しょうゆ味って作るのむずかしくない？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 04/10/21 10:59:35

濃すぎても何味か分からないし、薄すぎると美味しくない。
塩味やとんこつ、みそ味は多少濃くても薄くても食べれるけど
しょうゆは難しい。同意見の人居ますか？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2007/11/03(土) 17:12:24

いつもカツオぶし入れてる

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2007/11/03(土) 18:09:12

>>1に同意
醤油味はお湯加減がシビアだ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2008/12/03(水) 12:50:12

漏れら極悪非道のageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿（　　⊂）　age
　（　ヽノ　　ヽ/　　）　　　age
　し（＿）　　（＿）Ｊ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2009/01/08(木) 02:26:24

丼に醤油とオイスターソースとカツオ節を少しづつ入れておいて、その上から出来上がったラーメンスープを溶かしながら入れると美味いよ。

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2009/01/08(木) 16:41:33

薄かったら醤油足せばいいだけやん
豚骨は薄かったら後戻りできなく絶望する
濃いのは両方なんとでもなる

1 · 2010/01/27(水) 18:58:40

たとえ醤油足して旨くてもスープに商品以外の物を用意させる時点で
俺の評価は味噌、塩、豚骨　＞醤油

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/01/06(木) 23:29:46

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/02/20(日) 20:37:33.23

水の分量をちゃんと量ってる

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/03/29(火) 12:48:27.35

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/06/04(土) 20:59:47.66

醤油に始まり醤油に終わるのじゃ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/06/05(日) 00:35:30.83

濃いならもやし投入
薄いなら醤油or味覇投入
これでおｋ　激ウマは無理だが

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/06/05(日) 04:52:01.86

1-最初にやかんで多めのお湯をわかす。
2-そのお湯でｲﾝｽﾀﾝﾄ麺を気持ち濃いめに作る。
3-濃かったらお湯足して調節。
失敗なんてしない

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/06/29(水) 21:31:01.46

しょゆゆ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2011/07/31(日) 20:29:00.46

深い。

忍法帖【Lv=35,xxxPT】 · 2011/07/31(日) 21:54:55.77

!ninja

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/03/04(日) 17:05:34.72

小川聖子先生は必ず「おしょうゆ」と言う

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/03/05(月) 17:23:55.41

ラーメンといったら醤油味だな。
でもラーメン専門店では何故塩がほとんどないのだろうか。

ムズイんだろうな。
自分は塩系が好きなんで残念。
100年後くらいには塩ラーメンも増えているだろうが、生きてねーだろうし。

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/03/05(月) 20:09:12.73

最初に丼に添付スープ入れておけば問題なし
麺を次にいれて、湯を最後に入れて調整
多少脂分の違いが出るが、味の濃さで失敗するよりマシ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/03/05(月) 21:54:21.81

>>70

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/03/07(水) 10:11:58.91

>>71
(´,_ゞ`)ﾌﾟｯ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/04/25(水) 23:17:38.65

しょうゆうこと

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/04/26(木) 01:07:16.05

ノリとメンマを入れるとうまさが倍増の感じ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/04/28(土) 04:15:36.98

欠かせないね

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/04/29(日) 19:56:28.11

どういうところが難しいのかがわからねえ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/05/01(火) 20:44:26.75

むしろ簡単

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/05/04(金) 14:10:53.41

難しいかあ？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/05/09(水) 20:22:33.95

特に難しくはない

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/05/11(金) 22:44:00.93

一番簡単

でなけりゃ、屋台やかつての夜鳴きそばなんて形態ができるわけがなかった。
ただしだ、うまい醤油は一番難しい。

客観的にみて一番難しいのは塩。

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/05/12(土) 22:09:56.28

胡椒をかければうまくなるだろ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2012/05/14(月) 06:52:26.06

>>82
なにが言いたいのかさっぱり分からん

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/11/16(土) 09:13:37.49

創味つゆを使えばいいと思うよ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/11/17(日) 05:59:28.24

一番簡単だと思うけど。　どういうところが難しいの？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/11/17(日) 22:19:56.13

水の量を正確に測って作れば問題ないじゃん。主って馬鹿ですか？

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/11/18(月) 15:57:54.73

>>1
かけそばも

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/11/19(火) 05:06:08.02

奥さんに任せたらいいだろ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/11/28(木) 21:43:51.32

どういうところが難しいと思うのですか

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2013/12/04(水) 11:20:00.97

出汁に醤油タレを入れるから面倒なだけかと

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2015/04/07(火) 11:46:21.23

http://archive.today/MtuGj
http://archive.today/6y1uK

http://soundcloud.com/kakaooo-1/hamane-ryota-append-moka
http://soundcloud.com/kakaooo-1

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2015/06/06(土) 08:01:28.77

>>92
童貞ばっかかよワロタw

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2015/09/17(木) 07:01:33.59

醤油が一番ポピュラーだよ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2015/09/30(水) 14:28:33.39

>>1
ほんこれ
一番簡単そうで一番難しいよね

ま、どのラーメンにも言えるけどダシが重要なんだよな

95 · 2015/09/30(水) 14:31:00.45

おっとお　連投すまん、
意味を取り違えた、インスタントの味の加減な
あれは俺が作るともれなく超薄味が出来上がるｗｗｗ

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2017/05/13(土) 21:33:59.40

＞大阪府三島郡島本町のイジメはいじめられた本人が悪い
＞みんなそう思ってる
＞うんこ食っとけ！
＞はよ死ねクズ
　　　　　　　　↑
　いじめの加害者を擁護し被害者を非難するスレを公然と立てる
　島本町という町は日本最低の町だな

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2017/05/25(木) 19:37:31.73

サッポロ一番使えば無問題。

**ここまで読みました** · 2017/05/26(金) 00:34:02.84

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2017/06/11(日) 20:28:39.17

要はスープが無い「都一中華そば」のスープを
どうするるか？と言う事でしょう。
http://www.miyakoichi.com/chuukasoba.html
http://miyakoichi.com/scb/shop/shop.cgi?id=1&;kid=1&

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2017/06/11(日) 20:31:18.50

めんがうまい！
http://www.miyakoichi.com/mengaumai.html

**ここまで読みました** · 2017/06/12(月) 01:01:46.50

ここまで読みました

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2019/07/14(日) 03:22:16.40

>>1

一番簡単

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2022/11/29(火) 15:54:56.39

QKF

**すぐ名無し、すごく名無し** · 2023/02/21(火) 21:08:47.57

>>87
これ