◎◎◎　豆ごはん　◎◎◎

１ · NG

美味しい豆ごはんってどうやって作る？
オススメの調味料とかあったら教えてケロ！

**困った時の名無しさん** · 2005/10/03(月) 23:10:58

そらまめごはんの間違いでしたorz

**困った時の名無しさん** · 2005/12/31(土) 19:49:26

>>24
ｶﾞｯ

**困った時の名無しさん** · 2006/02/24(金) 10:38:47

この前いただいた赤飯に甘栗がはいってておいしかったですよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/25(土) 11:39:47

豆ご飯炊くといつも豆がつぶれて汚くなっちゃう。（´･ω･`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

**困った時の名無しさん** · 2006/03/27(月) 21:24:57

グリンピースご飯が食べたくてでも面倒で
水煮缶の奴洗って塩酒と炊いてみたら
ご飯が爽やかなエメラルドグリーンにorz

**困った時の名無しさん** · 2006/03/27(月) 21:54:57

豆が大嫌いな私だけど旦那のために生からグリンピースご飯作って初めて食べた。

ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰ！
缶詰のグリンピースしか知らなかったからびっくりだったよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/11/03(金) 22:39:19

黒豆ご飯の作り方教えてください。

**困った時の名無しさん** · 2006/11/24(金) 08:01:12

http://www.uploda.org/uporg590716.jpg

**困った時の名無しさん** · 2006/11/26(日) 17:47:31

冷凍グリーンピースとアジシオのみ。
でもおいしい米でないとだめかも。
水加減も大事。

**困った時の名無しさん** · 2007/04/04(水) 01:44:22

豆の季節age

自分で豆ごはん炊いたら塩辛すぎたorz
おすすめの調味料や分量教えて下さい。

**困った時の名無しさん** · 2007/04/04(水) 08:10:47

グリーンピースを濃い目の塩水（量は少なくておｋ）で茹でて
茹で汁に浸けたまま冷ます。（これで豆がシワにならず、
茹で汁に豆の香りが入る。）米は研いで吸水させておく。

炊飯器に米と、グリーンピースの茹で汁と水で
好みの炊き具合に合わせて水加減して、ここで味見。
お吸い物よりは薄いなと感じるくらいで十分です。
炊き上がりに塩気の効いた豆を混ぜ込むから。
ご飯にもしっかり豆の香りがついて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2007/04/04(水) 09:59:39

あっゴメｗ
>>59は「お吸い物より薄く」と言うより
「ほんのり塩味を感じる程度」って書くべきだったかも。
薄いのを濃くする事は簡単だけど、逆はどうしようもないしね。
炊き上がったご飯をちょっと味見して、薄いなと思ったら
豆に少し塩を振って、一緒に混ぜこむとムラになりにくい。

**困った時の名無しさん** · 2007/05/04(金) 20:09:10

あげ
おいしい炊き方教えてください！

**困った時の名無しさん** · 2007/05/04(金) 22:19:53

うちの青豆ごはん

米２合を浸水させた後、酒と塩をあわせて、豆のさやと切り餅１個乗せて炊飯器で炊く。
別に豆をゆでておく。
炊き上がってから、さやを取り出し、餅を良く混ぜてご飯になじませ、最後に豆をあわせてさっと混ぜる。

餅は普通にもち米を炊いてもいいんだけど、面倒なときにはこのやり方でもち米風になる。
豆は最初にさやと豆に分けて、さやを炊き込むと、十分香りが出るし、豆の色もくすまない。

食べたくなってきたなあ。でも明日はこどもの日だし、赤飯かなー

**困った時の名無しさん** · 2007/05/14(月) 10:14:09

米と豆をさいごに混ぜ合わせるのは基本だね｡みためもいいし

**困った時の名無しさん** · 2007/07/19(木) 19:16:12

大豆の水煮も美味しいよ。
じゃこと豆をごま油で軽く炒める→じゃこがカリカリしてきたら塩を振る
これを炊いたご飯に混ぜるだけ。香ばしくてウマー。
青じそをみじん切りにしたのを加えるとさっぱりウママー。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/01(火) 18:28:42

そろそろ季節なんでage
今年は青豆ごはん>>62の作り方でやってみよう

**困った時の名無しさん** · 2008/04/01(火) 18:29:42

上がってなかったわい

**困った時の名無しさん** · 2008/04/02(水) 18:32:14

青豆でるのもうちょっと後かな

今やるなら空豆？

**困った時の名無しさん** · 2008/04/02(水) 20:11:27

豆ご飯の時、おかずってどんな？いつも迷う。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/09(水) 22:50:59

なんとなく色味で焼き鮭or鮭ときのこのホイル焼き、若竹煮or筍と牛肉のオイスター炒め、おすいもの、が多い

**困った時の名無しさん** · 2008/04/10(木) 18:15:59

>>67
青豆ってグリンピースのことだよな？
もうとっくに出てるよ。（2月末くらいから）
今は鹿児島産だけど、もうすぐ鹿児島産は終了すると築地の兄ちゃんが言ってた。
鹿児島産の後は千葉産（だったかな）に変わり、これは5月くらいまでだって。

**困った時の名無しさん** · 2009/05/17(日) 20:04:45

緑に訊け

**困った時の名無しさん** · 2009/06/01(月) 17:40:27

豆ごはんのスレがあったとは

母さんが嫌いだから作ってもらったことなかった
お友達の誕生日会で食べて美味しさに感動した

今、自分ではじめて豆ごはん作ってるワクワク

**困った時の名無しさん** · 2009/06/02(火) 00:07:29

枝豆の豆ご飯もそら豆ご飯もおいしいよなぁ
グリーンピース苦手だけど豆ご飯なら食える
ひよこ豆たくさんあるから明日試してみる

**困った時の名無しさん** · 2009/09/04(金) 20:22:50

>>71
食後の火事もね

**困った時の名無しさん** · 2010/10/08(金) 22:25:44

豆ご飯作るけど、食べるときは
豆だけ先に食べて後から米だけ食べるから
あんまり意味ない。

**困った時の名無しさん** · 2010/10/18(月) 22:15:57

とん蝶みたいなの作れたらイイな
アレはむしろおこわかも試練が

**困った時の名無しさん** · 2012/09/15(土) 06:17:39.46

なななな

**困った時の名無しさん** · 2013/03/29(金) 23:54:28.44

小豆で豆ごはんつくったら
お赤飯になるかな？

**困った時の名無しさん** · 2014/08/24(日) 20:12:06.58

【食文化】新年を祝う日本の伝統食・雑煮、出雲地方は小豆汁仕立て
http://kimsoku.com/archives/7662185.html

**困った時の名無しさん** · 2014/09/15(月) 03:47:32.98

俺は豆いっぱい入れる
小豆　黒豆　大豆　グリーンピース　枝豆　黒すり胡麻　白すり胡麻
甘栗　さつまいも　

**困った時の名無しさん** · 2014/12/23(火) 06:18:05.85

毎日小豆ごはんだ
気分ではと麦や押し麦やきびを加える

**困った時の名無しさん** · 2015/01/30(金) 04:48:51.83

金時豆の豆ごはん

**エンドウ豆ごはん** · 2015/11/01(日) 22:21:34.95

米 2合

えんどう豆 200g

■酒大さじ1

■塩小さじ1

水 2合の目盛り分

**困った時の名無しさん** · 2016/02/01(月) 02:55:36.52

うすいエンドウも雪に負けず順調に育っている　ヨシヨシ

**困った時の名無しさん** · 2016/02/01(月) 21:27:13.99

薄ぅ～いエンドウ

**困った時の名無しさん** · 2016/04/06(水) 03:23:42.76

昨夜　今年初めてのエンドウご飯食べたよ

**困った時の名無しさん** · 2016/05/07(土) 22:38:26.50

ご飯2合にグリーンピース(ウスイエンドウ)2合。
ご飯は普通に研ぐ。あればで良いので、昆布一切れ入れる。
グリーンピースは洗って塩をひとつまみしておく。
ご飯を普通の水加減で炊く。
炊き上がり25～23分ほど前に炊飯器の蓋を開けてグリーンピースを放り込む。
炊き上がりを待つ。蒸らしてから炊きたてをいただく。

春のご馳走。

**困った時の名無しさん** · 2018/11/21(水) 17:18:55.67

．

**困った時の名無しさん** · 2020/09/11(金) 08:03:31.63

■■■■　はじめにお読みください　■■■■
このスレでは下記のスレで徹底的に叩きのめされた人間1名が、類似スレを乱立させつつ
「啜ることへの恨み辛み」を必死で喚き散らしています。
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1479531666/

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しているもので、
昨今では外国人にも広く浸透している日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考え方に当てはめ、
頑なに啜る麺の食べ方を否定しようとする者がいます。それが前述の人物です。

日本の食文化では、料理の外観や香り同様に音にも楽しみを見出します。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった人間にとっては蕎麦やラーメン等の麺類を普通に食べる、
即ち啜る際に出る音についても、不快に感じる者がいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて食文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

先程の人物はこれに納得できず、自らの嗜好に沿わないという理由で
啜る食べ方が中国・韓国由来の文化だと嘯き、蔑もうとします。
ここまで来ると、最早失笑を禁じ得ませんね。

**困った時の名無しさん** · 2021/02/02(火) 10:55:04.67

炒り豆ご飯
米 2カップ
炒り大豆(市販品) 2/3カップ
熱湯 3カップ
番茶大さじ2と1/2
塩小さじ1
米(2カップ)は洗ってざるに上げて40分ほどおく
分量の熱湯(3カップ)に番茶(大2と1/2)を加えて2～3分煮出し濾して冷ます
炊飯器に米、米と同量（体積）の番茶、塩(小1)、炒り大豆(市販品 2/3カップ)を加えて炊く

節分の豆が余ったら作ってる

**困った時の名無しさん** · 2021/02/12(金) 13:35:46.45

米　　　二合
えんどう豆　100g～150g(正味)
酒　　　50cc
塩　　　小さじ1/2

水500ccとエンドウ豆のさやを入れて弱火で5分、さるで漉す
その煮汁に塩小さじ1/2、日本酒50cc、エンドウ豆100g～150gを加えて弱火で5分煮る
火から下ろし氷水や流水で鍋ごと冷ます
米とさきほど冷やした煮汁と豆を入れて炊く（足りなければ水を足す）

**困った時の名無しさん** · 2021/02/17(水) 12:57:52.02

玄米+大麦+大豆の最強飯

**困った時の名無しさん** · 2021/04/01(木) 14:18:02.39

そらまめごはん
やっと炊いた

**困った時の名無しさん** · 2023/01/24(火) 05:38:59.49

フジッコ金時豆ごはん

**困った時の名無しさん** · 2023/01/24(火) 14:04:26.35

乾燥大豆一合+玄米一合+押麦一合　炊飯モード三合の水加減
八時間以上浸水して炊く
黒ごま加えて食べる

**困った時の名無しさん** · 2023/04/15(土) 15:41:26.94

金時豆ご飯

**困った時の名無しさん** · 2023/05/16(火) 06:45:40.35

この時期はエンドウご飯が一番

**困った時の名無しさん** · 2023/07/08(土) 21:37:26.04

(゜∀゜)

**困った時の名無しさん** · 2024/01/30(火) 21:17:35.91

うすいエンドウ