ステンレスフィルターはこちらから [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2016/03/22(火) 21:50:34.71

ステンレスフィルターでドリップしたコーヒーってどうなんだろう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/19(月) 19:50:31.99

知識総動員すれば焦げ味を抑えられると思う程度の知識ですか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/19(月) 22:40:06.19

ま、本の知識だからねぇ。
とりあえず淹れているときの匂いをかがないということと、微粉を減らすということ。
そして、いかにして焦げを楽しむか、焦げを利用するかという方向に転換中ｗ
世の中には同一種で焙煎度合い違いのブレンドもあるしね。これが和菓子に合うんだよね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/19(月) 23:04:14.00

>>360
誰の役にも立たない日記がわりにカキコミするのなら
コテハンを使ってくれよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/20(火) 01:33:38.43

焦げすぎと
焙煎度合が深すぎは
別の意味だよな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/20(火) 20:24:41.72

>>362
もちろん。でも358は混同してそうだね。

オオヤミノルって人もそうだったけど、
言葉を不正確に使って周囲に撒き散らすタイプがたまにいるねコーヒー界は。
その人は酸味と酸っぱいを同じ意味で使って対談相手を困惑させてた。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/20(火) 21:05:37.58

サード界隈は、フレンチローストそのものを否定してやがるしなぁ
最初はフルシティすら懐疑的で、今では結局ミルクと合わせるってんでFC推しのところもあるしで、
流行り物に乗ろうとする姿勢が滑稽な輩が多いんだよね。

オオヤさんは数年前から持て囃されて、焙煎豆が手に入りにくい孤高の人扱いになったけど、
もう20年近く前は、年間契約で普通に豆購入できたんだよな、俺その会員だったしw
一貫した姿勢を保てない業界ですね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/21(水) 19:35:34.82

ま、フレンチローストしかない店だったのだが、焦げてたわけでｗ
微粉をとってみたがかえってよくなかった。
結局のところ泡をたくさんだして落とさないようにするのがいちばんだった。
これよりもっとひどい焦げ味のコーヒーだしてる店なんかざらにあるし。
ムラがあったところも焦げてたところも地方の比較的おおきなところだったのに、
焙煎できる人がいなくなったのかねぇ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/21(水) 21:07:11.51

ちょっと聞きたいんだけど君の中でイタリアンローストと焦げ味はどう区別してる？
あと焙煎のムラと繰り返し書いてるけどそれは何由来の物なの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/21(水) 21:24:37.03

>>365
どこの店？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/21(水) 21:27:57.93

イタリアンローストは買ったことないなぁ。
焦げはずばり炭の味ｗ
ムラは、全体は浅煎りだったのだが、白っぽいまだらのやつとかほとんど白いのまじっていて、
味も生っぽさが入っている。最初、暗いところでいれたので飲んでみてから気づいたｗ
遠い昭和の炭焼き小屋の匂いとか、節分に豆を煎ったときの香りの変化とか、
そういう体験をしてないとねぇ。
火鉢で焼いた餅と、遠赤外線網をつかってガスで焼いた餅の香りの違いとか、そのへんわかる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/22(木) 02:05:46.81

気持ち悪い自分語りが始まりましたよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/22(木) 09:23:59.30

>>368
それもう豆売り店のレベルじゃないでしょ。
頑なに言わないけどどこのなんて言う店？

あと炭の味や香りなんて知らない奴の方が少ないでしょ。
都会に住んでいてもキャンプ行ったり炭火居酒屋行ったりと。
火鉢や七輪だって田舎ではまだまだ見るしホームセンターにも置いてあるのに。
自分の不明を認識した方がいい。
淹れ方も思い込みを排除してもう少し練習したらいいよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/22(木) 15:55:57.12

かまってくれる人がいるだけで幸せです
こういうやさしい世界がずっと続いていったらいいなと思いました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/11/23(金) 02:00:26.91

さぁ胸いっぱいに買い集めた水筒を詰め込んで白い自転車で軍用機を撮りに行こう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/12/24(月) 14:09:46.93

ははは、店はいわない。
自分の舌に合う豆が入手出来る店はひとつだけになってしまった。
だが、この店でも、目当ての豆が売り切れだったので別の豆にしてみたのだが、
今度は渋みがでてしまう。

いろいろなステンフィルタも試してみたが、結局は、お湯の温度を下げることでなんとかなった。

渋みはステンレスフィルターを使い始めたころの最初の課題だった。
手挽きミルやカッター刃ではなく、コニカル刃のグラインダーにしてから、
渋みはほぼ回避できていたのだが...

豆の種類と状態と気候ごとにフィルターかえたり挽き方かえたり温度かえたり注ぎ方かえたりと
てまがかかる。そこがよいのだろうけど、めんどうといえばめんどう。

だめな豆の店は、ショップの形態がリニューアルしたり縮小したり、やたらとわかくてきれいなおねーちゃんが試飲をすすめてきたりしはじめた店ｗ

高圧の流水ではじきとばすだけだが、どのフィルターもいまだ目詰まりなし。
目詰まりするという話はなんだったのか？
少量なら茶こしもよいのだろうが、抽出のしかたに変化を与えにくいのではないか？
二重フィルタは、たしかに沈む微粉は減らせるが、濁りとして浮遊する微粉は変わらない。
水は地方の水道水だが、このへんの水は井戸水とそれほどかわらないし、水源から広範囲に
湧き水を探してのんでみたがそれほどかわらなかった。
ステンレスフィルターが金属である以上、水が与える味への干渉は考慮しなければならないと思う。
カップは、微粉が浮遊している以上、それなりに影響を与えると思われるのだが、ためしていない。
冷めやすいけど状態がよくみえるようにガラスのコーヒーカップを使用。
ガラスのふちは独特の形状をしているのでそれがどれほど影響を与えているのか気になる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/12/25(火) 21:01:25.20

カフェメタル　衝動買いｗ
みるっこ目盛り１０で、微粉を茶こしで減らして使用
2投目以降　落ちが遅い、ペーパードリップより湯だまりが早い。
コーヒー液が濁る、サーバー底に微粉が溜まる、表面にオイルが浮く。
味は、まろやかで美味しかった。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/02/07(木) 19:07:17.50

>>131のサーバー HARIO V60 ドリップイン 700ml VDI-02B も割れてしまったので
HARIO コーヒー&ティーサーバーテコ 1000ml TC-100B に買い換えた
https://www.amazon.co.jp/dp/B005EV7XPA

口径が92mmなので台形Lサイズのエルフォゴールドフィルターを直接セットできないが
カリタの 102-Dドリッパーを介してなら使用可
サーバーがずんぐりと丸っこいので２～３分おいて微分を沈殿させてから静かに注ぐようにすれば
以前のサーバーよりもカップに入る微分の量をおさえられる

ドリップインのドリッパー部品（D-VDI-02）もセットできるから円錐フィルターも使えてなかなかよい
ちなみに12cmの円錐フィルタ（ドリッパー）を直接のせたばあいは上に3cmほど出ベソになる
700mlまでは円錐フィルタ（ドリッパー）が浸からないので4杯は余裕

首の部分の内径は約76mmでドリップイン 700ml VDI-02B とおなじ
手をつっこんで内側を洗えた（手の平の幅は9cm）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/02/09(土) 18:50:39.66

>>375
カラフェ（デキャンタ）型のサーバーだけどコールマンの樹脂製のは
エルフォゴールドフィルタのＬサイズだとテーパーの角度があわなくてグラグラする
カリタ103台形ドリッパーでもサイズが合わないし無理して使うとトップヘビーになり不安定で危険
基本的に円錐型専用でしか使えないのに1リットルの容量はかなり無駄だけど
>>375のサーバーのようにカッピング前に微粉をよける効果はある
樹脂なのでアイスコーヒーを作るのに使うと氷をロングスプーンでかき回すときに
サーバーの内側にガチャガチャあたって少しずつキズになる
あと首の部分の内径は68mmぐらいで手をつっこんで内側を洗えない（手の平の幅は9cm）
>>131であげられてるキントー、カリタ、イワキや尼の安物とかのガラス製のカラフェ型は使ったことないから分からない

尼だと単体もセット品もマケプレ出品しかなくなってて値上がりしてる
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B01ABDWR06/
https://www.amazon.co.jp/dp/B01ABDWPAS/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/02/12(火) 18:38:39.44

>>131,375-376

サーバー13点収録 2000×1200px
https://i.imgur.com/NE3YKM4.jpg

多分いちばん下の段のは
Lサイズのゴールドフィルタ不可？
中段のは不明

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/02/18(月) 17:57:20.97

>>14 >>113 の
> エムテートリマツ　ビクトリー 18-8 ハイテック茶こし大 1702904 (茶こしタタミ織SSメッシュ)

はイワキの耐熱ガラスCTE33 ビーカー 1000BK300 （Φ77×111mm 口径85mm 300ml 目盛りは25ml単位）
にほぼジャストフィットではまる
https://www.amazon.co.jp/dp/B01M73UZZU

茶漉しの底が浸からないギリギリまで抽出するとだいたい275mlラインなのでマグカップ１杯分としても分かりやすい
台付きの円錐フィルタやドリッパーも乗るし抽出量を目盛りつきで見られて便利（ビーカーなので目盛りの精度は低い）
コーヒー用サーバーとちがって余計な取っ手がないから壊れにくく割れたときにもプラと分別する必要がない

ハリオの300mlビーカーもサイズはおなじだけど目盛りが50ml単位

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/04/30(火) 00:00:06.06

掃除がいちばん楽なやつ教えてください

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/04/30(火) 00:04:46.42

あげときます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/05/30(木) 03:38:05.22

ゴールドフィルターは掃除は楽よ
スポンジで普通に洗えるし
そう考えるとセラミックは買わんで良かった
頻繁に目詰まりして何分もコンロで焼き入れるんでしょ？

2019/06/01(土) 11:51:44.26

【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
①高添・沼田（東京都葛飾区青と６－２６－６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
②井口・千明（東京都葛飾区青と６－２３－１６）
※犯罪首謀者高添・沼田の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
③宇野壽倫（東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
　異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
④色川高志（東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

⑤清水（東京都葛飾区青と６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑥高橋（東京都葛飾区青と６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青と６－２３－２０）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/06/30(日) 07:30:26.56

プレスは割れるし、これは詰まるしでやっぱり紙なんだよなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/06/30(日) 22:31:59.48

>>383
余程洗い方が下手なんだなw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/13(土) 11:40:21.93

>>16の商品についてるような取手って、なんのためにあるの？
使ってて邪魔なんだけど…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/13(土) 12:44:48.10

セラミックフィルタを新しく買いました。
豆の種類などに関わらず必ずセラミック？臭くなるのですが、なんとする方法を知りませんか？
流水で流してはみましたが変わりません。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/15(月) 21:57:44.60

>>385
台形でプラ枠のゴールドフィルタは
もともとはハンドドリップ用ではなくコーヒーマシーン用だから
抽出後にドリッパーを本体からはずしやすいようにハンドルがついてる
ハンドドリップにしか使わないならハンドルを取り除けばいい

>>386
買ったのがそもそもの間違いだと言いたいところだが…
とりあえず焼け
あとは「セラミック」でスレ内検索

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/16(火) 06:48:35.61

>>387
最初に焼くものだったんですね、ありがとうございます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/16(火) 13:30:55.80

>>387
385です
回答ありがとうございました！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/17(水) 00:59:19.09

> 豆の種類などに関わらず必ずセラミック？臭くなる

セラミック臭くなるかどうかは別として
セラミックフィルタだと豆の種類や焙煎度などに関わらず
オイルや苦味やコクがスポイルされちゃうよね

> 台形でプラ枠のゴールドフィルタは
> もともとはハンドドリップ用ではなくコーヒーマシーン用

デロンギとブラウンが樹脂に完全移行したら
台形ゴールドフィルタは中国製だけになりそうね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/20(土) 05:38:01.55

セラミックは面白そうだが
まぁまぁ値が張るわ、一々焼かなきゃいかんので買わなかったな。
と言うか、吟味してたらハンズから消えた
そんでゴールドフィルター
粉の分だけ味は増した気もするが
紙と対して変わらないと言えば変わらない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/22(月) 04:22:21.96

>紙と対して変わらないと言えば変わらない

厳密にいえばそれが採取目的である到達点なのでは…
紙と違って半永久に使えるけどどうしてもフレンチプレス寄りの粉っぽくなるから
メーカーもユーザーも四苦八苦してるのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/07/22(月) 05:00:29.14

結局フィルターってのは
どれだけ出す出さないかの程度問題でしかなく
味って意味では、豆
鮮度焼き炒る挽く程の影響力はない感じかな？
抽出も大事かとは思うが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/03(土) 00:42:38.52

和平ステンレス買ってみた
うんこれはうまい
手入れも思ったより楽だしもっと早く買えばよかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/24(土) 18:08:11.20

ペーパーレスのドリッパーが欲しくて
ハリオのダブルメッシュメタルドリッパーと、マックマーのカフェメタルで迷っています。
Amazonやブログレビュー見た感じでは、
ハリオは抽出がV60ペーパードリップの2倍近くかかるほど遅く抽出されて濃くなる。
カフェメタルはV60と近い感覚のスピードで淹れられるけど、多少微粉が底面に残る。
という感じなんですが、実際に使用している人も同じ感じでしょうか？
二つ持っていて比較したことある人や、片方持っている人の感想を聞きたいです！

・ダブルメッシュメタルドリッパー
https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=DMD-01-HSV

・カフェメタル
https://www.macmajapan.com/cafemetal

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/24(土) 18:11:29.20

個人的にはペーパーの2倍近くかかるのは遅すぎる気がするので
カフェメタルに気持ちが傾いています。実際にハリオのダブルメッシュ使っている人の感想をお待ちしております

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/24(土) 20:28:55.60

ハリオこんなの出してたのかカフェオールが壊れたら試してみたい

抽出が遅いは豆の挽き目を中粗挽きくらいにすればいい
カフェオールも紙と同じ挽き目だと時間掛かって濃くなる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 01:36:27.68

和平使ってゆっくり目にアイスを淹れてるがV60＋ペーパーと変わらんな

（ペーパーと同じ）中細、豆10gで100ml注ぎ、1分50秒ほどでドリップ完了

ペーパーでアイスを淹れるときは
中挽き、豆12gで100ml注いで時間は同じぐらい

ちなみにペーパーでのホットはいつも豆10gで130ml注ぎ、1分15秒で抽出完了して若干濃い目

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 01:39:27.52

和平は舌触りではわからない程度に微粉が混入する

ついでに買ったふにゃふにゃで折り畳み出来るステンレス布みたいなフィルターは微粉ほぼなしで仕上がりが良い
ふにゃふにゃしてて洗いにくいからあんまりつかってない
こちらはちょっと時間かかるが二倍三倍とか大げさな時間がかかるドリッパーがあるとは思えんなぁ…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 03:16:45.72

>>397
レビュー見ると結構遅い感じなんですよね…ただ、他のレビューでは気にならないみたいなのもあるし、個体差がある可能性もありますね

＞ペーパーフィルターより抽出速度が遅い。感覚的に２倍は掛かった。
ttps://gonshit.com/shopping/14126

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 03:19:16.57

>>400
そんなタイマーで簡単に計れるような部分を感覚で書いてるレビュー参考になんの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 04:49:24.86

結局
濃さ＝粉率
だろ？
もう粉入れた缶か何かにお湯入れて
ダシが出たら、ペーパーフィルターや茶漉しでやったらダメなんかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 05:58:12.21

>>395
ダブルメッシュメタルドリッパー愛用してますよ！
濃く淹れることができますが、豆の焙煎などの品質がモロに出ますね（汗）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 06:12:25.90

>>403
追記です
中細挽き20gで2杯分を抽出するのに2分30秒ぐらいです(ハリオのスケールで計測)
1～4杯用と1～2杯用がありますが、抽出量が2杯以下なら1～2杯用をお勧めします。1～4杯用だとポットから注湯する高さのせいでコーヒー豆の層を崩してしまう場合があります(注湯量が自分で調節できるなら問題なし)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 06:21:56.42

>>404
>>400 さんのリンクを拝見しましたが、この方は2杯分のお湯を一度に注いでしまったため、先端のあたりが一時的に目詰まりしてしまった可能性があります。コーノ式とまでは言いませんが、豆による膨らみの高さにあわせて一定になるように注ぐと問題ないかと思います。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 14:16:39.41

>>401
Amazonレビューでも同様のレビューがちらほらあるんですよねー
でも全てではないので個体によっては極端に遅いものがあるのかなー気になる

>>404
おおー！愛用者からのレスありがとうございます。参考になります。
中挽き20gで2分30秒なら許容範囲かなー
ただ、Amazonレビューでもあった3－4杯入れる場合は必ず3分超えてしまうというのも間違いなさそうですね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 20:29:08.84

HARIO ダブルメッシュメタルドリッパー DMD-01-HSV ／ DMD-02-HSV
https://www.&;#97;mazon.co.jp/dp/B07NRX2XXZ
https://images-na.ssl-images-&;#97;mazon.com/images/I/61DR3767GXL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-&;#97;mazon.com/images/I/71EIymWovuL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-&;#97;mazon.com/images/I/61eTGCPeQWL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-&;#97;mazon.com/images/I/61mmf975d4L._SL1600_.jpg

内網が綾織りのメッシュなのかな？
せっかく内網を丈夫なやつにしたんだから
外網のパンチングのメッシュはもっと粗くてもよかったのでは…

っていうかE-PRANCEとかの千円台の二重メッシュも綾織りの内網に仕様変更されてるから
HARIOの優位性ってないのでは？
https://www.&;#97;mazon.co.jp/dp/B073RXB8VH/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/25(日) 20:40:01.77

数値文字参照も使えなくなったのか…

https://www.%61mazon.co.jp/dp/B07NRX2XXZ
https://images-na.ssl-images-%61mazon.com/images/I/61DR3767GXL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-%61mazon.com/images/I/71EIymWovuL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-%61mazon.com/images/I/61eTGCPeQWL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-%61mazon.com/images/I/61mmf975d4L._SL1600_.jpg

https://www.%61mazon.co.jp/dp/B073RXB8VH/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/26(月) 00:06:38.76

基本作りたてが一番なんだろうけど夜に作って朝に飲むみたいなやり方だとペーパーとステンレスどっちがいいとかあるんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/26(月) 06:09:52.82

カフェメタル買ってみる
もし微粉が結構残るようなら、ハリオも買ってみます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/26(月) 14:14:04.42

スタンド一体タイプより分離できるタイプのほうが好き

耳付きでスタンド一体のタイプはひとつひとつが収納に場所を取るんで
カリタの台形ペーパー用ひとつだけ残してキッチンから撤去させられた

重ねて収納できるように各メーカー耳なし台なしのドリッパーを用意してほしいわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/08/27(火) 20:35:17.59

>>407
二重メッシュでもハリオとマックマーでは目の粗さが違うんですね？
構造的にどっちが微粉出にくいんでしょうかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/02(月) 01:43:11.40

質問
ステンレスフィルターを使う人は微粉除去してる？？？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/03(火) 18:52:02.48

>>412
メッシュサイズが不明だから持ってる人じゃないと分からないだろうね
綾織りは手入れが悪いと目詰まりしやすいから使ってるうちに微粉もでづらくなるかも？

ふつう綾織りメッシュを採用するのは
細かいメッシュで製品化するためにより丈夫な網にするためなんだけど
これまでの平織りのドリッパー製品とおなじメッシュサイズで単に丈夫にしただけとも考えられるわけで…
ハリオに問い合わせてみないことにはわからないね

マックマーのについては
「独自の加工技術から生まれたメッシュ径わずか0.25mmの超微細メッシュフィルター」
と書いているページがあるけど
https://cafend.net/macma-cafemetal/
0.25mmが内網の目開きだとすれば60メッシュ相当ということになり
上等な茶漉しの80メッシュ（目開き約0.2mm）よりも大分劣ることになる
もし線径が0.25mmならもっと粗い網なのだが「独自の加工技術」らしいんで
外網のパンチング穴が0.25mmなんだろうな…多分
外網の穴径なんて粗いほうが抜けがよくなって勝手がいいとおもうのだが
１～２カップ用だから抽出への影響はあまりないのかな？

ドリッパーの内網のメッシュが80以下ということはないはず
（マックマー公式サイトにはメッシュサイズの数字なし）

ちなみに茶漉しの畳織200メッシュの場合
目開きの参考値は0.1mm以下（線径にもよるが0.07-0.08mm）

>>77
マックマー公式HPと直販ストアのアドレス変わってる
あとカフェメタル 1-2cup の型番が AA0112 から AA0113 に変わってるようだが
なにかマイナーチェンジをしたのか？
それとも値上げのためのパッケージ変更？
内網のメッシュの様子がわかる画像は見つけられなかった

https://www.macmajapan.com/product-page/cafemetal-store
https://static.wixstatic.com/media/615c2a_c031ee242d3748b79ee7c0792720bbea~mv2.jpg/v1/fill/w_880,h_880,al_c,q_85/615c2a_c031ee242d3748b79ee7c0792720bbea~mv2.jpg

https://images-na.ssl-images-尼zon.com/images/I/81eJBS-l7XL._SL1500_.jpg
https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/05/ae_cafemetal_01cap-1.jpg
https://www.tonya.co.jp/img/goods/a/photo/303385-3.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/03(火) 19:06:00.29

>>414
なるほど
凄く参考になりました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/03(火) 21:19:40.06

オイルは出るけど微粉は殆ど出ないみたいなステンレスフィルターないかなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/04(水) 10:44:58.98

微粉セパレータ….

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/04(水) 11:33:30.85

>>414
400％に拡大して見るとアマゾンの画像のは平織り
cafend の文字入りの画像のは綾織りになってるね
型番変更のビフォーアフターってことかな？

>>407の HARIO もだけど
円錐の頂点がパンチングだけっぽいのが気になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/04(水) 16:05:30.08

安いんだから買って試せばいいのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/05(木) 00:25:46.31

>>413
自分は微粉除去してないですね
詰まり予防としてザラメぐらいの粗さで挽いたものを使ってます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/06(金) 20:58:07.29

>>413
微粉は除いています。
が、味の話でなく微分が残るかの話であれば覗く必要はないです。
どのみち残りますので。

除き過ぎても美味しくなくなるので、
やるなら自分で調節することです。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/06(金) 22:49:44.11

ドリッパー受けに残った液の微粉撮ろうとしたけど、写真でわかるほど入ってないなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/07(土) 08:15:09.00

>>419
脚つきは自分の好みにあわなかったら
場所を取るだけになって捨てるしかないから
お試し気分で３ｋも払いたくない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/08(日) 04:11:23.22

３０００円ケチるような奴はインスタント飲んでろと思うわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/08(日) 04:30:54.90

ステンレスフィルターで出る微粉を可視化出来ないか悩んでいたんだけど、
１杯無駄にしちゃうが
ステンレスフィルターでドリップ
↓
出たコーヒー液を、ペーパーフィルターでろ過
↓
ペーパーフィルターに残った粉の大きさが、そのステンレスフィルターで濾しとれなかった微粉
※ミルの個体差や挽き目で微粉量は変動するため、あくまで微粉の大きさを見る。

ってやってみたものの、白いフィルターをつかっても茶色く染まるから写真で判別不可能だった・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/08(日) 11:15:51.05

透明な容器に入れて一晩くらいしたら沈殿してる粉が

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/08(日) 13:08:19.15

>>425
実験か何かですか…？
粉のない上澄みを除いてから残りは蒸発させるとかどうでしょう？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/08(日) 20:03:09.31

ハリオのダブルメッシュフィルター買ってみました。
思った以上に落ちるスピード遅いですね...
深煎り20gをナイスカットの4番で挽いて250ml抽出してみたら
蒸らし時間抜きで4分近くかかかりました。
とてもじゃないけど1杯分以外は使えないかなーこんな遅いドリッパーは初めて

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/08(日) 20:05:48.18

ちなみにステンレスフィルターの目詰まり防止のためにブラシでも買おうと思ってるんですが
なんかステンレスフィルター用のお勧めブラシとかないですかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/09(月) 13:02:08.36

歯ブラシで上等ですわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/09(月) 13:40:36.13

今日新しい歯ブラシに変えるけど古いやつ使います？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/09/30(月) 13:27:36.69

遅すぎてカップ一杯たまるときには風呂みたいなヌルさになってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/10/23(水) 03:58:32.80

それは流石に嘘やろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/10/23(水) 05:12:14.49

ハリオのは知らないけどコールマンのパルテノンもものすごく抜けが悪い
微粉を念入りに除去しないと１杯おとしてるうちにかなり冷めちゃう
ステンレスメッシュは単純に目が細かければいいってもんじゃないんだろうね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/10/23(水) 23:28:13.87

微粉も気にしないし特にあらびきにもしてないけど
v60のペーパーよりは遅いかな？程度だけどなー
ECO MESH FILTER

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2019/10/24(木) 01:56:14.50

ハリオのダブルメッシュは一杯分（15g）くらいなら3分以内で入れられるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/01/13(月) 17:57:36.69

ハリオのダブルメッシュって内側も外側もエッチング穴なの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/01/25(土) 13:38:32.88

ハリオのダブルメッシュとカフェオールの両方使ったことある人いませんか
カフェオールは自分の場合毎回一年半ぐらいで壊すので、耐久性ありそうなら次はダブルメッシュにしたいと思ってます
まだ発売2年程度でしょうから壊した人もあまりいないかもしれませんが・・・
あと、遅いというコメントが目につく抽出時間ですがカフェオール比でどうでしょう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/02/25(火) 16:11:31.51

ステンレスフィルターでアイスコーヒーを淹れたいけど8杯用とか大きなヤツはありますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/02/25(火) 17:11:20.85

ありまおんせん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/02/26(水) 19:21:38.75

>>439
ステンレスフィルタだと大きいのはないとおもう
>>112の画像でデロンギの台形ゴールドフィルタなら8杯用とか10杯用とかだけど
二重メッシュじゃないから微粉がいっぱい落ちる

500gの氷を入れた1リットル用のカラフェ型サーバーに500cc抽出しステアしてからしばらく放置（氷は融けきらない）
微粉がいくらか沈んでから保冷用のサーバーにうつして（薄めるなら冷水を追加）冷蔵庫へ

微粉を嫌うなら台形ドリッパーに1～2杯用ペーパーをセットしたうえにゴールドフィルタをのせて抽出するか
または4杯用の二重メッシュのステンレスフィルタで2回落とすかだね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/02/26(水) 19:33:53.20

ペーパーフィルター使えば！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/02/27(木) 01:04:57.93

なるほどいろいろ手間がかかるのは避けたいのでアイスはペーパーかなぁ
ありがとでした

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/02/29(土) 02:33:57.88

アイスは口を直接付けずに空けたペットボトルに少しの湯で蒸らした粉と冷水を直接入れて冷蔵庫で一晩放置→ステンフィルターを通して分離した水出しを作ってる
これならフィルタが小さくても途中でカスを捨てればいけると思う
自分は横倒し保管したいのと管理の楽さで小型ペットボトルを使ってるけど(使い終わったら濯いで捨てて終わり　衛生面の観点から再利用はしない)冷水筒でも良いかと

ステンフィルタで急冷式のみを求めてるならすまんが
こんな方法でオイルを楽しみつつ雑味の少ないアイスが楽しめるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/03/01(日) 08:18:35.01

重曹で煮たら復活した
ぶらしだけじゃだめなんだえ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/03/01(日) 09:10:55.33

>>444
これ試してみたい
ペットボトルが大きいと沢山作れるしよさげですね

**438** · 2020/03/01(日) 11:41:21.54

ダブルメッシュ買ってみました
カフェオールに比べて落ちるのは間違いなく遅いですね
うちは珈琲王で使ってるから全く問題にはなりませんが
特に冬場酷かった静電気がソフトになり粉のへばりつきが減って扱いやすくなりました
味はカフェオールよりマイルドというか、癖がなくなった印象でしょうか？より万人向けな味だと思います
比較意見にはあまり需要なさそうなのでまあこんなところで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/06/25(木) 03:04:22.31

アイス専用で和平の安物（ダブルメッシュだけど外面は荒いパンチ穴）使ってる
最初は問題なかったんだけど、やはり段々目詰まりするのか落ちるのが遅くなってきた
目詰まりでこれに近いのはネルドリップかと思って手入れ方法を見たら、諦めて交換、とのことで・・・
暫く使うと交換しかないですね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/06/25(木) 03:07:17.26

>>448
大体1杯10～12グラムの豆を100ml程度の湯でドリップしている
購入当初は90秒ほどで落ちていたのが今は140秒ほどかかっているか
アイスはオンザロックでゆっくり落とすから今のところ実用性も味も問題ないけれど、そういう挙動

他の方法でステンレスに近い味を出せるのは多分不織布フィルタか　市販品見たことないけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/06/25(木) 16:02:20.52

>>449
https://item.rakuten.co.jp/hyperlink/drpftr_sd02/
コーヒーミラクロンのフィルター

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/07/07(火) 16:24:12.89

ハリオ　ドリッパーカフェオール CFOD-02Bを買った。
三角すいになっていて、一部プラ、一部ステンレスみたいになっている。
紙のドリッパーももっているが、こちらのほうが油や粉が出てワイルドなお味。
がんばれば紙も乗せられるみたいだから、両対応でいいかもしれない。

全部ステンレスで、ステンレス網の三角錐のものをはさむだけの構造でも良かったような。
さらに網がだんだん詰まるというネット書き込みもあるから交換できるとありがたい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/07/07(火) 19:00:48.39

×三角すい
○円すい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/09/11(金) 13:36:47.74

>>429
あんまりゴシゴシやるとメッシュ地が広がってしまいそう。
スポンジに多めの台所洗剤を付けた泡で押し出す程度でいいんじゃないかな。

2020/09/11(金) 21:53:33.07

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫
東京都葛飾区青戸6－23－21ハイツニュー青戸202号室

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6－23－19）の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg

アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan01.jpg

浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の命令により数分我慢させます。
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan02.jpg

アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家・宇野壽倫によるアナルプレーが始まります
http://101.dtiblog.com/b/bodytk9690/file/kan03.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/09/23(水) 22:58:58.83

Amazonで2,000円くらいで売ってる円錐タイプのステンレスメッシュフィルタ(1~4杯用)
Aliだと送料込みで400円くらいで買えた。使用感も全く問題なし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/09/27(日) 13:14:04.95

そうなのかー　コスパはいいよね

自分は信頼できそうなコーヒー器具メーカーから買ったほうが安心かなと思うけど
なんか割高だよなーと確かに思ったりはしている

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/10/04(日) 06:03:48.29

カフェオール買ってみようと思ってるけど紙スレで見たカップに乗せるカップ付属と単品のカフェオールって違うらしいけどほんと？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/10/04(日) 08:24:49.70

>>454
グロ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2020/10/26(月) 22:20:03.40

>>75のデロンギのエルフォ･ゴールドフィルター CM-GFと
>>113のエムテートリマツ　ビクトリー 18-8 ハイテック茶こし大 1702904 (茶こしタタミ織SSメッシュ)
の汚れ具合とかチェックするためにUSBマイクロスコープで見てみた
https://i.imgur.com/XsMnyEd.jpg

この3年あまりどちらも年間100回ぐらいずつ（ペーパーフィルタも使っているので）のペースで使ってきたが
中性洗剤＋スポンジ洗いと熱湯すすぎを毎回やっている甲斐あってか全然大丈夫だった :)
※茶こしは年に1回のペースで煮沸＋電動歯ブラシ洗浄もしてるが酸や漂白剤は使ったことない

ゴールドフィルタのスリットの幅は約0.2mm
ハイテック茶こしの目開きは約0.09mmというかんじになるのかな？

参考：神戸の奥谷金網製作所のPDFカタログより
https://i.imgur.com/HyPrOqE.jpg