月見うどん月見そばというぬるくなって味が薄まって美味しくなくなる食べ方

[0001 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 21:34:26.22 0]

何もいいことがない
ただ美味しくなくしてるだけ

[0027 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:02:01.96 0]

おまえが食ってるの立ち食い蕎麦なのにせっかくダシの味のとかあるかよ

[0028 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:02:33.93 0]

えっすき焼きも生卵つけて食わないの

[0029 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:02:52.75 0]

なんだよその糞変換

[0030 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:03:19.10 0]

旨い立ち食いそばしかいかないからな
そのへんのぼったくりの蕎麦屋よりうまい

[0031 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:03:42.11 0]

>>27
なんで立ち食いそば限定？
普通のそば屋でも同じなのに

[0032 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:04:26.31 0]

>>28
すき焼きって卵つけて食べる前提で濃い味付けになってるじゃん
そばやうどんはなってないぞ

[0033 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:05:50.96 0]

甘ったるいだけでしょっぱい濃いとは違うな
まあ卵在りき名味付けだけど

[0034 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:05:58.89 0]

牛丼に卵入れて食うけど薄まる感じしないなぁ
味変するだけで

[0035 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:06:45.06 0]

2個入れると薄くなるから知るだ区で頼むのは俺

[0036 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:07:24.06 0]

その上質な出汁の立ち食いは化学調味料一切使ってないのかな

[0037 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:08:21.58 0]

月見は、卵の上にウドンをかぶせて温めて
半熟っぽくするのが好き

[0038 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:09:09.90 0]

>>36
入ってない立ち食いなんていくらでもあるけど

[0039 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:10:55.26 0]

立ち食い専門生卵薄まり薄毛オヤジなの？

[0040 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:11:27.68 0]

チェーン店なんだけどね

[0041 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:22:29.27 0]

卵の味が混じって味変になるんだよ

[0042 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:33:17.49 0]

そういえば生卵が食べられるようになったのは戦後まもなくしてからだから月見そばは戦後以降のメニューなんだろうか
それとも昔の月見そばは卵が固まったものだったなのだろうか

[0043 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 03:06:27.28 0]

薄まる？えっ？

[0044 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 03:08:22.86 0]

そばに天ぷら入れてる奴ｗ
天ぷらはぶよぶよになるしそばのつゆは油ギトギトになってどっちも不味くなって最悪ｗ

[0045 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 12:52:12.75 0]

単に生卵嫌いなだけだろ

[0046 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 13:45:04.25 0]

汁が気持ち悪くなるが栄養摂りたい時は食ってる

[0047 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 15:11:35.22 0]

>>18
味覚音痴はチミだと思う

[0048 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 17:42:36.92 0]

室町砂場の天ぷらそばはさすがに天そば発祥の店だけあって汁は油っこくならないし衣がグズグズにもならない
天ぷらは昔から芝エビと小柱のかき揚げ天
かき揚げの外側をカリっと揚げるのが油がにじんだり衣が崩れたりしないコツだとか

見た目の豪勢さで車海老とか野菜の天ぷらを選択する店もあるけど
やっぱりそういう天ぷらは衣が崩れるのを防ぐのはなかなか難しいらしい

[0049 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:13:09.88 0]

うずらの卵のとろろ

[0050 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:15:05.53 0]

あたたかい温泉玉子入れれば問題ないだろ

[0051 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:18:02.22 0]

言うほどぬるくなるかね
薄まりはしないわ

[0052 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:23:48.09 0]

>>51
あの濁った汁が薄まってないと感じるなら味覚がおかしい

[0053 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:24:54.49 0]

熱いうどんの汁でいい具合に白身が固まってくるはずだが

[0054 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:32:28.23 0]

>>26
しろ身
鼻水みたいな味するよね

[0055 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:33:07.93 0]

例え美味しいば親子丼を作るも卵とじ用の卵は白身は切るように軽く混ぜるだけで白身と黄身を撹拌しちゃダメだ
これは撹拌しちゃうと味がボケてしまうためで白身と黄身をある程度わかるように軽く混ぜることで味の濃淡を楽しめるという

>>1が言ってるのもそういう意味ではなかろうか
だとすると黄身の旨味、白身の旨味、そして汁の旨味を楽しむために完全には混ぜず、卵を入れた後、
丼に紙布巾等で蓋をし、蒸して白身を固まらせて半熟して楽しむのはいかがだろうか

ちなみにこれはかつて江戸そばでは月見そばやおかめそばなど卵入りのそばでは蓋付き丼で提供されてたテクニックでもある

[0056 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:41:34.98 0]

>>52
水やお湯入れてるわけじゃないのに薄まるって感覚はないっての

[0057 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:41:53.68 0]

なお月見そばは鶏卵が生食出来るようになってから出来た比較的新しい「種ものそば」で
元来「卵そば」といえば溶いた卵をそばの上に浮かべた海苔の上に流しこむそばでこちらは江戸時代から存在する

こちらの卵そばは卵の旨味、海苔の風味、そばの香りや汁の旨味のコントラストが楽しめる一品

[0058 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:43:04.26 0]

受け売りレスいる？

[0059 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:47:36.18 0]

初台のこれが好き
https://i.imgur.com/LL5NtYa.jpg

[0060 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:55:26.95 0]

>>56
白身で味ぼやけるのがわからないって味覚無いの？

[0061 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 00:41:09.21 0]

>>60
味変とぼやけるは似た部類だけど
薄まるってのは完全に違うわ

[0062 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 01:52:46.08 0]

>>61
そうだよね

[0063 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 10:18:55.07 0]

黄身と白身を分解して黄身だけ食べればいいじゃん

[0064 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 13:01:03.01 0]

先に卵と汁を一緒に口の中に入れて
後はかけそばとして食べるから関係ない
卵の冷たさと汁の温かさのギャップを楽しむ

[0065 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 13:03:20.34 0]

アツアツのものはむしろ不味いから適度に冷やした方が一番美味い

[0066 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 13:22:47.91 0]

別に冷めないよ
冷蔵庫から出してすぐに入れるわけでもなく

[0067 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 17:53:03.22 0]

たまにこういうアホなスレ立てるヤツいるけど何歳ぐらいなんだろ

[0068 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 17:56:09.51 0]

子供の頃は最後まで卵を弄らないで
最後に丸呑みするものだと思ってた
でも、着丼して軽くうどん啜ったら、黄身は割るんだと学んだ

[0069 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:09:55.30 0]

食べ方に正解なんかないけど
何も学んでないな

[0070 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:26:48.84 0]

カレーに生卵を落として
最後に卵をスプーンですくって一飲みにするのは正解じゃない

[0071 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:28:55.42 0]

立ち食いそば屋だと少し冷ましたいから月見にする

[0072 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:30:00.84 0]

何度が美味しいんだろ？

[0073 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:32:53.38 0]

コロッケ入れたら油が増えてコクが出る

[0074 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:32:57.87 0]

着丼(わらい)

[0075 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:34:46.61 0]

月見って久しく食べてないけど白身を入れるっけ？

[0076 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 19:33:07.76 0]

オシャレ店だと白身無しでとろろ芋とウズラの黄身だったりするかね

[0077 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 19:38:00.16 0]

>>75
おもいっきり入ってる