自分で育てた酵母で焼くパン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/21(水) 03:50:45.88

フルーツ、ライ麦、小麦粉、ヨーグルト、酒粕など
さまざまな素材に付着する酵母を自分で発酵させて焼いたパンのスレです
天然酵母の話題は禁止です
スレ違いなので他で話してください

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/21(水) 04:11:11.42

レーズンしか育てたことない初心者だけどスレ立てました
夏の暑さで酵母痛めてしまって廃棄したから涼しくなるの待ってた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/21(水) 20:29:02.53

>>1
世間じゃそれを天然酵母と呼んでますね
もう少し分かりやすく説明した方がいいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/21(水) 20:40:00.11

>>3
天然酵母の話題は禁止です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/21(水) 20:57:47.39

>>4
じゃああなたの言う天然酵母とは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/21(水) 21:51:25.27

このスレでは天然酵母の話題は禁止です

NG推奨ワード：天然酵母

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/22(木) 08:26:36.38

ホシノ天然酵母を種起こししたら自分で育てた事になりますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/23(金) 09:11:01.74

ようするに酵母警察を避けるためにこのスレ作ったんだろう
察することが出来る人であれば、
このスレの意図やNGワードも見えてくるんじゃね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/23(金) 10:41:02.32

だったら普通に自家培養酵母スレで良くない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/23(金) 17:29:18.45

>>6
まず天然酵母を定義づけしてよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/23(金) 19:29:31.77

定義付ける必要なんてないでしょ
天然酵母の話題がしたければもう一つのスレに行ったらいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/23(金) 19:46:29.39

>>11
君がなにも理解出来てないことは分かった

フルーツ、ライ麦、小麦粉、ヨーグルト、酒粕など
さまざまな素材に付着する酵母を自分で発酵させたものは総じて天然酵母と呼ばれているんだよ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/24(土) 00:48:06.30

ここもこうやって荒れるのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 08:12:21.56

>>7
なるんじゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 08:54:32.20

>>12
察しの悪い奴だな
それらを天然なんちゃらと呼んだら酵母警察がやってくるって話だよ
理解出来てないのはおまえだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 14:00:39.26

>>14
じゃあホシノ天然酵母の話題はオッケイですね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 15:23:26.19

>>16
私はホシノを使うので話したいですね。

私はホシノだと水1.5：粉1で培養してそれを使いきる形だけど、
水1.5：粉1で培養して、粉0.5を足して、水：粉を1：1で普通の自然酵母系のレシピで使ってる。

もしホシノを使っておられるのなら、どんなふうに使っています？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 16:55:50.45

酵母警察とはと１に書いてコイツに触れるなと注意喚起くらいすればいいのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 17:04:39.04

>>17
だからそういう自然酵母系なんて言葉使うなって
それってだれかが作った言葉でしょ？
そういうのを酵母警察は嫌ってるんだから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 17:33:00.34

>>17
ホシノは専スレがあるよ

【お手軽】ホシノでパン　１斤目【天然酵母】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1163611440/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 19:26:31.47

>>19
じゃあ、なんて言えばいいの？
自家製酵母？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 19:52:13.20

なんでわざわざ名前つけて呼ぶ必要があるの？
レーズンで起こせばレーズン酵母、りんごならりんご酵母でわかる

そういう変な名前つけたい議論はこっちでどうぞ
ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン　６斤目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1655693288/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 20:41:17.58

息苦しい人だな
そっちも荒れてるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 20:55:53.28

>>23
じゃあ逆に聞くけど自然酵母の定義は？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/25(日) 21:17:29.72

>>24
それが何なんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/26(月) 00:36:59.23

いちいち突っかかるような言い方するのやめい
随分殺伐としたスレになってるよw

ホシノの話題も別にここでやってもいいと思うよ
なんなら赤サフを培養して継いで使ってるなんてのも歓迎だよ
以前いたよねそう言う人

天然酵母とか自然酵母とかその手の単語を使いたい人は
もう一つのスレにどうぞ
申し訳ないが荒らし対策なんでご理解を

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/26(月) 03:40:06.01

自家製酵母
天然酵母
自然酵母

このへんNGに入れとけばスッキリしそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/26(月) 07:14:19.73

小麦粉を入れずに液体のまま、パン生地に混ぜて使ってる人います？
ドライイーストのレシピで。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/26(月) 07:19:53.69

>>25
おまえ酵母警察本人だろ？