【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part22【ショップ・通販】
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前スレ
【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part21【ショップ・通販】
http://kizuna.2ch.net/test/read.cgi/pot/1686913629/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured アイスコーヒーに酸味系ブレンドすると味にパンチが利いて一段レベル上がる 豆の種類とか、焙煎の度合いによって、豆の粒度も変えるもんなの？ おおまかに浅煎りは細めで温度高め
深煎りは粗めでおんど低めで淹れてる 俺は逆に深煎りはちょっと細かめにして撹拌させないようにゆっくり注いで行くから浅煎りより粒度細かいな
要は抽出効率さえ良い感じに出来れば良いんだ 雑味を味とみるか雑音とみるか。ここでやり方が変わる。
これは趣味嗜好の世界なので正解は無い。 １１ 5月25日19:00～5月26日0:59 ￥2,999 澤井の豆高騰でアイスは業務白を主軸に決定
ソコソコ美味しいしコスパは1番と判断
たまによそで少し値の張る美味しいのを買いはするが 業者白って個体差ありますか？
自分が初めて買った業務白はただ焦げ臭いだけで、フルシティじゃなくてイタリアンローストを間違って買ったのかってレベルだった
一緒に買った業務赤は飲めたけど雑味が多かったので湯温下げたり挽き目を粗くして抽出効率を低くしたら味が安定した 欠けたり割れたりの雑味なら良いが、黴豆とかをちゃんとはじいてない
安ものだと「雑味」を越えて不味さが表にでてきてしまう。失格。 アイスコーヒー用の豆で手頃な価格の教えて、楽ちんで人気が高いの買ったけど今一だった 近所のマックにコーヒーが「ぬるいぬるい！もっと温めろ！」っていう爺がいる。店員さんはいつもレンジで温めているけど、それでも一発で決まらないことが多い。どんだけ熱いのが好きなんだよ。 珈琲問屋の炭焼きアイスコーヒーが良かったけど今年は安くなってない
普通のアイスコーヒー豆は今月のフェアで通常価格100g、610円が300円になってるけど、炭焼きアイスコーヒー豆は770円のままだ
毎年暑くなってくると安くなるからもう少し待ってみる
業務スーパーや珈琲問屋の普通のアイスコーヒー豆より美味しかった ここのメーカーのコレがマックのコーヒーの味に近いよ、って答えが欲しかった コーヒー豆を買って、一ヶ月で飲み切るとしたら、豆のオススメの保存方法って冷蔵庫かな？ >>106
半分常温で飲んで、残り半分冷凍しといて月後半飲む 一ヶ月で飲み切るんなら常温でいい。
ってか自分でいろいろ試してどう感じるかが重要だと思う。 >>106
袋は冷凍して1週間分くらいに小分けしたのを冷蔵してる
小分けを飲みきったらまた冷凍から補充してる 一ヶ月なら自分は常温だだな
一ヶ月くらいなら劣化っていうより熟成の範疇だし 冷凍ほど長持ちする効果もないのに豆出した時に結露するからだと思うよ 数 常 /／￣＞ ´ ￣ ￣ ｀ヽ Y ,） 常 え
日 温 L_ ／ ／ ヽ 温 |
だ が / ' ' i !? マ
け 許 / / く ジ
さ i ,.lrH‐|'| /‐!-Lﾊ_ l /-!'|/l ／｀'ﾒ､
だ れ l | |_|_|_|/| / /__!__ |/!ﾄi i/-- ､ ﾚ!/ / ,-- ﾚ
よ る _ゝ|/'/⌒ヽ ヽ/ '/￣｀ヾ 、ヽﾄ､Ｎ'/⌒ヾ ,ｲ￣｀ヾ
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ハ ャ { / ヽ,ﾄ､ヽ/!｀ｈ） | |/! 「ヽ, `ｰ ／）
ハ ハ ヽ/ r-､‐' // / |く イ ＞ / / ｀'／／ >>116
そうなんだ。知らなかったわ。冷凍だとならないのか。
>>117
AA自体を久しぶりに見たわ。まさかコーヒースレでとはね。 ちなみに既に無思慮に冷蔵庫に突っ込んでたよ。結露しなきゃいいが..。まだ未開封なんだけど。 冷凍の方がなりやすい
と言っても結局は頻繁に開け閉めして温度が変化する事で起こるから、冷凍も冷蔵も使い方次第
だから俺は冷凍庫を頻繁に開けないように小分けにしたのを冷蔵してる >>118
いや冷凍でも結露はするけど冷凍には圧倒的な保存力があるから結露のデメリットも受け入れられるってことだよ
冷蔵は常温とそこまで変わらんのに結露するから常温でええやんってなりがち 今、軽くググって冷蔵庫から出したんだけど、未開封のまま外に出して放置して常温に戻すしかないよね？もう常温保存で良いわ。アパート備え付けの昭和のビジネスホテルの小さな冷蔵庫みたいなのしか家になくてね。冷凍機能が終わってる感じだし。 買った時の袋に入れたまま冷凍庫や冷蔵庫で保管して
コーヒーを淹れるたびに出し入れしてたら10日もしない内に結露が原因で酸化するぞ
どうしても冷凍庫や冷蔵庫で保管したいのなら
1回の使用分ごとに小分けして冷凍庫や冷蔵庫で保管するのは基本中の基本だぞ
また冷凍庫から冷蔵庫に移動させるのはNG
これも結露の原因だぞ
基本は少量を購入して常温保管して短期間に飲みきるのがベスト DEEP 27 っていうドリッパー持っている人いる？ 気になるなー。 アイスコーヒー用の豆とか飲み慣れててたまに飲みたくなるようなそこまで高くないやつは冷凍して
初めて買うやつとかトップオブトップの良い豆とかはできる限り変な要素で味変わるのを防ぐために常温で早めに飲み切る
俺はこれで落ち着いた 冷蔵庫は乾物の保存には最悪で冷凍保存が良いのは結露しても水分が凍るから >>124
一人飲みだと良いと思うよー
前はコーノ使ってたけど最近はDEEP27に落ち着いた ここは何の知識も無い素人の集まりか？
それとも1人の自演なのか？ コーヒー屋で焙煎から日が浅い豆を買う場合は、買った時の状態保ちたければ小分け冷凍、1月ほどの間で変化を楽しみたいなら常温
スーパーとかで焙煎から日が経っている豆を買う場合は、既にどうでもいいくらい劣化しているだろうからお好きにどうぞ。 >>128
良いんだ！じゃぁ買ってみよう。細いし安定しそうなんだよね。10g/杯で二杯取って比較飲みとかにも良さそうだし。 コーヒーを自宅で淹れ出して豆を10種類買ってみたが、YouTubeで見つけたニフコーヒーって豆屋の今飲んでいる豆が一番美味いわ。ブルンジって国の豆らしいが。 夏は結露が面倒くさいから真空キャニスターで常温保管してるわ
劣化はゼロにはならないけど予想以上に変化抑えられた
高いけど何年も使えるものだからおすすめ 
