【軟麺】牧のうどん8【中麺】【硬麺】
『や〜麺２杯ぃ〜』
『あの〜ここってラーメンあっと？』 これで即落ちしたら50レスまで頑張らんばとかにゃ？疲れた なんとかって人気声優のトッピング試してみたいけど、なんだっけ？シメジと昆布とかき揚げ？ 連投スマソ。調べたらサインには「ごぼう、しめじ、昆布」って書いてあって、ブログは「しめじ、昆布、かき揚げ」に、それぞれかしわも喰うんだね。凄い喰うな。 ここさ、ホームページやる気ないねw
半年以上前の海苔のうどんがまだ載ってる。
完売と加えられてるけど、さすがにトピックス自体消そうよ。 前スレで、今日大地のうどん行くって書いたものだけど行ってきた。野菜天ぶっかけを食べた。美味しいし安いけど、確かに牧とは別物だな。牧に慣れすぎたのかな。
ただ、提供されるのに10分以上かかった。天ぷら揚げたてだったけど、おれは牧の揚げ置きのごぼうでいいや。 飛行機距離の他県の友人が初めて福岡に遊びにくると言うことで、色々連れていった。
うどん好きな友人から牧に行ってみたいと言われたので連れていった。
友人はかき揚げを注文しようとしたので、つい、ホントについ、止めてしまった、、、
じゃあ肉うどんにすると言われて少しホッとした。 俺は初牧ので肉ごぼう食って過剰な甘さに後悔したぞ
それ以来肉は食べてない
popとかで観光客に肉ごぼう勧めるのどうかと思うぜ
九州の甘い醤油は苦手な人が多い
かき揚げは見た目がアレなので頼んだことないわそういえば あの舌につく甘さはサッカリンの影響下にあるよ・・・
そりゃ砂糖は当然入れてるだろうけど 俺は肉うどんしか頼まない
肉うどんを食べに牧のうどんに行く きょう行ってきた
ごぼうときつねとまるてんで迷った
ごぼうときつねにした 暇な時間帯に鴨うどんを熱々でお願いして食べるのが好き。
熱々の脂とネギが合うんだなあ。 隣の席のお一人様男性客が、うどんをスープまで完食した瞬間、
『すいませーん、かしわ大盛追加で』
って言ってた。
今から！？ >>1
前スレで住人が2017年に公式を発見して公式のテンプレ入りを有志が一生懸命、事前に誘導して
数年間かけた公式HPテンプレ入り計画なのに入れないとか馬鹿なのか？
更に落とさないように保守するとかもう言葉も出ないわ
余計な真似や言い訳や自演擁護もしないでここは落とした方が良い
次スレはペース的に5年後だぞ？どうすんだよって話しだし
牧の愛があるなら削除依頼出して立て直すか、
放置でも良いからちゃんとまた立てた方が良い
テンプレに公式URLあるのと無いのでは雲泥の差
とりあえず立て直されるまではおまいは牧の出禁かネギ入れるの禁止の罰ね
とりま代わりに俺が謝っておくから
前スレの住人の方ごめんなさいね本当に・・・ 前スレ終盤にテンプレもちゃんと作成されてたし自分も立て直した方が良いと思う
>>1にちゃんと公式あるとアクセスしやすいから少しでもアクセス数も増えるきっかけになるだろうしね
個人的にはケンタッキーがそのパターンだし 立て直したぞ
【軟麺】牧のうどん8【中麺】【硬麺】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1570935349/
ただそういう指摘は前スレ>>981が立てたのが即落ちする前にしてくれ
見落とした俺も悪いが２週間ほど経ってから言われてもねぇ 文句あるなら５年間張り付いとけよな。
１スレ消費に５年かかる過疎スレなのに
HPが有る無しなんてどうでもいいわ。 >>54
まぁまぁここはひとつ慈悲の心で迎えようじゃないかな
俺はミスの分の仕事はした
ただあっちのスレは使わんがね >>50
前スレで住人が2017年に公式を発見して公式のテンプレ入りを有志が一生懸命、事前に誘導して
数年間かけた公式HPテンプレ入り計画なのに自分でスレ立てないとか馬鹿なのか？
次スレはペース的に5年後だぞ？どうすんだよって話しだし
牧の愛があるなら５年間張り付くか
放置せずに５分おきにリロードしてた方が良い
テンプレに公式URLあるのと無いのでは雲泥の差
とりあえず５年後にお前がスレ立てるまではおまいは牧の出禁かネギ入れるの禁止の罰ね そう思うんなら保守ageしないで判断を他の住人に任せればよかったのに
小文字のひらがな多用してるしいちいちウザいなあ・・・
スレ立て向いてないからやめなよ 24時間書き込みなくて初代８スレ即落ちしたのに判断を待てと？
現実を見れないようだね
そこまで言うなら遠慮せず新８スレ使えばいいじゃない >>57
保守ageじゃなく保守sageな
5ちゃんは初めてか？まぁ方の力抜けよ
>>56>>58
要求は飲んだんだから後は放置
たぶん新スレ初期数時間落ちルールも知らんニワカやろ 5ch自体人が来る波もあるし、落ちたらそれが判断だろ
そういう判定用に立てたスレが書き込みがないと落ちるようになってる
システムがそうなってる意味も考えずに立ててすぐ埋めるのはお前がバカだから
マジでスレ立て止めろ嫌味野郎 >>60
HP付きスレ立っとっとに何の気にくわんとや？
そいなら最初っから自分で立てりゃよかじゃなかね？
やぐらしか いつまでも暑かったからか最近朝が体感的に冷え込んでるんで朝食に店で軟麺食べたい マイフェイバリットの芋天うどんが始まったらマッハで情報くれ！あれ上手いんだが、秋しか食えないからな。 新宮店のメニュー表には｢いも天うどん｣てあったんだがなあ。｢もうやってます？｣て聞いたら｢いもはまだなんですよー｣て言われた。 >>65
喜べ、11/1スタートだ。マリナタウン店に張り紙があった。 >>66
https://i.imgur.com/vMLLrfO.jpg
椎茸うどんはこれか、シンプルだが美味そうだな
シーズンだからか、いも天流行っているのかな？
最近あちこちで見かけるね >>68
よし！ゴボ天うどんに単品いも天頼んで、スープに浸けながら食うぜ！
一緒にかしわもいきたいが．．．完食できる自信ないなあ。 >>71
利尻昆布養殖業者にとって有難い存在だな。
遠い九州に上お得意様って訳か。 >>71
ダシとったら佃煮にして出してるから無駄がないよね。ネギは糸島で自社栽培だし、隙がないわ。 米国産牛ショートプレートだけでやってた吉野家が、
BSE問題でどうなったか思い出そうぜ。
万が一、利尻の昆布に何か問題が発生したら、
・スープの味が変わる
・値段爆上げ
からの〜
・客離れ
・店舗が次々に閉店
も有り得るんだぞ。
もしタンカーが利尻で沈没・原油流出したら…とか考えると、
恐ろしくて替え玉1個までしか喉を通らない。 >>73
瓶ビール頼むと小皿に盛られてくるやつだな
あれに一味かけて食べてるよ、いい肴だ
かしわに付いてくる沢庵も自家製だっけ？
本店では稀に売ってると聞くが、まだ見たことないな〜 >>76
かしわ弁当にはタクワンと佃煮が二種類入ってて、箸休めには嬉しいよね。
あー、食いたくなった！ めっちゃ腹減ってる時に、肉うどんとかしわを頼んだら
もう限界を感じるくらいの満腹感で幸せになれるよな。 今日昼飯に食いにいくぜぇ。
肉ゴボウにかしわとコロッケいかせていただきますり あ、しいたけレポ待ってた人がいたんだ
えーと、博多BT店でいただきましたが、牧のうどんに煮込んだしいたけです
それ以外の何物でもないです
天かすと良く合います、個人的には好きな味です >>82
なるほど、ありがとう。
注文してみる価値ありだね。 https://i.imgur.com/xhF7znv.jpg
しいたけうどん、美味いよ。
牧ののスープに椎茸の旨みが足されて、
さらに美味しい。
ただ見た目がかなり地味なので、
他のトッピングがあればなお良い。
スープの風味を変えないタイプがいいかな。 >>85
おお、酷い画だなw
一瞬ゲテモノ料理かと思った。
しいたけだと言われなかったら外国の虫に見えるわ。 >>85
一瞬、トリュフにみえた
昨日、まきのにいったけど無かったみたい。 >>90
カレーに卵トッピングたのんだら
店員にえ?みたいな態度取られたわ
カレーライスには普通に入れるのに >>91
？
ただ聞き取りにくかっただけじゃないの？
あなたの発音が悪かったとか周りがうるさかったとか。 >>92
えーっと…場所伏せようとおもったけど博多バスターミナルなんだけど >>92は普通の反応
>>93で後出し
>>94は食券式と知らなかった場合のみ普通の反応
>>91で最初っから店名出しときゃ無問題
食券式と知ってての反応＆個人特定されるの嫌っての書き込みだとしてもどっちもどっち
ツッコミ合戦するような代物じゃなかやろ >>97
後出しとかさぁしょうもねぇなぁ
こっちは喧嘩したくてレスしたわけじゃねーっつうの
つか博多バスターミナルが食券って知らんかったって
あれじゃねーのかネガティブなレスを火消しする業者じゃねーのか? >>99
これな
別に滑舌が悪いとか悪態つかれる筋合いでもねー話なのに 牧のうどん
カレーそばの大盛り
トッピングでカレー×3杯
いなり寿司(3個入り)1皿
これは最高 >>102
トッピングでカレー3倍頼んだらご飯も3杯出るの? 教えてもらう前と後【超お得!うどん2択★家庭用ドローン買う★小学生クイズ】★1 >>103
>トッピングで
>カレー3倍頼んだらご飯も3杯出るの?
出ません
お茶碗にちょこっと盛りしかない
ご飯が出てくるだけ 誰かー
毎月、店休日を書いててくれよ
ちな今月は24日(火) 毎月変わるからなー
だいたい第３水曜日だけど連休あったりイベントあったりだとコロコロ変わる
決めて欲しいよな どっかの無能が意味のない過去スレ並べて>1にOHP貼らなかったからなあ
しかも即セルフ埋めしてフォローも不可能っていう テレビ番組「教えてもらう前と後」で、「丸亀製麺 VS 牧のうどん」
やってたらしいね見るの忘れた
2019年12月17日（火）19:59まで無料見逃し配信あるんだってさ
後からスマホで見てみるよ
天かす頼む人少ないね 今からTVerで見ます
パンドラやミオミオなんかは動画うpされてそうね 出だし見て見るのやめたhttps://i.imgur.com/h5wcCgr.jpg
超やわ麺？そんなの誰も食わんて
日本三大マズいうどんだよやわい博多うどんは！
マッキーは固めんだよ！ うん。
しいたけうどんは美味かったな。
地味だけど。 肉うどん、お子様セット以外食べる気がしない
ゴボ天はトッピング 店によってお子様セット、ミニセット、レディースセットと呼び方違うよな。 10ー40代の時は肉好きだったが、50代になってあの甘さと量で少し胸焼けするようになった。もう少し甘さ控えめにして欲しい >>122
たしかに、老害っぽいわがままだよな
>>121
汁少なめとか肉少なめにするとか自分で調整せい >>121
同意。あれは中高年には甘過ぎる
メイン客層は高齢化しつつある味変えて欲しいな
今はスープ半分にしてもらい足しスープで薄めてる ところでお子様セットのエビ天を無料でごぼ天に変えられるのって本当？？
あのエビ天苦手。サクサク感0 牧のうどん大野城店
隣がセブンイレブン
福岡県外のナンバーの車がたくさん停まってた
牧のうどん
福岡県のB級グルメ的存在 >>132
そこから400メートルくらい南下した所にあるラーメンの一蘭も同じ感じだったよ。
他県ナンバーで駐車場凄かった。 飛行機乗る前に荷物預けて食べに行ったよ
往復+飲食で代替一時間くらい >>135
地下鉄で博多BT店へ往復したんじゃないのかな？ 福岡空港から
博多区東平尾の牧のうどんまで
結構歩くよね
車が行き来してる県道
道幅が狭くて
歩くのには不適
飛行機を観るのに
店舗に展望台がある
博多区東平尾の牧のうどん
飛行機マニアにとってはよだれ(涎)物 >>140
空港店って位だから空港利用する人が食ったつていいじゃない! 東京の人は電車移動に慣れているせいか、15分20分くらいは普通に歩くよな。
おれは歩いて3分のコンビニでも車で行っちゃう。
飛行機マニアというより、空港店はアニヲタ（声優オタ）の聖地らしいんで、歩くのも負担にならないのかもな。
あの道は逆方向は車だと混むしな。 空港店って昔もう少し近くなかった？
空港も変わってよくわからんが歩く気がしない距離じゃなかった気がする >>144
片道15〜20分くらいだよ
フライトの2時間位前に荷物預けて向かえば余裕で食って帰ってこれる
最悪バス停もあるし >>146
高校の頃からだからかれこれ20年は行ってる >>145
>フライトの2時間位前に
>荷物預けて向かえば
>余裕で食って帰ってこれる
機内で出る食事が
食べられなかったりする >>149
ANAのプレミアムクラスや
JALのファーストクラスは
機内食が出るけれど 牧のうどんって
昭和48年開業なんだな
歴史あるねぇ
@FBS開局50周年記念番組｢福岡ゲンジン｣ >>126
ミニセットは、肉かエビの
どちらかを100円のトッピングに
変更は可能。肉とエビの両方
変えることはできないのと
バスセンター店は対応していない。
エビ→ごぼうとか肉→コロッケとか
伝票に書けばOK。みんな、知っているかも
しれないけど、細麺は＋80円。
麺を頼めば水で締めてくれる。
釜揚げをお湯抜きで頼めば釜玉で
食べられるなどちょっと豆知識。
本店で超ヤワを頼むと、固さの
確認の味見をさせてくれるらしい。 >>150
機内食というか「軽食」扱いで、
確かサンドイッチだったような。
ご飯タイム以外は「茶菓子」で、
小さいパウンドケーキと飲み物。
あの頃は機内で普通に煙草も吸えた。
懐かしいな。
牧ののカタは固すぎる。
コシがあるとかではなく、単に固い。
放置しても柔らかくならないのが不思議。
ヤワはまるで餅だから、ヤワ〜中がベスト。 ゴボウ、肉、カレー、エビ天、ワカメ、いも天
ガキの頃から20年近く、たぶん200回くらいは行ってるのに、経験したメニューはこれだけ。こいつらの合わせ技と、単品でコロッケとかしわだけ。
なかなか未経験のものに踏み出す勇気がなくて。
これ以外でオススメあったら教えてくれ。ただ、キムチが大嫌いなんで、キムチ系はいらない。 野菜かきあげ
普通のかきあげの上位互換
野菜とあるが、しっかりとしたサイズのエビが殻ごと入ってて香ばしく存在感ある
最近は揚げ物系頼むときはこればっかり
花巻うどん
期間限定の海苔が乗ったうどん
自分も最初は半信半疑だったが、超ハマった
海苔の風味が半端ない
ただ海苔溶けちゃうので見た目があまり良くない
たまごうどん
昔からあるが、これも名前とは違って生卵だけでなくわかめとおあげが標準装備
揚げ玉プラスすれば隙なし
これが二番目に安いとかコスパ高過ぎ >>156
もやしが美味い。
出汁でおひたしにしてるのかね、歯応えシャキシャキなのに味が濃い目でうどんとも合う。
ちなみに単品コロッケ頼むともやしがちょっと付いてくる。コレとたまごうどんの組み合わせが、牧のうどん最強のコスパだと思ってる。 >>156
緑の天ぷら
はつまみで持ち帰るといいおつまみ >>159
緑の天ぷら、大したモノではなかった
あれ以来、牧ではかけ(やわ麺)しか食わん
マルちゃんのカップ麺に似たごぼ天もスルー
そもそもが釜揚げうどんだから、具はいらない 正直、肉ゴボウにコロッケとかしわで、牧のうどんの全ては味わえると思っている。 >>159
同感
あれは持って帰って、ちょっと炙ってネギと醤油で食べるのがいいね もやしはスーパーの安売りのと違って細めでシャキシャキしてるね。 スーパーのモヤシも、買ってすぐに袋からだして
水入れたタッパーに漬けておけばシャキシャキだ。
どうせ買ったときの袋のまま冷蔵庫に入れてんだろ。
ところで、牧の無料ネギって国産？
・・な訳ないか(笑) もやしは袋に爪楊枝で二、三ヶ所穴あけて、
野菜室じゃなくて冷蔵温度で保管すればアホみたいに持つぞ
水につけて味抜いてる奴はアホ ネギは不作になった年に卓上の入れ放題無くなった事あったよね >>168
ネギ県産が事実ならかなりの太っ腹だと思うが、
無料で振る舞って採算取れてるんだろうか？
最初からうどん単体の値段にネギ代も含めないと
無理な話じゃね？
牧のホームページには原材料原産地の記載がない。
今どきの飲食店はほとんどの店が原産地明記してる。
牧もやるべきだ。 ＞今どきの飲食店はほとんどの店が原産地明記してる。
それほぼ大手だけじゃね？ やっぱ肉ゴボウに単品コロッケ浸しながら、かしわと掻き込むとが１番幸せだな。
昼飯にこれやると仕事にならんから、夜飯がいい。
明日やるかな。 俺的には卵を食ってる途中に潰して
麺に絡めるのすき
すぐじゃなくて何口か食ってからが良いのよね
少し熱が入ったほうがコクが出る >>174
オレはひとまず卵を丼の底に沈めて麺の熱で温める。
それでやや茹でられた白身も食べられる。
この方法で一度だけ黄身が半熟っぽいのが出来たんだよな。
それ以来、未だに再現できない。 ここの食べ応えある硬めんは似たような味は丸亀ぐらいでしか食えない
スーパーのうどんもやわいし 35位までは固めんにしてたけど、何となく中麺食べてみたら
スープの絡み具合が全然違って凄く美味しく感じたな
それからは中麺ばっかりだ 牧のうどんで
素うどんを注文する人が居た
様子を見ると
うどんが運ばれて
別皿の天かすが盛ってる置いて行った
天かす
牧のうどんにもあるんだな ごぼ天とか頼むと最初からふりかけてはあるがネギ見たくご自由にみたいなのは見たことないな 天かす、揚げ玉は乗せてくる場合と別皿でくれる場合とあるね
たまごうどんに揚げ玉はガチ たまごうどんだとワカメときつねあげ
コロッケうどんだともやし
追加トッピングあるメニュー結構多いよね 隣のおじさんが、着席するなり、
『大盛りのカタ』
とだけ。
ようは素うどん大盛。だけ。
それを驚異の速さで完食して帰ってった。
計った訳ではないが、運ばれてきてから2分くらいじゃなかったか。
熱さは大丈夫だったのだろうか。
注文内容といいスピードといい、相当の牧ベテランだったんだろう。 元祖みたいな食い方だなw
店に入った瞬間に「固めんいっぱーい！」と言われるような
レジェンドクラスの常連とか居るのかなw 俺は素うどんorレモンおろしに天かす別注がデフォだよ >>183
特定のおばあちゃん店員と仲良い客だったら、そのおばあちゃんがいる時はあるかもね。
、、ごめん、意味ないレスだな。 花巻うどん、また始まっていたんだな
食べ終わって出てから気がついたわ、今度は花巻うどんやね
https://i.imgur.com/k7wdhj1.jpg >>182
かけ、熱いとこ貰おうか。
わかる奴いんのかよ ええこれはいいよ壊れないし
2chMate 0.8.10.58/Sony/SO-05G/7.0/LR >>191
やってた
カウンターの椅子が2/3位に減ってた 8時までの時短営業になってた。
お客さんもだいぶ少ないそうで。 片江店で夜マッキー、ついでにビール
カウンターのイスは2/3くらいに減ってたね
花巻うどんは既に終売とのことで今年も食べそこねてしまった、残念
持ち帰りが増えているみたいだね 昨日、家族で行ったけど客足が大分戻ってて良かった。 同意。
卵は最後付近で潰して、
かき玉風にするのが好き。 両方に書き込みしてるやつタヒねよ
ただでさえ過疎ってんのにスレの無駄遣いするな。
向こうは落とせよ 半熟にしたいならヤカンのやつ上からかけたほうがいいかもね 肉ごぼう大盛+かしわ大盛+単品コロッケ＆唐揚げ。
一度こんなオーダーして完食チャレンジしてみたいけど、いつもごぼう天単品で腹一杯だから一生無理だ。スペシャルも頼んでみたいなー。 ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！
ずずずずーーーーっ！！！！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 ずずっずぞぞぞぞぞぞっ
ずず〜っ
もぐもぐもぐもぐもぐ
かりっこりっこりっこりっこりっ
ずぞぞぞぞぞぞずぞぞぞぞぞぞ
ずぞ〜〜〜〜〜〜っ
>>203
ん？何か言った？ 周船寺店に来てた3人家族が
替玉を4回頼んでた。すげぇ おもったんだが
ザルとか釜揚げの替え玉って頼めるの? 持ち帰りの釜揚げとかあるぐらいだから大丈夫じゃね？ 花巻は海苔をもんだりちぎったりしてのせるものじゃないの ひとこと「別皿で」も言えないヤツのことなど 割りとどーでもいい ＋70円で大盛りかー、んじゃ大盛りでー
って軽い気持ちで注文したら後悔した 何故に？
こちとら大盛り平らげてから替玉しようかといつも思うよ 牧で大盛りは頼んだことないや
かしわと普通のうどんで満足
体育会系の高校生がかけうどん大盛りの後に替え玉してるの見たことあるなぁ 大盛り食べるとしばらくうどんは見たくなくなる。
二十代の頃はかしわの大盛りも食ってたのに。 今年もしいたけうどんやってたよ。
地味だけど美味いんよね。 いつも肉ごぼうのやわ麺ばかりだけど他おすすめってある？ たまご＋揚げ玉
コスパ最高
期間限定たけど海苔乗った花巻もオススメ 単品コロッケをセットに。
100円でコロッケともやしがついてくるよ。 けども素うどんは気が引ける…
だからワカメかゴボ天ばかりだな 二丈店でしいたけうどん、天かす入れてもらうと更に旨みアップだね
しいたけうどんはそろそろ終売かな 揚げ玉とネギを混ぜてスープ垂らして食うのが好きじゃ 結局このまま1年が過ぎるのか−、なんかしけとー1年やったねぇ >>230
まぁ今年はしょんないやろ、どこもしけとーよ
今年の通算マッキーは15杯かな、これもしけとーね 今年も５０回以上は行って
たまにハズレもあったが美味かった。
来年もよろしく。 牧ののそばってどうなん
食べ納めのついでに持ち帰ろうかな 美味しんぼかい？
お蕎麦は客が少ない時間帯ならば美味しいと思う。
何分、うどんに割り込ませて茹でるから。 子供がおなか減ったとの事で、年越しそば終了
来年は良い年になりますように 鶏めしに出汁かけて食べるのうまかったわ
また行きたい 花巻うどんは食べてるときの見た目はいまいちだけど味は抜群だな
海苔旨味と磯の香りがたまらん 今日の昼は空港店で花巻食べた
やっぱり美味しいなー、海苔の香りがいいよね！
あれ、コロッケと相性が良い気がするけどなー
終売前に試してみたいな >>249
こういう海苔を生醤油に浸して熱々ご飯に巻いて食いたい 今日はじめて花巻うどん食べた。
海苔が非常に薫り高くて気に入った。
お歯黒になるのを覚悟したが、さすがにならなかったなw 牧のうどん「やわめん」早出しの秘密
2021/02/20 06:04 西日本新聞
博多ラーメンといえば、麺の硬さが選べるのは誰もが知るところ。
より麺のゆで時間が長い、うどんでもお客さんの好みを聞く店がある。
福岡県糸島市に本店を置く「釜揚げ牧のうどん」。
故郷に戻った人たちがついつい食べたくなる「福岡のソウルフード」だ。
ゆでるのに40分もかかる「やわめん」（軟らかい麺）を、
なぜお客さんを待たせずに提供できるのか。
ゆであがったうどんを釜から揚げ、冷水で締め、
お客さんが来たら再加熱して丼に入れる−。
これなら、すぐにでも出せるが、牧のうどんはそうしない。
「麺の硬さを選べるうどん屋さん、ほかにないでしょうね」。
麺をゆで続けて22年の統括店長、
山田雅也さん（44）の言葉に誇りはあっても気負いはない。
店内で釜と向き合うのは、「製麺者」と呼ばれる男性1人。
「いらっしゃいませー」。
お客さんが入ると、店員の誰よりも早く声を上げる。
釜の前からでも駐車場の車の入りが分かるように、大きな窓が広がる店内。
バス、ワゴン、セダン…。
その乗員数を想定し、30分後の店内を思い描き、
新たな麺を釜に入れるかどうかを瞬時に判断する。
足りないと思えば、平たく伸ばしておいた生地を手早く機器に入れる。
次々に麺の形に切り込まれ、ベルトコンベヤーで釜の熱湯に落ちていく。 釜には、かご状の「バケット」が六つ入り、区分けされて麺がゆでられる。
このバケットを入れ替えることで、
製麺者からみて左から右に、ゆで時間が短い麺から長い麺が並ぶ。
左から2番目のバケットが7、8分ゆでた「かためん」、
左から5番目の約30分が「ちゅうめん」、
左から6番目の約40分が「やわめん」だ。
やわめんが残れば、すぐに水で締め、持ち帰り用のうどん玉にする。
タイマーが数分おきに鳴るがあくまでも目安。
大事なのは食感と触感だ。
30分後の店内を予測しても、ぴたりと当たるわけでもない。
「かためんが思ったより出た」
「ちゅうめんが足りなくなりそう」。
刻々と変化する状況を感じ取って常に先手を打つ。
蛇口から釜に流れ落ちる水の量を調整して湯のたぎり具合を変え、
仕上げ時間を縮めることもある。
かつて、こだわりの製麺者の間で言い争いも起きたという。
「これは、ちゅうめんだ」
「いいや、やわめん」。
若い職人がお客さんから
「これは、やわめんじゃなかっ」と20分説教されることもあった。
それでも創業から半世紀近く、このスタイルを変えることはない。
これほど手間がかかるのに、なぜ麺の硬さを選べるようにしたのだろう−。
「福岡は食べ物、うまいよねぇ」。
県外出身の人たちから、そんなことを言われると、素直にうれしい。
ただ、店の起こりやこだわりを聞かれると、実はよく知らない。
せっかくなので「うんちく」の一つでも語りたい。
ならば福岡の食を、その裏側まで食べ尽くしてしまおう。 >>254
20分も説教する客おるんかｗｗｗ
暇な時間に行くと「麺の硬さどうですか？」とたまに聞かれるが
たとえ柔らかくても「ちょっと柔いですね」と言えない私は
小さいやつです・・・ かたは腹持ちいいので時々食べます。
結局どの硬さでも美味いんで気分です。 結局はヤカンスープまで飲み干す勢いで堪能するか、麺しか食わないかの違いだろ 40前までずーっと硬麺だったけど、ふとした拍子に中麺頼んでみたら
啜ったときの麺とスープの絡み具合が全然違ってそれ以来中麺派になった >>260
これでかけの次に安いんだもんな
コスパ抜群 牧のうどんとは関係無いのだが
太宰府市の大野城店とセブンイレブン太宰府大佐野店の駐車場を
深夜の時間帯に
交差点を通らずに
駐車場に入って斜め通りする車がある
あれは危ないのでやめてもらいたい
事故が多発してる
ちゃんと交差点を通ってね >>261
４１０円は超お得なメニューかと。
牧のは出汁と麺の店と思うから、
タネものが乗ってるのは好まんのです。 大阪在住ですが1度だけ食べて大ファンになりました
普通に食べられる皆さんが羨ましいです
大阪に出店したら大行列の店になると思います 関西ではこの麺は受けないじゃね
まあ現実糸島から麺や出汁を2時間以内に届けられる場所の出店みたいだからないだろうけどね >>267
牧のうどんはスープを味わううどん屋
そもそも博多のうどんはどれもそう だからヤワ麺なのだよ
受け入れられるかどうかは麺がどうこうという話にはならない 福岡と関西のスープは近いんじゃないかなぁとなんとなく感じる
根拠はインスタントのうどんスープ買うときはヒガシマル一択な俺 近いだろうねケンコバとか言うにはさらに薄味らしいね関西 島根や山口も関西っぽい出汁じゃないか
西日本一帯がそうなんだと思ってたけど >>271
東海道山陽新幹線で例えるならば
滋賀県の米原駅で
出汁の色が濃い薄いが分かれる
日清食品のうどんそば製品に
W(西)E(東)と表記してる
京都駅(在来線)と名古屋駅(新幹線)ホームに
立ち食いのうどんそば(名古屋駅はきしめん)があるけれど
出汁の色が全く違う 久々行きてー
俺にとって牧のうどんはチュールみたいなもんだわ
たまに無性に食いたくなる つぎの日曜日(2021年06月06日)
12:35- FBSで放送してる｢福岡くん｣
牧のうどんの特集をやる
こりゃ楽しみ
牧のうどんは赤えんぴつが活躍する
レジの横に電動のえんぴつ削り機がある 牧のうどんのかしわご飯食べたけど
普通、、。 どこが美味しんだろう? 増える麺の謎、逆に深まっててﾜﾛﾀ
なんでスープ減ってんのに麺の重さ変わんないのよw
>>277
口に合う合わないはあるんじゃね？
白おにぎり頼む人も居るし、ちらし頼む人も居る
自分はカレーうどんの時にもかしわ頼む位好きだけども 健康な成年男子だけど、牧でごはんモノプラスは胃に入らない 急にスレ上がってて何かと思ったらテレビか
かしわご飯は出汁が強いよね ｢牧｣の｢うどん｣のざるそば大盛り
ウエストと資さんと比べると
少なくなった感じがする >>275
ちゅーる、美味いよね。
猫になんかもったいない。 肉うどんの柔肉は別皿でかしわ飯
これしか頼んだことない 何でキムチうどんで〆なのかわからん。
多様性で結構だが…
牧ので…隣席がキムチうどんやら食べられたら、
マジで泣きたくなるよ
そもそも日本人は…キムチなんて食べないんだよ。 10代〜50代までの人気ナンバー1はキムチ鍋だぜ？
キムチうどんでいいとも!! かしわ弁当って普通は400円なんだな
いつも使う博多バスターミナル店は350円だから、他店で買って「あれっ？」と思ったわ >>288
牧ののキムチは一段と匂いが強いよね
まぁおれはきらいじゃねーけどな 俺もキムチ横で食われるのが嫌いだな
システムをよく知らないうちはスペシャルも注文できなかった 暑い日は、今日こそ冷やしと思って向かうが、店内の強烈な冷房に負けて…
今日もやっぱりゴボ天を頼んでしまう バスタ地下の牧のはコロナ対策の店内貼り紙もなくなって席空けもやめたようだな
リバウンド警戒期間なんだがこれでいいのか? 牧のうどんのおばちゃんは元気やな
二丈バイパス店もよかったわ  牧のはもう駄目
ババア店員の接客レベルがゴミ
 資さんに客取られて当然だわなこれじゃ
資さんのが断然美味ぇし麺も上品だし接客もずば抜けてるわけじゃねーが角が立つ接客してくるババアはいねーし
もう牧はいいかなｗｗ 何故か2つある牧のスレでマルチとか暇なんだねぇ
資さんのおはぎでも食って落ち着け 今日も牧のうどんより美味しくて店員の接客がちゃんとしてる資さんうどん食べに行こうかな 今日も牧のうどんより美味しくて店員の接客がちゃんとしてる資さんうどん食べに行こうかな 牧のうどんの正社員て今も7：30出勤の20：30退社なん？ 何時間も休憩扱い(もちろん仕事してる)で実労8時間扱いや！ 20:30〜ラストと閉店作業はパートさんだけなの？ 昨日久々食ったらまずかったなぁ
麺に全く腰が無かった
まるで団子食ってるみたいだったよ １ 牧のうどんに行く
２ 肉ごぼううどん中麺＋かしわ飯＋コロッケ
３ 食う
４ 最強に美味い完成
５ 960円払って帰宅する
ｷﾀ━━━━━m9( ﾟ∀ﾟ)━━━━━ｯ!!!!! バスターミナルかしわ弁当テイクアウト
350えんなり 肉で甘くなるのが嫌なら注文時に「肉別皿で」
って言って頼んで汁を入れないように移す方法がある 子供用にお子様セット頼む時は具を全部別皿にしてもらってるな
肉だけで食べるとトッピング前提だから超濃い味でご飯が進む 昔はごぼう天だけだったのが最近は肉ごぼう天推しになってるのは
福岡への観光客が増えだした頃にそいつらに肉ごぼうが
さも昔からの福岡の名物のように言ってふっかけたメニューよね？ >>318
非九州人には甘すぎて辟易するからやめたほうがいいのにね
出汁の旨さも台無し >>318
肉ごぼうなら資さんにするな
牧ののごぼうは揚げたてでもないし
肉たまごならするけどさ 長いこと肉うどん食ってないや
たまご＋揚げ玉か野菜かき揚げばっかり 牧のうどんと餃子の王将
アサヒスーパードライの大瓶出してる
牧のうどんは500円で餃子の王将は480円
(税別)
牧のうどんで大瓶飲んでる人見掛けないね･･･ >>323
コロッケや唐揚げがある
天ぷらも注文できるのかな･･･ 食べてみたいけど、出汁はどんな味？
京都のつゆのように甘いのかな？ やかんのスープだけ飲んでみると
出汁の濃厚さ＞塩気 な感じだけど塩気は強めだと思う
うどんとして出てくると、湯切りした麺に残った水分や具が入ってる分スープ単体よりもマイルドな感じになるのかな
かしわ飯はあっさり目だよね
濃い目のスープと相性良し こたいだ牧のうどんいったらくさんも
いっいょんうもなかった
だごくよるごつあった
あじもくそも歯ごたえもなかった 遅レス訳
この間牧のうどんいったら
全く美味くなかった
だご(だんご)のようだった
味もないし歯ごたえもない
牧のうどん持ち帰りで売ってる煮昆布美味しいね
これでのり弁作ったら美味い、メニューにしてくれてもいいくらい
揚げ物は白身フライとちくわ天の代わりにコロッケ、きんぴらの代わりにもやしで お持ち帰りのうどんセットが何となく美味くなった気がする。
スープが一人前ずつになったのは大きな進化かと。
でもスープが一人前少ないのは何故？ 夜限定のもっちりジャンボ餃子げな
まさか店内で焼いてるのか？
揚げ餃子だったらゴボ天みたいに扱えるんだろうが 急な用事で晩飯前に飛び出して用事終わってやっと夕食
安定のたまご+揚げ玉にかしわ頼んでまずはかしわを一口
あー、やっぱこれよ
スープも太くて柔い麺も好きだけど、このかしわがある限り牧のうどんが一番だ あの固麺が大好きなのですが一般的には柔麺好きの人が多いのですかね？
福岡は柔麺文化と聞いたこともありますが。 なんなって讃岐うどんですら柔麺にしてしまうしな。
讃岐うどんを名乗るなと。 30くらいまでは固麺しか頼んでなかったけど、ふと中麺頼んでみたら
啜ったときのスープの絡み方が全然違ってそこから中麺になった
柔麺はまだ頼んで無いなぁ、今度頼んでみよう >>343
今日初めて柔麺を頼んだのですが出しがよく染み込んであてモチッとした食感が美味しかったですよ。
柔麺というと伸びてて切れやすく食べにくいもの思い込んでましたが、食わず嫌いはいけませんね。
替え玉でいつもの硬面も堪能できましたしあのシステムは本当に優秀ですね。 >>345
そういえば替え玉は注文票には載ってないですね。
店舗によっては壁のメニューに載ってたり最初から大盛りにできるとこもあった気がしますが。
替え玉は100円で新しいだし汁もやかんで持ってきてくれるので熱々の状態で食べられます。 >>344
注文受けてから茹で始めるし、金額も上がるけど、冷やし系には「細麺」もおすすめ。
これも裏メニュー的になるのかな？ >>348
細麺も頼めるんですね。知りませんでした。今度試してみます。 クーラーガンガンに氷水でガタガタ震えながらゴリゴリ硬面を頬張る 今日初めて替え玉を細麺で頼んでみたんですが、細麺で改めて見ると一玉で結構な量ありますね。
硬麺で頼んでも出汁が絡みやすくて新鮮でしたが硬麺特有の喉越しが弱くなってしまっていたので、やはり他の人の仰るように冷麺系のつゆと相性が良さそうですね。 季節ものなら花巻うどんがハマったな
溶けた海苔の風味がたまらん ギョウザ初めて食った。
2日前に買ったコンビニの餃子チンして食ってる感じ。
なぜこれを売ろうとしたのか理解できない。 >>353
> 硬麺で頼んでも出汁が絡みやすくて新鮮
嘘はよくない
牧の硬麺は二度と食わない 片江店でしいたけうどん、見かけは地味だけど美味しいですね。
たらこ昆布も購入だ しいたけうどんと柔麺初体験
しいたけうどんはもっとしいたけがガツンと効いてるのかと思ってたけど想像してた程のインパクトは無かったかな
柔麺は悪くないけど柔すぎて食べにくいな中麺でいいや 中麺はモチモチしてるがスーパーで買ったうどん玉と大差ない感じがして損した気になる。
柔麺は子どもの食べ残し時だけお世話になる。
やっぱ硬麺大盛りの一択だな。 持ち帰りのうどん玉って軟面まで茹でて捌けなかった分を売ってるのですかね？
スープと合わせて家で作ってもなんか違う感じなんですよね。 >>363
多分運搬中に伸びてるんだろう
生麺で買えたらいいのにね >>363
軟麺まで茹できって水で締めてる
だから違う >>359
椎茸は美味しいんですけど香りが出汁に負けてる感じでしたね。
勝るほどだったら逆に味を壊してしまうでしょうし難しいところですが。
スライスして入れたら麺と絡んで美味しいのではないかと予想。 >>364 30分は茹でないといけない。ガス代すごいことになるぞ。 先日奈多店に行ったら椎茸うどん完売御礼の表示が出てました。
シーズン限定商品は固定数の仕入れなんでしょうね。 年越しそばは今年も牧のうどん
そば4人前にスープは多めの6袋
具は肉、ごぼ天、野菜かき揚げ、わかめ、海老天の贅沢布陣にかしわ1パック
おまけにたらこ昆布も買ってみた
今年も一年美味しかったです、来年も美味しいうどん宜しく～ >>369
通常時もそばの持ち帰りしたことないんですけど年越しそばだと違いがあったりしますか？ 自分も年越しそばくらいしか持ち帰りしたことないから普段がどんなもんかはわかんないけど
持ち帰りのうどんみたいにゆで麺を袋詰めしたやつと、生麺のやつがあるよ
生麺のやつは売り切れてたけどね >>372
茹で加減調整できる生麺いいですね。
今年は年越しそば試してみます。ありがとうございます。 今年初牧のしてきた。
混雑してておばちゃんが修羅場ってた。 昼飯時等でクソ忙しい時、おばちゃんの「中麺3杯柔麺1杯！（半ギレ）」の声を聞きながら啜る牧のうどんが好きです 来月だよね花巻うどん
昨年食べれなかったから待ち遠しい
有明海苔のっけただけで美味しいから 花巻始まった トッピングで130円(多分店舗差あり)
別皿でって言うと別皿で来る
レンゲにやかんからスープ注いで溶かして飲んでもうまい あんな海苔牧のうどんくらいでしか見ない
本当にいい匂いで美味しい
うどんもいいけど白飯に別皿にのせてもらって醤油で食いたい おっ、花巻始まったか
去年食べそこねたから今年は忘れずに行こう
海苔の溶けたスープがたまらんのじゃー見た目は悪いけどw このスレで見て初めて花巻食べた。
板海苔に見えて溶けるのね。
凄い。 花巻いただきました
海苔がでろでろに溶けて美味いよね
ついでにたらこ昆布も購入、こちらも最近お気に入りです 花巻うどんは海苔が汁に溶けてから麺に絡まるので替え玉でも楽しめて良かったです。
海苔の香りは十分強いですが、ネギを沢山入れると負けてしまうのでネギとの相性はいまいち良くない印象でした。
レンゲがついて来て海苔の溶けた汁も楽しめますので一味のかけ過ぎにも注意ですね。 んなことないだろ。
普通溶けないわ。
溶かす用な作り方違うんだと思う。 確かにラーメン屋の海苔とかはあんな感じには溶けない気がしますね。 海苔の取引価格は去年に比べて今年は2倍になったというのに花巻うどん今年も出したんだ
応援の意味でも食べに行くか 牧のって何でスープ大盤振る舞いできるんだろう？
大量にダシ使うしコスト掛かるだろうに。 花巻の在庫聞いたらもうそろそろ無くなるとのこと
店舗によるけど来週で終わりそう 周船寺店で花巻をいただきました、なんか海苔多目な気がした
夜メニューの餃子が気になったんだけど、誰か食べた人いる？ >>405
自社工場での一括生産で相当安く作れてるとか？
持ち帰りのスープが130円なんで、原価3割でヤカンの量的にさらに半分だとしたら20円くらいですかね？ 餃子食べた事無いですね、と言うか夜に行かないから食べられない >＞409 皮がブヨブヨのレンチン。食う価値なし。 ぎゃー、花巻マジか…今年も食えなかった
来年は始まったら即食いに行かないとな 花巻ばかり食べてたら他トッピングでは香りが物足りなくなってしまいましたね。
まさか花巻ロスを味わうとは、、、。 いっそ期間終わったら有明海苔うどんで年中無休出せばいいのにね 調べてみたら海苔の収穫は11-12月の秋芽が一番品質がよく高値で生産も多く、以降は冷凍しておいた網を海に戻して4月頃まで収穫しているとか。
ttps://www.iseya-nori.com/smartphone/picking-season.html
花巻うどんの期間は旬の時期だったんですね。 久留米インター近くにあるゆう助うどんってどう？
立花うどん食った帰りに見つけたから食べれてない 今日ふと替え玉の入ってる器に替えスープを注いでみたのですが、あのヤカン普通に一杯分のスープが入ってるんですね。
替え玉が実質素うどんと同じって凄いですよね。 替え玉する人ホントにいるんだ
いつも大盛りだから替え玉までしようとは思わないな
大盛り＋替え玉したらヘソからうどんが出て来そう 替え玉したら、
スープに入れる前に麺を1本食べる。
塩の味しかしないけど、これが結構美味い。 野球部っぽい高校生が大盛りに替え玉してたな
俺が普通のうどんとかしわ食うより替え玉食い終わるの早かったw 確か大盛りは通常の1.7倍ですっけ？
自分は大盛りだと物足りないのと蕎麦とうどんの両方や固さ変えて楽しみたいので基本替玉ですね。 初めてジャンボ餃子食べてきましたけど焼き餃子なのに表面プルプルしてて美味しかったです。
昼にも出してほしい。 品書きにあるから何もおかしくはないんだけどざるそば頼む人もいるんだね 久しぶりにやわ麺のきつね頼んだらむっちゃ旨かったわ
前回カタ大盛り肉頼んでイマイチやったけど 暑くなってきてノンアルが美味しいですけど、どのメニューが一番合いますかね？ マキノうどん
※滋賀県ではありません
草津温泉
※滋賀県ではありません
長浜ラーメン
※滋賀県ではありません ジャンボ餃子試してみようかな、
うどんと合うんかな >>441
公式ホームページには特に載ってないですね。
何がいくらしたかお覚えなら以前の価格はわかるので確認しますよ。 >>441
公式ホームページのお知らせに載ってるよ
全体的に少し上がってる。 値上げ後初めて行ったので比較に。
素うどん330円→360円
トッピング系→20～40円値上げ
スペシャル→100円値上げ
替え玉→値上げなし
米系、一品、飲み物→ゆで卵のみ10円値上げ
持ち帰り系→柏弁当とスープのみ20円値上げ
主にスープ分っぽいですね。 >>447
あそこざるうどんとかも軟面ってできるの？ >>448
できると思いますよ。
どんな味か想像つきませんが。 漢なら冷やしの堅麺大盛り
エアコンの冷気直撃にガタガタ震えながらガチガチの大量の麺と格闘 古い店舗にあるでっかいクーラーの前に座っちゃうとめっちゃ寒いよね
冷やし食おうと思っててもあったかいうどん頼んじゃう マッキーのかしわ飯を食べよう
沢庵をポリッとひとくち口に含み
ポリポリと咀嚼。沢庵の鼻に抜けるかほりを余韻に
鶏と揚げの豊かな油を含んだ米粒を口に頬張る
それはもう至極の余韻
微かな人参のかほりもいとをかし
ポリポリ…ハフハフ…ポリポリ…(●´ω｀●)
真打ち！硬麺チョイス お子様ミニセット登場
先ずはエビ天を別皿に移しサクサク感を残すのだ
眼中に広かった肉、ネギ、卵どれから食べよう…
先ずはネギ増し汁だくだ
ゴクゴクとつゆを三口飲み さぁ硬めの麺を
ホグホグ…ズルッ喉に流し込む
肉とやや甘めのつゆのかほりが鼻一杯に広がる
そこで一気にネギを食らう ムシャムシャ
あぁ至極の時間が一生続きますように
あっ！キムチが残ってる！
キムチは美味いが先に食らうと後のかほりが台無し
うどんとかしわ飯のかほりを残しつつキムチで〆
最後の儀式会計だ
今夜の酒のツマミに昆布を買って帰ろう
この季節多少の塩分は構わない
ビールにマッキーの昆布が最高に合う
シュパッ！ゴクゴクムシャムシャ ミニといえば570円になってた
糖質取り過ぎには気をつけてるし量的に腹７分くらいでミニ良いんだけど
それにしても安いね
福岡柔らかうどんが苦手なので行ける店が限られてしまう
ここの固麺はかなり好きな方 冷やし食おうと夜行ったら店内クーラーがん効きでクソ寒いの。 >>455
だからこそ奥歯ガタガタ震わせながらでも喰うぞ
と強い意志を持って入店しないといつものゴボ天大盛りの誘惑に負けてシマウマ (冷やしは面倒臭いからクーラー強くしとけばみんな普通の頼むやろ) >>459
讃岐なら鳥栖のかつみとかあとは全国チェーンの名前が出て来ない・・
うどん食べたくなったら基本は牧のうどんで固麺だよ
にしても、牧のうどんはなぜ固麺売ってるのかな 9時～17時 時給９５０円～１１００円
夜 17時～24時30分 時給１０５０円～
22時以降１３００円～
今どき恐ろし低くて驚き
時給上げないとテキパキしたオバチャン辞めちゃうじゃなかろか
せめて昼は1300-でしょ >>461
そもそもこういう店って昼こそ忙しいきがするけどね スレ的に怒られそうだが
個人的には量が多いので
20％麺量を減らしパート確保に役立てて
慣れない店員さんは客も疲れる ウエスト行ったら替え玉がスープ漬けじゃなくなってた。
原材料費厳しいのかな。
牧のは太っ腹だな。 消費者目線では安さは正義
雇用される立場や存続や同サービスをねがう立場からみると
利益確保やむなし
つうことで麺の10%減量 武雄てそんなとこにもあったのか
はやく久留米市にお店作ってよ
鳥栖まで車で30分かけて行ってるよ ここのキムチ好きなんだけどあれって韓国から輸入してるのな
韓国キムチは口に合わないものばかりだが日本人に合うやつ探してきたのかね？ 行くと必ず翌日体重が１キロ増える
そして翌日は糖質オフにすると翌々日元に戻る
単に糖質が水分を蓄えてるだけの一過性なものとわかっているけれど
気合で41キロ痩せbmi22を12年維持してるので
強迫性障害的に太るのが嫌になってしまった
でも食べたい
今週食べに行くので今から調整します >>474
具をわかめとしめじだけにしたらいいかも >>475
お子様セット食べてます
それでも1kg増える
只今調製中 今週末食べに行く 昨日、ミニセット頼んだら横に座ってる女性もミニセット頼んだ食べてた
連帯感を感じたよ いつも麺大盛りにするする食べるんだがいつか食べられなく時期が来るのか楽しみ 持ち帰りうどんセット、やわ麺の冷やしスープかけにしたらうまい
店内メニューの冷やしはつけダレになるからね 久留米民だけど久留米市にないので今から鳥栖店にいってきます
昨日～9/30まで秋の交通安全運動週間
旧鳥栖筑紫野ほか取り締まりしてると思われ
白バイも大活躍中
皆さん気をつけて飛ばしましょう >>485
そう。久留米に店作って欲しいね
まぁうちの久留米の家からdoor to doorで35分なのでいいっちゃいいが
福岡の実家から最短牧のうどんもそれくらいだし >>487
武雄閉めたくらいだから無理だろうね
長崎行く時は鳥栖、武雄、三川内店に寄ってたけど 三軒も寄らないけどw
遅くに長崎出たら三川内、間に合うなら鳥栖
突き抜けて太宰府(大野城)も行けるけど武雄が丁度良かったな 始めて食べたのが約40年前
学生時代は週1、
社会人となり転勤で帰省時には必ず食し
福岡で再就職した以降は毎週食べてるのに飽きない
ここのうどんとかしわ飯 福岡 釜揚げ牧のうどん - https://www.makinoudon.jp/
定休日更新してくれよ・・
水曜が仕事休みで食べに行くのは水曜が多く
いざ到着すると定休日
明日電話していくかな 夜7時、今は混んでるだろうからと1時間仮眠するつもりが11時まで寝てしまった ごぼう天より
あの僅かな量のおぼろ昆布のほうが10円高いのは不思議だけど
まぁ原価が高いんだろうな 柔らかい福岡うどんが大の苦手
牧のうどんの硬麺は唯一食せるというか大好物
麺を選べるシステムしてくれた社長
ありがとう >>503
おぼろ昆布の作り方ググったらわかるとおもう 明日、牧のうどん行くんだけど今からウズウズする
カタ麺ミニセット頼んでみる いつもは柔か中しか頼まないけどこの前初めて硬を食べた
予想以上に硬いありゃ牧のじゃないなw お店の人に聞いたら硬麺頼む人かなり多いってさ
普通＞硬＞＞軟
福岡うどんが苦手な人が牧のうどんに集まってる 30代半ばまでは硬麺オンリーたったが、試しに頼んでみた中麺を啜ったときのスープの絡み具合が凄い良くてそれ以来中麺 >>508
だいたい中だったけど一度硬頼んだら腹の中に残ってる感覚あるな
大盛りだったから尚更
今は結構柔にハマってるが 最近軟は箸で持てないほど軟い時あるから専ら中麺ばっか食ってる 普通のうどんは他の店でたべ自分もここでは固麺ばっか >>515
柔の柔とかあるねw
中ならこれは中の硬、中の柔だなと考えながら食べる うちの支店は転勤組が多くて
うどんただけは慣れないという人が多いよ
聞いてみたら牧のうどんのカタか丸亀行くんだってさ 中麺頼んでも、ばらつきありますよね。
少し硬い日もあれば柔らかい日もある カタもばらつきあるね。中のやや固めから普通のカタ
忙しい時間帯にいくとまれにそういうときある 茹でながら3つの鍋を移動していくんだからそりゃそうなるわな bmiが22→23へ
22以下にならないと麺類食べないと決めてるので頑張ります
食べたくて仕方がない
糖質たっぷりの甘い肉うどん+糖質かしわ飯は悪魔の食べ物
食べたい... と思ったらオーバーしてた...
牧のうどんお預け...
https://i.imgur.com/UuuLoWX.jpg
悪魔の食べ物 糖質セット食べたい 30数年1度も肉うどんとかしわ飯以外食べたことない たまごうどん大盛り緑天ぷらな気分
バスターミナルが最寄りだが月1みそうどんの日は行ったことない
みそうどんが久しぶりに食べたい 牧のうどんは福岡マラソンに紙コップで提供してるんだね >>531
紙コップとやかんの出汁置いとけばいいのに 今日牧の食べたくて行ったら定休日じゃねーかクソが！！
何も食べず帰った 水曜はなぁ・・自分も水曜仕事休みでわざわざ久留米市から鳥栖店まで行き泣いたことか
必ずホームページで確認か更新さてないときは電話して行くことにした 水曜に行くならホームページ確認しておこう。
一昨日に店舗に貼ってあったしサイトでも確認したんで行かなかったよ。
早良店なぜ休みが多い？ ミニセットに椎茸をトッピングしたら味付けが肉と同じっぽく
甘いうどんになった
肉うどんに椎茸をトッピングすると...アメリカ人が好みそうな天差になるかも はなまる筑紫野で冷のぶっかけ頼んだら温ぶっかけが出てきた。
俺がハッキリ言えてなかったのかもしれんからそのまま食ったけど、
温ぶっかけってクソまずいな。 >>539
さらに月見トッピングですき焼き風に食べるのもアリかもしれない いっそのこと新メニュー、冬限定すき焼きうどんってのはどうでしょう牧のうどんさん 肉うどんベースにしらたきと白菜で鍋焼きにし
生卵かね
これは硬麺で食べたいかも 細麺でお願いします
お時間かかりますがいいですか？
(頼まないでくれよ面倒臭い) 細麺で更に麺の硬さ(ヤワ、普通、カタ)頼めるんだろうか？ 久留米市に支店出して...
鳥栖まで行くのが面倒すぎるあそこら辺渋滞するし 約束する
久留米市に出してくれたら
毎週食べに行く 本店から車で1時間以内の場所しか出さないんだっけ
鳥栖のあの場所でそのくらいなら久留米だとインター付近じゃないとタイムオーバーかな？
久留米のうどんだと久留米荘が好きだなー
濃厚出汁のスープで煮込んだうどんとおいなりさんが美味い 久留米に出してほしいわ
マッキーの硬麺しか無理なのよ 明日は雪で牧のうどんも閑散としてるかも
てか、材料運べないよね 夏に水分摂るの控え帰宅しビール飲むと最高に美味い
明日、バイクで牧野にいき体を心から冷してうどん食べてみる >>557
冷やしうどんオヌヌメ
今ならざるうどんしかないかな >>558
暖冬だしな
いや(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ 今年は早めの出陣で生そばゲット
来年は花巻食べそびれないようにしよう 佐賀市内も無理かな
てか鳥栖も1時間って厳しい気がするけどな もう1か月も食べてないし...牧のうどんのかしわめし田部井よ そんなうどんがあるんだ
40年間
肉うどん、ここ数年はミニセットしか頼んだことなくメニューなんて見たのは恐らく初めて親につれて行ってもらった初回だけ >>565
２月頃の限定
美味しいよ
海苔別皿でもらってかしわ飯に巻いて食っても美味しい >>566
今日ミニセットに海苔別皿トッピングしてみるよ 花巻うどん(海苔うどん)は期間限定メニューだからまだ始まってないんじゃない？
始まったら店頭にポップでるはずよ 花巻うどんの海苔、なんであんなに溶けるの？
あれ欲しいんだけど、普通板海苔って溶けないやん？ 牧のうどんに行く予定だったけれど
うどんとは真逆の？ケンタッキーを無性に食べたくなり
ケンタッキー食べた...肉とサラダで腹を満たすと痩せるのよね
本日は糖質不足 >>565
俺はいつもうどん来るまでの間頭上にあるメニュー見て待ってるw 自閉症とかそういった人だろ
電車の中でブツブツ言ってるような人 硬麺しか食べれないけれど
水で締める冷やしうどんで硬麺にすると強烈っぽいので
普通で頼んでみます 百貨店の物産展イートインで都内に出店してほしい
一度食べてみたいけど博多まで行けないので
つゆは、丸亀製麺みたいな味ですか？ >>575
全然違う。
つか食いに来いよ。
俺も今月、吉村家食うためだけに横浜行くつもりだからw >>575
福岡の知り合いから持ち帰りのスープ買って送ってもらえばＯＫ
凍らせてからクールで送れば完璧です。 転勤で福岡離れ、年に1度帰省したら必ずマッキー行ってたよ
食べるたびに
はぁはやく福岡に帰りたいと胸と目頭が熱くなってた
今はリストラされ福岡に帰りいつでも食べられる
収入は激減したものの大いに満足 >>579
むしろ辛い。
塩辛く、ダシが野蛮に主張してくる。
決して上品な味じゃないけど、それがいい。 2/1から花巻始まっとるやん
ここ数年食べないまま期間終了してるからな…今年こそ忘れないようにしないと あー、しょっぱいで間違ってなかったんだ
資さん、westの最初の感想がそれ
牧のうどんはそんなことないな、と思ったらおだしだけ飲んだらしょっぱかった
花巻食べてみたいな三連休が二回あるのになかなか九州遠征が組めない 柔らかいうどんが苦手でここ以外行くことないから他社スープの味わすれた ウエスト、資さんよりも塩気強くて出汁も強い
やかんのスープだけ飲むとえぐ味あると感じる位
けど、麺が入って何かしら具が入るといい具合になるんだよな
スープが強めだからあっさり味のかしわとよく合う 花巻食ってきた
海苔の風味がたまらんねー今回揚げ玉入れてみたけど無い方が好みかも
https://i.imgur.com/M9JpgeS.jpg 水曜日罠あるある...久留米市からわざわざ渋滞の中鳥栖まで行ったら定休日を2回経験して以降必ずHP確認するようになったよ
まぁ鳥栖で珍しい本場の讃岐うどん食べられるとこ行ったから良しとしてるが
福岡の讃岐標榜してるとこの99.9999%は福岡風讃岐 >>591
それw
讃岐うどんを謳う店が讃岐うどんだったためしなし。 >>595
>>594だけど
>>601
↑
ここ
明確に讃岐うどんとは書いてないけど麺もスープも讃岐リスペクトっぽいから へー横だけど行ってみるか
牧のうどんは柔麺が有名だけど、福岡住みの福岡柔麺苦手のオアシス的存在でもあるのよね。硬さを選べるシステムにした社長には感謝しかない >>606
麺上げ職人は、その日の天気・気温・湿度・客の体調を考慮してるんだよ 行くときは週1決まった曜日の11時に行くんどけど
おばちゃんは注文を聞くというより「ミニの硬ね」と確認してくる
以前、新人の？おばちゃんに硬を頼んだはずが
普通でオーダーが入ってしまい
食した瞬間柔と感じ、全部食べられるかしらと不安になってると
麺湯がきの男性の方が
「ひょっとして硬麺オーダーされた？どうして今日は普通なんだろうと思ってた。作り直しますよ」と先方から言ってくれたことある
頑張っても普通を完食できる自信がなかったので助かった
クレーム？いうほどでもなし食べようと思ってた 元祖長浜屋(分裂前)に通い詰めてた頃は入った瞬間に「ベタ生～」なんて言われてたけど牧のうどんでもあるんだな なんかそれ嫌ね
あの建物で食べるからあの味になる要素は大きい
味覚とは視覚、聴覚、その他の要因が複雑に混じり感じるもの イオンにあったっけ？と思ったらマリナタウンに入ってたか
あそこはフードコートな牧のうどんでちょっと異質やね
一度食べた記憶はあるけど、トレー持って並ぶ感じだったかな？
>>612
その感じわかる
片江店が昔の牧のうどんの作りなんであれはそのままでいてほしいけどいつかは建て替えるんだろうな Bluetoothしながら食べると聴覚
啜る音、おばちゃんの掛け声などが聞こえなくなるのでオススメしないよ マッキーのかしわ飯を食べよう 改
沢庵をポリッとひとくち口に含み
ポリポリと咀嚼
沢庵の鼻に抜けるかほりを余韻に
鶏と揚げの豊かな油を含んだ米粒を口に頬張る
それはもう至極の余韻
微かな人参のかほりもいとをかし
ポリポリ…ハフハフ…ポリポリ…(●´ω｀●)
残りの沢庵はかしわめしに乗せ色移りさせよう
真打ち硬麺チョイス ミニセット登場
エビ天を別皿に移しサクサク感を残すのだ
眼中に広かった肉、ネギ、卵どれから食べよう…
さぁネギ増し汁だくだ！
ゴクゴクとつゆを三口飲み さぁ硬めの麺を
ホグホグ…ズルッ喉に流し込む
肉とやや甘めのつゆのかほりが鼻一杯に広がる
そこで一気にネギを食らう ムシャムシャ
あぁ至極の時間が一生続きますように！
沢庵が色移りしたかしわめしで口直し
これがたまらん
最後の儀式会計だ
今夜の酒のツマミに昆布を買って帰ろう
この季節多少の塩分は構わない
ビールにマッキーの昆布が最高に合う
シュパッ！ゴクゴクムシャムシャ ＞残りの沢庵はかしわめしに乗せ色移りさせよう
なんかわかる 久しぶりにたまごうどん食った
中麺だが軟麺よりだった
気持ち程度のタンパク質摂取できる大盛り完食 ミニセット570円
値上げ構わないので以前のようにキムチつけて...
つうかキムチだけ頼めばいいのか
今気がついた 次はキムチトッピング別皿にしよう 正確に言えば「お子様セット」だよね。
ちょっと違う気がする メニュー一覧 | 福岡 釜揚げ牧のうどん - https://www.makinoudon.jp/cont1/main.html
お子様セットうどん ５７０円
いつも思うんだが数字に全角使うなよ >>606
硬の硬、硬の柔
中の硬、中の柔
柔の硬、柔の柔を先ず判定するのが牧の普通である >>636
久留米市から博多BSTはちょっと...マリノアは更に遠い
加布里本店ならドライブがてら行くってのはいいけど閉まってる 福岡ジモティーだけどGWにツーリングがてら加布里本店に行く予定 昨日10:30に店行ったら、もうカウンター埋まってました。
連休中は人多いですね。 軽めの糖質制限生活してるのでマッキーいくと必ず翌日以降1キロ増えてる。糖質の水分保持効果
そして翌々日にはもとに戻る
毎日ご飯は100g×3食 明日行こうと思ったのに
５月1日は、全店定休日となります。(マリナタウン店のみ営業)
５月８日は、全店定休日となります。(マリナタウン店・博多バスターミナル店は営業) スープ作るのも休むわけだよね？
マリナタウン店はどうやって営業するの？ 
