今日のコーヒー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/22(日) 10:07:41.61

ただ自分が、今日飲んだコーヒーとその味を記録する為に立てました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/22(日) 10:20:20.34

■　店舗／機器など
・　丸福商店
・　深煎り
・　粗挽き
・　古いコーヒーメーカー（温度調整など出来ないやつ）

■　豆の種類
・　ブラジル・ショコラ

■　感想
※　飲み始めと、３分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　香り：ビター感中心、少しだけ酸味を感じる
　　※　焙煎からの経過時間不明、店で挽いて３週間経過なので
　　　　香りがほぼ無くなっている。
・　味：ビターテイストのみ、酸味、甘みなし
　　（丸福商店は深煎りがウリでミルクコーヒーにして飲め、という所らしいので
　　仕方ないか）

【３分経過後】
・　香り：軽い苦味程度に
・　味：苦味のくどさがなくなり、丸い（？）飲みやすい感じに。
　　これが本当の「ビターテイスト」だろうか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/28(土) 06:06:34.75

■　店舗／機器など
・　丸福商店
・　深煎り
・　粗挽き
・　古いコーヒーメーカー（温度調整が出来ないやつ）

■　豆の種類
・　ブラジル・ショコラ

■　感想
※　飲み始めと、３分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

余っている豆を早く処分し、次の豆を買わないと。

【飲み始め】
・　香り：香ばしさの中にほんの少しの酸味を感じる
・　味：苦味、香ばしさのみ。酸味、甘みを感じない

【３分経過】
・　香り：３分程度でほぼ飛んでしまっている
・　味：開いた、というか少し、酸味が強く感じられ、逆に香ばしさをあまり感じなくなる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/28(土) 14:18:30.02

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　キリマンジャロ

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　ものすごく甘い香りがする。
・　口に広がる甘みと優しい酸味、苦味はなし。
・　最初の一口からぐいぐい飲めるという事は、湯温の調整がしっかりしている、という事

【４分経過】
・　香りは少し収まってくる。
・　舌の上（横）に優しい酸味が広がるようになる。
・　後味は飲んですぐ消える。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/28(土) 14:20:44.93

■　店舗／機器など
・　青井珈琲／ドリーム珈琲

■　豆の種類
・　ストレートコーヒー（豆分からず）

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　香りほぼなし、飛んでる？
・　軽い甘みと酸味あり。苦味なし。
・　こだわって焙煎浅めにしているのだろうが、豆の個性を全く感じない。

【４分経過】
・　少しコクが出た。
・　味変わらず。
・　豆の個性を全く感じない。
・　ほんのすこしの甘みのみ感じる。
・　後味はどうだったか、店を出てすぐにカレーを食べようと思う程度には、全く感じなかったのだと思う。
　　後味が残っていれば、余韻を楽しむ為に、しばらくものは食べないので。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/28(土) 14:25:03.34

■　店舗／機器など
・　皇琲亭

■　豆の種類
・　ブルーマウンテンNo.1

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　店内はコーヒー豆の香りで充満しているにも関わらず、
　　コーヒー自体は思ったほど香らず。
・　クリアな味、ごく軽い酸味のみ。苦味なし。

【４分経過】
・　少し香りは出たがやはり豆の個性が弱い。
・　軽い酸味が出た。
・　お湯っぽさ
　　※　ドリップに失敗した店で感じた事のあるアレ
　　を感じてしまった。
　　？　クリアにこだわった結果なのだろうが、コーヒー自体の見た目の美しさ（器含め）はともかく、
　　　　お湯っぽさが出ると、あまり楽しめない。
・　後味なし。

※　２４歳の時、人生で初めて「コーヒーって美味しい」と思った店に、２０数年ぶりに行ったのもあって
　　ハードルを上げすぎたかも。
　　・　お店の雰囲気
　　・　コーヒーのお値段
　　・　コーヒーを入れる姿
　　なども含めて、一流コーヒー店なのだろうが、僕の好みのコーヒーではない事が判明。
　　「クリア」より「香り立つ、酸味が膨らむ」コーヒーが飲みたいので。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/29(日) 12:09:16.23

■　店舗／機器など
・　KEY COFFEE

■　豆の種類
・　キリマンジャロ
・　中挽き
※　豆購入から４週間近く経ってしまったもの

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　ほーんの少しだけ、甘い香りがある
・　飲み味にもほんの少しの酸味がある
・　苦味なし
・　若干のコクを感じる
※　４週間経過のせいで、甘み、香りとも飛んでしまってる？

【３分経過】
・　少しだけ、酸味が出た
　　時間経過、温度の低下とともに、酸味は増していく感じ

　　舌の上にコーヒーをのせるようにすると、酸味を強く感じられるな
　　それでも酸味が弱いが
・　ほんの少しだけ、後味に酸味が残る

※　KEY COFFEEのコーヒー豆販売所自体、
　　いつ焙煎した豆を売ってるのか提示されていないのもあって、
　　購入後４週間も経ってしまうと、
　　・　コーヒーを入れた時の香りが全くない
　　・　コーヒー自体の香りもほぼゼロに近いレベル
　　豆を無駄にしてしまっているなあ・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/01/29(日) 12:11:52.21

古いコーヒーメーカーじゃなく、
ちゃんと温度調整してドリッパーなどで入れれば、もう少し香り、酸味は出るか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/01(水) 05:48:18.59

ハンドドリップ始めようぜ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/05(日) 14:18:17.98

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　マンデリン

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　焼ける香り、これは焙煎による軽い苦味か？
・　後からビターな風味がほんのり香る
・　強い酸味、ここまで強いと柑橘でいうしぶみ、えぐみに近い

【３分経過】
・　尖った酸味は消えない
・　ただ、マイルドな甘さも感じられ始める
・　この酸味と香りはしばらく舌に残る
・　珈琲伯爵の中でもかなり強い酸味だと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/05(日) 14:21:03.99

■　店舗／機器など
・　皇琲亭

■　豆の種類
・　スマトラ　マンデリン

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　軽いビター風味、甘い香りも
・　酸味弱い
・　舌の上（横）で転がすとわずかな酸味とコクを感じる
・　クリアさ、というんだろうか、やはり皇琲亭のコーヒーは「お湯っぽさ」を感じる

【３分経過】
・　ほんのり甘みを感じられるように
・　軽く柑橘系の酸味
・　コーヒーというより紅茶に近い？
・　後味は特になし

飲み比べをする為に２店で同じコーヒーを飲んだが、
ここまで違うものなんだな
・　珈琲伯爵は個性を出しまくり
・　皇琲亭は個性をあまり出さない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/05(日) 14:24:18.01

■　店舗／機器など
・　喫茶店らびっと

■　豆の種類
・　ブルーマウンテン
　　※　初めて行く店だったので、飲み比べ中止

■　感想
※　飲み始めと、４分程度経過後の香り、味の移り変わりなどがあると
　　実際のコーヒーの本当の味が分かりやすい。

【飲み始め】
・　結構香り立つ
・　他店より湯温が高め、最初は熱くて舌の上で転がせず、酸味分からず
・　軽い、ほんのわずかな酸味とコク
・　お湯っぽさはない、ちょうどよい濃さ

【３分経過】
・　少し酸味が出てきた、開いたという？
・　湯温の低下に合わせ酸味が増していく
・　少し甘い香り
・　酸味の後味が少しある
・　苦味はほぼなし

ここまでいくつかの喫茶店を回ったが、有名店などは
ほぼ苦味なし、酸味強め、あるいはクリアで勝負している

チェーン店はブレンドで個性を消した上で、
ある程度の苦味を出している所が多い、か？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/10(金) 21:34:59.72

■　店舗／機器など
・　KEYCOFFEE
・　古いコーヒーメーカー
　　ミルも湯温調整もなし

■　豆の種類
・　ブルーマウンテンNo.1
　　１００ｇ４０００円だけど、
　　冷凍庫で１ヶ月経過させてしまった・・・

■　感想

【飲み始め】
・　甘い香りが少しだけ
・　舌の上（横）で転がすとライトな酸味
・　同様、ライトなコク（日本語変？）がある
・　焙煎度合いが低いのか、苦味・ビターさはなし

【４分経過】
・　少し酸味が強くなる
・　香りなどは変わらず

※　マグカップ２杯分をカップ１杯で飲むのは
　　ちょっと入れすぎか
　　味わいが変わらない分、
　　１度に飲むのがもったいなく感じる

【１０分近く経過】
・　完全に冷めたら、酸味は強くなった
　　コーヒーってそういうもの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/10(金) 22:16:22.45

■　店舗／機器など
・　丸福珈琲
・　フレンチプレス
　　※　人生初

■　豆の種類
・　ブラジル・ショコラ
　　※　これも冷凍庫で１ヶ月経過させてしまった

■　感想

※　コーヒー粉１０ｇで
　　お湯１２０ｍｌと書いてあったけど、
　　コーヒー粉が１５ｇぐらいちょうどあったので、
　　お湯も１５０ｍｌちょいにしてみた。
　　分量ミスったか？

【飲み始め】
・　分量が少なすぎたせいもあって、
　　すごくぬるくなってしまった

・　色が違う
　　澄んだコーヒーの黒じゃなく、
　　オイルが入った茶色

・　すごいビターな風味

・　味、すごい苦い
　　これ、コーヒーオイルの味も含んでる？
　　コクも感じる
　　※　これは、お腹に悪いかも・・・

・　酸味、甘みは全くなし

【３分経過】
※　量が少なくて３分持たずに飲み終わってしまった

わざわざフレンチプレス器を買って、
コーヒー入れてみたけど、
丸福珈琲自体が深煎りで苦いのもあって、
かなり苦すぎなコーヒーだった。

もう二度と使わないかも・・・

エスプレッソほどは苦くないと思うけど、
エスプレッソはクレマ（泡）の層がある分飲みやすい
それに比べてコーヒーオイル味はかなりきつい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/11(土) 13:57:49.42

■　店舗／機器など
・　炭火焼珈琲　蔵

■　豆の種類
・　モカマタリ

■　感想

※　池袋の評判のよい喫茶店を探して
　　この店を来訪したが、
　　店内に入っていきなり鼻に来た匂いにビックリ
　　完全喫煙可能店だった・・・
　　一瞬、コーヒーの香りが鼻に広がったのかと思ったら、
　　煙がすごくてビビった

※　店員さん達が（少しだけど）くっちゃべってるのが気になった

【飲み始め】
・　コクのある風味
・　軽い酸味
・　ほどよいコク

※　このタイミングで隣の客が煙草を吸い始めた・・・
・　湯温高い

【３分経過】
・　香り変わらず
・　炭火ゆえかわずかにビターさを感じた
・　酸味変わらず
・　後味として、ほどよいコクが残る

煙草を吸うコーヒー飲みには最高の店かも知れません。
僕は煙で鼻が持ちませんが・・・
※　次の店に行った後も、マスクについた煙の匂いが
　　とれなくてきつかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/11(土) 14:00:03.66

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　トアルコトラジャ

■　感想

※　多分、同じ店の同じコーヒーでも、
　　毎回違う感想書いてるんだろうな
　　その辺、ブレなく、「こういう味だ！」と言い切れる
　　素晴らしい舌を持ってないので・・・

【飲み始め】
・　強い酸味の香り
・　口に含むと、舌で転がさないでも強い酸味を感じる
・　コクもある
・　酸味があとを引く
・　苦味なし

【３分経過】
・　もともと湯温がそれほど高くないからか、
　　時間経過で味変わらず
・　わずかな甘い風味が
・　舌で転がすとほどよいコクを感じる
・　後味も少し残る、口にほどよいコクが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/11(土) 14:02:00.66

■　店舗／機器など
・　喫茶店らびっと

■　豆の種類
・　マンデリン

■　感想

【飲み始め】
・　最初に香りを嗅いだ時、
　　他の飲み物の香りなのか、店内のちょっとホコリっぽい香りなのか、
　　なぞの香りがした
　　すぐ消えたが
・　甘い風味
・　酸味がない、舌の上で転がすとコクのみ感じる
・　湯温高い
・　苦味なし

【３分経過】
・　舌の上で転がすと若干の酸味、あと甘みか？
・　香ばしい香りが少し
・　ほんのすこしコク味が後味として残る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/11(土) 18:58:24.88

■　店舗／機器など
・　（有）新井珈琲産業／ドリームコーヒー

■　豆の種類
・　？？？　メキシコ
　　※　手書きで書かれている内容が読めない
　　※　購入から１週間経過

■　感想
缶ビール２缶とお菓子を開けた後なので、
少し口の中に雑味が残ってしまっているかも・・・

【飲み始め】
・　香りにコク味を感じる、香りには少し焙煎味（ビターさ）を感じるが
・　舌に広げてみると若干の酸味、コクを感じる
・　味として特にビターさは感じない
※　かなり古いコーヒーメーカーで入れてるせいもあって、
　　湯温は熱い、もう少し温度下げれば酸味は広がると思うが

？　実際、ドリームコーヒーで本日のコーヒー的なものを飲んだ時は、
　　・　香りなし
　　・　酸味なし
　　・　苦味なし
　　なしなしづくしで、「この店はダメかな」と思ってたのだが、
　　豆は美味しいぞ？
　　どうしてこの味を店で出さないんだろう？？？

【３分経過】
・　少し酸味は広がったかな？あまり変化なし
・　香り変わらず
・　でも、十分美味しいとは思う
・　後味はほぼなし

あれー、ほんと、十分美味しい豆なんですけど
どうしてお店でこれ（のレベル）を出さないのか分からない
酸味、香りは万人受けしないという事？
でも、お店のコーヒー（ブレンドではない方）は、
特徴的な部分がゼロだったはずなのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/11(土) 19:04:29.60

ぬるくなって、酸味が開いた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/12(日) 19:29:42.58

１０００円ちょっとの激安フレンチプレスを買って、
その説明書に書いてある通りの分量でコーヒー入れて飲んだら
地獄のようなまずさだったんだけど、

今コーヒー雑誌でフレンチプレスの説明見てると、
豆の分量が１／２だった
※　まあ、どのくらい挽いてる豆かにもよるんだろうけど、
　　確かに濃過ぎって感じたからなあ

もう１度、フレンチプレス試してみるか、雑誌の通りだと、ドリップコーヒーの表面にコーヒーオイルが浮かぶ程度で
結構おいしそうに見えるんだよなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/12(日) 19:30:33.40

コーヒーって飲み切る寸前、量がほとんどなくなると一気に冷めるから
それまで香りや酸味が全然出てなかったものでも、
最後のひとくちだけ全然違う味わいになったりするんだよな

難しいわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/15(水) 20:47:15.16

コーヒー豆屋さんについては質問できるスレッドがあるけど、
いいコーヒーを出す喫茶店を聞くスレッドがないぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/18(土) 08:36:29.79

■　店舗／機器など
・　丸福珈琲の豆
　　※　購入から１ヶ月経ってしまっている
・　家のコーヒーメーカー

■　豆の種類
・　グアテマラ・ブルーレイク

■　感想
【飲み始め】
・　香ばしい香り
・　味もビターさはあるが、思ったより強くない（味が飛んでる？）
・　甘み、酸味は感じない
・　コーヒー粉の量が１杯分よりちょっとあったので、
　　少しお湯を多めに入れたが、
　　それが悪かったのか、ちょっと薄くなってしまった？

※　今日は、コーヒーに合わせ、
　　バレンタインに会社のOLの方々からいただいた
　　チョコケーキ（ブラウニー？）を食べる

　　思ったほど甘くないチョコケーキをほおばりながら、
　　コーヒーを飲んで、口の中でケーキを溶かしていく
　　
　　上品な甘さが溶けて、うまい

【３分経過】
・　時間経過か、チョコケーキのせいか、
　　コーヒーにコクが感じられるようになってきた
　　軽めのコク

・　丸福珈琲の豆は、
　　「ミルクを入れて、ミルクコーヒーとしてお召し上がりください」
　　と書いてあるが、
　　ブラックのまま、甘い菓子類と合わせるのも美味しいかと

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/18(土) 14:38:01.46

■　店舗／機器など
・　（有）新井珈琲産業／ドリームコーヒー

■　豆の種類
・　？？？　メキシコ
　　※　手書きで書かれている内容が読めない
　　※　購入から２週間経過

■　感想

【飲み始め】
・　軽く香ばしい香り
・　湯温が高い（安いコーヒーメーカーだから仕方ないが）
・　軽い酸味とコク、少しまろやかさを感じる
？　しかし、すぐに酸味が感じられなくなってしまった

【３分経過】
・　やはり軽い酸味
・　後味はほぼなし、舌の上に残らない感じ
・　と思ったが、少し酸味が舌に残り始めた

・　コーヒーメーカーの「マグカップ１杯」の設定量でいうと
　　２杯分を入れているのもあってか、
　　少しお湯っぽさを感じるようになってきた。

※　酸味にも柑橘系やベリー系など、
　　色々なものがあると思うが、
　　そこを表現できるほどに
　　自分の味覚、味の判断力はまだ高くないなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/19(日) 17:00:47.31

■　店舗／機器など
・　喫茶店さくらんぼ
・　コーヒーマシン

■　豆の種類
・　不明

■　感想

【飲み始め】
・　軽い酸味、甘みとほどよいコク
・　僕の嫌いなコーヒーマシン特有？の、
　　コーヒーの表面のクレマっぽい泡にも、変な苦味はなし
・　湯温やや低め、すぐに飲み切ってしまった

※　朗読会に通って、もう１０年飲んでるコーヒー、
　　今まで味をよく嗅いだことはなかったけど、悪くはないな

【３分経過】
なし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/19(日) 17:10:37.63

知らんかった
コーヒーをお湯っぽく感じるのって、
エイジングが関係してるのか

焙煎したての豆はコーヒーの成分の抽出が薄くなりやすい、とは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/23(木) 08:15:52.63

■　店舗／機器など
・　喫茶店「コーヒータイム」
・　機器不明

■　豆の種類
・　ブレンド

■　感想

※　家で朝からコーヒーを飲む為に、
　　「まずは何かお腹に入れておかないと」
　　と喫茶店へ行き、
　　せっかくだからと
　　モーニング（コーヒーセット）を頼む。
　　
　　※　本当なら、コーヒー単体で飲みたい、
　　　　食べ物の味でコーヒーの風味が
　　　　打ち消されるのが嫌なので。

【飲み始め】
・　ほんの僅かな焙煎の香り（＋多分甘い風味）
・　ほんの少しの酸味とコク
・　ビターさはない
・　湯温ぬるめ

【３分経過】
・　変化なし
・　単なるブレンドも悪くはないか、
　　ただ、個性は感じない。
・　後味残らず

その後、エビタマゴドッグとゆで卵を食べ
（この間はコーヒー飲まず、
コーヒーと食べ物とのマリアージュを試したい訳ではないので）

その後、カップに残った冷え切ったコーヒーを飲むと、
それなりの酸味、甘みが出ていた。

コーヒーの飲み方として、
・　【飲み始め】
・　【３分経過】
でチェックしてたけど、
・　【冷えたぐらい】
もチェックした方がいいのかな？

しかし、ホットコーヒーを残して、
冷えるまで待つ、っていうのは、
ホットコーヒーに対しての礼を失しているような
気がして出来ないか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/23(木) 09:10:22.46

■　店舗／機器など
・　（有）新井珈琲産業／ドリームコーヒー

■　豆の種類
・　？？？　メキシコ
　　※　手書きで書かれている内容が読めない
　　※　購入から３週間経過

■　感想

【飲み始め】
・　香りにコク味がまじる、軽い焙煎み
・　軽い酸味

※　歯を磨いてすぐのせいか、
　　口に残る歯磨き粉のせいもあって、
　　少し味の感じ方が弱い。
　　舌の味蕾が塞がれてる感じ。

・　いや、しばらく舌の上でコーヒーを楽しんで、
　　味覚が戻ってきても、
　　やっぱり酸味は弱い、甘みを少し感じる

※　購入からかなり日が経ってきたのもあって、
　　焙煎みはかなり飛んでる方なのかも
　　ビターさは全く感じない。

【３分経過】
・　酸味について、
　　舌の上にのせて、喉に流し込んだ後、
　　少し口の端に残る程度になってしまった
・　香りの軽い焙煎みは同じ

古いコーヒーメーカーの量設定で、
マグカップ２杯分を入れてるんだけど、
自分の持ってる口細（くちぼそ）のマグカップで
フルフル１杯なんだよな

少し多めに飲んでる感じなのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/23(木) 09:12:10.09

・　基本的に週末しかコーヒーを飲まない。
・　コーヒーメーカーのマグカップ指定で２杯、かける２回ぐらい

これだと豆が全然減らないなあ

コーヒー豆を買いに行って、「１００ｇだけ買うのもなんなので」と
１００ｇの豆×２種類
や
２００ｇ
とか買ってたけど、ちょっと量が多いのかも

会社へもコーヒー持っていくようにすれば、すぐ減るんだろうけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/23(木) 09:13:16.11

・　湯温が下がってきた
・　舌の上の歯磨き粉の成分が消えてきた
・　時間経過
などもあって、だんだんと酸味が出てきた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/23(木) 10:40:55.40

■　店舗／機器など
・　丸福珈琲の豆
　　※　購入から２ヶ月近く経ってしまっている
・　家のコーヒーメーカー

■　豆の種類
・　エクセレントブレンドホット

■　感想

※　近所の有名パン屋さんで買って来たパンを食べる為
　　その為、あまり味わって、という訳にもいかず

【飲み始め】
・　深煎りがウリだけあって、
　　コーヒーメーカー自体から香るぐらいに
　　強い焙煎み
・　苦味以外の味が完全に死んでる
　　自分には分からないけど、コクはある、のかも
　　※　ただし、エスプレッソみたいに
　　　　「めちゃくちゃ苦い！」ではなく、
　　　　「軽い苦味」程度
・　なんで同じコーヒーメーカーで入れてるのに、
　　湯温が毎回少し違うんだ？

　　サーバー部、
　　・　前入れた時はお湯で洗ってすぐ
　　・　今回は、お湯をしばらく入れておいた
　　で、コーヒー自体の湯温が数度変わってしまった？

※　ここで
　　近所の有名パン屋さんの
　　バタークロワッサン？（バター風味が若干ある）
　　クロワッサンなのにすごく固い
　　を食す

【３分経過】
？　パンとコーヒーって元々合うとは思ってたけど、
　　食べ物食べながら飲む方が、
　　コーヒーの味を鋭い味覚で味わえなくなる分か、
　　若干、コーヒーの味が優しくなる、っていうのはあるのかな？

・　少し、コクみが出てきたのを感じる
　　あるいは、これはパンのバターのコクみを感じてるのか？
　　

※　１０分以上かけて、
　　パンを食べ終わって、
　　カップに残った冷えたコーヒーを煽ったら、
　　結構苦い。
　　
　　コーヒーって、冷えると酸味甘味だけでなく
　　苦味も強くなるんですね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/23(木) 14:39:44.57

■　店舗／機器など
・　喫茶店らびっと

■　豆の種類
・　モカ

■　感想

※　隣駅までパンを買ってコーヒーを飲もう、と行ったんだけど、
　　どうしてもビールとたこ焼きが食べたくて、
　　先にたこ焼き居酒屋へ寄ってしまった。
　　そのせいで、口の中にはたこ焼きの風味とちょっと違和感あり、
　　の状態で飲んだ。

・　自分の席のちょうど前で店主がコーヒーを入れてたけど、
　　めちゃくちゃ香り立った。
　　これは期待させる。
　　（この店は店自体で豆を挽いてる（焙煎は不明）。）

【飲み始め】
・　湯温高い、熱い（今日の外気温の暑さもあるし、
　　コーヒーのお湯自体すごく熱く感じた）
・　香り、若干の甘みと焙煎み
・　飲んで舌の左右に転がしてみて、若干の酸味、
　　角がない、まろやかな感じ？
・　かすかなコクみを感じる。

【３分経過】
・　若干、舌の上で転がすと左右に酸味が残るように
　　微妙に柑橘系の感じ。
・　適温になってくるにつれて、酸味は増していく。
・　後味なし
　　※　店を出てから、少し口内にコーヒーの味が残っていた感じがしたけど、
　　　　これは後味ではなく、その前にたこ焼きなど
　　　　熱いものを食べていたせいで残った
　　　　口の違和感だと思う
・　かすかな甘味、焙煎み、以外は、コーヒーを入れている時と違い、
　　香らず

・　最後のひとくちは、薄味みかんのような酸味

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/24(金) 23:14:15.23

■　店舗／機器など
・　（有）新井珈琲産業／ドリームコーヒー

■　豆の種類
・　？？？　メキシコ
　　※　手書きで書かれている内容が読めない
　　※　購入から３週間経過

■　感想

【飲み始め】
・　嗅ぐと、ほんのすこしのコクみ、甘みの香り、焙煎みが若干
・　舌の上で左右に転がすと、ほんのすこしの酸味
・　湯温高すぎ、コーヒーサーバーをお湯につけてたせいか？
・　本当に軽めのコク
・　苦味なし

【３分経過】
・　鼻に入る湯気にわずかな焙煎みが残っているかも
・　若干の酸味、やっぱり柑橘系（悪くいうとえぐみっぽい）、甘みではない

・　湯温が下がるにつれ、酸味は少しずつ広がり始める

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/24(金) 23:20:02.00

さめると、それなりに甘さと酸味が出る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/24(金) 23:20:43.31

湯温８０度以上ぐらいでも、この酸味、甘さが出てれば、かなりいい豆だと思うんだけどな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/25(土) 08:59:02.65

■　店舗／機器など
・　喫茶店「コーヒータイム」
・　コーヒーマシン

■　豆の種類
・　ブレンド

■　感想

※　モーニングセットの
　　・　レタスドッグ
　　　　お店で調理したからこその、
　　　　レタスの水気でしけったコッペパン、
　　　　「手作りだなあ」って思った
　　　　※　ドトールとかだと野菜の水切りは完璧にされてる状態なので
　　・　ゆで卵
　　を食べる前、食べながら、飲んでいる為、
　　味について、感じきっていないとは思うが。

【飲み始め】
・　ほんのわずかな甘い香り、焙煎み
・　ほんのわずかな酸味、コク

【３分経過】
・　舌の上で転がすと少し酸味が増してきた
・　コクも出てきた

※　コーヒーを嗅ぐ時は、鼻で吸うのではなく、
　　コーヒーからのぼる湯気を自然に鼻に入れる感じの方が、
　　よく香りが分かるかも。

・　冷えてきたぐらいの方が、香りが出てきた
　　甘い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/25(土) 13:57:33.48

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　有機栽培ブレンドコーヒー

■　感想

※　コロナ禍になってから、ずっとマスクしてるけど、
　　マスクしながらよく鼻をつまむ。
　　（鼻炎だから鼻水たまらないように）
　　鼻の横の溝の脂がつくのか、ちょっとマスクが臭くなる。
　　自分の臭いだから今まで気づかなかったけど、これはまずいな。

【飲み始め】
・　香り、それなりに強い焙煎み
・　酸味ほぼなし、ビターさがほどよい、チョコっぽいコクあり
・　舌に軽い苦味とコクがしばらく残る
・　下で転がすと、ほんのり酸味
・　この店のシングルオリジンのウリである、強い酸味、甘み、香り、
　　とは全く違うな

【３分経過】
・　甘み、酸味が少し増した
・　舌に強いコクみが残るように
・　後味も強い

・　更に甘みが増した
・　よく酸味と甘みに迷うコーヒーがあるけど、これは完全に甘みと言える

・　最後の一口は完全に甘くなった
・　ブレンドにしては、自己主張が強いな、自分の好きなコーヒー

・　店を出たあともしばらく、舌に甘みとコクが後味として残る
　　5分以上残る
　　すごい後味だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/25(土) 14:00:58.70

■　店舗／機器など
・　COFFEE VALLEY

■　豆の種類
・　アメリカーノ　浅煎り（豆不明）

■　感想

※　直前に海鮮ぺぺロンチーノを食べてるので、
　　舌の味蕾はかなり塞がってるかと

※　このお店、コーヒー豆の販売もやっている割に、
　　飲む方は豆を選べない。
　　※　他のお客さんがわざわざ訪ねてた
　　　　「豆は選べないの？」って
　　
　　しかし、「深煎り」「浅煎り」を選べる
　　酸味甘みか、コクビターさか、どちらを取るか、って事か

【飲み始め】
・　軽く甘い香り
・　アメリカーノだけあって、酸味中心、だが酸味は強くない
　　程よい甘さ
・　少しだけお湯っぽい
　　しかし、焙煎したてではないよな、香り弱いし
・　コーヒーというより、甘いお茶だな
・　湯温高めかちょうどいいか迷う
・　浅煎りでアメリカーノだから、焙煎味はほぼゼロ

【３分経過】
・　後味、結構甘みが残る
・　酸味というより、甘みが結構出てるな
・　柑橘みのあるジュースのよう

・　コーヒー豆の甘みというより、柑橘そのものかな
・　後味、舌の上に少し残る
　　と、思ったら店を出ても、舌に甘み残ってる
　　後味少しだけ強いかも

　　微かにだけど、10分ぐらい、舌に紅茶のような
　　風味が残ってる感じ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/26(日) 14:37:28.52

そういえば、コーヒーのクレマ（エスプレッソでコーヒーの上に浮かぶ泡、コーヒーでは特にクレマとは言わないらしいけど）が、
COFFEE VALLEYのアメリカーノでは浮いてて、
自分はクレマが浮いてるコーヒーあんまり好きじゃないんだけど（基本苦味成分と感じてるので）、
ここのクレマは苦味は感じなかったな

※　焙煎してすぐの新鮮なコーヒー、かつドリッパー抽出以外だとクレマが浮くって話だけど、
　　この店はエスプレッソ用のタンパーにコーヒー豆を詰めてたんだよなあ
　　どういう抽出方法なんだろう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/26(日) 14:37:58.20

豆自体が新鮮な場合だっけ？
炭酸ガスが出て、泡が出る、ってネットで見たけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/26(日) 19:05:39.93

■　店舗／機器など
・　COFFEE VALLEYの豆
・　家の古いコーヒーメーカー

■　豆の種類
・　グアテマラ　深煎り

■　感想

？　水量を間違えた？

【飲み始め】
・　それなりに香ばしい香り

・　一瞬、わずかな酸味を感じるものの、
　　基本的にコク中心、ビターなチョコレートを食べているよう
　　？　焙煎特有の、強い苦味、という感じはなく、
　　　　あくまでも、コクを引き立たせる程度にビターさ

【３分経過】
・　後味として、舌の上にほんのり、コク／苦味が残るかも
・　香りはほぼなく（なり？）、多少のコクみを鼻で感じる
　　と思って嗅ぎ直したら、
　　ほんのり、湯気のような焙煎みを感じました
・　ほんの少しの苦味、コク、若干の酸味
　　ほぼファーストインプレッションと変わらず？

※　間違いなく、水量を間違って少なめにしてしまったようですが
　　（いつも同じカップに注いでいるのですが、
　　その量がいつもより間違いなく少ない）、
　　しかし、それでもドリップの場合、あまり悪影響
　　（味が濃くなりすぎるなど）はない？

・　ぬるくなり、それなりの量をいっきに舌の上に流し込むと、
　　（やはりチョコのような）少し酸味も載ったコクみを感じます
　　美味しいとは思います
　　
　　ただ、（柑橘、フルーツ系の）酸味／甘みが好きな自分からすると、
　　チョコ風味は、それほど刺さらないんですよね。
　　
※　お店でアメリカーノを店内で頼んだ後、
　　この豆を頼んだら
　　「これ、深煎りですけど、いいんですか？」
　　かなり深煎り＝ビター＝酸味好きにはあまりよろしくないのでは？
　　と気にされたが、実際飲んでみて、
　　それほどの深煎りとは感じない。
　　
　　深煎りというと、強い苦味とコクで
　　チョコレート成分が増量された濃縮チョコを舌の上で
　　溶かすような味をイメージしましたが、
　　これは、チョコはチョコでも、甘みをおさえただけの
　　軽い味わいかと

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/02/26(日) 19:06:17.51

最後、冷え切ったコーヒーの残りを流し込んだら、
ほんのり甘さも感じました。
まさに「チョコ」だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/01(水) 13:03:10.65

■　店舗／機器など
・　COFFEE VALLEYの豆
・　家の古いコーヒーメーカー

■　豆の種類
・　グアテマラ　深煎り

■　感想

※　今日は花粉症がひどく、
　　鼻があまり効かない（はず）

【飲み始め】
・　ほんの少しの香ばしい香り
・　軽いコク、かな？
・　下の上で転がすと、少しだけ酸味のようなものを感じる
・　口の中にビターさは発生せず
・　飲んだ後、少し口中にコクみが残る

【３分経過】
・　舌の上で転がした時の、酸味？甘み？が増した
　　鋭さがない味なので、甘みか？
・　香り変わらず
・　やはり少し鼻が悪い？
　　先日飲んだ時ほどの、チョコレート風味を感じない
　　
・　冷えるにしたがって、舌の上で転がした時に
　　若干の酸味が広がるようになるけど、
　　これは酸味ほど尖ってないので、
　　甘みじゃないかな？と迷ってしまう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/01(水) 13:05:21.50

冷え切った最後の飲み口には、甘みなどを強く感じるようになった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/01(水) 13:07:32.29

口に残った後味は甘いチョコレート風味だった
気づけなかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 08:51:28.54

■　店舗／機器など
・　喫茶店「コーヒータイム」
・　コーヒーマシン

■　豆の種類
・　ブレンド

■　感想

※　花粉症がひどく、鼻水ずるずるなので、
　　多分香りは分からない。
※　コーヒーを飲みながら、
　　モーニングセットの
　　・　えびかつドッグ（タルタルソースたっぷり）
　　・　ゆで卵
　　を食べるので、これまたコーヒーの味は分からなくなるかと

【飲み始め】
・　香ばしい香りがそれなりに
・　コク、酸味がほどよく感じられる
・　苦味、ないかと思ったが、舌に少し残るかも

※　リベイクしたてのえびかつドッグ、
　　タルタルソースで舌の表面がうまってしまう

【３分経過】
・　湯温が下がるとほどよい酸味が感じられる
・　香りにかすかな甘味を感じる

※　ビターなブレンドを出す喫茶店が多い中、
　　ここはコクとほどよい酸味で攻めている、
　　嫌いじゃない
　　
　　？　あるいは、最近のコーヒーブームは
　　　　ビター系より酸味系なのか？

・　タルタルソースのせいか、後味は分からず

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 09:00:11.73

最後にゆで卵を食べた
美味しいけど、黄身のパサパサ感はかなり舌の上に残って、
コーヒーを味わう邪魔をすると思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 09:00:21.01

■　店舗／機器など
・　（有）新井珈琲産業／ドリームコーヒー

■　豆の種類
・　？？？　メキシコ
　　※　手書きで書かれている内容が読めない
　　※　購入から１ヶ月以上経過

■　感想

【飲み始め】
・　香りの中に少しのコクと酸味（甘み？）
・　湯温が高い
　　今日の気温の高さも影響してか、更に熱い
・　口に軽く含むと、軽い酸味、若干のコク
・　苦味、ビターさは、ほぼないが、
　　舌の上に少しだけ、苦味が残る
？　コーヒーの分量を守っているし、
　　焙煎したてという訳でもないのに、
　　舌の上に載せると、少しだけお湯っぽさを感じる（かも）
　　これは何？
・　舌に、コクみ、ほんの少しの苦味、が結構残るかも
　　（かなり薄くだが）

【３分経過】
・　コーヒーを口に含み、舌の上（左右）にころがし、
　　そこでほんの少しの酸味（柑橘臭、悪く言うとしぶみ）を
　　感じられる
・　酸味と同時に、とがりのない、舌の上にまろやかな感じ
　　これが甘みか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 09:01:54.47

ぬるくなるほどに、酸味は増す（多分甘みも）
ただ、香りはそれほどないな
さすがに１ヶ月以上経ってる豆だから、もう香り成分はとんでるか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 09:07:21.71

多分、どんなコーヒーもそうなんだろうけど、
湯温が５０度ぐらいまで下がると、酸味と甘味はめちゃくちゃ開くなあ
ただ、それはホットコーヒーとして飲んで楽しい温度じゃないから、
狙って「冷える・冷めるのを待つ」なんてことはしないけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 09:08:49.36

コーヒーメーカーでマグカップ２杯分設定で入れて、
手持ちのコーヒーカップだとそれで１杯なんだけど、
やはりこの量を飲むには結構時間がかかる

で、最後の冷え切った一口をいったとき、やっぱり「お湯っぽさ」を感じた
これは豆の古さからくるものかな

あるいは、花粉症とかも関係してるのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 14:49:29.03

■　店舗／機器など
・　COFFEE VALLEY

■　豆の種類
・　本日のコーヒー
　　エルサルバドル
　　浅煎り

■　感想

※　クリームスパゲティを食べた後なので、
　　少し舌が鈍感になってるかも

【飲み始め】
・　香りは焙煎みがそれなりに強い
・　結構強めの酸味とコク
・　若干の苦味あり
・　後味に苦味とコクが
・　飲みやすいぐらいの湯温

【３分経過】
・　強すぎはしないけど、酸味が結構強い方
・　酸味とコクが合ってる感じ、バランスがいい？
・　ミルクチョコではいが、甘めのチョコ風味を感じる

・　後味、酸味と若干のコクが舌に残る

・　店を出てから思ったが
　　「フルーティーなコーヒー」という感じ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 14:53:09.44

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　炭焼珈琲
　　豆不明

■　感想

※　点心屋さん？で豆腐屋さんから卸してる
　　ホット豆乳を飲んだばかりで口に豆乳風味が残ってる

※　初めて実際コーヒーを入れてる裏方エリア近くに案内された

※　めっちゃ混んでるっぽい
　　お客さんがオムライスをキャンセルしたとか
　　スタッフの方が話してるのが聞こえた。

　　それからもう10分経過

【飲み始め】
・　湯温高い
・　コーヒー豆のローストの甘い香りが
　　（キャラメリゼ現象だっけ？）
・　舌の上に転がすとシナモン風味
　　この店で初めて
・　甘みはあるが酸味なし
・　焦がした豆、という味
　　「炭焼き」だけあるな
・　甘みに苦味がまじる
　　好みが分かれる味

【３分経過】
・　甘みが増してきた
・　ただ、苦味もほんのり感じられる
・　これはミルク入れたくなる味だな
・　甘みに少し酸味がまじってきた
・　気づかなかったけど、コクも思ったより強い
・　後味は炭の苦味とコク、舌に残る

・　最後の一口はミルク抜きのチョコっぽい

・　店を出て思ったが
　　焙煎みは結構口に味が残る？
　　（キャラメリゼ現象？の甘み、カラメル風味、と言ってよい？）
　　でも10分でほぼ消えた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/04(土) 14:55:32.55

■　店舗／機器など
・　喫茶店らびっと

■　豆の種類
・　モカ

■　感想
※　直前に食べたパン屋さんのクリームパンの
　　クリームの甘さとパン自体の甘さがまだ口に残ってる

【飲み始め】
・　お湯っぽい（お湯っぽいコーヒーをクリアと言うのだろうか？）
・　薄い甘みのみ
・　焙煎の香りがそれなりに

・　このお店特有なのかコーヒーを出された時だけ、
　　カビのような臭いを感じるんだよな
　　なんだろう

・　湯温高い
・　後味ほとんどのこらず、少し甘みが舌の上にあるか？
・　だんだんと甘みが増す

【３分経過】
・　薄いコク＝コクがない、とも言えない
　　コーヒーとしてはちゃんとしてる
・　薄いコク、それと甘さ
　　カカオ成分少なめのチョコ、って感じ
・　一瞬甘い香りがあるが、花粉症のせいかすぐにわからなくなる
・　ぬるくなると酸味、というかとがりがない甘みが増していく
・　これはこれで美味しい

・　お湯っぽい甘さが後味としてのこってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/05(日) 08:26:31.58

■　店舗／機器など
・　マクドナルド
・　機器不明

■　豆の種類
・　ホットコーヒー
　　豆不明、多分ブレンド

■　感想
※　自分の好きじゃない、
　　チェーン店のコーヒーを試してみた
　　
　　フィレオフィッシュバーガーと
　　チキンナゲット（マスタードソース）を
　　食べるから、途中から香りも何も分からなくなると思うが

【飲み始め】
・　香り、香ばしさのみ
・　軽い香ばしさ、少しコクもあるか
・　酸味ゼロ
・　苦味にまじって少しコク、か？
・　これなんだよな、豆の特徴が全く分からない
　　焙煎だけのコーヒー

【３分経過】
・　少しコクみが増したかも
・　セットのフィッシュバーガー、
　　チキンナゲット（マスタードソース）を食おう
　　ますます、コーヒーの味がわからなくなるけど
・　薄い焙煎香
・　こういうコーヒーが好きな人もいるんだろうけど、
　　一日に飲めるコーヒーの量って
　　お腹の調子や眠れなくなるかなどから
　　決まってるかと思ってるので、
　　これを飲むといっぱい損した気分になる
・　ぬるくなるとコクみは増すが酸味、甘みはそもそも
　　豆から飛んでるのか、何も感じない
・　ナゲットとフィッシュバーガーは旨い
・　「コーヒーなんて旨いもんじゃねえ」
　　っていう固定観念を生み出した元凶だよなあ
　　こういうコーヒーは
・　バーガーのソースやポテトの塩味を打ち消す、
　　口の中をクリアに戻す、
　　烏龍茶みたいな役割なのかな
　　マックのコーヒーの位置づけって
・　冷え切ってなお、苦味だけを感じる
　　（コクみもあるんだろうけど、苦味に打ち消されてる感じ）
・　ナゲットをマスタードソースで食べたあとなんて、
　　苦味以外は分からない状態なのかも
　　舌の上

※　家に帰って思ったが、全然コーヒーとしての味わいはないわりに、
　　お腹へのパンチだけは強いんだよな（飯と一緒に飲むからか？）
　　お腹が下り始めた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/05(日) 15:21:24.34

■　店舗／機器など
・　喫茶店らびっと
・　ハンドドリップ

■　豆の種類
・　キリマンジャロ

■　感想

※　ちょっと前に食べた回転寿司のガリの味が少し口中に残ってるが…

【飲み始め】
・　香りはとても甘い
・　しかし、飲むと甘味はない、酸味もない、ライトなコクぐらい？
・　湯温高い
・　ほんの少し酸味？甘み？を感じた
・　焙煎の香りも特にない
・　味にも苦味はない
・　若干のコクみが後味に残る

【３分経過】
・　香りに若干の焙煎みを感じた
・　突出したものがない、高級感（クリアさ）のコーヒーか？

・　胃からゲップがきて、ガリの風味を感じてしまった

・　ぬるくなると甘み（尖りのない酸味？）が、強くなってきた
・　甘みと、それに調和した若干のコクみかな
・　最後の一口をあおって、後味はほぼないな

・　店を出て、口の中に少し、甘みの空気が残ってるな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/09(木) 22:35:28.46

■　店舗／機器など
・　丸福珈琲店
・　コーヒーメーカー

■　豆の種類
・　エクセレントブレンドホット
　　※　購入から２ヶ月経ってしまった豆
　　　　（挽き済みなので酸化ひどいかと）

■　感想

【飲み始め】
・　２ヶ月も経ったにしては、
　　香ばしい香りは残ってる
・　湯温高い
・　味として、酸味、甘さゼロ、コクも分からず、
　　ただ、薄めの苦味だけが残ってる（古いせい？）
・　下の上を転がすほどに、薄い感じなのに
　　「苦いな」っていう味がする
・　香りから「焼いた何か」であるとは思う
・　薄い苦味のあとに少しだけコクがあるかも
・　舌の上、口中に後味として、
　　やっぱり「苦味」がほんの少し残る
※　豆福珈琲はそもそも深煎りがウリみたいだし、
　　買ってすぐ飲んだ時は、
　　その苦味も、「香る」といえば香ってたので、
　　完全に劣化だな

【３分経過】
※　豆の量がギリギリだったので、袋を振って
　　軽量スプーン上に豆を入れようとしたんだけど、
　　失敗してコーヒーメーカーに少しかかった。
　　それが、コーヒーサーバーに少し入ったみたいで、
　　「苦い挽いた豆」の味が舌にのってしまった・・・
・　湯温が下がってそれなりの量を舌の上で転がしても、
　　クリアなお湯が「薄く苦い」という味しかしない
　　僕が一番キライなコーヒーだな
・　香りも「焼いた」風味だけで、甘み、酸味など
　　全くない
　　
※　豆福珈琲のコーヒーは
　　「ミルクコーヒーにしてお飲みください」って
　　書いてあるぐらいだし、このレベルでも
　　牛乳があれば飲めたかな。
　　
　　まだ、１袋、２ヶ月経過の豆が残ってるんだよなあ・・・
　　捨てるのはもったいないけど、
　　こうやって味わって飲むレベルには
　　もうない。
・　かなり湯温が下がって、ごくごくいけるようになると、
　　苦味の後に少しコクを感じる。
　　ただし、ほんの少し
　　
　　この豆はもう「死に豆」だな
※　この薄さの原因は、
　　軽量カップ２杯に足りない豆に対して、
　　マグカップ２杯よりちょっと少なめのお湯を
　　入れたんだけど、
　　その分量が誤ってたせいかも。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/09(木) 22:42:19.84

飲んだ後の後味として、薄い苦味が思ったより
口中に残ってる

お茶を飲んでゆすいでしまった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/10(金) 06:27:31.25

■　店舗／機器など
・　COFFEE VALLEY
・　家の古いコーヒーメーカー

■　豆の種類
・　グアテマラ　深煎り

■　感想

※　今日から会社に持っていく為に、
　　マグカップ４杯分を入れてみた。
　　量を多めに入れると、
　　色々変わるか？

【飲み始め】
・　軽い焙煎みが香る
・　チョコのようなコク
・　角のない酸味（甘み）
・　やっぱりコクがチョコっぽい
・　焙煎みは味には出ていないか
・　湯温がかなり低い、すぐにぐびぐび飲めるようになった

【３分経過】
・　変わらず
　　香りが開く事もなく
　　酸味、甘みが増すでもなく
・　砂糖の入ってないチョコ、という感じだろうか
　　チョコ自体の甘みがほんのり、
　　あとはコク
　　※　焙煎によるビターさはあまりない

・　冷えて少し甘みが増したかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/10(金) 06:40:08.54

豆を買って２週間経過だけど、
香りはかなり弱くなってた気がするな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/11(土) 04:43:50.86

■　店舗／機器など
・　青井珈琲／ドリーム珈琲

■　豆の種類
・　ストレートコーヒー（豆分からず）
　　※　２ヶ月経過

■　感想

【飲み始め】
・　薄く焙煎み（香ばしさ）が出てる
・　湯温高い
・　舌の上（左右）に転がすと、軽いみかんのような酸味がある
・　少しコクも感じる
・　苦味はない
・　ほんの少し、お湯っぽさがある
・　舌の上に、酸味とその後にコクみが少し残る

【３分経過】
・　ほぼ香りなし
・　口に入れて、
　　１．お湯っぽさ
　　２．少しの酸味
　　３．少しのコク
　　の順で感じる

・　焙煎して、挽いてからの時間経過のせいかもしれないけど、
　　「優しい味だな」と感じる程度の味わい
・　コクは、舌の先から見て、
　　後ろの方（のどの方）で感じる？
　　そこに味が残る

・　ぬるくなるほどに、酸味は強くなる
・　かなりぬるくなると、口に入れただけで、
　　この酸味が口の中で膨らむように感じる

・　花粉症で鼻がグズグズするので、
　　途中で鼻をかんだが、
　　口中に広がる香りがある

・　この酸味は、柑橘系でもするどさのない、
　　冬のみかんに近い感じかも
　　ただし、みかんならではの美味しい甘味はない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/11(土) 08:47:35.81

■　店舗／機器など
・　喫茶店「コーヒータイム」
・　コーヒーマシン

■　豆の種類
・　ブレンド

■　感想

※　モーニングセットの
　　・　フィッシュバーガー
　　・　ゆで卵
　　を食べる前に、コーヒーのみで飲み終えた。

【飲み始め】
・　香り、コクみ、軽い焙煎香
・　軽いコク、甘さ、酸味なし
・　苦味なし
・　ほんの少し、甘みと焙煎みがあるかも

【３分経過】
・　湯温ちょうどいいくらい
・　舌の上で転がすと、ほんの少し角のない酸味（甘み）

・　冷えて少し酸味増す

・　後味、わずかにコク、酸味、すぐ消える

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/11(土) 16:39:50.68

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　ブラジル

■　感想
※　立ち食い蕎麦を食ってすぐなので、
　　麺つゆの味が口の中に残ってるかも

【飲み始め】
・　甘さとコクの香りがすごい、焙煎みも少し
・　味はコク強め、焙煎み少し、甘さと酸味なし
・　香りは甘いのに、なんで味に甘さが出ない？
・　湯温高め、舌が焼けるよう（焙煎みからそう感じているだけ？）

【３分経過】
・　ほんのすこし甘み（角のない酸味）が出た

・　花粉症で鼻が出てつらい

・　後味はコクみが少し
・　店を出ても、口中にコクみが残っている
　　ただ、ゲップしたらそばの味になってしまった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/11(土) 16:45:31.96

■　店舗／機器など
・　COFFEE VALLEY

■　豆の種類
・　アメリカーノ　浅煎り（豆不明）

■　感想

※　混んでいて、落ち着いて飲めなかったのもあるが、
　　かなり味、香りが変だと感じた
　　先日、同じものを飲んだ時はこんな事なかったのに、
　　・　豆を変えた？
　　・　焙煎に失敗した？
　　・　豆が古い？

【飲み始め】
・　前と違う
　　香るが、こもったような柑橘の風味、
　　あまり美味しそうな香りではない
　　多分、湿気った靴下のような臭い
・　味にもそれが出てる（こもったような酸味、甘さ）
　　どうなってる？
・　まずいと思うほどまずい訳じゃないけど、
　　スッキリした感じが全くない
　　浅煎り、というより、焙煎に失敗したか、
　　豆を湿気らせてしまったような風味

【３分経過】
・　チョコの味をお湯で溶いて、柑橘をしぼったような味
　　先日は柑橘のお茶のようだったのに、
　　今日のは中途半端
　　強い酸味、だけどこもったチョコみもある
・　先日の味いの方が１００倍好きだった
　　この店の再訪はもうない
・　うまく味を言葉にできないけど、
　　こもったような、
　　古い、味のとんだチョコのよう

・　後味もチョコと柑橘の混じった、
　　中途半端な感じ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/11(土) 16:47:26.02

■　店舗／機器など
・　シンシンコーヒー

■　豆の種類
・　アイユラ、中煎り

■　感想

【飲み始め】
・　焙煎み、強め、と思ったのだが、
　　すぐに風味が消えた
　　花粉症のせい？
・　苦味中くらい⇒軽めに変わっていった
・　酸味、甘み、などなし
・　お湯っぽさあり（焙煎したての豆か？）

【３分経過】
・　薄めのコクが出てきた
・　湯温、少し高い
・　胃にパンチが来るような、熱さ
・　少しだけ、甘みが出てきたか？

・　後味、少しだけ焙煎みが残る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/11(土) 16:53:39.66

■　店舗／機器など
・　喫茶店らびっと

■　豆の種類
・　ドミニカ・パラオナ

■　感想

※　１つ前の店で舌を火傷したな
　　ちょっと舌先に違和感あり

【飲み始め】
・　風味はコク中心、軽い焙煎香
・　味、軽いコクのみ、酸味、甘み、苦味なし
・　若干の酸味を感じる？
・　湯温、高め

【３分経過】
・　舌の上（横）に、若干の酸味（角がないから甘み？）を
　　感じるようになった
・　若干のチョコみもあるかも

・　花粉症で鼻が出まくるから
　　拭きながら飲んでて、
　　かなり飲みにくい、味わいにくい

・　ぬるくなるほどに、酸味（角がないから甘み）が増す

・　後味、若干のコク

・　店を出て、口に若干のコクみが残る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/12(日) 08:42:59.30

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２日目

※　本当は１日目も試したかったが・・・

■　感想

※　熱風焙煎はよくないという話も聞くが
　　基本、自分は熱風しか飲んだ事がないはず

【飲み始め】
・　軽い焙煎香
・　お湯っぽさの中に、若干の酸味
・　かなり薄いコク

※　焙煎２日目では、エージング不足で
　　珈琲の味がまだ全然出ない？

・　お湯の中にうすく酸味が感じられる以外
　　何もないな

【３分経過】
・　少しだけ、酸味が口に広がりだした
　　しかし、柑橘系、ベリー系などの判別も
　　つかない程度、ほんの少しだけ

※　これが、エージングが進んでいくと
　　・　コーヒーが濃くなる（抽出されるようになる）
　　・　酸味が開く
　　するのかな？

・　ぬるくなるにつれて、
　　柑橘系の酸味が出てきた
　　（それでもまだ薄いけど）

・　「細い」という説明でいいのか分からないけど、
　　コーヒーに濃くない味が出てきて、
　　酸味が感じられてきた（コクなどは特に感じない）

・　後味、薄い酸味ぐらい

・　舌中に、この細い酸味が広がるようになってきた

・　香りも軽い酸味、あとコクかな？がのりはじめた

・　一番最初、COFFEE VALLEYでアメリカーノを飲んだ時と
　　同じように、
　　コーヒーというより、柑橘系のお茶のような
　　味になってきた
　　これが「浅煎り」という事か
　　
　　かなりぬるくなって、この酸味はとても表に出るようになってきた
　　一口飲んで「あ、柑橘系のお茶だ！」と分かるぐらい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/23(木) 17:20:18.76

ここ２週間、体調が悪くてコーヒーを飲んでなかったけど、
兄弟が冷凍庫を開けたらコーヒー豆が湿気ったような臭いがあふれてきた

ここ数週の気温の高さか何かで冷凍庫内の氷が溶けて
水分で豆が湿気ったかな

いきなり捨てるのはもったいないので、
豆を開けて腐った臭いがすぐか確かめよう

まあ、それも胃腸の調子がよくなってからだけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/24(金) 15:13:39.62

珈琲豆より先に、冷凍庫のチェックしたほうがいいんじゃない？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/24(金) 16:12:30.32

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２週間

■　感想

※　冷凍庫がコーヒー豆の湿気った臭いでいっぱいになってたけど、
　　豆自体は大丈夫だった模様。
　　袋を開いたら、湿気った臭いはなかった。

【飲み始め】
・　若干の焙煎香
・　湯温高い
・　舌の上（横）へ転がすと、軽い酸味
　　※　少し鋭さを感じたが、豆の保存に問題あり？
・　軽い甘み
・　お湯っぽさ
　　焙煎から２週間経ってるのに、なんで？

【３分経過】
・　やっぱり弱い酸味ながら、鋭さがある
　　ただ、嫌な感じではないので、多分豆の個性
　　＋浅煎りだからだと思う

・　軽いコク

・　湯温が下がるに従って、酸味は増す
　　それでも弱め

・　冷めて更に酸味が口に広がるように

・　後味は、ほんのすこしのコクみ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/24(金) 16:14:40.17

>>69
もともと安い冷蔵庫なのもあって、冷凍庫に霜がはってたんだけど、
ここ数週間の気温の上がり方で、どうも霜が一度溶けた模様

冷凍庫にコーヒー豆数種とコーヒー軽量スプーン、スプーン用の雑巾を入れてて、
散らばってた豆に水がついてそれが湿気った臭いの原因っぽい

コーヒー豆の袋（１００円ショップで買った袋止めで封をしてる）を１つ開けてみたけど、
中身はまったく湿気った臭いがなかったので、
多分大丈夫そう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/24(金) 16:15:07.79

２週間ぶりのコーヒーで全く気づかなかったけど、
浅煎りにわりに少しだけ焙煎みがあるかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/24(金) 22:20:50.75

■　店舗／機器など
・　丸福珈琲

■　豆の種類
・　エクセレントブレンドホット
　　※　購入から２ヶ月半経過してしまった

■　感想

※　未開封なのに、裏の吸気口？あたりが湿った感じがしてて、
　　「この豆が水分でしけってしまった？」かと思ったが、
　　開封して嗅いでもよく分からず、
　　コーヒーを入れてみても結局、苦味だけで湿気った感じはしなかった

【飲み始め】
【３分経過】

※　焙煎みだけがウリのコーヒーなのもあって、
　　今回はコーヒー５：牛乳５で割って飲んだ。
　　甘みがないミロ、という感じ。
　　
　　これを飲んだ事で、「ミロって思ったよりコクのある飲み物だったんだな」と気付かされた。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/25(土) 20:16:28.22

■　店舗／機器など
・　丸福珈琲

■　豆の種類
・　エクセレントブレンドホット
　　※　購入から２ヶ月半経過してしまった

■　感想

【飲み始め】
【３分経過】

１度に豆１６ｇ×２、マグカップ２杯分を入れるんだけど、
１杯目、コーヒー５：牛乳５
２杯目、コーヒー５を入れた時点で角砂糖を４つ（砂糖を使うのはもう半年以上ぶり）入れて、
牛乳５を入れてみた。

甘さは出たけど、ミロとかが持つ、複雑な美味しい甘さは出なかった。

ああいう甘さって、チョコとかの成分なのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/25(土) 20:29:21.95

しかし、この豆でコーヒー牛乳を作って飲むたびに
少しお腹の調子が悪くなる

やっぱり豆悪くなってるのかな？湿気てる？

うーん、味を見ても分からなかったんだけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/26(日) 19:46:08.43

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して３週間

■　感想

※　カップもサーバーも温めないでそのまま
　　コーヒーメーカーで入れた。
　　ただし、今日は寒いので思った以上に湯温が下がるかも。

【飲み始め】
・　香りにカビっぽさがあった
　　？　コーヒーメーカー、水洗いしかしてなかったけど、水がカビたか？
・　湯温、それなりの高さ
・　酸味が最初から出てる、若干、という所
・　お湯っぽさの中に若干のコク、そして若干の酸味、個性の弱いコーヒー
・　焙煎みはほぼなし

【３分経過】
・　ほんの少しの甘み
・　舌でコーヒーの残った感じをチュパッ、チュパッと味わうと
　　少しだけ粘度のようなものを感じるかも

・　冷めてきて、だんだんと酸味が開くが、
　　それでも弱い
・　後味としては弱いコクみと酸味、ただし、１０秒足らずで唾液の中に消える感じ

・　冷えて酸味が香りにまじるようになった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/26(日) 19:48:17.84

かなり冷めてそれなりに酸味が出たが、
生豆を注文時焙煎してくれるような店（豆も１５種類ぐらいは置いていた）で
「酸味が強めの豆が欲しい」と注文して、このレベルの酸味の弱さなのか

注文するのも難しいなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/03/27(月) 21:59:57.23

ふむ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/08(土) 14:51:12.35

もうかなりの間コーヒーを飲んでない
胃腸が弱ってる
で、酒を飲んでしまって更に弱ってる
うーん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/17(月) 20:09:57.84

灰皿を置いてる喫茶店は認めないわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/18(火) 13:37:23.03

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して１ヶ月半ぐらい

■　感想

【飲み始め】
・　軽い焙煎の香り（１ヶ月半経ってもまだ残ってるか）
・　湯温高い
・　若干の酸味、だが、以前飲んだ時に比べると、何かで覆われたように
　　酸味が分かりにくくなっている
　　？　数時間前に食べたあんバターパンのせいだろうか？
　　ちびちび飲んで舌の上で転がしていると、少し酸味が分かるようになってきた
　　しかし、酸味弱い
・　若干のコク
・　このコーヒー、かつ家のダメな冷凍庫で１ヶ月半保存したら、
　　全ての特徴が若干しか出なくなってしまった？
・　苦味なし
・　甘みと呼べる味もなし

【３分経過】
※　ひさびさのコーヒーのせいもあるのだろうが、
　　花粉の季節はもう終わるというのに、少し鼻がグズグズして
　　そのせいもあってコーヒーの味がわかりにくい

・　湯温が下がって、少し多めに飲んで舌の上で転がすと、
　　酸味は少し増してきた
・　それなりの量をいっきに飲むと、舌に後味として弱い柑橘系の酸味が残るようになった
　　ただ、１分足らずで消える程度
・　この酸味は確かに、柑橘系のお茶を思わせるな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/19(水) 03:32:18.93

冷えたらめちゃくちゃ酸味が出た

ただ、自分の好きな喫茶店の例えばキリマンジャロは湯温高めでも十分酸味も甘みも出てる
なんでうちで入れたコーヒーは湯温高いうちには酸味が全然出ないんだろう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/19(水) 03:33:55.12

コーヒーの本を読んでるんだけど

酸味、フレーバー（風味）
と
甘み、質感（ドロッとした感じとか）
は相反する、との事

つまり焙煎度合いとして、浅煎りで酸味を強く感じるコーヒーでは甘みを感じにくいとか

今までコーヒーを飲んでて柑橘系の酸味と一緒にチョコっぽい甘さを感じたり、とかあったけど、
それは自分の勘違いなのだろうか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/19(水) 03:50:51.45

星野だったかな？の深煎り豆で入れたコーヒーに半分牛乳を入れて飲んでたけど、
毎回この飲み方するとお腹がすぐに痛くなる

牛乳は買ったばかりのやつだし、深煎りがお腹にきついのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/04/19(水) 15:49:04.42

コーヒー自体はそれなりに旨いと思ってた店で、
ただ、店主がコーヒーを出して、すぐに香りをかぐと必ずカビ臭さがあって、
コーヒー本いわく、豆の保管状況が悪い、って事らしいので、
ちょっとそこに通うのはやめようと思ったわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/12(金) 23:37:32.63

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２ヶ月半ぐらい

■　感想

※　電子カミソリでヒゲをそったら、めちゃくちゃ皮脂臭かった
　　この臭いがコーヒーの味わいに影響しないか心配

※　約１ヶ月ぶりのコーヒー
　　好きだからこそ、なんとなく飲めなかったんだよなあ

・　コーヒーメーカーから甘い香りが
　　豆の方の香りだと思う

【飲み始め】
・　グラスなど、もうお湯で温めてなかったので、最初から湯温低め
・　わずかな焙煎臭
・　香りがよく分かるように口のすぼまったマグカップをつかってるんだけど
　　いつもはコーヒーをなみなみと入れてしまっていた
　　それをちょうど半分ちょいぐらいにしたら、
　　一口目から甘いような酸味が結構出た
・　ほんの少しのコクを感じるものの
　　苦味などはなし
・　舌に少し苦味に近い味わいが残る、１０秒程度で分からなくなるけど

【３分経過】
・　それなりの量を一気に舌に流し込むと、少し柑橘っぽい酸味がそれなりに
・　歯を磨いたばかりなのもあってか（舌もみがいた）、
　　舌のほぼ全体（先端を除く）に
　　・　酸味
　　・　コクみ
　　が広がる

　　豆としては古くなっているのに、以前よりも味わい深く感じる

・　でも香りはやっぱりほとんどないな
　　焙煎みかな？と少し煙のような感触を鼻に感じるぐらい

・　５、６分でもうかなりぬるくなって、
　　柑橘のお茶といっていいぐらいに酸味が出た（開いた）

　　後味も舌の外周あたりに、結構するどめに感じられるようになった

・　甘くないみかん、ぐらいの酸味になった

ひさびさの一杯は、かなり美味しく感じられた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/18(木) 06:27:45.96

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２ヶ月半ぐらい

■　感想

【飲み始め】
・　カビではないと思うが、香ばしさと程遠い香り
・　舌の上で転がすと、少しえぐいぐらいの酸味
・　本の少しのコク
・　コーヒーサーバー、グラスなど温めてなかったので、
　　湯温低い

【３分経過】
・　えぐみは消えてきた
　　少し丸みを帯びたような酸味
・　籠もった酸味のお茶、という感じ
・　後味としてコクのみ残る
・　香りほぼなし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/19(金) 21:08:41.67

■　店舗／聴きなど
・　丸福珈琲の豆
　　※　購入から５ヶ月近く経ってしまっている
・　家のコーヒーメーカー

■　豆の種類
・　エクセレントブレンドホット

■　感想

５ヶ月も経っているのに、焙煎の香ばしい香りはまだ普通に残ってた

コーヒー１：冷たい牛乳２で割って飲んだ。
甘みの足りないミロ、だな

【飲み始め】
【３分経過】

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/20(土) 20:26:26.80

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２ヶ月半ぐらい
＋
・　丸福珈琲の豆
　　※　購入から５ヶ月近く経ってしまっている
・　エクセレントブレンドホット
を混ぜた。

■　豆の種類

■　感想

【飲み始め】
・　それなりに香ばしい香り
・　酸味のようで苦味（２つの豆が混ざっている）
・　後味、苦味が強い、そこに酸味も入っているので
　　あまり「美味しいコーヒー」という感じではない
　　舌に違和感
・　苦いお湯、という感じの味
・　湯温はそれほどでない

・　多分だけど、
　　味の個性の違いでブレンドするのはよくても、
　　浅煎りと深煎りとかでブレンドするのは
　　ダメなんじゃないかな
　　苦味は全てに勝ってしまう

【３分経過】
・　優のコーヒーの酸味を、
　　丸福のコーヒーの苦味がおさえてしまっている
　　それなりに苦い、酸味の先端の部分の味がない、
　　そんな個性がよく分からない味

・　コーヒーとして美味しくない
　　水筒１ぱいに入れてしまったので、
　　牛乳で割って飲もう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/21(日) 04:26:51.77

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２ヶ月半ぐらい
＋
・　丸福珈琲の豆
　　※　購入から５ヶ月近く経ってしまっている
・　エクセレントブレンドホット
を混ぜた。

■　豆の種類

■　感想

※　保温ポットに入れておいたもの
　　牛乳で割る

【飲み始め】
・　牛乳で割った時点でコーヒーとしての個性は死ぬ、湯温も死ぬ、と思ってるけど、
　　苦味がかき消されるおかげで、普通にコーヒーを飲んでた時に感じられなかった
　　（苦味で消されていた）コクとかが感じられるようになる
　　まあ、苦すぎ、まずすぎコーヒーの飲み方でしかないけど

【３分経過】

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/26(金) 05:04:45.37

■　店舗／機器など
・　珈琲豆　優

■　豆の種類
・　エチオピア　シダモ　中挽き
　　浅煎り
　　焙煎して２ヶ月半ぐらい

■　感想

【飲み始め】
・　コーヒーの香りというよりは、なにか別のこもった臭い（蒸れた感じまではしないが）
・　とがってはいないが結構強い酸味
・　コクなし
・　もう鈍い酸味だけを楽しむ、柑橘のちょっと入ったお茶、という感じ
・　湯温低め、下にそのまま載せられるぐらい
・　ポットに入れた残りで少ししかなかったので
　　３分待たずに飲み切ってしまった

【３分経過】

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/26(金) 20:07:26.04

焙煎してから２ヶ月半ぐらい経ったエチオピア　シダモ
今日会社に持っていってステンレスのカップで飲んでみたら
鉄を舐めたような酸っぱさとしか思えなかった

自分の味覚、間違ってたんかなあ
酸化してたんじゃないかな、冷凍庫の中、一度溶けてまた凍った形跡があったから、あの時水を含んでしまったのかと

とりあえず会社で飲みきらなかったから、牛乳で割ってのんじゃおう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/26(金) 20:29:45.76

牛乳半分入れて飲んでみてなお、
なにか違和感のあるような味だった

今年始め、色々なコーヒー屋さんでフレッシュな酸味のあるコーヒーを飲んで
「酸味信仰」みたいなものが出来てたけど、
ちゃんと「これ、味おかしくないか？」みたいなのは感じられるようにしよう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/27(土) 12:57:33.11

■　店舗／機器など
・　珈琲伯爵

■　豆の種類
・　キリマンジャロ

■　感想

※　席がいくつか空いてるらしき状況で１０分近く待たされた。
　　その上席についてキリマンジャロを注文したら
　　その後にブレンドを注文した人は７，８分で来たのに、
　　自分のキリマンジャロはそれから更に５，６分待たされた。
　　
　　なんかオペレーションおかしい？

【飲み始め】
・　香り甘い
・　湯温高い
・　軽い酸味、コク
・　キリマンジャロは酸味強いって話なんだが
　　後味、コク味が少し

【３分経過】
・　チョコ的な酸味、というか
・　湯温下がって少し酸味が広がる
・　軽い酸味だが後味数分残る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2023/05/27(土) 12:59:59.27

なんか、コーヒーを飲むごとにいちいちスマホにメモとるのめんどくさくなった。
もうやめよう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/03/27(水) 14:01:07.38

アベガー揶揄されるのは
仕事無理じゃん
https://i.imgur.com/K8ulsGW.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/03/27(水) 14:31:47.33

食欲減退効果は絶大なのと逮捕されてる奴・・・・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/03/27(水) 14:34:44.81

新しいIP作れる奴が憎い。
稚魚もはやどうでも待てるからね
更新はいいから練習しろ
性格いいのはやはり鼻がネックなんだろうか