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☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2
0002困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 16:49:39
2げと
0012困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 19:30:03

重要！『バレンタイン駆け込みの初心者の方へ』

・初心者の方が、簡単で、美味しくて、見栄えのするお菓子を手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、材料が揃っていないのに、代わりの材料で手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、道具が揃っていないのに、どうにかして作るこ事はほぼ無理です。
・初心者の方が、レシピをアレンジして作ることはほぼ無理です。
・初心者の方が、計量器具を使わず材料を目分量で作ると、殆どの場合不味くなります。
・初心者の方が、レシピに記載されている手順を省くと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、無塩バターがないので有塩バターを使う場合は、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、ベーキングパウダーと重曹を入れ替えて使うのはほぼ無理です。
・初心者の方が、時間がないのですぐ出来る物をと望むのはほぼ無理です。
・初心者の方が、初めて作るレシピの物を他人に食べさせるのは、迷惑になる事がかなり多いです。

初心者がお菓子を上手に作るコツ。
あきらかに初心者向けとわかるレシピ本をよく読んで、
（初心者向けは、手順･状態の写真が多く、用語がきちんと解説してある）
作りたい物のページを読み返さなくても大丈夫なほど分量と手順を頭に叩き込み、
道具と材料は全て事前に書いてある物を揃え、書いてある通りの分量と手順をきちんと守って、
美味しくできるまで何度も試作する。

事実上これ以外はありません。

あと、家庭用オーブン・オーブンレンジの温度設定はあてになりませんので、
オーブン用温度計を買ってください。
0014困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 19:37:07
鍋の中の牡蠣を何気なく、箸でつんつんとしていたら、
彼に、やらしいなーって怒られたことがある。
0015困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 20:01:35
http://www.e1-recipe.org/series/s_b/b066.html
↑甚だしく失敗しました(⊃Д`)
風邪引いてぼーっと作ったのがばかだったとおもいます

・捏ねるとき、あきらかに写真よりココア色が薄かった
・発酵できなかった
・ドライイーストを、軽量スプーンがなかったのでてきとうに入れた
・粉に牛乳を混ぜた後、卵とバターを入れてしまった
・発酵の温度が足りなかった

発酵は以前ストーブのそばに置いてやったらふくらんだので
今回もと、前回よりも小さいストーブの傍に置いたら膨らみませんでした
ドライイーストも、もう全てが問題ですね…

質問なのですが成形時バターを塗るのはどんな役割なんですか？

焼きあがったものは中はなま？でもうぐだぐだごみばこいきです
なんかいろんなひとにごめんなさい
材料にもあげるはずだったひとごめんなさいOrz
0018困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 22:34:08
手づくりはキモイ・・・

指紋ベタベタ・・・
0019困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 23:15:53
http://n.pic.to/5ljkq
ブラウニー作ったあまりのチョコでポテトチップスチョコレートにしてみた。
ロイズのようにうまくないな…
0023困った時の名無しさん
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2006/02/14(火) 23:45:16
チョコだけ？
お湯＋スポンジで落とす。それだけでほとんど落ちる。
その後、洗剤＋スポンジで残った油分を落とす。
スポンジにチョコが付いてたらスポンジを洗剤で洗ってから器を洗うこと。
卵＋チョコの場合は水＋スポンジであらかた落とさないと
お湯を使うと固まってこびりつくよ。
0025困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 00:55:06
UPという女性誌に超簡単なチョコカップケーキのレシピがありました。
①湯煎で溶かしたミルクチョコレート
②ホットケーキミックスに卵一個
③ ①と②を交ぜてマグカップに半分いれる(二倍膨らむから)
レンジで3分半加熱
出来上がり。
0026困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 01:12:56
>>20
(゜Д゜　）ハァ？
もらったチョコに指紋がついてたんだよ(　ﾟДﾟ)ｳﾞｫｹ!!
0028困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 01:39:49
>>25
似たような物を作ったことがあるけど、美味しくは出来ない。
超簡単というのは、その間違ってない。
0029困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 06:54:30
>>15
＞成形時バターを塗るのはどんな役割なんですか？

このレシピと出来上がりを見る限りでは、チョコチップを入れた面同士が
くっつかないように＝ハートの形が引き立つように、だと思うよ。
料理ほどアバウトに作れないのがお菓子やパンだから
今回の結果は仕方ないかも。
まず風邪を治して、リベンジがんがって。お大事に。
0031困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 09:54:24
前スレ922です
結局夕方から会って２人でガトーショコラ食べました
すごく喜んでくれました。何度も研究した甲斐がありました…
とても遅れましたがレスしてくれた方々、ありがとうございました
0034困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 11:35:04
>>18たしかにべっとり嫌だ
でも>>18は飲食店や食品製造の裏側を社会見学してみるべきだよ
きっと楽しいよwwwそれとも金持ちで徹底されたものを食べてるのかな
0035困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/15(水) 11:54:18
トイレ行って手を洗わないで、ついでにタバコ吸ってそのまま
料理したりするプロの、有名パティシェとかいるからねー。
調理業界の裏側って汚いよ。何が入ってるかなんて分からない。
学生時代、お菓子工場でバイトした時はひどかった。
床はカスだらけ。
材料はほとんど某国からの激安輸入品。
焼きたてのスポンジは熱いから、軍手をはめて作業するんだけど
その軍手は洗ってなくて、油と手垢、ほこりで真っ黒。
衛生用のゴム手袋は破けても使わされるし。
それ以来、手作りする様になった。
003626
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2006/02/15(水) 12:22:55
>>34
知らない女からのチョコだったから吐き気がしただけ
彼女がつくったものなら嫌な気持ちにはならない
0043困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 14:21:18
(^^
0045困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 15:12:09
私もファミレスで働いた時、同じ布巾で色んなテーブルふきまくったし
洗いもしない手でパフェにのっけるの切って盛り付けたり
それだけで衝撃だった。でも回転を早くするには普通のことだろう
そうでもしないと追いつかない。もっといろいろ酷いんだろうな
0047困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 16:12:14
26が痛すぎてｗ
0052２６ ◆v4NWu2Y8aQ
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2006/02/15(水) 16:36:02
(゜Д゜　）ハァ？
0053２６ ◆v4NWu2Y8aQ
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2006/02/15(水) 16:36:58
ＩＤないからやり放題のスレはここですか？？

ならトリップつけろや
0058困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 17:45:59
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これを見た人は運がいいです。
三日以内に10個のスレにこれを貼ってください。
そうすればハートパワーが効きます
0060困った時の名無しさん
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2006/02/15(水) 18:03:18
>>26
うけとってください
つ【あしもんべたべたのチョコ☆ミ】
あしでふみふみしましたぁo（＾＾）o♪
0063困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/15(水) 22:38:15
初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。
0065困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/24(金) 19:12:11
手作りきんもー☆
0066困った時の名無しさん
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2006/02/24(金) 19:16:10
「雷電の惑星」「地底の客」：1979年29号～33号
0067アッポーな名無しさん
垢版 |
2006/08/17(木) 20:04:08
なんかァ、、マグカップケーキ作ったけど
ゴムみたいだし、まずいし、気持ち悪いし。。
ベーキングパウダーが足りなかったかも。。
小さじ4分の１くらいだったからにぃ～
0068困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/01(金) 00:25:36
あげ
0069困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/12(金) 12:15:00
またこの季節がやってきましたよ(・∀・)
0070困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/12(金) 13:34:36
いつの間にか約1ヶ月に迫ってるが…
0071困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/14(日) 23:34:27
超簡単で手の込んだ風に見える一品
ホットケーキミックスに牛乳を少し多めに入れてクレープを何枚か作る
溶かしたチョコとクレープを重ねていく。
冷蔵庫で冷やしてから好きな大きさにカット
チョコでコーティングなんかしたら豪華に見える。ナッツとかトッピングしてね
ケーキのしっとりと、チョコのパリパリがたまらない一品だ
彼氏に出来る子と思われるよ
0072困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/15(月) 02:40:42
マンガ読んでたら出てたレシピ。
・ポテチを細かく砕く
・チーズ(レッドチェダーとかミモレットとか)を細かく刻む
・レンジで溶かしたチョコをポテチ&チーズと混ぜる
・ラップで茶巾にして固める
…というのがやけにうまそう。作ってないけど。
一個150キロカロリーぐらいになるらしいけど…(((ﾟДﾟ;))))
0073困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/15(月) 10:16:39
１７おいしそう＾＾
0074困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 13:15:15
あげちゃえーい
0075困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 17:20:54
素人の手作り本当にやめて欲しい。
チョコ配るなら、ちゃんと練習して人の食い物にしてから配れ。
0076困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 17:46:45
手作りするなら、そろそろ練習始めとけage
0077重要事項
垢版 |
2007/01/16(火) 18:20:15
重要！『バレンタイン駆け込みの初心者の方へ』

・初心者の方が、簡単で、美味しくて、見栄えのするお菓子を手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、材料が揃っていないのに、代わりの材料で手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、道具が揃っていないのに、どうにかして作るこ事はほぼ無理です。
・初心者の方が、レシピをアレンジして作ることはほぼ無理です。
・初心者の方が、計量器具を使わず材料を目分量で作ると、殆どの場合不味くなります。
・初心者の方が、レシピに記載されている手順を省くと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、無塩バターがないので有塩バターを使う場合は、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、ベーキングパウダーと重曹を入れ替えて使うのはほぼ無理です。
・初心者の方が、時間がないのですぐ出来る物をと望むのはほぼ無理です。
・初心者の方が、初めて作るレシピの物を他人に食べさせるのは、迷惑になる事がかなり多いです。

初心者がお菓子を上手に作るコツ。
あきらかに初心者向けとわかるレシピ本をよく読んで、
（初心者向けは、手順･状態の写真が多く、用語がきちんと解説してある）
作りたい物のページを読み返さなくても大丈夫なほど分量と手順を頭に叩き込み、
道具と材料は全て事前に書いてある物を揃え、書いてある通りの分量と手順をきちんと守って、
美味しくできるまで何度も試作する。

事実上これ以外はありません。

あと、家庭用オーブン・オーブンレンジの温度設定はあてになりませんので、
オーブン用温度計を買ってください。
0078困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 19:15:58
どうしても手作りにこだわりたいなら、ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗにしとけ。
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗならそもそもが陥没してるｹｰｷだし、多少焦げても地色と粉砂糖でカバー出来る。
あとはﾗｯﾋﾟﾝｸﾞで誤魔化せ。
0079困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 19:17:05
初心者関係ないスレでしょ？
0080困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 19:21:53
受け取って貰えるかどうかはさておきｗ
本命チョコ作る予定。練習しなきゃなー。

生チョコあたりが一番簡単で無難でいいと思うんだが
本当はフォンダンショコラみたいな凝ったやつつくりたいね。
0081困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/16(火) 20:13:12
>>79
2/23　午後11時過ぎから増えていく初心者のトンデモ相談を
指さしで笑いながら突っ込み入れるのがこのスレの正しい楽しみ方です。
008381
垢版 |
2007/01/16(火) 21:29:41
あ、何でこんなミスタイプｗ

2/13ね。
0084蜜柑
垢版 |
2007/01/16(火) 23:04:43
練習期間を設けるために今から意見を求みます！！
0086困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/17(水) 14:09:07
昨日練習でガトーショコラをつくりました。
まずくはないけど、ガトーショコラのずっしりしたかんじがなくふわふわしていました。

期限切れ(半月ほど)のバターを使った
メレンゲを作る際、砂糖を加える順番を間違えた
オーブンの温度が不確か

これらが原因なんでしょうか？
近いうちにもう一度作ってみようと思いますが、何かアドバイスありましたらおねがいします(;_;)
0087困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/17(水) 14:13:58
どう考えても全部です。

後、作った直後より一晩位置いたほうがしっとりするのはお約束。
0088困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/17(水) 14:48:44
86>>
メレンゲを生地に混ぜ混む時、ゴムベラでさっくりと混ぜましたか？
泡立て機でそのままガシャガシャと必要以上に混ぜませんでしたか？
0089困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/18(木) 00:17:54

レスありがとうございます


>>87
ですよね(;￣д￣)
作ったのは午前中で、次の日の朝に食べたのですが、今もう一度食べたら朝よりはずっしりしてました！
まだ理想とは遠いですが・・・
次は新しいバターと、焼き方変えてみます。


>>88
混ぜるのはゴムベラを使いました。
レシピには混ざりきらなくても良いとあったのですが、粉が確認できるような状態でもいいんでしょうか？
0090困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/18(木) 03:53:26
私お菓子作るの大好きだからバレンタインは是非なにか作りたいけど
私の作ったもんなんて誰もキモがって食べないだろから仕方なく毎年買ってる。
0091蜜柑
垢版 |
2007/01/23(火) 16:00:06
>>90
そんな悲しいこと言いなさんな…

ガトーショコラやアップルパイじゃ喜んでもらえませんかね(>_<)？
0093困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/23(火) 22:00:59
今年はバレンタインの前日に休暇をとって何かつくろうかと思っている。
でも、そこまで力を入れたらひかれるかな・・
0096困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/24(水) 21:46:12
突然すいません。
歯につくチョコ系お菓子以外で、（生チョコなど）
バレンタインによさそうなお菓子って何があるでしょうか･･･??
今のところはクッキー、パイの実、マカロンが思いついたんですが･･･
どなたかお願いします。
0098困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/24(水) 23:17:25
ガトーショコラだったらお手軽だし、ふわふわさせればだいぶ食べやすいし
0099困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/25(木) 05:04:52
ブラウニーがいいと思うよー
小さいサイズにしていくつか個装してあげるのがいいんじゃない？
0100困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/25(木) 17:50:19
>>98
ガトーショコラはふわふわした食い物じゃねぇだろ
0101困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/25(木) 19:11:31
初心者の定義ってどんなもんなの？
いわゆるパティシエって言うかプロのお菓子屋さん以外はみんな初心者になるの？
教えてﾁｬｿでごめんなさい。
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