【マキネッタetc…】直火ポットで、行こうかねぇ20ﾎﾟｯﾄ目

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/04/03(火) 17:30:36.68

マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
ただし、ギチ詰厨・不潔厨の話は禁止。>>970踏んだ人は次スレ立てて下さい。

■色々なメーカー
ビアレッティ
　http://www.bialettigroup.it/it/index.html http://www.bialettishop.it/
アレッシィ
　http://www.alessi.com/
アトミック
　http://www.atomiccoffeemachines.com.au/
イルサ
　http://www.ilsa-italy.it/
オットー(ステンレス製)
　https://www.thelittleguy.info/
カルデローニ
　http://www.calderonifratelli1851.com/ http://www.italia-shoji.com/sub26.html
VEV　ビガーノ
　http://www.vevvigano.it/ (デッドリンク) http://www.vevvigano.it/main.swf (デッドリンク)
　http://web.archive.org/web/*/http://www.vevvigano.it/
ベルマン
　http://www.bellman.com.tw/tw/index.php
ザリーナ (ビアレッティのパッキンに使える)
　http://zarina.jp/
ジディーニ(ペゼッティ)
　http://www.ghidinicipriano.it/en/index.aspx
ステラ
　http://www.stella-officine.it/

前々スレ
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1492822430/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/04(金) 02:06:46.38

出来上がりの音を気にするのかわいい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/22(火) 16:15:57.47

洗剤で洗いたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/25(金) 20:23:36.81

洗うよjoyで毎回ゴシゴシ
コーヒーカスが溜まりすぎると不味くなる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/26(土) 13:33:12.29

洗剤のにおいがつくとかドヤ顔で言ってるコーヒー系ユーチューバーがいて笑ったな
あいつどんな洗剤使ってんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/27(日) 13:16:59.64

日本人の感覚としては、もうちょっと洗いやすくしてほしいよな
日本メーカーがマキネッタ使ったら、もっと使い良いものができると思う
昔は無印からマキネッタ出てたらしいが、どんなのだったんだろ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/27(日) 14:12:55.41

別に

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/10/27(日) 16:25:55.27

沢尻乙

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/02(土) 16:58:09.96

洗わない汚いマキネッタとかイタリア人の家で見たことない
そんな不潔思考どこからきたんだろう？
新興宗教なんだろうね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/02(土) 17:01:42.69

別に

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/02(土) 23:06:05.68

沢尻復帰するんか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/13(水) 19:36:18.64

お茶だと2番出しとかよくやるけど、マキネッタで2度だしてする？
そこそこ良い豆を使うと、2回目でもコンビニのパック入りコーヒー牛乳より美味しい

コーヒー豆高くなったし、節約しないとだし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/13(水) 20:52:28.96

しない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/13(水) 22:52:16.45

10g30ccでは少ないので2番コーヒーで少し薄めたりしてる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/14(木) 05:36:53.48

たまに3番出しまでやる

1回使うとコーヒークッキーの表面が固い皮みたいになって、湯が通らず、
脇から噴出したりしてきれいに出ないので、ヘラとか使って表面を”耕す”作業を行う必要がある
これをやると濃い2番出しが安定して出る

3番目は流石に薄くて飲めないので、インスタントコーヒーを追加したり、1回目の水代わりに使う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/15(金) 08:09:03.62

コーヒーは完全に趣味だし美味しく飲みたいので金がないなら飲む回数を減らす

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/11/15(金) 19:37:11.17

まあw好きにしろwww日本www

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/12(木) 13:00:00.43

技術交流をしましょ
https://i.imgur.com/xcBzRv0.jpeg
マキネッタを使うとき、ほぼ毎回使う道具です。皆さんが使ってる道具も教えて下さい

コップ
茶こし・・・鉄分で発生する凝りを除去する
プシュプシュ・・・使用済みのコーヒークッキーを一発で取り出す
ヘラ　・・・・クッキーの表面を耕す
丸フィルター
竹串
磁石
小さいブラシ・・・・ボイラー、ピッチャーを掃除すると焦げ臭い匂いがつきにくいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/12(木) 14:26:46.61

コーヒーカスの取り出しはバスケットの先端を口にくわえて
ぶっと吹けばいいんだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/12(木) 14:48:54.30

他人に飲ますコーヒー出すのに、口つけてたら嫌でしょw

コップは底でタンピングするんですよ。使い方のわからない道具ある？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/12(木) 17:56:07.92

なんでたった2行の書き込みなのに改行すんの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/13(金) 08:31:38.05

リサイクルで未使用のイザベラ6カップが2000円であったから買ってみたんだけど
同じところでビアレッティのモカエキ1カップが5000円
どうなってるんだろうなｗ
つか高くなったな、モカエキ。高くなってないのはブリッカだけか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/13(金) 17:41:36.58

>>580
汚い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/14(土) 13:57:36.22

おれんちはコーヒー用品のショールームじゃねーんだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/16(月) 00:13:34.44

バラゾーニのマキネッタ届いたんでバラして洗ってたら
説明書に記載のない2個目のパッキンが出てきたんだけど
予備ってことでいいのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/16(月) 02:51:54.08

>>587
箱に1 free sealing ringと書いてあるので一個付いてるらしい
スレ汚し失礼

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/25(水) 15:48:54.72

大雑把な傾向としては、ドリップで美味しいコーヒーはマキネッタでもだいたい美味しいけど
かならずしもドリップで美味しいコーヒー豆がマキネッタで美味しいわけではなく、逆もまた然りだよね
お前らが気に入って使っているコーヒー豆の品名を教えろください

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/25(水) 16:20:00.26

>>589
成城石井のエスプレッソ使ってるけど、みんなのオススメ知りたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/25(水) 23:35:52.50

自分のお気に入りはヤマヤで売ってるウエシマの香りブレンド

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/26(木) 22:25:14.22

UCCの炭焼珈琲

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/27(金) 00:28:36.32

業スーのアイスコーヒーブレンド好き

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/27(金) 13:30:46.67

けっこう苦そうな豆選んでるね

それはそうと、マキネッタでカプチーノとか飲んでると、おしゃれ、とか言われて嬉し恥ずかしい
もともとエスプレッソは、100年ぐらい前、イギリスやアメリカにもコーヒーを飲む習慣が広がって
まだブラジルとかでのコーヒー豆栽培が始まってなかったから、コーヒー豆が高騰して、
イタリア人がコーヒー豆高くて買えなくなって、仕方なく発明したコーヒー器具
今の日本と状況が似てるかもね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 07:22:52.44

マンデリン　苦味酸味強い　親の好み
自分の好みはアマレロブルボン　上に比較して苦味酸味酸味控えめ
若干フルーティーな香り

どちらも家ではドリップで飲んでキャンプではマキネッタ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 11:14:03.31

マキネッタたのしいけど、油断してちゃんと時間通りに加熱止めないで忘れてたら、
加熱続いて熱で持ち手だめになっちゃうよね
交換パーツ売ってることからもやらかしてる人多そう
ちゃんとコーヒーに向き合える人にしかだめだなってかんじよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 15:10:37.77

いろいろ試してキリマンに行き着いた
キリマンブレンドはモカに合うというか、ハズレ豆が少ないと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 16:36:40.88

先に水だけ火にかけるやり方（動画があったはず）なら一分くらいでコーヒー上がってくるから
その場を離れるヒマがない
コーヒーが焦げ臭くならないし、もう何年もこのやりかたで淹れてる
お勧めしたいところなんだけど、熱々のボイラーにサーバーセットするのがかなり難しいし危険でもあるのがなあ…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 17:20:56.04

なんでモカっていうんだろ
元々モカ豆（イエメン、エチオピア）を使ってたのかね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 17:20:57.97

モカエクスプレスはハンドルが溶けやすいみたいけど
ステンレスマキネッタは、多少改良されて？微妙に火から遠いところにハンドルがあるから
多少溶けにくくなってるし、熱くもなりにくいよ

オレは8年使ってて、最近初めて空焚きをやっちまったよ
2－3日焦げ臭い匂いが染み付いて、最初はダメかとも思ったけど、なんとか復活したよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 17:39:12.18

>>597
キリマンまちがいないよね
長い間業スーの緑袋飲んでたけど、廃盤になったから今はキリマン難民だよ
やまやの三本がわりと手頃で良いが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/28(土) 17:53:51.80

>>601
キリマン安心だよね
ハズレ豆に難儀した時もキリマン混ぜるとおいしく飲める不思議
何度か助けられてるうちにキリマンはハズレがないことに気付いた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/29(日) 13:24:01.88

イタリアのコーヒーに関する逸話で有名な話に、400年ぐらい昔、ローマ教皇クレメンス8世が
大好きなコーヒーを安心して飲むために、コーヒー豆に洗礼の儀式をしてキリスト教徒に改宗させた、というものがあります。
この当時はまだ、コーヒーはイスラム教徒のものという認識が定着していて、コーヒーを飲むことに反発のようなものがあった、という社会背景があったんでしょうね

イタリアでコーヒーを飲む習慣はこの頃から始まっていたと考えていいと思います
西ヨーロッパの中では一番むかしからコーヒーを飲んでた国でしょうね
ブラジルとかコーヒー豆のプランテーション栽培が始まったのは、せいぜい100年ぐらい前なので
イタリア人にとってコーヒー＝モカという認識が我々よりつおいのかもしれません

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/30(月) 01:18:55.40

>>598
水じゃなくて最初からお湯入れればいいんだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2024/12/31(火) 13:10:36.97

>>604
俺もお湯を入れて火にかける派だ
ただ、ポットの湯なんで一旦沸かしなおすのではあるけれどｗ
ボイラーをコンロに置いてポットから湯を注いで沸騰させて粉を仕込むから時間重視の人はなんだそりゃと思うだろうな
そしてサーバーを回すだけで入っていく角度に置いてクルクル、これでボイラー持ち上げてぎゅっと締める
そもそもポットに入れるお湯ってのがケリーケトルを使って火遊びの湯なんだ、道楽の果てってやつだ
だから冷めにくいポットが重要だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/01(水) 08:48:40.74

お湯いれる人天才かよ
やってみるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/04(土) 22:05:42.13

バスケットに粉入れるのにオススメのスプーンあります？
今は適当にその辺にあるティースプーンとかコーヒーメジャースプーン使ってます
粉はイリーの缶のクラシコです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/04(土) 23:37:47.39

専用の漏斗みたいなので入れてる人いるよね
自分も今は適当なスプーンだけどなんか欲しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/09(木) 00:14:20.28

モカポット用のドージングファンネルはあると便利だよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/10(金) 10:03:03.92

マキネッタってバケラッタに似てるよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/10(金) 23:33:33.27

ドージングファンネルっていうのね
探してみますありがとう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/11(土) 20:21:20.26

「barchetta」という単語は「小舟」という意味です

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/13(月) 10:26:18.94

バケラッタはおー次郎の鳴き声

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2025/01/13(月) 17:49:14.74

ドージングファンネルは3Dプリンターで自作だわ
1人用も作れるぜ