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725コメント182KB
【ﾚﾊﾞ･ﾊﾂ】内臓系刺し物の旨い店【ﾀﾝ･ｾﾝﾏｲ】
0001内臓大好き@お腹一杯
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2005/08/24(水) 17:48:24ID:EWvfZddL
全国的にお願い。
どこでも食いにいきたい。
刺し物無しでは生きて行けません。
0574名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/01/01(木) 22:44:13ID:CfJtoem/
オマイら豚の内臓を生で提供すると東京都の衛生条例に違反するぞ！
店主を脅して値切れ！！保健所に通報すると即営業停止！！
0576名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/01/28(水) 17:25:32ID:InyojWzK
押上まるいの親父さんは頻繁にまな板取替えながら
調理してるね。さすがだよね、牛・馬の生肉を供しているだけのことはある。
調理場の窓側に10枚以上のまな板が立てかけてある。
0580名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/14(土) 14:03:51ID:6yzXcR13
牛豚鳥馬
他に内臓を刺身で食べる生き物ってある？
猿の脳刺しは噂には聞くが食べたことないし
多分動物虐待とかなんとかで今はもうないだろね。
確か両国のももんじゃで食わせてたように記憶しているが
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/14(土) 14:07:30ID:6yzXcR13
大型魚類のレバってどうなんだろ？
かじきの内臓の煮付けは食べたことがあるが
刺身はないな。

野生の獣は寄生虫が多いのだろうけど
どうなんだろ？
0582名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/14(土) 14:11:11ID:6yzXcR13
韓国じゃ犬を食べるらしいが
レバ刺しないのかね？

大体レバ刺しの起源て何処？
焼肉と同じ韓国朝鮮なのかねー？
0583名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/14(土) 21:52:30ID:6yzXcR13
食用犬と愛玩犬
チャウチャウは食う気しないなー
不味そうだもの
0584名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/14(土) 21:54:05ID:6yzXcR13
食べるなら短毛種かな
ドーベルマンとか
0586名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/17(火) 20:21:45ID:Q6WSfEOo
マグロのハツを食ったことあるけど近海もので入手困難と聞いた、遠洋漁業は内臓を捨てて冷凍するから築地や三崎にはない。　
また食いたいがたぶん陸の人間には無理かな
0587名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/20(金) 08:55:11ID:pxWJgRJ6
おおマグロのハツ刺し！
すごいですねー
レバ刺しはどんななんだろ？
シロなんか極細かく刻んでチャンジャ風にしたらさぞかし美味いでしょうね。

>>586さん、他に大型魚の珍しい部位をお食べになったご経験は？
　
0588名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/02/21(土) 18:37:12ID:86ul5Ro4
むかし所ジョージのＴＶ番組で魚の肝を検証していた
マグロやタイは脂肪が少ないので肝料理がマズーらしい
アンキモ、カワハギのキモあたりがウマーとのこと
0589名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/01(日) 09:48:03ID:MgSPPO1U
ハツは丸ごと買ってきて
ニンニク、レモン汁、安いシェリー酒、胡椒に
漬け込んで、丸ごと塩焼きにして食うと
ウマいです。
0590名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/08(日) 20:48:46ID:na8R13mq
白子の炙りがウメーんだわ
0591名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/09(月) 00:25:34ID:nqKnjr0t
先週レバ刺し食って
急性胃腸炎になった

かなりキツいからみんな気を付けろよ
0592名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/09(月) 22:17:10ID:ayJfQa2k
＞先週レバ刺し食って
　急性胃腸炎になった

急性胃炎になるレバ刺し？どんな店だ？
レバ刺しで胃炎って初めて聞いたよ。
ニンニク醤油だと生ニンニクスケベ盛りして胃炎に
なった奴は知ってるが
0593名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/10(火) 02:32:12ID:+SuXyNsL
そういえば今年はノロ聞かないな
0596名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/15(日) 03:11:35ID:2h0Fwu42
この前横浜の馬車道の韓国料理屋さんにいって名前は幸喜屋
レバ刺し、センマイ刺し、はつ刺し、牛刺し、ユッケ食べてきた。
レバ刺しの厚さにびっくりしました。おいしいかった生肉はいいね
0597名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/15(日) 21:06:42ID:2h0Fwu42
センマイは塩が１番だよ
出してるところ臭みのないやつだっていう話を聞いた
0598名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/03/20(金) 17:28:48ID:F69zbYj8
せんまい刺しも高級なお店だと上品過ぎてねぇ。
細く切って丸く巻いてある游玄亭や叙々苑じゃ食った気がしない。
白い部分だけ小皿に盛ってある西麻布十々も食った気がしない。
せんまいはあっても刺しはありませんって店もあったな。
せっかくせんまい刺しがあっても酢味噌じゃない店もあった。
せんまい刺しはやっぱりざらざらの部分も残してあるほうがいい。
ホルモンはあんまり上品な店で食わないほうがいいね。
0599名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/04/05(日) 23:29:14ID:Yl2B0xsc
牛の内臓ほしい焼肉屋さんや肉屋さんいますか？
５頭分以上での販売条件ですが。
0600名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/04/07(火) 21:34:50ID:76hsJZu+
和牛なの？
0601名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/04/10(金) 14:42:03ID:3iz9WLSK
ホルスです!
0604名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/04/18(土) 14:45:06ID:wcRv2CO8
もう少しすると 内蔵取り扱い食肉センターが 指定され 日本全国 取り扱い数食肉センターしか無くなり
内蔵類 事にレバー ハツ ミノ 松阪牛より 高くなるかも。詳しくは 厚労省 の ホームページかなんかに 記載とか 聞いたが？
事実なら なんだかね〜 役人は
やる事？やわ
0605名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/04/18(土) 21:09:02ID:fpXxiQg3
しょうがない気もするけどな
腹弱い奴は生レバとかどんなに新鮮でも腹壊すし毒みたいなもんだ
問題起こりやすいし規制かけなきゃならんってのもわかる
0607レバ刺し名無し
垢版 |
2009/07/01(水) 20:48:46ID:b8OEoiLX
通販サイトあれこれ
むら花http://plaza.rakuten.co.jp/nomoremudazukai/diary/200902020000/
あした宝屋http://plaza.rakuten.co.jp/nomoremudazukai/diary/?ctgy=9
黒崎ホルモンセンターhttp://www.rakuten.co.jp/gyuoh/info.html
満福http://store.shopping.yahoo.co.jp/manpuku/ss-009.html
大寅http://8929.jp/SHOP/uu47.html
村善http://www.murazen.jp/basasi/index.html
かきうちhttp://shop.yumetenpo.jp/goods/d/emeat.jp/g/G006/index.shtml
馬刺し　菅乃屋http://www.suganoya.com/info-horumon.html
楽天の生肉通販地方もあれこれ　http://plaza.rakuten.co.jp/rebasashi/5001
馬刺し若丸http://www.rakuten.co.jp/wakamaru/

以上、ただいまMIXIのレバ刺し通販トピで話題のお店です。
私は先日「かきうち」に注文しました。大寅も評判良いですが、いまいち高いので
品質がほぼ同じで安いといわれる「かきうち」に初注文。はやくきてくれ〜　！
0609名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/12(月) 01:57:10ID:mYsX75Xs
東京麻布の龍叶苑
0610名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/21(水) 19:55:28ID:ILzRl6Jy
最近は西武新宿駅前の『モッツマン』がオススメかな。
いつも混んでるから、なかなか座れないけど・・・。
レバ刺し、ハツ刺し、タン刺し、馬刺しetc。
ハイボール3〜4杯くらい飲んで、予算3,000円くらいだよ。

http://shibuyasan.seesaa.net/category/6615014-1.html
0611名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/22(木) 08:27:52ID:Fc0MyHZW
東京にモツ刺しなんかの生肉がうまい店があるんだけど名前忘れた。
ひらがなだったな確か。ググっても出てこない。情報求む！
0613名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/23(金) 14:51:53ID:s4wLoz//
>>611
ひらがな、で自分が思い浮かぶのは渋谷“はがくれ”、淡路町“しょうちゃん”
あたりだなあ。
0614名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/25(日) 09:50:31ID:MECpiE9m
なんか違う・・・すまん。ひらがなで３文字だった気がする。場所も忘れた・・・すまん。
0615名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/25(日) 12:29:42ID:ejL+WLo4
早稲田の「みつぼ」とか渋谷の「ゆうじ」とか?
0616名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/27(火) 14:28:57ID:qHC9iClv
下北沢の「肉人(にくんちゅ)」。

ここのレバ刺し、ブ厚くて、マジ旨いっすよ。
他にも、生で食べられる部位がけっこうあるのでオススメ！
ただ、いつも混んでるので予約して行ったほうがいいかも。

http://ameblo.jp/bon1222/entry-10331891894.html
0617名無しさん＠お腹いっぱい。
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2009/10/31(土) 12:38:20ID:tpGMrvWQ
>>615
みつぼ！！サンクス！
0620名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/03/24(水) 20:11:01ID:y0EWk5Ki
愛知県の犬山の名鉄小牧線の羽黒駅の近くにある『ごろち』って店。
ユッケとかレバ刺しとかコブクロがめっちゃ旨い。あ、普通に肉も旨いぞ。
0621名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/05/12(水) 22:21:00ID:KDhgNk/A
レバ刺しくいたい
0622名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/05/13(木) 03:08:43ID:svW0seWM
長野の某店で馬モツ刺しを頼んだら、
茹でたの出てきてショック！
それ刺身じゃないだろうがっ！

つか、馬モツって茹でたのがデフォなの？
0624名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/05/16(日) 23:05:50ID:1Ry5ThiL
肉食獣は倒した獲物は内臓から食べる。最も栄養があるからね。
でも内臓は痛むのが早くスカベンジャー（死肉を見つけて食べる動物）は内臓を食べられない。
人類の祖先が狩の技術を進歩させる前はスカベンジャーだった。内臓が倦厭されがちな
理由はその名残ではないだろうか？痛むのが早くて流通が困難だとも聞くが。
0626名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/06/19(土) 14:21:35ID:TbWHG6NL
霜降り
0627名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/06/19(土) 17:16:51ID:3B8Niar7
馬モツ刺が好きなら九州に行け
0628名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/06/21(月) 16:13:53ID:hpyew0lX
♪♪♪バカなフジテレビのせいで関東に上陸か♪♪♪

今日の午後、その地区に、フジテレビの取材陣が、なんのコンタクトもなく、
いきなり畜舎に来て取材を始めたそうです。当然、カメラも回したそうです。
それに対して、別の畜産農家が「消毒はしているんですか？」と聞いたら、
「していない。消毒ポイントがどこにあるのか知らない。」と答えたそうです。

地区全体で口蹄疫から畜産を守ろうとしているのに、何という配慮のない行動でしょうか。
農家も自治会長もカンカンに怒っておられるようです。
ttp://www.tensan-y.com/index.php?eid=617

♪♪♪バカなフジテレビのせいで関東に上陸か♪♪♪

【口蹄疫】フジテレビが畜産農家を無許可で撮影。新たな感染源になる可能性が
ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51543802.html
【宮崎/口蹄疫】フジテレビの取材陣、消毒もせずアポなしで搬出制限区域内の畜舎に
ttp://blog.livedoor.jp/video_news/archives/1385656.html
ttp://white0wine.blog10.fc2.com/blog-entry-1334.html
ttp://zarutoro.livedoor.biz/archives/51456070.html#
ttp://logsoku.com/thread/tsushima.2ch.net/news/1274090713/
フジテレビの報道内容を徹底的に監視する総合スレ
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1202704164/
マスゴミがいい加減許せなくなってきた
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1260708161/
0629名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2010/07/23(金) 22:26:57ID:mkBi8+Qz
ハツ液型おじさん
0630名無しさん＠お腹いっぱい。
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2010/08/30(月) 12:24:44ID:O9NlbY51
「菅乃屋　銀座通り店」の馬タン刺が最高。

馬レバー刺なら「熊本ホルモン　本店」の「角切り」が面白い。
0632名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/02/02(水) 17:16:45ID:KXD3si/4
今から　まるい@押上　に行ってくる。
レバ刺しー。イェーイ。
ミーはホルモンクレイジー。友からも呆れられている。大陸系の血が濃いのでしょう。
0633名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/02/12(土) 22:07:04ID:ACUKhQV+
どうだった？
0635名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/01(日) 04:58:08.06ID:xQ25W+9c
やばいね
0636名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/03(火) 03:09:37.43ID:Gfi9SAu5
>>634
アホか、寄生虫だけじゃなくて肝炎のリスクもあるんだぞ
0637名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/03(火) 03:14:48.80ID:XT9HeE62
十年以上通ってる店でならレバ刺しもタン刺しも食べる事にリスクなんて気にならないよ
ユッケは卵が好かんからあまり食べんけど
まあ体力の無いガキには食べさせんなよってことだろ
0638名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/03(火) 09:51:19.22ID:Vqqg582W
今回は、店か手抜きしていた事が原因だな。あの社長の逆ギレみたいな会見は無いよな。先程テレビ見てたら、牛角なんかちゃんと殺菌処理してるみたいだし、他の店も信用できる所なら、生牡蠣食う様に慎重に店を選べは問題ないだろ。
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/03(火) 10:44:32.92ID:PyXRvZgE
生牡蠣ではあたるがレバ刺し牛刺しなんかではあたったことない
焼肉屋は20年近く通ってる店だし信用してる
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/03(火) 12:01:32.34ID:TzxRy30a
>>636
楽天でも普通に売ってるから、さほど問題はないと思うが？
ttp://item.rakuten.co.jp/takarayanobuta/rebateki/
0643名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/04(水) 16:26:44.12ID:/7YwYVuh
ブタの刺しは危険なんだろうけど、もつ焼き屋（居酒屋）じゃ昔から普通にあるんだよなぁ
レバ、タン、コブクロ、アブラ、etc.
0644名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/05(木) 18:58:36.15ID:YGhOOYi9
チレとは何処の肉なのですか
0645名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/05(木) 19:49:32.98ID:msVqZzdk
ググれば出てくるけど脾臓ですな
あまり見かけないけど東京の秋元屋や埼玉屋で見たような気がする
0646名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/06(金) 02:42:52.19ID:lhWDTQ3T
へー
0648名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/05/17(火) 11:23:13.98ID:EL7mgt/9
フーズフォーラスめ！許さん！
0650名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/07/06(水) 19:10:37.84ID:rrELdZgd
規制か
0651名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/07/07(木) 07:14:17.55ID:zlmIB1SN
終わったなぁ・・・
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/07/14(木) 00:25:55.71ID:dAASKoCj

【原発問題】セシウム検出の牛肉のホルモンなど、内蔵の流通先は不明・・牛肉と違い、個体識別番号がないので
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1310569738/
0653名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/07/14(木) 14:10:55.95ID:Ws3zJFOQ
まるいのぶつ切り豪快レバ刺し

山田屋の豚レバ刺し


もう食べれないんだな…
0655名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/07/17(日) 01:15:48.70ID:Ur1GEiha
>>643
豚の生はハツ コブクロ レバー くらいで
湯通ししてあるよ
0656名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/07/17(日) 10:43:03.62ID:PTSgTBwp
ほんの数秒だけ湯通ししたコブクロ刺はうまい！
0657名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/08/14(日) 11:14:51.73ID:upz/pvDB
>>637
体力は関係ない
免疫力の問題
ゴミ箱に捨てられた食品食っても腹痛起さない乞食と一緒
ゲテモノ食いが偉そうにするな
0658名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/08/24(水) 18:46:42.54ID:emv2j2cy
http://www.chicosabetudo.com.br/wp-content/gallery/jovemdelmiro/21082011334_605x480.jpg
　　　　　　　ヽ|/
　　　　 ／￣￣￣｀ヽ、
　　　 /　　 　　　　　　ヽ
　　　/　 ＼,, ,,／ 　　　|
　　　|　（●） （●）|||　 |
　　　| 　/￣⌒￣ヽ　U.| 　　・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
　　　|　 | .ｌ~￣~ヽ |　　 |
　　　|U ヽ ￣~￣ ﾉ　　 |
　　　|　　 ￣￣￣　　　 |
0664名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/09/03(土) 09:13:18.76ID:rGJcwRX/
レバ刺し→炙りレバー

って名前を変えててワロタ
表面は焼いて中は生で食べてくださいとのこと
0665名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/09/10(土) 14:04:22.00ID:GiMZsMwU
>>662
問題視されてるのは「牛」レバ刺｡
豚は結構出しているところある｡
牛も新宿で復活しとるところがちらほら｡
ジジババ子供に食わせないで､大人は自己責任にしたほうがよいと思う｡
鮮度や衛生上気を付けるというのは､生物出す店の最低限の礼儀｡
0666名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/10/16(日) 18:01:38.30ID:5g/Lnpta
「馬」レバ刺し以外、生食用は「ない」
ので豚も危ない

ただ食いたければ、牛でも豚でもゴキブリでも生で食えばいい
病院運ばれて仕事休んでもいいって覚悟のある奴はな
0667名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/11/02(水) 21:42:13.05ID:9uAWw1nc
くじらのハツ刺し食べたことある人いませんか？
楽天で売ってて気になってる
臭いかな？
0669名無しさん＠お腹いっぱい。
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2011/12/15(木) 05:14:36.60ID:nVGZrhOv
牛レバー内部にＯ１５７を初めて確認　提供禁止の公算大
http://www.asahi.com/national/update/1214/TKY201112140792.html
> 牛の肝臓（レバー）の内部に食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌がいることが、
> 厚生労働省の調査でわかった。初めての確認となる。Ｏ（オー）１５７など腸管出血
> 性大腸菌は毒性が強く、死亡する危険もあり、生レバーの提供は禁止となる可能性
> が高まった。

＼(^o^)／ｵﾜﾀ
0670名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/12/15(木) 11:00:27.28ID:FuTnYFMm
>>669
http://megalodon.jp/2011-1215-1057-19/www.asahi.com/national/update/1214/TKY201112140792.html
牛レバー内部にＯ１５７を初確認　生食禁止の可能性
2011年12月15日3時3分

牛の肝臓（レバー）の内部に食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌がいることが、厚生労働省の調査でわかった。
初めての確認となる。Ｏ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌は毒性が強く、死亡する危険もあり、
生レバーの提供は禁止となる可能性が高まった。

厚労省は２０日に開かれる審議会に結果を報告する。委員の意見がまとまり次第、
生レバーの提供を禁止するかどうか決める。
禁止になれば、食品衛生法で罰則つきの規制をすることになる。

牛の肝臓内には食中毒を起こす細菌のカンピロバクターがいることはわかっていたが、
より重症化のおそれのある腸管出血性大腸菌は確認されていなかった。

http://www.asahi.com/national/update/1214/images/TKY201112140810.jpg
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/12/16(金) 07:54:40.17ID:b9XIbwrY
生なら食べれるオレには貴重な鉄分摂取手段がなくなるわけだ
0672名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/12/16(金) 10:18:43.75ID:o3ZWuJ/p
タタキも駄目なのかな？
0674名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2011/12/19(月) 04:58:41.06ID:VTHd82uW
ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしい
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそう
その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報や
まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタや、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識や
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