余りにも辛い料理のレシピ

**困った時の名無しさん** · NG

教えてください。

**困った時の名無しさん** · NG

>>13
アフターデスソース買っちまったよー
ついでにデスレインチップスも
怖くて開封できてない罠

1 · NG

age

**ふぁいとぉ いっぱつぅ～** · NG

タバスコ一気！

**困った時の名無しさん** · NG

>>22
開封しないで賞味期限切れたらもっと怖いＺＯ！

**困った時の名無しさん** · NG

ゆずこしょうってどうなんでしょ？

**困った時の名無しさん** · NG

>26
ゆずこしょうの味付けで豚肉とほうれん草のパスタ作ったら
ゆずこしょう入れ過ぎて、辛すぎて食べられなかった。

**困った時の名無しさん** · NG

　>26
　ゆずこしょうって　からいかなぁ？
　味噌汁にいれて　のむよー。
　赤より緑が好き

**困った時の名無しさん** · NG

age

**困った時の名無しさん** · NG

>26
ゆずこしょうって何？

**困った時の名無しさん** · NG

>30
普通にスーパーとかで売ってるよ。うどんとか煮物なんかにぱぱっと
かけて食べるとおいしいよ。

**>>30** · NG

よく、九州の土産で貰うんだけど
そいつは、青唐辛子（九州ではコショウ言うとトウガラシの事らしい）と
柚子の皮を練り合わせたペースト状のものです。

**困った時の名無しさん** · NG

＞３２
＞九州ではコショウ言うとトウガラシの事らしい

言いません・・・。

**困った時の名無しさん** · NG

ペースト状のものは新宿の伊勢丹で買ったことあります。ふりかけのも
あったよ。

**旧囚人** · NG

>>33
言います。

**旧衆人** · NG

>>33,>>35
（くだらないけど）
正確には、昔、トウガラシのことを「胡椒」ってよんでたそーです。
今はあんまり聞かないけど、大分とかのじーちゃんばーちゃんは言う。

**困った時の名無しさん** · NG

九州ではトウガラシって言う人たくさんいるよ。
年寄りは特にこしょうのことトウガラシって言うよ（未だに）
でも十代とかだともう言わなかったり聞いたことなかったりも
するのかもね。
ちなみにうちのお婆ちゃんはコショウのことは洋ごしょうと
言ってました。

**困った時の名無しさん** · NG

ごめん↑
逆さまでした～！
トウガラシのことをコショウと言うの・・・の間違え。
ｽﾏｿーーー！！！

**困った時の名無しさん** · NG

盛岡冷麺は１０段階の辛さ。

**困った時の名無しさん** · NG

柚子と唐辛子のペーストも柚子胡椒という名前で売られてるよ。

**困った時の名無しさん** · NG

>>39
明月館の「はて辛・別盛」は辛かった・・。

**困った時の名無しさん** · NG

ゆずこしょうは辛いというよりしょっぱい。
辛味をひきたてようとして入れると、その前に塩辛くて食えなくなる。

**困った時の名無しさん** · NG

昔、生の赤唐辛子種ごと２本入れたスープを作りました。
飲んだら死ぬかと思いました。全部食べましたけど。
まだまだですね…

**困った時の名無しさん** · NG

ハバネロペッパー２個をきざんでカレー（６人前）に入れたら辛くて食えなかった。
辛いもの大好きな知人を呼んでなんとか完食。（ｗ

余談ですが、きざんだ後でトイレに行きたくなったので手を洗ってトイレに入った。
数分後ﾁｿﾁｿが焼けるように熱くなったです。
以来、ハバネロペッパーは我が家ではご禁制の品になってまつ。
どうしたらいいのか分からずに苦しむのはもうこりごり（ｗ

**山崎渉** · NG

（＾＾）

**山崎渉** · NG

（＾＾；

**山崎渉** · NG

（＾＾）

**困った時の名無しさん** · NG

ハバネロの種子持っている方、分けてください。
栽培したいでつ。

**山崎渉** · NG

（＾＾）

**山崎渉** · NG

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

**川崎歩** · NG

(;´Д`) ﾊｧﾊｧ

f · NG

　○ !!
./ ズッ

f · NG

　　！！
　○
./ ズッ

f · NG

　!！
　○
./ ズッ

**困った時の名無しさん** · NG

|─⌒)
|(,,ｪ)・）
|Дﾟ)　＜ﾀﾞﾚﾓｲﾅｲ･･･ｶﾗｲｶﾗｲｽﾙﾅﾗｲﾏﾉｳﾁ･･･
⊂/
| /|

**困った時の名無しさん** · NG

一味の子ビンは一週間で使いきる。
もやしにかけたり、うどん・そうめんにかけたり。
自炊するときはもう手当たり次第にかけるな。

春休みに実家に帰って同じ使い方をしてたら、
すごく哀れんだ目でみられた。
帰った後に母が送ってくれたのは、
一味の補充用大袋（業務用一キロ）と特大タバスコだった。
・・・ありがとう、かあちゃん。
内臓やられても、かあちゃんよりは生きるよ。

**困った時の名無しさん** · NG

簡単にどこでも手に入るもので一番辛いのは、
エスビー（だっけ）のカイエンペッパー（だっけ）だよね。
正確なメーカー名と名称には自信がないが、
小瓶で、蓋が丸い形のシリーズのアレ。
ちょっと見キノコっぽい瓶のアレ。

**困った時の名無しさん** · NG

余りにもツラい料理のレシピ

と読んでしまった。

**困った時の名無しさん** · NG

この間「四川料理」と銘打った中華料理屋さんで、
「唐辛子ととり肉の炒めもの」を食べた。
はっきり言ってその１皿のほとんどが唐辛子と花椒だった。
そこにとり肉（軟骨かなんか）がほんのお飾り程度にちょろちょろと。

連れと２人でがんばって食べたけど…少し残しました。
次の日猛烈な腹痛に襲われました。
辛いもの食べると尻が辛くなるけど、それを超えて痛かった。
でも下痢じゃなかったのが不思議。

おそるべし、四川。

**困った時の名無しさん** · NG

(　ﾟдﾟ)ﾉ:::::::::::::::::::::::::ｶｲｴﾝﾍﾟﾊﾟｰﾄﾞｿﾞｫｫｫｫ

**困った時の名無しさん** · NG

ブレアのデスソース「ＯＲＩＧＩＮＡＬ」と「ＳＡＬＳＡＭＵＴＥＲＴＥ」
材料見る限りおんなじものに見えるんだけど。

因みにいま家に有るのは「ＳＡＬＳＡＭＵＴＥＲＴＥ」→主に卵料理用
「ハラペーニョ（緑色の）」→蒸し鳥サラダ

もっとすっぱくないのないかなあ？

**困った時の名無しさん** · NG

ハラペーニョ育てて収穫したはいいが
包丁を入れたとたん辛臭が。。。
そして目が痛くなった。。。あんなの調理できん！

**困った時の名無しさん** · NG

>>48
ttp://jalapeno.netfirms.com/haba_seeds.htm
ほれ此所で売ってるぞ。

63 · NG

ttp://www.mcci.or.jp/www/tsurusin/haruyasai/pepper/hinshu/habanero.htm
此所の方が安いな。

**あぼーん** · NG

あぼーん

**あぼーん** · NG

あぼーん

48 · NG

>>63
ありがとうございます。
早速、購入して育てたいと思います。

**困った時の名無しさん** · NG

鷹の爪チャーハン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
鷹の爪を細かく切って軽く炒めた後ご飯投入。
味付けは鷹の爪を漬け込んだ醤油と塩コショウ。

**困った時の名無しさん** · NG

青唐辛子が食べたくて、庭に植えてみました。
ようやく実がなったんだけど、正直、辛くないんです。
この後私はどうやって生きていけばいいんでしょう。　
青唐辛子の酢漬けをご飯にのせて食べるのが夢だったのに

**困った時の名無しさん** · NG

>>69
間違って獅子唐か、伏見唐辛子を植えたんだろ。。

**困った時の名無しさん** · NG

当方、オレンジハバネロをプランターで栽培しています。
そこで、『唐辛子のピクルス』のレシピを教えて下さい。
できれば、青いのでもオレンジでも共通に使える奴を。

>>69
青唐辛子ってもともとあんまし辛くない気がしますが…。
農家の人なんか焼いて普通に喰ってますし。
最近スーパーに行ったら普通に売ってたし。
ただ、もしも以前に辛いのを喰った事があるというなら、
それの品種を調べて同じのを育てるよろし。
あと、水をやりすぎても辛味が薄くなるような気がします。（未確認ですが）
肥料不足もよくない気がします。
ともあれ、めげずに来年も挑戦して下さい。
そのうち辛みを自在に操れるようになりますよ。きっと。

**あぼーん** · NG

あぼーん

**あぼーん** · NG

あぼーん

**あぼーん** · NG

あぼーん

**あぼーん** · NG

あぼーん

**あぼーん** · NG

あぼーん

**あぼーん** · NG

あぼーん

**困った時の名無しさん** · NG

あげ

**あぼーん** · NG

あぼーん

**困った時の名無しさん** · NG

まずコップ１杯の水を鍋に入れます。
そこへ唐辛子を大さじ２１杯、塩を少々入れ、１０分ほど煮ます。
次にタバスコを２、３本ぶちこみ、生姜を千切りにしたものを
大量に鍋に入れます。鍋を覗き込んで眼がしみるまで
煮詰めたら鳥のささみを１３０ｇ入れます。
そして水分が無くなるまで、煮込み続けます。
最後にコショウ、カラシ、ネギ、青唐辛子、柚子等を
さらに盛り付け、鍋から黒ずんだ物体を乗せれば
激辛珍料理の出来上がり！

**困った時の名無しさん** · NG

>>80
うーん旨そう！！！！
今度、やってみよう。

**困った時の名無しさん** · NG

カレーに唐辛子を入れる俺はキチガイですか？

**困った時の名無しさん** · NG

>>80
タバスコだとすっぱくなりそうだね。
タバスコの数万倍ってホットソース入れた方が良さそう。

>>82
ふつう

**困った時の名無しさん** · NG

唐辛子は種類が二千とも三千とも言われている。
それぞれに特徴がある。

一般的に韓国の唐辛子は甘いと言われている。
ケジャン(渡り蟹の唐辛子漬け）なんかは甘く感じてしまう。
タイ料理なんかでは二種類ぐらいの唐辛子を使うね。
辛味のないパプリカも唐辛子の一種だね。

アメ横センタービルなんかに行けば普通より結構辛い唐辛子が売ってるよ。
激辛唐辛子は封を開けた途端に鼻にツーンとくる。

>>82
そもそもカレーには唐辛子が入っている。
辛い物好きにとっては市販のルーは激辛でも相当甘く感じるもの。
当然唐辛子大量投入が普通。
それでも私は普通の唐辛子だと苦くなるだけで物足りない。

48 · NG

7月に植えて、このほど収穫できました。
ハバネロとパラぺー二ョが、結構穫れました。（第一回収穫）
いや～、いいですね、そのまま齧ってみました。
久しぶりに「辛い」と心から感じました。

ハバネロとパラぺー二ョは、外見では、思っていたほど区別つけ易くは
無いですね。どちらも肉厚で、食感はほとんどピーマンですね。
ピーマンのかわりとして、刻んで、青椒肉絲風の炒め物にして食べました。
その後、一日八回もトイレにいくはめになりましたが、非常に美味でした。
改めて>>63
ありがとう。

**困った時の名無しさん** · NG

一味唐辛子を好みの量、器に入れる（少し深めの方が混ぜるときに飛び散らない）
一味が浸るくらいの醤油（濃い口でも薄口でもなんならめんつゆでもｏｋ）をいれる
味付け海苔を細かくちぎって一味と醤油の中にいれてよく混ぜる

そのまま、つまみにしてもいいし、ごはんにのせてもいい、ワンタンの皮にくるんで揚げてもいい
野菜などと和えてもいい（個人的には千切りした長芋がお勧め）
普通の瓶詰めの海苔とは違う風味と味わい（辛いし！）が楽しめる、おすすめ

**困った時の名無しさん** · NG

>>86
ちょいとごま油をたらしてみるってーのは？

86 · NG

>>87
亀レスｽﾏｿ
アク禁に巻き込まれてた、、、藁

で、ごま油、ありだと思う
韓国海苔っぽいね、それ
今度試してみるよ
それとも、更に辛さを追求してラー油でも試してみようかな？

あー、ただし辛いモノ好きすぎて味覚障害とかならないように注意だな

**困った時の名無しさん** · NG

葉に近い部分（特に辛い）を擂って作った大根おろしにちりめんじゃことネギを混ぜ、
一味唐辛子を大量にぶっかけたものをご飯に載せて食うとｳﾏｰ

**あぼーん** · NG

あぼーん

**困った時の名無しさん** · NG

　　　七　味　ご　飯

**困った時の名無しさん** · NG

最近気に入ってるのは台湾風火鍋。
中華だしに醤油と酢で味付けし、唐辛子と中国産花椒をたっぷり入れて加熱したごま油をかける。
入れるのは白菜やねぎなどの野菜に豚肉やホルモン、豆腐など。
このまま食べてもいいのだが、濃い目の味付けにしてとき卵をつけて食べるのが台湾風。
必ず中国産ﾎﾜｼﾞｬｵを使うこと。日本の山椒じゃだめ。全く別の調味料だ。
花椒の粒が気になる人はミルで粉末にしてから入れるといい。

**困った時の名無しさん** · NG

>>91
うまそー。一味ご飯でもいいけど。

**困った時の名無しさん** · NG

トムヤムクンペーストをもらってしまいましたなんかレシピありますか？

**困った時の名無しさん** · NG

ラー油で焼きそばいためてみな。

**困った時の名無しさん** · NG

これもう食った人いる？どこにも売ってないんだけど。。。
暴君ハバネロ／東ハト
http://tohato.jp/products/habanero.html

96 · NG

お菓子板にスレがあったのでみてみたが、あまり辛くないようだ。。

**困った時の名無しさん** · NG

せんべいとワサビを用意する。
茶色の部分が見えなくなるくらいにワサビを塗る
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · NG

ワサビって辛いのか？
ツーンと来るけど、辛いってのとは違うような

**困った時の名無しさん** · NG

ワサビはツライ

**困った時の名無しさん** · NG

わさび、からし系は、温度重要だよな。
激熱いおでんの糸コンなんかに、たっぷりからしをつけて、
いっきにすする！
もう、むせて死にそうになる。

**困った時の名無しさん** · NG

>101
それ……こんな感じ？

~~(*/>_<)oシ・シヌー

つか、私なら冗談じゃなく死んじゃうかもしれない、、、
わさびは克服しつつあるが、からし（マスタードとか）の辛味はどうしても苦手で、、、

**困った時の名無しさん** · NG

大吉飯のれしぴ、どっかにないかな～

**困った時の名無しさん** · NG

>>103
ぐぐったらこんなのが出てきたが
http://www.tj-net.co.jp/info/tj11/men09.html
大吉飯より、このラーメンが激しく気になる

板違いな話だな、すまん

あげ · NG

あげ

**困った時の名無しさん** · NG

>>96
それってポテトチップス？
全然辛くなかった
甘いっていった方がいい

**困った時の名無しさん** · NG

トウガラシは油で炒めた方が辛味が引き立つらしい

そう聞いて、麻婆豆腐つくるとき豆板醤だけ先に炒めるようにしてみた
（いつもひき肉いためたあと他の調味料と一緒にまぜいれてた）

いつもとおんなじ量の豆板醤なのに３倍くらい辛かった
いまは豆板醤つかう量３分の１でちょーどいい辛さ

**困った時の名無しさん** · NG

>>96
メガビで辛いとほざいてた馬鹿がいたなｗ
あれだったらカレー屋で激辛喰った方が辛い

**困った時の名無しさん** · NG

ハバネロ、おいしーよ！
某カラムーチョにくらべれば辛さもしっかり、イイ！

**困った時の名無しさん** · 2005/04/07(木) 03:00:35

今日のおやつ
･ドンキで売ってたクルクル巻いてあるパスタヌードルを好みの量をゆがく。
･鍋に水を入れて沸かし粉末コンソメを入れ沸騰したら缶詰めのカットトマトを投入。
･塩コショウで味を整えて、仕上げにスィートチリソースを適量ドバドバ。
･湯切りしたパスタヌードルと共に丼へスープを入れる。
･好みでデスソース等の激辛、痛辛系ソースを入れて辛さを楽しむ。

個人的に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ過ぎ。今度は鳥肉や野菜も入れてみるかな。

**困った時の名無しさん** · 2005/04/18(月) 07:31:27

鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

**困った時の名無しさん** · 2005/11/05(土) 14:42:29

>>110
スイートチリにパスタって不味そうだな

**困った時の名無しさん** · 2005/12/27(火) 02:37:53

89
大根おろし、葉に近い部分は甘いんだよ？
しっぽの方が辛いんだよ～

**困った時の名無しさん** · 2005/12/27(火) 07:24:39

約2年前に教えてやれていれば・・・！

**困った時の名無しさん** · 2006/02/01(水) 10:47:28

ホットソースのレシピです。
ドンキで売ってるブレア社のサドンデスソース
（このままかけると辛すぎるので）
にチリソースの甘口を２対３程度でブレンド。
甘辛ソースの出来上がりです。
お好みでマヨネーズをブレンドしても良いです。
揚げ物などに付けて召し上がれ。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/09(日) 13:53:47

暑くなってくると辛いもの食べたくなる。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/10(月) 21:35:45

タマネギのアチャール
１．タマネギを薄くスライス
２．ふきんに乗せて塩少々振って揉む揉む
３．1，2分置いて水分出てきたらきつくしぼる
４．ふきんごと流水に充て、揉み洗いして塩気を落とし、またきつく絞る
５．※以下はタマネギ0.5個に対しての調味料割合、好きなようにアレンジしていいよ
　　ワインビネガー（or酢）大１
　　レモン汁大１
　　塩を小0.25（元々薄く塩味付いてるから無くてもいい）
　　カイエンペッパーを好きなだけ（俺は小さじ1ぐらいかな？）
　　以上を加えて和えたら完成

酢の物や漬物代わりに食べてもいいしサラダに乗っけてもいい。
以外にトマトの酸味と合ったりする

**困った時の名無しさん** · 2006/07/11(火) 12:49:39

こう暑いと天麩羅鍋の前に立ってるのが辛い。
クラクラしてくる

**困った時の名無しさん** · 2006/07/19(水) 23:59:03

>>117
サラサラカレーに合うよね

タカノツメの苗を買ってきて、収穫して酢漬けに。
いつものクセでたっぷりめに食べたら、
耳の奥がジンジンして、その場に立っていられないほど辛かった・・・・
買ってくるのより数段辛い。

死ぬほど辛いものずきの人にはオススメ。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/20(木) 14:54:07

アフデスをスープの仕上げにいれようとしたら
「どぼどぼっ」………

この物体を食う勇気、おいらにください

**困った時の名無しさん** · 2006/07/20(木) 15:00:43

>>120
アフデスくらい大したことない。死にやーしない。大丈夫だ。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/20(木) 20:45:54

あおとうがらし(辛いやつ)を焼いて醤油に漬けておく。一日たったらくう。食えない位からい。