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415コメント128KB
【健康】野菜スープ【ウマイ】
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0001困った時の名無しさん
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NGNG
美味しいスープの作り方、教えてください。
料理ってしないから出来ない…。

これは美味しいってのが有れば、よろしくお願いします。
0264困った時の名無しさん
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2008/06/11(水) 06:59:22
野菜をペースト状にしておいて保存、朝冷たい豆乳で割れば簡単冷たいポタージュ。
0270困った時の名無しさん
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2008/06/11(水) 19:04:46
>>267
外食に出た時のメニューなんかで、○○のゼリーとあったらきっちり固めたもの
○○のジュレとあったら固体になってないものが出てくることが多い。
知っておくとメニューから想像できて便利かもよ。
0271困った時の名無しさん
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2008/06/16(月) 12:06:20
単に英語かフランス語かの違いなんでないの？
0272困った時の名無しさん
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2008/06/16(月) 12:53:02
単語の意味で言ったらそうだよなーと思うけど
街に出たら>>270みたいな区別がなんとなくあるよな。
0273困った時の名無しさん
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2008/06/16(月) 19:42:34
相談だ！金が無くておつとめ品の食材だけありったけ買ってきた！四日分のスープにしたいからレシピ頼むm(__)m
チンゲン菜４束
しいたけ２ぱっく
もやし一袋
新玉葱一個
豚挽肉少々
片栗粉少々
生姜チューブ
塩胡椒
砂糖
めんつゆ

以上だ！お願いします！
0274困った時の名無しさん
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2008/06/16(月) 19:58:39
待ちきれないから勝手に作るぜ！結果を待て！
0275困った時の名無しさん
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2008/06/18(水) 02:50:13
豚挽肉に椎茸と生姜、タマネギのみじん切りで肉団子にして
チンゲン菜、もやしを適当に入れて中華風スープ、かな。
めんつゆよりは醤油、ごま油があるといいかも。
片栗粉でとろみをつけてもいいかも。
0277困った時の名無しさん
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2008/06/18(水) 21:42:52
>>274
結果どうだったー？
0278困った時の名無しさん
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2008/06/22(日) 01:52:23
もやしはそれだけでスープになるよ
0279困った時の名無しさん
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2008/06/22(日) 02:04:34
あんまりおいしくないけどね
0281困った時の名無しさん
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2008/06/23(月) 18:54:57
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　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
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　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
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0282困った時の名無しさん
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2008/07/11(金) 21:17:11

　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
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　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
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0283困った時の名無しさん
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2008/07/24(木) 09:25:38
ガスパチョを作ったんですけど
玉ねぎを入れすぎたようで辛くて(´･ω･｀)
辛みをやわらげるにはどうしたらいいのでしょう…
0284困った時の名無しさん
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2008/08/26(火) 20:05:28
スープが美味しい時期になりますな
今日は家に余ってたキャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリに
野菜コンソメ入れてスープを作ったんだけどｳﾏｰでした
0285困った時の名無しさん
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2008/08/27(水) 13:11:28
うまー
0286困った時の名無しさん
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2008/08/27(水) 20:32:57
うちは>>284にトマトの缶詰いれたので夕食でした
あったかｳﾏｰ
でもまた暑さ戻ってくるらしいね・・・
0288困った時の名無しさん
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2008/10/22(水) 18:56:28
まるごとの大きなカボチャを3個もらったんですが、
うちではカボチャの煮物は誰も食べないので、美味しいスープのレシピを知ってる方いらっしゃいませんか？
0289困った時の名無しさん
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2008/10/22(水) 21:07:12
>>288
鍋に3ｃｍくらい水入れて柔らかくなるまで蓋して蒸し煮
箸が通ったらバーミックスみたいのでガー
牛乳と水で好みの固さに水分調整
塩こしょうとブイヨンで味付け

好みで最初に玉ねぎをバターでいためて一緒に煮てもいいけどうちはしない
0290困った時の名無しさん
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2008/10/23(木) 09:11:53
うちのレシピ
レンジでチンしたかぼちゃを切って鍋に入れる
ひたひたの水にバターを多めのひとかけ入れて、かぼちゃがもっとやわらかくなるまで炊く
ミキサーでペースト状に
なべに戻して牛乳でのばす
塩で味付け

ブイヨン入れずにシンプルな味に
自然なかぼちゃとミルクの甘さがお気に入り。
バターをちょっと多いかな？くらい入れるのがコツ。
0291困った時の名無しさん
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2008/10/23(木) 19:00:11
>>289>>290
レスありがとうございます。
とてもわかりやすく説明してくださって、ありがたいです。
スープなら残さずにカボチャを消費できるので助かりますし。
ブイヨンあり・なし両方作ってみます。
牛乳やバターの香りで優しい味になりそうで楽しみ！
0292困った時の名無しさん
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2008/10/29(水) 14:35:29
おいしそうだね！！
0293困った時の名無しさん
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2008/10/29(水) 20:33:22
私もブイヨン無しのほうが好き。
食べる直前にあらびきブラックペッパー振ってもおいしいんだよね。
0294困った時の名無しさん
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2008/10/29(水) 23:05:35
明日はスープにしよう！
今日も食ったけど
明日は気合い入れてつくろー
0295困った時の名無しさん
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2008/10/30(木) 11:48:03
今日の料理にクリームチーズを牛乳でのばすパスタがあってそれを参考にスープを作ってみた

入れたもの
乾燥しらたき
千切りのソーセージ、玉葱、人参、なす、南瓜、とろろ芋

最初は酸味あったけど煮ていけばクリームスープみたいになるしチーズのこくもあって、ホワイトソース作るよりかなり楽
0296困った時の名無しさん
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2008/10/31(金) 22:13:17
コンソメとかブイヨン使うやつって正直野菜スープというより動物スープのバリエーションだろ？
0297困った時の名無しさん
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2008/10/31(金) 23:42:02
かつおでだしをとった味噌汁はかつお汁か？
昆布でだしをとった味噌汁は昆布汁か？
0298困った時の名無しさん
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2008/11/01(土) 01:44:20
コンソメぶっかけで飯食えるけど昆布汁とかかつお汁じゃあ無理じゃね？
野菜の微妙な旨みを引き出すのに動物スープは邪魔だろＪＫ
0301困った時の名無しさん
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2008/11/03(月) 19:04:16
そこまで厳密にしなくてもいいんじゃない？
牛乳も使えなくなっちゃうじゃん。
上のほうにもベーコン入りや、鰹・鳥なんかでダシ取るレシピもたくさん出てるし
0306困った時の名無しさん
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2009/01/31(土) 11:14:07
　
0308困った時の名無しさん
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2009/02/27(金) 01:01:56
私
豆乳とお湯 1:1でいれちゃう。

あとは適当な野菜ぶちこむ。

味付けは薄く。時にはダシのみ。

スープとか汁物は塩分高くなるから気をつけるんやで。
0309困った時の名無しさん
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2009/08/05(水) 17:41:06
農家さんからたくさん枝豆をもらい、全部茹でましたが、婆ちゃんだけ食べれないのでスープにしてあげたいです。
薄皮も取り、すりこぎで擦り、味付けはどのようにしたらよいでしょうか？
牛乳、生クリームは買いました。
塩とあとはなんでしょうか。
ブイヨンなど、だいたいの調味料はあります。
0310困った時の名無しさん
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2009/08/05(水) 18:01:47
十分わかって用意してる感じだし
無理矢理「あと何か」を追加する必要あんの？
0311困った時の名無しさん
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2009/08/05(水) 21:09:00
分量が知りたいんじゃないの？
枝豆　ポタージュ
あたりでググってみたらレシピ出て来るんではないかね？
0312困った時の名無しさん
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2009/08/06(木) 13:55:28
>>311
生クリームを使う料理を作ったことがないのと、スープはポトフくらいしか作れないので、分量が知りたかったです。
生クリーム、牛乳、塩だけでできるかわからず、ブイヨンやその他も必要なのかと思って。
スープは今夜作ってみようと思います。
0313困った時の名無しさん
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2009/08/06(木) 18:53:48
昔 親父がフードプロセッサーと間違えて
ワードプロセッサー買ってきたことがあった。
どう利用すれば良かったんだ・・・・・・・
0314困った時の名無しさん
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2009/08/17(月) 22:23:21
>>313
そういうバカはアレだよ
「バカとハサミは使いよう」って言うだろ？
ワードプロセッサーを頼めば良かったんだよ
そうすればフードプロセッサー買ってくる。
親父がバカってわかってるなら使い方くらい覚えろよ。
0315困った時の名無しさん
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2009/08/26(水) 13:21:19
オイスターソースを頼まれて、ウスターソースを買ってくることはよくあるよな
0316困った時の名無しさん
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2009/08/27(木) 22:27:51
大変申し訳ないのですが野菜スープを焦がしちゃったんですけど
勿体なくて捨てられないのですが、この焦げて苦くなっちゃったスープを
何とか飲める方法を知っている方はいらっしゃいませんか。
0318困った時の名無しさん
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2009/09/01(火) 05:59:36
スープってどうやったら焦げるの
0319困った時の名無しさん
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2009/09/02(水) 19:03:56
ずっと火にかけとけば水分が全部蒸発して具が焦げる。
一度やらかした。煮てる最中にうたた寝して朝まで火がつきっぱなしだった。
キャベツが炭化して鍋の中でカサカサいってた。
0320困った時の名無しさん
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2009/09/04(金) 17:50:23
私も焦がしたことあるよ。
土鍋を使って、具がほとんど踊らないとろ火で煮てたら、
鍋肌に接していたじゃがいもが焦げた。水分あっても焦げる。
0322困った時の名無しさん
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2009/09/29(火) 11:03:54
昨晩一人分には多すぎるだろうという大量の野菜スープを作り、
一人で完食したら今日は朝からウンコが止まらん。
0324困った時の名無しさん
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2009/10/03(土) 01:10:57
たん
0325困った時の名無しさん
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2009/10/03(土) 09:37:01
夏に畑で採れて冷凍しといた、プチトマトとインゲンを入れたら美味しかった
プチトマトは凍ったまま投入、インゲンは一度水に漬けて解凍してからの方が
ｶｽｶｽ感があんまりしない
0326困った時の名無しさん
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2009/10/03(土) 14:56:58
中南米で最初の・・・
（アンドレ割り込み処理）
中南米で最初の・・・
（アンドレ割り込み処理）
よろしいですか？！中南米で最初の！！！（怒
0327困った時の名無しさん
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2009/10/04(日) 10:56:08
私が病気で旦那が野菜スープ作ってくれたのは嬉しいんだけど
なんとブイヨン６個も投下したらしく
舌がびりびり、においもきつくて飲めません。
どうしたら修正できますか？
病気なのでカレーはちょっと胃に負担かなと思うのでそれ以外でいい考えはあるでしょうか。
牛乳入れるしかないのかな。
0329困った時の名無しさん
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2009/10/04(日) 16:25:40
>>327
液半分取って保存(冷凍でもいいし）し後日カレーかなにかで利用
スープは水入れて薄める
0330困った時の名無しさん
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2009/10/04(日) 22:12:25
お母さん〜、刻んだりした野菜の水切り方法教えて。
スピナーとか機材にお金かけない方法で。
１００円均一程度ならいいけど。。
0332困った時の名無しさん
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2009/10/05(月) 09:27:15
>>328
>>329
ありがとうございました。においがきつかったのは大量に焦がしていたせいだと分かりました。
とりあえず牛乳入れて飲みましたが、焦がしたものはだめですね。ざんねん。
0333困った時の名無しさん
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2009/10/14(水) 21:57:15
>>322じゃないけど、確かにンコが大量だわ。
キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを塩コショウとダシダで煮ただけ。
0335困った時の名無しさん
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2009/10/16(金) 18:03:42
野菜スープにはまって週１回以上食べる生活してたら
便秘と下痢気味だった腹の調子がずっと調子良いし顔色もいい。
メタボなりかけだったのがダイエットしてないのに少しずつ痩せてきてる。
心なしか疲れにくくなって前より仕事に集中できるようになった。
こう書いてるとうさんくさいサプリの宣伝文みたいだｗ
0336困った時の名無しさん
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2010/01/17(日) 13:56:03
昨日の朝から昼にかけて野菜スープ1鍋分食べた。
そんなに便秘、って感じではなかったのに、うんこすごい出てびっくり。
知らないうちに溜め込んでるんだね･･･
0337困った時の名無しさん
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2010/04/03(土) 17:17:21
　
0339困った時の名無しさん
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2010/08/15(日) 23:04:29
夏向きの冷製スープレシピ、おしえてくらさい。
0343困った時の名無しさん
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2010/09/02(木) 15:28:34
トマトクリームスープを作ろうと思い、玉ねぎとズッキーニとキャベツ炒めて煮て、
家で採れたトマトをすりおろし、仕上げに牛乳を注いで煮立たせたら、
牛乳が固まって粕汁みたいになった・・・
味はおいしかったけど、見た目が残念
やっぱり採れたてのトマトは酸味が強かったか
0344困った時の名無しさん
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2010/11/06(土) 03:11:13
へたくそ
0345困った時の名無しさん
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2011/04/12(火) 08:44:56.25
老老介護ってのはなに、老人が老人を介護するって事？
登場人物は老人だけな訳だ。若い人は何やってんの。
これも根っこ辿れば結局おんなじでしょ。原因は。
人と人との繋がりが希薄になった世の中で、若者が社会の中での役割を放棄しちゃってる。
みんなそれなんだよ最近の社会問題ってのは。福祉じゃなくて教育の問題でしょうこれは。
0346困った時の名無しさん
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2011/08/14(日) 21:31:02.12
スープ
0349困った時の名無しさん
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2011/09/28(水) 00:50:45.76
キャベツ、ニンジン、ピーマン、セロリ、ベーコン、ハム、マギーブイヨン、塩、黒胡椒

涼しくなってきたので朝にさっと。ウマー
0350困った時の名無しさん
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2011/10/30(日) 00:34:12.97
冬はスープ！
0352困った時の名無しさん
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2011/10/31(月) 13:07:21.59
豆板醤？
0355困った時の名無しさん
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2011/11/01(火) 01:23:23.69
具だくさんトマトスープ

さつまいも・カボチャ・キャベツ・セロリ・タマネギ・ニンジンをみじん切り。
ジャガイモ・ベーコンを小さめの一口サイズに切る。

さつまいも・カボチャ・ニンジン・ジャガイモを鍋にいれて、
ひたひたよりちょい多めの水を入れて煮る。
沸騰したら、そこに残りの野菜を入れてさらに煮る。
火がほとんど通った所で、トマトカン・ベーコン・塩・こしょう
コンソメ・ケチャップを入れてさらに煮込む。
（煮込んでいくと野菜が溶けて甘みがでる＆煮詰まって味が濃くなるので薄味がいい）
できあがり。

栄養満点・スープだけでも満足なオススメスープです
朝作って、ちょいちょい火を入れつつ夕飯に食べると一番旨い。
0356困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/01(火) 01:46:03.13
水のかわりに白ワイン、鶏モモ肉入れればカチャトーラだね
次の日、唐辛子とにんにく使ってアラビアータにすると最高
アラビアータにはペンネおすすめ
0357困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/01(火) 02:19:37.62
里芋のスープ
0359困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/20(日) 00:36:17.22
小松菜いいね
0360困った時の名無しさん
垢版 |
2011/12/03(土) 00:33:47.23
沸騰したお湯に、タマネギ・白菜・ニンジン（細切り）を入れる。
ほとんど火が通ったら、そこにベーコン投入。
塩・こしょう・コンソメを入れて、コーンカンも入れる。
最後に、市販のシチューのもと（粒がいい）を味みながら加える。
とき卵を投入して、ふわっとさせたら出来上がり。

コツは、シチューみたいにドロッとなるまでシチューのもとを入れない事。
あくまでサラサラのスープにすること。
ベーコンの変わりに牡蠣でも美味しい。
牡蠣を入れる場合は、全部味付けし終わってから、卵を入れる前に牡蠣投入
0362困った時の名無しさん
垢版 |
2012/11/07(水) 20:08:03.86
あげときます
0364困った時の名無しさん
垢版 |
2012/11/17(土) 20:17:47.39
寒い日のおやつ代わりのあるものでごった煮スープ
まだ食べてないけど今回はまずいかもしれない…
戻した大豆、好物ピーマン、にんじん、たまねぎ、きゃべつ、にんにく、生姜、ホールトマト
別に柔らかく火を通した鶏むねを後入れで

ついピーマン買いすぎて…初めて入れるけど大丈夫かすら
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