［温泉玉子］

[0001 困った時の名無しさん NG NG]

80℃のお湯に一時間つけてみましたが出来ませんでした。
どなたか成功した方いらっしゃいますか？

[0433 困った時の名無しさん 2009/08/18(火) 10:25:20]

温泉卵のレシピをネットで探してたら「沸騰したお湯の1割の水を入れると温度が10度
下がる」ってのがあった。
黄身が固まり始めるのが約70度で白身が約80度だから、200ccのお湯を沸かして
沸騰したら60ccの水を入れ、卵をお玉に乗せてそっと湯の中に入れ蓋をする。
20分くらいで市販品くらいの温泉卵ができるよ。
冷蔵庫から出したばかりか常温に戻してからとか、卵の個数とかによって変えたほうが
いいかと思ったけど、かえっていじらない方がうまくいった。
ちなみに、うちではアサヒ軽金属の「天使のなべ」っていうめちゃくちゃ熱伝導のいい
鍋を使ってるが、使用する鍋によっては温度をキープする工夫はいるかも。
結局、黄身だけを固まらせる温度をしばらくキープできるかが鍵だから。

[0434 困った時の名無しさん 2009/08/20(木) 12:48:21]

ひとり土鍋でも出来るよ
土鍋で湯を沸かさないで、別鍋で沸かして、一人土鍋湯を入れ卵を入れて蓋をする

[0435 困った時の名無しさん 2009/09/29(火) 23:59:24]

>>429のやり方で初めて成功した
ありがとう

[0436 困った時の名無しさん 2009/10/09(金) 01:59:13]

ここでかいてるのって、ホントに温泉卵？
出てる方法はほとんどポーチドエッグなんだが同じ物か？

[0437 困った時の名無しさん 2009/10/22(木) 08:07:13]

温度計で75度をキープしてやった場合は30分ほどかかるが

[0438 困った時の名無しさん 2009/11/18(水) 10:53:08]

失敗した・・

[0439 困った時の名無しさん 2009/11/20(金) 20:21:55]

小さめの器にタマゴを割る
タマゴが被るくらいの水を入れる
１分くらいレンチン

水を切れば温泉タマゴの出来上がり

[0440 困った時の名無しさん 2010/02/13(土) 02:45:12]

象印のエッグDoDoDoが最強

[0441 困った時の名無しさん 2010/12/13(月) 19:21:05]

温泉玉子作り器を持ってるけど
炊飯器に60分の方が楽だし上手に作れた

[0442 困った時の名無しさん 2011/01/06(木) 03:41:23]

炊飯器で失敗した・・・

[0443 困った時の名無しさん 2011/01/09(日) 22:28:40]

炊飯器で６０分、失敗する時と成功する時とある。
同じ方法でやってるのに。
何が駄目だったんだろ？

[0444 困った時の名無しさん 2011/03/04(金) 07:31:05.73]

４４４

[0445 困った時の名無しさん 2011/03/27(日) 23:06:23.64]

片手鍋に卵がかぶるくらいのお湯を沸騰させる
沸騰したら火を止めて常温にした卵を入れる。
ふたをして７分
７分たったら、氷水につけて冷やす。
これで失敗なしです。

冬はお湯につけている時間を少し長めにするといいです

[0446 困った時の名無しさん 2011/03/29(火) 02:23:35.85]

別府温泉の温泉卵は固ゆでなので、温玉と温泉の関係がピンと来ない。

[0447 困った時の名無しさん 2011/04/02(土) 02:44:34.45]

>>445
その方法だと殻の内側に白身がベッタリくっつく

[0448 困った時の名無しさん 2011/04/17(日) 04:46:36.60]

終了ｗｗ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1124547286/265-

[0449 困った時の名無しさん 2011/04/29(金) 07:11:01.71]

>>448
「大量の氷」の量が曖昧。
冷たくなればいいのであれば、すぐ氷水に取ればいいのでは？
それと強火で7分加熱すると、夏と冬で全然仕上がりが変わってくる。

結論：温度計買え

[0450 困った時の名無しさん 2011/04/29(金) 17:48:24.32]

よく冷えた卵5つを炊飯器に入れて、沸騰寸前のお湯を卵が被るくらい注ぎ蓋をして保温、45分程放置、取りだして冷やす
白身ふるふる黄身ねっとりｳﾏｰ
そのまま単品で食べるタイプ

[0451 困った時の名無しさん 2011/04/29(金) 23:31:08.85]

完全に沸騰したお湯で試してみたら、ちょっと黄身が固くなりすぎた
沸騰したお湯の場合は40分で

[0452 困った時の名無しさん 2011/05/06(金) 04:21:08.00]

>>448のスレのコーヒーメーカ−で作るやり方でうまくできた。
一番簡単な気がする。

[0453 困った時の名無しさん 2011/11/12(土) 18:25:36.65]

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ〜＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

[0454 困った時の名無しさん 2012/06/27(水) 15:55:19.95]

http://eromanga.jp/n/?nm=JyrxND

[0455 困った時の名無しさん 2013/11/05(火) 18:27:00.27]

ボウルでも鍋でもなんでもいいから、
冷蔵庫からだしたまんまの卵をそれに入れて
熱湯をかけてラップして20分。
一番簡単だった。
常温に戻すと火が入りすぎて、茹で玉子になった。

[0456 困った時の名無しさん 2014/05/15(木) 23:30:00.63]

NHK提携シークレットサロン（三ツ矢サイダー、コーヒー、コーラ）

NHK提携シークレットサロン（三ツ矢サイダー、コーヒー、コーラ）

NHK提携シークレットサロン（三ツ矢サイダー、コーヒー、コーラ）

[0457 困った時の名無しさん 2014/05/25(日) 08:43:30.74]

温泉を掘り当てる
めんどりを飼う

[0458 困った時の名無しさん 2014/06/10(火) 05:57:10.40]

温泉王子

[0459 困った時の名無しさん 2015/04/25(土) 14:58:53.60]

準備する物は、鍋・温度計・卵です！

まず、冷蔵庫から出した卵は水で常温にしてください！（割れ防止のためです）

後は火にかけ、６５〜６８度ぐらいのお湯で２５分です！

２５分後冷水で締めます！！

[0460 困った時の名無しさん 2015/05/01(金) 07:45:16.70]

60度の温泉に一晩
三つで百円　売ってます

[0461 困った時の名無しさん 2015/05/01(金) 17:07:04.75]

めんどくさいからポーチドエッグにしちゃうわ

[0462 困った時の名無しさん 2015/11/24(火) 06:17:56.19]

http://www.maiduru.co.jp/goods_image/A647_Z1.jpg

[0463 困った時の名無しさん 2016/01/05(火) 16:32:37.50]

温泉玉子の味噌田楽

[0464 困った時の名無しさん 2016/04/08(金) 15:26:36.20]

95度で20分

[0465 困った時の名無しさん 2016/06/22(水) 04:43:56.02]

スレタイに温泉玉子としかなかったので

ゆで卵にすべき所を早めに取り出してしまった為、温泉卵が大量に出来ました
温泉卵の大量消費に何か良いレシピがあったら教えて下さい

[0466 困った時の名無しさん 2018/07/17(火) 18:33:33.65]

test

[0467 困った時の名無しさん 2020/01/21(火) 18:43:08.98]

セリアの温泉玉子器がかなり良かった　
お湯を注いで13分で理想的温玉が2個作れる優れものhttps://i.imgur.com/Y2CHKRH.jpg

[0468 困った時の名無しさん 2020/01/22(水) 02:18:18.58]

こういうのはいいな
不要になったら簡単に処分できるのがいい
食器や調理器具なんかで欲しいなぁと思う物は幾つかあるけど、本当に何回も使うかと考えると
数回しか使わない可能性もあるし、無駄に物だけが増えていって台所や棚がいっぱいになる

[0469 困った時の名無しさん 2020/09/10(木) 19:10:14.69]

ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。

[0470 困った時の名無しさん 2020/11/13(金) 02:37:03.77]

白身トロトロ固形、黄身ねっとり固形を作りたいなら君、家電を買うか魔法瓶に適温の湯と一緒に入れるしかないじゃない

[0471 困った時の名無しさん 2021/02/01(月) 11:17:41.95]

>>429
イイ！ありがとう！（10年以上前かぁ）

[0472 困った時の名無しさん 2021/04/15(木) 14:27:04.66]

マグカップに水とアルミ箔で覆った卵入れてレンジで五分
一分蒸らしたら、完璧な温泉卵の出来上がり

[0473 困った時の名無しさん 2021/04/30(金) 02:47:41.26]

水1Lを沸騰させる
沸騰したら火を止め、水200mLを入れる
卵を入れ蓋を閉めて30分待つ
卵を冷水に入れる　

ガチで失敗しない温泉卵

[0474 困った時の名無しさん 2021/05/26(水) 18:32:42.67]

1. 鍋に65〜70℃の湯を沸かす。常温に戻した卵をザル入れ、鍋の中に入れる

2. 65〜70℃の温度を保つ　湯の温度が70℃以上に上がらないよう注意

3. 20〜25分おき、ザルごと氷水で冷ます

[0475 困った時の名無しさん 2021/09/29(水) 13:53:03.36]

カップ麺容器に卵をいれます
熱湯を生卵が隠れる量入れます
上部にお皿をのせます
このまま15分放置します
お湯からとりだしてできあがり

[0476 困った時の名無しさん 2021/10/01(金) 09:06:35.18]

>>475
わりと重宝だけどやっぱり前工程で常温戻しが必要

[0477 困った時の名無しさん 2022/03/18(金) 22:20:53.20]

常温戻ししないと15分では黄身の加熱が不十分
スープマグに冷蔵庫から出してすぐの卵と
沸騰したお湯と常温の水をほんのちょびっと
(水道から直接入れてるから正確な量は不明)
半日放置で好みの加熱加減

[0478 困った時の名無しさん 2023/01/22(日) 20:19:00.30]

作り方
1
沸騰した水に卵を入れ、塩を入れる。

2
冷めるまで待つ。

3
完成☆

[0479 困った時の名無しさん 2023/01/26(木) 18:17:40.55]

15分で作れる！ 美味すぎる温玉納豆

www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/16-00007

[0480 困った時の名無しさん 2023/03/10(金) 15:00:32.69]

卵を冷蔵庫から出して室温に30分ほど置く
湯1l沸かして冷蔵庫で冷やした水100mlを加えて混ぜ合わす
卵を湯に入れ蓋して10分放置
時間が経ったら鍋から卵を取り出して氷水に入れて冷やす

[0481 困った時の名無しさん 2023/05/06(土) 07:31:10.47]

🥚🐔今は貴重品だから失敗は出来んぞ！

[0482 困った時の名無しさん 2023/05/06(土) 07:31:10.73]

🥚🐔今は貴重品だから失敗は出来んぞ！

[0483 困った時の名無しさん 2023/05/16(火) 20:10:42.01]

俺レベルになると電気ケトルで温泉玉子が作れる
お湯の温度は指でわかる
20~30分スイッチを入れたり切ったりはしなきゃいけないがな
麺をつけたりご飯に乗せたりなら、ゆるめの65~67℃
そのまま食うなら68~69℃
うまいよな、温泉玉子
お前らも頑張れよ