ハンバーグ作る時にひき肉はスーパーの透明袋に入れて捏ねるのが普通だろ?
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あの袋の中が清潔だという前提を疑ってるから絶対素手でやる そもそも
そんなに必死にこねる必要があるのか
そこから考えるべき 素手でコネてたことあるけど、油落とすのめっちゃ大変やで
最低でも3回は石鹸で洗う必要出てくるからな
だからビニ袋とかビニ手袋使うのは正解 石鹸なんて落ちないわ
素手て捏ねてボールをお湯でさっと落として台所洗剤でボール洗うついでに手も
綺麗になるだろ プロのハンバーグ店なんかでもだいたいビニール手袋使うぞ かわいい子の皮膚カスから培養したハンバーグ用人工皮膚手袋が欲しいな 素手だとこねてる時のあの気持ち悪さちょっと好きだけど洗ってもなかなか落ちないのうざいよなぁ 牛100パーはうまういどほぼステーキやんてなる旨いけど お豆腐を綺麗に切れなくて困ってる
ほんと不器用で笑っちゃうよw >>13
ゴム手はゴム臭くなるけどビニールはほとんど匂い移らないよ
素手の方がよっぽど挽き肉に雑菌入ると思う ビニール袋にも手袋にも食品衛生法基準のものがあるからそれを使えよ ミンチ肉を揉むというより塩を1%程度染み込ませたミンチ肉をぐりぐりかき混ぜることで結着する成分が出て肉がまとまる
だから袋の外から揉んでも無意味 片栗粉か薄力粉いれなよ
パン粉と牛乳混ぜたやつやめてさ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています