皿うどんでも語ろうぜ
家でしょっちゅう食べるが昨日は久々に店で食べた
揚げたて麺はやっぱり違うな 揚げたて麺だから絶対美味いってわけでもないのが店で食う皿うどんの難しいところ この季節は鍋の残り物で餡を作って朝から皿うどん食う 中華やさんで焼きそばというと
揚そばの餡かけが普通だった
その後、硬い焼きそば、柔らかい焼きそばというのに区別された
柔らかいのは眠眠風の中華あじ
硬い焼きそばは、揚そばと名を変えた
その後皿うどんが一般化し、揚そばも皿うどん化しつつある
俺は麺の太い揚そばが食いたい 皿うどんとふかひれスープ作ったお(^^)
具沢山なるととかにかまも入れたお(^^)
麺は業務スーパーの5袋入ノーブランドだお(^-^)
(大村市の荒木商会製) 具がめんどいならレトルト八宝菜かけるのが楽
おすすめある? >>208
大村市!
本場じゃないか
業務スーパーも侮れないな 白菜とキャベツと豚コマが安く買えたんで明日は皿うどんにしよう。 業務スーパーの大村市の麺で皿うどん作って食べたお(*゚▽゚*)
豚コマ 白菜 キャベツ 玉ねぎ もやし 人参
ちくわ なると巻 干しかまぼこ カニカマ
キクラゲ いんげん しいたけ入りに
ゆで卵トッピングでウマウマだお >>217
イオンで見た覚えがあるけど今もあるかどうか…確認しないと >>217
行きつけのイオン2店舗見たけど取り扱いなくなってたんで
周辺見てみたら、万代にあったよ
万代 五条西小路店(イオン京都西店の南) 量のわりに高くないか?好きだけど、食いごたえが無い。大量に食わないとね!! >>217
カミショク、万代より安く買える店があったので報告。
葛野大路高辻のFLETS(100均)にありました。
100円(税込108円)で買って帰って比較したら全く同じ商品でした!
売場左手奥のレトルト丼類の置いてある棚にあります。 家がど田舎で、職場が四条烏丸なのです
西院がまだ近そうかな
今度行ってみます
情報多謝! >>232
レトルト丼の売場に置くとはFLETSわかってるな 貧乏だから具もやしだけで皿うどん作ってる
最近はもやしだけしか食べてない
皿うどん食べたい 王将の皿うどん(揚そば、いわゆるバリ)も意外に量があって好きでした。
あの味を家のインスタント麺で出すためにいろいろと試行錯誤して今に至ります。 まずは餃子の王将へGo! だな。京都王将。
大阪王将は皿うどんあるかどうか知らん。 >>217
カミショク、梅津のライフにもあったけど160円で万代とほぼ同じなので、
やっぱFLETSの100円が最安値のようです。 | ||_ , !、 ,_y=='‐‐-- \
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, i'´/: : : : : : : :!.j //: : : : : : ! !.!: : : : : : :! ヽ 細麺と太麺、両方食べてみたけど細麺のほうが合ってた
でもたまには太麺でもいいな ノヽ´ヽ ̄ヽ: ゝ、ヽヽ 〃 ||
〃
リ /: :丶 'ト、 /: : 白菜、人参とちくわの煮物が残ったから、
片栗粉であんかけにして皿うどんにかけた。
美味かった。 京都ヨドバシの地下2階の食品売り場で、極太揚めん発見、買ってきました
福原食品の麺で、2個入り400円くらいだったので高かったです
食べたらまた報告します >>261
カミショクまだ未経験なんだけど、これは相当太くていっぱいになる感じ、ん?
量も多いし、スープも1人分200cc分で充分
リピートする予感 マルタイのパリパリ麺を柔麺にする方法を教えて下さい。 レトルトカレー他レトルト物を載せるのもあり。
けっこう・・・いけます。 お店で出てきた、皿うどんはパリパリ感が損なわれないように、すぐに天地ひっくり返すのは普通?異常? 前から一度やってみようと思っていて、
150ccの水で溶いて使うタイプの素に、水と溶き卵をまぜてやってみた。
笑ってしまうほど大失敗だったwww
細かい泡状のムースみたいなものになり具になじまず、
固まってフライ麺にもからまず麺がカチカチのまま食った。
ただ味的には問題なかったのだが、とても食いにくいw なるほど
溶き卵を加える場合は餡と具が馴染んだ最後に加えるのが最善という事か
卵スープなんかも、とろみをつけてから溶き卵を流し入れるパターンがあるしな 中華料理屋で皿うどんとカタ焼きそばの両方が揃ってたので食べ比べたら全然ちがう料理だった♪ 太麺のほうはあんまり売ってないね。
みんな細い方が好きなのかね。 太麺うめえな、マルタイのハートフル畑の皿うどん84円で最安だった
1食42円 ブラック皿うどん マルタイ 69円だから買ってみた
黒いパイタン味でうまい、1食34円 マルタイキャンペーン今日が最終日だし、ハロウィーン仕様のブラック皿うどん
48円と値引きしてたんで全部買ってきた1食24円 正月、娘に皿うどん作ってやった
その娘に、酒飲み過ぎと説教食らった
やれんのう 上述のキャンペーンに応募した者だけど、ほんとに当たっちまった
https://i.imgur.com/XfaOyKV.jpg
2000円相当の品だから実質1食0円なり〜 うちは家族の要望でカレー皿うどんにしている。
ルーを一人前につきひとかけ入れるだけ。おいしいよ。 マルちゃんの皿うどんスーパーで買った。
滅茶うまい!
マルタイ後に食ったらうまくない。 かた焼きそばと長崎皿うどんは全然違う食べ物です。
麺の違い⇒かた焼きそばは、炭酸カリウムを主体にしたカン水を使った細めの中華麺を揚げたもの。
長崎皿うどんは、炭酸ナトリウムを主体にした「唐灰汁」を使ったちゃんぽん麺の太麺、
または、同じく「唐灰汁」を使い蒸して揚げたパリパリの細麺
麺の弾力や、しんなりした時の腰が違う。
餡の違い⇒かた焼きそばは、八宝菜や中華旨煮をベースにしたコッテリした餡
長崎皿うどんは、ちゃんぽんをベースにし、甘みが強い餡
かた焼きそばは餡の味が濃く、クドイ為に酢や辛子を使いさっぱりさせて食べる。
長崎皿うどんは、甘みが強く優しい味の為、酸味に辛味が加わるウスターソースを使う。
酢だけでは旨味が足りない。 良く分からんけどパリパリの部分も餡にしみてしっとりした部分も好きだ
具はあるものでほぼ合う感じだから便利
2食100円くらいだし