき・焼き豆腐でした。
0373困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/11(水) 01:13:38
嫁のレシピだが、関西風で牛脂でねぎと牛肉を焼いて、砂糖と醤油かけて
ふつうここに日本酒を注ぐわけだが、代わりに 昆布だし を入れる。
これでかなり上品な味に。
ねぎは下仁田なんかもいいけど、個人的には葉たまねぎの青いとこが一番好き。
あと鶏肉とか鴨肉を入れても美味しいね。
0374困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/01(日) 14:30:06
砂糖と醤油と水だけの味でもすき焼きおいしくできる
こつはありますか?分量などもできれば教えてください。
0378困った時の名無しさん
垢版 |
2009/07/31(金) 12:50:08
ココ見て昨日すき焼き作ってみた!
肉3種類(牛、豚、鴨)・えのき・ねぎ・玉ねぎ入れて、お腹いっぱい満足でした。
0379困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/13(木) 13:10:27
牛脂…貰い忘れた
0380困った時の名無しさん
垢版 |
2009/09/28(月) 07:23:01
徹夜明けに作って食うすき焼きうますぎワロタwwww

これだけで今日1日余裕でしのぎ切れるwww
0381困った時の名無しさん
垢版 |
2009/09/28(月) 08:57:12
 
0382困った時の名無しさん
垢版 |
2009/09/28(月) 22:50:17
>377

そりゃいくらいいい肉でも牛脂の変わりに糞なんてつかったら
どうがんばってもすき焼きは台無しだよ。
松坂牛の牛糞であってもリカバリは不可能だろ。
0384困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/11(日) 12:37:31
>>383あの最後の黒くて丸いのなんだったんだろうね・・・?
一人暮らしですき焼きしたいんだけどフライパンでできるかな?
友達とやれよとは突っ込まないで下さい・・・
0385困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/11(日) 18:28:23
>>384
最後のは何でもいいんだよ。
自分の世界にあるすき焼きの具として有り得ないもの。
それを食して、有り得ない世界へ入ってしまった奇妙な話だよ。
0386sage
垢版 |
2009/10/28(水) 19:01:59
我が家のすき焼きにはえのきを入れるんだけど
すごくおいしいよ。
独特の風味がたまらない。
0387困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/28(水) 20:04:01
うちもいれるなあ。関西風。オヤジが甘いの好きだからかなり砂糖多め
あとは白滝じゃなくてすき焼きには春雨
0388困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/28(水) 22:21:44
うちはマロニー
0391困った時の名無しさん
垢版 |
2009/11/02(月) 19:58:40
すき焼きの残り汁にご飯いれて雑炊にしたらコッテリしすぎて食べれなかったよ…
0393困った時の名無しさん
垢版 |
2009/11/08(日) 03:06:04
昨日の夕方、学校から帰ってすぐさまスーパーに向かってすき焼きの材料+うどん買ってきてすき焼きを堪能して、翌日残り汁でうどんにしようと台所に鍋を置いておいた。
が、風呂からあがると鍋が空になってて汁が捨てられてた。もうね、はあ、最悪だわ。何もわかってねーな。クソがしね。はあマジ。はあああ。
0395困った時の名無しさん
垢版 |
2009/11/09(月) 02:29:41
このスレ読んで夕食スキヤキにした。玉ねぎ入れたことなかったけどスレ参考に入れたら旨かった。
ごちそうさま。
0397困った時の名無しさん
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2009/11/14(土) 18:19:11
玉ねぎは肉と同じように、あらかじめ牛脂で熱するの?
0398困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/16(水) 17:37:49
エバラのすき焼きのタレって美味しいの?
めんつゆを甘くした感じかな?
0399困った時の名無しさん
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2009/12/17(木) 14:45:03
めんつゆに砂糖たしてスキヤキ作った事あるけど鰹のだしが効いててまずかった
めんつゆとスキヤキのタレは全くの別物
0401困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/19(土) 00:00:44
牛肉
くずきり
糸こん
長葱
水菜
白菜
しいたけ
えのき
大根
厚揚げ、または焼き豆腐
〆はうどん
翌日は残った具と汁に卵入れてかきまぜず半熟にしてご飯にかけて一味をふって食べる

0402困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/19(土) 07:27:16
1牛脂と砂糖と醤油で肉を焼いて生卵で冷して食う。
2ネギ等の野菜で鍋に残ってるカラメルっぽくなった砂糖醤油をこすり落としながら焼いて食う。
1へ戻る。

汁で煮込むタイプは香ばしさが味わえなくて不味いね。
0403困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/20(日) 16:20:17
お肉はいいものをちょっぴりで
あとはくずきりとやさいと麩がいっぱい。

我が家は豆腐・すき焼き麩・生麩が入る麩が主役のすき焼きです
0404困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/21(月) 03:55:32
>>402
高い肉は、その食べ方が旨いんだろうが安い肉だとスジ張ってマズい
我が家ではタレで暫らく煮込むのが定番
0405困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/23(水) 12:24:21
牛肉(すき焼き用の霜降り)
白菜
しいたけ
えのき
くずきり
春菊orせり

お麩

焼き豆腐

〆は餅!!!
0406困った時の名無しさん
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2009/12/23(水) 23:02:43
>>402のレシピで今、一人すき焼きしてるw

この食べ方だと焼き肉食べてる気分になるが、焼くから香ばしくて美味しいね

特に葱が美味しい
0407困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/23(水) 23:44:20
その食べ方だと葱と肉しか食えないだろ?
白菜とかシラタキとか春菊、キノコ類はどうすんのさ?
0408困った時の名無しさん
垢版 |
2010/01/17(日) 15:06:46
関西風だと、肉は最初に全部焼いてしまうんですかね?
そのあとに野菜投入?
ちなみに四人分を作りたいです。
0409困った時の名無しさん
垢版 |
2010/01/26(火) 11:19:59
関西風のすき焼きを作ってみたんだが、ちゃんと作れてない
肉は最初何枚焼くのだ?肉焼けるの最初だけだよね?
肉投入→砂糖、醤油、酒投入→肉食べる→肉なくなる→鍋にコゲがついてる→肉焼けない
どうすればいいの?(´;ω;`)
0410困った時の名無しさん
垢版 |
2010/02/12(金) 21:07:23
明日はすき焼きなのだ。
誇らしい気持ちになるね。
0414困った時の名無しさん
垢版 |
2010/02/13(土) 15:37:23
>>412
もちろん関西風。
牛脂のこげる香りがタマラン。
0415困った時の名無しさん
垢版 |
2010/02/13(土) 22:49:53
あぁ…
うまかったな…
またいつかきっと…
0418困った時の名無しさん
垢版 |
2010/02/26(金) 16:11:58
最近、すき焼きと牛鍋の違いがやっと分かりました。子供は牛鍋の方が好きみたいです。
すき焼きの方が野菜のうまみが出ますよね。
0419困った時の名無しさん
垢版 |
2010/03/18(木) 02:23:18
白菜は入れるな
0421困った時の名無しさん
垢版 |
2010/03/20(土) 15:59:59
昨日のテレビでキウイを入れると牛肉が霜降りみたいにやわらかくなるとやっていたが
本当?
途中から見たのでレシピとかいまいちわからん
0423困った時の名無しさん
垢版 |
2010/05/03(月) 21:41:57
 ヽ/  //、 _ ノ  ゛    丿 ゙    ( ゛  ̄``ー─、ヽ   //
  |//   ゙      ノ  ポカ    ヽ、 _ ノ  ゙ \\//
 //      ゙  ノ´             (  ゙ ゙  \ヽ、  ポカ
/ ./ 、 _゙ ノ ヽ、 _ ノ  ゙   ゙           ` ー  ´ ヽ、ヽ

  ゙    ゙                   
                     , ── 、  
       __        /____ ヽv
      /´    ⌒ヽ     l/− −、ヽ | 丶        ,  ──  、
    /  / )ノ )ノ)ノ      ,|  /|ヽ  |─|-、ノ     /、        \
.    l  _|  | (|  |(| |、     v ー c ー    _ノ    /ヽ ノ- 、         ヽ
    Y      ゝ v     ヽ  、─┐ ノ   ●ー ´    \       丶 
    >ー、  ヽフ ノ   O   ` ,ー─ <    」  三     ヽ       l    
     レ、ノ/ ー─、´    O   / l/ ヽ/ ヽ  ( ___     |     | 
     / ヽ/ ヽlヽl⊆) (_ )ー' l    |  |          ノ    l      l  
     l  ヽ _, -|_ _|   ` ー '|優_l−ヽ      /    /     /  
     | \_l __ノ_ソ__/ ̄_ヽ ,−、U uu' __ _ >━━━━━━イ ___   
       l ───'>、    ヽ、__|_/   _|_ノ   (_ )___        |   /   
   /,-ヽ、_ /ヽ ノ   ___ヽ_ノ l⊆) l⊆)     |┐ノ         |  ./     
  / (__lココ ノ´  /=OoOoo/| |  | |  |   /  ̄ ̄        l-O
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0425困った時の名無しさん
垢版 |
2010/05/22(土) 04:08:30
今鶏すき食べながら芋焼酎飲んでる。
これって、スレ違い?
0426困った時の名無しさん
垢版 |
2010/09/22(水) 19:23:10
家族3人だが、鍋の購入で悩んでいる。
どっちが良いだろうか。

http://www.amazon.co.jp/%E5%8D%97%E9%83%A8%E9%89%84%E5%99%A8-%E3%81%99%E3%81%8D%E7%84%BC%E9%8D%8B-%E3%81%84%E3%81%93%E3%81%84-26cm-20030/dp/B000O1P82K/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1285150913&sr=8-1
http://www.amazon.co.jp/%E5%8D%97%E9%83%A8%E9%89%84%E5%99%A8-%E3%81%99%E3%81%8D%E7%84%BC%E9%8D%8B-%E5%BA%B5-%E5%A4%A7-20075/dp/B000O1P85W/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1285150948&sr=8-4
0427困った時の名無しさん
垢版 |
2010/09/25(土) 13:45:23
今日は豚すきで安上がり
0428困った時の名無しさん
垢版 |
2010/09/29(水) 18:55:18
大晦日にすき焼きを予定していますが、1円でも安くそれなりのすき焼き肉を手に入れるにはどうしたらいいでしょうか。

日時 2010年12月31日
人数 大人×2 子供×2
分量 すき焼き肉2kg程度(もっとあればなお良し)
予算 できれば100グラム300円
肉質 国産ロース。ロースは無理でも、個体識別番号があるくらいの国産にはこだわりたい。

ネットで探してもいまいちピンとくる商品がありません。
スーパーなどで安売りを探すほうがいいのでしょうか?


>>426
「いこい」のほうがいいと思います。
熱い鍋をどうしても持ちたい場合は、いったん火を止めて鍋つかみで対処できると思います。
個人的にはすき焼き鍋の長い取手はいらないと思います。
0429困った時の名無しさん
垢版 |
2010/09/30(木) 05:01:49
>>428
肉屋のおっちゃんと仲良くなるのが一番なんじゃない
0430困った時の名無しさん
垢版 |
2010/09/30(木) 11:48:49
浅草今半のすき焼き弁当2500円を東京駅の地下で買ったが、甘過ぎて不味い。
砂糖醤油食っているみたい。
肉がもったいない。
おまえらも食うなよ、不味いから。
0432困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/01(金) 06:35:51
>>428

千成亭は老舗で信用も高いし、近江牛の未経産牝牛限定というのも嘘ではないだろうが、
如何せんグラム300円でいわゆる「すき焼は肉」は難しい。
こま切れ肉だったらこれなんか条件に合うんじゃないだろうか。

http://www.sennaritei.co.jp/item/401.html

一応商品の説明ではすき焼きも可となっている。
0433困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/03(日) 17:25:30
うちのじーちゃんは入れ歯が合わなくて薄すぎる肉が上手く食べれない。じーちゃんは牛肉じゃなくて鶏レバー。結構美味いよ。
0435困った時の名無しさん
垢版 |
2010/12/29(水) 00:58:30
>428はすき焼きやるのだろうか
0436困った時の名無しさん
垢版 |
2010/12/31(金) 13:24:52
関西風でかなり甘めの味付けが好き
生卵は使わない
一度だけやってみたが、せっかく熱々なのに生ぬるくなり甘辛味が薄くなるから嫌だ
牛肉・長葱・白菜・糸こんにゃく・きのこ類(えのきorしめじ)・春菊と、うどんを最初から入れて煮る
甘辛味のうどんが美味しい
0437436
垢版 |
2010/12/31(金) 13:27:37
↑焼き豆腐入れるの忘れてた
0438困った時の名無しさん
垢版 |
2011/01/17(月) 06:23:47
関東風食べた事無かったけど最近頂き物の割り下で作った。
関西風と違って砂糖と醤油の微調整しなくて良いのが楽で家族にも好評。
具を追加する時に継ぎ足し易いのが良いね。
逆に関西風は常備調味料で手軽に作れるのが強み。
シンプルな関西風も割り下の出汁が利いた関東風も旨い!
因みにうどんは麩とかと同じ扱いで肉野菜と同時に具として食べる派。
一玉だけ入れて皆でおかずもしくは肴として食べます。
このスレ見るまでシメにする発想が無かったわ。
ああ、今日の昼はすき焼き弁当にしよう。
0439困った時の名無しさん
垢版 |
2011/02/02(水) 04:56:50
楽チンだよね
0440困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/03(木) 03:34:51.28
うん
0441困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/06(日) 09:20:59.84
なんか関東の友達は、すき焼きのたれ使っても
まだ甘いと言っててびっくりしたよ。
じゃあプルコギとか甘すぎて食べれないんじゃない?
0442困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/06(日) 09:22:08.80
すき焼きのたれとか高すぎるから!
自分で配合しても面倒じゃないよ。
たかが酒、醤油、砂糖ぐらいじゃん。
0443困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/06(日) 15:10:32.56
>>430
東京は基本的に甘いよ
だからうちのすき焼きもかなり甘め。

まあ甘さは好みだから好きにすれば良いと思うけど。
関東の割り下は

お酒、味醂、醤油  1:1:1  お砂糖は好みの分量
ちなみに我が家は
300ml 300ml 300ml お砂糖大さじ8ぐらい
かなり割りした多めに感じるが、ネギとか大量に入れるので
継ぎ足し継ぎ足し・・翌日のうどん煮込む時にも使うので
家族4人で調度良いかんじ。
0445困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/06(日) 21:43:11.92
>>443
その友達、神奈川だからまた違うのかな?
あまり料理知らない人だから、野菜から汁が出ることも想定してなかったらしいし。
0450困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/10(火) 20:44:47.46
>>444
だとすると関西風になるね
しかも自分でやると食べる間が悪くなる
専門店に食べに行くのが一番旨く食べられるね(高く付くけど)

でも、そもそも固くなるとか肉の旨味が・・
とかとは別次元の食い物が関東風では
0452困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/11(水) 00:39:14.12
別の食いもんじゃねえか
0453困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/16(日) 05:41:34.88
きのこどれ入れようか迷って舞茸にしたんだけど
舞茸入れるのってマイナーなの?
0454困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/16(日) 06:46:31.23
きのこはいい味がでるから入れていいよ
酒に漬けてから刻んでもいい
0455困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/16(日) 12:38:54.36
舞茸は煮るとあくが出るよ
黒い色
軽く下茹ですれば
0456困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/17(月) 05:43:28.47
おいしくできた
マイタケって結構煮込んでも歯ごたえちゃんと残ってるもんだね
0458困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/29(火) 19:09:56.96
修学旅行で関西風喰ったことあるがものすごく辛くて皆残した・・・
水くれって言っても旅館の人は「野菜から水出るから〜」って言って
用意してくれなかったんだけど、そんなんじゃ全然薄まらなかった・・・
チラ裏すまん。
0460困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/29(火) 20:14:05.47
>>459
しかし最初こんくらいって入れてもらったんだぜ・・・
まああれが関西の味だとは思いたくないが
0461困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/30(水) 05:15:11.09
関西風というか関東でも浅草今半も同じだよ。
家庭で食う物は出汁で煮る偽者のすき焼きだから。
焼いてねーし。
0463困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/06(火) 10:51:11.52
今年はすき焼き肉が例年にも増して奪い合いだな。
震災の影響で、カニも不作、牛肉もとうほぐ産は敬遠しがち。

ウチのレシピは割下式。
上にも出てたけど、醤油(うすくち)、みりん、酒を1:1:1、ただし砂糖は大さじ3程度。
牛脂を鍋にのばし、牛肉一枚を焼きながら少量の割下をからめる。
焼きあがったら家長が食べる。
ネギ、白菜、焼き豆腐、えのき、もやしを敷き詰め、上に肉を乗せ、割下を注ぐ。
シメはうどん。かぶ、または大根の漬物と一緒に食べる
0465困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/06(火) 13:44:37.48
信でよし。
一昨日行ってきたがそこは焼かなかった。
牛鍋だなありゃ
0467463
垢版 |
2011/12/06(火) 18:46:39.64
最初に肉だけ焼いて、その肉を食べちゃうのってウチだけ?
鍋に最初っから肉も野菜も全部入れて煮込むのがフツーなん?
0470困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/07(水) 21:59:47.76
和牛ならカタバラの細切れで充分だな
わざわざ高いカタローススライスとかかわなくていいや

スライス肉たべたきゃアメリカ産でいいし
0471困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/08(木) 16:31:17.06
つゆで煮込むすき焼きは邪道
ってか、すき焼きじゃないから。
ほとんどの日本人はあれがすき焼きと勘違いしている。
0472困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/08(木) 17:07:26.28
でもそれが今の日本だから。
言葉と同様に、料理もまた生き物なんだよ。
新しいものを忌み嫌い差別せず、淡々と区別すればいい。
今の日式拉麺を出されて「こんなのは拉麺じゃない」とでも言うのかい?
0477困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/11(日) 12:30:27.88
>>464
すき焼きは、しらたき、焼き豆腐、ネギ、、翌日のうどんを美味く食べる為の豪華な前菜
みたいなものだ
0480困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/23(金) 19:11:42.55
舞茸は関西風に合うよね
椎茸、シメジは関東風

でね、

スーパーで牛バラ肉のスライスがc100えんだったので関西風のすき焼きにしたら旨すぎて、一週間、毎日すき焼きw
野菜は舞茸のみ、肉300c、ご飯二合、玉子三個、日本酒7、8合


ちょっとだけ太った…
0481困った時の名無しさん
垢版 |
2012/01/23(月) 23:28:24.61
日本酒と書いている人がいるが、すき焼きに日本酒なんて入れない。
味付けは醤油、味醂、砂糖のみ。日本酒なんて入れたら臭くて苦くて不味い。
そもそも牛肉に日本酒は合わない。日本酒に合うのは豚肉と鶏肉。
0482困った時の名無しさん
垢版 |
2012/01/24(火) 08:39:02.71
日本酒が苦いとか、本気で言ってるの?
0484困った時の名無しさん
垢版 |
2012/01/25(水) 08:43:11.02
0485困った時の名無しさん
垢版 |
2012/01/25(水) 18:10:12.41
>>481
馬鹿発見
0486困った時の名無しさん
垢版 |
2012/02/10(金) 03:26:55.88
>>481
0487困った時の名無しさん
垢版 |
2012/02/15(水) 10:45:27.83
>>481
0491困った時の名無しさん
垢版 |
2012/02/27(月) 23:15:13.08
今更ながら、春菊の美味さに感激した
0492困った時の名無しさん
垢版 |
2012/03/05(月) 09:01:45.80
土鍋ですき焼きやる馬鹿
0494困った時の名無しさん
垢版 |
2012/03/07(水) 10:56:59.18
関東ってそういや味醂と醤油の割り下つかうんだったな
最近は関西も関東資本の店が増えたんで
関西でもメジャーな食い方になったけど

やっぱりすき焼きは関西風のほうが旨い
0498困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/06(月) 18:42:12.58
今夜すき焼きする
ごぼうをピーラーでしりしりみたくしたやつを入れると染み込んで旨い。
牛肉は少ないけど、豆腐、白菜、長ネギ、しらたき、ごぼう、しいたけ、えのきと
具だくさんだから満足感あるし、すき焼き好きだ。でも〆のうどんを買い忘れた
今から買いに行くか・・・
0499困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/06(月) 19:03:41.27
>>498
肉より野菜の方が高いのをニワカは知らないよう棚
0500困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/06(月) 23:29:43.41
そう言われればそうだったけど、安い高いは別として牛肉はやはり旨いから多い方がいいぞよ
0505困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/25(土) 17:12:36.57
〆のうどんとか言うけど、〆のころにはしこたま食ってもう食べられないw
0506困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/28(火) 04:11:21.11
そうそう、締めって正直必要ない。その前に肉肉野菜肉野菜+ご飯でお腹いっぱい
0508困った時の名無しさん
垢版 |
2012/10/01(月) 23:13:26.78
大晦日のすき焼きは軽めに済ませて〆も無し
代わりに年越しそばで、元旦の夕飯はまたすき焼きw
今度こそ〆のうどん
だし巻き卵やら、紅白かまぼこをわさび醤油でつまみながら
0509困った時の名無しさん
垢版 |
2012/10/05(金) 17:04:58.57
ゴボウっていれるよね?
長ネギは横にナナメに切るよね?
コンニャクでなくてシラタキだよね?
キャベツ、タマネギ、モヤシもありだよね?
麩とかって水でゆるくしてからいれるよね?
割りシタで茹でる感じでいいんだよね?
卵は温泉はゆるせないよね?

焼き豆腐って普通のモメン焼いてもいいよね
0513困った時の名無しさん
垢版 |
2012/10/08(月) 08:03:47.32
普通にソフト豆腐を入れる
焼き豆腐の舌休めって言うか合間に食べると美味い
0515困った時の名無しさん
垢版 |
2012/10/09(火) 16:46:22.64
>>509
ゴボウ、牛蒡と書く字のごとく必須。長ネギというかワケギがいいと思う関西風。
シラタキは当然、湯通ししとけ 肉が硬くなる。キャベツはない。牛丼の絡みでタマネギはある。モヤシも肉が硬くなるぞ。
麩はそれであってる、でかい奴にしろ。焼きソバもスキ焼きも実は茹でている。日本の文化だ。
温泉卵ではからまないだろ。 焼きドーフは別になんでもいいな、ありゃ飾りだ。
0517困った時の名無しさん
垢版 |
2012/10/21(日) 15:16:55.07
素人イケメンと料理を作ろう!
作った後は二人っきりでムフフ・・!?
まずは「めんずーがでん」って検索してください♪
0518困った時の名無しさん
垢版 |
2012/10/31(水) 12:13:08.71
>>516
関西圏は焼くで関東は割り下で煮るでいいじゃんww
名前は一緒だけど別の食い物だし
牛肉をもっとも美味く食べる方法でもないし

0520困った時の名無しさん
垢版 |
2013/01/26(土) 06:17:25.16
>>515
字のごとくって牛蒡は「牛のちんこ」だぞ

>>519
牛鍋といえば味噌仕立てだが家庭ではどうやって作ってる?
うちでは八丁味噌と田舎味噌を3:1に砂糖と酒で伸ばしたものを鉄鍋一杯に敷き詰めた肉とネギとともに焼きながら煮る感じ
0522困った時の名無しさん
垢版 |
2013/03/19(火) 06:23:59.64
先週近江牛ですき焼きやった。
肉屋提供の割り下を使ったけど、どぶどぶにしなきゃ別に関西風にできるし問題なし。
ネギも人にきいてぶつ切りをたててみたけどなかなかうまかった。

しかしすき焼きはやっぱご飯のおかずだねー
ご飯がないと魅力半減
0524困った時の名無しさん
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2013/03/22(金) 05:24:28.45
酒飲みで晩酌は欠かせないけど、俺の場合、酒は酒食事は食事と
飲む時、つまみなしだから、すき焼きでご飯は食うよ
0526困った時の名無しさん
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2013/10/07(月) 21:33:55.41
すき焼きの肉は最初に食べる1枚が一番美味い
野菜から汁が出てきてすき煮になったあとの肉はイマイチ
0528困った時の名無しさん
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2013/10/31(木) 05:11:23.51
子供の頃からすき焼きには必ず「ちくわぶ」
良く煮込まれてつゆのしみたちくわぶは最高。
勿論、おでんにもちくわぶは外せない。
0529困った時の名無しさん
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2013/11/02(土) 02:11:52.69
主張だけさせてください。うちのすき焼きは酒と醤油と水と顆粒出汁で作られています、皆さんどう思いますか?
0530困った時の名無しさん
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2013/11/02(土) 04:28:46.93
うちは普通に肉や野菜入れるよ
調味液だけで補完できるとか、すごい想像力だと思う。
0532困った時の名無しさん
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2013/11/03(日) 02:43:25.95
529です。もちろん具は質素ながら入ります。すき焼きって砂糖を入れた甘いのが一般的みたいなので聞きたかったのよ!
0533困った時の名無しさん
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2013/11/03(日) 10:45:12.50
おまえらのおかげで今夜一人すき焼きになったじゃねーか!!



ありがとう<(_ _)>
0534困った時の名無しさん
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2013/11/03(日) 12:54:08.64
一食ずつジップロック入れて冷凍しとくと
いつでもすきやき丼ができるよ!
豆腐は除いておくこと
0536困った時の名無しさん
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2013/11/19(火) 01:52:52.38
確かに
0537困った時の名無しさん
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2013/12/04(水) 12:07:45.45
独りものだからお高い和牛使って食べられるのはいいけど、
いくら美味しくても数年前みたいにそんなには食べられらないね
こってり感じてしまって
30過ぎたから年のせいかな
0538困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/05(木) 00:07:17.54
子供の頃は肉にしか興味がなかった
その肉にしても家族大勢で食べるとなるとせいぜい3〜5枚くらいじゃないかな
年齢を重ねると肉は少しで十分
肉より豆腐、ねぎ、しらたき(マロニー)、椎茸等きのこ類や春菊が美味い
肉の旨味や割下(出汁)のスープの染み込んだ豆腐や春菊が美味くて泣けてる
0539困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/05(木) 04:21:17.91
大人になってからはすき焼きの具を全体的に満遍なく味わいたい欲求に変わるね。
お餅入れてもいいよ
そんで、翌日は全ての具の旨味がたっぷり出た残り汁を使って卵とじ丼にする!

特に春菊が死ぬほど好き
牛肉と割り下とで3つが合わさると本当に奇跡的な旨さだよね
もう信じられないくらい美味しい
0540困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/05(木) 04:27:52.99
あと、今夜21時からの「きょうの料理」、すき焼きだって!
このスレのみんなは見ようよね
0542困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/06(金) 22:01:04.87
30過ぎたら食べられない説を信じて飛騨牛ロースを一人300gで抑える
全然足りなかった
0544困った時の名無しさん
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2013/12/09(月) 11:36:25.86
関西のすき焼きの作り方って超面倒くさいね
見てるこっちがめまいがしてきそうだった
みんな本当にあんな作り方してるの?
0545困った時の名無しさん
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2013/12/11(水) 02:21:10.71
すき焼きはせっかくの肉を台無しにする感じで好きではなく嫌い焼きだなw
美味しんぼじゃないがシャブスキー風が良い感じ
とりあえずすき焼き鍋に最初に牛脂を溶かしその後は同じように
砂糖・醤油・料理酒で割り下つくり味付け・・まぁここまではすき焼き!
とりあえず後の具やらは地域性やら好みでいいとは思うが煮立てた
ほうが美味い焼き豆腐や糸こんにゃく・・個人的には白ネギをグツグツ
やっている
この間スーパーに九条あったのでそちらでやったらそれはそれで
美味かったな
・・ちなみに似たようなものだがしらたきはなぜか好きではないw

で、火が通ったのを見計らい鍋ごと携帯コンロに移す

キノコ類の具も良く聞くが個人的には臭いが強いものは他の具に移って
しまう感じなのでシイタケとかは入れないでエノキにしている
どうしてもシイタケ食いたい場合はあらかじめ別鍋で茹でてから投入で
生シイタケより干しシイタケ戻した奴の方が個人的にはイイカンジ!

で、食う時に肉をしゃぶしゃぶ風に火をさらっと通してから卵を絡めればウマー(゚∇゚)!
京菜やら春菊も同様に火を通すぎぬよう食べる時に入れてさっと火を通して
食っている
0546困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/11(水) 02:33:46.89
しかし葛切り入れるっていうのは関西方面?
葛切りは蜜で甘くして食すという固定観念あったので
ちょっと興味出たかも。。
0547困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/11(水) 02:39:21.80
>>537
霜降りの良い肉はスーパーの終わりごろの見切り品をコツコツ買って冷凍保存!
真空とかにしておけば数ヶ月は保存できるし味もそれなりに保てるな
0550困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/11(水) 13:32:04.07
>>549
すき焼きに輸入牛は抵抗あるわ
やっぱり味変わる? 言われなければ気づかない?
ちなみにどこ産使ってんの?
0551困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/11(水) 17:40:38.43
しかしここ見てたらすき焼き食いたくなってきw
あとでスーパーイッてくる!

半額の霜降り和牛肉があれば今夜はすき焼きだo(*^▽^*)o
0553困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/11(水) 22:54:55.67
>>550
人数が多いと全員分を和牛でやってたら破産してしまう
でもその高いのを使う為に肉がちょっとしか入ってない、足りないというのもさみしいしね
もちろん、アメリカ産の肉と国産じゃ口当たりも風味も比較出来ないほどの大きな差があるから
口に入れたら明らかに味は違うよ
でも和牛と混ざる事で風味は移るし、少しはランクアップするよ
昔からの庶民の知恵だよね
要はいい牛脂を使うのと同じ事なんだけど、こっちは少量でも肉本体が入ってるからね

すき焼き以外の牛肉料理で、炒める時も煮るときもそうしてるし、美味しく食べられるよ
0554困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/12(木) 15:02:16.83
和牛切り落としでも混ぜればいいっぺ
すき焼きだとチト筋っぽさが気になるが250gで
¥500以下で売ってたっべ
0555困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/13(金) 08:38:41.58
>>553
現代の庶民には和牛ミックスも常識だけど
昭和の関東の庶民は豚でやるのも普通にあったな。
肉じゃがやカレーなんかも豚でやってた。
これはこれで旨い。
0558困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/13(金) 22:43:29.83
どうしても「牛肉」を「たらふく」喰いたい
とにかく無性に・・・
人にはそんな日があるもんなんだよ
そういう時は高級な極上豚肉が目の前にあろうがなんだろうが
目もくれずに輸入の安物でも牛肉を選ぶだろう
若かったり子供がいる家庭とかなら尚更
0559困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/16(月) 16:58:46.15
鶏すき焼きにする
焼き豆腐と春菊が無いから買い足しに行くんだけど
春菊めちゃくちゃ高いのが痛いわ
0560困った時の名無しさん
垢版 |
2014/01/02(木) 13:20:15.81
大晦日とかお正月にすき焼き、って御家庭も多いだらうね
一年の内で尤もすき焼きが食べられているであろう一週間

ジュルッ
0565困った時の名無しさん
垢版 |
2014/10/07(火) 14:08:23.82
>>7
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em
0566困った時の名無しさん
垢版 |
2014/10/07(火) 16:05:07.29
夏に春菊は1把189円+税だったけど、最近98円+税になってきたので、すき焼きしゃぶしゃぶの時は大変ありがたいです
0568困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/02(火) 18:42:11.60
春菊は必須
0571困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/02(火) 20:16:25.96
春菊は必須
0572困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/02(火) 22:01:51.43
すき焼き
0573困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/03(水) 12:42:48.77
28年前、片思いだった女の実家が春菊農家だった(笑)
0574困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/03(水) 18:43:23.25
春菊は必須
0575困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/05(金) 09:42:46.01
肉は必須
0576困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/05(金) 09:47:43.58
白滝も必須
コンニャクではなく
0578困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/05(金) 13:11:45.12
100g800円の牛肉が必須
0581困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/05(金) 23:48:24.57
肉は必須
0582困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/06(土) 02:32:16.54
下仁田ネギとこんにゃくも必須
0584困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/10(水) 04:31:33.51
肉は必須
0585名無しさん@そうだ選挙に行こう
垢版 |
2014/12/13(土) 20:20:22.76
>>583
0586困った時の名無しさん
垢版 |
2015/01/26(月) 10:16:51.89
ニクいね
0587困った時の名無しさん
垢版 |
2015/03/10(火) 20:57:04.44
まったく会話ない家だったけど親が離婚して一人暮らし始めた
>>1の会話がうらやましくて涙出た
こんな家に生まれたかった
0588困った時の名無しさん
垢版 |
2015/04/20(月) 04:50:21.44
前にケンミンショーで見たが 大阪のおとんはすき焼きの時だけは誰もが一家の大黒柱らしい
0590困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/27(金) 18:08:29.81
こう寒いと鍋の要素を加えたハイブリッドなすき焼き
0592困った時の名無しさん
垢版 |
2015/12/03(木) 16:51:01.18
すき焼きにジャガイモを入れると高級な肉じゃが風のジャガイモの完成
0593困った時の名無しさん
垢版 |
2015/12/16(水) 15:28:40.21
外食は確実に減る
自宅で作る高級肉・食材を使った
すき焼きの回数が増える
0594困った時の名無しさん
垢版 |
2015/12/31(木) 11:04:38.54
松坂牛の高級すき焼き
0595困った時の名無しさん
垢版 |
2016/04/07(木) 01:53:48.30
最高級の和牛すき焼きは貧乏な俺の家では1年に一回が限度
0596困った時の名無しさん
垢版 |
2016/10/15(土) 17:00:23.43
名無しさん@そうだ選挙へ行こう
2016/09/25
2016/09/27
1983/07/03
1969/09/15
1980/12/08
1973/06/18
1941/08/13
1985/04/23

1、富永龍太郎
2、安立直一
3、一根哲也
4、田中実一
5、黒木洋
6、加藤綾子
0597困った時の名無しさん
垢版 |
2016/10/17(月) 03:51:04.07
だれか基地外596を解説してやってくれ
0598加藤
垢版 |
2016/10/31(月) 11:15:22.75
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
しいたけ、水菜と長ねぎを入れて溶き卵とすき焼きのタレで食べるよ〜
0599困った時の名無しさん
垢版 |
2016/11/05(土) 18:12:19.23
>>588
あれエセ大阪人だろ
すき焼きにミリン入れるとか何処のカントン人だよ
すき焼きを煮込む関東
すき焼きを肉は焼く関西
おいしんぼうでも触れてたが本編に出てたのは関東方式
作者が後書きで書いてるのが関西方式
0600困った時の名無しさん
垢版 |
2017/01/01(日) 06:24:52.19
今日このスレ見つけて1から読んでるけど
2002年からあるのな
頭の方のやりとりやネットスラング懐かしすぎたわ
0601困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/15(水) 00:34:22.00
関西は割り下使わずに焼く?
おれは九州だが、どっちかというと「割り下派」に近いかな。
確かに関西風? に最初は少しだけ焼くが、すぐに醤油、砂糖、水、出汁、酒とか
入れて煮る。そのやり方で大人になるまで育った。年末に若者男女8人で集まって
すき焼きパーティーしたとき、奉行を買って出ようとしたら、女の子達が先に
キッチンで作ってからテーブルに持って来たんで、ちょっと引いた。
0604困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/20(月) 02:19:10.34
関西だからどう、関東だからどう、って、ある程度の傾向はあるにしても、
決まったやり方はないよ。
本人達が美味しいと思えばそれでOK。お互いのレシピを尊重しよう。
0606困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/22(水) 01:39:59.19
https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。?
普通にショックでしょ。。
0607困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/22(水) 20:16:45.34
今日は@2日で給料日だからと思って何か売れるもの無いか探して若かりし頃のエロゲー5本と強制解約になった(割賦金は一括で支払った)PHSを売り合計150円になた。
あとジャパンネット銀行の口座解約して残高46円をゆうちょ銀行へ送金しておろして財布の中身5円が201円になった、
お昼はトライアルで野菜・コーン・肉のコロッケ30円をそれぞれ1個づつ買ってマジックライス(ご飯)と一緒に食す。

夜はコープで1時間位迷ってうどんのたま、ダシ、もやしを買いうどん作って食べてる。
ついでにマジックライス(ご飯)をまた作ってあまったお汁にご飯入れて食べようと思ってる。
0608困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/22(水) 20:17:33.50
スレ違いすまそ
0609困った時の名無しさん
垢版 |
2017/03/13(月) 16:13:04.38
>>605
そりゃ当たり前だ。他のメーカーよりも美味いのか?
0610困った時の名無しさん
垢版 |
2017/09/21(木) 21:07:32.90
【泥ママ】父がグラム5000円の松坂牛を1キロ購入!幼女「おじちゃん、じゅり(仮名)もそのお肉食べたい(袖グイッ)」泥ママ「うちの子供、松阪牛が大好きなんです〜」
http://www.kijomatomelog.com/archives/1067864836.html

739: 名無しの心子知らず 2013/01/31(木) 10:13:48.51 ID:LAKIbAzs
すき焼きって豚肉じゃなかったのか・・・

743: 名無しの心子知らず 2013/01/31(木) 10:32:15.72 ID:n/pAs6kU
>>739
イキロ
0612困った時の名無しさん
垢版 |
2017/09/29(金) 00:25:28.92
すき焼きって、我が家では最初からテーブルにすき焼き鍋とカセットコンロを置いて
調理するのが当たり前だった。だが、友達のアパートで4対4の男女ですき焼きパーティーしたら、
女の子達が、キッチンでほとんどできあがりまで作ってからテーブルに持って来た。
鍋奉行をしようと思っていたおれはがっくり。でも友達はそれが普通だと言っていた。
そんなものなの?
0613困った時の名無しさん
垢版 |
2017/09/29(金) 09:50:10.29
肉が豚か牛かという以前だなあ
0614困った時の名無しさん
垢版 |
2017/10/03(火) 01:11:32.82
1からテーブルで作った方が楽しいよ。一家団らんも合コンも
その方が盛り上がる。
0615困った時の名無しさん
垢版 |
2017/10/06(金) 13:14:09.81
それこそ鶏肉でも美味しいからね
0617 ◆12345678/tRB
垢版 |
2017/10/09(月) 08:58:49.20
うちは牛肉の甘みみたいなのと脂がお野菜に染みるのが好きだから牛肉派さね
○⌒\
(二二二)
( ´O` )
何時も味付けが吉牛みたくなるけどかなり満足お
具材はしらたき、長ネギ、春菊、椎茸
0618困った時の名無しさん
垢版 |
2017/10/11(水) 01:17:21.55
>>587
ごめんね
0619困った時の名無しさん
垢版 |
2017/12/31(日) 02:05:53.80
スレが立ってから10数年以上経っているのにこのペース。
鍋もの総合スレとかあったら、そっちで語って良いのでは?
とりあえずここはこのまま使うとして、次スレは立てなくて良いと思う。
0620困った時の名無しさん
垢版 |
2019/05/09(木) 18:22:41.19
良スレですな
0621カトリン
垢版 |
2019/05/16(木) 08:36:51.01
とゆうか80円しか無いから長ネギもお肉も買え無いさね
卵はあるけど…
0622困った時の名無しさん
垢版 |
2019/10/06(日) 10:16:53.71
【黒毛和牛裏切り】宮崎県美郷町にふるさと納税したら “宮崎県産黒毛和牛薄切り” と称する大量の脂身が送られてきました
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570316082/
【できらぁっ!!】宮崎県美郷町にふるさと納税したら “宮崎県産黒毛和牛薄切り” と称する大量の脂身が送られてきました ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570320274/
【新&#127761;ミート】宮崎県美郷町にふるさと納税したら “宮崎県産黒毛和牛薄切り” と称する大量の脂身が送られてきました ★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570323353/
0624困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/02(月) 03:34:46.11
すき焼き用国産牛カルビスライスグラム498円
しゃぶしゃぶ用米国産豚バラスライス138円
どっちもすき焼きに使ったが旨かったよ 俺的には豚の方がはるかにコスパ良いから
これからはそっちを主体にするつもり
今度、野郎ばかりの忘年会が我が家であるから、その時はもちろん(笑)
0625困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/06(金) 03:06:30.06
すき焼きって、実家ではこたつの上にカセットコンロと鉄鍋を置いて、その場で作るのが普通だった。
けど、友人達とアパートに集まったら、キッチンで予め煮て、それからこたつってかテーブルに持ってくるのが
普通だと言われて、それにしたがった。
おれは前者の方が楽しいし盛り上がると思うんだけど・・・・
0626困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/08(日) 01:06:16.27
それはまさにその家とかのやり方しだい
地域性も年齢層も何も関係がないと思う
0627困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/10(火) 01:43:03.55
すき焼きって、最初に鍋にヘット(牛脂)を入れてあぶらを引くよね?
でもあれ、昔のは本当にカタマリで入れて、少しずつ溶かしていたけど、
今はたいてい成形したやつだから、すぐに溶けちゃうよね。
個人的には、元々の牛脂の方が使いやすいと思う。
みなさんはどう?
0629困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/11(水) 02:46:02.55
成形って言ってるじゃん 砕いたのを再度固めてるんだよ
脂身もラードも原料としては差はない
0633困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/13(金) 01:57:43.62
エタじゃないよ、避妊だよ
0634困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/15(日) 02:48:25.81
おれは避妊はしない ゴムが嫌いだから
0635困った時の名無しさん
垢版 |
2020/09/15(火) 13:24:18.76
>このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
>彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
>ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
>この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。
0636困った時の名無しさん
垢版 |
2020/10/16(金) 22:27:09.36
すき焼きスレみて食べたくなったから
デパ地下で買った神戸牛すき焼きしたけど、
普通だったわ。感動はなかった、という意味で。
100g1000円で十分だね。すき焼き用の肉は。
0639困った時の名無しさん
垢版 |
2021/05/31(月) 18:04:54.71
2002年から...古いんだ
0640カトリン ◆yJqMYCioDY
垢版 |
2021/06/01(火) 12:33:26.53
割りしたが重要さね
カトリンも国産じゃ無くてもいいし
薄めの細切れ肉でもいいのゆ
0641困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/15(水) 03:44:43.13
牛肉はダシ
すきやきは葱料理
白い太い長ネギたっぷり
品種名「SUKIYAKI」 海外持ち出し禁止
0642カトリン
垢版 |
2021/09/28(火) 22:42:11.34
家族でしらたきや春菊、お豆腐や長ネギや椎茸なんかを用意して
悲しいかなみんなお肉しか食べないのよ
0643カトリン
垢版 |
2021/09/28(火) 22:50:25.92
そこは魯山人ふうにまず肉、肉がはけてから野菜、野菜がはけたら肉
というようにすると均等にはけるおね
0644カトリン
垢版 |
2021/09/28(火) 22:55:25.04
ほうかね
ん〜まずお肉はすぐ無くなる
なんか他人を考え無い家族なんゆ
餓鬼ので!
0645カトリン
垢版 |
2021/09/28(火) 22:57:16.58
だからお肉と野菜を同時に出すとお肉ばかり貪られるからよくないので!
0646カトリン
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2021/09/28(火) 23:09:44.03
ほうかね
カトリンはお肉一枚と春菊と椎茸だけでいいんだおね
ご飯にかけて食べるしゆ
0647困った時の名無しさん
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2021/09/29(水) 01:29:11.90
すき焼きに椎茸や舞茸とかは強すぎるきがするんだよな
エリンギが良いや
0648困った時の名無しさん
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2021/11/28(日) 05:33:09.36
イノシシ肉のすき焼き食った
0649困った時の名無しさん
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2021/11/29(月) 16:45:32.45
>>6   
そういや映画『ALWAYS 三丁目の夕日』田舎娘堀北真希が
上京就職した自動車修理工場堤真一社長一家の豪華自慢
触れ込み夕食「すき焼き」肉が牛肉でなく豚肉だったな。
0650困った時の名無しさん
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2021/12/01(水) 02:42:09.16
以前は分厚い鉄のすき焼き鍋が必須と思っていたけど
フッ素加工の薄いアルミ鍋の電気鍋でも充分だね
霜降りの高級牛肉はもちろん良いが、国産交雑種でもけっこう美味い。
また、アメリカ/オーストラリア産牛肉で霜降りじゃないのもそれなりに食えるよね。
0651困った時の名無しさん
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2021/12/09(木) 14:06:29.63
東京横浜に初めてすき焼きなるものが現れたときは
牛のすき焼きだった。鉄板鍋で半焼で食べるもの
ザクはネギだけだから水分も出ない

その後50年余
関東大震災前後に豚のすき焼きが生まれた
この頃新たなすき焼きが関西から伝わったと言われる
当時関西はザクたくさんの味噌のすき焼きだったが
味噌は醤油に置き換えられ
また牛が不足してた時期で豚に置き換えられた地域もあった
これが今の関東風に通じる
0653困った時の名無しさん
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2021/12/11(土) 11:14:09.78
>>651 >>649
>豚に置き換えられた地域もあった・・・・・・
12/10NHK名古屋制作TV番組で地元尾張一宮市出身の
老体つボイノリオ(72)がすき焼き(尾張ではヒキズリ)に
入れる肉はカシワと断言していた。
一般に西日本が牛肉/東日本が豚肉とされているが
中京地方では昔は鶏肉だったようだ。
0654困った時の名無しさん
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2021/12/13(月) 03:56:26.63
最近でこそ、A5ランクの霜降り牛肉とか使うのが当たり前になったが、
昭和末期くらいまでは、そんな贅沢な肉を使うのはごく一部だったよ
それどころか、肝心の牛肉がほとんど入ってなくて、大根、白菜、豆腐、ネギ
がんもどき、こんにゃく、しらたき、しいたけとかでかさ増ししたすき焼きも多かった。
俺んちは今でも牛肉は一人あたり150グラム程度でもっぱらオージービーフ
それでも充分おいしい
0655困った時の名無しさん
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2021/12/15(水) 00:48:18.19
>>650
12/14NHK『あさイチ』「ハレトケキッチン」3シェフ競演で荻野聡士和食店主が
40X70cm位のホットプレートでのすき焼きをゲストの吉沢亮に披露していた。
ホットプレート上に先に茸類・野菜をのせ次に酒・味醂・醤油混合割り下をはり
最後に肉をいれていた。ホットケーキ用と先入観のあったホットプレートで煮物
料理ができるとは最近の電化製品は進化しているのか?
0656困った時の名無しさん
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2021/12/28(火) 21:39:56.37
>>651
味噌は味噌でも江戸甘味噌ね
今でも江戸甘味噌のすき焼き屋や蹴っ飛ばし屋はある
肉は角切りステーキ状のもの
卵使って、醤油ベースの割り下で煮るのは明治後期以降
0657困った時の名無しさん
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2022/01/01(土) 08:09:48.84
>>656
安愚楽鍋に醤油ダレは出てくるので
明治初めから東京のすき焼きに醤油はあるよ
卵とは時期が違う
0660困った時の名無しさん
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2023/01/20(金) 01:55:05.80
近江牛のすき焼きを作ってみよう
0662「牛すき焼きとチキンカツの合い盛り」
垢版 |
2023/02/17(金) 11:46:28.26
すき焼き×チキンカツが5年ぶりの発売!
「牛すき焼き」を「チキンカツ」と合い盛りにしたメニュー。これまで販売した実績と比較して牛肉量を20%増量し、牛すき焼きの割り下は一新。
甘みと牛肉の旨味が相まってご飯のおかずとしてそのままはもちろん、合い盛りにしたサクサク衣のチキンカツと一緒に楽しめる。さらに卵を絡め、最後まで味わいの変化も楽しみながら味わえるボリューミーな一品だ。定食と丼の2種用意が用意。

・牛すき焼きとチキンカツの合い盛り丼 858円
https://ascii.jp/img/2023/02/12/3491833/o/42d8042dc556748e.jpg

・牛すき焼きとチキンカツの合い盛り定食 968円
https://ascii.jp/img/2023/02/12/3491832/o/c7ff33ef02b379dc.jpg

・【テイクアウト】牛すき焼きとチキンカツの合い盛り丼 842円
https://ascii.jp/img/2023/02/12/3491831/o/219712421f0e88da.jpg

https://ascii.jp/elem/000/004/124/4124464/
0664困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/20(木) 00:44:21.30
鶏🐔肉のすき焼きも美味しかった
0665困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/20(土) 02:48:44.58
夏場のすき焼きは今半風に作るのを基本としている
0666困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/29(月) 14:39:13.86
熊肉のすき焼きは病みつきになるぞ!
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