【疑問】今さら聞けない家事・料理 170【質問】
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聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥
疑問は早めに解消しましょう
○聞く前にまず自分で検索！
http://www.google.co.jp/
【よくある質問】
Q：XXは何ゴミですか？
→お住まいの自治体に確認しましょう
Q：XX日前のXXですがまだ食べられますか？
→失敗も勉強のうち心配なら健康のため廃棄しよう
Q：バスタオル・マット類の洗濯頻度やXXの掃除の頻度はどれぐらいですか？
→使用条件や感覚によって異なりますので個々で判断しましょう
○類似の質問を聞きたかったらアンケートスレへ
【聞きたい】奥様アンケート(IDあり) 149【知りたい】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ms/1645274456/
※次スレは>>980さんお願いします
■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理 169【質問】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ms/1638275497/ 長ネギの内側のヌメヌメのせいで包丁で素早く切れない場合はどうしたらいいですか
玉ねぎにもある透明な薄皮なんですけど玉ねぎは簡単に剥けるので困らないのですが長ネギはそうもいかなくて >>900
それ包丁の切れ味が悪いからじゃないかなまず包丁研いでみたら？ >>900
何切りにしたいの？
白髪ネギにするなら頑張ってヌメヌメの層ははがしたほうが切りやすいし食感もいい、多分栄養価は下がる
小口切りは、ヌメヌメのせいで切りにくいと感じたことがないので>>901さんに同意 >>901
>>902
小口切りだけどトントン行かなくてノコギリみたいにギコギコ切ってもくっついてる状態です
包丁は買ってから研いだことなかったので研いでみます
ありがとうございます >>903
包丁とがなくても茶碗の糸尻で何回かシュッシュッってこすれば切れるようになるよ 小口切りなら包丁の柄に一番近いとこあたりの刃をあてると
うまく切れる時ある
普段使わない箇所の刃 >>903
包丁研ぎ持ってないならここで定期的に話にあがる貝印の3箇所通す包丁研ぎオススメ
3箇所10回ずつ通せばスパスパ切れるようになる >>906
それ私も勘違いしててどこかのスレで教えてもらったんだけど、最後は5回なんだよ >>900です
ありがとうございます
まとめてのお礼になってしまい申し訳ありません
スーパーに包丁研いでくれる人が来る日があって行く予定でしたが貝印の包丁研ぎ買う事にしました
届くまではお茶碗で研ぐのと柄の近い所で切るの実践してみます
締めますね スーパーの包丁研ぎ、機械研ぎなら出さない方がいいかも
研ぎ師に当たり外れがあって外れだと包丁ダメになる
自分でやる方がいいよ お願いします
ミートソースを作り始めてから小麦粉がないのに気づきました
小麦粉なしでもできますか？
それか何か他ので代用できますか？ >>910
私小麦粉入れた事ない
シャバシャバのミートソースが好き
トロミつける為なら片栗粉薄く溶かして少なめに入れたらどうかしら ミートソースに小麦粉はいらないよ
挽肉と香味野菜と炒めて赤ワイントマト缶で煮込めばいいよ
カレールーみたいにするの？ >>911
>>912
ありがとうございます
そうなんですね
レシピサイトに書いてあったんですが、なしでOKならこのまま煮込んで終わりにします 小麦粉つながりなんだけど、バターで玉ねぎとお肉炒めた後、大さじ2の小麦粉入れて玉がなくなるまで炒めるってレシピで、ずっと炒めてると玉がなくなるのかな？自分はいつも玉になって失敗する 私もいつもダマになる
諦めてレンチンして泡だて器してる >>914
先に分量の小麦粉と玉ねぎをビニール袋に入れて馴染ませておいてから炒めたらダマにならないよ ホワイトソースかな？
私もくわしくわからないけど、小麦粉を入れるときに振り入れて(散らばるように)、牛乳を少しずつ入れて混ぜる→牛乳を入れて～を繰り返してるとだまにならないよ >>916と似てるようでちょっと違うんだけど、まずバターで玉ねぎを炒めて火が通ったくらいで小麦粉を入れる
これでダマになったことはないよ 私もダマになったこと無いけど、具が炒まったところで一旦火を止める
粉入れて全体に混ぜてよくなじませてから再度火をつけて炒めてる みなさんありがとう
ビーフストロガノフのレシピで書いてあったんだよね
大さじ2を入れても大丈夫なのかなと思って
この間はカレールーが足りなくてトロミつける為に大さじ2くらいの小麦粉をカレールー入れた後に入れたら玉が一杯出来て大変だったので >>920
小麦をバターで練って加熱してソース状にしたものを加えるとダマにならないよ タンスシートと食器棚シートがずれて困っていますが、どうしたらいいですか？
どちらも木の引き出しの中に敷いていて
開けるたびによれてしまいます
網状の滑り止めシートに変えたりもしましたがやっぱりよれます うちはこれ使ってる
ずれないよ
東和産業 食器棚シート 力がどこに掛かってるか確認して弱粘着の両面テープとか貼ってみたら？ >>920
粉を直接入れたのね
そりゃダマになるわ
小麦粉も片栗粉もせめて水で溶いて入れるといいわよ 片栗粉はともか小麦粉は水でといたことないわ
ちゃんと作るならとろみ用に小麦粉入れる場合は
いきなり投入するんじゃなくて小麦粉とバターを１：１で練ったブールマニエを入れると思う
>>914のはバターがしっかり玉ねぎと肉にしみた後に投入するからかな
なんの料理かわからないけど玉ねぎとバターいれて早い段階で小麦粉を投入したほうがいい気がする
肉は先に炒めて取り出しておくとかでもいいような 冷凍庫内でこぼれて底についた調味料が凍って取れません
お湯を含ませたタオルで拭いても取れませんでした
一旦すべて中身を取り出して溶かさないとダメでしょうか
もし方法があれば教えてください >>928
除菌ウェットティッシュで拭く
ノンアルよりアルコール入りの方が落ちる 冷凍庫つながりで
2ドア冷蔵庫の冷凍室部分についてです
霜がついてガチガチに固まってしまい、ほとんど空きスペースがなくなってしまいました
電源を抜かずに冷凍室の霜だけなんとか取れないでしょうか？
水濡れ厳禁な場所に置いてあるので、チマチマ霜取り機能で時間をかけるようなのは困るなと思っています
いっそインパクトでガリガリやってしまおうかと夫は言いますが、冷却装置まで壊されそう…
もしそんなことをする場合は気をつける点も教えていただければありがたいです >>931
インパクトでガリガリは1番やっちゃいけない事だよ
天井や側面に簡単に穴が空く
10分～30分程度電源切って、その後薄いヘラのような物を霜と冷凍庫の隙間に差し込むと、ボロっと塊で取れたりするけどどうかな？
不要になったタオルや衣類を庫内に敷いておいたら、床まで濡れるほど水は垂れないと思う
100均で買ったパレットナイフが薄くて霜と天上の隙間に入りやすかった
絶対力づく（打撃）で突っ込もうとしない事 >>932
>電源を抜かずに冷凍室の霜だけなんとか取れないでしょうか？ >>933
まあ無理だね
霜取りモードがあるかどうか書いてないから電源切ってって書いたけど、あるなら霜取りモードで
濡れるのを気にして電源を抜きたくないみたいだから、30分程度ならタオルや布を庫内に敷いておけば下まで濡れないし、心配なら床にシートでも敷けばいい >>934
>水濡れ厳禁な場所に置いてあるので、チマチマ霜取り機能で時間をかけるようなのは困るなと思っています >>931
霜取り機能はダメ
電源抜くのもダメ
削り取るのもダメ
2ドア冷蔵庫何で安いし霜なんてつかないタイプに買い替えたら？
それか水濡れ厳禁の今の場所から移動して濡れてもいいから霜取りするかでしょ
霜がつくようなタイプの2ドアなら小さいものでしょうし、中を抜けばそこまで重くないから動かせそう >>928です
>>930 アルコールでは全くとれませんでした、残念です
>>929 カイロを購入したら一瞬で試してみようかと思います
ありがとうございました 931です
たくさんご意見いただきありがとうございました
インパクトで打撃は私も反対だったので、電源を抜いて周囲の手当てをしつつなんとか溶かしていきうと思います いきう じゃないや
いこうと思いますでした
ありがとうございました 冷凍庫で調味料凍った人と、霜取りの人、
エタノールで取れる
霧吹きに消毒用エタノール入れて吹いてみたらいいよ
キッチン用とか手指用の除菌スプレーとかでも
中身エタノールだからやってみて
アルコールに弱い体質の人は換気しないと酔うから注意 そこそこボリュームのある野菜メニューがいつも思いつきません
たいてい生野菜でサラダ（たまに温野菜）、具沢山の汁物になっています
小鉢的な野菜はモヤシやきゅうりワカメの酢の物やナムル系が多いです
しっかり野菜を摂りたいので、お勧めの料理本やユーチューバーやメニュー、検索ワードなど何かアドバイスください >>943
特に気にせず入れられそうな物にいれたらいいのでは
グラタンとかカレーとか鍋とか器の大きいものは大体いけそう >>943
メニューだけどグリル野菜をよくする
キャベツとかレンコンとかをただグリルするだけ
塩コショウとか、醤油ベースのパスタソースあえるとか、アンチョビとオリーブオイルであえるとかして >>943
「にがくてあまい」って漫画が割とオススメ
野菜のみのメニューでボリュームあり、レシピも出てる >>945
そのまんま「野菜のおかず」で検索
主婦雑誌系やレシピサイト以外にも、
キユーピーや味噌など調味料メーカーのレシピ集などいろいろ出るよ
野菜は何種類か（生でも乾物でも冷凍でも）用意しておくとして、
買い置きのハム、ソーセージ、ツナ缶サバ缶、ちくわ、じゃこ、
かつお節、海苔、胡麻やクルミ、ナッツ類、干しエビ、梅干など
目先に変化をつける素材の買い置きがあると助かるよ 「にがくてあまい」のレシピがどんな感じか、【にがくてあまい まんが食堂】で雰囲気掴めます
私は豆苗と大根とザーサイを使ったサラダがお気に入り
948さんが仰ってるような、食感や味変出来るものを混ぜると、ボリュームや変化が楽しめるよ
塩昆布、柚子胡椒、ゆかりもオススメ
特にゆかりは、もやしにゆかりだけで味決まる(お好みでごま油プラス)し、紫になるのでお弁当の彩りとしても使える 野菜です
沢山レスくださりありがとうございます
>>944
野菜メニューの動画見てみます
奥薗さんのなら簡単そう
>>945
お肉やお魚としっかりお野菜みたいな時のバリエーションが無くて
>>946
野菜につける方のバリエーションを増やす事は思いついていなかったので、パスタソースなどでやってみます
>>947
無料で一話読んでみました、もう少し読んでみます
再現の検索も教えてくださりありがとうございます
>>948
野菜と組み合わせに向きそうな買い置き増やしてみます りんごの美味しい季節になり、りんご好きの母に剥いて出したところ歯がぐらついて噛じれないと言われました
歯周病でちょっとした拍子に歯が抜けてしまうそうでワイヤーで固定しています
そこですりおろしてあげたのですが直ぐに茶色くなってしまい美味しくなさそうです
塩水に漬けてみたのですがあまり効果はありませんでした
コンポートとかで味を変えることをせずに変色を防ぐ方法を教えて下さい >>952
さんつがるや王林とかの柔らかい品種は試してみた？ >>953
品種によるんですか？
サンふじを箱で頂いたので他のは試してないです つがるは早生だから今の時期はもうあまり売ってないかも >>955
前歯で囓るのが難しいだけで、奥歯で噛むことは出来るのかな？
皮をむいて薄いクシ形や、厚めのイチョウ切りなど
食べやすく切って冷凍はどうだろう
半解凍でシャーベットっぽく食べられる
どうしても生でサクサク食べたいなら切り方を工夫かなあ
皮を剥いて、薄めのスターカットとか うちは柔らかいリンゴが嫌いなんだけども
サンふじはだいたいokなので
どちらかというと硬めなんじゃないかな
乾燥するともさもさ柔らかめにはなると思うけども味は落ちそう
味が変わるのがイヤなら薄めに切るくらいしかないね おろし金、金属？ちょっと力いるけどプラスチックか陶器のおろし金にしたらマシだよ
体感だけど金属と触れると酸化が早く進む気がする >>952
すりおろす→レンチン(ブワッと膨らむくらいまで)が簡単だよ >>952
八つ割にしたものをさらに4-6等分にする
それでも硬ければレンチン
調味料は加えず、30-40秒から2分くらいまでお好みで
30-40秒ならまだ半生です
温かいままだと酸味を強く感じるので、粗熱が取れてから食べた方が美味しいです きのこは買ってきてから日光に当てると栄養が増えると言いますが、
ラップやビニル袋のパッケージのまま日光に当てればいいのですか？
それとも、開封して直接当てるのですか？
その場合は、日光に当てた後に洗うのでしょうか？ >>962
ただ紫外線を当てればいいってもんじゃなくて少し水分を飛ばす事に意味があるんだと思う >>964
日光に当てたらビタミンᎠが増えて
冷凍したら旨味成分が増える >>962
開封して日光に当てる、そのあとは洗わない
外気に当てるのが嫌なら窓越しでも大丈夫
袋のまま日光に当てたら袋の内側に水滴がたまる ほうれん草のおひたしとか和え物などで
加熱がすんだものを直の手で触って絞るのがなんとなく嫌で
ザルにあげて菜箸なんかでギュッと抑えて水切りしてもどうしても水分が残ってだらっとした仕上がりになる
みなさんは気にせず手で処理しますか？
リードとかで挟んでもやってること一緒だよなとか使い捨て手袋使うほどでもないのかなと迷ってます >>967
私はダラなので、お味噌汁のお玉や、鍋のフタでギューッとやってOKなことにしてる
洗い物にゴム手使うので、野菜を触る前によく洗ってからゴム手で絞ったりもする
「巻きす」で絞ればいいって聞いた事ある
やってみたいけど持ってないから、シリコンの巻きすを買おうかなと探したことはある くら寿司の巻きすがスーパーにあるよ
竹製ではないので気楽に洗ったりできるからうちはこれで絞ってる ありがとうございます
巻きすは盲点でした
なるほどです >>967
ザルの上に置いておくとかってに水が切れてる 巻きす、巻く物が少ないとちょっと絞りにくい
その時は繰り返し使えるシリコンラップを使ってる
キッチンペーパーのように手の方に水分しみ出てこない
でもキッチンペーパーが1番絞りやすい そんなまどろっこしい事せず手でギュッと絞ればいいのよ
お浸しでもなんでもしっかり水分絞れてなきゃ美味しくないでしょ 手でギュッとやるのに抵抗があるから聞いてるみたいよ >>967
使い捨て手袋使うほどのものでもないのかな…って言ってるけど、別に使ってもいいと思う >>976
気持ちの問題が大きいもんね
それで解決するなら使えば良いと思う >>967
ザルにあげて菜箸なんかでギュッと、の時にキッチンペーパー使うといいよ 冷水にとってからお玉で押して絞って
出汁に浸して軽く絞ってる
水分残ってても出汁で味ついてるから
ボケっとしない >>976
そうだね
あれこれ考えるよりそれが簡単だね ポリ袋でレンチンした後水を入れて軽くアク抜き
袋の下部を少し切っ水を捨てそのまま絞っています
加熱後は手は触れないよ 10kg袋でもらったお米をいざ研ごうとしたら玄米のままでした
今すぐ炊きたかったんですが、精米に近いことを家にある何かでできないでしょうか？
ハンドミキサーとハンドブレンダーとチョッパーはあるんですがどうにもならないですかね？ >>985
一升瓶に玄米を入れて、木の棒でザクザク搗くってやり方を本で読んだことあるけど
大変そうよ
巨人の星、はだしのゲンにも出てくるっぽい >>985
ミキサーやブレンダーだと米が割れてしまうと思う
一升瓶に入れて棒で突くとかはそもそも一升瓶やら棒がないと思うから
ザルに入れてスリコギで周りの糠を削り落とすくらいしか思いつかない >>985です
一升瓶を菜箸でつつくのは昔を描いたドラマでもよく見ますね
一升瓶は家にないので、ザルとすりこぎ(ミニサイズのしかないけど)でやってみます
お二方ありがとうございました お米屋さんに持ち込んで精米してもらったほうが早そう >>989
はい、それが一番ですね
今すぐ炊きたくて急遽お聞きしました
日曜になれば夫にコイン精米所に行ってもらえると思います 夫が焼魚好きで1-2回/週はグリルを使います
その都度部品を洗って内部をキッチン用お掃除シートで拭いていますが汚れや臭いが気になります
他に何かいい方法があったら教えて下さい 魚焼グリルに入れる石が便利だよ
網は都度洗う必要があるけど、トレーは石をかき混ぜるだけでいい >>991
魚焼きグリルに入れる蓋付きのグリル鍋が良さげ（ガス台のメーカーが出してるのがある）
ガス台と一緒に買わなかったの後悔してる >>993
蓋付きで魚を焼くと蒸し焼き風味になって、ちょっと違うってなりそう
蓋に窓が開いてるやつなら大丈夫なのかな >>991
翌日の朝食にグリルで食パンを焼く
食パンには魚の臭いはつかないので安心して 掃き出し窓に目隠しフィルムを貼るにあたってネットで調べると床に滴る方法ばかりが出てきます
事前の窓拭き、フィルム貼り共に、水が滴らないいい方法はありますでしょうか？
タオルを敷く以外の方法でお願いします レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
