【高松】お好焼ふみやを自宅で再現【ご当地】

**はふはふ名無しさん** · 2006/09/30(土) 01:22:43

ご存知、日本で唯一ここでしか食べられない味。ふみやのあの独特な味を
自宅で再現する為のスレです。
ふみやの大将に少しずつノウハウ、レシピを聞き出そう。
万が一大将の身になにかあった場合でも伝統の味を守れていこう。

**はふはふ名無しさん** · 2006/09/30(土) 02:50:14

これまた荒いスレ立てたなぁと思いつつ・・・
２ゲットw

**はふはふ名無しさん** · 2006/09/30(土) 08:04:33

まずは牛脂のかたまりを手に入れろ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/07(土) 04:14:07

吉野家の牛丼を家庭で作るスレとかケンタっキーを家でつくるパウダーとかあるけど
よっぽどふみやの味が家で食えたほうが幸せだ！！マジレジピ解明して保xス井。
ふみやのオヤジから少しずつ聞き出してこのスレに書いていこうぜ！
キモ玉最高！オヤジが死ぬ前に味を共有化させないと撲滅するからな～

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/07(土) 09:10:20

249 名前：お遍路さん投稿日： 2006/10/07(土) 04:23:11 ID:Ws7KyvIs [ pl923.nas923.p-aichi.nttpc.ne.jp ]

お好み板に「文也のスレ」がある。リンクは貼らない探してくれ！
このスレにふみやのレシピ書いて自宅でふみやの味を再現する為協力を請う。
一人、一項目づつふみやのオヤジからレシピを聞き出してこのスレに持ち寄ってくれ。
特に、粉の種類と混ぜもの、ソースは他にない味だがどうしてるのか。
何でもいい、情報をくれ！店に置いてあった業務用の袋とかに書いてあったなど・・

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/07(土) 18:29:55

ご自分は一つも情報を持ってなくて、それでいながら、情報くれくれ言ってるんですか？
まったく何も知らないわけじゃないでしょう。
自分の持ってるものを吐露することからはじめましょうよ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/08(日) 14:57:13

鉄板が厚めと熱めなのは見ていたらわかる。
粉は小麦粉以外に何か入っているようなとろとろ感がある。
混ぜてから一日寝かして冷蔵庫に入れてたのかも。
ソースはメーカー特注。

　　　　　　と、嘘ばかり並べるテスト

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/08(日) 18:28:23

大量の牛脂を使って揚げながら焼くって具合でやれば、なんとなくあんな感じにはなるような気がする。
牛脂を熱すると甘くなるからね。
それに揚げ焼きすると表面がかりっとなって、中がとろ～りにできるだろう。
ソースはとりあえず、神崎屋のソースか。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/08(日) 19:19:17

牟礼の某店の方が旨い

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/08(日) 19:46:30

牟礼にうまいお好み焼き屋ってあるの？

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/08(日) 23:13:09

聞いたことないけどあるかもしんないな

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/09(月) 11:24:58

つるやはソースが似てるよ！ふみやはビール置いてないけどビールつまみにふみやを味わいたかったら
つるやがいいよ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/09(月) 12:45:16

こんぴらの旅館ってお好み焼きも食べられるのか

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/09(月) 19:49:22

ばっかだね持ち帰りにしてビールを昼まっからのむのがうまいんだよ～

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/10(火) 18:19:47

>>14 でもふみやの円盤スチロール牛脂でとけてるじゃん！ダイオキシンでまくりだと思うが、、
あれみたら、持ち帰りはしたくない、、、、

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/10(火) 18:27:43

自分でステンレス製の容器とか持ってけばいいんだよ。
まあ、解けた程度ではダイオキシンが発生するわけはないんだがｗ
プラスチックの成分は多少は出てるだろね。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/13(金) 00:25:13

あれがまたうまいんだよね、やや溶け掛けのスチロールが神崎屋のソースと
程よく・・・

ソースのベースは神崎屋だけど、店で独自のブレンドがしてあって、絶対
教えてくれない。「青のりも鰹節もソースの中に入ってる」ってセリフは
店で聞いたことがある。

**はふはふ名無しさん** · 2006/10/15(日) 08:06:39

トキ新のふみやは１０月１１日から営業を再開しています
まだ手首は本調子じゃないけどお好み焼きの大きさは以前と同じだそうです

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/06(水) 17:03:27

持ち帰りしたいからメニューを教えて！

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/14(木) 15:00:53

とりあえず２人で食うなら、きも焼き２つにきもそば１つにしておけ。

**はふはふ名無しさん** · 2006/12/31(日) 01:28:17

箸をくれ

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/03(土) 18:28:41

カロリー考えたら食えない

**はふはふ名無しさん** · 2007/02/03(土) 23:25:18

2人で3つ食うって、炭水化物取りすぎ取りすぎだね。

**はふはふ名無しさん** · 2007/03/21(水) 08:37:15

吉野酢まで行ってソース買ってみた。家で普通に焼いたお好みがﾓﾉｯｿｳｯﾒｰ。

**はふはふ名無しさん** · 2007/04/18(水) 16:22:31

ごめん、質問させてくれ。
トキワ新町以外に店あんのか？
大将って若い人のほうか？
２５年来いっていないもんで。

**はふはふ名無しさん** · 2007/05/19(土) 01:23:27

25年前と言えば丸の内も無かったかなぁ、先代がまだ手伝ってたような････

**はふはふ名無しさん** · 2007/08/04(土) 01:37:48

動物性のラードバリバリで、肉もガンガン入ってる。これ毎日食ってると大腸がん
まっしぐらだなｗ大将は大丈夫か？
食わないのか、そうか、でも、毎日吸ってるだろう。

**はふはふ名無しさん** · 2007/08/21(火) 00:17:56

ここの８月１４日の日記に注目。
http://www5d.biglobe.ne.jp/~albireo/nikki9.htm

**はふはふ名無しさん** · 2007/10/06(土) 10:26:23

中四国の出会い系[携帯用]
未成年や学生が多い

ひょっとしたら知り合いいるかもよ？

http://www.gatun.net/deai/mbbs/msif/mailbbs.cgi

**うらかん@四国の帝王** · 2007/10/06(土) 15:51:04

なにわのお姉さん可愛い(。・ω・)
何回か通ったら何も言わずにたこ焼きおまけしてくれたし(;´∀｀)

**はふはふ名無しさん** · 2007/10/31(水) 01:29:20

11/1から値上げやのー

**はふはふ名無しさん** · 2007/11/17(土) 16:06:02

健康診断ｵﾜﾀ(^_^)v早速食べに行きます。
かききも始まってるかな～

**はふはふ名無しさん** · 2007/12/04(火) 14:36:11

神奈川から食べにきました。
ビールが無いのはなぜ？
あと店内に油煙が立ち込めて真夏は大変でしょう？
きも玉を食べましたがとても美味しかったです。
確かに他には無い味ですね！
さぬきうどんも美味しいし、また高松に行くのが楽しみです。
しかし一鶴の骨付きおやどりは油っこいだけであまり美味しいとは思いませんでした。
今度高松に行く時は持ち帰りにしてホテルの部屋でビールを飲みながら食べたいと思います。

**はふはふ名無しさん** · 2008/03/27(木) 00:22:20

挙げ

**はふはふ名無しさん** · 2008/04/04(金) 11:35:44

ラードギトギトきも焼き食べたい…(´∀｀)