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おからでパンとケーキ＆おからスイーツ
0001おからっていい！
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2012/09/13(木) 17:40:32.27ID:u1vAFne4
おからを使ってヘルシーでダイエットにもいい美味しいレシピを語り合おう。
0002おからっていい！
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2012/09/16(日) 12:53:47.60ID:b1tri9EZ
感動したのはおからに卵、砂糖を入れてレンジにかけたらおからスポンジケーキができたことです。
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/09/22(土) 00:28:56.62ID:J+QyGS6Y
こまかいレシピを書いてくれない？
レンジってことは、すぐできるから疲れてるときも作れるからいいなあ
レンジでケーキを作ったことはないけど、蒸しパンみたいな感じなのかな
ホットケーキミックスにおからを入れてフライパンで焼いたりはしてる
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/09/22(土) 11:25:33.49ID:J+QyGS6Y
>>4
みてきた、ありがとう
これ、レンジじゃなくてオープンではダメなのかな
試してみるよ

>>1
いろいろ作ってレポしておくれ
10年モノくらいのスレになるかも
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/09/24(月) 15:15:13.85ID:BsE1B9IM
２のレシピですが、

おから８０ｇ、卵１個、きなこ大さじ１、塩ひとつまみ、きび砂糖大さじ２
全てを小さいヘラで混ぜて平にならしレンジ６００ワットで３分ぐらいです。

0008名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/08(月) 14:49:13.17ID:LzLS2fAg
おからでスコーンをつくったらさくホロだったよ。
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/10(水) 10:05:47.46ID:ggMMdP6E
プロのちゃんとしたレシピにおから使用のものなんてない件。
おからで作ろうと思ったら地雷覚悟しれ。
>>11のレシピだってみるからに不味そう…

つーか、そもそもこの板におからスレ立てるのがどうかしてるw
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/12(金) 13:15:27.60ID:CMBj/z9x
11のレシピ、私は簡単そうで仕事から帰ってきてすぐに作れるのでいいなと思った。
明日にでも作ってみようかな？
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/14(日) 19:50:05.31ID:mJXpW0+b
>>4
>>6
レシピありがとう
すごく気になって、>>4のレシピでつくってみたら、重めの蒸しパンのようなものができました
超かんたんにできるし、おからを手軽に食べられて満足です

>>14
疲れていてもつくれるよｗ
洗い物も楽ですｗ
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/15(月) 16:50:32.96ID:RPfrfOs8
14です。

まずは私も４のレシピで作ってみました。
本当に簡単でびっくりです。抹茶とかココアとか混ぜ物してもいいですね。
あと次回ナッツやレーズンも入れてみたいです。
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/18(木) 14:58:10.13ID:1Q6SVJWL
昨日、白身があまったので卵1こ＋白身2こ分で、ほかは>>4のレシピでつくったら、フワフワになった
食べやすくておいしかったよ
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/18(木) 15:24:12.68ID:9uMo7MtO
>>18

私も４をお弁当に持って行きたいな。
普通に蒸しパンぽいし別に固くならないでしょ。
もちろん出来立ての方が美味しいだろうけどね。

オイル小さじ1ぐらい入れたらどうだろう？
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/20(土) 21:33:36.26ID:MAZO/QpJ
時間おいても、それほどしぼんだり固くなったりしないですよ。
できたてのふわふわ感は失われるけど、食べられなくなるほどではないです。
いつも、おから300ｇ卵4個で作ったものを冷蔵庫で保存しつつ3日くらいで食べきるけど問題ないです。
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/21(日) 14:49:30.82ID:wkzd4+sx
>>21

18じゃないけど、日持ち大丈夫なんだ。ありがとう。
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/22(月) 15:36:58.41ID:gtFCtaTW
おから蒸しパンは出来立てじゃなくて、味が馴染んだ翌日の方が美味しいって書いてる人が多いね。

私はおからサラダがオススメ。
ポテサラの芋をおからで代用して作ってる人が多いみたい。
私はツナとキャベツと玉葱しか家になかったからそれで作ったけど、充分美味しかったよ！
芋は茹でたり皮剥いたりが面倒だけど、おからはそうゆうのないから楽でした。

0025名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/24(水) 05:42:12.47ID:htgq0H5Q
>>23
へー（感心
一瞬意味がわからなかった
モサモサしないの？
製菓製パン板だけど、たまにはそういうの教えて欲しいですｗ
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/24(水) 13:19:00.79ID:nmNvtENQ
２２です。

作りました。感動！
抹茶ミルクパウダー、甘納豆ざく切りを入れたら美味しかった！
半分はおやつにお弁当に入れてもっていきました。
全然ぱさぱさ感はなく、しっとりしていました。

アレンジいろいろやってみたいなあ。
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/25(木) 14:55:08.56ID:+khzyrm/
>>26
甘納豆は合いそう
マーマレードがあうかなと思ってたけど、あんこ系なのかな
「たまごパン」みたいだよね
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/28(日) 14:14:53.42ID:/ny+BXb3
>>27

26です。
そうそうアレンジのきく卵パンだよね。
今度は、しょっぱ系を作ろうと思います。

塩麹と残り野菜を刻んでいれておからのケーキサクレ風なんてどうでしょう？
お弁当にも大丈夫そう。
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/29(月) 14:53:27.39ID:AKnTIKEQ
>>4愛用レシピだわ
アレンジしてココアやラムレーズン、抹茶や粉末お汁粉入れたりしてる
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/29(月) 14:54:40.68ID:AKnTIKEQ
コンポタの素とかも良かったよ
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/10/29(月) 15:37:59.67ID:1lArxXfp
コンポタありだよね！やってみようっと。
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/01(木) 14:06:32.45ID:xzknkkm0
小豆の缶詰あるんだけどそれ入れて４作っても美味しいよね。
やってみようっと。
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/04(日) 17:57:06.62ID:kO+VNtvS
４のレシピにかぼちゃとかさつま芋入れるとしたらやっぱり先に蒸しておいて小さく切って混ぜ込んだらいいよね？
0035名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/04(日) 22:56:35.15ID:hIeQX/br
おから蒸しパン、ミックスベジタブルとベーコンを炒めて混ぜてコンソメ細粒で味付けたの作った
甘い系以外でも全然いけるね
0036名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/05(月) 16:25:23.77ID:u2PqiuFS
コンポタ、コンソメ味ときたらうまい棒みたいだね。
いろいろやってみたくなりました。
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/08(木) 17:47:14.76ID:S4y8YSgr
材料：おから1カップ弱ぐらい+バナナ半分+卵1個
よーく混ぜて、タッパーにいれて600Wのレンジ3分で美味しくできたよ。
ちょっともさもさするのでジャムとヨーグルトをかけて食べた。
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/16(金) 16:10:23.08ID:ACAef3SN
グラスにおからを敷いてインスタントコーヒーを振り入れ上からそっとヨーグルトを入れて冷蔵庫へ。
翌朝食べると美味しいです。何ちゃって簡単おからティラミスです。

ヨーグルトのなかにドライフルーツもついでに入れておくとふやけて美味しいです。
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/11/17(土) 17:17:31.15ID:VQ/yWM2f
39の追記

あとマシュマロも小さくちぎってヨーグルトにいれておくとシュワーとなって甘みもつくのでいいよ。
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/04(火) 16:36:05.38ID:n1oYYed3
おからと米粉って意外と相性がいいね。
蒸しパウンドケーキをつくったけど、ほろほろした食感なんだね。
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/08(土) 15:57:30.01ID:Yuc9lsKI
おからと片栗粉と小豆餡で和菓子を作ったよ。
まるでおから感は無く美味しかった。早く帰ってまた作りたい！
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/08(土) 20:05:45.56ID:8gsJtLF0
レシ(ry
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/15(土) 11:54:45.88ID:TN2RfAaX
おから素材はレンジがむいているのかしらね？
0051名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/15(土) 13:14:54.00ID:TN2RfAaX
おだんごカフェのレシピでおからとバナナでブラウニーを作りました。
食感は本当にブラウニーだよ、びっくりです。
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/16(日) 14:46:16.43ID:6mBrR2Rk
パンにもいいよね。HB使ってよくやるよ。もっちりするね。
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/16(日) 16:37:30.11ID:2aYV5zz0
>>58
おから100パーの黄金比率って何だそりゃ？？
そのことと、おまいが必死で唱えてる
「おからはオーブン向いない」ってことと何か関係があるのか？？？
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/16(日) 17:02:36.71ID:/ieLwEsJ
おから１００だとオーブンでやってもなんかこう・・・水分抜けてないんで。
おまいなら何か知ってるのかと思っただけだ。
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/16(日) 17:46:39.55ID:/ieLwEsJ
実際そうやって上手く行った方法を知ってるなら教えて欲しかっただけ。
知らないならいいです。
006756
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2012/12/16(日) 23:36:54.76ID:2aYV5zz0
>>65
えええｗ
初めての経験
本当にあるんだ
0069名無しさん＠お腹いっぱい。
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2012/12/19(水) 05:57:41.62ID:JcwxagpP
>>66が口の聞き方知らないだけにしか見えないけどな
ダイエットはじめたばかりの中学生か何かか？
もう少し他人と会話する方法覚えた方がいいぞ

夏に買ったわらび餅粉が出てきたから適当におから入れておから餅作った
きなこでもココアでもうまい
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/09(水) 15:49:11.88ID:uF04/952
さっき>>4のレシピで作っておやつに食べてみた。
食べ応えあるし、コーヒーと一緒にいただいたら半分でお腹いっぱいになりました(*´ω｀*)
冷めてから食べるなら、作ったあと荒熱がとれたら表面にハチミツを塗っとくのをオススメ。
両親はお正月の残りのつぶあんを乗せて、ホットミルクといっしょに食べてた。
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/17(木) 01:14:20.25ID:4Jj4Y5mW
>>76
そんな、世の中の「アレンジメニュー」を全否定するようなことわざわざ書かんでも・・・

例えば私は卵なら茹でただけでもイケるよ！あくまでも私はね
0080名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/17(木) 11:04:53.42ID:rRkcnNPr
おから使うってダイエット目的とかじゃね？
それでハチミツなんか塗りたくって〜と言う展開なのかと
いや実際自分はそう思ったw

ゆで卵の例えなら、マヨネーズかけて食べたら否定されるんじゃね
塩はセーフ
0081名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/19(土) 16:46:53.68ID:ihxpBGF3
>>80
なるほど、納得しました

父がお通じに悩んでいるので作ってあげたら、いたく気に入ったようです
だけど老人なので、食べやすくするために蜂蜜というわけです。

私は砂糖無しで、塩コショウとケチャップでオムレツ風（スイーツじゃないからスレチだけど）
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/01/31(木) 22:10:58.56ID:Bw0YNN4M
おから蒸しパンをフライパンで蒸したら全く膨れんかった
こんなもろに失敗したの久々だな
小麦粉と勝手が違うなあ
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/02/03(日) 14:49:13.76ID:pl7rPdoq
昨晩、おからと片栗粉でポンデケージョを作ったらもちもちで超美味しかった！
おから感はまったくなく感動でした！

でも今日お弁当に持ってきたらぱさぱさになっていてもちもち感０でがっかり。
冷めるとだめなのね。。。
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/02/04(月) 01:45:33.38ID:fNIynlFh
きょうの料理で紹介してたソイナッツバーがとってもおいしかった。
おいしすぎて食べ過ぎた…orz
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/02/07(木) 04:33:12.64ID:hQacvBpH
おからとサイリウムでパンもどき作ってる人いる。
自分はおからと小麦グルテンでもどきパン作ってる。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/02/26(火) 14:46:45.91ID:HYzm3hiJ
>>84
あれだけ砂糖やバター入れたら美味しいよね。

私はバターの代わりに少量のオリーブ油で作るヨ。
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/02/28(木) 21:25:35.24ID:tkqRQl/T
蒸しパンはBPバージョンとメレンゲバージョンの両方作ったが結構味が変わる
前者は如何にも菓子パンのような存在感のある味、後者はスフレ的な柔らかい、口溶け感のある味
まあ、気分によって使い分けるかな
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/01(金) 05:18:58.77ID:qE3fJM6r
あ、後者は砂糖とかの配分で変わる
結局、小麦粉をおからに置き換えてるだけでシフォンケーキとかの作り方と同じなので
お菓子作りをよくやってる奴は熟知してると思うが
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/07(木) 13:57:50.96ID:3kk2DoK1
糖尿気味の母からおからクッキーをもらって、最初は「まずい。パサパサ…」だったけどだんだんハマってしまいました。買うと高いから自分で作ってみたら、簡単で美味しかった！
0092名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/09(土) 16:03:53.87ID:gFdjTY6C
クックにのっていたおからときな粉で作るソイジョイもどきにハマってしまった。
うまいうますぎる！
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/17(日) 13:09:17.24ID:1ZNOBgbs
>>4
超亀だが、このレシピｨｨね！
URL貼ってくれてありがとう

プレーンで焼いて容量がわかったので
今日は黒すりゴマを入れてみましたw
砂糖はラカントを使用
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/22(金) 07:26:57.88ID:Yyf5ylEL
>>86
よかったらグルテン使用の方レシピ教えてもらえないかな？

ググッてもサイリウム使用は見つかったけど、他は強力粉に申し訳程度におからが入ってるようなのしか見つからない。
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/25(月) 02:49:27.57ID:0XkIzSMd
>>95
ﾌｰﾝ・・・よくワカランけどそういうモンなの？ｗ
つかグルテン入れないと水分が出ちゃって上手く行かなかったからね。
他に良い作り方があるんならそれに越したことは無いけど。
まあ基本的に個人の自由ってことで。

>>97
自分的にはこれでまあ上手くいったかな？程度なのですが・・・
だいたい乾燥おからと同量入れています。
自分が使っているのは粗い目のおからパウダーですので
細かいおからパウダーですとどうなのでしょうか？
卵は５０ｸﾞﾗﾑまでは１個でも行けましたけど
それ以上だと二個とか増やした方が良いかもしれないです。
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/25(月) 11:01:53.84ID:xeJY6rCO
>>98
おからパウダー50g
小麦グルテン　50g
卵　　　　　　1コ
ドライイースト？g
水　　　　　　？g
塩　　　　　　？g
砂糖…は入れなくていいのかな

よろしくおねがいします
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
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2013/03/25(月) 14:07:03.12ID:FgHzTfbx
>>100
酔っていたので間違い・言葉足らずですみません・・・休みなんでつい飲んだ

おからパウダー ５０g
小麦グルテン　 ５０g
卵　　　　　　　　 ２コ
重曹　　　　　 　 ５ｇ
塩　　　　　　　　 １ｇ（お好みで加減を）
水　　　　　　　 ２５０ml
スキムミルク　 ２０ｇ（牛乳の変わりに水を使っているので入れています）

あくまでパンもどきなんでドライイーストはナシです。
お砂糖は入れたかったらお好みでどぞ。
もっと良い分量があるのかも知れないけど自分はコレでやってます。

サンドイッチ用にしたかったので
上記の生地を一センチくらいの厚さに伸ばして
家庭用オーブンレンジの場合で
１８０℃＞約５０分焼く・・・結構表面が黒くなるまで焼く。
型に入れたりして厚い場合は加減してみて下さい。
あと機械によってクセもあると思うんで・・・
あくまでもどきなんでフツーのパンを期待しないでね。
例えるならハイジの黒パンってこんなカンジかなみたいな？
ﾊﾟｻﾊﾟｻ感あり。（でも自分はソコが好きだ）

参考までに・・・
焼いたモノはピザの生地としても使ったりしています。
割とイケました。
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