【落とし卵か】インスタンラーメン【掻玉か】

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/23(火) 10:38:55.87

やるならどっち？
ワシは　塩には掻玉　醤油、味噌には落とし卵

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/23(火) 19:27:21.22

卵入れると味が濁るんだよな
基本入れない、ラーメン屋の煮玉子も要らない

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/24(水) 09:57:32.98

>>2
そりゃ店のラーメンや生ラーメンとかならな
袋ラーメンくらいなら、まあｗ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/24(水) 17:57:42.04

スープ濁らせたくないなら半熟の炒め卵という手もある

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/25(木) 07:49:46.66

期せずして割れちゃったらそのまま掻玉！

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/25(木) 08:22:01.45

せっかくのスープに生卵いれるやつきもい

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/25(木) 13:06:09.38

色だけじゃなく味も濁るね。
スーパーとかで売ってる味玉とかなら、まだ入れてもいい。

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/25(木) 20:38:26.69

>>6-7
たかがインスタントでか？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/25(木) 22:05:03.48

まあ人それぞれだな
キャベツとか野菜入れる人もいるしな

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/26(金) 11:50:28.03

固まってない卵の白身なんて鼻水入りスープみたいで最悪

**ここまで読みました** · 2018/10/26(金) 23:38:50.99

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/27(土) 04:51:00.72

白身が散乱して濁って味も薄くなっちゃうしな
ただすがきやの味噌煮込みうどんに限り落とし卵の特例ってのがなくもない
この場合も白身が散らないように工夫が必要

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/27(土) 09:45:04.76

>>10
いや白身は月見みたいにしない限りすぐ固まるよ
黄身は案外固まらない
まあ蓋すりゃ早めにいい感じに出来るが

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/27(土) 09:49:25.78

>>12
中火か強火にして麺の上に落として蓋すりゃすぐに固まるから白身は散乱しないぞ？
どんなやり方してんだ？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/27(土) 10:25:32.16

スープ鍋の中で割り入れた卵を潰して攪拌しないと、白身はある程度まとまったままだな
自分は卵潰さずに半熟を狙うので、鍋に白身が引っ付かないように剥がす程度

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/27(土) 23:57:57.99

そりゃ鍋で茹でれば固まるに決まっている

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/28(日) 00:16:36.06

インスタント麺は程度クツクツ煮なきゃいけないけど、生卵の落とした場合このクツクツ（気泡）が白身散乱の要因だと思うんだけど違うの？>>14

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/28(日) 00:19:14.78

>>13
月見は基本白身無しだからなぁ
そんなに問題にならない

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/28(日) 00:52:47.43

>>18
蕎麦屋でも立ち食いでも白身がない月見何て何処の店にあるの？
おまルール？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/28(日) 01:10:45.62

>>17
麺はあまりほぐさないけど
30秒程煮込んだ時点で麺ブロックの真ん中辺りだけ少しほぐす
その凹みに卵を落として蓋すれば？

逆にどんな卵でどんな風にするとそうなるのかわからねえ

何のインスタントを食べてるのか知らないけどスープが濁る云々なら、そもそもインスタントにそこまで味を求めず・・・と思ったが、確かにそうだ！
一理あるｗ
ノンフライ系の本中華やマルちゃん正麺、ラ王とかのでは確かにやらんｗ
それらはやらんわｗｗｗ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/28(日) 17:16:35.97

いいからソーセージ入れろ！頭おかしい人になれるぜ。

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 01:55:46.48

ポロみそに豆腐一丁入れる、腹一杯で満足
豆腐から水分出るから、お湯は少なめにね

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 03:57:03.81

簡易麻婆ラーメンか
そいやチキンラーメンCMでやってたな

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 08:34:58.21

豆腐や卵やもやしをスーパーとかで買うの恥ずかしいんよ
インスタントラーメンと違ってネットで買うとめっちゃ高くつくし

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 08:44:15.07

>>24
バカなの？アホなの？ハゲてるの？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 14:20:30.19

>>22
>>23
豆板醤いれたら麻婆風になってうまそうだな

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 19:56:20.51

卵ポケットって日清の特許なのかなあサッポロ一番にポケット欲しいわ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 20:32:14.73

>>26
醤や香辛料チョイ足しはインスタントだしやりたくなるよね

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 20:36:19.79

あと、サンラータン麺アレンジで心置きなく掻き玉とか

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 21:51:32.83

俺とか冷蔵庫にあった余ってる野菜とかもあったら入れちゃうｗ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/29(月) 22:01:39.85

>>21
別に美味けりゃいいんじゃねえか

**ここまで読みました** · 2018/10/29(月) 23:53:26.76

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/30(火) 04:10:17.85

サッポロ一番塩ラーメンに溶き卵が最高かなぁ
このスープに溶き卵は凄くよく合う
上等な卵スープみたいだ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/10/30(火) 07:06:40.95

>>33
うるせーバカ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/01(木) 03:39:55.40

俺は好きだな・・・時々やってる♪
あの花のジンタン父子はポロイチ（塩）に落とし卵だったけど
メンマは掻玉を所望したんだよな

>>33
そんな風に言わなくてもいいんじゃない

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/01(木) 07:35:41.43

>>33
たしかに塩ラーメンに溶き卵は合いそうだな
少し中華スープ足すかな
そーなるとちょいとお酢とごま油も足してラー油垂らしたくなるw

**ここまで読みました** · 2018/11/01(木) 23:05:19.26

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/01(木) 23:32:02.53

塩ラーメンの薄い微妙な味加減のスープに溶き卵入れたら別物になると思う

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/02(金) 03:22:02.29

ワンタン入りの淡い中華スープみたいなもんだと思えばまあ無くはないが中華麺だとね。
鶏白湯風に出汁足しアレンジとかほしいとこだな

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/02(金) 05:02:54.88

>>39
あれもよくわかんねえ味の方向性だな
まあたまに食べるとホッコリする味ではあるが

あれにプラスするなら鶏白湯よりは鶏清湯かな
鶏白湯作る工程で更によく練った鶏の挽き肉を加えて煮込むとスッキリと澄んだ出汁が残る

**ここまで読みました** · 2018/11/02(金) 23:50:44.16

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/02(金) 23:56:12.75

>>40
インスタント麺相手にそこまで・・w

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/03(土) 00:37:42.33

卵はやる人多いが

**ここまで読みました** · 2018/11/03(土) 23:57:57.60

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/07(水) 08:57:23.27

読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/07(水) 08:59:22.60

トムヤムシュリンプに落とし卵
これも美味いね

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/08(木) 06:35:12.96

【話題】「サッポロ一番塩らーめん」今すぐ試したいアレンジレシピを紹介
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541591936/

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/08(木) 06:36:50.27

>>46
ほう、うまそうだ
トムヤムクン系に卵はまだやった事が無かった

**ここまで読みました** · 2018/11/09(金) 23:10:37.54

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2018/11/29(木) 03:58:42.89

チキンラーメンには落とし卵だろJK

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2019/05/29(水) 20:02:30.70

お、温泉たまご…

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2019/07/17(水) 19:44:30.29

マルタイ棒豚骨に落とし卵
麺に絡まないように静か～に落として半熟にする

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2019/07/17(水) 19:50:24.32

ラーメン茹でながら玉子も同時に茹でる鍋ない？なお、ラーメンと玉子は出来上がるまで接触しないものとする

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2021/10/25(月) 12:54:04.51

カップスター海老天そば
日清の江戸そばの方が美味い
https://i.imgur.com/MIYbWjY.jpg