【マキネッタetc…】直火ポットで、行こうかねぇ20ﾎﾟｯﾄ目
火の強さは、温度と圧力に直結するのは当然だろ。
120-130度を超えるような高温で出やすくなる成分（渋み)を出さないために
温度があまり上がらないようにしてるわけで
圧力をあまり上げないから、抽出に時間がかかる
この理屈であってるなら、エスプレッソマシンは100度前後の低温で、
ポンプによる程々の圧力で抽出するなら、マキネッタより旨いコーヒーが出る
可能だからといって、最高温、最大圧力の設定で、短時間で出そうとすると不味くなるのではないだろうか なるほど水の温度が120℃になるならそういうことも起こりうるのか ブリッカだととろ火よりビアレッティ公式動画くらいの火力が美味い気がする。
サーバーがアチアチになる様だったらもう少し火力を落としてもいいと思う。
粉はすり切りいっぱいまで入れた方が好き。
公式動画程度の粉だとプシュー前に少し液体が出てくるし疑似クレマも出来にくい。
モカエキはほとんど使わないけど
人のマネをしてお湯からスタート火力は本体からはみ出ない程度で落ち着いた。
使いこなせればとろ火の方が美味いのかな？ >>359
カッター楽しそうでダイソーに駆け込みそうになったよ
が、工作に飽きた時マキネッタがオブジェ化しそうなので大人しくアマゾンにする マキネッタ用ペーパーフィルターを使ったことないから分からんけど
バスケット上部じゃなくてサーバー下部に付けるもんじゃないの？ あー。それ自分も最初の頃やった間違いだからわかるわ。
お湯の温度が120℃になるとか理屈のあわない頭の悪いレスに比べたら実に健全でいい。
お湯が気化して上のカップエリアへ水蒸気が行くときに、
コーヒーの粉が一緒に飛ばないようにするためなので、
フィルタはカップへ一番近い場所である粉の上、
即ちバスケット上部へ載せるのが正しい。 579 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 0bba-2GOe)[sage] 2018/12/04(火) 20:55:18.74 ID:MWa+wb+v0
これを見たら分かると思うけど
どうして融かさないといえるの？
https://i.imgur.com/ZylGC03.jpg ウンコマンスレに書くなよバカ
ここは本スレじゃない >>366は粉の入ったバスケットの上に載せるのではなくサーバー底部のストレーナーに貼り付けるようにして使うのでは？と疑問に思っている
しかし実際に使うとわかるがバスケットに充分な量の粉を入れるとその上部とストレーナー部位はほぼ接触するぐらい隙間がなくなるのでバスケット上でもサーバー下でも結局は同じことになる
それに対してハンドルを溶かすことで有名なインクレディブルメルティングマン>>368はサーバーの中にフィルターを敷くという意味わからんことをして「それ俺もやったわー」などと勝手なシンパシーを覚えている ブリッカ2cupが池袋のハンズで税抜4400円だった。あと一台あったぞ >>376
えー欲しい
けどこっちから往復復電車代二千円強乗せたらネットで買うのと変わらない マキネッタデビューしました！
偽ポーレックスで手挽きしてましたが毎回疲れるのでメリタ フラットカッターグラインダー買って一番細かく挽いた所今までが嘘のように香り高く美味しいコーヒーができました。
豆の挽き具合でこんなに変わるとは思わなかった。
奥が深いです。 >>378
おめ！
なぜかマキネッタスレもう一つあってこっちは過疎ってるけど
もう一つの方も覗いて >>376
残念1か月以上前の情報かー
モカエキ1カップ使ってて大きいの欲しいな〜ブッカいいな〜と
でも高くて悩み中
モカエキ3カップなら3kで買えるもんなぁ 年単位で使わない時は洗剤で洗って油分とかをとってしまった方が
良いだろか？カビカビになったら嫌だなと思って >>385は当然のように無視として。
水酸化アルミの除去ってワザワザクエン酸を買わなきゃダメ? >>386
アルミの雪平鍋等の黒ずみを消すライフハックとしてよく挙がる方法で
福神漬けの汁を入れて沸騰させるってやり方があるけど
なんとなくマキネッタではやりたくないよねw 福神漬けはちょっとな…とはいえレモンやクエン酸を買うよりはまだマシかも。ありがとう >>388
えええ〜マジでか？ 絶対やらないだろうと思ってちょっとふざけて紹介したんだけど(汗
匂いとか残るかもしれんし
医療用・食用クエン酸はお高めだけど、掃除用のクエン酸はそんなにお高くないよ？
自分がマキネッタに使ってるのも掃除用のクエン酸
クエン酸は風呂場のぬめり掃除とかにも使えるし、買っておいて損はしないと思うよ
まあ無理にとは言わんが クエン酸オブラートに包んで毎日飲んでる
疲労回復は根拠無かったらしいけどコーヒー飲んでたら石怖いし体が酸性から中性寄りになることで風邪とか引きにくくなるらしい
掃除するだけなら100均ので十分なんだろうけど クエン酸て酸性じゃなかったっけ
疲労回復は聞いたことあるけど酸性から中性になるってどう言う意味？ kamira からBacchi に乗り換えました。9bar あるらしい。 >>401
ここは荒らしが立てたスレ。使用しないで下さい。
誘導
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ20ﾎﾟｯﾄ目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1558597450/l50 ブリッカっていいの？
ひょっとして水の量とかちゃんと計ったら
ふつうのマキネッタよりいい感じにするの簡単なんだろうか？ ３年ぐらい使ってみて思ったことがあるんだが、
マキネッタはしばらく使ってると、噴水の先にコーヒーの粉が詰まって出なくなるので、定期的な分解清掃が必要になる。
それも竹串をつかって、かなり面倒な清掃作業だ。
先の部分がネジになってて分解できればいいのになー。
もしかして先っぽがコーヒーの粉で詰まるのは俺が使ってるビーナス特有の欠点？
たしかにモカエキとかは先の出口が広いから、詰まることはなさそうだけど
俺以外にマキネッタの出口の先端が定期的に詰まる問題を抱えている奴いる？ モカエキだけど詰まったことはないな
早い話が微粉で困ってると
じゃあ気にならないならフィルター一枚咬ます手もあるよ
飲んでるとカップの底の微粉が気になって仕方がないので
薄いのを一枚入れてクリアなやつを飲んでる
オイルが吸われちゃうじゃないかと言われればそれまでだけどもね 水の量さえ守ればバスケットにいれるコーヒーの量を減らしても薄めのアメリカーナでちゃんと出来上がるんだね
既出だったらごめん ﾌﾞﾘｯｺ2cup届いたよ！
楽しい！ｸﾚﾏも出てる
２煎目とかどーなるのか試したが
アメリカーノ風でそれも旨かった >>563
酸素が足りず燃え切らないためだね、ケトル外せば燃えてたし炭火を熾すなら充分でしょ
目的外に使ってるのは承知してます >>411
新しい奴？
なんか
ボイラー弁みたいなんが付いてなくて楽しく無くね？
ガジェット感が
どうせ2cup抽出量少ないし
今なら旧タイプの４カップがまだ安いからポチるんだ！ 俺は扇風機だけでも朝昼晩３回は飲んでるぞ〜 サタデープラスで89歳のお姉さんがマキネッタで飲んでた 先週マキネッタデビューしたよ。
猛烈に濃くて苦いコーヒーができるのかと思ってたけど、そうでもないね。
旨味のある部分だけ抽出した感じだね。 ビアレッティのムッカエキスプレス美品をメルカリで出そうと思うんだけど送料込8000円で売れるかな
半年前にメルカリで8800円で買ったけど5回くらいしか使ってない
ボイラーもまだキレイで錆びてない 【審議中】 ( ´・ω) (´・ω・) (・ω・｀) (ω・｀ ) 【判定】(ﾟ3ﾟ)(ﾟ3ﾟ)(ﾟ3ﾟ)(ﾟ3ﾟ)ﾌﾞｯﾌﾞｰ!! ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ Kamiraってイタリア公式から買うと送料どんなもん？
Bacchiは流石に高杉、これ買うならレバー式行く 最近ムッカエキスプレスを買ったのですが抽出量が少ないのが不満になってきました。
6カップ用のバスケットが合いそうなのですがどなたか試したことありませんか？
23ポット目にも同じことを書き込んでしまいましたがまだ使われているようなのでこちらでも質問させて下さい。 >>429
バスケットが大きくても、ボイラが小さければ抽出量(湯量)変わんないんぢゃないの？(ﾟﾍ｡)？(｡ﾑﾟ)？ こんなにこのスレ過疎ってたっけ・・・
初めてブリッカ買った
めっちゃ噴き出るって聞いてて戦々恐々で使ってみたんだが分量通りやったら普通にできた
火加減とかも適当でいいっぽいし、逆にどうしたら失敗するのか分からん ・水の量が多かった
・力いっぱタンピングして粉の量が多かった
・上部と下部の締め付けがあまかった
俺のやらかした失敗はこのくらいかな？ >>431
鼻息荒くしてるところ悪いけど、買ったの現行でしょ。改良されてるから
錘のやつだよ。噴き出すの メーカー公式の使い方なんて、一般的なイタリア人が寝ぼけながらコーヒーが出せるぐらいに
簡単に設定してあるんだから、失敗せずにできて当たり前だろ
より濃いコーヒーを出したいとか、より香り高いコーヒーを出したいとか、
高い目標を持った人が、いろいろ試行錯誤するから失敗して、成功するんだよ まぁ肩の力抜けよ
ブリッカはイタリアのアマのレビューみても散々だから
新型になって拍車がかかってる
つかなんでイタリア人に上から目線なんだろうな ブリッカ良いよねー自分もお気に入りだわ
評価高いのも頷ける 初直火ポットでcremiu購入したけど
cremiu公式推奨の水80mlに粉18gじゃ濃過ぎたわ 80ccは1カップの量だけど、18gは3カップの量だよね。
エスプレッソだったらだいたい適正な濃さじゃね？ なーんか最近ブリッカ（２０１６製）が不調だ
弱火の圧でまだ出ない筈なのに３分でサーバーから湯が上がってきて味が全くしないコーヒーになる
掃除もパッキン交換もしたのにこんな事ばかりが起こるなあ
アメリカンプレスで抽出したコーヒーはちゃんと濃い味になってるのに…
修理にでも出そうかな タンピングしてるとか、粉の粗さが変わったとかじゃないの？ タンピングしたら逆に圧力かからないと出なくなるんちゃうの？ なんか壊れる要素がねえように思えるけど熱で歪んだりするのか？ 失敗のくだらない理由判明
欲掻いて湯を多めに入れてたのが駄目だった
器具のせいにしちゃあ駄目だな 気をつけていたのに取手溶かしちゃった弱火にするのが甘かったようだつうか構造上の欠陥だろこれ ほんとだ。投げ売り気味だったのはそのせいだったのかな
公式で日本語はあるね
https://www.bialetti.com/jp_jp 女優の麻生久美子 10cupのマキネッタをキャンプで使ってるってNHKのあさイチって番組で言ってた 激安スーパーで買ったパルプ100パーのフィルターを丸くカットしたやつを挟んで抽出すると異常なほど泡が立つ
でもクレマではない泡なので不気味すぎる… 例えるなら、ポップコーンとか、ポン菓子とたぶん同じだよ
急激に圧力が開放されると、揮発成分が一気に気化して細かい泡になるの
ただし圧力が一気に開放されるのは理想的ではないかも
湯が粉の層を通りながらじわじわと圧力が下がっていくのが理想 じゃあ、泡は立つけどクレマではないという理解でok？
ハンドドリップで泡が立つことあるけど、あれは灰汁だって説もあるよね
クレマ… 謎が多いな
カットして使ってるフィルターの素材が溶け出してるのでは？との思いがあったから安心した
化繊100%のお茶フィルターを代用したときはプラが溶解したニオイそのものだったから、すぐにヤバいと気付いたけど… 想像だけど、粉が荒すぎるか、詰め込みのムラで軽いチャネリングが起きてて
湯の通りが良すぎるからペーパーに高圧がかかって圧力開放が起きてるんじゃないの？
理想的なクレマも泡で、圧力差の違いが発泡度合いの違いになるだけだよ、たぶん 単純にギンドーってTVで見てきた強い銘柄買ってみようかな
サロントラブルの不甲斐なさを呪え VIOをガチで糖尿病患者がアベガーなってないからね 今買えの馬鹿とか焚き付けたら下手したら2ch発の仕手銘柄にできるまで爆盛りしたね 
