/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ タルト生地 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ ラップ ┏━━━━┓ ┛ ┗ ひとまわり小さい型(鍋とか丸みのあるほうが) 0540熟成温度77.4F2009/09/01(火) 20:46:10ID:c3SDGYqt>>239 参考になりました! パイ生地だけど、キッシュ作りの時にやってみたら楽で綺麗にできました。 ありがとう。 0541熟成温度77.4F2009/09/01(火) 20:47:28ID:c3SDGYqt>>539でした。すみません・・・ 0542熟成温度77.4F2009/09/01(火) 22:03:30ID:q4AGLgbN もうちょっと寒くならないとやる気がおきない 0543熟成温度77.4F2009/09/02(水) 16:30:03ID:E4MV54Ei パッションフルーツをタルトに使うには、やっぱりピューレにしてからクリームやらムースにするしか無いんでしょうか… いくつかの果物と一緒に飾るので、なるべく生そのままを使いたいんですが……種がorz 0544熟成温度77.4F2009/09/05(土) 03:50:18ID:1zoCo4Pd>>542 あれ、俺書き込みしたっけ 0545名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/09/25(金) 08:29:18ID:76iIEcEJ やっぱり今の気温じゃ相当難しいね。一瞬で生地がだれる。 0546名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/09/30(水) 08:20:24ID:8p0fzXsq ストーブ焚きたいくらい冷えてきたから生地仕込むのは楽だけど、アーモンドクリームが乳化しにくくなってきた気がする。 クリーム作る前にボウル温めりゃ少しマシかなぁ。 0547名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/10/28(水) 22:28:12ID:Au8V9OUr たんぱん 0548クイズ■(眼球飛び出し肉腫)2009/11/29(日) 04:33:54ID:PS50gfMp のんはさっきまでタルトも知らなかったみっともねえゴリラれす おわびのしようもねえのれす 0549名無しさん@お腹いっぱい。2009/11/29(日) 06:17:45ID:j/CuAQ9F タルトとはこれです Une tarte est un plat culinaire constitué d'une pâte et d'une garniture sucrée ou salée. La pâte à tarte est obtenue par le malaxage d'un mélange de farine de blé, de matières grasses et d'eau, sans levure. La matière grasse peut être soit du beurre soit de la margarine. Il existe trois sortes de pâtes à tarte : sablée ; brisée ; feuilletée. La pâte crue est aplatie en forme de feuille épaisse, placée dans un moule et cuite au four avec ou sans garniture.
La tarte dite « sucrée » est servie en dessert, froide ou tiède. La garniture peut être composée de fruits, qui sont placés entiers, en compote, coupés en morceaux ou coupés en rondelles, de chocolat, de crème, de chantilly, etc. La tarte aux pommes, la tarte aux poires et la tarte aux mirabelles sont des exemples de desserts communs en Europe.
La tarte dite « salée » est servie en entrée ou en plat principal, chaude ou tiède. La garniture est composée de légumes, de viande, de poisson ou de fromage. La tarte aux poireaux et la tarte aux oignons sont des exemples de plats communs en Europe.
En Suisse romande, une tarte est généralement appelée un « gâteau ». 0550名無し募集中。。。2009/11/29(日) 14:58:03ID:aBLukTk0 549 名無しさん@お腹いっぱい。 sage New! 2009/11/29(日) 06:17:45 ID:j/CuAQ9F