◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします46◎●

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/19(木) 14:43:46.62

★「お菓子やパン作りの疑問点等」について語り合うスレです。
　質問する場合はレシピ（材料・分量・手順等）を書き込んでください。【←重要！！】
　そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。

★「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前に必ず
「○○（作りたいものの名前）　作り方」等で自分で【検索】してみましょう
　 http://www.google.co.jp/　　（携帯でも使えます）
　自分で興味を持って調べてみることがお菓子作り上達への第一歩です。

★初めて挑戦するお菓子は「お菓子名失敗」で【検索】をして、
　あらかじめいくつか失敗例を見ておくと、参考になるかと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 13:17:52.80

>>683
まず無理（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 13:19:08.46

一般人で比較的手軽に出来るのは
小麦粉、コンスターチの代わりに
米粉、タピオカデンプンを使うのがいいね
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 13:23:11.38

>>683
結晶連呼

バリウケる（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 13:26:04.96

>>683
どーやったって氷結晶は出来るっしょ（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 13:28:40.10

ボソボソになるのは膨張した氷結晶が解凍されたときに
離水することで起こるんじゃー
あるまいか（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
知らんけど
氷結晶を作らずに
水分のあるものを冷凍出来る？
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

馬鹿なん？（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 13:45:20.68

>>683
ぜーんぶ30年ほど前に実験済み
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
少なくとも
ワシは
酷くボソボソと感じたね

それで満足出来るレベルなら
それはそれでええんよ（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
つまり
わしには不正解お前にゃ大正解

（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

お菓子作りは
ムズカシイのぉーーーーーっ（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 14:21:07.35

【閉店】les choux レ・シュー
2023年5月31日（水）閉店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 14:21:54.17

【閉店】パティスリークレドクール

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 14:29:00.80

>>683
長文　乙

頓珍漢
(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 14:59:49.12

糊化（α化）とはデンプンを水と加熱することで，デンプン分子が規則性を失い，糊状（α状）になることです
冷凍しても解凍してもボサボサニならない糊化の配合、冷却方法、冷凍温度が質問の答えな

↑　踊るヒット賞(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 16:14:15.52

>>683
＞＞急速に解凍すると結晶ができやすくなり、

↑マジか？(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
脳ミソわいとる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 16:19:24.31

>>683
＞＞温かい状態で冷凍すると、結晶ができやすくなり

熱いままショック冷凍しますけど(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 16:51:01.00

楽しそうなところすまんが
自称高学歴なのにChatGPTの解答コピペしただけなのには
なかなか気づかないんだなw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:00:26.43

>>696
嘘つけ
くやしいのー
(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:04:18.34

>>696
わし　　中卒やけど(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

お前　　　Fらんだろ？(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

大爆笑

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:04:45.28

OKOK

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:05:11.67

７００　キリ番ゲト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:07:18.94

>>696
＞＞カスタードクリームを冷凍してもボサボサにならない

と

打ち込んでる様は

正に

Fラン(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

思考力０

地頭極悪(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:09:01.30

>>696
＞＞急速に解凍すると結晶ができやすくなり

これもChatGPTに聞いてみてくれや(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:10:23.98

>>696
冷凍しても解凍してもボサボサニならない糊化の配合

これも　(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:11:30.80

>>696
温かい状態で冷凍すると、結晶ができやすくなり

これも(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:14:27.89

>>696
ChatGPTならプロに意見できると思ったのな(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

Fランバカの浅知恵(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:17:11.76

>>660
ChatGPTに

聞けっ

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:20:53.99

いいねーーーーーっ

今度から質問への返答は

ChatGPTに聞け
にしようっ
ｃｋｋｓ　　ChatGPTに聞けカスやな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:47:16.32

必死でAI煽って恥ずかしいの誤魔化すのに必死でクソわろwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:57:56.31

>>708
えっ？

なにも分からず
コピペしてる

おまえの
馬鹿自慢のんが

笑える(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
　

ChatGPTなら
それなりの答えだと

思ったんだろ？(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 17:59:13.09

>>708
恥ずかしい？

お前の出身大学のほうが

よっぽど
恥ずかしいだろ(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:00:13.77

>>708
ChatGPTにお前の出身大学聞いてみ

「低能大学」(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:01:13.21

>>708
糊化の配合も
ChatGPTかな？
(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:02:20.41

>>708
ChatGPTのスクショ　　ヨロ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:04:49.73

>>708
ChatGPTが言ったことです

いいねーーーっ

最高の逃避法やね(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

馬鹿丸出し(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:06:53.74

>>713
https://i.imgur.com/as6bXMn.png

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:09:59.64

>>708
鵜呑みにして意気揚々と

コピペしたお前を

煽ってんねんけど

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

馬鹿だから

ワカラナイ？？？(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

ChatGPTに

相談してみ

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:12:49.71

>>715
で

おまえは
それが正しいと
思ったのな？

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:15:16.47

AIを論破する
俺って

素敵やんっ

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:16:40.01

低学歴高頭脳

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:18:03.63

別に？ただのひまつぶし

https://i.imgur.com/S8KzhfG.png

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:31:23.08

>>720
ここは真剣にお菓子作りを
語り合う場所だから

暇つぶし程度のオマエは
金輪際

ご遠慮願います

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:32:58.90

AIに勝った俺

今日はマッカランで

祝杯

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:33:50.62

>>720
ヒマなおまえ

安酒で

悪酔い

(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 18:53:57.58

真剣www
まともな人はお前が追い出したから
もう基地外いじって遊ぶところになっとるで
動物園でゴリラ見る感覚
たまにウンコ投げつけてくるから注意だなw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 19:09:28.96

>>724
ほうほう

それも良かろう(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/17(水) 19:13:02.69

>>724
わしのスレってことを
忘れんように(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)

おまえの立てた偽の糞スレはどうなっとんねん

その馬鹿の巣にもどれや

ドアホ
(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)