>>421
自分>>414だけど、あったよ〜

豚挽き肉　・・・・・・・・・・・・・ ３００ｇ
　　長ネギ　・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
　　ニンジン　・・・・・・・・・・・・・・ 2cm
　　しいたけ　・・・・・・・・・・・・・・ 3枚
　　ショウガの絞り汁　・・・・・・ 小さじ1/2
　　塩　・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
　　片栗粉　・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
《甘酢餡》
　　醤油　・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
　　砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
　　酢　・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
　 酒　・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
　　みりん　・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
　　水　・・・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｃｃ
　　とろみ用ー片栗粉大さじ1/2と水大さじ１
　　仕上げ用炒りゴマ　・・・・・ 適量

【作り方】
１　長ネギ・ニンジン・椎茸はみじん切りにし、ひき肉に加えて
　　ざっと混ぜ合わせる。
２　１にショウガの絞り汁・塩・片栗粉を加えてよく練り合わせる。
３　ゴルフボール位の大きさに丸めて回りに片栗粉を少しまぶし
　　（分量外）、180℃の油で揚げて中まで火を通す。
４　あんかけを作る。醤油・砂糖・みりん・酢・酒・水を鍋に入れ
　　中で合わせ煮立て一旦火を止める。
５　鍋を火から下ろしとろみ用の水溶き片栗粉を少しずつ加え
　　好みの濃度のなるまで加える。全部加えなくても良い。
　　水溶き片栗粉を加える時、木べらで絶えずかき混ぜていな
　　いとダマになるので注意。
６　肉団子を入れよくあえて再度火にかけ1〜2分煮込む。
　　（肉団子の味が染みて美味しくなる）
　　仕上げに炒りゴマをぱらぱらとふって出来上がり。ゴマは
　　一緒に和えてしまっても美味しいです。