◎●新お菓子・パン作りの質問・お答えします46◎●

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/31(金) 13:14:31.96

週明けてから書き込みないとか
荒らしサボってんじゃねーよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/30(土) 11:24:43.63

ジャムって手作りだと市販品みたいな鮮やかな色は出ないね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/09(火) 15:31:13.52

砂糖減らしたいから人工甘味料を考えてるんだけどほとんど使った経験がない。お試しでやっすいユースイートとかいう液状を買ってみたらとにかくマズ過ぎて苦労して作ったお菓子も残念過ぎる仕上がりに。
そもそも人工甘味料を使わない方がいいのか、名の通ったパルスイートやラカントを使えばそれなりなるのか、先輩方お考えを聞かせてもらえませんでしょか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/09(火) 18:39:27.16

私の場合だけど、カロリーや糖質を制限したくても
レシピ通り砂糖で作って食べる量を減らす
微妙な菓子よりも美味しい物食べた方が満足度高い
パルスイートやラカントを砂糖と置き換えてもうまくいかない
甘味料を使ったレシピ探す方がいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/09(火) 20:45:37.58

なるほど砂糖の置き換えではなく人工甘味料前提のレシピを作れば良いのか。
それで「やはりマズい」となったら>>60さんのように砂糖の摂取量自体をを減らす努力をする、という方向でいってみるか。
ご意見感謝です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/17(水) 10:37:04.08

スポンジなどの焼き練習はバターの代わりにマーガリンでやっても大丈夫ですか？
味の違いはともかく膨らみ方やらそういった所に成分での違いが出ないのであれば、練習は安いマーガリンでやろうかと思います