パン屋って簡単になれるって本当なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/30(土) 15:07:27

パンを作るのって、そんなに難しくなくて、
ちょっと練習すれば誰でもパン屋になれるという話を聞いたのですが
本当でしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/09/12(水) 18:40:31

パン屋で修行するのはすっごいきつくて
ひどいと麺棒で殴られるらしいね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/09/12(水) 18:47:04

寿司屋で修行するのはすっごいきつくて
ひどいとフルボッコにされるらしいね。

・・・本気の職人の世界なんてどこもそんなもんだろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/09/12(水) 21:15:58

桜材のやつなら麺棒が凹む。
樫なら平気かもしれんが、駄目だった場合の備品代を考えると
手加減せざるを得ないし、怪我させるのはちょっとなぁ。
足蹴にしたほうがあまり手加減しなくていいから普通は蹴る。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/04(日) 19:02:12

中学までは教師から定規や竹刀で体罰をうけたものだが。。。
あぁこれは体罰ではなかったな。愛のムチだったな。。ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/01(火) 21:00:14

うちは三代目のパン屋だけど基本的にフィリングと生地とハムとかウィンナーなんかの加工肉は全部作ってるなぁ・・・
２代目(親)のときはデニッシュは既製品の角デニッシュ使ってたしフィリングも業者の既製品・・・食べる人が食べたらすぐわかる(´Д｀;）
幸い初代が全部手作りでやってたから餡練り機とか薫製機とか揃っててありがたかったけど

それでもある程度安定させるために天然酵母とイーストを合わせて使ってるし完全に手作りとはいかないのが現状

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/24(木) 23:27:56

俺の家はパン屋。じいさんの代からだから五十年くらいかな？
と言っても店はやってなく駅の売店や学校に卸してる（主にパンだけど他の食べ物も）

家でパンを三年勉強し今は実家から遠く離れた県外で
ケーキ屋で働いてる（もうすぐ五年）
夢は実家の会社をもっと大きくすること

次は経営学でも勉強しようかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/25(金) 10:50:03

どうして大きくしたいの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/27(日) 21:10:25

パン屋よりもんじゃ屋やれ。あれだけぼろい商売はない。

**売国マルハン** · 2008/02/10(日) 14:57:09

パチンコスレで遠隔、ホルコン、サクラ、マネーロンダリングなどについて書き込むと渋谷マルハン社員やマルハンに依頼された
ネット工作会社がスレ荒らしをしてスレが機能停止します。
↓↓工作員の荒らしのやり方↓↓
2008/01/10(木)ID:iA54n BU50
■■■■マルハン総合スレッド９■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118702←右左くっけて→1165/783-784
【宮崎県都城市】パチ事情その②http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/11871←右左くっけて→89246/658-659
【山と川】宮崎県児湯付近PART１【自然ｲﾊﾟｰｲ】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118←右左くっけて→8235164/471-472
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/11888←右左くっけて→85488/401-410
2008/01/13(日)ID:1HLcWz UK0
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合ｽﾚ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118←右左くっけて→8885488/461-462
■■■■マルハン総合スレッド９■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187←右左くっけて→021165/809-810
【香川】パーラーグランドのスレ２【徳島】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188←右左くっけて→315438/324
【延岡】宮崎県北情報PART3【日向】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1196←右左くっけて→865970/186

パチンコ産業は荒らすことでレスとレスの間を空けて読む気をなくさせたり
マネーロンダリング、さくら、ホルコン、遠隔、などの風評被害を最小限に抑えようとしてる。

新スレ→○○○マルハンパチンコタワー渋谷パート１０○○○
★★★★★このスレの解説★★★★★を読んでみるとよく判る。
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1201←右左くっけて→304777/52-54
ネット工作員については→【電通ＴＢＳ】ピットクルー（株）【プロ工作員】
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1189187503/65

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/11(月) 17:02:20

21歳男です。
今は一般の会社で働いているのですが、どうしてもパン屋になるという夢が捨てられず、
転職をしようか悩んでいます。
パン屋になるには専門学校へ行くのと、最初からパン屋で修行を積むのでは、どちらが
良いのでしょうか？
また、21歳という年齢でも受け入れてくれるところはあるのでしょうか？

宜しくお願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/19(火) 18:23:56

専門学校へ行っても、やる気がなかったら得る物は少ないと思う。
パン屋に直接勤めるのもいいと思う。続くのはあなた次第だけど。

まだ若いしこれから経験をつめばいいパン屋さんになれると思います。
がんばってください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/07(金) 21:44:30

>>224さん
私は21歳の女で、４ヶ月前にパン屋さんに転職しました。
今は窯やってます。
毎日とても楽しいですよ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/10(月) 14:46:27

>>224
若いから夢に向かってがんばって！
ただ、パン屋さんも色々あるから気を付けてね。
良い材料をこだわって使ってる店ばかりじゃないし、基本を知れば知るほど
妥協できなくてそれが許せなくて、パン職人を辞めた人を知ってるから。
そこは大きいチェーン店だったのもあって、かなりふざけた材料を使ってたらしいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/20(木) 16:49:38

自分は某ミスド店で朝6時から製造を担当してるものですが、みなさんは何時から
働いてますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/31(月) 01:00:46

朝４時、早いときは朝１時…
冷凍しないものの仕込みがあるから。
皆さん、冷凍しない生地ってどんなものがある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/31(月) 20:55:09

うちはフランスだけ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/31(月) 21:20:36

>>222
素材出して客に作らせて金もらえるからな

**sage** · 2008/03/31(月) 23:27:59

>>230
食パン、あんぱんも冷凍？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/02(水) 17:52:10

㈱サン腐レッセという主にパンを製造している工場は
都合悪い元従業員に某消費者金融の盗聴事件みたいな事やストーカーまがい行為、嫌がらせを
全従業員総出で面白がってやっています。
業種と企業規模を考えると異常どころではありません。
同族ブラックの領域も軽々と越えています。
毎年の新入社員もすぐにそれらの行為に参加させてました。
離職率が高く、辞めた後に喋られると困るのが理由のようです。
「おまえも共犯なんだからな」
「喋ったらおまえにもやるぞ」といったちょっとした口止めと脅しの様な感じでしょうか。
しかし今では全従業員のなによりの楽しみになっているので、
そんな口止め工作はする必要もないと思いますがw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/02(水) 21:52:22

あー、アンパン類も冷凍だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/05(土) 20:53:11

>234
発酵遅くね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/08(火) 00:59:45

皆さんクープ・ド・モンドとか目指してらっしゃるんですか？
本気でパンの世界に入りたいと考えているのですが、個人的な
理由で手取り最低１６万必要です。見習いでこれくらいもらえる
ものでしょうか。当方３０男です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/08(火) 10:57:38

>236
http://www.google.co.jp/
製パン　求人の検索結果約 138,000 件中 1 - 10 件目 (0.31 秒)

ttp://www.gourmetcaree-tokyo.com/occp09.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/08(火) 22:17:58

>>237
どうもです。
製パンで探せばよかったんですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/08(火) 23:06:40

【職業】
ﾊﾟﾝ屋さん♪

【身長】
146…努力はしました↓↓

【体重】
標準

【趣味】
歌ぅ
料理
喋る

【特技】
ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語で⑩までなら言える♪

【握力】
弱いみたぃ…

【髪型】
伸ばしたぃ!!

【性格】
好きなﾓﾉ、人、事に
ものすごぃｱﾂぃ。
深ぃ重ぃはよく言ゎれる…(笑)

【嗜好品】
ﾏｲﾙﾄﾞｾﾌﾞﾝBOX

【マイブーム】
面白ぃﾓﾝ探し

【最近ひそかに興味があること】
姫系ｲﾝﾃﾘｱ

【生まれ変わったら】
幸せになる

【兎に角主張したい事】
いぃえ、ケフィアです

【ここだけの話】
ｲｯﾊﾟｨｲｯﾊﾟｨです!!!!!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/09(水) 23:05:22

こういう冷凍生地なんだ…
ttp://www.japporte-plaisir.com/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/10(木) 18:53:55

いたって普通のものだと思うが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/07/13(日) 23:50:27

【海外】母親の悲鳴を聞いた9歳少女、警察に通報→警察が駆けつけると夫婦生活中だった[7/13]

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/26525/1204784207/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/07(木) 21:42:49

　　　 |ヽ､)　　　　　　　　　　　　　　　　,､
　　　.|　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽYﾉ
　　 / 　　　　　　　　　　　　　　 r''ヽ、.|
　 /　　　　　　 ,..　-──-　.、　　 `ｰ-ヽ|ヮ
　.| |　/　　　　　　　　　　　　　　＼　　　 .`|
　ヽ|/;|　‐-　　　　　　　　　　　　　　＼　　.|
　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ　　|
ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::　ﾉ
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　i;;|　´ヽ--‐´|　　　　∠　　ゝヾ::: ::::::
　i;;|　　　／　 |　　　　ヽ￣~´　　　　:::
　Ⅵ　　　　　/　　　　　　￣´　　　:::::　　　　　＜ａｕの庭にようこそ。大麻栽培してます。
　　|　　　／/　　　ﾍ　　　　　　　　::::::::
　　|　　　　（　　,-　）＼　　　　　　　::
　 ∧　　　____二＿___　　　　　　　　　__ノ
　　∧　　＼i__i__i__i__i ﾌ　　　　　　　 /
　　 ∧　　　ヽ||||||||||||/　　　　　　　/;;;
　　　∧　　　(二二ノ||　　　　　　／;;;;;;
　　　　∧　　　　　　 ||　　　　／;;;;;　　　　
　　　　　∧　　　　　 | | 　／;;;;　　　　　　
　　　　　　　｀￣￣￣￣´
♪プルルルプルルルシャブれるシャブれる
あの娘とこの娘とシャブれるシャブれる
大麻で３Ｐシャブれるシャブれる
お縄にぐっとつながれる～
大野の人生もうオワタ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 19:43:23

なるのは簡単でも継続は難しいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 18:04:48

宝くじ当たったら道楽でパン屋さんやりたいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/30(土) 01:12:43

売れなかったら
小汚くなっていく店が
ぽつんと残るのみ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 20:46:13

ドリームショップでパン屋開業やってるよ。
ttp://www.tv-tokyo.co.jp/sun/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 20:52:00

・脱サラ
・51歳
・パンスクール卒業したて
・9000万の店舗付き物件購入（自宅売却4000万＋嫁名義でローン）

おいおいおい・・・

**832** · 2008/10/19(日) 21:35:29

俺今年高３でパン屋の内定もらったけど
求人票に昨年の採用人数が９人で半年たたずに５人以上辞めてる。
担任から、「相当厳しいらしいけど大丈夫か？」って言われるくらいだから
なるには簡単になれるけど、続けるほうが難しいんじゃないかね？

精神力と忍耐力と社交的に振舞う
他に必要な心構えあったらアドバイスﾖﾛ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 21:41:51

>>248

おぉ～観てたよ

パン屋は店舗立地に関しては、まっ良いと思うけど
リアル店舗で再度修行をしてオープンしたほうが
良かっただろうな
見えてないものが見えただろうし

その前の蕎麦屋だな・・・
あれじゃ無理だろう

素人の無謀さを見た気がする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 21:49:38

番組の最後、９月は売り上げ３万位に落ち込んでたぞ
一家離散･･

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 22:15:04

しかも売り上げ右肩下がり･･･。
まぁ回転何年はふんばりどころだよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 22:24:58

実況こんな感じでした。

日曜ビッグバラエティ「閉店!ドリームショップ」★4
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1224416793/
【ﾏﾀｰﾘ】「開店!ドリームショップ【sage】
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1224417630/
日曜ビッグバラエティ「閉店!ドリームショップ」★7
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1224418908/
ドリームショップ５
http://live23.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1224417900/

パン屋が一番悲惨扱い。
だってほぼ素人1億もかけて店出してるんだもの。
あの開業支援の学校はああやって生徒騙して儲けてるんだね。

おまいら本気の店出すならあんなわけわからん店じゃなくて、
繁盛店で5年10年修行して技術とコネと知恵を獲得してからにするんだぞ。
趣味の店なら好きにやればいいが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 22:25:59

悪徳パン屋開業支援アカデミー
ttp://blog.goo.ne.jp/re-live/e/27c5fb6685cedc3d5b2783b8b7612635

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 22:40:56

脱サラ組の

９割は失敗する、っていうからな

ヌレは食パン某有名店で５年
次にバケット某有名店３年
次に菓子パン某有名店３年
大手工場生産のパン屋も勉強したくてこれを１年

計１２年修行

半年間物件探して、満足度６０％で独立

これだけやっても日商平均６万・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/20(月) 02:03:11

規模どれくらいかしれぬが、６マンは大したモンだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/20(月) 02:46:59

お店を出して成功する人って
サラリーマンやってても出世すると思う。
サラリーマン生活で報われないから経営者めざすって無理がある。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/31(金) 05:59:47

修行するならド○ク
いいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/31(金) 11:22:18

>>257
確かにそれはいえてるけど、
単なる年功序列で出世したのを、実力と勘違いした人たちが
こないだみたく大失敗しちゃうんだと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/01(土) 13:19:38

【熟女】十代の男の子で泰葉の性器を長時間舐めたいって子が急増中！！

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1223718254/

【意外な】中学校の窓ガラス50枚割られる。現場になぜか食パンの耳が大量に散乱【武器】

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1223718254/

【意外と】「色が似ているからごまかせる」ライ麦パンに大便を練り込んで販売した製パン業者を摘発【美味？】

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1223718254/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/01(土) 14:10:26

>>249
他業種の待遇と自分の待遇を比べない。
同級生の学生生活と自分の生活を比べない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/01(土) 18:56:17

今、人生の楽園って番組で、パン屋さん開業した奥さんやってた。
ドリームショップのパン屋も見たけれども何かがちがう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/01(土) 20:30:30

↑見た～奥さんセンス無いと思ったwwwいまだに教室の生徒さんって感じ

**262** · 2008/11/01(土) 20:50:09

>>263
え～、私は美味しそうだと思ったよ。
不恰好だけど素朴でふっくらつやつやして美味しそう。
スイートポテトパンだって中身がしっかり詰まってたし。
ドリームパン屋さんのアンパンは開店前すかすかやった。
（でもあれから改善されたかも）
しかし開業資金200万ってｗ。ほんで結構売れてるみたいだし。
最後の崩れたアップルパイは笑った。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/02(日) 06:05:18

イナカのパン屋は売る方も、客もおおらかでいいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/02(日) 09:51:49

余剰資産で商売の仕方が180度変わってくるよ。
該当の楽園パン屋は見てないけど、
あの番組に出てくるのは基本的にゆとりのある人ばっかだよね。
少なくとも家売り払って都内に1億の物件買って、5000万のローン抱えて始めたりしてないｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/03(月) 03:01:15

駅前で｢手相占いの勉強してます｣と声を掛けてるのが統一教会ですwwww

サリンはオウムの工場では作れません。工場では覚せい剤やLSDを作ってました
オウムは統一草加の下部組織ですよ
９１１では小型の水爆が使われましたよ(イラクでも核兵器が使用されてる)

２ちゃんねるは統一教会が運営して個人情報を集めてますよ
２ちゃんねるで｢チョン｣｢ネトウヨ｣言ってるのは統★教会ですよ

草加の池田台作はソン・テジャクという名の朝鮮人ですよ
日本の与党野党の要職は朝鮮人ですよ
統★教会,草加は覚せい剤などの元締めですよwwwwwwwww

ユダヤの子分→北朝鮮＝小沢Ⅹ朗＝自民党清和会＝与党野党の朝鮮人＝統一教会＝草加＝ヤクザ＝日本右翼は朝鮮人
ユダヤの子分→桜井良子＝マスコミ＝読売＝毎日＝サンケイ
ユダヤ人→ロックフェラー＝ブッシュ＝クリントン＝ヒラリー＝ヒトラー＝オサマ・ビンラディン

★★ユダヤ北朝鮮カルト統一草加は日本で保★険★金★殺★人★★をしてますよ。動画見てください↓

無料の動画見てくだい！！！(規制回避のため★がついてます。取り外してね)
与党★も野★党もメディアも★全部朝★鮮★★人だった。
ht★tp://j★b★★bs.l★ivedo★★or.jp/b★★bs/re★ad.c★★gi/news/2★★092/1★1579★413★06/
■２チャンは★創価・統一の朝★★鮮人の日本支配の道具。背後にユダヤ。
http://j★b★bs.li★★ved★oor.jp/bb★★s/r★ead.c★gi/news/2★092/119★★49471★★43/
フ★ルフ★ォ★ードhttp://be★nja★min★fulford.type★pad.com/ben★ja★min★fu★lford/
コ★シ★★ミ★ズht★tp://ri★cha★rd★ko★shimi★zu.at.w★e★bry.info/
独★立★★党ht★tp://do★k★u★ritsuto★u.ma★in.jp/
ht★tp://vi★de★o.google.com/v★ideosearch?★hl=ja★★&q=%E3★%★82%★B3%E3%82%B7%E3%83%9F%E3%82%★BA&lr=&★um=1&ie=UTF-8&sa=X&oi=v★ideo_result_gro★up&res★num=4★&ct=t★itle#

毎日新聞スレ荒らしは２ちゃん運営(統一協会)
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/nhkdrama/1225645600/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/02(月) 22:34:41

よくすごい高級食パンて感じで
1斤3000だとか5000円だとかのがあるけど
とりあえずバターたっぷり練りこんどけば
おいしくなるように感じるのは気のせい？
素人はだまされちゃうかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/02(月) 23:07:43

バターたっぷり入ってる生地なんか焼いたらとんでもないことになるがな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 15:40:52

なんでだ？明らかにたっぷり入ってるパン売ってるじゃん
クロワッサンなんかバターたっぷりだよね
食パンだと難しいのかな…黄色っぽいバター塗らなくていいって奴あるよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 16:11:34

デニッシュ食パンか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/03(火) 21:16:56

クロワッサンやデニッシュと食パンを一緒くたに考えちゃう奴はさすがに
簡単にパン屋にはなれないだろうな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/04(水) 11:21:30

おまいさんが何が言いたいかよくわからん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/05(木) 09:34:53

中卒の癖にいきなりパン職人で釜やってるバカばっかりじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/06/11(木) 22:59:40

黄色くて甘みがある高いパンは何の成分が多いの？卵黄？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/06/12(金) 11:02:56

ブリオッシュみたいなの？
それともデニッシュ食パンみたいなの？

**熟成温度77.4F** · 2009/08/28(金) 23:06:31

パン職人って知●障害者がなるイメージがあるよね。
変な人や低学歴が多すぎる。

**熟成温度77.4F** · 2009/08/31(月) 07:44:39

学歴コンプレックスってｶｯｺﾜﾙｲ！

**熟成温度77.4F** · 2009/08/31(月) 23:27:44

>>1
正直なところ料理と比べたら簡単。

**熟成温度77.4F** · 2009/09/01(火) 11:21:33

【初心者】　パン職人見習い集合～　【未経験】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1156580149/

**熟成温度77.4F** · 2009/09/03(木) 15:37:47

>>155さん
もっと詳しく話が聞きたいです。

**熟成温度77.4F** · 2009/09/18(金) 02:06:33

>>281
2年前の話に応える奴がいると思うか？

**155** · 2009/09/18(金) 10:38:20

いや、いるんだけどさ。
ひとつの案として書いてみた話で、あまり本気にされると困っちゃう。
閉める閉めると言いつつ、まだ閉めてないしね。

本格的に閉めることになって、人に貸してもいいとなって、
借り手がいなかったらまた書き込みますね。
期待しないおいてください。

**熟成温度77.4F** · 2009/09/21(月) 21:57:10

>>283
２年常駐乙

2009/09/23(水) 10:01:27

まあ、美味しすぎる話だからな。

2009/10/06(火) 19:13:16

>>284
物の例えも解からねえのか
形容詞的に朝鮮人って言ってんだろうが

2009/10/06(火) 19:36:21

誤爆？

2009/11/10(火) 19:30:56

うち日商平均12-15万、たいして儲からないが赤でもない
材料を絞ると質低下するから、人件費をどう絞るかが一番の課題だ。
職人は俺と正社員一人、手が足りないぶんはパートに仕上げと釜やらせてる。
レジ・商品補充・清掃だけじゃ人件費惜しいからね。
販売に専念させるのは昼時のラッシュ時だけでよい。
レジにボーッと立ってるその1秒が無駄
客がパンを選んでる合間にも作業させてる
無駄なく骨の髄までパートを使い込むのがポイントだ。
それに「パン作りに関わっている」という自覚と責任感が出てくる。

現在、パート主婦たちは、「自主的に」15分前に出勤して15分過ぎるギリギリまで働いてる
短時間で雇って、1人あたり30分のサービス労働×6人=一日約180分の無料奉仕。
これって、でかいよ。
その代わり、前日のパンを原価で持ち帰りOKにしてるから
誰もやめないし、休みの日も子連れでパンもらいにきたりする。
フリーターや学生は駆け込み出勤だわ、必死さがないわ、全く使えん。
若い奥さんが一番使いやすい。シフトも組みやすい。

2009/11/13(金) 02:53:14

墨田区を中心にパリドールってパン屋さんがありました。
バブルで全店舗閉店になったけど物凄く美味しいパン屋さんでした｡本店の職人さん達、何処にお店開いないかなぁ…
知ってる方、居ませんか？

2009/11/14(土) 02:33:01

>>288
個人店なら仕方ないのだろうけど、レジに店員が誰も構えていないのはどうかな
選んでいるときにもレジに店員が見えないともやっとするのは私だけ？

2009/11/15(日) 01:28:06

パン屋は見張り番いらないんだなあと感心した
軒先に看板犬でも置いてみてはどうだろう？

2009/11/15(日) 01:44:17

食べ物屋とペットの組み合わせはちょっと・・・
特に犬はなぁ。
犬好きの人ってそうでもない人から見たらすごい不潔なことを平気でやる印象がある。

2009/11/15(日) 11:07:53

調理場と売り場がガラスで区切られてて、
中にいても売り場が見えるところ多くね？

2009/11/15(日) 22:46:27

外から中が良く見えなくても
中から外は窓が一個あるだけでけっこう見えるからなぁ。

2009/11/19(木) 17:27:31

>>288パートの若いママさんを只働きさせた上に、若いママさんをただ食いしてる。昨日の残りのパンなんてただでやれよ！セコイなぁ…自慢気に書いてる所がこれまた情けねぇ。

2009/11/19(木) 17:54:03

>>288
こういう働き口はいやだ自分の利益ばかり優先し従業員を粗末にする考え方

2009/11/21(土) 20:23:43

>>289
ヨーカドーの並びにあったところ？
わたしも好きだったな、なくなっちゃったのか。残念。
前日のフランスパンに、アーモンド味の何かをかけた
柔らかいラスクみたいなのが大好きだったよ。

2009/11/22(日) 22:35:07

障害者の自立支援だと先ずパン屋だからなｗ

2009/11/22(日) 23:19:34

>>298
あれ何でなんだ？
俺はそういうところのパンてどうも素朴すぎて繊細さが足りなくて
慈悲の心のない俺は買う気にならないんだが。

2009/11/23(月) 00:23:48

>>299
パンはある程度時間も手間もかかるから、作業分担がされて責任も生まれるからだと思う。
小さな責任を持つことで社会復帰の準備になる。

2009/11/23(月) 07:45:44

親戚の自衛隊上がりの兄ちゃんがパン屋始めたけど2時起きで仕込みやったりするから
自衛隊よりキツいと言ってた。
設備と材料とレシピがあれば
パンは焼けるけど
店舗経営っつうのは大変みたい。

2009/12/02(水) 02:44:33

4月に新卒としてスーパーに入社したらベーカリーに配属されて今に至るんだが…
スーパー直営だからそもそもテナント料無し
レシピは本社の人が考えてくれるからそれ見て作るだけ（冷凍生地もある）
パートのおばちゃん達とバーベキューや鍋パーティーをやることもある
勤務は午前6時半～午後8時ごろまで（もちろん残業代は出る）
経営はお偉いさんがやるから自分は無関係

まあこういうなり方もありますよ、って事でｗ

2009/12/06(日) 10:29:09

【首都圏で製パン技術を学べる場所】
パン技術研究所(動画で成形方法を紹介)
http://www.jibt.com/
リライブ　フードアカデミー
http://www.re-live.com/
リライブがインターネットカルチャースクールで菓子パンの作り方を動画を公開してる
http://www.whatawonderfulworld.tv/modules/smartsection/item.php?itemid=43
東京製菓学校
http://www.tokyoseika.ac.jp/
習志野調理師専門学校
http://www4.ocn.ne.jp/~naracyo
国際パティシエ調理師専門学校
http://www.tanaka.ac.jp/patisserie/patisserie.html
町田製菓専門学校
http://www.enomoto.ac.jp/seika/index.html
学校法人:誠心学園　東京誠心調理師専門学校
http://www.seishingakuen.ac.jp/tokyo/curriculum/bakery.html
学校法人:誠心学園　国際フード製菓専門学校
http://www.seishingakuen.ac.jp/international/
日本菓子専門学校
http://www.nihon-kashi.ac.jp/
東京多摩調理製菓専門学校
http://tamacho.bgst.jp/
ビジョナリーアーツ
http://www.va-t.ac.jp/food/
華調理師専門学校
http://www.hana-chouri.ac.jp/

2009/12/06(日) 10:30:07

織田製菓専門学校
http://oda.ac.jp/schools/seika/
香川栄養専門学校
http://www.kagawa-eiyo.ac.jp/
国際製菓専門学校
http://www.tanaka.ac.jp/patisserie/
佐伯栄養専門学校
http://www.saiki-eiyou.jp/
専門学校二葉製菓学校
http://www.furuya.ac.jp/
東京栄養食糧専門学校
http://www.shokuryo.ac.jp/dietitian/
東京観光専門学校
http://www.tit.ac.jp/
東京スイーツ＆カフェ専門学校
http://www.sanko.ac.jp/tokyo-sweets/
東京調理師専門学校
http://www.tokyocook.ac.jp/
東京フード製菓中医薬専門学校
http://www.ikuei-kanppo.net/
東京ベルエポック製菓調理専門学校
http://www.seika.belle.ac.jp/
服部栄養専門学校
http://www.hattori.ac.jp/
町田調理師専門学校
http://www.enomoto.ac.jp/cyouri/
武蔵野調理師専門学校
http://www.musashino-chouri.ac.jp/

2009/12/06(日) 13:24:53

ウソをつく移動式パン屋もあるしな
経営者は販売スタッフに何をされても仕方ないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/25(木) 01:47:54

車が好きという理由でレーサーを目指す奴はバカ。
漫画が好きという理由で漫画家を目指す奴はバカ。
ただ好きだという理由で作り手・仕掛け側に回ると後悔することの方が多い。
そんな簡単なこともわからんバカが多すぎる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/25(木) 02:43:59

バカはやってみなきゃわからんでしょ。
つーか、好きじゃないと目指さないと思うんだけど。
問題は、好きといいつつちゃんと知り尽くさずに目指す事。
好きならイヤな部分もしっかり知って突入すればいいのに。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/25(木) 02:49:35

>>306
一番いたいのはお前みたいな馬鹿だよ
こんなところでそんな能書き垂れて誰が納得すると思う
お前が仮に現在成功しているならその鼻が折れるときに思い知るだろうし
失敗しているのなら、理由が自分の中にあることに気がついていない馬鹿

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/26(金) 19:53:10

>>306
そんなこといったら
車が好きだから車屋
スイーツが好きだパティシエ
ゲームが好きだからプリグラマーになっているひと
達だっているのに

どう説明するんですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/26(金) 23:17:37

「好きだけじゃやっていけない」とはよくいうけど
そもそも好きじゃなければそれこそやっていけないよな
なんだって

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/11(土) 17:09:05

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/25(土) 20:40:47

トランス脂肪酸たっぷりのパンうってて
恥を知るがいい　ハ。ジオン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/11(木) 14:41:09

たかがパンごときでそんなにむきになりなさんな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/12(金) 16:37:44

プリグラマーｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/12(金) 22:34:16

ショートニングにもマーガリンにも入っているトランス脂肪酸は、
バターにも入っています。
油脂なしのパンを食べるしかないのですが、日本人が食べている量で、
本当に、影響があるのでしょうか？

ヨーロッパでは、トランス脂肪酸の少ないショートニング，マーガリン，
バターでないと販売できないようです。