X
失敗したお菓子はどうしてる？
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/03/20(木) 20:58:20ID:LoHnWzPR
膨らまなかったケーキ、硬くなってしまったクッキー、
形が崩れてしまったものなど･･･

捨てる？
それとも食べる？
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/06(日) 22:32:57ID:cTGP7paH
手はずしなんて、とてもこわくてできません。
でもやってみようかな・・・
手はずし練習用シフォンを焼いて。

２０ｃｍでもできますか？
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/06(日) 22:33:30ID:cTGP7paH
すれちがいでした。
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/07(月) 03:06:20ID:HQsJwVuS
>>42-43
ｽﾚﾁだけど、やってみると意外と簡単だよ。見た目も綺麗だし
しっかり冷めてればだけど、がさつな私にも出来たので大丈夫だよ。
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/07(月) 07:27:00ID:PyBBFX86
スレチなのにはげましていただいて、ありがとうございます。

今度思い切ってやってみます。
失敗したら、正式にこっちへ来ます。
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/16(水) 22:45:53ID:DV7/TuPt
シフォンがうまく出来なかったからムシャクシャして
千切ってプリンに入れて（ハウス）食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/19(土) 15:52:05ID:k0Y1r7c4
パンプティングみたいだな。
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/04/20(日) 16:59:43ID:DSfbjrJi
>>４２ー４３です。
またスレチですが、初シフォン手はずし、成功できました。
ここではげましていただいたおかげです。
ご報告まで
0052名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/22(木) 21:54:14ID:64LbT4Nx
羊羹化してしまったパウンドケーキは、どうやって消費してますか？
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/22(木) 23:33:46ID:kwNtzPhr
>>52うわーそれ知りたいｗ
膨らまなかったケーキはほんとどうにもならないな･･･
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/22(木) 23:44:44ID:DZbynqF/
薄切りにして焼いてカリカリ方面に持ち込むとか。
ジャリジャリに砂糖まぶす方向で。やったことないけど(←無責任
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/23(金) 13:01:22ID:VrJrjICF
適当な大きさにほぐす方面に持ち込むのは。
ガナッシュを加えて一口大に
まとめたものに
無糖のココアをまぶす。
中にレーズンとかを入れても。
やったことないけど（←無責任

羊羹化したのは
バナナケーキ？
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/26(月) 01:18:25ID:2LTPkcIW
厚さ1㌢、縦横3～4㌢四方に切り分ける。その切った物に、湯に黒砂糖を濃いめに溶かしたシロップを吸わせておく。
小麦粉を水で薄めに溶いて先程の物をこれにくぐらせ、フライパンで周囲を焦がさぬように焼く。
濃い茶と供に「この菓子はキンツバである」と言い張って供する。←無責(rk
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/26(月) 18:17:03ID:GBrh+G7l
羊羹化したパウンドは薄くスライス、トースターやオーブンで焼き
ラスク風にしたり。
ほぐしてナッツやフルーツ類と合わせ、上からヨーグルトを
かけて食べると、それなりのデザートになりますよ。
細く切って揚げると、芋けんぴ風に仕上がります。
0058名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/27(火) 05:36:37ID:/iJ79M3l
炊飯器でｵﾚﾝｼﾞﾁｰｽﾞｹｰｷを作ったんだけど、カロリーを気にして豆腐一丁入れたら豆腐の味が濃すぎて、この上なく ま ず い

何かにアレンジできますでしょうか
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/27(火) 07:25:57ID:OSqUaks2
刻みねぎとしょうゆ
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/27(火) 19:30:41ID:mUVghPDO
>>58
豆腐一丁は入れすぎだろう･･･
フルーツのソースとかキャラメルソースをかけて、豆腐の味を消すように
がんばって食べるとかｗ
0062名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/28(水) 01:26:30ID:PGuCFH+V
失敗したらダメ元で揚げれる物は油で揚げちゃう。
だから>>58も揚げてみたら揚げ出し豆腐になるかも・・・よ
0063名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/28(水) 20:23:01ID:jqriQzJW
バターとか、油脂を入れてるものを更に揚げたら
油ギッシュにならないですか？
0064名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/29(木) 17:47:05ID:ODjfzY/N
なるなる。パウンドケーキ揚げたときは油吸いすぎてういろうみたいになってたよ。
衣・・・付けてやってみようかな。ドーナツのタネとか作って
0066名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/31(土) 06:33:12ID:EPeF8VT0
>>58です。
みなさんありがとうございます。
バニラアイスと混ぜたりジャムを塗ったりして半分食べました。醤油もかけましたがあまりおいしくなかったですｗ
もう半分は捨てました。
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/31(土) 11:00:20ID:YUHJ/eX4
フルーツのパウンドを作ったときに
ヘラで混ぜたときの手に伝わる重さと焼き中の生地の上がり方が妙にダルかったので
確かめてみたらやっぱり間違えて強力粉を使っていた。

ちょっと迷ったけど
「ちょっとスコーンっぽい食感のパウンド作ってみた」と言って人にあげた。

試食はしなかったが
たぶんボソボソして口の中の水分が全部持っていかれるような感じだったろう。
0070名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/05/31(土) 18:21:54ID:J0mt3+et
>>66
今更だけど、カラメルとかみたらし団子のたれは
どうかと思ってみた。

豆腐・おから系とバナナ羊羹の失敗はよく聞くね。
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/06/01(日) 13:54:43ID:6z7jfN2s
はじめてﾌﾞﾗｳﾆｰ焼いてみたら、市販のチョコを使ったせいかハンパなく甘くなった。
どうにか甘さを軽減させる方法はないでしょうか。
甘くない生クリームとかでごまかせますかね？
0073名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/06/02(月) 22:07:40ID:EhSWHERi
>>71
冷蔵庫で冷やすと甘さが落ち着くよ。

甘くない生クリームはいいと思う。その上にココア振ったら美味しそう。
角切りにしてフルーツも入れてトライフル風にしてみるとか。

あとは、ブランデーを染み込ませても良さそう。
007471
垢版 |
2008/06/02(月) 23:02:34ID:ZS9bkjgj
>>72　>>73
ありがとうございます。一日経ったらホントに甘さが良い感じに落ち着きました。ふしぎー。
純ココア、明日買ってきて試してみます。
ブランデーも美味しそうだ！なんだかワクワクしてきましただ。
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/06/02(月) 23:33:06ID:PlrFOlpy
冷すと「甘さが落ち着く」んじゃなくて
人間の味覚が、
冷たい物のほうが甘味の感じ方が鈍いだけだよ
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/06/03(火) 19:43:06ID:Uukm11wk
>>75
>>73を書いた者だが、冷えると云々は家庭科で習ったから常識だと思って
いた。>>74は知らなかったのか、そうか･･･ごめん。
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/06/12(木) 14:22:15ID:GO+vUQXE
ぼーっとしながらパウンドケーキ作ってたら
分離＋ベーキングパウダー忘れてたorz
がんがって食べるよ

バター無駄にしてもーた
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/07/29(火) 12:53:35ID:LDXcSEWz
クッキー作ろうとレシピ見ながら四苦八苦してたら砂糖を薄力粉やらとふるいにかけてしまい、仕方なくバターと卵を混ぜたところ溶けなかったので何を思ったかチンしてしまった。

案の定粉と混ぜたら卵が部分的に湯で卵に…

まあ焼いてみる
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/11/12(水) 03:28:53ID:u/VU0SOl
このスレに早く出会ってたら、失敗したお菓子を無駄にすることなかったと後悔。
ケーキスポンジが膨らまず固くて捨ててしまった。
0086名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/11/12(水) 07:33:13ID:FWG1Dxx5
ご近所さんが失敗作だけど～ってよく持ってくるけど一言言ってやったよ「うまそう！もし捨てるほどの失敗作出来ちゃったらくださいｗ」とな
以来ブサイクなパン菓子が定番に

ぶっちゃけトンデモな味付けじゃなきゃ大抵食える
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/11/12(水) 11:32:32ID:7jGdZVIe
卵をふんだんに使ってるものなんてたべない
計30円くらいだしすてる
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/11/13(木) 03:41:41ID:nOTm5yJu
女は趣味で元を取ろうと思っているから失敗しても
捨てられないんだな。
園芸が趣味といいながら花より野菜を育てるのも女。
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/02/08(日) 02:28:21ID:SbygxyPc
生チョコ作ってみたら水分入りまくりで全然固まらなかった。
何かに混ぜられないかな…
普通にチョコとかして水入ったのでかたまりませんでしたってんなら
何かに混ぜてもよさそうだけど、生チョコの味だと悩む。
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/20(月) 14:26:45ID:4dnHYWwh
小さく切って焼きなおすって書いてるから、カリカリの状態になるんじゃないの？
それをフォンデュにするんじゃないの？
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/20(月) 14:29:17ID:4dnHYWwh
失敗したというか、練習した後のものって処分に困る。
グラサージュかけまくったビスキュイとか。

オペラの練習でグラサージュ１０枚かけた後
しばらくチョコの匂いで酔ってた。
冷凍しておいて、チビチビ消費したけど。
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/04/25(土) 12:35:51ID:dkjW9br5
焼きメレンゲ作ったらすっごい甘すぎでした。
砂糖入れすぎて中が粘つくくらい…。

何かよいリメイク方法があれば教えてください。
010096
垢版 |
2009/04/28(火) 18:33:57ID:9safGBR/
>97
ありがとう！
焼きメレンゲがぶよぶよになってなんだかとてつもない見た目になったけど、
味はちゃんと美味しくいただけました。おいしかった！
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/06(水) 13:13:39ID:8rswVG7B
>>98
ﾜﾛﾀ
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/08(金) 20:26:47ID:Ytx7TBFR
片栗粉で作るいももち（芋生地はサツマイモ＋黒ゴマ）に
砂糖と間違えて塩を大量にぶっかけてしまい
塩ジャケ並に辛くて食べられませぬorz
おいもと片栗粉が切れてしまってるんで
他に何か混ぜ込むなりかけるなりで
なんとか食べ切る方法ないでしょうか(＞＜)

上記焼き上がりを砕いて小麦粉＋水のおやき風生地に混ぜて
焼き直してみたけどまだ塩辛いです…ｗ
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/09(土) 05:11:10ID:SHrdOC/c
塩と砂糖を間違えた場合はもうどうしようもない。
手直しするほうが材料費かかるから素直に捨てたほうがいい。
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/09(土) 08:36:46ID:TsDOY1t3
まぁ マッシュしてるなら冷凍はできるから
次に作る時や和菓子、煮物やスープ系に細々
だましだまし混ぜこむしかないね。

カタクリor小麦粉、塩、ねりごまのペーストまでなら
パックやスクラブでも割と見るけど芋が入った場合はどうなんだろう。
そういうのに抵抗がないならググってみてもいいかも？
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/09(土) 12:07:44ID:+ymF2Lrh
ありがとうございました。
あんまりサツマイモ買えない貧乏人なんで
棄てるのはどうしても避けたかったんですが…＞＜

>>104さんのおっしゃる通り、もうペースト段階まで発展しちゃってましてorz
とりあえず冷凍してゆっくり後で考えてみます…
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/09(土) 16:46:37ID:SHrdOC/c
>>105
んー、じゃあすいとんにしたら？
芋と黒ゴマなら合わなくもないと思うし。
ほどよい塩気になるまで強力粉と卵足して、こねて小分けにして冷凍しとくと良いよ。
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/09(土) 22:17:34ID:XHSoHUsS
>>106
横レスだけど、ニョッキっぽくて良さそうだね。
すいとんなら安い薄力粉でもできるし、スプーンでドロップ式なら
もっと楽に作れるし。

料理板にはすいとんスレがあったと思うから覗いてみたらいいよ。
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/12(火) 14:59:46ID:mQOFO7j7
abeさんて、成功したパンは旦那と息子に食わせて
失敗したのはパート先で小馬鹿にしてる同僚に配るんだよね…
なんだアイツ…会社のトイレのゴミ箱に捨ててやった。ざまあw
失敗したんだったら配るなよと言いたい。
あれでパンサークルの主催者らしいから、人格を疑うわ
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/12(火) 15:01:12ID:mQOFO7j7
うちは戸建を買ってもうすぐローン終わるし
子供が国立大学合格したんだけど
パン作りオバサンは未だに賃貸万損住まいだし。
ガスオーブンなんかに金かけてる暇があれば
学費に金かければいいのにね！
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/18(月) 23:11:19ID:THF5Zw96
いい加減にしろ！！お前の私的なレスなんて誰も読みたくないんだよ
子供が大学受かっても、こんな母親可哀相だね
ネットで人の悪口書いてる母親なんて持ちたくないわ
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/05/19(火) 17:08:13ID:Yw1krW5w
シフォンケーキを作ろうと卵を割っていたら
メレンゲ用のボールに割れた黄身がどぼん。
ツノの立たないどろどろメレンゲ。。
あまり膨らまなかったけど、しっとりうまかった。
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2009/08/13(木) 23:39:46ID:1cpe84TH
手書きのレシピで砂糖50ｇをサラダ油50ｇと見間違え（本来は大４）
ＢＰ大１/２を大1　1/2と間違えたorz

味見するとなんだかピリピリ舌がしびれる感じ。。ＢＰの味だね、きっと。
なにやってんだ、落ち着け。
おみやげ用に持っていくための練習。よかった練習でｗ
0115熟成温度77.4F
垢版 |
2009/08/27(木) 23:02:37ID:sVgpbIl6
>>113
BPっつかBPに添加されてるアルミの味。
BPを入れすぎてもアルミフリーの物ならそうピリピリしないよ。
0116熟成温度77.4F
垢版 |
2009/09/17(木) 02:05:18ID:DYdvRmdr
ホットケーキミックス＋レンジで蒸しパン作るつもりが、
ドロベタッとしたもんが出来てしまったorz
だめぽ('A`)
0117名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ
垢版 |
2009/10/15(木) 23:31:19ID:1g8ustQZ
汚菓子は捨てろ。
間違っても他人に配るな

0118名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ
垢版 |
2009/10/16(金) 03:45:12ID:lEQlyJwZ
あたし失敗しちゃって、どうしようもないくらい不味いのが出来たら、もったいけど捨てちゃう
　
ずっと前に塩と砂糖を間違えて入れたクッキー作ったの
すんごいしょっぱくて喉ヒリヒリしたけど、なんか捨てらんなくて無理矢理完食

その日以来、塩気が多い食べ物が苦手…
あのクッキー味がトラウマ
0119名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ
垢版 |
2009/10/16(金) 05:13:55ID:NYBBAVdo
さとうとしおなんてベタだなぁ
自分はスポンジケーキが綺麗に膨らまなくていつもペターってしてしまう…
勿論食べるけどね
0120名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ
垢版 |
2009/10/16(金) 15:23:56ID:7d/6iSG6
カチカチになったタルト台むりやり食べた
口の中切った
半分捨てた

クッキー焼いてて思ったより膨らんでくっついて一枚板になったのは全部食べた
今日は失敗しまくっててもうやだ・・・
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/02/07(日) 06:32:27ID:Zm/+mxFe
材料の分量間違えても、経験でおかしいって分かるし
多少間違えても食えないほどの失敗ってないよね
焼く前の生地で美味しいものは、黒こげにならないかぎり美味しいし
焼く前まずければそこで修正入れる
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/02/11(木) 07:18:17ID:3gKyLX5i
ケーキ作ってて、焼く直前に焼いてる間お茶飲もうとお茶入れてたら、
知り合いの子に粉ドサーっと入れられて
どうにもならないから、クッキーに変更したことある
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/02/20(土) 00:50:52ID:g3GxNH2Z
少し焼き過ぎてカラメル色に近くなったバナナチーズケーキ。
(炊飯器調理なのでコゲはなし)
一口食べてみると、味が濃すぎてそのままではちょっと食べられない。

元々の量が少なかったから起きた失敗だったが、
更に量が僅かになっていたので(焼き過ぎで)
ホームベーカリーにお任せした。
翌朝、何事もなかったかのようにバナナチーズ風味のパンに変身した。
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/05/15(土) 22:29:42ID:nOj+Euxf
紅茶パンを作ろうと思って紅茶を淹れたまでは良かったんだけど
バターや粉類を合わせておいたボウルに熱々の紅茶液をぶちまけてしまった
仕方ないのでそのままHBにセットしてタイマー設定…
明日の朝が楽しみだ、悪い意味で
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/05/24(月) 00:09:51ID:Zs9ZV+GY
マカロンは小麦粉とバター足してスノーボールにしてる。
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/07/19(月) 09:59:53ID:A2EeD/If
きのうから失敗ばかりしてます。。。。
ベーグルを作ってるんですが

ベーグル作り、その1
ケトリングの際に、くっつけたところが全部外れた→破棄

その2
粉、塩、砂糖・・・捏ね上げて成形してるときに気づいた「イースト忘れた」と→破棄

その3
成形がどうもうまくいかない。あせって成形しちゃダメですね→破棄

その4
いま発酵中、こんどはうまく出来て欲しい。

ちなみにカフェで販売するベーグルを作ってるんです。
もう一年やってるけど、適当な性格が災いして失敗が多いｗｗｗ
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/07/19(月) 22:53:05ID:VGXxUG1j
>>130
あなたの作ったベーグルを注文する人いるのかな？
というか、失敗してるのはベーグルだけじゃないと思う。
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/07/23(金) 23:31:23ID:/dC83cY0
売り物にならないから仕方ないとは言え、そんなに失敗して破棄だと材料もったいないな
形が悪いだけなら試食にでもすれば良いのに
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/08/21(土) 09:24:27ID:RBdn3i2w
昨夜、オイルの入らない豆腐入り抹茶スポンジ考えてて
粉置き場を探ってたら大匙一杯半ほど残ったもち粉を発見、
たぶんお盆の団子の残りなので消費しようと一部置き換えてみたら
大方の予想通り周りがぱさぱさな抹茶プディングが焼きあがりました。

ただいま緩めの抹茶ムースつくってカップデザート製作中
脂肪控えめで持ち運びできるケーキのバリエーション増えねー・・・

>>130
失敗作を半泣きで食いながら反省してみましょう

っていうかイースト忘れたらよほどの初心者でもない限り
どんないい加減な人でも成型に至るまでに気づくだろうから、釣りかな。
一年やっててそれが本当なら諦めたほうがいいと思う、いやマジで。
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/09/10(金) 14:33:33ID:WssJuIRa
スがはいったようになっちゃったヨーグルト(自家製)は水切りして甘味料とバニラエッセンスを混ぜて凍らせてアイスにしてます。
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/10/16(土) 09:58:31ID:/tAeMqAP
↑それめっちゃくちゃおいしいよね！私は豆乳でヨーグルト作ってるからよく失敗するからそのアイスしょっちゅう作る。
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/11/14(日) 16:54:35ID:l8LhOtYE
炊飯器ホットケーキが思ったより生焼けだった。
めんどうだけどフライパンで焼き直す他ないかな。
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/06/02(木) 18:21:12.61ID:6yjL+hjD
大半を強力粉で作ったスコーンが、多層のピザパイになって出て来たorz
幸いシュガーレスで作ったから、これからチーズ乗せてケチャップ乗せて食べる。
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/06/03(金) 21:41:13.10ID:cbWgHPR3
>>140　レス㌧です。
試しにチョコクリームやら色々やってみたら、
まんまデザートピザになりましたｗ
おかげで幸せに完食できそうです。ありがとうございます。
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/07/14(木) 23:27:17.46ID:ns+gIugK
薄力粉100g、マンゴージュース100g、紅花油30g、B.P.小１
で作ったカップケーキ的なものが、なぜか油っぽくなった
そんなに油の量多くないのにね！？
食感はまぁまぁふわふわで悪くない
トースターで焼いてみたけど、まだ紙が油を吸う。
マンゴー100%ジュースなので、味が濃いです

なにか素敵な方法思いついたら教えてくださいな♪
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況