自作ポテトチップス

[0001 ぱくぱく名無しさん NG NG]

皮むき器でスライスすると薄いのができるヨ。

[0002 ぱくぱく名無しさん NG NG]

2げと

[0003 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　レンコンチップスもおいしいよね☆

[0004 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　ICチップは食えないよ

[0005 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　バナナチップスが好き

[0006 ぱくぱく名無しさん NG NG]

切ってすぐ揚げるんじゃなくて冷蔵庫に入れて乾燥させて揚げるとパリパリになるよ

[0007 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　皮むき器でスライス←誰でも知ってるし

[0008 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　蕎麦食いたい

[0009 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　unco喰いたい

[0010 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　スライスした後の水気切るのめんどくさい

[0011 ぱくぱく名無しさん NG NG]

物心ついたときから母子家庭でケッコー貧しかった。
母は働きに出てたし、お菓子なども家にある事は少なかったし、
たまに仕事帰りに買ってきてくれたとしても、飢えてるガキなんで（笑）
すぐに食べてしまい、常備お菓子なんてのはありえない。

小学生低学年の頃から必要に迫られ、袋ラーメンを具無しで作るくらいは
やっていたので、ある時、ジャガイモからポテトチップを作る方法を何かで
知って、一生懸命作った記憶があるなぁ…。
何で知ったかは覚えていないが…。
ピーラーなんて無かったので包丁で子供ながら夢中で切ったが、なかなか薄く
切れなかったのと、てんぷら油で揚げるのがチョット恐かったのをよく覚えている…。
でき上がったものも、たしか油臭かったはず。
マッチを擦って、ガスのコックを開けて、ボッ！と火を点ける方式の、
今はあまり見かけないコンロだったけれど…なんかガキながら一生懸命だったなぁ…と懐かしい。
　
…歳がばれちゃうかなぁ………Ｗ。

[0012 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　>>11はスレ違い

[0013 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど、小学校の時の調理実習（お題はジャガイモ料理）で、
ほとんどの班がポテトサラダとかカレーライスとか作ってたのに、
私らの班だけポテトﾁｯﾌﾟｽ作って他の班からうらやましがられた。けっこう美味かったし。

[0014 ぱくぱく名無しさん NG NG]

もういい

[0015 ぱくぱく名無しさん NG NG]

あの〜、たくさんもらったじゃがいもでポテチ作りたいんですけど、
今、芽がでまくってるんです。これでも芽をとれば作れるんでしょうか？
てか、こういうじゃがいもはゴミ箱いきでしょうか？
つかえるんなら芽をとりまくってつかいたいんですが？

[0016 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど>>11は火事にならなくて良かったな。

[0017 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>15
だいじょうぶだよ。
しっかり芽を取って、あと
表面が緑色になってたらそこも削って。

じゃがいも好きなんでうらやましい……

[0018 15 NG NG]

>>17
レス、ありがとうございます。
じゃがいもは実家で作ってるのでたくさんもらいます。
でも、料理のレパートリーが少ないので、すぐ芽がでてしまうという
不心得者です。羨ましい方には申し訳ない。

[0019 ぱくぱく名無しさん NG NG]

＞１１
きっと今はあなたが立派な親御さんなんだろうね＾＾

[0020 ぱくぱく名無しさん NG NG]

自作ポテトチップスのコツ
・皮むき器でスライスすると薄いのができる
・切ってすぐ揚げるんじゃなくて冷蔵庫に入れて乾燥させて揚げるとパリパリになる
・
・
・
・
・

[0021 ぱくぱく名無しさん NG NG]

芽が出てしまったジャガイモは味がかなり落ちるらしいぞ

[0022 ぱくぱく名無しさん NG NG]

↓何年頑張っても芽のでない奴

[0023 料理大好き ◆PaaSYgVvtw NG NG]

おれかよ、オイ。

[0024 ぱくぱく名無しさん NG NG]

コンソメ味は作れんかのぉ

[0025 ぱくぱく名無しさん NG NG]

コンソメパウダー使えば？

[0026 ぱくぱく名無しさん NG NG]

伊藤家でやっていたけど買ってきたジャガイモに熱湯をかけて乾かすと
芽がでてこないんだってさ。

[0027 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど窪塚どうなったかしってる？

[0028 ぱくぱく名無しさん NG NG]

皮むき器でスライスしてから揚げ粉をつけて揚げたら
うまかった。

[0029 ぱくぱく名無しさん NG NG]

あげないでレンジでチンして水分とばす。ヘルシーノンフライチップス。

[0030 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど　>>28はポテトチップスと言えるのか？

[0031 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>18
スレ違いだけどじゃがいもがいっぱいあるならニョッキ作ってみては？
じゃがいもで作るパスタです。
レシピはググればいっぱい出てくるよ。

ポテトチップ自作するときは岩塩で味付けして胡椒ガリガリふるのが好きだ

[0032 料理大好き ◆PaaSYgVvtw NG NG]

>>26
表面の細胞が死んでるわけだから、痛み易いでしょ。

[0033 ぱくぱく名無しさん NG NG]

網の目にできるスライサー知ってる？

[0034 ぱくぱく名無しさん NG NG]

知ってる知ってる。
サッポロポテトバーベキューみたいな。

[0035 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>32
だから乾かすんだろう？

[0036 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>29 はなかなか良さそうだ。

ノンフライチップスって市販されてたっけ？

[0037 ぱくぱく名無しさん NG NG]

チンしてチップスっていう、レンジでノンフライチップス作る器具ＨＣで見たけど
うまく作れるのかな？
裏の説明書読んだら、10〜15分加熱、って書いてあったんで
電気代かかりそう…と思って躊躇してる。

[0038 ぱくぱく名無しさん NG NG]

なんか、普通の電子レンジでチンしただけでは無理っぽいね。
誰か人柱になろうって人いない？ｗ

[0039 ぱくぱく名無しさん NG NG]

age

[0040 １６０℃ NG NG]

いきなりスレ違いだけどキャベツ千切り器は便利だぞ。

[0041 ぱくぱく名無しさん NG NG]

自作ポテトチップスのコツ
・皮むき器でスライスすると薄いのができる
・切ってすぐ揚げるんじゃなくて冷蔵庫に入れて乾燥させて揚げるとパリパリになる
・揚げ粉をつけて揚げると美味い
・あげないでレンジでチンして水分とばすとヘルシーノンフライチップス
・
・
・

[0042 ぱくぱく名無しさん NG NG]

塩コショウなどで味を付けると美味いぞ

[0043 ぱくぱく名無しさん NG NG]

なんだか、このスレにはひとりしかいないような感じするな。

[0044 ぱくぱく名無しさん NG NG]

堅あげぽてとみたいなガリガリ風にはどうすんのだ？

[0045 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ジャガイモのかわりにサツマイモで作ると、多少硬さがアップしそう。

なんかそういう市販品あったね。

[0046 ぱくぱく名無しさん NG NG]

紅いもチップスをつくっててるみにごちそうしたい

[0047 ぱくぱく名無しさん NG NG]

いきなりスレ違いだけど私てるみに似てるよ･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･

[0048 ぱくぱく名無しさん NG NG]

吉田照美か・・・

[0049 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>47
かける言葉が見つからない…･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･ヽ(・ω・`)

[0050 ぱくぱく名無しさん NG NG]

（ ﾟ∀ﾟ)つ○　ﾎﾟﾃﾁｸｳｶ?

[0051 ぱくぱく名無しさん NG NG]

○ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ○ ｳﾋｮｰ ! ﾎﾟﾃﾁｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ

[0052 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>37
今日初めてここに来たのですが、偶然先月
その商品を買いました。ドンキで980円。

早速使ってみましたが、スライス器もついてて簡単に
できましたよ。歯触りは、堅揚げポテトみたいな感じ。
熱いうちにジップロックに入れて塩をまぶしましたが
あまりうまくいきませんでした。
サルサソースをつけたらおいしかったです。

http://www.myodo.co.jp/den-en/home/qa_09.asp
ここが詳しいです。

[0053 ぱくぱく名無しさん NG NG]

今日スライサーでメークイン切って皿にクッキングペーパー敷いて
その上に水にさらしてよく水きったのを並べて8分間チン
ちゃんとパリパリになって美味しかった

[0054 ぱくぱく名無しさん NG NG]

まあ、スレ違いなんだが、今の時期大活躍のカキ氷機・・・。
氷の代わりにジャガイモ入れてくるくると回せばジャガイモのスライスが簡単に？

これで冬でもカキ氷機を役立ててくれ

[0055 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>52
おお、アイデア商品ｗ

自作ポテチはお菓子というよりかはおかずという感じだった。
イギリスの「フィッシュ＆チップス」もこんな感じ？

[0056 名無しさん NG NG]

オリーブオイルで揚げたポテチが食べたい。
楽天で売ってるから買いたいなあ。

[0057 ぱくぱく名無しさん NG NG]

あの・・・ポテチ揚げるときって、ニ度揚げするよね？
フライドポテトもそうだけど、一旦、色づかない程度に揚げといて、
冷めてから揚げなおすとカリッとするっていう・・・
このスレではガイシュツでもないみたいなんで一応。
常識だからテンプレにすらならないんだったらスマソ。

[0058 ぱくぱく名無しさん NG NG]

初代スレにテンプレあるほうが珍しいと思われ

[0059 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ミスター味っ子で、二度揚げをすれば分厚いカツができるよという話を読んだことがある。そういえば。

[0060 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ポテトチップただでさえカロリー高いのにその上マヨネーズなんかかけた日にゃ。。。

[0061 ぱくぱく名無しさん NG NG]

遅レスだが>>55
フィッシュアンドチップスのチップスはポテチじゃないよ。
日本で言うフライドポテトです。

[0062 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ケンタみたいな太めのやつだよね

[0063 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ｶﾞｲｼｭﾂだとは思いますがジャガイモ好きとしてカキコさせてもらいます。

粉ふき芋ってのは皮向いたジャガイモ茹でて竹串や爪楊枝が貫通するくらいに
なったらお湯を捨てて、そのあと鍋のなかの水分を飛ばすと出来ますよ。
そのときに鍋をゆすりながら水気を飛ばすとホクホク加減てのがつくと思います。

レンジで蒸かすなら湿らせたティッシュ２枚程度でジャガイモを包みその上から
ラップで包んで３〜５分くらいレンジでチンでできますね。ホクホク感はあまり
出ないけれども。

最近忙しくて料理作ってないな。外食続きで財布は減量、体は増量・・・

[0064 ぱくぱく名無しさん NG NG]

自作のポテトチップススレですよ

[0065 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>64
63はここからの誤爆のようですよ。
●●●じゃがいも料理●●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/992149471/881-895

[0066 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ﾎｼｭ

[0067 ぱくぱく名無しさん NG NG]

それはともかくカルビーから、新作ポテチ（バジルテイストなんだと）がでたので食べてみる。

[0068 ぱくぱく名無しさん NG NG]

カイエンペッパー、ブラックペッパー、ガラムマサラなどで
数種類のチップスを作って混ぜ一つにします。
ビールにいい〜

[0069 ぱくぱく名無しさん NG NG]

安価につまみが作れるのはいいな。

[0070 ぱくぱく名無しさん NG NG]

前に作ったことがあるけどﾊﾟﾘｯとならなかった。なかなか上手くできない。

[0071 ぱくぱく名無しさん NG NG]

私はポテチだけって作ったことないんだけど、他の料理を作る過程で
いっしょにできてしまう。
簡単だからやってみて。

新鮮なカレイを買ってくる。
捌く。
塩コショウする。
天板にカレイを乗せる。
その周りにジャガイモの極うす切を並べる。
オリーブオイルをザッとかける。
２００℃くらいで１５分焼く。

以上。パリパリのやホクホクのができてｳﾏｰ。（オイルの掛け具合による？）
もちろんお魚もｳﾏｰ。
一石二鳥。

[0072 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>70
そうなの？

普通に電子レンジで加熱すれば問題ないと思うが。
あ、ポテト同士がくっつかないようにご注意。

[0073 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>52
情報ありがとう！早速探しに行くよ。
堅揚げ好きとしてはかなり期待

[0074 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ポテチ！！

[0075 ぱくぱく名無しさん NG NG]

薄く切って、一旦水にさらす。
水を切って（キッチンペーパーで水を吸い取ったりすると効果的）、
平らに広げて小一時間乾燥させる。
あとは多めの油で泳がせながら、カラッと揚げる。

揚げたてにケチャップつけて食うとおいしいよ。

[0076 ぱくぱく名無しさん NG NG]

ポテチ、細長く切ったらポテトフライ。
ポテフラも仲間に入れてくれ。

[0077 ぱくぱく名無しさん NG NG]

冗談じゃない

[0078 ぱくぱく名無しさん NG NG]

結構手間がかかることが判明ｗ

[0079 ぱくぱく名無しさん NG NG]

>>78
その通り〜！
しかも油がはねて結構こわい。

[0080 ぱくぱく名無しさん NG NG]

皮むき器でスライスするっていうけど、大きいじゃがいもは皮剥き器の
幅からはみ出るでしょ？どうすればいいの？
あと結構揚げると縮むよね

[0081 ぱくぱく名無しさん NG NG]

切ればいいじゃない。

[0082 ぱくぱく名無しさん NG NG]

でも原価がジャガイモだけでポテチが作れるのは嬉しいな。めんどいけどw

[0083 ぱくぱく名無しさん NG NG]

揚げ物のついでにポテチやったらいい、その逆でも。
水切り、しっかりすれば油ハネはないかと。

[0084 ぱくぱく名無しさん NG NG]

あげ

[0085 ぱくぱく名無しさん NG NG]

やっぱﾌﾟﾘﾝｸﾞﾙｽ。

[0086 ぱくぱく名無しさん NG NG]

じゃがいもの油揚げなんぞ食っても寿命を縮めるだけ

[0087 ぱくぱく名無しさん 05/02/05 23:30:26]

>1
薄くきれるスライサー使ったほうが楽だよ。わざわざぴーラーなんか使わなくってもねー。
俺なんか消防の時からそれで自作ポテト上手くつくってるさ。

[0088 ぱくぱく名無しさん 05/02/23 01:13:14]

aaa

[0089 ぱくぱく名無しさん 05/02/23 01:34:08]

自称ポテトチプス

[0090 ぱくぱく名無しさん 05/03/17 22:57:45]

a

[0091 ぱくぱく名無しさん 2005/06/08(水) 22:19:04]

asfh

[0092 ぱくぱく名無しさん 2005/06/22(水) 18:19:51]

ﾎﾟﾃﾁ自作してみた。
卸し器とかが一緒になってる百均のｽﾗｲｻｰ？で薄切りにして、
水にさらしてからｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで挟んで水気きって
お皿に並べる。
ﾚﾝｼﾞで1分30秒ﾁﾝしていったん取り出して、お皿にﾎﾟﾃﾄがこびりつかないように剥がしたりする。
更に1分30秒ﾁﾝすると焦げ目がついてﾊﾟﾘﾊﾟﾘのﾎﾟﾃﾁが出来た。

じゃが芋2つで市販のﾎﾟﾃﾁ一袋分位かな？
上の作業を何往復もするからかなり面倒臭いけど、ﾍﾙｼｰなﾎﾟﾃﾁの為なら…ね。

[0093 ぱくぱく名無しさん 2005/06/22(水) 20:42:42]

味するの？それ…

[0094 ぱくぱく名無しさん 2005/06/22(水) 21:27:18]

そりゃ塩くらい振るんではないのか？

[0095 ぱくぱく名無しさん 2005/06/23(木) 03:23:57]

塩以外の味つきのポテチって家で作れるかなあ？
バーベキューとかコンソメとか…
作ったことあるひといますか？

[0096 92 2005/06/23(木) 06:37:01]

>>93
仕上げに塩やｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄや乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ振り掛けてたべました。
が、私の場合基本的に芋の味が好きなので、何もかけなくてもいけます。

余ったﾎﾟﾃﾁでｸﾞﾗﾀﾝ作ったら((((ﾟдﾟ))))ｳﾏﾏﾏﾏｰでした。

[0097 ぱくぱく名無しさん 2005/06/23(木) 22:10:12]

>>95
作れるよ
霧吹きで噴いて９２のやり方でok
吹き付ける調味液は油を混ぜておくと仕上がりがいいな
匂いをつけるのなら油につけておくといい

調味液を作るのが面倒なら、ラーメン粉末スープを溶いて吹き付ける
後レンジに使えるクッキングシートがあるからそれを利用するとうまく揚がる

[0098 ぱくぱく名無しさん 2005/06/27(月) 21:45:40 ID:Q7o62bdM0]

このあいだキューＰ３分でやってたのは、スライスしたジャガイモをかなり濃い目の
塩水に３０分程度晒して水分を抜いてたな。それをペーパーで水分を取って油で揚げてた。

どんな感じになるか今度やってみる。

[0099 ぱくぱく名無しさん 2005/06/29(水) 22:04:39 ID:SLYKbI4M0]

>>98　それでどうなったんだ

[0100 ぱくぱく名無しさん 2005/06/30(木) 03:17:10 ID:EgHvdL980]

へぇ。料理番組でそんなのやってたんだ。

[0101 ぱくぱく名無しさん 2005/07/01(金) 13:22:31 ID:YHLdKdWS0]

野菜チップやフルーツチップにはまってて、今日はさつまいもチップつくりました。

ポテトチップとは違うのは、スライスしてからレンジに軽くかけて、片栗粉を
はたくことくらいかな。もうなんでもチップにしたいくらい好きでつ。しいたけも最高！