開店当初、知り合いのグルメライターに「間違いなく予約が取れなくなる！」と太鼓判を押されました。あれから二年…予約を取らないレストランになってしまいました。お客様が予約を取らないんです。ディナーは連日予約なし、ランチも最近落ちてきました。これでも後輩からは天才シェフって呼ばれてるんです。流行ってる店のメニュー真似してみても効果ありません。どういうことですか？