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☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2
0419名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/14(水) 09:04:36ID:DIpKfWhu
姉が友チョコに作ったシリアルバーを味見させてもらった

皆さん、どんな簡単な料理でも一度は試作しましょう。
0420名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/14(水) 10:49:52ID:M4BHptYo
>>390さん>>392さん、遅くなったけどありがとう！383です。
なんとか勘で乗り切れました！余ったチョコチンしてフォンデュも食べれたし♪
本当ありがとうございます！
皆さん、今日は素敵な時間を過ごせますよーに⌒☆★
0421名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/14(水) 13:02:37ID:tXJfFe6i
特攻してきます！
なんかワクワクしてきたｗｗｗ
ピンクの紙袋引っさげて頑張ってくる！


みんなにも自分にも幸あれ！！
0422名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2007/02/14(水) 17:23:37ID:CzNwvCdE
明治公式ｻｲﾄにある、
明治のﾘｯﾁｽﾄﾛﾍﾞﾘｰに沸騰直前の生ｸﾘｰﾑを入れて固めるだけのかたぬきﾄﾘｭﾌを作ったのですが、
混ぜ合わせたら黄ばんだ水っぽいのと苔みたいなﾁｮｺに分離してしまいました。
一応そのまま固めてみたらﾁｮｺの部分と黄ばんだ固まりが混ざった汚いﾄﾘｭﾌになってしまいました…
何がいけなかったのでしょうか？

一応自分で考えたのは…
・生ｸﾘｰﾑを温めすぎた
・選んだ生ｸﾘｰﾑの種類がいけなかった(純乳脂肪)
・水が入った
・混ぜすぎた
0424名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/14(水) 17:38:00ID:KTBp1qkS
>>422
分離したまま固めたから。
一回分離したら、滑らかになるまで混ぜなきゃいけない。
よって、混ぜなさすぎ。
0425名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/14(水) 17:47:56ID:LJHs1dj6
ｶﾞｲｼｭﾂならすみません。
生チョコを作りたいんですが、チョコと生クリームの割合はどれぐらいが良いんでしょうか？
0426名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/14(水) 17:55:03ID:2vuVW1D3
>>425
・・・この期に及んですごい質問だが・・・
通常の製菓用チョコレートを使うと前提して、チョコ２：生クリーム１

　っていうか、せめてレシピぐらいぐぐれ。初めて作るならレシピぐらい読め。
レシピに割合がちゃんと書いてあるだろうが。
0427名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2007/02/14(水) 18:05:02ID:LJHs1dj6
>>426
ありがとうございます。
レシピはググッたんですが、チョコ：生クリームが1:1のと2:1のと2種類あったんで、どっちが良いのか？と思いまして。
0429名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/15(木) 02:35:34ID:ve1FL3h5
>>427
手でつかんで食べるような生チョコであれば、チョコ２：生クリーム１の方
…だと思います。１：１とかのは、何かコーティングとかに使う位
柔らかい物用でないかと（私も、某製菓会社レシピを見て、
工程？の「ガナッシュ」の詳細説明に行ったら全然違う分量が書いてあり、
ちょっと？？？になったのでそういう感じで迷われたのかなぁと。
そのままココアとかまぶして食べるなら、>>426さんの通りです。
ファイトです(*´ω`)

>>428
気合ダー(`･ω･´)
検索してみたら、トリュフは２日位は行けそうですぜ。
明日、あーんして食わせてしまうという最終手段も考慮に入れつつ、
温度管理でなんとかいけたら良いなぁと思います。

土・日がデートなのよ、というお方もいらっしゃるでしょうから、
14日過ぎたけど、遠くから応援いたしております(`･ω･´)
0430422
垢版 |
2007/02/15(木) 04:47:55ID:sShWrQ3i
>>423
一度に入れたらよくないんですか？;
書いてなかったので一度にいれてしまいました…

>>424
そうだったんですか？;
それ以上混ぜ合わせたらもっと固まってしまうのかと思ってそのまま固めてしまいました…


ありがとうございました、
大変勉強になりました。
0431名無しさん＠お腹いっぱい。
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2007/02/15(木) 15:16:25ID:V97tmT5F
>>427
どっちでもよいと思いますが、1：1のほうは
トリュフの芯などにして上からチョコかけるなどしないと
かなり扱いにくいです。
私は1.5：1くらいでやっていますが、扱いはかなり難しいと思います。

>>428
もう一度やったらさらに美味しいのが出来るyo!
持つとは思うけど、運が悪かったらすごく良く利く下剤と化してしまう。
その場合は愛ではごまかせないよ★

>>430
生チョコを作る際、分けて入れる方法もあるようなのですが、
結構分離のタイミングを取りつつ温めた生クリームにも気を遣って…というのは
初心者には難しいと思うので、私は一度に入れるほうがオススメ、かな。
来年はまず、応用をいきなり試すのではなく、基本の生チョコを作ってみてくださいね。
0433名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2007/02/15(木) 23:59:25ID:ve1FL3h5
>>432
生クリーム１：チョコ1.5のことですよね？
割合は用途でお好みでよいと思うのですが、生クリームが
多い程柔らかくなるという点さえ踏まえておけば、
後は個人の好みだと思いますので、応援しておりますよー。
0434名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2007/11/10(土) 22:05:37ID:T+Lu0ENB
保守age
0435名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/19(土) 04:08:50ID:zNSH19/Z
今年もバレンタインが迫って来たな…
0436sage
垢版 |
2008/01/19(土) 15:11:59ID:tFWca9Ui
質問する人は、まずはネットや本で調べる。
次にスレを最初から読む。
それでも解決しないなら、質問。
新しくスレを立てたり、複数のスレで同じ質問をしないこと。

何作ればいいか解らない、○○の作り方が解らない人は初心者向けの菓子本を買い。
最低三回よく読み、試作は必ずして下さい。
また、作った物は自分で試食してみましょう。

普段菓子を作らない人が、人に手作り菓子をプレゼントするのは大変危険です。
菓子作りは余裕を持ち、しっかり計画を立てて準備しましょう。
お菓子は基本的に日持ちしません。
手作り菓子が苦手な男性もいます。
手作りの物か、お店の物がいいか事前にきいた方が無難です。
素人の中途半端菓子よりは、お店の美味しい可愛らしい菓子が喜ばれます。

0437名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/19(土) 20:47:15ID:0sBmqqBp
書き込む前に必ず、テンプレ？の>>12 を読んで下さいな。

また、賞味期限などについては

＞賞味期限・消費期限というのは、加工食品に対して製造業者が責任を持つ期限
＞なわけで、 その決定には原料の状態・製造過程からパッキング、保存・流通状態
＞まで総合的に考えて、 十分な検査をした上で判断・決定するもので、 家庭で
＞一般人が作った物に対して、衛生状態も確かめずに、 僅かな文字情報だけで判断
＞出来るものではないからです。

特に、他人に渡す時は 相手がさらに数日後に食べるかも？という事まで考えて。
前日以前に作り置きしたものを渡すのは（たとえ比較的日もちのするクッキーなどでも）
さけた方がいいと思いますよ。
0438名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/19(土) 20:51:11ID:0sBmqqBp
>>436とかぶってしまってすみません。
初心者スレテンプレより、チョコレート関連抜粋しときます。

＞・初心者の方が、時間がないのですぐ出来る物をと望むのはほぼ無理です。
＞・初心者の方が、指定されたチョコレートと違う種類のものを使うと失敗する可能性が高いです。
＞・初心者の方が、市販のチョコレートを使ってプロと同じ味にするのはまず無理です。
0442名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/21(月) 22:27:48ID:qKsd78Q4
フォンダンショコラ作りたいんだけど、あれって味は
出来立てのもの＞＞再度温めたもの＞＞冷えたもの
の順になりますか？
0443名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/21(月) 23:00:44ID:2RMzMazw
>>442
一度作った事はある？
もしまだなら、一度 自分で作って試してみて下さい。
材料も比較的手にはいりやすいし、レシピ通りに作れば
火加減以外はそうそう失敗する点もないと思うんで……。

再加熱はやり過ぎるとただのカップケーキになってしまいます。
だから、もし渡すなら その加減も事前に確認した方がいいと思います。
冷たいままのも、それはそれで乙みたいに書いてた人もいたけどねー。
↑たしか藤野ｻﾝだったかと。

まぁ 一般的にはあなたの言う通りなのではないでしょうか。
0444名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/21(月) 23:09:26ID:qKsd78Q4
>>443
なるほど。食べるからには出来立ての方が良さそうだね
一度作って様子みてみます
即レスありがとうございました。
0445名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/25(金) 01:16:38ID:bQwewSJI
いかにもチョコ！って感じじゃないチョコ菓子って何がありますか？
多分板チョコとかLOOKみたいなのが駄目なんだと思うけど…あと生チョコも。
クッキーはクリスマスに使ってしまってもうネタ切れorz
0446名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/25(金) 11:22:14ID:QFbWRv7U
>>445
何故チョコがだめなのか聞いたの？
それが分からない事にはなんとも。
相手が苦手なものをわざわざプレゼントするのもどうかと思うよ。
しかも手作りで
0448名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/25(金) 21:59:55ID:rQcZjXxj
>>446
くどいのが駄目なんだと思います。チョコチップパン食べてて、これは食べれるけどって流れだったんで。
別にチョコが嫌いなわけじゃないようなんでなにか無いかと…。

>>447
ありがとうございます。マフィンがとっつき易い…かな？頑張ります。
0449名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 12:47:55ID:tYPLZJK5
失礼します。
>>445さん同様、相手はチョコが苦手のようで
何を作って渡すか迷っています。
でも、445さんとは違いくどいのが嫌いというわけではなく
ビターチョコのように、甘いのに苦味があるのがダメなようです
キットカットみたいに完全に甘いチョコなら全然OKなようで
でもやはりチョコの塊はダメなようで、どういったものならいいでしょうかね…
>>447さんが言うようなものがおすすめでしょうか。
0450名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 13:43:33ID:46Jx2A5m
>>449
ババロアとかムース系はたいてい甘いよ。
ケーキや焼き菓子系は本格的になればなる程、こってりしてて 甘い中にも
苦味が目立つ感じのが多い。

結局はレシピ次第だから、沢山試作して味見して下さいな。
持ち運びや衛生上の問題を考えると焼き菓子のが無難だけどね。
0451名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 15:27:40ID:tYPLZJK5
なるほどー。
あの苦味がチョコのおいしさですしね…。
バレンタインにクッキーっていうのはありなんでしょうか？
それとも本当ならミルクチョコレートだけで作るものに
ホワイトチョコレートを混ぜるとか、そういう方法もありですかね…。
余計に甘ったるくなりそうですが(x_x;)
料理の経験があまりないので、ちょっとおかしな意見でしたらすみません。
ともあれ、まだ時間はあるので色々と試行錯誤して頑張ってみます。
ありがとうございました♪
0452名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 15:42:33ID:KyGZDJak
別にバレンタインだからチョコあげなきゃいけないって訳じゃないと思うんだけど。。。
どうしてもチョコあげたい！チョコもらいたい！って話なら別だけど。
その人の好みに合わせたものあげるほうが喜ばれる気がするけど。

あとはマーブルケーキとかだったらチョコも少ないからいいんじゃないかな？
パウンドケーキのまだらのやつ。
0453名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 17:01:54ID:46Jx2A5m
>>451
基本の型抜きクッキー焼く→チョコペンやアイシングでペイントが無難。

クッキーは
バターをよく練って、卵入れるなら分離させないように。
成形時はバターがダレないよう、冷やした物を寒い部屋で。
厚さは均一にのばす事。
粉っぽくならないよう、打ち粉なしでクッキングペーパーで挟んで作業。

んで、練習したらまずまずの物が出来ると思うよ(´･ω･`)
0455名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 17:42:34ID:tYPLZJK5
>>452
なるほど
パウンドケーキならば食べやすそうですね
ただ料理初心者なのでマーブル模様がうまく作れるか心配です…

>>453
クッキーもいいですね、バターや粉とか色々難しそうです。
丁寧な指導ありがとうございます。
レシピの改変は初心者には向かないようですね…。

色々とありがとうございました。
明日にでも早速材料を買い集めて作ってみます！
0456名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 19:19:16ID:46Jx2A5m
>>455
ためしてガッテンのクッキーがクッキーｽﾚでも割と好評みたいだったよ。
クッキーｽﾚのまとめサイトにあったから、それも試してみたら良いかも。

結構甘いらしいけど、その場合も 一度そのままのレシピで作ってから、
二度め作る時に砂糖を減らして見て下さい。
0457名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/26(土) 23:06:41ID:tYPLZJK5
>>456
今見てきました！
リンク先のクッキーがすごくおいしそう…
自分でも食べてみたいし、近いうち作ってみます。
本当にありがとうございましたっ
0458名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/01/29(火) 12:12:40ID:wvhrirKL
下がってたのであげとく
0459名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/01(金) 21:27:28ID:YNhlrqX/
隔離ｽﾚあげ。

テンパリングに手を出せないヘタレな自分は今年もクッキーか
ガトーショコラかな orz
0460名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/01(金) 21:41:38ID:cWXJgRAT
小嶋ルミさんのレシピでﾌｫﾝﾀﾞﾝ･ｵ･ﾍﾟｶﾝを作ってみた。
次の日に食べたら濃厚だけど癖になると好評だった。
でも、型から抜く時崩れちゃったし、ラッピングとか考えると難しいかなぁ。
次はｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴｼｮｺﾗを焼いてみます(・∀・)
初チョコケーキ好評で嬉しかったので記念カキコ。
0461名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/04(月) 07:02:25ID:ymG3VALc
単身不妊の父親にバレンタインチョコを送りたいです。手作りで下の状況に合うものあれば教えて下さい

・運送期間（２～３日）の間、日持ちする

・常温保存OK

・ラッピング等がしやすいもの

個人的にはガトーショコラやクッキーが該当するかと思いますが大丈夫でしょうか。

またガトーショコラの場合、粉砂糖を先にまぶしておいて良いか悩みます。（かけないと見栄えが悪い・かけると保存方法によって粉砂糖が溶ける）

他にもこんなお菓子がオススメだというのあれば教えて下さい
0462名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/04(月) 07:26:29ID:mMmpMwA2
不妊ﾜﾛﾀ

ちなみに、子供からのチョコだったら、見栄えが悪かろうが
腐ってようがお父さんには関係ありません。
0463ぷ
垢版 |
2008/02/04(月) 14:29:29ID:ELKGhs/q


わからない事質問します☆

ﾁｮｺをクッキーの型でくり抜きたいんですが、
方法がふたつあって‥

ﾁｮｺをトレー？などに適当に流し冷蔵庫で型抜きできるくらいまでかためてからクッキーの型で型抜く☆


クッキーの型にﾁｮｺを流し入れ、冷蔵庫で固め、固めて出来たものを室温で取れるくらい放置して形を作る

どっちがいいんでしょうか(;_;)？
0464名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/04(月) 15:38:22ID:fVhJiPa/
>>463
バットやトレイ等に平らに均したチョコを、お湯で温めた型で
抜く方法がやりやすいと思いますよ。
チョコを流す前に、シリコンパットやオーブンペーパーを
敷いておくと、くっつかず綺麗にはがれます。
0465売国マルハン
垢版 |
2008/02/04(月) 15:58:27ID:6BEByAJP
パチンコ産業は荒らすことでレスとレスの間を空けて読む気をなくさせたり
マネーロンダリング、さくら、ホルコン、遠隔、などの風評被害を最小限に抑えようとしてる。

新スレ→○○○マルハンパチンコタワー渋谷パート１０○○○
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1201304777/52-54
↓↓工作員の荒らしのやり方↓↓
2007/12/22(土)ID:53v4XOV+0　2007/12/23(日)ID:R4I22Rdi0　ID:U0l8dViy0　　　　　　
【延岡】宮崎県北情報PART3【日向】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1196865970/78-82
マルハン総合スレッド ９http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187021165/673-681
【山と川】宮崎県児湯付近PART１【自然ｲﾊﾟｰｲ】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188235164/427-432
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】ttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188885488/364-366
ガイア（笑）ttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1178977365/714-716
2007/11/14(水)ID:IQ2W+BsJ0　2007/11/15(木)ID:Fi5mVWm/0
マルハン総合スレッド ９http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187021165/486-488
マルハン難波店http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1146755003/434-437
ガイア（笑）http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1178977365/490-492
ガイア正社員友の会http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188211786/134-138

工作員に荒らされ機能停止したスレ
■■■■マルハン総合スレッド ９■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187021165/
【山崎】MPT渋谷パート9【シャネル】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1197771701
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188885488
MPT渋谷はマルハン・パチンコ・タワー渋谷の略です。

【ＦＥＧ/ＴＢＳの】ピットクルー株式会社2【プロ工作員】
http://ex21.2ch.net/test/read.cgi/k1/1198321297/l50
(株)電通は六代目山口組の企業舎弟
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/koukoku/1180395086
0466ぷ
垢版 |
2008/02/04(月) 18:09:14ID:ELKGhs/q
よくわかりましたo(^-^)oありがとうございます！
0467名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/05(火) 18:46:49ID:wSqQq7Pp
福岡なんだけど「ももち浜ストア」でレンジと市販はの板チョコで簡単に出来る生チョコのレシピ分かりますか？

作り方は分かるけど材料が微妙にしか覚えてないorz

調べ方が悪いみたいで見つけられなかった…宜しくお願いしますorz
0470名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/05(火) 22:32:00ID:wSqQq7Pp
>>467です

ありがとうございます！！
あの…生クリームって動物？植物？
どっちも変わらないんですか？他のサイトも「生クリーム」って記載のみなんで…orz

大差ないならイイのですが…。
0471名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/05(火) 23:51:09ID:+dT9aCQX
>>470
生クリーム＝動物性
ホイップクリームやフレッシュクリーム等＝植物性
は常識の範囲内だから（表示についての規定もある）……。。
0472名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/05(火) 23:53:38ID:pJuKPYNL
ほんとなんでそんなこと知らないんだよって人いる。
無理に手作りとかしなくていいのに・・・
0473名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/05(火) 23:56:20ID:9ssjI48p
パイの実みたいなのを作るのですが
中に入れるチョコはどういうのがいいのでしょうか？
0475名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/06(水) 02:48:07ID:Z2d7mx4B
>>473
冷凍パイシートｽﾚのぞいてきたら、いい事あるかも。
>1からね。結構、頻出だったように思う。うろ覚えだけど；
0476名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/06(水) 03:33:55ID:P4lSymAM
このスレ見てちょっと反省した
初心者ではないけどまだまだ初級者ではあるし今回はちゃんと試作してから贈ろうっと
失敗ブッシュドノエルの雪辱を晴らすぞ
0481名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/10(日) 13:06:46ID:1ydKSahV
横からだけど、>>478はプリングルスの紙筒を切り開いて
それで巻いとけば丸く形がつけられるよって意味かな。
ゴムで留めるとかしとけば良さげ。

>>477
手前のクリームは厚く、先になるほど薄く塗っておいて
（それでも中心から先に向けてある程度クリームが
押し出されてくるから。）最初の一巻きめはもう少しぐっと
深く巻き込むようにしたらどうだろう？
見た感じ芯がなくて、かえって巻きにくい状態になってるように見える。
焼いた時のシートは外してしまわず、ロールの上から
しっかりきつめに巻き包んだまま、端の余った紙はねじ留めて、
冷蔵庫で冷やしなおす。
プリングルスの紙筒なら元から丸く形ついてるし、
紙が厚いからしっかりロールの形になるのかも。
0482名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/10(日) 13:34:24ID:xmcfkd7t
>>478ですが、分かり難くてごめん。
……実は、私はまだ試せてないのだけれど

>>481の方法でFAでお願いします。
切り開いたのを横から見ると「Ｃ」の字になるから
どんな太さになっても対応可能だそうで。
以前他スレで話題になってましたよ。
0483477
垢版 |
2008/02/10(日) 14:45:32ID:1J0bylKD
477です。携帯から失礼します。

皆さんありがとうございます！
プリングルスの入れ物が使えるとは…思いつかなかった。
巻き方の詳しい説明もありがとうございます。
手前（真ん中）の巻きを最初にぐっと巻かなければ、なんですね。
クリームも、なるほどです。まんべんなくクリーム塗って、いつも溢れかけてしまう…。
わからないまま練習を続けるところでした。
巻き方＆プリングルス、試してみます。本当にありがとう！
0484売国マルハン
垢版 |
2008/02/10(日) 14:55:59ID:eyJcm+7H
パチンコスレで遠隔、ホルコン、サクラ、マネーロンダリングなどについて書き込むと渋谷マルハン社員やマルハンに依頼された
ネット工作会社がスレ荒らしをしてスレが機能停止します。
↓↓工作員の荒らしのやり方↓↓
2008/01/10(木)ID:iA54n BU50
■■■■マルハン総合スレッド ９■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118702←右左くっけて→1165/783-784
【宮崎県都城市】パチ事情その②http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/11871←右左くっけて→89246/658-659
【山と川】宮崎県児湯付近PART１【自然ｲﾊﾟｰｲ】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118←右左くっけて→8235164/471-472
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/11888←右左くっけて→85488/401-410
2008/01/13(日)ID:1HLcWz UK0
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118←右左くっけて→8885488/461-462
■■■■マルハン総合スレッド ９■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187←右左くっけて→021165/809-810
【香川】パーラーグランドのスレ２【徳島】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188←右左くっけて→315438/324
【延岡】宮崎県北情報PART3【日向】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1196←右左くっけて→865970/186

パチンコ産業は荒らすことでレスとレスの間を空けて読む気をなくさせたり
マネーロンダリング、さくら、ホルコン、遠隔、などの風評被害を最小限に抑えようとしてる。

新スレ→○○○マルハンパチンコタワー渋谷パート１０○○○
★★★★★このスレの解説★★★★★を読んでみるとよく判る。
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1201←右左くっけて→304777/52-54
ネット工作員については→【電通ＴＢＳ】ピットクルー（株）【プロ工作員】
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0485名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/10(日) 15:26:40ID:xmcfkd7t
>>483 ｶﾞﾝﾊﾞﾚｰ
味は変わっちゃうけど、真ん中に苺やチェリーを入れるのも
芯になって巻きやすいよ。
どうしてもだれるようなら、おすすめかも
0486名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/10(日) 16:19:52ID:NxDw1pFY
チョコレートタルト製作中
すでにパイ石が少なかったのかタルト生地が膨らんで失敗orz
でもやり直す材料も時間もないので続行します
何度作ってもどこかでミスするんだよな…
0487479
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2008/02/10(日) 21:27:42ID:XfNXTH+U
>>480-482
なるほど！
バレンタインは保存性的にクッキーに決めてしまいましたが
これとは別にプリングルスの筒の威力を試してみます。こっちもありがとうございました。
0488名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/10(日) 23:14:13ID:u7rBcP0l
今年は14日は平日だから明日チョコレートケーキを作って一緒に食べるつもり
チョコレートクリーム久しぶりに作るなぁ
0489名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 00:03:20ID:HvFgVCyG
>>486
失敗したと明らかに分かっているものを人に贈るのってどうかと思うけど…。
そうやってそのまま続けてもいいやっていう気持ちがあるからこそ、毎回どこか
失敗してしまうんじゃないかな。
0490名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 00:24:50ID:wcQ03D8t
>>489
確かにそうだよねｽﾏｿ
個人的な事情なんだけど…
やり直したいけど寮に住んでいて部屋にキッチンがないんだよね
共有キッチンはあるんだけどさ
200人住んでるのにオーブンが一つとコンロが二個しかないから占領できなくて
今度バレンタインとは関係なく作ってお詫びするよ
0491名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 01:11:20ID:i8IB9HEz
>>490
生活板の手作りｽﾚがオススメだよ☆
よく質問ｽﾚにも貼られてるんだけど、あなた自身の為にもなるんじゃないかな
0493名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 02:54:55ID:Ixkr+zgT
ﾁｮｺﾀｺ焼きを作りたいのですが、ｼｭｰｸﾘｰﾑにﾁｮｺを塗るのは分かるのですが、青のり、ｶﾂｵﾌﾞｼ、紅生姜の代わりは何にすれば良いですか？
ｱｲﾃﾞｱよろしくお願いします。
0495名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 07:20:41ID:2LYq55ET
紅生姜はﾁｪﾘｰの缶詰
かつおぶしは…
青海苔は…
ﾜｶﾝﾈ('A`)
0499名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 08:22:53ID:yo/VHPBJ
鰹節はモカチョコを薄く削って、青海苔はドライペパーミントで
いいんじゃないかな。
0503名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 14:27:14ID:i8IB9HEz
>>496,>>502にハゲド。
プレゼントに>>493みたいな人のシュークリームだなんて食中毒おこしかねない。
つか、肝心のシュークリームはまともに作れるのか？

マルチも構ってる人もどっちもどっち。
0504名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 16:02:36ID:A0rJufIB
すみません質問させて下さい。
今日作ったクッキーは14日まで持ちますかね？
それと直径18cmのケーキのレシピがあるのですが、これで4号のケーキを作るにはどうしたらいいですか？
初心者でごめんなさい…
0505名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 16:11:05ID:i8IB9HEz
>>504
＞○○を作ったのですが、何日持ちますか？
＞又は、賞味期限が○日までの○○があるのですが、使用しても大丈夫ですか？
＞等の質問には答えられません。なぜなら、

＞賞味期限・消費期限というのは、加工食品に対して製造業者が責任を持つ期限
＞なわけで、 その決定には原料の状態・製造過程からパッキング、保存・流通状態
＞まで総合的に考えて、 十分な検査をした上で判断・決定するもので、 家庭で
＞一般人が作った物に対して、衛生状態も確かめずに、 僅かな文字情報だけで判断
＞出来るものではないからです。

質問スレのテンプレより。
これでわからなかったら、手作りの向かない人かと。


型のサイズは初心者スレに計算で出す公式があった筈。

手元にどちらの型もあるのなら、水を入れて容量をはかる→比率だして、
全ての材料を計算し直すだけでＯＫ
0506504
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2008/02/11(月) 16:19:08ID:A0rJufIB
分かりました、ありがとうございます
クッキーは今日はやめておきます
0507名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/11(月) 22:56:50ID:XRQ1p/5j
生地の状態まで作って棒状にするなり
のばしておくなりして冷凍しておいたら？
前日に半解凍で型抜きなり切るなりして焼けばいいよ。
冷凍はラップでぴっちりしてジップロックかな。
0509名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/12(火) 14:33:16ID:vD9bptlZ
ガトーショコラについて教えてください、
真ん中が凹んでいて表面がパリパリとした感じでひび割れているものをつくりたいと思っています。
でもチョコを増やしたりしてもこうならないのですが、ポイントがあるのですか？
牛乳を多めにして生地を水っぽくしたらこうなりますか？いつも普通のチョコケーキみたいになってしまいます。
0510名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/12(火) 14:41:47ID:PsJ4D+m0
>>509
水っぽくしたらかえって失敗しそう
チョコ増やしたりココア増やしたり、バター増やしたりすればいいんじゃないかなぁ
0512名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/12(火) 15:06:21ID:vD9bptlZ
レスくださりありがとうございます！
>>510
バターもふやしてみます、
ココアをあまり入れないで作ってたからそのせいかもしれないですね。
>>511
なるほどメレンゲかぁ。たしかにモタモタして焼くころには泡つぶれてたかも、、
手動泡だて器しかないのですが、もっと頑張ってみます！
0514名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/12(火) 15:32:01ID:vD9bptlZ
>>513さん、私の場合材料は
薄力粉40グラム、卵２個、ココア大さじ２～３くらい（無いときは入れません）、砂糖４０グラム
チョコレート140グラム、バター３０グラム、牛乳大さじ２～３くらいです。
まずチョコレートとバターを湯銭で溶かしたら卵黄２個を混ぜて粉類を入れます。
ちゃんと混ざったら卵白を泡立てて半分くらいチョコレートの生地にしっかり混ぜて、
のこりの卵白を生地をひっくり返すようにして混ぜています。
あとは型に入れて170℃のオーブンで２０分くらい焼いています。
どうでしょうか？？
0516名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/02/12(火) 18:22:33ID:Y/A0AC2H
>>514
いつも普通のチョコケーキみたいになるってって書いてあるけど、
そのレシピはオリジナルとか自己アレンジありじゃなくてじゃなくてどこかに載ってるもの？
だとしたら出来上がり写真はどうなってるんだろうか。
出来上がり写真が真ん中が凹んで表面がパリパリでひび割れているんであれば手順に問題があるんだろうけど、
そうでないならレシピ変えないとむずかしいんじゃないかな？

後真ん中が凹むのってメレンゲが潰れたりとかの失敗例と思ってたんだけど
表面パリパリは別として、凹んでないのはメレンゲもしっかり出来てて上手く混ぜられてるってことじゃないのかなぁ？
0517名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/12(火) 18:30:17ID:4wS/DBvG
>>514
泡立て器が１つしかなく、作業がもたつくのなら
卵白は先に泡立てておいた方がいいかも。
卵黄チョコ生地が先にできてるから、手早くしなくちゃ的に
メレンゲが中途半端にしか立ってないのかもしれないから。

まずチョコを湯煎にかけておいて（湯温が上がりすぎない点だけ注意）
卵白を角が立ってツヤが出るまで（ココ重要）しっかり泡立てたら、
ボウルを脇に抱えるようにして、泡立て器を逆さに握って
ボウルの中身をグルグルとかき回すようにして泡を締めておきます。
これでよりキメの細かい、強いメレンゲになります。
ここで卵黄チョコ生地作りに取り掛かって粉まで混ぜたら
泡立て器をお湯と洗剤できっちり洗って乾かして、メレンゲ用に戻す。
メレンゲは混ぜ込む度に必ず泡を締め直してから使う事。
最初の１回目は泡を“捨てる”つもりで、卵黄生地を少し緩めるために入れ、
（これでメレンゲが混ざりやすくなり、泡を無駄に潰す事も避けられます。）
残りを２回に分けて入れたら、後は必要以上に混ぜすぎないこと。
型に流す時にも流れる勢いで生地は混ざっていくので。
ボウルに残った最後の方の生地は、必ず型の隅の方に入れてください。

蛇足ですが、ココアや牛乳の量がその都度違うようですが、
レシピは安定させた方がいいです。仕上がりの正しい比較ができないから。
0518名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/02/12(火) 18:50:20ID:4wS/DBvG
>>516
確かに目指す出来上がりがどうなのかというのは大事かも。
沈みやすいレシピというのは確かにあると思うし。
言われてみれば自分で作るとヒビは入るけれど
高さはほぼ焼き上がりのままで、真ん中もさほどへこまないかな。
極端に粉の少ないレシピではないから、
どちらかというと沈みにくいレシピだと思ってるけど。

>>515はちょっと早漏すぎたｗ　ごめんｗ
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