東京の美味しい立ち食いそば屋 234
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東京の美味しい立ち食いそばについて語るスレです
神奈川、千葉、埼玉とその近郊もOK
ではどうぞ
専ブラ推奨です
○前スレ
東京の美味しい立ち食いそば屋 23
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1644397201/ 冷やしたぬきの時期かと思いきや冷たい雨が降ってるな 冬だろ
暖房つけてるわ
昼食は冷やしたぬき食べたけど 春菊天そばに生姜って組み合わせやってみたいな
かさいには春菊天無いよね
天つゆにはおろしと生姜が定番なのに
何でおいてる店少ないんだろう >>112
小粋そばと混同しているか、台東区役所近くの玉屋かな
玉屋は立ち食いではなかったから、小粋と間違えたんでしょう JR両国駅 きらく
期間限定 貝柱と海苔のかき揚げ 190円
蕎麦はコシのある細麺
エビスビール 小瓶 330円
JR系と侮っていたが旨かった また出たか
あて・こし・だしでそばを語ろうするかっぺキ印 一番うまいのは東銀座の歌舞伎そば
>>126
顔真っ赤にして変えたごみはしねwww >>126
てめえはどこうまれのどこずみよ!
いなかもんのくせによwww >>126
くにのかーちゃんのうったそばでもくってろwww >>129
川沿い住みのホームレスw
日本語お勉強の為の半島人書込みの季節が来たな… まあ、一度騙されたと思って食べてみてよ!
そんなに悪くないと思うけど
おれは50歳だけどもうお爺ちゃんなのかな?
ただ、きらくは駅そばにしては、ちょっと高いよね
それにJRってのが今一です
やっぱ東銀座の歌舞伎そばが一番すきだな うちそばが芝浦のゆで太郎跡地に出来てたんだね
真ん中がくぼんでるのは早く揚げるテクニック?
麺が少なく感じた
天ぷらは別皿出来るのかな
https://i.imgur.com/eqQM9EB.jpeg かっぺとかキ印とか使う爺さんって下手すると80代じゃねwww 揚げたて天ぷらに生卵とかヤバいな
別皿は申請制のとこは行きなれてないと言いづらいよね
揚げたて出すならゆで太郎みたいにデフォルトにしてほしい >>149
エリア内に2軒あってもなあ
値段もさほど変わらなくなってるし最近味も落ちてる うちそば美味しいけど春菊天がなすカボチャとのセットしかないのがな
そんな要らんのよ
特にカボチャ >>151
行ったことないけど言ってることはまったく同感
俺もカボチャいらん そばよしの野菜天に入ってるサツマイモは大丈夫どころか美味いと思ったんだけどね
チャレンジするには値段がな みなさん細めんのとこと普通の太さの麺どちらがすきですか? 正式な蕎麦は細目だからな
圧倒的にゆで
ゆで>小諸>>>>>>不治そばだな >>155
正式ってなんだよ
田舎そばは正式ではないんか? >>158
バカは相手にするだけ無駄
スルーしとけ 早朝どこも開いてなくてまいどおおきに食堂系でそば食べたら、関西つゆだった
かけそばなくてきつねが490円
かけがあったら天ぷらとか入れても良さそうだったけど >>160
> 早朝どこも開いてなくてまいどおおきに食堂系でそば食べたら、関西つゆだった
運営してるのはフジオフードグループっていう大阪が本社の企業だからな、そりゃそうだろ ある意味貴重じゃない?
都そば行くとたまに頼むんだよね関西出汁 都内でガチの関西系の蕎麦ってどこで食べれるんや
あんなドス黒いツユで蕎麦食えるかいな
あとうずら卵なさすぎ >>164
都そばですら大阪で食うより帝劇下で食う方が美味い
かのや白河とか関西出汁を出す店があるから行ってみれば? 大阪の立ち食い系うどん屋って以外にそば食べてる人が多いんだよね
なんか不思議だけど茹で麺は細いうどんみたいなもんだからさらっと食えていいのかな
冷や麦ってなんか違うんだよね 老舗の河道屋なんかで出てくるフニャフニャのそばかな。
ま、それはそれで不味い食べ物tではないけどね。 新橋駅コンコースのかのや
関西風つゆが選べる うどんには合うが
そばは関東風がいいな 神田天亀は母親の愛情が感じられるつゆ 柔らかい
昆布ダシのせいか
思わずお袋と叫んでしまう 久しぶりにそば千に行った。
おきあみ天があるのは貴重。 >>170
帝劇下の都そばもそんな感じ
関西風でソバだと何か物足らない >>173
かけそばの甘汁は濃口醤油のかえしに宗田節と鯖節の出汁で仕上げた関東風の汁に限る
関西の都そばでも関東風のつゆが選べるようにすればいいのに
関東風の黒いつゆが塩辛いと思い込んで損してる関西人多すぎ 塩分量はむしろ関西のつゆの方が多い場合もあるからな >>170
かのやは関西風とも言えない
そばもうどんも醤油きつすぎる
もっと出汁の旨味感じさせないとな お前いつもかのやに難癖付けるな
亜鉛不足じゃないか
それとも味の素ふりふりおじさん? >>176
それは濃口醤油と薄口醤油の違いであって実際には出汁をしっかり引いて薄口醤油の量を減らすからほとんどの場合は関西の方が塩分濃度は低い
ま、例外は何にでもあるっちゃあるがふ すりガラスのせいで写真だけ美味しそう
https://i.imgur.com/BcfyUGV.jpeg
北東方面に行くとつゆの酸味が強くなる気がする お前まだいたのか
オーダーは春菊天そばだったんだが確認されるも聞き取れなくて天玉が来た
オールドスタイルの店はたまに行くぐらいなら楽しいね >>164
京急がやってるえきめんやが出汁えらべるよ 自分的にそばやの蕎麦と立ち食いのそばはジャンルが違うおもうんよね。 今度は山田屋へ
やっぱり酸味が強いのね
麺は少なめ?天ぷら複数頼んでる人が多かった
テボで生麺茹でるシステム珍しいね
https://i.imgur.com/W73ZHpY.jpeg 関西風の出汁を探すのも悪くないけど
黒汁を受け入れた方が広がるぞ トンキンの汁は大阪からみたら墨汁やで
あんな塩辛い汁よう飲めるな やっぱりトウキョウって読めないんだねp
トンキンとか
可哀想w >>197
エセ関西人乙
上方の醤油は速醸で大豆由来の旨味が少ない分、塩味をきつうして昆布でグルタミン酸を補うことで、素材の色味を引き立てる料理文化が発達した歴史も知らんのやな(´・ω・`) >>200
でも日本の醤油の起源は和歌山なんだよな
湯浅醤油がその系譜を継いでいる
メインの商品は普通の濃口醤油 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています