いまビトリファイド系の砥石探してて
京東山HSSか宮越が響で迷っています
用途は粉末ハイス系の包丁研ぎです

おすすめや使用感など知っていたら教えてください。
あと、砥石に含まれるジルコニアはあったほうがいいのかない方がいいのか教えて欲しいです