【街中華】チャーハンが美味い店
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虎ノ門 三陽 絶叫おやじのチャーハン ナルト 化学調味料でうんまい 祐天寺の三久飯店 エビチャーハン
大きなエビたっぷりの半しっとり系
とにかく絶品!黄金色に輝くビジュアルも最高! パラパラ超えてパサパサの目黒の有名店なんだっけ
あそこの背脂炒飯 目黒の背脂チャーハンうまいよな
都内でTOPクラスだろ
ただ群馬に名店があってあれは天上界だな
骨抜きにされるうまさ 新橋チャーハン王 日暮里一寸亭は個人的にイマイチだった 新橋チャーハン王、あれはひどい
名前負けどころか基本がペケ❌ 首都圏にチャーハン出す店何軒あると思っているんだろうか、ランキングボケくんは? たしかチャーハンがうまい店とか自称しているとこ(看板に書いている)があったよな、新橋界隈ダッケ? 今どきのチャーハンは中華主体の味や具材だけど、
以前は醤油味とかなるとや蒲鉾刻んだのが入ってるとか、
付け合わせはたくあんと味噌汁なんて
日本の食卓風だった、いや、町中華での話
スレちだけどその頃は
焼き飯、チャーハン、ピラフ、具入りバターライスなど、厳然たる区分があったような気がする
いつの間にかピラフは洋風チャーハンになってしまって、
今はだいたい冷凍の炒め直し
町中華のある店では炊き込みご飯チャーハンを提供していたなぁ かし亀のチャーハン美味しい?
デカ盛りって聞くけど大盛りだとボリュームどんなもんなの?
写真や動画じゃ分かりにくくて ピラフは中東からインドが起源でピラウ、プラオ、プロフとも呼ばれる
日本では洋風チャーハンのように扱われているが本来は炊き込み飯である 去年春に何となく入って食べた元祖中華つけ麺大王 蒲田東口店の炒飯が旨かったなあ確かその時は550円くらいだった気がする遠いから再び行けないのが残念
https://i.imgur.com/KiSyXUM.jpg 遠いから行けないって、自分は2時間かけて食べいくけどな 街で古くからやってそうな中華屋に入って、ラーメン食べてもあまり印象に残らずだが、炒飯食べると拾い物したと思うことが多いよね。
最近、拾い物したと思ったのが、水天宮の来々軒と浅草のあさひという店。 >>20
え、ラーメンとチャーハン一緒に食べるんか
それだとラーメンに持ってかれない?
私はチャーハンと餃子だな
両方美味い店は数件、どんなに開拓してももう超えられんとこまで来てしまった 本駒込の兆徳並んで食ったけどうーんって感じだったな
パラパラというよりパサパサモサモサ
炒め物と餃子は美味しかった >>23
混んでるからまとめて作るからじゃない?
街中華の名店って言われる店で、あまり当たりがない。
しかも強気の値段 結局好みで別れる部分はある
大陸パラパラ塩味具は卵のみ
しっとり醤油具多め好きには・・・ 龍朋のチャーハン不味かった
東京一と言われる理由が全く分からなかった
下振れを引いたのかな? 龍朋のチャーハンは「旨い」と思って喰うもんじゃなくて
腹が減った時にワシワシと喰うもの
わざわざ他から足を運ぶ店じゃなく近所で働いてるヒトの昼飯やね 大量調理だからブレがあるね
今は無きサブちゃんに似てて好み >>26
はぁ?
どこの誰が言ったのか知らないが
あんなものが東京一とか世間が狭すぎるだろ 街中華のブロガーとか居ないのかな?
いい店見つけにくい 龍朋のチャーハンは、「好みが分かれる」とか「自分の好みじゃないけど東京一って言う人がいるのは分かる」とかじゃなく、美味しいと感じる人がいるのが分からない、東京一という意見が出る要素が全く理解できないレベルだった
焼き豚ゴロゴロしてるのだけは良いけど >>32
東京と神奈川で散々炒飯の食べ歩きをしてきた私の結論は東京の龍朋、神奈川の清風楼なんだよなぁ
やっぱり食の好みはそれぞれなんだね 清風楼はチャーハンよりシウマイの方が評価が高いと思う 上石神井の梁山泊
肉あんかけチャーハンで有名だが
単調な味だししょっぱすぎる 龍朋のチャーハンは美味いだろ
ちまみにオレのベスト3
兆徳
十八番 野方
龍朋 緑なら青ネギ、レタス、サヤエンドウ、サヤインゲン、ピーマンとか
赤ならエビ、カニ、赤ピーマンとか >>46
街中華じゃねえやろ
チェーン店だしちょい高路線 タイトルに【街中華】とあるだけで街中華限定とは誰も行っていない 営業は夜のみ!開店と同時に店中の鉄鍋が炎を上げる「梁山泊」
www.facebook.com/watch/?ref=tab www.youtube.com/watch?v=dyq3Xb7Q54U 秋葉原にあった昔の松楽のチャーハンとシューマイは旨かった
ラーメン屋になる前のな
ラーメン屋も閉店しちまったが 雁川は今日のテレビでしばらく大変かもね
特別美味しいと思ったことはないけど 神保町タイ料理コスモの鉄道チャーハン。
日本で言えば、崎陽軒の炒飯弁当の作り立てを店で食わせるようなもんか。 古川橋の大宝
ググったら焼飯が1300円ってアホかw
町中華の価格じゃねーわ これか
喜粤8号 東京銀座店
://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13273804/ ミシュランはどうでもいい
しかし上海の本場の味が食べられるのは歓迎 今日は猛暑の中一時間待ちで関内の愛郡行ってきた
名物の牛バラ飯に負けず劣らずチャーハンを注文する人が半数くらい チャーハン注文した矢先、後客が大盛りチャーハン注文し、一緒の鍋振りになったハズレ回がここんとこ続いてばかり 台湾出張の折、南京西路のイートインで食べたチャーハン
絶品でしたな、安くて旨いから毎日食ってたような。 >>78
チャーハンの盛りはオタマでしっかり円形に型どってほしいな 昔、酒席で、老舗中華の料理人でなくてフロアマネージャーの人だが、漫画の美味しんぼが話題になってた時にこんな話してたのを覚えてる。
漫画で、炒飯は鍋を大きく振って直接、米粒を火で炙ってパラリとさせるといのがあったが、あれはウソ。
ホントにそんなことしてたら焦げ臭い不味い炒飯になる。炒飯がパラリとしてるのは、手早く卵で米粒をコーティングするから。
最近、焼飯の上にスクランブル状の卵を載せるタイプが流行ってるが、インスタ上はいいのかしれんが、卵でコーテしてないから、食感がイマイチだと思う。 盛り付け画像から検索したら
>>78 の店は福というらしい >>88
おお、すごい。
しかし駅から微妙なとこにあるな 練馬区の青梅街道沿いにある中華料理店『梁山泊』
駅だと西武新宿線の武蔵関か上石神井が近い
肉あんかけチャーハンがとても有名
しかし味が濃すぎる
醤油を入れすぎだ 肉あんかけチャーハンならチェーン店の炒王(チャオ)の方が美味しい気がする 肉あんかけはチャーハンを脇役に追い出しすぎ。主張が強すぎる 肉あんかけチャーハンは肉あんとチャーハンが一体になったもの
主役も脇役もなく全体で一つの料理 >>97
梁山泊と比べると物足りない感否めない
小滝橋にあった店舗は一年持たなかったよ >>103
はぁ?
小滝橋にチャオなんて無かったよ 炒王の肉あんかけチャーハンはテーブルに用意されたラー油をかけると
梁山泊の5倍うまくなる >>104
小滝橋通りと職安通りの交差点にあった炒王のことと思われる
>>103は田舎者なので「小滝橋」と「小滝橋通り」の区別がついていないのだろう
2017年9月4日のオープンだそうだから4年以上もっている
>>103はいろいろとイイカゲンすぎる 北関東まで開拓し尽くしたが、もうランク上位の店は現れないと悟ったよ >>108
そんな上級者の貴方にお勧めの店をお教え願いたい パラパラで炒飯の日だってさ
個人的にはラードと醤油でしっとりが好きなんだけど >>109
群馬のもんていはしっとりしてて美味い
都内名店の遥か上を行くから遠征してみるといいよ >>118
餃子と焼売が人気の店だろ
まったく期待できないな 安価付けて煽るキチガイは無視しとけって
キチガイはすぐ調子に乗るし >>116久しぶりに上野行きたいな
タンメンのが有名(??)なのか注文する人多いけど焼飯がうまいよ
生姜の効いたスープもすき 田端の新三陽がむちゃくちゃ美味しいと聞いたからほぼ初めて田端で降りてテクテク歩いて行って五目チャーハン食べてみたけど、近くにあれば便利かなと思う程度のアットホームな中華レベルでしかなかった。 >>127
冷たい茹で海老をトッピングしただけで海老チャーハンとのたまう店だぞ >>120
食べてから語ってくれ
自分が町中華を関東一円まわった中でベスト3挙げるなら、1群馬もんてい 2埼玉燕京 3東京玉川屋かな >>130
もん亭だろ
店の名前くらい正しく伝えろよクソが >>130
ごめん
町中華然としたチャーハンはあまり好きじゃないんだ 中野富士見町の尚ちゃんでチャーハン食べてきました
胡椒効きまくりのパンチのあるやつでした チャーハン王にもナルトが細かくちょい長で入ってるな >>80
しっとり系の炒飯を固めたらうまくないぞ
角煮チャーハンで固めて出す店なんてみたことないわ 新宿駅西口の炒王に行ってみた。
肉あんかけは味濃いめで美味しい。あの肉あんかけをチャーハンじゃなくて白米にかけても美味しい気がする。
というか、チャーハンが具が少なくて白米っぽかった。 「餡かけ炒飯」は「炒飯」とはまた別のジャンルの食べ物だべ そうだな
チャーハンを白飯とするならあんかけチャーハンは中華丼やカレーライスだな
それくらい違うと思う カツカレーチャーハン
単にカツカレーがトッピングされたチャーハンだから中国料理 >>149
パン粉じゃなくて澱粉の衣だからカツじゃないよ じゃあ排骨 パイコー、パーコーだね
排骨加里炒飯 パイコーカーリーツォーハン チャーハンは卵チャーシューネギのオーソドックスなのがいいな
値段は700円くらいでさ そういうシンプルなやつで高級店のはメチャクチャうまいんだよね みんなチャーハンは町中華でイメージしがちだけど
チャーハンこそ高級店で食べるべき
シンプルなのに、香り、味の深さ、奥行きが町中華とはまるで違う ニュー新橋ビル地下の行列ができるチャーハン専門店いったが旨めな町中華のチャーハンだな
フツー 梅島の珍来って
焼きそば生麺つくってる、あの珍来のことかな・・・? 町中華だけど有楽町の交通反転の閉店は悲しかった
最後の日にあのチャーハンをと駆けつけたが整理券が既に終了で食べられなかった。。 >>161
それまでスカスカだったのに閉店決まってからの争奪戦はすごかったな やっぱり町中華だから美味しくても近くに来た時は行こう、て感じで何年も行かなかったりもするわけよね
そうこうしているうちに閉店で慌てて行く、と
でもまあ今後は昭和の味が楽しめる町中華も跡継ぎがいなくてどんどん減っていくだろうから
今は好きな店は遠くても極力行くようにしている
もう時間はあまりないと思う 観光客向けじゃなく、自分街のにいけよ…毎週でもいけるだろ。 幼少期から16歳ぐらいまでの地元目黒の中華料理屋のラーメン
その当時は普通においしいと思ってだけど
16歳で神奈川に引っ越し、結婚で都内に戻って
やっぱり1番美味しいのはそこだと痛感してしばらく通ってたが、そこが閉店してしまった
それから20年以上経って、親の墓がある浅草にそことほぼ同じ味のラーメンの中華屋を発見
でも老夫婦がやっていて今後そう長く続きそうにない
だから今はなんとか月に一度は神奈川から浅草に、親の墓参りも兼ねて行くようにしている そこはもちろんチャーハンもうまい
しかもなんと高齢ながらケチャップチャーハンなる新商品を先月ローンチしている事に
隣の客が大盛りを注文して気付いた
今度食べてみよう
あ、ちなみに店名は紅楽 稲荷町がもより
過去には玉ちゃんの町中華で飲ろうぜの取材も入ったようだ 炒飯の人気店ってオヤジが腱鞘炎で臨休になりがちよな うまい豚角煮チャーハンが食べたい
中国の黒醤油で真っ黒いやつ >>169
黒チャーハンなら神宮球場のすぐ近くにあったな
名前は忘れたが美味いよ でっかいエビがまた美味しくないとこが結構あるんだよね >>147
ジャンクでうまそうやな
錦糸町の生駒? 【奈良県橿原市】町中華と焼き肉が融合の「爆盛りの食道楽」、店舗改装へ「クラウドファンディング始めました」
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20220828-OYT1T50085/
大盛チャーハン700円 割と有名だが
江戸川の新雅、幸せのはし
護国寺の栃尾
は美味いよ
栃尾は肉入りチャーハン >>130
玉川屋、今日行ったんだけど12:30頃着でもう売り切れだった 酒屋がチャーハン研究して始めたやつか、浜松町なら近いから行ってみるかな オタマで型どるのをどうでもいいって言われた人が
どうでもいいおじさんにクラスチェンジしたの? ガチ中華、本格的な中国料理店のチャーハンはどこも町中華のチャーハンより数倍うまいよ どうでもいい
NGワードに入れとけ
かまってちゃんのキチガイ爺相手にするのもキチガイ
というか自演かww 卵チャーハンみたいなシンプルなもので700円以下で食える店ないかな?上手ければ尚良いが 700円までに拘って交通費かけて行くなんてどうなのよw 新福菜館の秋葉原店で黒チャーハン食べたが美味かった
しかしラーメンと合わせて食べるにはしょっぱすぎる
ハンチャンラーメンを念頭に置いてる町中華はいくらか塩分に気を使ってるのがよく解る
新福菜館は美味いけど客を殺しに来てるしょっぱさだわ >>200
ラーメン屋のチャーハンが割りと美味しいとどちらを主役で食べるか悩むね。
五反田きみはんの半チャーハンも好き
天一の半チャーハンも案外好き 自炊で炒飯ばかり作っていたら町中華よりもうまい炒飯を作れるようになってしまった
次は高級中華の炒飯を目指す >>205
すごい!炒飯こそ高級店の味を目標にすべき >>208
おお、チャーハンはそうでもないのですかね、、 中野ブロードウェイの東北が味、値段、店と御夫婦の雰囲気と1番好き
自由が丘の寿福はトロトロのチャーシューとメンマが入ってて食感が楽しくて美味しい
錦糸町の桂林は「THE普通」って感じだけどそれが良い。美味しい
同じく錦糸町の百花亭は口コミで「しっとりを通り越してベチャベチャ。でもそれがクセになる」って見てビビってたけど
いざ食べると全然ベチャってなくてなんかモチモチしてて美味しい。ただ味の濃さにブレがあるのと今の時期(夏場)に餃子がないのが難点
銀座の銀座亭のチャーハンも王道町中華チャーハン。店が狭いのと餃子は15:00以降販売でランチタイムに食えないのが残念
同じく銀座の菊鳳。チャーハンは少し味が薄くて物足りなさがあるけど餃子は皮はしっかり香ばしく焼かれて餡はジューシーで美味しい >>210
いいね!
そういうお店をどんどん教えてほしい 中華街のチャーシューをもらったから炒飯を作ります。 書き忘れ
寿福は餃子も美味い
チャーハン餃子が美味すぎてそのコンビしか食った事ないけど、たぶん他の何食っても美味い
百花亭は担々麺(ゴマカラシ)ってのがあって、いわゆる担々麺って感じではなく恐らくラーメンにゴマペーストと酢、豆板醤・・・かな?を入れてる
ゴマ風味のすっぱ辛い麺で正直すっぱいの苦手なんだけど気が付くとツルツル食べ切ってしまうクセになる味
焼きそばだけ太麺限定だけどそれ以外の麺類は全部太麺か細麺か選ばせてくれる
餃子がないので夏場はいつも麺類(太麺)+半チャーハン
おばちゃんが気さくで気遣いの鬼
追記
大森の喜楽はチャーハンも餃子もごく普通で美味しい
店内がお店と言うより子だくさん大家族の友達の家の台所にお邪魔してごちそうになってる、みたいな雰囲気
恵比寿の舞香
昼時に行くとまぁ並ぶ
チャーハンは味しっかりしてて美味しいし、餃子は皮がモチプルで美味しい
ただ、量がヤバイ
チャーハンは基本でも丼メシか?ってくらいの量なのに、更におばちゃんがやたら大盛りススメてくる
餃子も割と大ぶりで6個。
たくさん食べてもらいたいって心意気だと思うけど、量イケない人は大盛りの誘いに乗らないのと餃子はシェアするとかしないと危険 >>214
ごめんよ
うざかったら読まなくて良いから飛ばしておくれ いいよいいよ文句なんか言う奴は無視
長文、詳しくていいじゃないの
もっともっとたくさん教えてほしい どーでもいいなら来るなよ ゴミが。
って書くと どーでもいいとレスするんだろうなバカだから こいつは他でもこんな調子でとにかく町中華が憎いらしいんだよな
要は町中華スレをこうやって盛り下げて過疎らして、町中華ブームを妨害したいらしい >>226
ああ、そういう理由か
あっちでもそうだもんな >>215
安価付けて煽る奴はここに住み着いてるキチガイだから無視しとけ
なのでこれからもいい店あったらどんどん紹介してくれ 北区で美味しいチャーハン教えて!
安くて量が多いと更に嬉しい 中目黒・幸楽
チャーハンは味がしっかりしてる。塩ってより醤油感が強め。
多分チャーハン用に米は固めに炊いてる。なのでしっとり系でありながらパラパラ感あり。
ただ、どっちつかずな印象と、人によっては米が固いと感じる人もいるかも
個人的にはスープがたまごスープ(←そして味が薄い)なのが残念
チャーハンにはネギだけ入った醤油スープの方が嬉しい
餃子は割と大きめで3個か5個か選べる
焼き目がカリッカリで、餡は肉汁ジュワーではないけどなんかトロっとしててすごく美味しい
麺類+半チャーハン+杏仁豆腐とか餃子とか
お得なセットメニューが多い印象
お店の入口が中2階みたいな所にあって不思議
いつも混んでるけど客席は2フロアあるので余程のピークでもない限りそこまで待つ事はないかな 味が濃いめの炒飯には薄味の卵スープが嬉しい
炒飯より排骨麵の方がうまそうだな 江戸川橋の新雅
チャーハンは量多め。味はまぁ普通かな。
スープはオーソドックスなネギだけ醤油スープだけど、飲むと鳥ガラスープに加えカツオ出汁のような風味もあってとても美味しかった
小皿に白菜キュウリの塩揉みみたいのも付いてくる。箸休め的にちょうど良い(ちょっとしょっぱいけど)。
餃子は特筆するような事はないけど皮カリカリに焼かれてて美味しい
こんな天気だったけど昼時だったせいか常に10~15人の並び
1人出たら1人入るんじゃなくて、2~3席空いたら2~3人入れるって感じ
12時丁度くらいに並び始めて入店は12時半くらいだった
ある程度時間に余裕がある時に行った方が良いかも 江戸川橋で思い出して調べてみたら
萬来飯店閉店してた… チャーハンについてくる清湯(ちんたん)スープがなにげに1番うまいというウワサもあるよね ランチタイムに行くとランチ定食についてくる訳の分からないスープにされる時があるから要注意
また、チャーハンと一緒にラーメンを頼むと
ラーメンのスープで事足りると見なされて(ラーメンのスープが清湯スープだから)省略されてしまうことがあるから注意が必要だ
ラーメンも食べたいなら先にチャーハンで清湯スープを出してもらってからラーメンを頼むと良いだろう ラーメンのスープは清湯スープだが麺やチャーシュー、シナチクなどの具の味が溶け出してボヤけた味になる
ここはやはりチャーハンについてくるスッキリとした、まさに清々しい、混じり気のない清湯スープにこだわりたい チャーハン、ラーメン時間差注文はちょっと騙し討ちみたいで後ろめたさもあるが
清湯スープにこだわるならやるしかない
あくまでもチャーハンを食べている途中でラーメンも食べたくなったんだと自分に言い聞かせよう 神楽坂の龍朋の炒飯は、犬山の丸鶴の炒飯が好きな人からはどのような感想ですか? 恵比寿の舞香
スープが○務用で全然コクがない
スープが自家製じゃないと名店とは言えない 恵比寿の舞香
スープが○務用で全然コクがない
スープが自家製じゃないと名店とは言えない 中目黒は宝来か高伸が好きだな
Vシネの小沢のサインがある街中華は
美味いな TOCそばの平和軒とか ラーメンが美味いところは ほぼチャーハンも美味い
自家製スープだから 上野の 珍々軒とか
更に言えばチャーハンを盛り付けるとき お玉をスープに浸してから
盛り付けるのが名店の証 >>260
芸能人ごときで店の良し悪しを判断するのはね。 >>260
写真を見ると高伸のほうが美味しそうに見える。 >>262
店入ってるまずチェックするのはサインや名刺の有無
外食したことないんだな 評価の高い龍朋、チャーシューがゴロゴロし過ぎてて食感が合う合わないあると思うなあ。
新橋のチャーハン王はあまり評価されてないけど好き。噛めば噛むほど良い味がする。 蒲田のつけ麺大王のチャーハンはどうでしょうか
自分的には美味しいと思う タモリは家に業務用コンロがあるらしい
強火でないとあの香ばしさは出ないね
家庭でも美味しい炒飯とかupされてるが
試しても上手くない
家庭では冷凍の方がマシ 業務用コンロというか、プロパンガスを使わないと火力は上がらん。 自宅でチャーハンを作り続けて2年
火力はあまり関係ないことがわかった
半熟程度に炒めた卵と温かい白飯をシリコンへら等で切るようにしたり
押しつぶすようにしてほぐしながら十分に混ぜ合わせることが重要
火を消した状態でこの作業を行う
焦げる心配がないので落ち着いてゆっくり行えば良い
十分に混ざってから再び火をつけ普通の強火で炒める
直径25から28cmくらいの中華鍋型の家庭用フライパンが使い良い
テフロン等の焦げ付き防止コーテイングの状態が良いものを使うこと 街中華のお店のスレなんだから家庭での調理方法関係なくない?
どこのお店は鍋がテフロンだから美味しいって評価基準でもないし >>284
そんなに自信あるなら写真貼りなさいよ不味そうなチャーハンレシピ
絶対貼れないだろうけどw よく自分の料理について書こうと思ったな。たった2年の結論を >>289
そんなに何年もかかるわけないじゃんwwwww プロのお店のスレで自炊の話してる奴が百パーキチガイだろw >>286
こいつ中瓶キチ=シェフキチ=イチャモンキチだな 炒飯やチャーハンでなく焼飯または焼き飯とメニューに載せている店はありますか? PAKUPAKUっていう夫婦?でやってたチャンネル無くなっちゃったね https://i.imgur.com/t5HgQQ3.jpg
神楽坂と江戸川橋の間にあったお店。
幸せのはし。パラパラで美味しかった。 >>299
店名まで出し手自作の炒飯かよw
べちゃっとしてるな >>300
ちょっと何を言っているかわからない
脳味噌がべちゃっとしてそう 幸せのはしって多国籍と言うか不思議なメニュー構成だよね 作ってる方は自分のがパラパラかしっとりかとか一切気にした事ないらしいけどね 浜松町・玉川屋酒店
炒飯はしっかりした味付けで美味しい。しっとり系ながらパラパラ感もあり。
具の自家製チャーシューはプルプルで美味しい
スープは普通の醤油スープだけど不思議な甘味も感じる。具は珍しく?ネギの青いところ
元々は夜営業のみの立ち飲み屋さん
店主があちこち食べ歩いて研究するほど炒飯と天津飯が好きで独学でメニューに出していたのを
自分の炒飯がランチタイムでどれくらい通用するのか試してみたいと言う事で今年からランチ営業開始
ランチは月・水・金のみ(夜は月~金営業)で、メニューは炒飯と天津飯の2種類のみ 11:30オープンで11:30店着時点で20人くらい並んでた
40食限定で1~40まで数字が書いてるバインダーに自分の番にチェック入れて最後尾の人に渡して待つスタイル
立ち飲み屋なのでビールケース重ねて板置いたのに丸イスみたいな感じの席
食べ終わったら下げ台に自分で皿、レンゲ、お椀を分けて戻してお会計
メニューは2品で9割チャーハン注文なのでそれほど混乱はしてないけど
キッチンも狭いし作る人は1人なので普通の中華料理屋よりかは待たされるので時間に余裕がある時に行くのが良さそう >>312
夜も食べられるので昼に時間がない場合は夜が良いかも
チャーハンカスタマイズ(しっとり感多め少な目とかネギやチャーシューの増量(+料金)、味濃いめ薄めとか)も出来るみたいなので
あと夜には「皿台湾」と言う名古屋の人生餃子と言うお店が出してる汁なしラーメン?みたいのもあるみたい
実際に人生餃子で研修してメニューに出すのを許可(皿台湾は人生餃子の商標登録)されてる2軒の内の1軒(もう1軒は錦糸町の生駒)との事
ただ最近は必ずチャーハン、天津飯、皿台湾の内どれか1品を頼まないといけない(酒のみサイドメニューのみ不可)ルールになったらしい
天津ヘッド、皿ヘッド(それぞれのメニューの飯抜き麺抜き)でも良いみたい >>310
だからこのスレで前に言ったじゃん
関東一円まわった中でベスト3挙げるなら
1位群馬もんてい 2位埼玉燕京 3位東京玉川屋 母ちゃんの炒飯が1番うまいけどね。
かし亀もまあまあ かし亀はバリエーションというかメニュー多くて中々食べたいものコンプ出来ないわ
もっと近くにあればよかったのに 渋谷のラーメン王後と兆楽は24時間チャーハンが食えっる かし亀って謎の店、ググってみたら加須の店かよ。行くこともないだろうな。
もし、加須に足踏み入れたとしても、うどん食うだろうな。 松が谷・福来軒
チャーハンはパラパラ系で、具は割と細かめに刻んでいる中に500円玉大のエビが2匹
ボリューム感は普通かやや多めくらい?かな
味もしっかりとしててサクサク食べられる。パラパラ好きな人には良いかも
スープもオーソドックスは醤油スープ
餃子は肉汁飛び出る感はあってその辺は良かったけど特筆すべき所もなく普通
回鍋肉が人気らしく客の7~8割くらいが回鍋肉定食注文してる感じ
寒くなってから出る「ねぎそば」(まだやってない)も人気らしく
「ねぎそば始まった?」
「まだなんだよね」
「じゃあ回鍋肉定食で」
みたいなパターンも多かった
確かに肉も大ぶりで美味そうだった
単品でも注文できるみたいなのでチャーハンのお供は餃子より回鍋肉ってのもありかも
メニューの赤文字がオススメで回鍋肉や麻婆豆腐、天津丼、餃子なんかが赤文字だった(チャーハンは黒文字)
合羽橋に行くついでだったから田原町から行ったけど駅としては稲荷町が1番近い
店は狭いけど回転は良さそうだった 別にそんなことを言わずとも
逆に美味い回鍋肉の店を教えてくれれば良い アメトーークが渋谷兆楽大好き芸人
昔過ぎて何があったか思い出せないんだけど
1度行って1食損した、二度と行かないって強く思った記憶しかない 兆楽なんて全く旨くねえだろ
あの近辺だと喜楽の方が数倍旨い やっぱり兆楽キテるね
店の雰囲気含めて独特の味があるんだよ 宇田川方面は少ないかも知れんが道玄坂方面はそこそこあるぞ >>336
それは町中華じゃなくて安いガチ中華じゃないかな
オレ的には町中華とは日本の大衆食堂と合体したところ
やたら中国風の内装だったり、老酒や紹興酒があったらそこはガチ中華 >>340
例えば百軒店の喜楽とか紹興酒を置いてるから町中華じゃねえ、つーことか? >>339
紹興酒を置いてるから町中華じゃないってよ >>334
しつこいようだがここも紹興酒置いてるからNo町中華らしい 喜楽はガチ中華じゃないけどどっちかというとラーメン専門店じゃないかな
そうそう、武蔵や二郎とか中本なんかはラー専
ラー専、ガチ中華、町中華
なかなか区別は難しいが
兆楽、ラーメン王は町中華
町中華の条件はレバニラ炒めがある事
これがあれば絶対とまでは言えないが
ないのは町中華ではない 兆楽は町中華として捉えられてはいるが、本質的にはガチ中華なんだとは思う なぜか、それはルースチャーハンがメインであるように
肉絲に力を入れているところ
しかも味も中国料理店並みにしっかりしてる
肉絲=肉の細切り炒めはガチ中華の証 ルースー=肉絲 糸状の細切り肉を炒めたもの
これは本格中国料理でも基本的なもの
兆楽は内容はガチ中華だけど、存在感、立ち位置として町中華のポジションにいる珍しいパターンと言える 本来の町中華としての役割は王将、日高屋、幸楽苑などのチェーン店になってしまった
これらは養殖物町中華と呼びたい
そうではない、チェーン店ではない、天然物の町中華が昨今話題の町中華なんだと思う そう考えると渋谷における純粋な町中華というのは
ラーメン王 後楽本舗だけなんじゃないかと思う 味の横綱やタカノなんか一応チェーン店なんだろうが、ガッツリ町中華だしな... 紹興酒の有無で街中華の区分であるならば、ほとんどの店はアウトやな 町中華ってどっちかって言うとラー専寄りだと思うわけよ、日本の大衆食堂寄りと言うか
二郎や天下一品や家系ラーメンとか、ラー専には紹興酒はまずないでしょ 町中華っていうのは、人によってはゆっくり飲めたりしないとダメ
そういう意味で言うと兆楽はゆっくりは飲めない
あれは厳密に言うと
ファスト本格中国料理店、かな
非常に町中華な雰囲気ではあるけれど 時間帯によってはまだ道玄坂の方はゆっくり飲めるけど
井の頭通りの方はあれじゃゆっくりなんてまず飲めない あと他の条件としては、なると巻きがある事
好きじゃないけどチャーハンに刻んだナルトやラーメンや中華丼にナルト巻きが入っていたら
そこはもう紹興酒が置いてあったとしても町中華w
ナルトが入るということはもう明確に本格中国料理ではないという事の証だから
ナルトがあったら町中華で間違いないだろう 昔は秋葉原に松楽なる町中華があったな
いつの間にかラーメン屋に変わってそれも閉店しちまったがな
町中華の頃はチャーハンと焼売が旨かった 訂正する
紹興酒があったら絶対町中華じゃないとまでは言わないが
紹興酒があったら町中華ではない、ガチ中華である可能性が高い、とは言えると思う あとはそうね、生姜焼き、オムライスやとんかつ、カレーライスがあったら町中華度は高いよね 町中華と言いつつそうでないものがケッコーある事
これも条件かも知れない これはないとダメぎゃなくて、あった方が町中華と認定出来る可能性は高い
という事ね
ナルトはほぼ町中華だと思う
絶対ではないけど 意外とオムライスがある事が町中華の条件なのかも知れない 確かにオムライスがないところはエセ町中華なのかも知れない ラー専はすぐに分かるし
銀座アスターや聘珍楼などの高級店は明確にガチ中華であり
日高屋などは町中華だという区別はすぐにつくが
天然物となると現代においては100%町中華、100%ガチ中華というのはなかなか無いのかもしれない
それは天然物じゃなくても同じ
ガチ中華でも営業的にヒヨって町中華的なメニューや店舗形態を取り入れるところもあるからだ
また町中華でも店主のこだわりで一部ガチ中華的な要素、例えばナルト入れないとかレバニラないとか、が入った店もあるだろうから一概に区別は難しいかも知れない オレ的な町中華、ガチ中華の基準
ガチ中華基準 これがあったら町にあってもガチ中華
店名に○○飯店がついている
紹興酒、老酒、青島ビールがある
春巻き、シューマイがある
レバニラがない
タンメンがない
ルースーラーメン、焼きそばなどのあんかけ系麺類のメニューが豊富
フカヒレスープ、コーンスープなど、スープメニューが3種類以上ある
内装が赤など中国を強調している
回転テーブルがある (回転テーブルは日本が開発したにも関わらず、しかし日本のガチ中華での伝統となっている)
杏仁豆腐などのデザートがある
オムライスなどの中華以外のメニューがない
町中華基準 上とかぶるが
ナルトが入っている
酒はビールと日本酒のみ 最近はサワー、ハイボールもある
タンメン、レバニラ炒めがある
春巻き、シューマイがない
オムライスを筆頭に中華ではないメニューもある
メニューにムラがない これだけが突出して美味しい!というものがない
こんな感じかな 銀座アスターだ、聘珍楼だ、回転テーブルだとかは「本格的な中華料理屋」ってだけで
ガチ中華とは言わないんじゃない?
歌舞伎町の上海小吃とか池袋の友誼食府みたいな
店員が日本語がほぼ喋れなくて、メニュー見ても何なのかよく分からないようなモン出してるのがガチ中華
だと思ってたけど 現地の中国料理屋には円卓なんてないもんな
そもそも「俺的には」なんてここで大声を出すヤツが間違い
人によって捉え方が千差万別なんだからもう止めとけ >>373
本格的な中華料理店=ガチ中華だと思ってる
中国人がやってる日本アレンジなしのホントにホントの現地の料理パターンはリアルガチ中華かなw でもリアルガチ中華は一町に一つもないから
本当に例外的なレアケース
濃いガチ中華としてあくまでもガチ中華の一部でいいと思う ま、とにかく本格的ななんとか飯店みたいのまでを
町にあるからというだけで町中華に区分するのは反対だって事
つまり渋谷には町中華度の高い店が少ないねって事を言いたかったわけよ >>379
的を射てないな
あくまでも紹興酒のことやろ >>378
鼻から素直にそう書けば宜し
あれこれ定義を持ち出したヤツが元凶 でも一ついい指針が見つかった
町中華の基準はオムライスの有無
ここで意見を聞いた価値はあった やっぱり喜楽は町中華だはなくラー専だよ
少なくともお客側の認識として というわけでさっき、浅草の町中華、18番に行ってきた
玉子チャーハンが旨い! なぞの紹興酒理論なんなん?
ガチ中華の意味もわからんけど、紹興酒を飲むかどうかは地域によって差があるわけで、紹興酒おいてるのはどっちかというと日本ナイズされた中華と言えるのでは 紹興酒こそが本格中華志向の表れなんだと思ったんだけどね
よっぽどこだわった人以外は飲まないじゃん 紹興酒なんて広い中国内で浙江省から台湾にかけてのお酒だから上海料理や杭州料理、台湾料理あたりで多く飲まれてるのが本来の姿であって、北京や四川、広東料理で使われているのは日本で飲まれてるのと大差ないがな 逆にキリンの杏露酒を置いてる店はガチではないということはないだろうか
いや実はガチと言えるような店に行った事自体がないんだが
(横浜中華街の萬珍樓と同發は行ったことが有るが置いていた酒は覚えてないや)
そういう店にも杏露酒っておいてあるの? つまり杏露酒は中華っぽいけど日本の安酒だぞ的な意味でさ そこまで深掘りしなくても。。
シンルーチュは日本人の味覚似合う中国酒を、という事で日本が開発したからなんちゃって中国酒だけど
でもまあ、ありきたりなところから
ビール日本酒ハイボールサワーとかじゃなくて
本格的に踏み込んだ酒という事で、町中華判定という視点では紹興酒と同類という事でいいんだと思うけど だからまあ紹興酒同様、杏露酒がある店は本格志向
=町中華度は低い可能性が高い
でいいんじゃないかな 炒飯が旨くても「ガチ中華」と言って排除したがるウザイヤツがいるからな
独りよがりな決めつけなんてスルーで進行 炒飯が旨いのは間違いなくガチ中華
チャーハンこそ本格店、高級店で食べるべき
レベルが違う 別にチャーハンが旨ければガチ、町どちらでもいいと思うよ ちなみに飯店は、チャイナではホテルのことな。中華レストランに酒家ならともかく、飯店とつけるのは、所謂日式中華屋の感覚だろうな。
それくらいは、知ってから書き込んだ方がいいかな。 >>399
ホテルという意味もあるが当然レストランにも使う
それくらいは、知ってから書き込んだほうがいいかなwww
ホテルのことは中国語で何と言うか。飯店や酒店などは聞いたことのある人も多いのではないでしょうか。
以前中国語の教科書には必ず“饭店 fàndiàn”(ホテル)と書いてありました。
今でもそう書かれている教科書は多いことでしょう。
ところが最近中国からやってくる二十歳前後の中国人学生は「飯店」は「レストラン」のことだと言います。
「レストランという意味もあるけどホテルっていう意味もあるでしょ?」と聞いても首をかしげます。「外国人がホテルという意味で使ってもなんとなくわかるけど、普通はレストランです」と教えてくれる人もいます。
こういう言葉は時代とともにどんどん変わっていくのでしょう。
飯店
“飯店”は北京飯店などホテルの名称の中では今も使います。単独で“飯店”と言えば「レストラン」という意味になることが多くなっています。
例文:
今天我们一家四口去饭店吃饭。
Jīntiān wǒmen yì jiā sì kǒu qù fàndiàn chī fàn.
今日私たち一家四人レストランに食事に行きました。
このようにホテルという意味もあるがレストランにも使う
それくらいは、知ってから書き込んだほうがいいかなwww 一応あるかな
チャーハンは中華料理としてのチャーハン
焼き飯は関西で定着していて、ほとんど同じような作り方だけど
鉄板焼きの延長線上の料理
お好み焼きや焼きそばを鉄板で作る延長でご飯も焼く、という事
鉄板焼きのガーリックライスもこれの一種だと思う
具は中華のチャーハンと違って割となんでも刻んで入れる感じ チャーハンは鶏ガラスープの元を入れたりとか、ザーサイとか、なんらかの方法で中華色の出るように作るけど
焼き飯はあまり中華寄りになるようには配慮しないw 卵で米をコーティングするのがチャーハンの秘訣だみたいなことを主張する人もいるので
それにこだわらないのが焼き飯ということになるかもしれんけど
それはどうも漫画『鉄鍋のジャン!』がソースかもしれんので信用するのは難しい まあラーメンもらあめん、支那そば、中華そばと書く店もある、ぐらいの違いかな 秋葉原・生駒軒
五目炒飯を注文
ご飯は丼メシって感じで結構量がある感じ
写真見る限り、普通の炒飯はハムと卵でシンプルな感じ
五目炒飯はハム卵にネギと珍しく椎茸と短め千切り人参
味付け自体はごく普通だと思うけど、炒飯のネギってこんなに入ってたっけ?ってくらい入ってるのと
椎茸の旨味や人参の甘味と歯応えある食感でとても楽しい美味しい
しっとり系だと思うけど具だくさんなのでサクッと食べられる
スープはシンプル醤油スープ
餃子を頼んだら、おばちゃん「1枚焼いて良いの?半餃子もあるよ?」
聞いたら結構大きいと言うのでアドバイス通り半餃子を注文
来てみたら割と普通サイズw
まぁ炒飯が多めだったから結果的に丁度良い量
具はなんかトロっとした感じで、皮はサクっとした感じの焼きで美味しかった
若い人、よく食べる人は1枚頼んでも全然イケると思う おばちゃんと言うか、おばあちゃんが明るくフレンドリーに接客
まるで子どものころから通ってる馴染みの店みたいで居心地良かったけど、割と混むので早々に退散
秋葉原と言っても駅から昭和通りを超えて少し行った所にあるので近隣のサラリーマン客主体
メニューは麺類多めのオーソドックスな中華ラインナップに加え
カレーや生姜焼き定食、アジフライ定食、唐揚げ定食みたいな定食屋メニューも
定食ラインナップにはなかったけど、麻婆豆腐やレバニラなんかもあった
お願いすればライス付けて定食にもしてもらえそう
ちなみに普通の「炒飯」は横に平仮名で「やきめし」
「什景炒飯」は横に「五目チャーハン」と表記 この間のアメt--クの影響か、兆楽に行列できてるって
並んで食うような店じゃないと思うけど、テレビってスゴイね 中華料理屋で食うとだいたいベロ火傷して帰ることになるよな おっとここはチャーハンスレだったか
チャーハンはいいなうまいな フルチャーハンと半ラーメンくれ 俺もラーメン半チャーハンより、チャーハン半ラーメンが好き
よく行く店は半ラーメンの量が他店の1人前くらいあるが 北海道だけど、こく一番ってお店は炒飯に付いてくるスープがデフォルトで普通サイズラーメン 浅草橋の上海ブラッセリーはあがってないのか
ランチに麺料理にチャーハン特盛まで無料でついて800円
マツコの番組にも出たはずだが
ただチャーハンに塩気をつけてるのは紅生姜という変化球 別に違うなと思ったらスルーしてればいい話をわざわざイチャモンつけるのは完全に悪意 チャーハンすら食えないほどの忙しさとはどんな生活なんだ? 普通は忙しいからチャーハンでいいや
ってなりますよねえ 築地・中国台風
五目チャーハンを注文
平皿にザっと盛られていて量は多め
味は結構濃い目で薄味好きな人はツライかも
スープはワカメとタマゴの塩味でこっちは結構薄い
炒飯の味が濃いから丁度良いかな
一緒にキュウリの漬物と、なぜか冷奴が1こ
あと杏仁豆腐(スーパーとかで売ってる菱形のやつ)付き
特に表記はなかったけど五目チャーハン頼んだら↑がセットで出てきた
餃子も頼んだけど最初に「一緒に出す?バラバラで出す?出来る時間合わない」って言われて
出来たのから出してくれるように頼んだけど、チャーハン出てきてからかなり経ってから出てきた
味は普通だったけど皮カリカリで良い食感 他にランチメニューとして、ホイコーロー定食とかラーメン半チャーハンとか日替わり定食なんかが800円でライス・スープお代わり自由
店内は割と広めで席もゆったり座れた
メニューも豊富そうで夜も普通に食事から飲み、宴会なんかで使えそう
日本語たどたどしいけど愛想の良いニコニコ垂れ目のおじさん料理人が良い人で
居心地の良いお店だった >>454
朝は8:30くらいに出社してそこから仕事が終わるまで建物からは出ない
昼はまかないが出る
けどフルで休憩1時間行ける日は少なく、メシ食うだけの日や何ならメシ食う時間すらない日も多々ある
退社するのは早くて21:00普通で22:00
そしてそろそろ終電を逃してタクシーで帰る日々が始まる季節
休みの日があっても疲れて家から出る気にもならない
そんな生活 焼き飯の焼く、ってどれだよ?
炒、爆、炸、烤
炒も爆も炒めだかんな
炸は揚げ、烤は直火焼き
結局、炒じゃんよ そうだよ、そこら辺はおおまかなのさ
チャーハン炒飯
焼きそばは炒麺
だからチャーメンだな
チャーハンと揃えるとなると
日本語的には炒も焼くと表現するというだけだな
だから焼き飯というのは焼きそば的な解釈を当て込んだもの 業務スーパーの30個で200円の餃子、チキンラーメン、卵とご飯のチャーハンを
作って食べるのが一番経済的で美味しいよ 業務スーパーで餃子やチキンラーメン
それと卵と米買ってそれでチャーハン作れば安上がりだよって言いたいんでしょ なんでそんなくだらんこと書いたの?
スレタイ読んで出直してこいよ低所得 こいつの時給は¥1,000-にも満たないんだから許してやれ 自由が丘の寿福に行ってみたら店先に「1人で営業しています。ご理解ください。すみません」の立て札でバッタバタで営業してた
出前行く人とか、洗い物と小物出し、接客してる女の人(奥さん?)いたんだけど、どうしたんだろ?
無理に営業して身体と心を壊したりしなければ良いけど 吉祥寺ハモニカ横丁にある町中華のアサリチャーハン美味しかった 二子玉川・久華
五目チャーハン
平皿に盛られていて量は丼メシくらい
味付けは濃いめでパラパラ系
具材はチャーシュー、卵にネギなるとの刻んだのと珍しくイカ
海鮮系のメニューも多い店なので切れ端を使ったのかな?
あと盛りの頂点にエビが1つ
スープはあさりと豆苗の塩スープであさりから出た出汁で勝負みたいな感じでかなりの薄味
肉餃子は少しだけ羽付き
醤油ベースでネギとかが入った特製のタレが一緒にくる
これがスパイスが香る感じで美味しかった
卓上に醤油とかもあるのでそれ用に小皿も付けてくれるのでそちらでも試してみたけど
餃子自体が結構あっさりしてるので醤油で食うと少し物足りない
断然特製タレで食うのが美味い
(ちなみに他に野菜餃子と水餃子もある)
二子玉川で長年「上海」と言う店名で営業していたけど今年の頭くらいに突然「久華」に店名変更
炒飯餃子はランチはやっておらず、夜のみ
一般的なメニューでも独特と言うかひとひねりした感じの味で出してるこだわりのお店
昼夜ともに平日でも開店前から10人くらい待ちがいるくらい人気 天気の子にはチャーハンが出てきたが
すずめの戸締りはポテトサラダ入り焼うどんか チャーシュー麺のリズムが必ず合うとは限らない
俺はどちらかと言うとチャー、ハンッだしな 食べ合わせのリズムがわからないニカワしかいないね
市民権無いから >>488
書き込むな
見たくないのに目にしてしまう 中野の東北、美味かった
チャーハン(550円)+餃子(450円)で950円(2品以上頼むと50円引き)はお得だよな~
お釣り面倒だし少しでも稼いで欲しいから1000円で良いのに ラーメンとセットで注文するとスープがつかない店がある
普通ならつけるべきだろ バッチリ化調使った街場の中華屋の炒飯って、たまに食べたくなるよな。
今の職場近くでは、水天宮の来々軒と浜町の浜町軒がお気に入り。 白樺のチャーハンおいしかったよ
スープぽくない塩味 セレブタウンお代官山でチャーハンなんて...
くっそうめぇにちげえねえですわ! 栃尾行って肉チャ食ってきた
チャはいいんだけど肉(冷えた味のない肉ブロック片)は不要かな
因みに常連らしき集団で店内埋まったが炒飯オーダー率0だった >>505
チャーハンの熱でチャーシューの油を溶かして食うんやで ミスターサンデーでガチ中華の世界
ここを見たな
ガチ中華という言葉を作り出したのはオレ >>508
スレチ
【池袋・西川口】ガチ中華を考える
://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1666513549/ 日高屋、福しんのようなチェーン店のチャーハンだけは絶対に食うな
あんなに不味いチャーハンなどないもの 福しんって初めて聞いた
そう言うチェーン店があるんだね >>512
城北、城西中新に展開しているチェーン。
コストパフォーマンスが良いメニュー構成で地元民に愛されている。 特に日高屋と福しんはまずい
あとバーミヤンもまずい 日高屋は、チャーハンかと言われたら怪しいけどもあれはあれで美味しいよね 日高屋、福しんのようなチェーン店の炒飯は作り置きしてるから不味いんだ
ただ温めて客に出すだけだから
注文を受けてからつくるわけじゃない チェーン店の炒飯は安物の調味料を使用してるから不味いんだ 日高屋はまあうまいし参考になったな
あの全く焦げてない玉子は参考になったから家でも玉子は焦がさないように別で焼いて最後に和えて砕くようにしている 町中華の炒飯も当たり外れがある
ここは美味いだろうと思ったら不味かったりするから そもそも同じ店でもその時によって出来不出来があるから一回じゃなんとも言えないよね 横浜中華街の聘珍樓のチャーハン旨かったがもう食えなくて心残り 永谷園の炒飯の素で自分でつくればいい
金もかからずお得だぞ お前チャーハン語る資格なし
家庭用の火力では香ばしさが出ない
チャーハンふりかけ白飯にかけて食ってろ >>532
実際のところ火力はそんなにいらない
家庭で作った方が下手な町中華よりうまい 町中華は味覚障害じゃないかって思うくらい味付けが濃いところが多い
例えば梁山泊とか テレビで見る業務用大火力と豪快な鍋振りに騙される人多い 俺の望みはフライパンでの返しができるようになること
炒飯にしてもオムレツにしてもプロの返しには見ていて惚れ惚れする
返しができようになったら嬉しくて飛び上がっちゃうよ プロ用の高出力ガスコンロでないと鍋振りなんて意味なし
温度が下がってゴミになるだけ
家庭用コンロの場合はできるだけ触らずに調理温度を維持するのが当たり前
まあ家庭用コンロで鍋振りなんて言ってるヤツにろくな料理はできはしない 不味い中華そば屋、チェーン店のチャーハンよりも
母がつくってくれたチャーハンのほうが美味かった ていうか町中華のチャーハンなんてそんなに旨くないだろ
龍朋なんかより自分で作った方が旨い #まかないメシ #飯テロ #町中華
【必見】この動画を見ればあなたもチャーハンの達人です!日本一分かりやすい【本格チャーハン】の作り方
://www.youtube.com/watch?v=tBTajCpSz9g >>556
龍朋から独立した人がやってるんだよね! 背油チャーハンはビジュアルは凄いが自分で食うと
意外とパンチを感じないんだよな
背油自体になんか味付けると変わってくるのかもしれんが >>22
その超えられん店を教えてちょうだいマセマセ 周富徳兄弟がマスコミに売れる前の、馬車道生香園の炒飯と焼きそばは美味かったな。今は何食っても美味くないと地元の人が言ってたが。 今やってる帰れマンデーの後半で
浅草の町中華No.1メニュー当てやるみたい
>>566
だしやって回鍋肉専門じゃないの? だしや、店主が神楽坂の龍朋の出身なんだっけ。それで、炒飯もメニューにあるのだろう。 チャーハンをおいしくつくれる決め手は調味料にある
こればかりはプロには勝てない >>571
たぶん、制作サイドが浅草と浅草橋の区別が付いてない >>576
小滝橋と小滝橋通りの区別が付いてないヤカラのと同じかな 昔は、浅草橋駅に雷門はこの近くではありません。神田駅に古書店街はこの近くではありません。
お上りさんが、大挙やってくる春になると張り紙が掲示されるのが風物詩だったな。 チャーハンとピラフはどう違うのか
味は似たようなもんなのに >>580
本来ピラフは炊き込み飯
洋食屋だと名ばかりの炒め飯のところが多いけど 同時多発的に似たような料理が派生して
地域ごとにその呼び名は違う
ただそれだけのことだろ ばか?
チャーハンとピラフは全く別料理だし同時派生とか関係なし
地域で呼び名が違うだけなんて全くのお門違い
チャーハンと焼き飯の関係をゴッチャにしてる暴論やね 崎陽軒のチャーハン弁当、ピラフ弁当もあるぞ
味はちゃんとした店よりは落ちるが >>587
チャーハンとピラフをごっちゃにしてるバカに何を言われてもなーw その料理の原典は明確に違うものだけど
アレンジされて同じようなものとして日本では定着してて
その違いはあまりないよねってくらいのニュアンスかと
ビリヤニなんかも8割の店はカレーチャーハン出してくるからな
でも炒めピラフでもバターとかコンソメと海鮮系で味付けると
ラードやネギチャーシューでまとめるチャーハンとは雰囲気が違ってくると思う 日本じゃごっちゃになってるだろ
俺チャーハンとピラフの違い分かりますキリッ
ってショボイマウントだなw こんなんでマウントに感じちゃうのか???
知識ない上に耐性もないな…
もっとモノを知れよ まぁ具材の違いとかもあると思うけど
喫茶店や洋食屋で出てきたらピラフ
中華で出てきたらチャーハンで良いんじゃん? 母がつくってくれた学校の弁当に焼き飯が入ってたときがあった >>590
君はラーメンとうどんが同じだと言いたいわけね 昔の支那そば屋の炒飯はどの店も美味かった
今、美味い店を探すのは困難だ 支那そば屋の炒飯は今も昔もまずい
何も変わっていない おかず横町の表通りにあったラーメン屋のラーメンと炒飯は美味かった
あの店は朝鮮ヤクザに取られてしまってなくなってしまったのが惜しい 炒飯にはスープが付いてくるのがあたりまえだが
ラーメンと一緒に注文するとスープが付いてこない
なんでだ? それはオレも嫌だと思ってる
ラーメンのスープがあるんだからいいでしょうという理屈だからだ
チャーハンスープ=清湯チンタンは基本的にはラーメンスープと同一ではあるけど
麺の味が混じってチャーハンスープとしては嫌なんだよな
やはりここはカレーライスでも熱々の味噌汁を出す松屋のように、ラーメンセットであっても律儀にチャーハンスープはつけて欲しいものだ >>614
セットにしてるからじゃねえの?
単品×2なら付いてくるだろよ あとチャーハンスープで嫌なのは
例えばランチタイムは例えば麻婆豆腐定食とかやっていて、そらにはちょっと凝ったスープ
例えば玉子スープやワカメスープみたいのがつくのだが
ランチタイムにチャーハンを頼むと夜帯では澄んだ清湯チンタンスープを出す店でもランチタイムはランチスープにされてしまうのだ
これもすごくイヤで、前にランチスープじゃなくて
チャーハンの正統的な清湯チンタンスープをくれないかと言ったら断られた事がある
これも逆に日高屋のようにいかなる時間帯に行ってもチャーハンスープを固定で出して欲しいものだ 町中華の店主にはチャーハンスープには気を遣って欲しいものだ
私もその口だが中にはあのチャーハンスープが1番美味しいとすら言う人もいる
チャーハンにはあの醤油味の澄み切った清湯スープだから美味しいのであって塩味の玉子スープじゃ全然合わない
スープでありさえすればなんでも良いというわけではないのをわかって欲しい
ましてやチャーハンに味噌汁をつけるところは問題外である >>616
町中華だとそれでも出てこないと思う
要はケチっているんじゃなくてラーメンがあったらどうせ飲まないでしょという事なのだ
残す人が多いのだろう ラーメンのスープとチャーハンのスープは味が違う
ちゃんと別々に出すべきだ まずチャーハンを頼んでスープを店員が持って来たときにラーメンを追加する >>622
その方がチャーハンもラーメンもベストの状態で食えるな >>617
俺は塩味の卵スープの方が好きだ
とろみの付いたコーンスープも好きだ チャーハンのスープはラーメンのスープよりも幾分味が薄い >>622
それはオレももちろん考えたけど
なんか騙したみたいな気分になるからやめてる
お店はこうしたいって分かってるのにその裏をかくような事はしたくない
だったら正々堂々スープくださいという ラーメンスープは麺の小麦が溶け出して濁ってるし
チャーシューやメンマの味も混じるからイヤなんだよ
あの澄み切った清々しいフレッシュな鶏ガラ醤油のチンタンスープこそがチャーハンスープの王道
町中華店主はこだわって欲しい >>627
>騙したみたいな気分
意味がわからねえ >>633
店はラーメンを頼む客にはチャーハンにスープをつけたくないって分かってるのに
その裏をかくような事はしたくない
もちろん客の勝手だし、チャーハンを食べているうちにラーメンも食べたくなったので、という言い逃れもできはする
でもそういう見えすいたことはしたくない
だったら正々堂々スープくださいという オレが注文するラーメン、チャーハンのセットはいつも醤油ばかり
だからスープが付いてこない
味噌、塩、豚骨ならチャーハンにスープが付いてくるのか? 間違いなくついてこないと思う
ラーメンのスープ飲んだらチャーハン用にスープ付けてもみんな飲まないでしょという理屈だな まあ残す人が多いんだろうな
世間一般てはチャーハンスープにそこまでのこだわり持つ人は少数だろうから
ラーメンチャーハンセットを頼む人のほとんどは
ラーメンが主でありチャーハンはあくまでとオマケ
そうなるとまずラーメンをちゃんと味わいたい
つまりラーメンの麺と、そしてスープもしっかり飲む
そうなった時にわざわざチャーハンのスープまでは飲まないのだろう 水腹になっちまうしな だからおしなべてラーメンチャーハンセットにスープを付けろとは言わない
せめて
「チャーハンスープをご希望の方はお申し付けください」
とかあると嬉しい ラーメンのスープを全部飲み干す人こそ真のラーメン好きだといえる
よくこのラーメンはどうたらこたら言う奴に限ってラーメンのスープを残す
そんな奴にラーメンのノウハウを偉そうに語る資格はない 塩分的にはよくないんだろうけど
結局口の中が軽くリセットされたり味の変化があるから
味噌汁でもいいんだよな
チャーハン付きスープのがやっぱり好きだけど 高血圧、糖尿病はマジでヤバいからな
二つが同時に来たら死亡との距離感がグッと近くなったと覚悟すべき
早めに対処を、出来れば予防を YouTubeに投稿してるラーメン好きはほとんどがスープを飲み干さず残す
あれは店側に対して失礼な行為だ 店側がスープを飲み干すことを求めるなら顧客の健康を蔑ろにする失礼な行為だ >>645
どう食べようとどう残そうと客の勝手
失礼には当たらない 自分の場合子供の頃は出前もしてくれる近所の町中華で食べてたわけだが
そこのチャーハンスープはラーメンのスープより薄いのでいらないと思ってた
塩分好きの馬鹿舌である グリーンピースが入っているチャーハンを食ったことがある チャーハンをつくる手はずはまず玉子をいれてからだ
それからご飯、焼き豚、玉ネギ、などの具を入れて調味料を味つけするんだ スープ毎回飲み干すとかマジでやめとけ
健康害して結局はラーメンを食べられない身体になるから
ただでさえ日本人は外人に比べて腎臓が弱めで、日本の食事は塩分が高めなのに そんなにスープ飲むなというのなら油そば、まぜそばを食えばいい
あのほうがずっと危険だ 二郎系ラーメンのスープを飲み干すということは自殺行為なのか >656
バカなの?w
スープ飲み干すなと言っているだけ
ラーメンのスープ飲み干す前提なら油そばの方がまだマシだろうな 二郎系ラーメン飲み干すのはホントやめとけ
スープ込みで一杯の塩分10g超えるから
ちなみに厚労省は推奨一日7.5gだがWHOは推奨一日5g!だよ
どうしても食べたいなら野菜マシでカリウム取ってナノトリム排出を少しでも促すのがまだマシな食べ方かもしれんが自己責任でw
二郎は塩分だけでなく油分糖分もクソ高い
まあ体育会系男子くらいならそれらを代謝し切れるかもだけど普通の人だと無理よ
糖尿病、高血圧、高脂血症からの腎臓心臓血管の病気リスク激増
知り合いの50代で二郎好きだった人の何人かは透析寸前 ちなみに透析になったら余命はそこから7、8年だから 二郎系全マシで食う場合などは危険行為だよな
よくあんなにたくさん食えるよ 街中華は毎日食べれるけど意識高いラーメン屋は月一でよい ラーメンの具は焼き豚、ほうれん草、ナルト、シナチク
これが昔ながらのラーメンの具だ 味噌ラーメンなどはずっとあとから出てきた
ラーメンといえば醤油味だったし まずはスープを飲むのを一切止めて残しとけ
それだけで随分違ってくるぞ うまいラーメンの決め手はスープなのだ
スープですべてが決まる まあ健康と外食って相反する部分が多いからな
日本の食事って塩分多いのは同意、特に外食
そして日本ほど外食が充実している国も無い
人口100万人当たりの末期腎不全患者の有病率は日本が世界一だから、まあよくよく自覚しておいた方がいい 病院食もケガとかで出てくるのはそこまで塩分は抑えてなくて塩味強いのも多少ある
けど量をそんなに多くしない事で調整してる
ラーメンスープも汁物も結局は味の濃さというよりとる量を調整する事でかなり違ってくるんよ…
まあ麺そのものに結構塩が使われてるってのもあるけどそれは仕方ない ぶっちゃけ作る方は生き残りに必死で、おいしけりゃ何だってやるからな
お客の健康なんて考える余裕なんてない
何かがメチャクチャうまいとしたらそれは。。という事だよ 塩分とか脂肪分とかで感じる美味しさは麻痺してしまうからな
普段から少しでも抑えるように工夫すればある程度薄くても旨いと感じるようになるぜ
そうすれば他の旨味(素材自体の)もより感じるようになる
でないとどんどん濃い味付けになって成人病に一直線
悪いことは言わんから意識した方が良い いくら健康に気をつけて食事を節制しても死ぬ奴は死ぬ
暴飲暴食したって長生きする奴だっているんだ
人生おいしいものを食べて生きてた方が幸せなのだ
ああだこうだ能書き言う奴は何の楽しみを味わえずつまらない人生をおくればいい まあたまの贅沢のために普段は抑えめにするってのもいいもんだよ
個人的にオススメなのは足立区竹ノ塚の「栄楽」の具がこんもり乗ってて
土台の味自体もしっかりしてる五目チャーハン
僻地だから地元民しか来ないような所だが…近くにお住まいの人はオススメ 暴飲暴食して長生きするやつは確かにいるが極めて少ないよ
それはもう遺伝的な問題だから
それに自分が当てはまる自信があるならそうすれば良い 長生き自体を目標にすることに意味は感じないが
美味しいものを美味しく食べられる、しかも長く食べられるためには、健康が一番大事な要素だからな チャーハン+半ラーメン出す店もある
しかもそのラーメンはちゃんとチャーシュー入りで麺の量も並盛りだ チャーハン
きっともっと美味い店あるんだろうなあ、と思いながらも一番食べているのは龍朋 着丼したラーメンに箸をつけるとき
まず最初にスープを飲む派と麺をリフトする派
それとチャーシューなどの具を口にする派
この三通りに分かれる チャーハン、餃子、野菜炒めなどのテイクアウトは話が分かるが
ラーメンのテイクアウトだけはすぐ近所に住んでる人にしかできない いつまでも口の中に残る美味い味の炒飯を一度は食べてみたい チャーハンにスープではなく味噌汁出す中華料理店がある
ぜんぜん合わないのに こってりしたものにはお吸い物
カレー、オムライス、スパゲティには西洋スープ
ラーメンには中華スープ
これがベストの組み合わせ チャーハンにつくスープが旨い店は
たいがいがラーメンも旨い チャーハンにつくスープはラーメンのスープよりも味がうすい 町中華のラーメンスープって、チャーハンスープに
醤油ダレひょっとしたらただの醤油を入れたものなのではないだろうか >>709
それは一つの正解ではある
海の家のラーメンぐらいにはなる
で、理論上はチャーハンスープも簡単に作れるはずなんだけどなんか違うんだな
ネギ湯を足したけど逆に違ってた
そんなら凝った油じゃない方がいい
意外とサラダ油足したら合うかも知れない >>710
家庭ならコストを度外視できるから町中華よりうまいスープが作れるぞ 家庭だと鶏や豚のひき肉を使った清湯が手軽でうまい
"ひき肉 清湯"でググればいろいろなレシピが見つかる 自分は味の素のコンソメスープで満足してる
中華そばやの味は出せないから仕方ない >>691
りゅうほうは一度に大量に作りすぎて火の回り味付けにムラがある
白ご飯団子部分と調味料と玉子が絡んだ飯がまだら模様
雑誌やマスゴミを鵜呑みにしてきた素人ばかりで「旨い旨い」と喰ってるが、大して美味くない
チャーハン名人だったご主人は十年くらい前に他界されてしばらく休業していたはず
今は別の人か資本が経営する事実上の別店だろ >>715
へえそうなんだ
でもみんなチャーハンか回鍋肉注文しているけどなあ
他に美味い店知ってる? あー、幸せのはし
ここでもちよちょい出てきたね
行って来るよ
ありがとう >>715
そう言われると逆に興味が沸く
前から店の名前はよく聞いてて気にはなってたからちょっと食べに行ってみようかな りゅうほうは全く良いと思わないな、味が濃い お肉がゴロゴロしてる。
チャーハンとして肉の食感が勝ちすぎ、学生が好きそうなチャーハン。
みんなチャーハン頼むからどんどん作って、出来上がってるのがすぐ出てくるw それもあって大量に作っていておいしくないんだろうね
龍朋の噂を聞いて食べに行った1人だけど心底不味かった 時間帯にもよるかもだけど俺が行く時はオーダー受けてから作っているけどね 龍朋は名前が広がる前は結構旨かった。
おいらも近所に職場があったから良く使ってたが他所から人が集まるようになってから質が落ちたな
地元民向けの町中華としてそっとしておいてくれれば良かったのに
不味いと思えば来なけりゃあ良い
人が落ち着けばまた味も戻るとこが期待できる
地元の来客だけで十分やって行けるからな >>722
ありがちだが豚角煮おこわに近い日あったな
柔らかめふっくらご飯にチャーシュータレが絡んだだけで、香ばしさも焼き目も無し
中華鍋を長時間連続で振るのは無理だから、交代で新人バイトがやりがち
作り手がハズレだったかな ニュー新橋ビル地下のチャーハン王は普通の町中華のチャーハンだな
ただし、確かに旨い当たりの町中華のチャーハンという感じ
町中華なら500円のチャーハンを1000円で出してる 俺はチャーハン王ダメだなぁ、合わなかった
こんなんでよく王を名乗れるなって感じ
なによりもスープが酷かった 新橋のチャーハン王はご飯にきっちり下味をつけてるから 街中華とはレベルが違うんだけど、わからんかなあ。噛めば噛むほど美味しいのに評判あまり良くないんだよなあ。 チャーハン王はフランチャイズだから本部から送られてくるタレと調味料をご飯に混ぜて炒めてるだけだからね >>736
俺が食った時は味が一切なかった
ただ無味の鶏ガラスープ飲まされてる感じで苦痛でしか無かった 兆徳の塩チャーハンが人気らしいが、ぶっちゃけ餡掛けチャーハンの餡掛ける前としか思わないな。 兆徳こそ持ち上げられ過ぎな気がするのは俺だけなのか 町中華のチャーハンは当たり外れあるが
ガチ中華、高級店、本格店のチャーハンは外さないよ
てか、チャーハンこそ高級店、本格店で食べるべき 高級とかそっちよりの店って割とパラパラ系が多い気がする
パラパラよりしっとりが好きだから町中華で良いや 高級な店行くならチャーハンじゃなくて町中華で置いてない様な物で腹一杯にしたい 高級店こそ炒飯とか炒麺とかベーシックなものが美味い 丸鶴は大きく切ったラーメン屋のチャーシューがゴロゴロ入っている変化球的なもの
肉マニアには人気が高いけど特別おいしいとは思わない
話の種に一度食べたら十分かな ぶっちゃけ町中華でチャーハンが特筆するほどうまい店って滅多にない でも町じゃない中華で作っても
差がつけにくい分野の料理だとも思う
高級中華みたいな店でチャーハンごちそうになっても
平均点は高くても自分の一番のお店にはならない感じ
飛び込みで適当な町中華に入ったら失敗する可能性が高いのはわかる 有名な龍朋、兆徳、丸鶴も大して旨くない
梁山泊なんか味付けが破綻している だからもちろん最高とは言わないけど安定性、コスパ、チャーハンスープ含めて考えると
トータルバランス的にはオレは日高屋なんだよなあ
チャーハンスープもラーメン頼んでもちゃんと出るし、ランチタイムでもチンタンスープだし チェーン店のマニュアル的なサービスがいい形になってる好例だと思うのよ
松屋でカレーライス頼んでも熱々の味噌汁が出る的なさ あがっていない店だと
高田馬場の一番飯店と長崎飯店
中野の喜家酒館
荻窪の中華徳大 長崎飯店でチャーハン食ったことないな
あそこはちゃんぽん皿うどんのお店じゃないの? オレのPCは具合が悪い
まだ買って1年しかならないのに
勝手に作動してしまう >>767
荻窪の徳大はメニューは豊富でらんらんとか面白いけど、そもそものご飯がイマイチなんだよね ランチタイムにチャーハン頼むとランチスープにされるのがすごく嫌
オレにとってはチャーハンとスープと交互に食べてワンセットなのに
あんなコーンスープや玉子スープじゃダメ 勇気を出してチンタンスープに替えてくれないかと聞いたら断られた
それ以来ランチタイムにチャーハンを頼んだ事はない
あ、日高屋は別ねw 上野チンチン軒のチャーハンは不味すぎる
あれで800円も取りやがるんだからひどい 夕食に永谷園の炒飯の素を使ってチャーハンをこしらえたがうまくできなかった 渋谷の兆楽めっちゃ並んでたけど、まだアメトーク効果? だったら安定性コスパのトータルバランスで日高屋がおすすめ
町中華では頼み方、時間帯によってはスープ付かない場合があるから 中華スープではなく玉子をまぶしたスープを出す中華そば屋もある 最近見つけたラーメン屋が出すラーメンセットの炒飯が凄かった
麺をある程度食ってから炒飯に手を付けても全然冷めてない
ベタベタ系で皿の底に油が溜まってくるのに食ってるうちはくどさを感じない
なお日本語が得意でなさそうな店主は炒飯が絡まないメニューを頼むと露骨に機嫌が悪くなる うまい炒飯を出す店がほとんどなくなったのが残念
店主の腕が悪くなった証拠だ そう、すごく当たり外れがある
皿に油の池できてるのはサイテー 町中華あるあるの
刻みなるとが入ったチャーハンやだー 町中華で嫌いなチャーハン
刻みなるとが入って、玉子が焦げ過ぎ部分があって
皿の底に油の池ができてて、紅しょうがが添えられてるやつ >>792
逆だろ?
今はラーメンですら、なるとなんて滅多に入らないのに
なると入りチャーハンが好きなんて老人しかいないだろ >>791
さらに米粒がほぐれてなくて白飯の塊があるやつ グリーンピースは一個ぐらいどっちでもいい
具として30個ぐらい入ってたら嫌かもw 五反田ガード下近くのつけめん屋きみはん、のチャーハンが好きだったんだが、この前行ったらイマイチで残念。 橋の下のアノ店、ボロッボロでしみったれた汚ならしくてでも美味い店
店主は人柄良くて慕われてたけど、人の言うこと聞かない頑固者で
とうとう店畳む事になっちゃった
変なもんが住み着くようになったね、あーなっちゃもうだめだ
奥さんいたころは憩いの場だったのにね 光栄軒のチャーハンは不味い
大盛りで売ってるだけの糞中華屋だ >>805
オイスターソースとか酒とか余計なもの入れすぎ 駄目なチャーハンとは
飯粒がほぐれていなくて白飯の塊がある
飯粒が焦げた塊がある
玉子に焦げ過ぎた部分がある
皿の底に油がたまる
味付けが濃すぎる
味付けが薄すぎる
以下は好みの問題なので優劣を判断する対象とはならない
グリンピースが入っている
刻みナルトが入っている
焼豚ではなく中華ソーセージ、ハム、ランチョンミートを使っている
紅しょうがが添えられている 御徒町の珍満
調理人が全員70才以上 なべ振りも大人しめ
出てきた炒飯はしっとり系の絶品
高級中華料理店みたいな仕上がり
伊達に歳とってない
上野の珍々亭より好み 上野珍満は開店時間が遅すぎ
もっと早く開店すべきだ レバーチャーハンやってる店ない?
昔、埼玉の大宮の中華屋で食べてたんだけど、もうその店なくて困ってる >>813
よく行く店で仲良くなって特別に作ってもらうとかは? チャーン店のチャーハンはできたものを保温してるだけ
旨くないはずだ テレビ番組とかでチャーハン1分で作る!みたいな王将の実演を見たあとに
実際の王将の店舗に行ったら作り置きのチャーハンを厨房の引き出しから出して
温め直してた時はちょっとガックリきたわ
冷凍や作り置きや各チェーン店の事情があるんだろうけどテレビで誤認させるようなステマを流しちゃダメでしょ 炒飯にはなんたってチャーシューは不可欠
あれがなければ炒飯の旨みは伝わらない >>816
別に早業で作ったからって美味しいわけじゃない
作り置きの方が味が馴染んで美味しいこともある >>820
町中華のチャーシューは茹でて作るなんちゃってチャーシューだろ
そんなものいらんわ 最も基本的なチャーハンは玉子チャーハンだから
焼豚はマストではない チャーシューでもハムでも肉系なしでも良いけど、タマゴとネギは絶対必要だと思う その角煮がただの具材なのかエクストラ具材なのかによる 肉が少ない、またはなくてもそこそこ満足行くようなコクのある出来を期待して
油をたっぷり使ったチャーハンを食べるのではないのか? >>810
派手な鍋振りよりもオタマによる飯粒をほぐす技術の方が重要だと思う今日この頃 >>822
早業が良いわけじゃねえが作りおきはまずい
米の表面が油と卵でコーティングされてるから味が馴染むということはない 新福菜館の黒炒飯 冷凍で食ったけど美味かった
自分で作るより冷凍の方が香ばしい
製造工程で強火で鍋振りしてるから 餃子とチャーハンは冷凍がうまい。
これマジなはなし 冷凍食品は雨などで出かけるのが面倒なときや何もないときに役立つが
味はイマイチで仕方なく食うだけ あそこは日替わりメニューでいろいろなチャーハンを食わてくれるからいい 海老チャーハンなんて海老が大量に入ってて
しかも量がハンパじゃない
パックに入れて持ち帰りたいほどだったよ 高級料理店のカレーはカレーとライスが別々の容器に分けてあるが
一般庶民の食堂では器に一緒に入っている 貧乏人にはこれで充分なのだ
あと福神漬けは不可欠 >>844
インドや西欧カレーとごっちゃにするバカw 安物のカレーには必ずジャガイモとにんじんが入ってる
肉などほとんど入っていない >>845
でも町中華よりインド料理店のカレーの方がうまいぞ >>834
一概に作り置きがまずいわけじゃない
飯粒の表面が油でコーティングされていても絶対的な防壁というわけではない
普通のチャーハンの作り方でも飯粒と油が馴染んだ後に味付けをするわけだし そいいえば沖縄って炒飯も独特かと思いきや
わりと本土と変わらないんだよねえ
炊き込み飯のフーチバージュージーとかは独特だけど 俺は白っぽいきれいなチャーハンが好きかな
黒っぽいチャーハンは苦手だな
北九州とかのラーメンの焼き飯によくあるんだけど もう20年以上前の話だけど阪急茨木の東口にあった「ちゅー」という町中華のカレー炒飯が大好きだったな。
学生で貧乏だったけど、バイト代入ると言ってた。それにたまに汁ビーフンか焼きビーフンをつけてた。
思い出補正だが、あれは最高だった。 >>863
思い出補正ぜんぜん良いじゃん
そう言うのも味の1つだよ チェーン店の安チャーハンしか食えない貧乏人
みっともねえよな
高くて旨いチャーハンなど食ったことねえんだろ 日高屋、福しんのチャーハンは最悪
あんなもの不味くて食えない 高いから旨いってもんじゃない、
チャーハンは庶民の味。
自分がうまければそれでよい、他人を貧乏人扱いするのはスレチ 日高屋チャーハンよりまずい町中華はいくらでもあるけどな メチャクチャうまいとは言わないが一定の線で日高屋は安定してるよ
町中華で冒険するよりマシ 日高屋は店舗と言うか鍋降る料理人に寄らない?
職場近くの日高屋は炒め系のメニューが火の通し方が絶妙で美味い。 >>873
寄らない→依らない
だかんな
料理人に寄り添ってどうする 日高屋のチャーハンはできたものを炊飯器で保温してるだけ
そんなことも分からないバカがいるんだな
あんな鮮度の落ちたものがいいだなんて言ってるんだから 貧乏人には保温されたチャーハンで充分だろ
あんなんで満足してるんだから 満足しているってだけなのにそれを罵る行為は人間としてどうかと思う >>878
5ちゃんはそういう奴が多いから気にしないほうがいいw >>863
焼きビーフンは知ってるけど、汁ビーフンは珍しいね。興味ある。大阪かあ。遠いな。 >>880
スレチだけど、汁ビーフンなら新橋にあるよ 出来たものを炊飯器で保存した炒飯に劣る町中華とはw 不味いチェーン店のチャーハンしか食えない貧乏野郎
高いチャーハンの味を知らないんで悔しいようだw なぜそういう発想になるのかw
街中華の話をしているのに 自分の舌で確かめて美味ければよい、ただそれだけ…
味覚は人それぞれ 町中華なら参食堂が昔のスタイルのラ−メンが食えるぞ 保温したチャーハンがダメなら、保温した白米もダメだな 町中華の年老いた店主が炒める炒飯こそが絶品の味なのだ 海老炒飯、蟹炒飯、カレー炒飯
いろいろあるけどスタンダードな炒飯にはかなわない デカ盛りで有名な光栄軒のチャーハンは看板倒れ
あれはひどい 汁ビーフン 新橋にビーフン東があるじゃないか
新橋駅前ビル2階 中曽根元首相も通った名店 豊洲市場のやじ満は しっとりチャーハン
チャーシューも多め うまい炒飯ーは脂っこくない ∧,,∧
(;`・ω・) 。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
/ o━ヽニニフ))
しー-J 江戸川橋新雅の炒飯は自分的には良かったと感じたが、行ったことがある人の感想はどうでしたでしょうか? >>920
てすよね。
話題に上がってないから、一般の評価が低いのかと思ってしまいました。 >>116
チャーハンうまいみたいだけどラーメンは? 求む都内のうまい角煮チャーハン
上野 晴晴飯店
東日本橋 福
ここ以外でうまいところあったら頼む 浅草ひさご通りの晴晴居酒屋のシナ女店員の態度悪すぎ
まだ全部食べ終わってないのに空いたお皿をさっさと帰れと言わんばかりに
あてつけるようにしてもって行きやがった
会計ときに食べたらちゃんと金払って帰るんだからああいうことするなよ
と睨みつけてやったらふてくされた顔をしやがった
日本人ならあんな失礼なことはしない
それ以後、あの店には行くのをやめた チャンコロなんてみんなそんなもの
店員のマナーの悪さには閉口する >>929
メニュー見てみたけど街中華と言うよりもガチ中華に近いな
日本に居ながら池袋や西川口みたいに本場の接客まで味わえるとは親切なことよ >>929
食べかけの皿ならともかく、空いた皿なら別にいいだろ。 >>929が何かにつけて阻害されていると思い込むタイプなだけでは? 睨みつけるとか
929がギスギスした性格なのは確かなようだ 食べ終わった皿は帰るまで下げちゃダメなんた聞いたことねーぞ
それじゃテーブルに乗り切らないだろ >>933-936
食事のマナーも知らない三国人がイチャモンつけてる 龍朋や新雅、栃尾が近いけど、チャーハンはメルシーか伊勢屋まで行ってる。焼飯系だけどね。 日本人店員なら「お下げしてもよろしいですか?」と客にお伺いをたてるけど
シナ店員は空いたんだからいいだろ、って調子で一言もなしでもって行く
あの傲慢な態度が民族性をあらわしている おまえのような貧乏人はまともな食堂に行ったことがないから知らんのだ
この最底辺の貧乏人めが 貧乏人だろうとなんだろうとそれが多数ならそれが社会の常識であり
お前が金持ちだろうとなんだろうとそれが少数なら非常識なのはお前という事だな まだ料理が残ってるものの場合はもちろん確認されるが
明らかに空の皿を確認しないと下げちゃダメなんて習慣はない まあ「失礼します」「お下げしてよろしいですか」「お下げします」
このあたりのセリフは自分が店員ならかけるにこしたことはない
予測できない動きを不意にされて大事故大クレームになるより遥かにマシなわけで マナーの悪い店員など飲食業に向かない
客とトラブルおこすだけ 寺内進のような悪人顔した奴が店員だったら客が寄りつかなくなる
じっさいあんな奴を雇ってた店側も狂ってる 日本人外人関係なく、店の中なら店員に従え
黒かどやなんかにいったら出禁にされるぞ。
お客様は神様じゃねえよ まあほんとに態度の悪い店員ならその店長に言ったほうがいい。 >>929
それで結局チャーハンはどうだったの?
チャーハンについて全く触れてないけど 態度の悪い店員の店は口コミで伝わりしまいには潰れる 空いた皿下げるのに一声なかったとかそこまで怒るのはさすがに威張り過ぎだろ こんなレベルのことで激怒して睨みつけるような奴の品性こそ
まさしく最底辺層だなwww 育ちが悪いのはお、ま、えwwww
文体のそこかしこに出まくってるやんwwww >>962
低脳児だの発狂だのと最底辺の品性なのはお、ま、えwwww ヘンな日本語まがいなもの書きこむ低能児
ほれ、また発狂しろよ低能児
↓ いずれにしろ
>>929が品性に欠ける人物であることに間違いはない >>965
いつもこの下品な書きこみをする奴は
>>966
同じ低能児だったんだな すぐうそをつく張本人
バレバレだからやめろ、この低能児 >>969
低脳児だの発狂だのと最底辺の品性なのはお、ま、えwwww 高級店はそんな事はないのだろうが町中華に高級店の理屈を持ち出してくるのはアホでしかない >>970
>お、ま、えwwww
ワンパターンの低能児の書きこみ
自分の低能ぶりを自己紹介してやがる低能児 >>973
低脳児だの発狂だのと最底辺の品性なのはお、ま、えwwww 町中華に高級店の常識を持ち込んでギャアギャア騒ぐなんてまさに低脳でしかない >>974
>お、ま、えwwww
ワンパターンの低能児の書きこみ
自分の低能ぶりを自己紹介してやがる低能児 逃げ場がなくなりオウム返しする低能児
どこまでバカなんだろうね >お、ま、えwwww の次は >ワンパターン
ほんとうに低能児は分かりやすい
おまえ、1+1の計算もできない低能児だろ >>983
> 逃げ場がなくなりオウム返しする低能児
> どこまでバカなんだろうね
↑
それはお、ま、えwwwwwwwwwwwww
高級店の常識とやらを町中華に持ち込んで店員を睨みつけるとか
ア、ホ、過、ぎwwwwwwwwwwww 何気なく書いた事が集中砲火受けたからってムカついてんじゃねーよwwwwwwww 低能児は中学校も落第したんだろうな
書きこみで分かる 次スレはなくていい
基本、町中華に特筆すべきほどうまいチャーハンはそうたくさんはない
せいぜい今まで出たぐらい
そもそもチャーハンは高級店でこそその技が光るもの
それを町中華から探そうという事自体がナンセンス 親のすねをかじって生きている世間知らずの低能児
ほんとうに情けねえミジメな低能児だな >>992
炎上くんが負、け、惜、し、みwwwwwww >>994
気持ちいいねえ
決めつけの人格否定こそ敗者の超定番wwwww
降参しましたって意味だからなwwww
実に心地よいwwwwwwwwww >それはお、ま、えwwwwwwwwwwwww
>ワンパターン
>負、け、惜、し、みwwwwwww
もっと発狂しろ、ボンボン低能児 このスレッドは1000を超えました。
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