豚丼が大好きな人が集まるスレ(その1)
豚大学
https://butadaigaku.jp/
新橋校舎
東京都港区新橋2-16-1ニュー新橋ビル
神保町校舎
東京都千代田区神田神保町1-8FUJIビル 3F
新宿校舎
東京都新宿区西新宿7-4-5ウエストスクエアビル1F また帯広で喰いたい…
戸越銀座にあったが、行ったの何年も前だしな 豚丼って
1.帯広系豚丼
2.牛丼チェーン店における豚丼
3.その他外食としての豚丼
の3種類あるみたいね
このスレは基本的には帯広系豚丼メインでいきましょう 白樺はくせのないごくごく普通の豚丼だな
少し量が少ない 豚丼
豚丼(ぶたどん、とんどん)とは、調理した豚肉を米飯の上に載せた丼物料理。昭和初期に考案
された北海道十勝地方の郷土料理である豚丼(ぶたどん)と、2003年のBSE問題によって誕生
した牛丼の代替料理の二種類に大別される。 その他外食としての豚丼
伝説のすた丼屋の「すた丼」
ニンニクを効かせた醤油だれや塩だれで味付けし炒めた豚肉を丼物にして、生の鶏卵を上
に落とした丼物を「スタミナ丼」として提供する店も存在する。東京都国立市の「サッポロラ
ーメン 国立店」が発祥とされる。スタミナ丼を主に取り扱っているチェーン店として「伝説の
すた丼屋」がある。2017年より吉野家でも「豚スタミナ丼」として販売されている。
生姜焼き丼
豚の生姜焼きを丼物とした料理を提供している店も、関東地方を中心に散見される。全国
チェーンの吉野家で提供されるほか、松屋でも一時期販売されていた。
豚丼 (とんどん)
かつて大阪府で数店舗展開していた「とん丼亭」では、豚肉とキムチとニラを独自のたれで
炒めたものを載せた丼物を「豚丼(とんどん)」として供していたが、現在は1店舗のみ営業し
ており、メニュー名は「とん丼」と表記変更している。 大学丼
「大学丼」として、近隣の大学に由来する地域密着型メニューになっている。大学丼祭という
キャンペーンを度々行っており、近隣に知られている。上記の「とん丼亭」も、大阪学院大学
のそばにある。
駒沢丼「ねぎ塩豚丼」
かまた丼「彩り野菜のホエー豚丼」
東経丼「スタミナ塩すた丼」
帝京丼「ホエー豚の肩ロース丼」
仙台丼「ホエー豚の焼き肉丼」
中央丼「チンジャオ仕立てのホエー豚丼」
一橋丼「野菜たっぷり多摩すた丼」 関連スレッド
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http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1591517233/ この前豚野郎で豚丼食ったら、肉が焦臭かった。
あと肉が冷たかった。
いつもそうなの? >>10
可もなく不可もなし
並だと量が少ないので学生は満足できない 豚丼いまい
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13235714/
東京都文京区白山5-35-9
美味い
帯広タイプと違って味噌漬けしてる
様々な部位の肉を混ぜてるため歯ざわりもいろいろ楽しめる
からしマヨネーズも生姜も合う。
個人的にはもう少し甘味がある方が好きだけどこれはこれでありだと思う
マントルはかなり辛い
辛いのが好きな人にはかなりいいんじゃないか
もう少し甘味のある方が個人的には好きだけど
これはこれでありだと思う >>2
豚大学は良くも悪くも癖のない味
量もまあまあ
チェーン店展開しやすいタイプの店だな 更別にあったかしわは代が変わってから味落ちたし、サービスも悪くなった
先代の女将さんも旦那さんは凄く良かったのに残念だわ
しかも先代が守ってた更別捨てて帯広行ったしな >>27確かに代が変わって肉の厚さ、ボリューム、タレの味全て質が悪くなったな
しかも孫は豚丼と無縁のフレンチ出身だとか
接客もそれまでは水に加えてお茶まで出してくれたのに代が変わった途端水は自分で入れろだし かしわが音更に開店した理由はもしかして後継ぎがあまりにもひどいからだろうね
味も劣化してサービスも悪くした
まあ漬物もなくし水も入れない奴だからそりゃあ幻滅するわな >>30マシとかそういうレベルじゃない
かみこみ豚を上手く使ってる現音更の更別先代と全然生かせてない現帯広の更別後継ぎ
肉の厚さ柔らかさタレの味付けそしてごはんやみそ汁の旨さ全てが現音更の更別先代が上回っているよ 帯広で食べるならゆうたくと助六かな
豚丼もうまいし他のメニューも抜群にうまいしな 川西の坂口食堂は旨いよ
帯広市内の豚丼屋を遥かに凌駕する味だぜ 豚丼を出す店は味噌汁も美味しいのを出して!
あと野菜も取りたいので別皿でつけて! 坂口はさすが食堂だけあってみそ汁旨い
音更のかしわもみそ汁旨い
帯広のかしわはみそ汁インスタントで不味い >>42
それどこの店?
豚丼は丼だけだから単調で飽きてしまう
美味しい漬物、サラダ、味噌汁もつけてほしい
特に味噌汁は手抜きしないで! 豚丼は味が単純だからすぐ飽きる。
食べ歩きをしたいとかあまり思わない。
同じ丼なら豚丼の食べ歩きより、たれかつ丼とか天丼とか
に浮気してしまう。 ネギ塩豚カルビ丼が旨すぎる
安いし簡単だしで、ちょくちょく食べてるんだが太ってきたw
キムチを乗せてあげると酸味と辛みが増して更に旨い 豚丼じゃなくて角煮丼で有名なところとか美味しい店どっかない? >>57
そうか
いつか近くに行った時は候補に入れとくかな 白山の「豚丼いまい」が「「ブタヤマノボレ」」としてリニューアルオープン。
ツイッターによると、変更点は下記の通り。
(1)様々な部位の厚切り→薄切りバラのみ
(2)肉のみ→モヤシが入る
(3)トッピングの種類等が減った
(4)卓上の紅生姜がなくなる(→タクワンへ?)
(5)全体的な値上げ
薄切りのみになったことで、以前の「肉を食っている感」が弱くなった。
また、モヤシが入ることで、水っぽくなり、味も薄くなったように感じた。
そもそも野菜は不要。
紅生姜については、よく入れていたので、なくなったのは残念。
だそう。改悪みたいです。 (1)は致命的。あれがよかったのに。
やはりコスト的にキツかったんだろうな。 豚丼より豚は別の皿にのせてだしてほしい。
でキャベツの千切りもつけてほしい。
できればケチャップスパかカレースパも。
その方が食べやすい。
で、豚汁も付いてくる。 >>64
だったらそういう店とそういうスレに行けよ
ここは豚丼スレだから 松屋の豚キムチ丼は、豚丼だな。
うまかったし、結構肉のボリュームもあった。650円奈だけある。 帯広に行く予定です。豚丼2回チャンスがありますがおすすめ教えて下さい。
私は甘辛すぎる味は苦手です。甘味より醤油の味が勝ったタイプ希望です。
秩父の豚丼は美味しいと思いました。 >>70
ありがとうございます 写真見た感じでは、ぱんちょう甘そうで、はげ天か、豚はげかと思ってました。帯広全般に甘いなら、一回はインデアンカレーにするかなあ >>71
一杯食べてから判断しろよ、残りをカレーにするかは 上野界隈って豚丼の店結構あるよな
でもほとんど話題にならない
誰か食べ歩いてレポートして! 豚丼なんてさっと食べてさっと帰るような店ばかりだから
コロナでも安全だよ
緊急事態宣言がでたら皆でもっと豚丼食べようよ >>83
スレタイは豚丼だし、>>12を守れとか無理があるし、基本的にはって書いてあるじゃん
スレタイだけ見て書き込む人もいるだろうし、全てのレスに目を通してから書き込めと言うのか?
次からは「帯広系豚丼が大好きな人が集まるスレ」に変更した方がいい
自分が好まないからと、マイルールを押し付けるなんておかしな人ね 塩ダレ系の豚丼が好きな人はいるかね?
オリジンの豚とろ焼肉丼ネギ塩レモンだれ、セブンのネギ塩豚カルビ弁当みたいな
たまーに無性に食べたくなるんだよなぁ 大学1年のときは親が心配してミールカード持たせてくれて学食で塩豚丼にハマって毎日食べてた
履歴が行くから豚丼好きなんだなってからかわれたよ よし、週末は塩だれ系、塩豚丼にトライするか
どんな風な調理にするか考えなきゃ
塩系でも使う部位、味付け、調理法は色々あるだろうから 帯広系豚丼だけでは話題が続かないからね
様々な種類の豚丼の話題も受け入れないとこのスレの存続は危うい・・・ >>92
いい親御さんだね
大切にしないといけないよ >>98
パンチョとはなんぞや
吉祥寺のスパゲッティ屋か 豚大学 新宿店が閉店して わざわざ神保町まで食べに行った
ウーバーイーツで探したら、隣の駅に豚丼屋さんがあって
注文した。初回の2500円キャンペーンだったから一人暮らしだけど二つ頼んだ。
冷めたら冷蔵庫にいれて、明日食う。 永和信用金庫から金を借りたら騙されて口座から物凄い金利をドロボウされた恐ろしい犯罪金融機関 白山の豚三、去年8月に閉店したと思ったらまた再開したのね 帯広の豚丼は食うに値しない
昔の豚丼を引き継いでるのは白糠恋問の道の駅のレストランだけ
帯広の豚丼は観光客相手だから簡略化し過ぎて別物 111(σ´∀`)σ ゲッツ!!
111キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!
111(・∀・)イイ!! 食べ方が単調なので美味しくても飽きてしまう。
もっと工夫した方がいい
サラダを必ずつけるとか
美味しい味噌汁をつけるとか 日頃よりサンシャインシティをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
以下のとおり、新型コロナウイルス感染に係る情報をご報告させていただきます。
【アルパ3F「帯広豚丼 ぶたいち・北海道番屋」 臨時休業のお知らせ】
8月10日(火)、アルパ3F「帯広豚丼 ぶたいち・北海道番屋」の従業員1名が新型コロナウイ
ルスに感染していることが判明しました。
本件に伴い、当該店舗につきましてはお客様とスタッフの安全を確保するため当面の間、
臨時休業とさせて頂きます。
尚、当該店舗におきましては、感染予防策として従前通り、マスク着用をするとともに手
洗いや手指消毒を実施のうえ業務して参りました。
今後の対応につきましては、所轄保健所の指導のもと実施して参ります。
お客様にはご迷惑・ご心配をお掛けいたしますが、引き続き関係機関と連携するとともに、
安心・安全を第一とする対応を行ってまいりますので、ご理解賜りますよう何卒よろしく
お願いいたします。 〈`ー─-、_ノ^j
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(__」 ゙ー-‐' ゙ー-‐'(___」 人
,(__)
.(__)11
1:肩ロース 6:ヒレ
2:肩 7:ランプ
3:リブロース 8:そともも
4:ばら 9:テール
5:サーロイン 10:すね
11:汚尾 豚肉はビタミンB群、特にビタミンB1を多く含んでるので積極的に食べよう はげ天の豚丼は甘くなくて美味しかった。ただ終盤はちょっと飽きる。秩父のやや味噌よりのタレの豚丼も美味しいね >>122
近隣住みだがあの場所はいろんな業態の店がバタバタ斃れ続けている。鶏白湯ラーメン(本店は池袋でまあ繁盛してる)・豚丼・テイクアウト唐揚と入れ替わった。
白山は大学と付属校があるくらいでは弱いのか、繁盛して長続きしている飲食店が少ない。兆徳やコザブロくらいか。
豚三はより人通りが少ない場所にありながら健闘してる。 こんにちは
こんばんは