【ほっこり】門間みかさん【手作りぱん】
ころが軍手を触ってるような日記があったけど
いくら家庭用のパン焼きとはいえ衛生的にどうなの? 自分たちで食べるんだからいいんじゃない?
>>237は優しいね、衛生面の心配してあげるなんて…
近所の本屋2軒行ったけど無かった・・・・。
amazonで買おうかな。 買った
今回は余白がほとんどなくてぎっしり文字が書かれてる
でも色々詰め込みすぎてちょっと見づらいかも うーん買おうかなぁ…どうしよう。
この人のぶどうパン作ったけど、
生地に対してレーズンが多すぎるような…。
レーズンに対してラム酒も多い。
大さじ2杯は入れすぎだ。 >>242
著者のように、体型がぷくーになれるレシピだから、これでいいのです。 新刊、画像をオールカラーにすれば
詰め込み内容でも見やすくなったんじゃないか・・・?
本屋で見てきたけどオールカラーじゃなく(工程が白黒)少し見づらいので買わなかった レシピはどんなん載ってるんだろ?
誰か知ってる人いたら教えてー >>246
ttp://diary5.net4u.org/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2007&month=8&day=22&cat=11391masamune >>247
おおサンクス
なんだか予想とぜんぜん違うなあ
これだけバリエーションあるとちょっと迷う。 字が小さくて目が疲れる・・・
みかさんがよく言ってる“ご飯を炊くように”っていう手軽さがなくて期待外れ
私も今日本屋で初めて立ち読みしたら
内容がやはり濃かったので思わず買うつもりなかったのに買ってしまった
さっそく作ってみる予定 本屋さん何軒か行ったけど置いてなかった。
どんな感じか見てから買いたいんだけどなぁ…。 >>252
ナカーマ。本人の日記見て期待してるんだけど
田舎は辛いぜorz 日記のコメ欄で、また質問してる人がいる。
友達にでも質問もしてる気なのかね。
まがりなりにもお客さんだから
むげに出来なくて大変だね。 新刊・正直、買って損した。
中身見ずにネット注文したからしょうがないけど。
あんな形の悪い食パン、よく本に載せるな・・・
初心者には良いと思うけど。
ホシノを使ってるし、どんな感じか買ってみたけど。
新刊、本屋7件回ってどこにも置いてなかったんだけど、
ここでは賛否両論だし、やっぱり中身を見てから買いたいなー
文章が多くて読み物としても面白いということだったら
自分的には買いだと思ってるんですが・・・ 日記で見るとどのパンもすごく美味しそうなのに
写真で見るといまいちなのは何でだろう・・・ アマゾンレビューでも既出だけど、右開きなのにレシピの工程が横書きなのが見難いよ〜。
基本生地の作り方がモノクロだし、初めて手に取る人には不親切かもね。
でも内容は濃くて、読み応えはあった。
こんなに書いちゃったら次の本出せないんじゃ?ってくらい。
まぁサイトの日記読んでいれば1500円出すほどのモンでもないかもだけど、
見返すのがめんどくさい自分的には良かった。 私もやっと手にとって買う事が出来ました。
初版が少なかったんですね。どうりでなかなか本屋に並ばない訳だ。
1500円はちょっと高い・・かもしれないけど、割と読み応えもあるし
最近の薄っぺらな(写真とかスタイリングだけが凝った内容)のレシピ本より
は「買って損した」感は無いかな。
「あ、これ作ってみようかな」「おいしそう!」って楽しい気持ちになれたよ。 門間さんの本って、今回出た本だけじゃなくて古い本も
書店で見かけないんだよなぁ…。
レシピ本コーナーに並んでるのは大抵、小嶋ルミさんやコウちゃん?
とかいう人の本だorz
田舎って訳じゃないんだけど…こんなに売れてるのに何故だろう。
でもボリュームあるのなら買ってみようかなー。 食パン盛り上がってる〜
上手に焼けたら参加したいな。 発表会終了したのに
食パン焼いたからブログにきてアドバイスくれって
日記にずうずうしいコメ残した人がいるね
>>264
白吉さんね。
ブログ読んでみた。
なんか・・コワかった。。。
「・・」「。。」だらけだわ。
明らかに焦げてて失敗のパンも
「どう?カッコいいでしょ?」とか
なんかおかしいよぅ・・・。コワいよぅ・・ 痛食でも盛り上がってます。
パンだけじゃなくて他のもすごい破壊力だよね。 >>265
うわぁぁぁぁああ(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
申し訳ないけど、シフォンケーキとエクレア(のようなもの)を
見て吐き気がした…
何であれほど汚いものを堂々とうpできるんだ?
あれ見て「美味しそう」とかコメントしてる人たちもどうかと思うw
ちゃんと本見て作ってるのに、どうしたらあそこまでグチャグチャに
仕上がるんだ?マジで分からんwww >>267
私も見たぁぁぁぁぁ
あのシフォンケーキはシフォンケーキじゃねぇ。
気持ち悪くて私も吐きそうになったよ。
お弁当も朝5時に起きて作ったとは思えない仕上がりだったね。
あんな弁当私なら10分かかんないよ。 結構見てしまったwんだけど焼きすぎのが多いな
あれだけ作ってるんだからクセも分かるだろうに ごめん、痛食ってどこにある?ググったんだけど出てこない・・・ >>272
そんなに盛り上がってたとはwww
腹イテーwwwwwwwwwwwwwwwww みかさんの中華まん祭りにまた参加するみたいだよ…
しろきち [URL] 2007/11/20/12:20:58 No.5228
がんばって。。参加してみようかな・・
あーあ、しろきちさん居なくなっちゃった。・゚・(ノД`)・゚・。
みかさんの所には来るかな? >>277
名前を変えて復活してるよぉ〜
ヲチスレへGo! この流れ、みかさんの耳にも入ってるのかな。
今日の日記のコメント欄、カキコミ初めての人限定だったね。 >>279
みかさんはあのブログを見てどう思ったんだろう…w
他のブログでもパン以外の記事もちゃんと見てくれてるから
しろきちのブログもやっぱり‥シフォンケーキとか‥見たのかな。。w ほんのりしあわせ。おうちパンの、シンプル肉まんなんですが、
何回作っても完成した肉まんが茶色なんです。
本の通りに作っているんですが、なんでなんだろう。
蒸し器に入れるまでは白いんですが。
同じような方いらっしゃいますか? >>281
それは中華まん祭りに参加して、みかさんにアドバイスを
もらいなさいってことでは。 日記のコメント欄での質問はご遠慮下さい。
といつも書いてるから、
出版社経由で、質問した方がいいと思う。
かなり茶色なのでぱっと見かなり怖いです。
なのでとてもじゃないけど祭りに参加なんて
申し訳なくて出来ないな・・・
最初は餡の醤油が染みてきたのかと思ったけど
どうも生地の砂糖が関係しているみたいです。
砂糖は普通の上白糖なんですが。
もうちょっと色々調べてもう1回チャレンジしてみて
それでも駄目だったら出版社経由で質問してみます。
ありがとうございました! レシピ知らんけど、蒸して茶色くなるなら重曹使ってる?
>>284
え、そんなに茶色いの?怖いほど?!
うーん…ちょっとぐぐってみたお(^ω^)
http://www.genki-book.jp/recipe/food/-20-001417.php
ここ読むと「地粉(国産の中力粉)を使って作るので、
色はちょっと茶色っぽい仕上がりになる」って書いてあるよ。
原因は粉じゃないかな? >>285
今見てみたら、レシピにはベーキングパウダーと書いてあるのに
私はベーキングソーダを使っていました!
気づかなかった・・・
ベーキングパウダー買ってきて作ってみます。
>>286
粉はニップンでした。
茶色っぽいどころかまっ茶色でかなり衝撃的です。
ココア蒸しパンって感じの色です。
それにしても、この肉まん美味しそうですね。
みかさんのより生地が美味しそう。
ベーキングパウダー買ったら作ってみよう。
ずっと悩んでいた茶色肉まんでしたが、解決できそうです!
皆様、ありがとうございました。 >>287
解決できそうで良かったお(^ω^)
みかさんの中華まん祭りに間に合うといいね! 食パンと中華まんに連チャンエントリーする人って
食パンに参加しなかった人のために
中華まんの席をあけておこうっていう発想がないのかな。
いろんな人に書き込んでもらおうっていう企画が台無しだろ。
コメントとアクセス数欲しさだったらガツガツしすぎ。
この界隈の人たちが好きな「ほっこり」からかけ離れたメンタリティ。 >>290
週末に角煮まん作ろうと思って、角煮だけスタンバイ。
残った分は丼にしたら、ダンナ大喜び。
確かに、男子供受けがいい味付けだったよ。
中華まん美味しかったのか。
週末が楽しみだ。
「ちょっと質問です」って
自分でいろいろ試してみればすむような質問をする人が絶えないね。 >>292
ほんっと同感。
パン小さくしたいんなら小さくして勝手に焼いてみればいいのに
いちいち質問する意味が分からん。
他の書き込みに質問無いの見て空気読めないのかね。 日記をさかのぼって隅々まで読んだり
(この段階で質問に関しての記事に出くわして気づくのだけど)
自分ちのオーブンにあわせて温度や時間を調整するなんて
いちいち指図うけなくても勝手にやるものだが
そういう手間をおしんだパン焼きのどこが楽しいんだろう 失敗するのがイヤ!失敗したのはあたしのせいじゃないもん!的発想なんだろ。 子供ネタはカンベンしてほしい
興味無い
が、個人のホームページだから
何も言えない
ここで書いてるけどw メロンパンを作ってみた。
特別まずくはないけど特別美味しくもない…
クリームパンのカスタードもいまひとつ…
なんつーか大昔作ったレンジパンに通じる味がした。
>>299
ありがとう
期待したほどじゃなかった・・・ 未だに質問する人いるね。
みかさんは何だかんだ言いながらも親切に応えてるし^^
書き込んでる人たちのブログやホームページ、
見てたらパン焼きたくなっちゃうね。 初心者が入れ代わり立ち代わりって感じかもね
2種類の基本生地の使い回しレシピなんて
よっぽどの初心者以外物足りなくて作らないよ。
美味しいパンの味を知ってる人には無理がある作り方だしさ。 ttp://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/200710060000/
すごいよな〜。
みかに手作りパンを渡せるって。 >>306
この人、自宅でパン教室やってて
自家製酵母のパンはどれもこれも本当にプロみたいな仕上がり。
レストラン(カフェだったかな?)から頼まれて
自家製酵母のバゲット焼いて毎週届けてるんだって。
それって・・・いいのかな?
家庭のキッチンで作ったパンを
レストランでお金もらってお客に出すなんて。
売り物にしちゃまずいような・・・
まぁ、私のこんな意見なんて
僻みに取られても仕方ないかな^^;)
正直 裏山。
>>307
自宅キッチンじゃ、保健所の許可おりないもんね。
自家製酵母のパンを
お店に卸しているくらいの人が
みかさんの本を読んでいて
何でみかさんにパンを?
「あんたのパンなんて素人よ。私のパンはこんなにすごいのよ〜」って
心境?? みかさん、そのベーグル食べてくれたんだね。
ウラヤマシス… >>307
僻みなんて思わないでしょう。
だって自分がそのレストランの客ならそんな不衛生なバゲット食べたくない・・・。
どこのカフェか書いてないのかな?
許可とってるのか気になる・・・。 >>310
許可を取ってないなら問題だね。
そのむねを伝えれば保健所の監査が入ると思う。
衛生管理の講習とか受けてないなら、かなりまずいかも。
ただ、レストランやパン屋の厨房が、家庭より衛生的か
どうかと言うと…。えー…。
ぶっちゃけ一般家庭の方が衛生的ですよ。
ほとんどの細菌やウィルスによる食中毒が、仕出し弁当屋や
旅館、工場なんかで起きてる事を考えていただければ分かるかと。
某レストランの厨房から、凄い数のウィルスやら細菌が
検出されたりとかもうね。 確かに、厨房は汚(ry・・・w
だけど、やっぱり許可って、ある程度の知識とか指導がなされた場所って事で
製造許可っておりるものだしさ。
客としては、例え同じような衛生状況だとしても
お金払う以上は、ちゃんと許可がおりたところの物だと信じて食べてるし、
嫌だよねぇ。
どこのカフェなんだろうね。 確かに場合によっちゃ家庭の方がずっと衛生的。お店の裏側は見ると食べらんないって話多いし。
でも許可なきゃダメな訳なのでもし突かれると痛い場合はブログに書くなって事だ。
突っ込み入れたくなるもんね。今時はすぐ特定されちゃうし。
あ、ごめん。リロードしてなくて312と被っちゃった。
名古屋市千種区付近みたいだね
http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/200711220000/#comment
これを読むと、食品衛生法についてコメントしてる人がいるけど
>あと「食品衛生責任者」のこととかいろいろありがとう。
>私もパン教室をする前に調べたのよ、
>今のところの私の範囲での必要な手続きは出来てると思う。
って返してるけど、根本的な間違いを犯してるね。
教室は簡単な手続きでできるけど
製造は家庭のものと一切別にないとダメなはずなんだけど。
本、一冊でも置いてたら許可がおりないよ。
(必要時に持ち込むように指導される、保管場所は別) http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/04kyoka/sinsei.htm
製造業の許可にどんなものが必要かわかりやすいから貼っておくね。
・住居等と区分すること。
・衛生的な便所を設けること。(もちろん家族と共用ではないもの)
・温度計:冷蔵庫、冷凍庫に備えること。(これも家族と共用でないもの)
・器具洗浄場:熱湯、蒸気等の消毒設備を設けること。
・作業台:ステンレス製または合成樹脂製であること。
いくつか抜粋してみたけど、守れてるのかなー。 自宅でパン教室している割には
「バケット」って・・・ みかさん、日記2ヶ月放置中?それともどこかに移転?
>>320
パン教室に行ったことあるの?
317の書き込みがあってから「バゲット」って書くようになったね。
ココ見て誰かが教えてあげたのかな。
ところで「バゲット」って60〜70cmのフランスパンのことだよね?
この人の焼く「バゲット」はそんなに長くないよね…
家庭のオーブンではそもそもバゲットは無理じゃないかな??
でも…どれもこれも美味しそうだけどw 門間さんの日記に全然動きがない・・・。
楽しみにしてるのに寂しいなあ。 つ名東区だと
ttp://www.blogmura.com/profile/225325.html
住所:愛知県 名古屋市名東区(140)
出身:愛知県 更新してるよ!
でも思考が内へ内へ、って何があったのかはわからないけど大丈夫なのかね 毎日ブログ更新して、世界中にパン作り報告するほうが異常だよ。
脳磨きしないとバカになる。 新刊発売記念age
買った人いたらレビュープリーズ 新刊、買いたいけど昨日は売ってなかった入荷の日は未定ていわれた 今日本屋2件はしごしたけど置いてありませんでした。
街の大きな本屋まで行けばあるんだろうけど、往復700円交通費
かかることを思えばもったいなくて。
>>334
私も中身を確認したい派
ちょっとがっかりな内容だったとしても結局は買うんだから
ネットで買えばいいのに、どうしても中身を見てから買いたい
うちは田舎だから入荷はもう少し遅いかも
早く見たいな〜 密林のレビューでも、見てから買ったほうがいいとある。 24日に届きました。
HPや他の著書を見てる人なら特に目新しいパンやコラムは載ってないです。
雰囲気は前作よりは1作目に近い感じ。
右ページにパンの完成した写真、
左ページにレシピと工程の要所の写真数枚。オールカラー。 今日本屋で見て買ってきた
目新しい感はあまりないかも
その分、成形やアレンジに力を入れているような・・
見ていてかわいいけど、ちょっと物足りないかなぁ
でも、ミニ薔薇のパンやベビーエンジェル用の12cmのエンゼル型が欲しくなりました 新刊発売したのに日記の更新ないですね。
ずっと止まってて久々の更新は新刊のアピール、
そしてまたお休み。 最初の一冊でよかったんじゃないかと思える。
そう何冊も出せるほどの才能や魅力って無いような。 やーっと店頭に並んでたから立ち読みしてきた
写真は綺麗だけど1500円出してまで買う価値はないかな
どうせデニッシュ類は作らないし、その他はリーン生地とリッチ生地の使いまわしだから
確かに最初の一冊を持ってりゃ十分 たかこさんとのコラボ本でみかさんファンになったけど
みかさん単独の本は出るたびに本屋でチェックするけど買ってない。
新刊のひとつ前に出た本は内容的には買おうかなと思ったけど
見づらくて結局買わなかったし。
新刊は写真は結構いいけど、内容が…やっぱりコラボ本が一番いいw みか本に載ってた全粒粉のミニバゲット作った。写真の見た目ではハードっぽい
感じだったけど食べてみたらただバゲットの形をした食パンでガッカリw
あの配合と作り方じゃ当たり前なんだけどさ。
逆に2.5%のバターでもフンワリ焼けるもんだな、とおもた
ちゃんとしたフランスパン食べたいなぁ。 なんでそう思う?
家族について
何かあったんだろうな
と思わせること書いてたけど >>345だがちょっと撤回。今朝斜めに半分に切ってトーストして食べたらウマーw
ハード系だと思って食べるとガッカリしたが普通に美味い。っつーか結構美味い。
200gですぐに無くなったんで成形の練習かねて昼に焼いてまた全部無くなった。
みかレシピは確かに覚えやすいんだけどどの砂糖でも大匙1/2ってどうなの?って
感じだし塩も少なく感じたし好みで調整がかなり必要だね。そもそもサイトのスタンスは
そういう感じだけどレシピ通りに作れば美味しいと思った人には物足りないかも。
内容知らずにマンセー意見だけで本買ったらリッチとリーンの二種類しか生地が
載ってなくてかなりガッカリしたしw 新刊見て思ったけど、もういい加減ネタ切れだよね
流行の(?)自家製酵母のレシピ本でも出せばいいのに 1冊目は家族の写真が載っていたのが嫌だったんだよね。
ゆずちゃんだけならともかく息子さんがあんぱんと牛乳持って
ヌボーッと写ってる写真が生理的に受け付けんかったw
息子さんには罪ないけど。
それにホームページのほうが詳しいなんてお金出して本買う人に失礼だと思ったし。
2冊目は実用書は見やすくてナンボと思ってるので見難さに買う気にならず。
3冊目は家族の写真もなく、見やすいけれどネタ切れか内容がイマイチで買わず。
なんか3冊とも今一歩で残念な作りなんだよね。
みかさんのパンは手軽さで人気出たと思うんで新刊に内容の充実を求めるのは酷かもね。
新刊のタイトルを見た瞬間、「そりゃあんたには無理じゃね?」と思った。
351さんも書いてる通り、リーンとリッチのシンプルさで支持されてきた人と思うので、
「特別な日に〜」って、あんたのイメージじゃないよ、ってね。
そもそも、ブログの写真やこれまでの本からあまりセンスは感じなかった。
もう少し自分の「分」をわきまえたほうがいいんじゃないかな。
ちょっと人気が出たから勘違いしちゃったかな。
苦しいパン作りなんかしたくない!なんて言い切ってた人とこの本の内容は
どうしても結びつかないんだよねぇ。
「ほんのりしあわせ〜」の補足(丸めの方法)がネットの日記に出たのもおかしい。
それって自分の本の欠陥を認めるようなもんじゃないの?
これだからしろうとのレシピ本はコワイと思った。
本人は親切のつもりでやってるのかもしれないけど、
本を買った人みんながブログを毎日チェックしてる訳じゃないんだから。
あとはどうにもこうにもみかさんの「上から目線」の文章がどうもねぇ。
子ども達が登場するのもいや。パン作りを知りたいのであって、
家族なんてはっきりいって関心もないし、知りたくもない。
友だちじゃないんだからさ。
それでも「○○ちゃん、かわいいですね」なんて
お愛想言うのが大人ってもんですかね? 今回の本、
どうしちゃったの?
って聞きたくなるぐらい気がぬけてるよねw
今までの本全部もってたから、
一応買おうかなぁと思ってたけど、
パラパラみて買うのやめたよ。
そして本発売の時だけのブログ更新に、どん引き。 内容はともかく全部グラム表記なのはありがたい
ブログで新刊の中から美味しそうなパンを焼いてる人を見ちゃうと本が欲しくなるんだよねー
早く図書館で貸し出しされないかしら
私は今回の本が一番使いやすいよ。
1冊目は超初心者向けでほとんどアレンジないから物足りない。
2冊目は見難いしことと天然酵母にはまだ手を出してないから
私には合わないなと思った。 おやおやここは妬み根性丸出しの鬼女臭いスレですねw ほめてる意見もそうじゃない意見もあるのが当たり前なのに
それを妬み根性丸出しとしか理解できないなんて・・・
読解力のないゆとり鬼女ってやつですか?w 関係者でも信者でも無いが、見てて不快になるレスが多いのは確か。 だったら見なきゃいいのにw
そんなにどう思われてるか気になるって・・・もしかして本人?w 本人キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!
かな(w >>360
それをそっくりお前に返すわ。
お前こそアンチだったらこんなとこで不快なレスつけずにおとなしくしてろ。
私は別に信者でも関係者でもないけど、不快なレスを不快といって何が悪い?
それにアンチじゃなきゃ本人のなのかよ?笑っちゃうよ。
ちなみに私は本人でも関係者でも359でもありません。
たまたま、みか本を知って(買ってないけど)情報収集のために来た一個人です。 必死すぎだろw
そこまで不快になるって明らかに関係者w 工作員乙。
密林のレビューにも反応する勢いで頑張ってくださいw そういやこんな人いたね〜
最近話題にならないとこみると落ち目? ブログ、しばらく?無期限?で
休止のようです。
残念。
新たな勉強って何よ…
日記は辞めても本は出して欲しいなぁ ヤフーで「門間みか」と検索すると
「門間みか 離婚」とか上のほうに出てくるね。
みんな離婚の線で考えてるのかな。 石黒智子さんのブログというかHP見てたら、門間みかさんから
パンが届いた…と写真が載ってた。
みかさん元気なんだな。よかった。 みかさん、HPを止めるのは本人の自由だけど、なんの言葉も無く止めるのは何かね・・・。
止める理由まで言う必要は無いけど、止めるってことくらい告げてからHPを閉じてもいいんじゃないか?と思う。
今までみかさんのHPのおかげで色々学んだし、それに関しては感謝してるけど
止め方に関してはちょっと非常識さを感じた。
HPを止める止めないはみかさん本人の勝手、本人の自由というのも分かるけど最後が残念だ。 言ってからやめたの?
じゃあ私の間違いです。ごめんなさい。 私もいきなし見れなくなったのは焦った。やめる宣言はあったけど消すの早いなーって印象だったから。
検索すればDiaryは見れるからまだ救いだけどみかさんつながりで知った人も更新止めて
見るとこなくなっちゃったなー。寂しい。 止めちゃったの離婚が原因なの?
おやつの本とか見るとすごい仲良さそうなのに そもそも、どこから離婚話が出てきたの?
単なる噂と言うか推測なのでは??と思ったんだけど・・・。
いいサイトだったのに残念。 みかさん料理も上手そうだなー
お料理とパンの本出してほしいよ みかさん社員食堂で働いていたことあったよね?
ブログのどこかに書いてあったような
肉まんや豚角煮まんから想像すると料理上手な気がする リッチパン今更ながら初めて作った
かなりずっしり重さのあるパンになった
これでいいのかな?
みかさんのリッチ生地で作ったという人のブログを見ると
ふわふわに焼けているみたいなんだよね
牛乳だからしまった感じなんだろうか?
だれか教えてください、お願いします リッチ生地のパン、
ふわふわやわらかくておいしいよ
コネが足らない
発酵が足らない
もしかしたら両方
門間みかさんのパンって
少しのイーストで…の高橋雅子さんのパンより美味しいですか?
手作りパンにハマってて、美味しかったら本を買いたいのですが
お勧めはどの本ですか? >>392
その両者ではコンセプトが全く違うからなあ。
お手軽かつ菓子パン惣菜パン中心のみかさんと、
こだわって時間をかけ生地そのものを味わうパン中心の高橋さん。
どういう姿勢でどんなパンを作りたいかによるし、
図書館で貸出してないか調べて、一度借りて作ってみては? >>391
レスありがとう、返事遅れてごめんね
今日、また焼いてみた
ふわふわにできたーーー
前回はどっちも足りてなかったのかもしれない
>>391さんありがとぅー 焼きたてはいいけど、次の日は美味しくないよね
みかさんのレシピの中では、ほんのり幸せ。おうちぱんの胚芽角食が好き
日記楽しみだったのになくなってつまんない
また復活してくれないかな〜 確かに次の日はミルクくさいかも
自分は好きだけどね ショコラブレッドの砂糖を36gに増やしてみた
赤safで
発酵に時間かかったけど美味しくできたよ みかさんのリッチパン、口に入れると少しニチャっとして団子状になるんだ。
薄力粉を配合した時と同じような感じ。
これはバターを最初から入れるからかな?
それとも焼きが足りないからこうなる? >>405
そんな風になったことがないので焼きが甘いんだと思う >>406
そっかー、やっぱり焼きが甘かったか。
ありがとう。
新ブログって無いんだっけ?前に見た気がしたから探したんだけど見つからない
別の人と勘違いしたのかな もしかしたら別人かもしれないけれど、100マス計算の蔭山先生の本にみかさんらしき人が出ていました。
内容はパンを作る仕事が忙しくて3人のお子さんの面倒を見れなくなっていた。
子供の勉強もほったらかしで、成績も良くはなかった。
ある日(みかさんの)母親から
「仕事が忙しいのはわかるけど、ちゃんと子供達を見てあげなさい。」と言われたそうです。
ふと目に入った、子供の筆箱には短くなった赤鉛筆と鉛筆一本づつだけ。
子供達が忙しい自分に気を使い、学用品が足りないことも言い出せなくなっていた。
母として反省し、夫の転勤を機に仕事をセーブし子供達の勉強を見るようになった。
とありました。ずいぶん前に図書館で借りた本でしたので内容が少しあやふやなのですが、
門間みかさんの名前を知っていたので、あのパンのみかさんかな、と思いました。
今はお子さんの成績も安定している、と締めくくられていました。
書名が思い出せませんが、家庭学習に取り組んだ親子のケースが複数書いてある本でした。 続き
お名前が「門間みか」と出ていました。
下のお子さんが女の子だと書いてあったように記憶しています。 noshin's kitchinというサイトを10年以上前にみたことがあったのですが
その方はいつごろサイトを閉鎖されましたか。
おいしいレシピがたくさんあったのを思い出しこちらで質問すみません 私ものしんさんのサイト大好きでした。
サイト閉鎖は2〜3年前じゃないかな〜
結構いろんなレシピ保存してあるけど、紅茶のサブレを
保存しとかなかったのが悔やまれる。 シナモンロールのシナモンペーストレシピが知りたいだけに本買う気にならない…
本屋にもないから立ち読みもできないし図書館にもないし… わたしも、のしんさんのサイト、とっても好きだったんだけど、
肉だんごのレシピが美味しくってよく作っていたけど、
閉鎖されて、残しておかなかったコトを後悔してます。
誰か、知りませんか?? >>421
自分>>414だけど、あったよ〜
豚挽き肉 ・・・・・・・・・・・・・ 300g
長ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
ニンジン ・・・・・・・・・・・・・・ 2cm
しいたけ ・・・・・・・・・・・・・・ 3枚
ショウガの絞り汁 ・・・・・・ 小さじ1/2
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
《甘酢餡》
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
みりん ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc
とろみ用ー片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
仕上げ用炒りゴマ ・・・・・ 適量
【作り方】
1 長ネギ・ニンジン・椎茸はみじん切りにし、ひき肉に加えて
ざっと混ぜ合わせる。
2 1にショウガの絞り汁・塩・片栗粉を加えてよく練り合わせる。
3 ゴルフボール位の大きさに丸めて回りに片栗粉を少しまぶし
(分量外)、180℃の油で揚げて中まで火を通す。
4 あんかけを作る。醤油・砂糖・みりん・酢・酒・水を鍋に入れ
中で合わせ煮立て一旦火を止める。
5 鍋を火から下ろしとろみ用の水溶き片栗粉を少しずつ加え
好みの濃度のなるまで加える。全部加えなくても良い。
水溶き片栗粉を加える時、木べらで絶えずかき混ぜていな
いとダマになるので注意。
6 肉団子を入れよくあえて再度火にかけ1〜2分煮込む。
(肉団子の味が染みて美味しくなる)
仕上げに炒りゴマをぱらぱらとふって出来上がり。ゴマは
一緒に和えてしまっても美味しいです。 414さん、ありがとうございます〜!!
とってもとっても感謝です。
のしんさんの肉団子レシピをさがしまくっていて、
ここに辿り着いたんです。
聞いてよかった…。
私も414さんのお役に立てればと思って、(紅茶のサブレ)
のしんさんのレシピをプリントアウトしたものを
探してみましたが、
ブラックココアクッキーとかフルーツケーキとかしか
ありませんでした…。
お役に立てず、スミマセン。
本当にありがとうございました。 >>423
お役に立てて何より^^
紅茶のサブレ、Excelにコピペしてとってあったから大丈夫でした〜 424さん、もしまだ見てらしたら、のしんさんの紅茶のサブレのレシピを教えていただけませんか?スレ違いで申し訳ありません。 >>428
424さんではありませんが…
「紅茶のクッキー」ってレシピでよければ、ウェブアーカイブで見ることができるみたいです。
web.archive.org/web/20090202085102/http://nosins-k.cside4.com/okasi/teacookie.htm
のしんさんのサイト、リアルタイムでは知らなかったけど、他のレシピも美味しそうですね。 429さん、スレチな質問でしたのに、ご親切に教えて下さって、どうもありがとうございました。お陰でレシピを見ることが出来ました。429さんもおっしゃる通り、他のレシピも美味しそうですね。本当にありがとうございました! >>431
プロみたいな腕前だと思ってたけど名実ともにプロってことか
近くに行ったら寄ってみたいな みかさん、懐かしい。
多佳子さんはもうお腹いっぱいだから、みかさん復帰してくれたら嬉しいのに。
上級者には物足りないだろうけど、気軽に焼けるパンが多いから自分には良かった。 なんか今日急にショコラ焼こうと思い立って
みかさんのブログひさしぶりに見てみたら
悲しいくらい懐かしくなってしまった
当時のワクワクとした思いがよみがえってきた
みかさんのブログ画像が見れないのが残念だなー
みかさん元気かな ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝン〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ みかさん、Facebookはじめたんだね。 偶然見つけた! 今朝近所散歩してたら、見慣れないパン屋を見付けて調べたらこの人の店らしいんだけど。
この人ってパンの世界では有名人なのかな?
明日にでも買いに行ってみます。 行ってみたら名前が似てるだけで、全く無関係でした… Facebook見てきたー
なんか雰囲気変わった! 実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、
豊島区ではなんとゼロ票
中央区ではゼロ票。
江東区ではゼロ票、
荒川区ではゼロ票
足立区ではゼロ票
通常、こんなことは考えられない。
慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。
Seth Conrad Rich氏 7月8日、ワシントンで殺害されるが、犯人は何も盗らずに逃走。
クリントンのEメール事件起訴の件でFBIと接触していたと囁かれている。
Victor Thorn氏 クリントン一家に関する著作で有名な作家。
8月1日、自宅の近くで遺体が発見され近くに拳銃が落ちていたため、警察は自殺との見方を強めている。
しかし、兄弟の証言では自殺するような理由がまったく見当たらないとのこと。 【盗聴盗撮犯罪者・色川高志がしつこく嫌がらせを継続】
色川高志(葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室)
●色川高志「ホワイトハウス高橋の息子の金属バット集団殴打撲殺を熱望します」
龍神連合五代目総長・ホワイトハウス高橋の息子(葛飾区青戸6−23−23)の挑発
●ホワイトハウス高橋の息子「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合五代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
492盗聴盗撮犯罪者色川高志(青戸6−23−21ハイツニュー青戸1032021/02/03(水) 13:53:22.55ID:QtP78E4Z
●青戸六丁目被害者住民一同「盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父の逮捕を要請します」
色川高志(盗聴盗撮犯罪者の高添沼田ハゲエロ老義父を逮捕に追い込む会&被害者の会会長)住所=東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室
●盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
高添沼田ハゲエロ老義父の住所=東京都葛飾区青戸6−26−6
【通報先】亀有警察署=東京都葛飾区新宿4ー22ー19 рO3ー3607ー0110
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者/愛人変態メス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
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アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。