食品添加物について質問なんだが [無断転載禁止]©2ch.net
保存料が入った食品にも賞味期限、消費期限があるよね。
で、期限間近とか期限切れのその食品に含まれた保存料の成分ってどうなってるの?
もう保存料としての役目を終えてるわけだよね?
それとも保存料の成分は変わらず食品の方が保存料の効果では耐えられないくらい品質が落ちてるだけなの?
教えてエロい人 目的によって使う添加物も変わってくるので、>>1の知りたい状態も変わる
PHのコントロールや抗菌性の物質で微生物を抑えるのが主だが増殖をストップさせるわけではない
そこまで求めると添加物の量がハンパなく増えて食品として成り立たないし添加物自体が人体に悪影響を与える量になるかも ,、、,
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フ゜ッ ∩ lli i ミ;
℃ゞノ ヽ(・ω・ ミ
⊂´_____∩ いつの頃からか賞味期限切れの豆腐が腐らなくなったな