じゃあハンバーグの話ふった俺が思う
難しい料理とは？

これは圧倒的に卵料理
料理する人なら同意でしょ
目玉焼きから茹で卵温泉卵
卵焼きスクランブルエッグ天津飯
カルボナーラetc.

これらはレシピ通りでも失敗する
その家の火力や鍋の性能で話は全然変わる
いまだに失敗することもある