お前ら素麺たべてるか？

[0001 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 08:53:13.45 0]

お盆に食う素麺はうまいな

[0102 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 20:16:43.01 0]

うどんもそうだけどちゃんと氷水でしめないとだらしない味になる

[0103 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 20:33:16.62]

ちょっと硬めに茹でて上げて冷水で締めてしっかり水切りしたあとオリーブオイルかごま油を小さじ2杯ほどかけて混ぜて塩とレモンをかけて食べる
これ試してみてほしい

[0104 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 20:33:52.60 0]

>>103
油そうめんは油そば風も

[0105 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 20:34:26.56 0]

ペペロンチーノ風も油そうめんはいける

[0106 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 20:55:08.62 0]

>>91
いかにも
島原の乱で荒れた農村の復興の為受け入れた移民に、小豆島の素麺職人がいて地元の人に伝えた、という説があります

まあただ単に長崎という貿易しやすい場所柄、島原の乱よりもっと前に中国から伝わってたまたま島原に根付いたという説もある

[0107 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 21:03:09.34 0]

今日みたいな蒸し暑い日の素麺はいいな

[0108 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 21:48:44.54 0]

沸騰したお湯に打ち込んでちょっと混ぜて蓋をして火を止めて5分待つ！
後はヌメリを取って氷水でしめる！
これが美味いってホント？

[0109 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 21:50:03.32 0]

>>92
レモンみたいな酸味を付けるな

[0110 名無し募集中。。。 2022/08/12(金) 21:58:37.94 0]

一生食わない
最後に食ったのは中学か高校の時

[0111 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 00:02:45.81 0]

そうめんの湯で時間は短いからシビアに火から降ろす時間を見極めなければならないのでお勧めできない
ガス代がもったいないのでカレーや煮物なんかではよくやるが
沸騰して火が回ったら火を止めて蓋をし上にバスタオルをかぶせて温度が下がらないように放置
30分～1時間ごとにこれを何度も繰り返しゆっくり煮込む無職の暇人だからこそできる技

[0112 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 00:52:24.22]

>>109
パスタソースのトマトの酸味はクエン酸なんだが

[0113 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 00:53:13.37 0]

>>112
パスタの話なんかしてねーよ
日本語わかる？ん？

[0114 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 01:29:35.03 0]

素麺食べたい

[0115 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 02:04:24.13 0]

このスレ見て昼と夜は素麺にしたわ

夜は魚醤を使ってベトナムのブンチャー風にしてみた
うまいから食ったことないやつはレシピをググって試してみてくれ
香草の代わりにスーパーにあるベビーリーフミックス突っ込めば良いよ
魚醤は絶対に必要

[0116 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 02:20:05.12 0]

蕎麦つゆを緑茶で割ると旨味が増して美味しくなるね

[0117 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 03:40:54.58 0]

ニョクマムって足の臭い

[0118 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 04:35:33.51 0]

明日食べよ

[0119 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 04:48:47.71 0]

なぜ日本人は素麺が好きなのか

[0120 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:09:22.63]

去年どっかのおばさんがやってる素麺の茹で方が画期的とかって話題になったよな
茹でてから時間が経ってもくっつかないとかっての

[0121 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:21:08.22 0]

放置するやつな
やったことないけど

[0122 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:25:04.04]

検証した素麺プロが
「くっつかないけど、味は普通に茹でた方が美味しい」って言ってた

[0123 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:32:58.63 0]

素麺プロまでいるのか
奥が深いね

[0124 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:36:43.63 0]

弱火で構わないからちゃんと茹でた方が上手いと思う

[0125 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:48:33.86 0]

そうめん禅師

[0126 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 06:49:32.20 0]

>>13
お盆にそういうレスはご先祖様が悲しむよ

[0127 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 07:05:21.22 0]

揖保乃糸うます

[0128 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 07:52:32.57 0]

>>120

これな
>>108

[0129 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 07:55:06.22 0]

神埼そうめん味のよさ
そりゃ！味のーよさー

[0130 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:16:14.45]

冷麦って名前しか聞いたことない
そうめんと違うの？

[0131 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:17:04.10 0]

ラーメンマンの父親の名前がそうめんマン

[0132 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:27:35.75 0]

そーめんは飲み物

[0133 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:29:12.42 0]

>>130
太さが違う

[0134 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:31:34.59 0]

>>130
太さが違うってだけであとは一緒

[0135 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:34:43.74 0]

茹でない素麺
あれめっちゃ応用効くぞオレ主食がスパゲッティなんだがもう茹でてないもん
僅かな工夫と経験はいるが鍋から離れられるのがいいし出来上がりも伸びにくい
残念なのはアルデンテにはしにくいというか多分できん

[0136 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:44:38.70 0]

じゃあ普通に茹でるか

[0137 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 08:59:31.68 0]

>>134
油は関係ないの？

[0138 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 09:03:04.03 0]

冷や麦は太いから茹でる時間が素麺より長いだけ
パスタと同じ

[0139 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 09:44:59.13 0]

冷麦　そうめん　うーめん

[0140 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 09:48:16.76]

>>133
>>134
知らなかった
まじかー
ありがとう

[0141 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 09:49:17.54 0]

油塗って延ばして干すのがそうめんで
うどんと冷や麦は単なる太さ違いじゃなかったっけ？

[0142 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 10:42:23.17 0]

安い素麺で茹でない素麺やってみたら麺がくっついて全部玉になったから捨てた
騙されたよ

[0143 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 12:05:57.16 0]

>>141
合ってるけどそれは昔の話で、今は単純に太さの違いで規定されてる
詳しくは検索してね

[0144 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 21:57:11.97 0]

>>142
ワロタ

[0145 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 21:59:58.80 0]

手延べそうめんいうでしょ

[0146 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 22:32:38.90 0]

ここまで三輪素麺なし

[0147 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 22:33:13.80 0]

>>121
だろうな
茹でない方が美味いんならそういう調理法が主流になってる

[0148 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 22:48:23.16 0]

>>106
小豆島は小豆島で三輪から伝わった説ある
けど有名な産地でなくても素麺作ってるからどこからってほどのことはないんだろうな
岡山でも作ってるし

ただ島原の乱の後、人が少なくなって九州各地や小豆島（天領だったから？）から大規模移住はあった
島原半島がほぼ無人になったとかすごいな

[0149 名無し募集中。。。 2022/08/13(土) 22:58:55.90 0]

島原コスパ最強

[0150 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 05:37:32.57 0]

おきゃ～まのかもがわそうめん
本麒麟ぐびぐび

[0151 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 09:54:08.02 0]

今朝もセブンのそうめん

[0152 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 12:03:32.78 0]

あ…小豆島

[0153 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 13:09:40.14 0]

昼は稲庭風冷凍うどんにした
細いうどんと太いひやむぎの境目が知りたい

[0154 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 13:31:03.75 0]

このスレ見て今日のお昼は素麺湯がいて食べてしまった

[0155 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 13:38:12.46 0]

2束でじゅうぶんですよ

[0156 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 13:39:49.85 0]

俺もそうめん買ってしまった

[0157 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 13:40:20.60 0]

安いそうめんはマジでマズイ
安いそうめん買うくらいなら安いうどんとか買った方がいい

[0158 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 13:43:47.67 0]

うどんも買ったよ

[0159 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 14:19:23.65 0]

そ…揖保乃糸

[0160 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 14:44:39.60 0]

クソ不味い揖保乃糸の偽物の播州の糸
https://pbs.twimg.com/media/FZSGnZEaQAAKinb.jpg

[0161 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 14:50:09.48 0]

麺つゆの味しかしない

[0162 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 14:51:24.64 0]

いちかちゃんいちかちゃん

[0163 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 14:52:35.52 0]

いぼの糸やで

[0164 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 14:56:06.31 0]

>>152
小豆島（あずきしま）はあるんやで
小豆島（しょうどしま）にある小さい島

[0165 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 15:10:56.35 0]

関係ないけど長野の地名で大豆島(まめじま)
最初の大いらんやろ
桃々姫の々いらんやろ

[0166 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 17:34:26.42 0]

素麺はコスパ高いね

[0167 名無し募集中。。。 2022/08/14(日) 22:18:59.54 0]

>>165
長野に島って無いよな

関係ないけど岡山の地名に児島とか早島とか連島とか島がつくところが多いのは昔は島だったから
今の岡山市は吉備の穴海って海で、そこに大小の島々が浮かんでた
干拓で江戸初期に児島とかが陸続きになり島の高いところは山になり今に至る
岡山駅の南側はほとんど干拓地だし、倉敷は海の中だった

[0168 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 00:00:15.72]

冷麦はそうめんみたいにして食べてもいまいちなので重曹を加えた湯で茹でてラーメン風味にして冷やし中華にする

[0169 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 00:26:58.44 0]

高校の時、弁当がそうめんだった強者がいる
弁当箱に素麺、何かのビンにつゆ

[0170 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 01:15:33.43 0]

ほぐし水が欲しいね

[0171 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 01:18:38.19 0]

にゅうめんの方が好きだから夏場はあまり食べない

[0172 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 06:43:55.65 0]

に…煮麺

[0173 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 08:58:00.27 0]

？

[0174 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 10:47:01.85 0]

揖保乃糸以外の素麺は団子っぽい
安い素麺は食えたもんじゃない

[0175 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 10:51:40.45 0]

おまえら知らんと思うけど焼きそうめんはめちゃくちゃおいしいよ

[0176 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 10:52:44.45 0]

焼きそうめんって焼きビーフンみたい

[0177 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 11:05:09.30 0]

昆布だしばかりだと飽きるからリュウジ氏の各種そうめんレシピを参考にして食べてる

[0178 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 11:23:55.55 0]

具材入れてぶっかけいいよ
オニスラしいて納豆一パックできればひきわり鯖の水煮を軽くほぐしてのっけて麺つゆ

素麺といっしょにキノコ茹でてから玉ねぎやレタスなどのせて汁はトマトジュースにオイルツナ缶のオイルとニンニクいれて麺つゆでお好みの塩味で

[0179 名無し募集中。。。 2022/08/15(月) 12:42:55.54 0]

たるいからシマダヤのレンチン生うどんにするわ
サンタマ110円

[0180 fusianasan 2022/08/15(月) 12:48:30.59 0]

揖保の糸って一つの会社が作ってるんじゃなくていくつかの製麺所が揖保乃糸って商標で出してるんだよな