うちの場合は硬めの材を３〜４ヶ月くらい無添加一次発酵マットに
埋め込んで使ってる。丁度、スポンジ状になって爆産してくれるよ
セットの埋め込みにはこのとき使っていたマットを使うのが重要。
自然界でスジクワを材割したときに各所で経験したことを生かしています