【輸入】どのメーカーのパスタが好き？ 13【限定】
スレチになるが国産メーカーのニューオークボはうまいのかい >>439
1~2度食べた事あるけどモチモチ感がある
ハマる人には旨いのかもしれないが、値段考えると敢えて買わなくとも良いかなと個人的には感じた
やった事ないけど普通のパスタを水戻しすると似た様な味になるのかも 水戻しパスタがモチモチするのは、単に水溶性の旨み成分が抜けているせい
パスタの重さの1.4倍の重さの水（乾燥パスタ100gに対して水140g）を吸わせた場合（漬けて2時間くらいで全部吸い切る）、普通に茹でたパスタと全く同じ味・食感になる パスタは30cmのフライパンでパスタ200gお湯500mlくらいで茹でるだけだな
余計な工夫など必要ない
うまいパスタが食いたかったらシンプルに旨い肉と旨いチーズぶっこめばいいだけ >>445
チーズはお手軽だが、最近はチーズを足せば旨味を簡単に出せて誤魔化すことに意味を感じなくなったな ピザトースト用のシュレッドチーズは、
イタリア料理でグレーターで削るハードチーズの代わりになるかな？
パスタにシュレッドチーズを使えたら、うち的には助かるんだけど。 ベビーチーズの銀紙をむいて冷蔵庫に１週間ほど放置した硬いやつを削ったほうがいいかな >>448
へぇー、そんな裏技があるんですね。
やってみます。 >>447
代わりにはならないけどボロネーゼとかには麺とソース和えるときにハード系と混ぜて使ったりするよ
でも食べればわかるけど代わりにはならないよ
予算厳しいならグラナパダーノとかにすれば？ >>450
グラナパダーノ買ってみるわ。
うちの近所では、カルディとやまやで売ってるみたい。
カルディ ザネッティ
やまや ヴァージリオ >>453
多少安いとはいえそこいらの見世の値段と比べるとオーケーで売ってるザネッティのパルミジャーノレッジャーノのほうが安いからのう チーズ風味で味付けた粉チーズ風調味料でいいの出せばつかうのにな ウォッシュ系チーズがほとんど売ってなくて辛い
リダーとか臭くてうまいのに >>453
色々買ってるけどグラナパダーノはハナマサが200ｇで若干安い気がするよ
>>454
OKは安いねこの前の東京応援キャンペーンの時にザネッティのパルミジャーノとペコリーノ・ロマーノ10個纏めて買った
上記の3種は家ではパスタは勿論スライスしてワインやハイボールのツマミでも消費するから切らさないようにしてる
そういえばコロナ禍で買えてなかったけどノルウェーのスキクイーン思い出して食べたくなった ちょっと見てきたけどTVの情報が大量に貼られててちょっとキモかった
このスレのほうが比較にならないほど正常だな イタリアの職人さんが北海道で作ってるグラナディエゾも
美味しい、塩分若干薄いけどパルミジャーノ代わりに十分
ちょっと高いけどね 珍味という言葉はあまり高くない酒のツマミをイメージしてる感があるから
チーズガチ勢は寄り付かないんじゃないかという気はする
とはいえ食べ物板のスレも閑古鳥だな
さもありなんとは思うが まぁ、盛り上げてくれといった手前あれだけど
ここで話すのが一番かもね、みんなが求めてるものの方向性は一緒だろうし パスタ総合スレみたいなゆるい縛りのスレがあっても良いなと前から思ってた
チーズ、オリーブオイル、その他食材、調理器具などパスタに関わることなら
なんでもOKな感じで
でも書いておいてなんだけどそれほど盛り上がるとは思えないw 緩い括りのはずのイタリア料理のスレはあるけど大概原理主義的な主張と日本的なイタリア料理の人で議論になってる 見てみたが
言い合ってるふうな箇所は、食文化のあちこちの板を荒らして回ってるマジキチが暴れてるのがメインという印象だ
原理主義だとかそういう話でもなく口からでまかせ言って荒らす奴 >>470だが
上の方まで遡って見てみるとカオスだったｗ
パスタにケチャップはアカンとか書いてあるリストが貼ってあったのは面白かった ママーとディベラの味に昔ほど差を感じなくなった気がする
ディベラが落ちたのかママーが上がったか知らんけど
ディベラほぼ一択を止めて浅く広く食べてみるか ドンキの5kgで十分
あれも昔は5kg880円で月間特売させしてる時もあったのに 数年前にママー結構イケるじゃんて3~4回買った後、やっぱ違うかなって思ってやめた
値段もさして変わらないのにわざわざ買う意味を感じなくなった パスタって基本まとめ買いが多いからママーとかは買うタイミングがないのよね
ストック切らして近所で買うにしてもディチェコやバリラは普通にあるし 最近のママーは結構美味いとは思う
ただ食ってると途中で飽きる、あれは何だろな >>451 いなげやだったかマミーマートだかで売ってたな･･･
怪しいネーミングだが一応イタリア製だっけ？ 最寄り店のディヴェッラ棚が中東情勢云々で入荷未定だった･･･ ディヴェッラといえば
オーケーに久々に入荷してたからよく見ずに買ったら1.55mmではなく1.75mmだった オーケーのディヴェッラといえばブロンズ1.85が入荷してた もう庶民には手が出せないよ…
パスタ「マ・マー」値上げ ８月から、日清製粉
日清製粉ウェルナは２２日、パスタの「マ・マー」シリーズなど家庭用製品１２９品目について８月１日納品分から値上げすると発表した。
パスタやパスタソースでは希望小売価格を約２～１２％引き上げる。
https://www.sankei.com/article/20240422-AT4DORMTSRIUXG5UT4EOQSX27I/ オーマイプレミアムうまかった。
プルっプルもちもち。
でも普段買うやつの3倍の価格。 そもそも、小麦粉などのコモディティは先物取引で価格変動を無効にできる。
大手食品企業はそれにも関わらず値上げしているのだから、最高益更新を連発できて当然。
例えば、毎月1トンの小麦粉を使う企業は、先物取引市場で1kg価格が100円のときに36トン分のロングポジションを建てておけば、
その後、小麦粉の相場が10倍になろうと100倍になろうと、36カ月は1kg100円相当で小麦粉を買うことができる（小麦粉購入量分を同時に売り決済すれば、差額分の先物取引の利益を得られる）。
限月が来たら、終わりギリギリで全て売り決済し、限月が新しくなったらすぐに再度買い建てれば（手動でロールオーバーすれば）、何年分でもヘッジ可能。
資金が必要なので零細企業には厳しいが（強制ロスカットされないようにレバレッジ1倍が基本なので、巨額の資金が必要）、大手企業はやっていて当然。 毎食パスタの人なんているの？
香川県人は毎食讃岐うどんってのは聞いた事あるけど 香川県民のうどんって週に2、3回じゃなかったっけ
つーか毎食パスタなんて激安だろ
麺を買いたくなきゃ小麦粉買って自分でパスタなりうどんなり作れ パスタは好きだけど多彩なバリエーションあったとしても晩飯なら多くても週2程度かな
和食好きだから毎日だと拷問に近くなる気がする 40Kg買い溜めしてたディヴェッラが、まだ10Kg残って賞味期限2年切れておる・・・でも旨い
ほんとにパスタは平気で10年くらい持ちそうだな （管理が適切なら） パスタは好きだけど、腹持ちが悪いのだけがなぁ……
乾麺300グラム食っても、2時間くらいするとすぐ腹が減る
それだけエネルギー変換消化速いから、スポーツ選手が食いまくってるんだろうけど 螺旋状のショートパスタ Fusilli の日本の代理店によるカタカナ表記の揺れ。
ガロファロ フィジリ
ディチェコ フスィリ
ディ・マルティーノ フジッリ
マンチーニ フジッリ
ラ・モリサーナ フジッリ
発音を調べるとイタリア語圏と英語圏でsiの発音が違うのね
フジッリに統一してくれんか いつもバリラの5番を食べてるが、も少し太いのがいい気がしてきた
バリラでは5番が一番太いみたいだけど、他メーカーでおすすめあれば教えてください バリラの5は1.8mmで世界的に商品としては定番だけど、
自分は今「スパゲッティ」と称する製品が1.9mm以上な
メーカーを信頼してるな。常備品はガロファロスパゲッティ 1.9mm
ヴェルミチェッリに行くのも良いけど、ディチェコのNo.12(1.9mm)でも
大分印象違うと思うよ。茹でると1.3倍くらいになるしどこでも買えるし
ま、ヴェルミチェッリを含め自分で色々試すのが良いと思うよ 太いパスタで性質が中庸で無難なマンチーニ
値段が安くてヴェルミッチェローニまであるが高級品には負けるディ・マルティーノ
食いごたえがある一方で扱いづらいヴィチドーミニ
太くてもしなやかで際立っているセタロ
最初はディ・マルティーノかな 舶来の品に目が眩んでないでオーマイプレミアム食えって。 オーマイとか最終手段というか消極的理由でしか買わないわ 輸入小麦粉を使う国産メーカースパゲッティーなら
原産地で製造してる輸入スパゲッティーの方が良い イタリア最高級パスタのひとつジュゼッペコッコは輸入小麦粉で作られている 讃岐うどんの小麦粉だってそのほとんどはオーストラリアのASWだしな 業務スーパーのDONNA CHIARAの1.4ミリを買ったけどカッペリーニってくらい細かった
今まで買っていたREGGIAの同じ1.4ミリはそんなことはなかったのに スーパーにいつも沢山ある
トルコ産のパスタが全然ない
買い占めなのか買い負けてるのか
また紅海封鎖でもしてるのか 値上げしたセイコーマートのディベラキロ300円が安く感じるようになるとはなあ 自民党のせいで日本円がゴミ通貨になってるし、どうせ売るなら利益率の高いアメリカとかに売るんでしょ
円安ってドルに対してだけじゃなくて、ユーロとか世界各国の通貨に対してボロクソに安くなってるし ママーもトルコ産だよ
トルコでも大手もあれば零細もあるだろうしピンキリなんじゃね ミッドレンジ以上のイタリアのブランドで使ってるのはイタリア産かカナダ産くらいだろ 為替相場の話はよそでやれ
板違いやスレ違いを無視して円安ガー！等と書き込む連中は
名目為替レート変動要因をまるで理解してないキ印ばかりでうんざりする 海外サプリのスレとかにもこういう奴いるけど
輸入品のスレで為替の話をしない方が不自然だろ
モロに値段に関わってくるんだから 欧州も利下げ匂わせしたしアメリカはいわずもがな、そろそろ円安も落ち着くだろう ヤベー奴が演説始めちゃうから
あまり引っ張らずに切り上げたほうがいいね 韓国カルトの自 民党は、ずっと地方選挙でボロ負け続けてるな
やっと自民党が日本人を貧乏にし続けるだけの、日本民族の敵である事をみんな理解したんだろうな
増税
社会保険料値上げ
電気料金、ガソリン安くするどころか更に負担増加
円安完全放置で日本人の実質賃金は24ヶ月連続でマイナス…… 昨日の選挙、静岡県でも東京でも自民ボロ負け
円安で日本人を貧乏にするクソ自民を国会から追い出せ
菅義偉前首相と同じ道たどってる？ 静岡県知事選でも自民推薦候補敗れ、岸田首相の総裁選再選に黄信号
tokyo-np.co.jp/article/329567
目黒区の都議補選、立憲と無所属の2人が当選 自民は落選
asahi.com/articles/ASS5V4PPNS5VOXIE03KM.html 円安政策でこれか・・
安倍ちゃんの望んだ円ドル300円円安ももすぐかな・・
キリン午後の紅茶173円が195円に…生茶2リットルも432円→465円 10月から4割の商品を最大25％値上げ
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1716973960/ キシダの望みは円価値の毀損とインフレの継続だから物の値段は無限に上がってくよ。デフレ脱却は建前 自民党の補助金打ち切りで
6月からは電気料金も50%近く値上げで、ガソリン料金も凄まじい値上がりするからなぁ
パスタ含め殆どの食品も30%くらい値上がりしそう 自民党（脱税カルト＆増税＋社会保険料値上げ）の
自民党の円安政策で日本が滅ぼされそうだな
4月の実質賃金、25カ月連続マイナス 過去最長を更新
厚生労働省は5日、4月分の毎月勤労統計調査（速報）を発表した。
物価の影響を考慮した働き手1人あたりの「実質賃金」は前年同月より0.7%減り、過去最長を更新する25カ月連続減となった。 日本を弱体化することで円の価値を破壊し続けて国力のドル建て評価を下げて物価上げするのがキシダミクス。国を売り渡す売国戦略。 マッシャレッリ スパゲッティ
スパゲッティなのに2.2mmある
Cottura 11/12 minと書いてあるがしっかり12分茹でたほうがいいと思う
独特のもちっとした食感で、アルデンテに向かない 時間が短いと嫌な感じに硬い
気に入る人は気に入るだろうと思ったが個人的にはわざわざ探し求めなくてもいいかなと思った そもそも1.9以上の麺自体がアルデンテに向かないと思ってるけど、向こうの人は太麺を固めで食うの好きなんだよな >>531
ディ・マルティーノの2.4mmはアルデンテで食ってるよ
マッシャレッリのは単に歯ごたえがあるというのも違って、粘性があるのに硬い感じになる ショートパスタも時間通りだと硬すぎるから少し長めに茹でてるわ いつも食べてるのはバリラNo.5だけど9分茹でのところを10分茹でてる
その後はレトルトソースをかけるだけなので、フライパン等でソースと混ぜ合わせたりの調理はしない >>533
わかる
ペンネなんかは表記時間プラス鍋で2分ほど馴染ませるくらいでちょうどよくなる 自分は茹で時間の難しさはフジッリの時に感じるわ
軸の部分もあって外側の捻じれ部分もある
だからディ・マルティーノのフジッリみたいに
穴が空いてるともっと均一になるのかなぁと
まだ試したことないけど >>532
2.4のアルデンテかあ
想像できないや 
