ラム肉

**( ∩ ・'з ・) たむ公** ◆SKULL.H106 · 04/08/11 08:58

おれ好き

**(´・ω・`)** · 04/08/11 09:00

**ガッシ石松** · 04/08/11 19:20

ラッキーセブンの「３」GET!!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 19:38

松尾ジンギスカン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 19:56

ラムちゃんだっちゃ（ﾟ▽^*）

**ちきん軍曹** ◆qQczyjaEKI · 04/08/11 22:41

骨付きラムの香草焼きウマイよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 23:04

ラム肉食いながらラム酒を飲む、かっこよく見えるだろ

実際は蛙になるよ（ゲロゲロ）

**ちきん軍曹** ◆qQczyjaEKI · 04/08/11 23:15

赤ワインじゃダメ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 12:46

厚切りの味付きラムもうまいけど、やっぱ丸い薄切りのラムが最高だな。
サッポロビール園で食ったジンギスカンはうまかった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/12 15:22

南斗いってもダルマだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 11:24

ジンギスカンったらラム肉が一番だお

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 11:47

ラム肉じゃないジンギスカンって何よｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 18:27

おれはマトン派だ。ラムは食った気せん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 20:54

ジンギスカン嫌いじゃないけど、羊好きな人は
もっと違う食べ方の方が羊の味を味わえるんじゃないかいな

14 · 04/08/13 20:59

IDがモウだw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/14 06:10

おめｗ

**名無しさん＠お肉いっぱい** · 04/08/15 16:36

カレーに入れたらものすごい量のアクが出たよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/15 20:15

ジンギスカンを語ろう　その４
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1090688020/
リンクしとくか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/15 21:02

マトンカレー好き好き。
ラムカレーは上品すぎてイマイチだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/16 21:03

牛肉だ、と騙されて食べたマトンのジンギスカンのまずさで虎馬・・・（那須のりんど○湖だっけな）
またマトンか、と諦めて食べたラム肉のジンギスカン（スキーで蔵王の民宿、名前忘れ、雪で冷やすそうです）、これは馬ー！でも子羊かわいそ・・・

ＰＳ：学生時代のオートマトン理論は訳わかんなかった・・・単位は取れたが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 14:35

　　　　　　　　　　　　　　 ,．-―-―--‐久.._
　　　　　　　　　　　　　__/ 　　　　　　　｀ヽ、
　　　　　　　　　　　,r'´　ゝ　　　　　　　　　　　　）⌒ト､
　　　　　　　　 ,ｨ'⌒　　　　`ー─… ──---一'_　　　）‐-､__
　　　　　　　　{　　　　　　　　　　　ｊ　　　　｀Y　　　　　ﾉ
　　　　　　 ,ｨ'´　　　　　　　　 ,ゝ、　　_ノ─_‐(　　⌒く`ー'￣´
　　　　　 ,ｒ{　　　　ｊ　　　ノ__　￣´ 　 /⌒ゞト､_　 L、
　　　　ｆ　　　　　ノ　　┬'ｨﾞ⌒ヽ.　　　　ｆ'ij} 　',(__　　 }
　　　　ノ　　　ﾉ- '´ 　　ﾉ　!　　{.ij.、　　ｉ`'ﾞ　　〉ゝ、ｨﾞ
　　　（_ _,.ｨ-イ　　　　ノ}　|　　｀¨ 〉　ｒっ`ｰ ''´ 　 } _ﾉ
　　　　　　（`　　　　人ゝ -‐' ´ ,.　｀´ ，　　　ノ）　　ぼく　たべられないよ
　　　　　　 {`　　　　　ｲ　　　　　`ｰ一'’　　／ノ´
　　　　　　　ゝ-<　　　　へ､　..　＿＿ ,.... ィ´ノ´
　　　　　　　　　　　｀''ーｧ'´　､＼｀''ー''´ﾉ）＼~´
　　　　　　　　　　　　　　|　　__ 、｀￣ ´　ｆ￢
　　　　　　　　　　　　　　ﾚ'´　__ヽ　　　　　|⌒｀、　,． - 、
　　　　　　　　　　　　　_八/´　, 亠､ _　　_!　　 V´　　　 !
　　　　　　　　　　　　「（　＼/　　　 } (　( 　　 ,'　　　　 ,'
　　　　　　　　　 `Ｙ＼_/　　　　l　 Y´!　　,'　　　　 /
　　　　　　　　　　　 {　　{.　　　 |__,ノ　ゝ-'ﾞ　　　　/
　　　　　　　　　　｀､　　　　　|'´ ￣＼　　　／
　　　　　　　　　　　　　　＼　　　 |　　　　　`ー''´
　　　　　　　　　　　　　　　　＼ _,.ノ

**( ∩ ・'з ・) たむ公** ◆SKULL.H106 · 04/08/18 19:09

バーベキューでマトンくいました

＿ · 04/08/19 20:24

マトンを最初喰う人はとにかく臭みでやられちゃうだろうな。
でも慣れてくるとコクがあって美味いんだこれが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/19 20:52

何で小田原にはあまり売っていないんだよ～！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/23 19:13

>>24
小田原にはカルフール無いの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/28 21:48

奈良県人だがどこかラム肉を売ってるいる所は無いのだろうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/28 21:50

羊食いは最後はマトンに落ち着くな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 13:56

ラム肉の特長は本などでやわらかく臭いもないとよく書いてあります。
だけど料理番組のグルメレポートなどでは「このラムは全くクセがなく・・・」
という当たり前のコメントが必ず出てきます。そもそもクセのないのがラム肉
ではないのですか？それともクセはあるがマトンよりは少ない程度なのか？
それなら本でもそのように書けばいいのに。ラム通の方どう思いますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 17:26

多くの人が手に入る羊の肉は独特のにおいがある。
でもある程度の値段する店だと、それなりに育てられた羊を使ってるので、くさみが強くない。
聖書とかでも羊が例えに使われるように、羊はものっそい繊細な動物なので、
おいしく育てようとすると他の家畜よりも手間を要する。

ラムとマトンだけで比べるとすると、ラムは独特のにおいはマトンよりは弱い。
というか、喰えば判る話だ。
喰ったこと無いなら、カレー屋に行ったらマトンカレーくらいあると思う。喰ってみろ。
喰ったこと無くても、スパイスのおかげでマイルドになってるから合わなくても喰えるとは思う。
後はジンギスカン。ちなみに道南地方のジンギスカンが生の肉を焼いて、タレつけて喰うもの。
道北のは事前にタレに漬け込んだものを焼く物が主流。
これも独特のにおいがダメなら、漬け込んだものを試してみるといい。にんにくとか果物、いろいろ入ったタレなので、
匂いが消されてて喰いやすいと思う。

ちなみに羊肉が肉で一番好きな俺のオススメは、モンゴル料理。羊の美味さをそのまま頂くというシンプルな料理。
中国料理にもジンギスカンみたいなのもあるし、うまい。
羊肉がダメな人が多いってのは、日本の食肉文化が全然浅いのと、それ以前からある日本人の食事にあるんだよな。
肉に旨いって書いて、脂って読むからなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/29 18:31

＞＞結局はラムも多少はクセがあるということでしょうか？
なかなか羊肉を食べる機会ありませんが、以前食べたラムしゃぶは割と
食べやすくおいしかったです。マトンカレーも別にクセがなくいいねと
思って食べてましたが、最後の1口の肉を噛んだとたん独特のニオイが
口いっぱいに広がりました。やっぱり香辛料などでニオイを消したつもり
でも残るのかと思いました。ただいろんなおいしい料理、食べ方あると
思うのでまた挑戦してみようと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/30 00:11

いーなー、ラムしゃぶおなかいっぱい食いたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/30 19:48

大きい羊の味と書いて、美味と読む

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/30 21:37

＞＞２１
は可愛いですけど、何？生きてるラムﾀﾝ？

ＰＳ：
確かハ○マサで思いっきり「牛肉」コーナーにマトンが置いてあったような。
好きな人には申し訳ないが、俺は１口でもうだめだった・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/30 21:46

うまいんだけどな～、Hah　Hah

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/31 02:45

　俺なんかは臭くないと羊肉を食った気がしないクチなのだが、
　そんな香具師は少数派なのかしら…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/31 23:08

>>35
俺はあの臭さで食欲が増すのだがな。
日本橋のハナマサにはなかったな。
幕張のカルフールにはあるのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/05 18:40

京都だと、カオロウ館はなかなか旨いと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/06 00:51

　>>31
はいよ（あなたがどこに住んでるか知らないけど）
　http://ikuko.ciao.jp/report/kin.htm

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/25 20:55:42

ラム肉といえば、生ラムだよなぁ
味付きラムなんか味付けの味しかしねぇ。
あんなもん邪道だ。
臭くて煙がモンモンでる生ラム！！
くいてぇ・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/09/30 19:20:44

ラム肉に邪道もくそもあるか
あほらし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/10/02 13:15:46

生　マ　ト　ン　最　強

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/23 22:53:05

>>39
臭い生ラム？
それ本当に腐ってるんじゃねぇの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 01:36:32

所で羊って刺身で食えるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 02:00:47

ラムチョップｳﾏｰ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 00:40:30

食えるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 02:42:26

お前らラムを含めジンギスカンは99％輸入肉ってしってたか？
何を根拠に生逝ってんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 02:43:17

それがどうした？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/10 22:38:55

ラムしゃぶ食べたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/11 11:01:37

俺は月に四回ぐらいジンギスカンを食っているな。

フライパンに刻んだ玉ねぎともやしをひとつかみずつ放り込んで炒める。
その後に味付きラム肉を150gほど入れて焼く。
焼き上がったら、フライパンを皿代わりにしてほかほかご飯と一緒に食する。
食べ終わったら、フライパンに残った肉汁でうどんを一玉焼いて食する。
このとき使ううどんは一袋80円ぐらいで売っている奴がおすすめ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/13 02:05:20

ラムくっせぇなあ…。焼いて付いてたハーブを投入して焼いて、
ムワンムワン台所中臭ってきて、皿に盛ってみたものの、どうしても食えなかった。
箸が鼻の下へきたあたりでどうしても口へ入ってくれないんだよ。
あのすえたようなツーンとするような。ウエーーーー。
買いたてで生肉の状態ではまったく臭わないのに焼いたとたん臭くなるんでしょうか。
ハーブをいくら入れたところで臭いは誤魔化せない。ほんとクサイ。ﾏｼﾞクサ。
よく北海DOのジンギスカンはまったく臭くなくて油が溶けてきてトロケルとかいいますが
ほんとにウマイ羊は美味しいのですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/13 17:42:11

>>50　食べ慣れてないと臭いと思うのかもしれないね
私は北海道出身だから一度も臭いと思ったことないけど友達が実家に遊ぶに来て
ジンギスカン食べさせたら臭言ってたけど・・
ウチの近所のイタリアンの店の骨付きラムの香草焼きは臭くない言ってたよその友達も美味しいといって食べてたし
香草の使い方で臭みは消えるのでは？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/14 21:07:32

>>50
知り合いのニュージーランド人は
匂いを感じないそうです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/14 21:40:13

羊肉で臭いってそりゃマトンじゃないのか?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/14 21:43:59

まあ羊の肉は全てラムだと思ってるんだろう。
生暖かく見守ってやろうぜ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/12/22 01:57:14

マトン食いてぇ！！！！！！
ぐわーーーーーー！！！！！

明日食おうっと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/03 12:02:26

食べたいあげ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/03 12:11:42

内地のラムはマトンと変わらんのよ。
それが悲しい現実なわけよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/04 21:36:16

↑
意味がわからんのですが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/13 22:04:37

１１９２つくろ～ジンギスカ～ン～♪
７９４坊さんジンギスカ～ン～♪
１９４１発ジンギスカ～ン～♪

ひつじひつじ～ひつじにく～♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/18 16:05:23

自分の家でジンギスカンをやる
市販の焼肉のたれにすりりんごとすりにんにくを入れて
たれにする。
マトンのしゃぶしゃぶもやるよ。
やすくてうまー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/18 16:55:20

オクション生らラムやってりゅじょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/19 07:23:12

自宅でやると煙が凄いんだよな
あれが困る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/19 11:11:29

うちの地方は義経焼きってのがあるな
ラム肉と野菜を鉄板でたっぷりで炒めて特性の味噌ダレで絡めて
日本酒をかけ、さらに炒めて完成。
めちゃくちゃ旨いよ。酒と飯がガンガン進む。
大体地元慣れてる人はマトンで作る。俺もマトンで作った方が好きだな
専門店で通販もやってるみたいだし興味あったらググってみて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/19 11:14:28

ラムチョップの香草焼き萌え。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/20 16:04:02

age

**いなむらきよし** · 05/01/20 21:56:08

奇形児のチ○ポならしゃぶらせてやるキケー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/21 20:19:35

http://money3.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1097100092/663

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/23 16:17:56

外国産羊肉輸入規制

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/26 09:00:38

BSEって羊は大丈夫なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/01/26 09:04:12

>>69
正直やばいやね。
のど元過ぎれば暑さ忘れるってことか。

ttp://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/bse/news/04040801.htm
ttp://www.mhlw.go.jp/topics/0103/tp0308-1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/04 08:18:19

今日国産生ラム届く　１．２キロ
ジンギスカンパーティー、ワクワク

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/04 10:19:33

>>71
差し支えなければ、どちら産か
教えてください。

71 · 05/03/04 20:12:25

>>72
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~Genghis/tgc6.html
ここの中の店からデツ
喰った喰った、うん満足だ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/10 15:35:06

俺この間旅行でニュージーランド行ったんだよ
それで羊食ったんだが全然臭くなかったな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/19 06:28:04

北海道の白菜
ニュージーランド野はくさくない
最近は北海道の店でもNZが多くなって良いね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 05/03/19 19:05:50

>>75
北海道で北海道産の肉出してる店って、もともと少ないぞ。

2005/03/23(水) 17:47:39

>>1
ラム肉と軍パンちょーだーいヽ(*´▽｀)ﾉ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/03/30(水) 21:35:44

台湾で仕事中だが、こっちじゃ羊肉専門店たくさんあるのよね。
肉は地元の山羊肉らしいが臭みも全然無くて旨い！調理法も多種多様で飽きないし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/06(水) 09:31:54

薄切りをベルで食べるのもいけるけど、生ラムを「我が家は焼肉屋さん」で食べるのもいい。
後者は牛肉のかわりになる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/06(水) 09:53:31

松尾どっさりもらいました。毎日肉漬け。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/14(木) 11:14:13

ねぇねぇ
ラム肉スーパーで買ったんだけど
おすすめの味付け教えて
豚や牛と同じ調理法だと臭いかな

ｼｮｳｶﾞ焼きやら何やらで。。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/15(金) 05:02:28

>>81
うちは塩コショウ、ローズマリー、バジル、を振りかけ
日本酒に浸し寝かしてから焼く

めんどくさいときはクレイジーソルトでいいや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/15(金) 20:26:55

クレイジーソルトって
何でしょお

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/16(土) 13:31:02

81です。
今ラムシャブ作って初めてラム食べました

食えないほどの臭さぢゃないけどｸｻｰでした
ﾊﾞｼﾞﾙで香り付ければへいきかな！？ｶﾚｰに入れるとか…

私、農業高校だったけど、やぎとか羊の近く行くと

この強烈なﾆｵｲだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/16(土) 14:16:47

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,,,.. =＝一-=､ヽﾘ
　　　　　　　　　　　　　　　,:ィ"´;;;;;;;;Ｚ三ニ｀ﾞヽ､)）ﾂ〃ノ
　　　　　　　　　　　　　／;;;;;;;;;;彡三ｼrﾆ, :'''""^`'ヾ､彡ミヽ、
　　　　　　　　　　　　,r";;;;;;;;;;シr": : 〃´　　　　　　　　ヾﾆ､ヽ、
　　　　　　　　　　 /;;;;;;;;;;;;;;,f´: : :〃.　　　　　　　　　　丶＼
　　　　　　　　　　 ,!;;;;;;;;;;;;〃ｨ : : :ｲ: : .　　　　　　　　　　　ヽ、
　　　　　　　　　　 l;;;;;;;;;;;;ﾉ彡ｲリ!: : : 　　,,ィ彡三ミゝ、 ,rﾆ三ヽ
　　　　　　　　　　　!;;;;;;,..jf_ _:_:_:_:ﾂ　　　　　　 ,,,rニ,,､~｀ヽ.,.., ,r＝=､
　　　　　　　　　　　l;;;f ,r-､）~ﾞ:ﾞ:ﾞ:￣￣￣￣｀~ﾞ7＝'"^: : : ﾘ^''i〈:::::::::ﾞi
　　　　　　　　　　　l!;;l l'^';,ｭ〃ﾃ　　　　　　　t: : : : : : ／ﾞ｀ヾ;）:::::::/
　　　　　　　　　　　 !;;tヽﾞ"ｲﾉツ　　　　　　　　ヾ:_::シ(_,:-､..ノt:::::ノ
　　　　　　　　　　 l;;ヽ｀ﾞ辷ﾉ　　　　　　　　　 /,,r::''))ﾐﾐ;;ヾ､ﾃ′
　　　　　　　　　　　　l;;;;;ﾞi ､__,,　　　　,;へ,;,,　　　/f〃,r:-=＝)ﾐ〈、＜くそスレご苦労
　　　　　　　　　　　　 !;;;;ﾘ　　;,　　　,ﾉ;ﾘ人,ｨft,　,i';jk"^丶- ､）ミヽ
　　　　　　　　　　　　 l;;ﾂ　　 :,,､ｼ"(ﾂrﾘﾐｿ::ハﾉツｲ｀iﾞt~("`ミ≦f
　　　　　　　　　,r''"~ヾ(、　　　ヾ､:ミﾆゞくシﾉﾉｼｨソtNｲ)）ヽ巛ミ
　　　　　　　　 /;;;;;;;;;,r=ヽ.　　　　　｀ヾ､::;ﾂ≦≪彡ﾂ(巛ﾘXｼ:. ,ﾐr'ﾞ
　　　　　　　　 !;;;;;;;f´ ヽ.　＼　　　　　　｀ﾞｰ=三さチｼ从巡シ"~`
　　　　　　　　j;; ィ"ヽ、＼　＼　　　　　　　　｀ﾞﾞ`''/く"ﾞﾞ´
　　　　　,: -''": : : : : : :＼　＼　｀ヽ､　　　　　　: : / : :)ヽ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/16(土) 19:40:22

>84
それ本当にラムか？
マトンなら話はわかるんだけど。

ラムなら普通の牛肉より臭み無い気がするけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/17(日) 17:13:06

ラムって書いてあったよ
ニュージーランド産だって！
うっすら口に残る臭いでした。。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/17(日) 18:34:53

羊には羊毛用と食肉用がある。
羊毛用を食うのは日本人くらい。
そりゃ、臭いって。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/17(日) 23:25:40

ぢゃスーパーで売ってるのって
羊毛用なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/18(月) 01:02:42

http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/22(金) 18:49:38

マクドナルドはラムバーガーを採用しる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/04/30(土) 01:43:56

ラム肉に限らず、最低ランクの牛肉使うくらいなら、
同じくらいの原価の他の肉（ラムでもいいけど豚や鶏など）
のほうがおいしい気がする。
っていうかハンバーガーは牛豚合びきで作ったほうが美味しいと思うのだが、
なんでハンバーガー屋って牛肉１００％にこだわるんだろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/11(水) 14:50:43

ラムはゆでると焼いたときとは別の独特なにおいがでるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/11(水) 18:39:57

ラムで無臭だったらラムの意味ないじゃん。
あの微かな癖を旨いと感じないなら、
羊肉を食べるのあきらめるんだね。

俺は癖の強いマトンの炙り焼きが好きだ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/05/19(木) 04:45:53

子羊を食べるなんて野蛮
かわいそう
おまえら死んでいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/07(火) 06:50:55

田町のモンゴリアンチョップおいしいです。
PRIDEの高田がやっている店です。
店員は高田道場の門下生
私が行ったとき、桜庭和志がいました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/08(水) 06:30:28

羊の脳を牛のえさに混ぜて食べさせてＢＳＥが広がっていったと
理解してるけど
ラム肉はＢＳＥは大丈夫なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/08(水) 19:59:09

ラム＝生後１年未満の羊の肉
マトン＝生後２年以上の羊の肉

ラム肉で臭いのは生後１年～２年の肉か
冷凍～解凍を繰り返すから。

捌いたばかりのラムは臭み無し。
マトンだって捌きたてはあんな臭みは無い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/08(水) 23:06:48

＞ラム肉で臭いのは生後１年～２年の肉
これってラムじゃないだろ
自分でラム＝生後１年未満の羊の肉って書いてるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/08(水) 23:28:19

初めて自宅で骨付きラムを食べました。
むちゃウマ！あの臭さが私には合ってた。

しかし家中くさい。フライパンなんて煮沸しても臭いよ。どーしよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/08(水) 23:28:22

ツッカかんなよ、ボク。
生後１～２年＝販売する立場からするとラムで売りたい・・・解るだろう？！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/14(火) 22:49:35

カバブ風に塩、唐辛子粉、クミンを1:1:3ぐらいで振りかけて食べるとうまい

つーか、家はいつもこれ。
最近はスーパーでもラムを売るようになったのでうれしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/15(水) 05:59:46

中目黒のふじやって知ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/16(木) 20:30:41

中目黒にあるという、極楽加藤の店知ってるヤシいるか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/16(木) 23:51:31

田町のﾓﾝｺﾞﾘｱﾝﾁｮｯﾌﾟの場所はどの辺りなんですか？教えて下さいねm(__)m

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/17(金) 03:21:12

ふじやだよ。加藤がやってる店はwたいした事ねーぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/17(金) 10:53:12

>>106サンクス。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/19(日) 18:20:52

サッポロビール園の生ラムは全然臭く無く旨い。
多分どこも食べ放題も選べるから腹一杯食える。
近くにある香具師は行ってみれば？
ただ、タレが薄過ぎる・・・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/20(月) 20:06:16

サフォークは、変な臭みも無く美味かったけどなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/29(水) 02:04:25

関西で美味しいラム肉料理やさんってありますか？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/29(水) 05:07:22

あの臭みが良いんじゃねーか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/29(水) 10:03:40

今半のラムしゃぶも美味しいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/29(水) 12:37:52

生ラムっいったらやっぱ札幌の「だるま」
並ばないと食えないのがイタイ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/06/29(水) 15:02:59

だるまはマトンだよ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/10(日) 00:03:10

ジンギスカンにはキトビロ！

2005/07/11(月) 11:21:48

ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝたべたいと(ﾋ´；ω；)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/11(月) 16:31:17

羊肉にハマったきっかけはラム肉（ジンギスカン）だったけど、
今じゃマトンの方がうまうまです。クセになる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/11(月) 18:47:30

ヒトビロだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/11(月) 19:33:12

どーいします。ﾍﾞﾀなマトンが超うまい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/11(月) 21:49:49

松尾ジンギスカン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/12(火) 23:50:33

日本人ならアルコールをとばした赤ワインと醤油を１たい４にワサビがおすすめ。肉は焼く前に軽く塩胡椒程度。臭みの原因は脂だから網焼きで脂をおとして焼けば多少は緩和されるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/15(金) 21:49:45

>>115
きとびろの醤油漬けをジンタレに
使ってます。
最高っ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/17(日) 21:05:44

東京で肉質のよいラムを買えるお店しらない？できれば冷凍じゃなく、生か真空チルドなどで。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/20(水) 22:50:13

市場が牛なんかと違って薄いからなかなか難しいね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 12:06:09

うまいラムを食うと牛肉なんぞ屁に思えるよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 13:22:09

うまいラム食ってみたいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 17:00:46

都内で売ってるとこない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 18:02:37

冷凍かチルドか見てくんの忘れたけどサントクに売ってたよラム。
焼肉用にカットされてた・・・買おうと思ったんだけどお金なかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 18:12:50

つかサントクてどこですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 19:27:50

サントク＝首都圏にあるスーパー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 20:10:20

すんませんそうですそのスーパーサントクです
http://www.santoku.co.jp/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 21:32:15

ラム自体は最近どこのｽｰﾊﾟｰでも売ってるけど、なんか粗悪品って感じじゃない？こだわりの名店ないかな～？今日どっちの料理ショーでジンギスカンだね！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 21:55:16

うちの近所じゃ全然売ってないよラム肉。三徳でしか見たことない。
どこに売ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:07:28

西武系の西友とかオズとか。あんまりおいしくないけど。いかにも解凍しました、みたいなドリップもでちゃってる…。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:13:35

＞＞133
三徳

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:18:14

最近は何かというとラム肉、ラム肉って、もういい加減お腹いっぱい。
おい喪前ら、マトンやホゲットの美味さを理解できる羊グルメさん達は挙手しる！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:20:03

いや俺マトンも好きだけど売ってないんだよ
ラムだって数少ないのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:39:40

>137
通販か店で食え
高いとか文句言うなら食うな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:41:37

ラムってクセがないから食べやすいけど、ある意味淡泊で風味に欠けるよね。しかし、北海道とかじゃないと、上質のマトン・ホゲット食べた事ある人自体少ないんじゃない？食べてぇ～！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:43:38

>133
ヨーカードー・マルエツ・ジャスコにもある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:47:22

>>138
じゃあ喰うのやめるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 22:53:53

>139
東京のマトンある店
くろひつじ　ホゲット
鐡玄
久慈清商店　ロール
カムイ
神居古潭　　ホゲット
神居古潭赤塚店　　ホゲット
土木土木　ロール＆冷凍ロース
ジンギスカンうだ川
しろくま
カルニチン堂
羊ダイニング

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 23:26:03

１４２さんありがとうございます！地方出身東京在住の身としては、なんだかんだ東京に一番うまいものが集まってくる気がするんだけど、どうも羊は違うらしいと諦めていた次第です。今度の休みで行ってみます！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/21(木) 23:52:40

>143
マジで行くなら「しろくま」が個人的には一押しかな・・・
タレの好みもあるのでなんとも言えませんが・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/23(土) 23:25:23

ダイエット中なのに500グラム食べちゃった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/24(日) 05:44:03

羊肉はマトンとラム、骨付きぐらいしか種類が無いみたいですが
味は牛や豚のどのあたりに似ていますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/28(木) 08:15:36

しろやぎさんからお手紙着いた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/28(木) 17:18:42

ラム・マトンを年齢で分けて頂きたくない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/28(木) 18:03:48

>>148
別の分け方ってあるんけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/28(木) 19:40:23

ん？ラムとマトンって乳歯の生え変わりで分けるんじゃないの？大人の歯になると、草をガンガン食べれるじゃん。そうすると体内に消化酵素がでてマトンくさくなるんだよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/28(木) 21:19:37

なるへそ！・・・

**148** · 2005/07/29(金) 10:17:34

>>150俺はそれで別けるべきだと思うんだが、実際は年齢らしい。
授乳羊以外はマトンと呼んで欲しい。
マトンはマトンで旨いが、ラムだと思って食べたらなんか微妙な感じな事が多い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/29(金) 10:52:46

ホゲットは？どうやって分けるのかな？牛なら子牛より３６ヵ月育成とかの方が、味が濃厚でサシの入りにくいヒレなどの部位にも細かいサシが入り風味は増すけどね。牛でいう処の風味は、羊じゃ臭みになっちまう認識か。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/30(土) 01:23:53

ホゲットは永久歯２本まで
マトン好きな人には臭みも風味

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/30(土) 02:06:05

サンクスにラム肉弁当が売っていた
高くて買えなかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/30(土) 03:11:07

ガンガって稼いでくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/30(土) 10:51:59

ラムの方が高いのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/07/31(日) 23:13:44

コンビニでラム肉弁当！原価も安いし商売としてもおいしいんだろうな。ラム＝小羊＝育成期間が短い＝生産コストがかからない、はずなのにマトンより高いのは不思議だよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/02(火) 17:12:03

一頭辺りの精肉量が違うだろうよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/02(火) 17:54:54

ラ･ムーそんなに人気あるのか　レコード買っとけばよかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/02(火) 18:50:55

五月みどりが好きだ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/03(水) 17:22:58

ラムといったら電撃だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/20(土) 17:00:37

違うだっちゃ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/21(日) 00:06:56

スーパーで売っているオーストラリア産ラム肉、
真ん丸に切られているのだが、
ちょっと不安になる。
サイコロステーキ以上に怪しい
大丈夫なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/21(日) 04:14:00

昨日のもしツアでジンギスカンツアーやってた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/21(日) 16:24:21

>>164
昔からマトンやラムはその状態で輸入されカットして売られてきた。
心配するな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/22(月) 02:51:05

>>166
いわゆるロール肉ってそれの事？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/25(木) 01:17:05

>>167
http://www.google.co.jp/search?ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&lr=lang_ja&q=%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E8%82%89

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/25(木) 10:21:17

でもですよ、あれですよ、BSEみたいな病気って羊からじゃなかったですか？
あれどうなったはりましたん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/08/25(木) 18:40:30

知らぬが仏。
騒ぐと政府がビビって規制しちゃうよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/01(木) 11:26:55

阿如努レーは可哀相だけど柔らかくて臭み無く美味しかった。
けど…
飽食の時代、ｶﾜｲｿｽｷﾞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/01(木) 23:27:00

肉をカリカリになるまで焼いてさっと仕上げに焼き肉のタレにからませる

ビールのお供に最高ですぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/02(金) 09:40:17

僕はレアが好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/09/24(土) 14:48:22

マトンもラムも大好きなんですが
食った後体臭がｸｻｰになる希ガスるんですけど、そんなことないですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/10/02(日) 06:52:04

>>174
> マトンもラムも大嫌いで、
> 食わなくても体臭がｸｻｰな奴もいる希ガスるんですけど、そんなことないですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/11/04(金) 17:59:03

生ラムジンギスカン、初デブーしますた。

お、お、美味しかった！
臭みがまったくないでわないですか。

ところでジンギスカンのつけダレってどうやってつくるのでしょう？
自分でも冷凍だけどラム買ってきて焼肉したいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/02(金) 10:17:02

遅レスですが・・・

うちでは、
　みかんの皮、タマネギ、キャベツ、ニンジン、ピーマン　をそれぞれ細かく刻んだものに
　レモン汁、醤油、サラダ油、味の素を入れて　タレ作っています。

レモンの酸味とみかんの皮の香りで匂いも気になりませんよ
たしか南海ホークスの選手のスタミナ料理で出てたらしいです。（何十年前）

うちはマトンが好きなので、肉屋からケース単位で購入しています。（約２３ｋｇ前後）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2005/12/31(土) 11:14:47

ラム肉には源たれがよく合う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/02(月) 03:20:22

新宿のひつじ亭行ったけど肉がちょっぴりで悲しかったな。

３、４皿頼まないとジンギスカンって気がしない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/02(月) 03:37:02

やっぱ基本はマトンでしょう。
安いし旨いし。
基本がラムになってるのが良くない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/07(土) 18:09:25

長野県出身で上京して１５年ほど経つがその当時はスーパーで
羊肉を扱ってない事に驚いた。地元ではどんな小さなスーパーに
行ってもラムやマトン（主に焼肉用）は必ず売っている。

>>123
ダイエー系列（ダイエーやマルエツ）で生ラムを売っている店が多い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/12(木) 13:36:50

先日、生ラム肉しゃぶしゃぶ用と、げんこつ？！（なにやらタレに漬けてあるかんじ）なるものを北海道の親戚からいただきました。
私自身サッポロビール園で一度ジンギスカンを食べたぐらいの経験で、まったく食べ方がわかりません。
宅配でお肉のみ届きレシピがなく、どのように食せば旨いのか見当もつきません

ラム肉お好きな方々のお薦めレシピご伝授いただければ嬉しいのですが

出来ましたら子供（小学生）も食べられる方法があれば教えてください
すみませんがよろしくお願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/12(木) 14:30:01

>>182
牛脂で焼くのが一番らくじゃない？
もやしやキャベツと炒めてジンギスカン風にしてたべるとか

醤油(or麹味噌)、みりん、砂糖、酒、ニンニク、生姜で付け込み匂いを消して焼いたり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/13(金) 09:46:00

速答有難うございます。
やはりしゃぶしゃぶ用といえど無難なジンギスカンにしたほうがよいということですね
もやし、キャベツ、たまねぎ、にらなんかがあいそうですが以外にこれドーヨみたいなお薦め野菜や薬味ありますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/13(金) 12:19:10

ttp://www.rakuten.co.jp/hisashi/452876/466577/

↑これだな。最高。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/13(金) 12:21:31

ttp://www.0141831.com/tare/gold-tyuukara.html

↑これだな。最高。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/13(金) 23:42:22

>>184
もう食べちゃったかな？
ラムでしゃぶしゃぶも美味しいよ。
普通にごまだれや、ポン酢に大根おろしでも。
お子さん用には、マヨネーズに万能ネギと醤油少々のタレはどうかな？
げんこつはよく知らないけど、
そっちをジンギスカン風にして、
あと野菜は、人参やきのこ類はどうでしょ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/14(土) 09:05:15

またまたご伝授有難うございます。
タレ早速購入しました。マヨがあうとは以外でした。全くの想定外です。ぜひ試してみます。

今夜はラムちゃんパーティです…部屋が臭うとのことファブリーズも買って準備ＯＫです。
教えてくださった皆様有難うございます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/16(月) 02:58:46

>>188
お味はどうだったか、教えてｷﾎﾞﾝﾇ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/20(金) 07:18:25

ラムは冷凍のやつではなく、厚切りの生をサッとあぶって食べるのが好き！
もしくはザク切りの生肉を醤油とすった生姜とお酒に付けて、
片栗粉まぶして油で揚げた竜田揚げ最高～♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/22(日) 02:22:28

だからスタミナ源たれ最強だってば

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/01/29(日) 03:12:05

>>190
冷凍を解凍した生？
チルド便？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/02/01(水) 20:10:17

　　　　 ,-ｭ=､`ヽ-‐ ､
　　 , _ｒ'ヾ-,Ｏ )　　　 `ヽ
　 ⊥( ９､_f-ｰ'　　　　　└､
　ｌ,　 ` ´　 .　　　　　　　 !
／　人ﾉ`ｰ'ｰて__,　　　　｀i 　　ぱぁ～あ　はばぁ～あ
` イｰ〃ﾉ　　　,-.弋__!　､ｒ ' 　　めへぇぇぇ
　　`､丶　゛　 '､ﾉ,ゝヽ　 i '
　　ｒ' ゛´｀|`.........='_ノ-` ｰ'
　　(　　　ｌ　　i　　ヽ、
　 r 'ｰ- ‐,'.-　〉　　 i
　 f^lヽ　>┬、丶_　　）
　丶__ﾉ..l 　ﾉ､__, ..ノ`' ′
ttp://anime.2ch.net/test/read.cgi/anichara2/1121251112/l50#tag188

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/04(土) 23:36:52

「生ラム」を焼いて食べた・・・
何かの匂いがする、、どこかで嗅いだ匂いだ

そうだ、毛糸の匂いだ!!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/14(火) 00:32:38

スーパーでオーストラリア産ラム肉(冷凍)を買ったら、焼く前から臭う。
いやな予感がしつつもとりあえず焼いて食ってみた。
まじクサッ、アンモニア臭がきつすぎる！ベルのたれもこれには無力。
ビール園で食ったジンギスカンはうまかったのに・・・orz
当分ラム肉に手を出せそうにない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/14(火) 02:10:30

ラムじゃなくてマトンだったんじゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/15(水) 11:30:49

>>196
表示はラムとなっていた。
一つの肉をスライスしているようだったが、臭みが強いのと弱いのがあった。
しばらくしてショックから冷めたら、タレにつけてパックしているのに挑戦してみようかと思う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/15(水) 17:28:04

羊肉の臭みは脂身にあるんだそうだ
脂身を取りされば、かなり臭みは防げるって料理番組でやってた（自分はやったことないけど）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/28(火) 10:37:02

ラムのあの、どっかで食べたチーズの後味に似た
風味？臭い？が大好きなんだけど
マトンはそれが強くなったものなの？

だったらぜひ食べたいけど、イトヨで見ないよ(´・ω・｀)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/03/30(木) 01:45:23

マトン最強