船で魚釣ってそこで捌いて刺身で食うみたいなの憧れたけどいまや
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アニサキスの巣であるイカでもサバでも
釣ってすぐに内蔵抜いたら刺し身で食える
アニサキスは内蔵に住んでいいて宿主が死んだら筋肉に移動してくる 刺身の大根の細切れってアニサキスがいたとき
ごまかすためでしょ? 蟯虫とかピロリ菌感染してる人間と同じ
体の不具合出ててもそういうもんだとして生きてる >>11
言いたい部分を抜粋して貼る技を覚えてくれ CB缶持ち込んでフライパンでソテーすれば解決じゃん
むしろ、こっちが旨いまである アニサキスってどんな種類の魚の体内にもランダムで居るの? 焼きサバにしてもちゃんと高温で焼かないと死なない場合がある
バーナーで表面だけ炙って「焼きサバ寿司~」なんて言っても
サバの身に隠れたアニサキスが焼かれず生きてるかもしれんじゃろ しっかり焼いてバラバラにほぐしてご飯にぶっかけるのが安全ですかね
アニサキスがもし生きてたらほぐし工程で発見できるので アニサキスの死滅
加熱・・・60度以上で1分以上
冷凍・・・マイナス20度以下で24時間以上 自分が中ったときは胃の不快感程度だったなあ
思い当たる節があるし何日も続くので病院行ったら3匹巣食ってた よく噛んで飲み込まないから生きたまま胃に入りあばれるんだろ アニサキス側にも言い分はあるだろうよ
せっかく魚に寄生して心地よく暮らしてたのに
いきなりおまえら人間に魚ごと釣りあげられて食われるってんだからな
たまったもんじゃねえぞ
そりゃ抵抗して暴れるっちゅうねん あらゆるもの食ってる人間がいまさら言い分なんて聞くと思うのか? アニサキスが胃壁を噛むから痛みが出るんじゃなくてアレルギー反応で痛くなるらしいね
だから痛くならない人もいるしアニサキスが死んでてもアレルギー反応が出る人もいると聞いた 2回目はショック死するらしいから相当な激痛だろうな たまむしとかのチーム分けも一応あみだくじで決めたんだしな マイナス20℃ってどれくらいなんだ
家庭用の冷蔵庫でも大丈夫? 家庭用の冷凍庫はマイナス19度までしか下がらないから
アニサキス対策には48時間冷凍が推奨される イカとか気をつけろ
寿司屋ですらこれでもか言うくらい包丁入れる理由だからな イカはすぐ食べるより2日くらい冷凍した方が旨いって釣り好きに聞いたけど寄生虫殺す目的もあったんだな イカに限らず漁師はたいてい魚は締めて2、3日置いた方が美味いという 新鮮であればある程旨いと
勘違いしてる素人が多過ぎるよな
歯応えは良いかもだけど 大きいのはエイリアンの幼虫みたく胸を喰い破って出てくたらカッコイイ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています