ビスケット
も◎ながビスケット「マリー」のようなビスケットをかていでつくりたい
レシピ気本ぬ
卵黄の代わりにエバミルク(無糖練乳)を入れるとマリーのような食感になる。 >1
絶対同じのが家で作れるようにするには
森永マリーの工場に住み着き そこを家とする。
と言うのは冗談で、
農産物加工の本にあったビスケットの作り方で
作れないかな。
バターとかショートニングでなくサラダ油を入れてたような?
あと脱脂粉乳。バターとか牛乳とか全く使ってない。
足の速い食材が全く無くて食欲をそそらない、
工業製品な作り方だった。やってみそ・・・
>>19
だいぶ前に作ってみたよ。クッキーとは違うものができたが、
マリービスケットとも違うものができた。まあ、うまいけど。
マリービスケット買ってこよう ビスケットのレシピって無いね
クッキーのレシピなら山ほどあるのに
ネットで業務用のレシピなんとか見つけて、作ったらマリーだった
クッキーとは違って生地練るのにはびっくりした 秋山隆浩 詐欺師 ヤフオク 中古車 福島 いわき プレジデント バカ ボンクラ 脅迫 電話 秋山通商
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>>29
同じかどうか分からないけど、業務用のようなレシピやっと見つけた…
ここのだと薄力粉だったり卵入ってたりなんで、
中力粉使うとどうなるかとかレシピの比率考えて今度トライしてみようと思う 全然生地がまとまらないんですけど。
何とかラップで棒状にしてから切って焼いたけど
型抜きするなんて無理 おー まさに私も同じこと思ってました!
マリー大好きだから、家で作れないかなって。
ビスケット協会みたいなHPに、ビスケットやクッキーの定義が書いてあって、
ビスケットは、中力粉でしっかり練るって書いてあったよ。
だから、薄力粉と強力粉を半々にして、FPorHBでコネコネしたらできるかな?
やってみよーっと。
>>29さんの業務用のレシピ、教えてください!! 市販のビスケットのサクサク感は手作りだと中々難しいね
コーンスターチ入れるとサクサクする 輸入物105円のでマリー風ビスケットとココナッツのがあったが、マリーの
方もすごいココナツ風味だったな…。
パッケージの名前違えばMARIAって刻印してもおkなのか…? ビスケットとクッキーの違いは焼き方だと思う
ビスケットのビスは二回、ケットは焼くと言う意味だ
つまり二回焼いていればビスケット、そうでなければクッキーと言うことだ ではクッキーを買ってきてそれを焼いたらビクセットになるんだな ブルボンのチョコダイジェスティブビスケットっていうのが香ばしくて美味しかった!
これ作りたいけどどうしたら作れるかな
普通のビスケットレシピに小麦胚芽加えればいいんかな・・・ ビスケットって卵使わないよね?
よく作るけど、卵の取りすぎは心配ないけど砂糖の量が…
でも作っちゃうんだよね クッキー…アメリカ、ビスケット…イギリス、サブレ…フランス >>68
ビスケットって、何かマフィンっぽいパンの事をそう呼ぶこともあるような
ttps://www.google.co.jp/search?q=biscuit&hl=ja&client=firefox-a&hs=GhX&rls=org.mozilla:ja:official&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=HngzUd6LGIzFiwLm54HgCg&ved=0CAoQ_AUoAQ&biw=1024&bih=637 ∧,,,∧
( ・∀・) ほー それで
( : )
し─J