0166はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2020/07/25(土) 10:17:47.49ID:tXDX2Ai4 広島式と関西式 どっちも美味いやん どっちもお好み焼きだもの 明石の人は明石焼きやたこ焼とは言わんらしいな 玉子焼きって言うんやって
0170はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2020/08/02(日) 05:54:24.33ID:E3F8I2jr 個人的には千田町のかむろが一番だったんだけど残念ながら閉店してしまって 今は新天地のへんくつやだな
0174はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2020/08/13(木) 03:17:04.45ID:NvkHyNU1 炒飯の包み焼きみたいな感じかな。 インド料理のスパイスを入れるとビリヤニを野菜と生地で包んで食べるみたい。
0175はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2020/08/14(金) 01:14:17.53ID:dgryh/6c 広島の焼きそばは、青海苔、鰹節はあまりかけないのかな? 麺は極細麺なの? 中太麺で胡椒が多めで辛いのが好きなんだけど。
0178はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/02/14(日) 09:49:59.37ID:7YNAfkJi >>155 オタフクが甘いのは同意する広島人は多いので甘くないカープソースと人気を二分している ことを全国の人はしらない。なぜならオタフクは日本全国津々浦々のスーパーに おいてあるけどカープソースは広島でしかほぼみないから。
0179はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/02/14(日) 09:52:30.74ID:7YNAfkJi >>172 そばめしからヒントを得てめしをいれてる店は多くはないけどある しかしそういう店は米が広島風に合わないと判定できる 舌をもっていないためメニューに載せているわけで、まずいからいってない
0180はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/04/06(火) 10:54:32.72ID:IATlkWfa ■お好み焼き お好み焼き(大阪風)、モダン焼き、ネギ焼、もんじゃ焼き、チヂミ ■広島焼 広島焼(広島風お好み焼き) お好み焼きとは溶いた片栗粉にいろんな具材を混ぜて焼く料理だから、 広島風お好み焼きはお好み焼きではなく別の料理(広島焼)だ。
0182はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/04/07(水) 08:53:39.80ID:2S5Nk3Rs wikiより チヂミ 料理としての歴史は浅く、朝鮮半島に広まったのは20世紀初頭から日韓併合期にかけてとされる。日本製の小麦粉などが持ち込まれ、お好み焼きを現地化したものとして誕生したとされる。
0183はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/04/07(水) 21:53:46.56ID:pUIVzasl 電光石火のメニューに たっぷりマヨネーズってのがあるけど ソース、マヨネーズぐらい好きに使えないのが広島の常識なん?
0186はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/06/18(金) 11:28:35.74ID:JBKqPDYI 年寄りに聞いたら昔の広島のお好み焼きは現在のものと違って生地にコンニャクとかネギを入れて醤油で味付けしてたそうだ 今のスタイルになったのは戦後でどうやら京都や大阪のものを真似たのが真相のようだ
0187はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/06/20(日) 13:57:20.62ID:LOPbKnF2 都内で広島風のお好み焼き食べたら、キャベツの水分でお好み焼きの生地も焼きそばもグチャグチャで、広島で食べたものとは全く別物だった…
0189はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/09/30(木) 18:25:45.58ID:LIe6Ywcq 【岸田派議員】<新総裁に喧嘩を売った?!>「広島焼き」ツイートで謝罪!「心よりお詫びを申し上げます」 [Egg★] https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1632992268/
0192はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2021/12/22(水) 11:18:04.95ID:tZVITGSZ 広島人はなぜ、「広島焼」にマジギレするのか? [きつねうどん★] http://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1639781599/
0193はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2022/01/10(月) 05:33:09.38ID:Bj8zJe1J 薬研堀 八昌 お好み焼き以外は普通に旨いのに、肝心のお好み焼きはクソ不味い 奥の鉄板から手前まで運びやすくするために?お盆のように固い生地 バキバキに固くて一切旨みの無いソバ ベッシャベシャのキャベツ どの辺りの広島県民に愛されてるのか知ってたら誰か教えてくれ
0194はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2022/02/05(土) 02:40:20.29ID:ZPh2LVws 子供の頃昭和40年ころまでのお好み焼きというと 半分に折ってあって 真ん中にあまいお好みソースが入っていた。 焼きそばなんかは入っていなくて どちらかというと 食事というより たこやきみたいなイメージで おやつ に近い食べ物だった。 新天地広場には夜になると屋台が沢山でていて たくさんのお好み屋さんでにぎわっていた。
0195はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2022/02/05(土) 02:55:29.59ID:ZPh2LVws それが数年して昭和45年を過ぎると お好みの世界は一変していて 焼きそばと合体したもの凄いボリュームの お好み焼きが出現していた。 あのころ、毎日のように食べたのが 白島線の家庭裁判所の向かいにあった 駒屋さんというお好み焼き屋さんで とにかく昼は満員 鉢巻をしたおじいちゃんが焼いたお好み焼きがのっかった 熱々の厚い取っての付いた鉄板をもってテーブルに運ばれてくる。 店内は、漫画や雑誌が山積みになっていて それを読みながら、山盛りのもの凄いボリュームの お好み焼きにガッツいてたべるんだが滅茶苦茶美味しかった。 今でいう八昌のお好みの路線に近いが、もっとなんというか パワー感がものすごかった。 いつのまにかいつのまにかなくなってしまっていた。 最近、ネットで地御前にある同名のお店を見つけた。 掲載されている写真で見ると、あの取っての付いた鉄板が同じ お好み焼きは当時より小ぶりになっているか?いや、当時は ダブル食べていたのかもしれないな。 お値段もとても良心的 もしかしたらあの味が引き継がれているかも 懐かしい https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340201/34007040/
0198はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2022/05/03(火) 16:19:25.08ID:CRdPRG9b 「広島焼き」「広島風」と呼ばれムッ! お好み焼き、ご当地ゆえの愛のカタチ★2 [Ikh★] https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1651561081/
0200はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2022/06/15(水) 16:25:58.49ID:7HXEQ8T+ 【フクシマ】 安倍、岸田、を死刑に 【ワクチン】 ://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/infection/1652239358/l50
0203はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/03/20(月) 16:37:02.82ID:uceCdNGu やっぱー美味いワ! 肉・玉・そば・イカ天。 満腹感あり、そのうえキャベツたっぷりで健康に良い感じに思わせてくれる。 こんなに大量な野菜をフツーは食べられないよw
0204はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/05/20(土) 17:25:59.03ID:n2d7/rxW https://www.afpbb.com/articles/-/3464718 英首相、広島でお好み焼き作り体験 2023年5月20日 12:42 発信地:広島 [ 日本 アジア・オセアニア ] https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/8/6/1000x/img_86c74946b620f9e73cc9c8530ad9b55b169094.jpg
0205はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/05/28(日) 09:14:00.22ID:BjhpNZN7 美味しい https://www.youtube.com/watch?v=bz09bNWRoQU&t=22s 見ろ
0206はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/05/29(月) 11:15:34.51ID:d9K2owQt 昔からセルフクッキングの徳川でお店で(厨房で)焼いてもらった人いますか? 私は注文するときに頼んで焼いてもらいました。 お店によっては「厨房に鉄板がない」「焼く人を雇っていない」で焼いてもらえないかも知れませんが 本店では焼いてもらえました。
0207はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/05(月) 03:53:54.92ID:FOcbI8wR 関西チヂミは韓国のチヂミをパクってニラやネギは高いので安いキャベツに置き換えた粗悪品 昔はウスターソースを使っていたが1952年に広島でお好み焼きソースが発明されるとそれも丸パクリし更にお好み焼きの起源まで主張する厚かましさ 関西チヂミは丸パクリ焼きに改名しろ
0208はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/08(木) 13:38:03.13ID:6v6wNZZn 広島のはお好み焼きではなくスパゲッティか焼きそば 焼きそばでも不正確な言い方な位 広島焼きかスパゲッティヒロシマノに名前に変更しないとだめ
0209はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/10(土) 13:50:32.37ID:/NiIhqwb 実は広島人が90年代まで自分達で広島焼きと呼んでいた たしかに30年くらい前に屋台とかで広島焼きちらほら見るまで見た事無かったしな 広島で「広島焼き」がタブー扱いされる理由を探る。「口にしたら生きては帰れない」 https://news.yahoo.co.jp/articles/f73027669d5ac0878896e3406258760f01185bae ただ、キレるくせに元は広島人が「広島焼き」と呼んでいたのは明らかだ。いったいなぜ広島人は考えを 180度変えてしまったのか。今後もお好み焼きをアイデンティティとするなら、そろそろ真摯な説明を求めたい。
0210はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/10(土) 14:01:12.08ID:mbjop6UO 広島焼きと呼ぶのは今も昔も関西人、お好み焼き対決で広島に負けた負け惜しみの言葉、広島焼き を正当化しようというプロパガンダ
0211はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/10(土) 14:26:27.02ID:mbjop6UO ミスタータイガースの掛布雅之さんの逸話 サイドビジネスで広島のお好み焼きを営んで批判された時「だって広島に遠征に行ったらチームメイト皆がお好み焼きを食べに出るか、出前を頼むんだよ、阪神の選手が毎回毎回ね。どっちが美味しいかって事だよ。少なくとも俺は広島の方が美味しいから大阪でも受けると思った』とおっしゃっておられた。
0212はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/16(金) 10:37:24.76ID:ImWCKrlU どっちも好きですよ どっちもそば入りにできるし ただ広島風は焼くのが難しいから自分で焼くなら関西風
0213はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/26(月) 20:50:45.26ID:QqcWNSoF 大阪の場合は昔から好みの具を入れて焼くからお好み焼きって名前になるのはわかる だが 好みの具を入れて焼かない広島焼きがお好み焼きって名乗る理由が存在してない 広島焼きは当初は中華そばも入ってないキャベツ焼きだったしね
0214はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/06/27(火) 14:19:58.07ID:FJ6Q6H7X https://biz-journal.jp/2023/06/post_353724.html 東京で発祥して広島が正統継承したお好み焼きで関西の混ぜ焼きは亜流で決着
0217はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/07/30(日) 12:14:17.20ID:fxH1VKQF >>214 東京のどんどん焼きが大阪風、広島風両者のルーツなんだね。 染太郎の名前が出てるけど、昔のどんどん焼きを提供してる店って 他にないのかな。
0218はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/08/02(水) 22:48:11.01ID:9vB1cmAs 機体トラブルで宇宙船が酸欠状態に陥り、あと7分しかなく・・・ お好み焼きにワカメを入れてしまう料理好きな可愛い妻と子ども達が待つ地球へ 必死に戻ろうとする様子を描いています。 戦後の白黒映画を思わせるような決してイイとは言えない音質ですが 想像してみてください。 //youtu.be/oWs3yvVADVg イヤフォンなど使うと、緊迫感と迫力が伝わりやすいと思います。
0219はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/09/09(土) 05:45:03.28ID:15/AYe77 試合終わってから街中ぶらぶら散策してたわ で、広島駅中で 客の声が多く評価高めな店のお好み焼き食って最終の新幹線で熊本帰るわw その前に晩御飯をみっちゃん、零ちゃんと店が揃ってたが麗ちゃんの方で食った http://imgur.com/HH124er.jpg http://imgur.com/EdXgrK9.jpg http://imgur.com/Jox0jgj.jpg http://imgur.com/jrQhFqc.jpg http://imgur.com/5K8IauS.jpg http://imgur.com/pxKyK6u.jpg http://imgur.com/ http://imgur.com/dEGds9F.jpg 待っとる時にメニュー渡される http://imgur.com/419MteF.jpg 40分ぐらい並んでついに お好み焼きチーズ1120円とウーロン茶250円を食す http://imgur.com/ http://imgur.com/zvw0Qn9.jpg
0221はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/10(火) 09:35:44.25ID:clxLTGoG 広島の三原では唯一そば入りお好み焼きのことをモダン焼きと呼ぶ 当時大量に転勤で来てた関西の常連客がモダン焼きと注文するので店が合わせた形らしい どこでも自分中心のバ関西の厚かましさが出ている出来事
0223はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/14(土) 20:32:39.53ID:zfEnNxhB 広島の福山は昔は関西風の混ぜ焼きの店がはちらほらあったみたいだが 関西風は駆逐され、最近ではほぼ広島の重ね焼きの店に置き換わっている 理由は重ね焼きのお好み焼きの方が美味しいから需要があるからに他ならない
0224はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/14(土) 20:54:20.78ID:zfEnNxhB 広島では本流重ね焼きお好み焼きの下位互換として手抜き混ぜ焼きお好み焼きや焼きそばがある 焼きそばにマヨネーズをかけるバカ舌がいないようにお好み焼きにもマヨネーズを基本はかけない
0225はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/14(土) 20:59:32.81ID:zfEnNxhB 小麦粉っぽくて食べ飽きてくる混ぜ焼きやたこ焼きにはマヨネーズでの味変はありだろう むしろマヨネーズが無いと食べれないレベルの食い物である
0226はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/23(月) 10:18:12.54ID:vW8FPt/p 鹿児島からなんですが行きたかったネギ庵が閉店してるぽいのでみっちゃんに行ってみたいと思ってます ただ、ソースが独特と有りますがネギ庵と比べたら格段に違うものですか? 八昌も検討したが福岡に行けばあるので候補から外しました
0227はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/23(月) 16:27:33.58ID:uPCMMeGp みっちゃん総本店、新天地みっちゃん、みっちゃんいせや、と有名どころがありますが、 創業の一番古い?みっちゃん総本店の本店ですかね?有名店ですね。 ここのソースはオタフクソースベースのオリジナルで甘めだと思います。たぶんです。 ちなみにねぎ庵はミツワソースベースのオリジナルで甘め。チェーン店だから他にもお店はありますよ? チェーン系お好み焼きは五ヱ門が個人的には好きでカープソースベースのスパイシー系です。 ソースの好みは人それぞれですので、みっちゃん総本店も美味しいソースだと思いますよ。 広島のお好み焼きが初めてでしたらオススメしたいお店ですね。
0228はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/26(木) 10:22:40.10ID:05MkezS2 ナポリにナポリタンはない 天津に天津飯はない 広島に広島焼きはない >>608 https://i.imgur.com/RAG5fWK.jpg https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/c/9c51c_1460_afcbae422fe11365cfe7f1e7da27eede.jpg https://cdn.j-town.net/images/2020/town/town20200709133334.jpg https://i.imgur.com/FH9eh7g.jpg https://i.imgur.com/5sC0PLa.jpg 三原焼https://i.imgur.com/Hp3oQCi.jpg 庄原焼https://i.imgur.com/ft9IuLP.jpg https://i.imgur.com/tpQWar0.jpg 尾道焼https://i.imgur.com/xDEs0sE.jpg 呉焼https://i.imgur.com/2Acepss.jpg
0229はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/10/26(木) 16:40:46.48ID:2DUSecjw >>227 ありがとうございます 薬研通りのネギ庵に行きたかったのですが無くなってるみたいで流川店は16時からなってて時間が合いません みっちゃんの本店は駐車場の関係で厳しいのですが系列店に行ってみます ご丁寧にありがとうございました
0230はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/11/01(水) 09:12:06.48ID:gu6TOhn2 226です 開店時間間違って食べれませんでした… ゆめタウンの中に有る広島お好み焼き食べました(横浜家系ラーメン屋が隣にあるテナントの所) 希望する店では有りませんでしたが美味かったです また来年行きます
0231はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/11/01(水) 22:51:30.58ID:WXAjw7bE ゆめタウンならお好み一番かな?あそこは焼いてる人アルバイトかな?個人的には50点ですなw レクトというゆめタウン系のモールにはねぎ庵があったんですけどね、是非とも有名店で食べて広島のお好み焼きの味を知ってもらいたいですね
0232はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/11/01(水) 22:59:42.53ID:WXAjw7bE わかりました、たぶん湊商店ですね 焼き時間を短縮?した手抜きお好み焼きですね、広島お好み焼きのアンチによく言われる、焼きそばですねw個人的に40点
0233はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2023/11/04(土) 07:16:27.07ID:PiYNXQLc >>231 ねぎ庵は薬研と流川で食べました また行きたいです レクト、覚えておきます ありがとうございました 雪やアイスバーンのリスクさえ無ければ年内に行きたいですけど愛車サイズのスタッドレスタイヤが高すぎて無理ぃw
0234はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2024/01/01(月) 22:09:34.76ID:jz2SuGaM >>87 なるほど。道理で電光石火のそばがべちゃついて美味しくない理由が分かった。 パリパリな固焼きでなくとも、きちんと焼いたそばの方が好きだな。
0239はふはふ名無しさん垢版 | 大砲2024/02/12(月) 10:45:54.25ID:6ZkODKcJ 広島のお好み焼きは薄生地で外がカリカリして中はジューシーという 凄い難しい技術で作ってるから、美味しいのは当たり前。 ただ、麺を入れてほしくないのよ。重いのよ。クレープみたいに生地だけ 食べさせて!