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美味しいカキフライを食べに行こう！ [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001食いだおれさん
垢版 |
2016/01/09(土) 18:30:10.12
美味しいカキフライについて語り合いましょう！
美味しいカキフライを食べさせてくれるお店、美味しいカキフライ
について情報を交換し合いましょう！
0852食いだおれさん
垢版 |
2022/09/29(木) 16:31:44.04
かつれつ 四谷たけだ
@YotsuyaTakeda

10/1(土)よりカキフライ始めます。
岩手県大船渡から毎日直送の生牡蠣を使用。
0857食いだおれさん
垢版 |
2022/09/30(金) 19:30:58.65
明日から値上げラッシュ
カキフライも値上げになるんじゃない？
0860食いだおれさん
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2022/10/05(水) 07:44:43.05
牡蠣は「セックスミネラル」と呼ばれている
亜鉛含有量はあらゆる食材の中でもトップクラス！
亜鉛は男性機能を高める
またグリコーゲンはスタミナをアップさせ、アミノ酸は性欲増進に効果的！
つまり牡蠣は勃起力を高めるのだ
これからの季節はカキフライを食べまくって魅力的な男になろう
0861食いだおれさん
垢版 |
2022/10/11(火) 20:01:41.52
亜鉛のサプリを飲めばいいんでは
0862食いだおれさん
垢版 |
2022/10/12(水) 10:01:54.71
亜鉛が摂りたくてカキフライを注文するらしい
変なやつ
0863食いだおれさん
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2022/10/20(木) 13:00:08.23
蒲田まるやま食堂
カキフライ定食値上げハンパない
これはまずいことになったぜ
0870食いだおれさん
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2022/10/31(月) 23:07:35.96
俺も気にしない
0872食いだおれさん
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2022/11/01(火) 15:47:05.73
そうとは限らない
0873食いだおれさん
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2022/11/01(火) 16:30:50.31
>>872は荒らし
0875食いだおれさん
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2022/11/01(火) 20:23:54.90
そうだろうか？
0877食いだおれさん
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2022/11/02(水) 00:25:57.02
そうかなあ
0878食いだおれさん
垢版 |
2022/11/02(水) 22:54:15.53
牡蠣小屋のカキフライ美味しかったのにコロナで閉店してしまった
0879食いだおれさん
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2022/11/03(木) 10:02:11.47
どこの牡蠣小屋？
チェーン店いっぱいあるでしょ
0880食いだおれさん
垢版 |
2022/11/03(木) 14:48:29.21
そうなのかあ
0881食いだおれさん
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2022/11/06(日) 02:23:51.67
＞＞879
高円寺です
0882食いだおれさん
垢版 |
2022/11/06(日) 15:14:31.80
ふ〜ん
0883食いだおれさん
垢版 |
2022/11/06(日) 17:58:08.92
かき小屋 高円寺　は閉店したんだね
0885食いだおれさん
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2022/11/09(水) 07:17:15.05
魚介類は普通、刺身で食べれるような新鮮なものを天ぷらやフライにした方が美味しい。
でも、牡蠣は生食用のを揚げるとむしろ不味い。これ、常識な。
0887食いだおれさん
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2022/11/09(水) 11:37:08.57
荒らし・・・
0888食いだおれさん
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2022/11/09(水) 14:44:47.49
だから、殻付き岩牡蠣は生食用に出荷されてるから、フライになどしない方がいい。
フライにしたいなら、加熱用の剥き身を使った方がいい。
0889食いだおれさん
垢版 |
2022/11/09(水) 15:29:16.73
カキフライは自分で作らないで食べに行く方が美味しい
トンカツ屋さんのカキフライが結構好き
0890食いだおれさん
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2022/11/10(木) 08:37:56.51
浅草の「カツ吉」に牡蠣とんかつっていうのがあるんだけど、どんな料理なの？
牡蠣を豚肉で包んで揚げてるの？
0891食いだおれさん
垢版 |
2022/11/10(木) 13:57:27.45
あけぼののカキフライがやっと始まった、待ってたぜ！
0894食いだおれさん
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2022/11/10(木) 15:50:14.16
>>890
餃子トンカツは薄い肉で餃子の餡を包んで揚げてるみたいだから、牡蠣も
肉で巻いて揚げてるんじゃないかな
牡蠣ベーコンみたいなイメージ
0896食いだおれさん
垢版 |
2022/11/11(金) 16:54:37.40
あそこは本当に美味しいとんかつ屋の話ができるいいスレだったんだが
かつやとかの話題になっちゃってるな
住民自体はバカで放置できないのと
なぜか上から目線で店を貶すのが好きなアホばかりだから
ちょっとエサまくと簡単に荒れるんだよね
0897食いだおれさん
垢版 |
2022/11/15(火) 19:29:06.29
このスレも今シーズンで終わりそうですね
最後は自分できちんと埋めて終了にしたいと思います
0898食いだおれさん
垢版 |
2022/11/15(火) 19:31:04.75
銀座「かなわ」

広島の養殖業者直営の店と聞いて行ってみた。

かきフライ御膳1500円

やや小さめのカキフライ５個。
牡蠣自体は可もなく不可もなし。しかし衣が厚く、牡蠣が衣に負けている。
しかも揚げ過ぎで衣が少し焦臭い。
食卓に塩はなく、付属のわずかなマヨネーズと特製ソースをつけて食べる。
特製ソースは甘ったるく牡蠣本来の味を味わいにくくする。
いい牡蠣ならこんなソースを使ってはいけないと思う。
その点からもカキフライのレベルは察することができると思う。
白飯ではなく牡蠣飯が付いてくるが特にいうことはなし。味噌汁や小鉢も普通。
何故かコーヒーが食後に付いてきた。これもどうでもいい。
正直これで1500円は自分には高い。銀座価格だな。
広島の業者が銀座で店を出すなら、高くてもいいから、東京では滅多に食べられない
くらいの良質のカキフライを出してほしかった。
再訪なし。
ちなみに接客は凄く良かった。
0899食いだおれさん
垢版 |
2022/11/15(火) 19:32:29.69
新井宿「こだわりとんかつ勝時」

カキフライ定食1300円

埼玉で評判のとんかつ屋さん。
結構大きなカキフライ５個。期待して食べたが、衣が厚すぎる。粉の味しかしない。
塩で食べられるレベルではなくタルタルソースをたっぷりつけて無理やり食べた。
全然駄目。ご飯、味噌汁は普通。
0900食いだおれさん
垢版 |
2022/11/15(火) 19:51:52.75
>>855
「はま寿司」のカキフライは去年食べた。食べたのは

「広島県産カキフライ軍艦(お好みソース)」165円
「広島県産カキフライ軍艦(タルタルソース)」165円
あさりの味噌汁165円

あさりの味噌汁の実くらいの小さな牡蠣のカキフライが一個上に乗ってる
酢飯と一緒に食べると酢飯にまけて牡蠣の味がしない
酢飯とカキフライがそもそも合わない
カキフライだけ食べても小さいのであまり味がしない
まあ165円だから仕方ないか・・・
あさりの味噌汁は量も多く美味しかった
0901食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 04:22:22.77
>>898-899
そうやって失敗談を重ねながらも新規に店を開拓していく牡蠣道への傾倒には頭が下がる
0902食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 17:01:16.06
>>901
普通はそんなもの食べようと思わないよな
0903食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 18:22:30.80
誰もが失敗を経験しているはず
普通は良い例しか食レポ出さないから
中々スゴイと思うけどね、俺は
0905食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 19:23:39.02
お茶の水「小川軒」

牡蠣フライ　タルタルソース　2600円

最初にカボチャのポタージュが出てくる。美味しい。
その後しばらくして牡蠣フライが運ばれてくる。

小さな牡蠣フライが６個。北海道厚岸産（カキえもん！？）。
衣は中位の荒さで厚さはやや薄めだが、身が小さいため衣が少し厚く感じる。
丁寧に揚げられていて、ジューシー。味は上品。臭みはないが、旨味も強くない。
レバンテのような濃い味ではない。身が小さいだけに少し物足りなさを感じる。
塩で食べるとやっぱり物足りない。ウスターソースはこれまで食べたことの
ない味。ただ牡蠣フライよりハンバーグなんかに合うんじゃないかという味。
タルタルソースは昭和の洋食屋さんらしい少し濃いめの味。
付属のキャベツ、マカロニサラダは普通。
ごはんが珈琲皿位の小さな皿で出てきたのにはビックリした。
こんな少ないご飯みたことない。

悪くない牡蠣フライだけど、この値段だと少しコスパが悪いと思った。
0906食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 19:26:33.88
昔は小さいカキフライほど旨味が凝縮していると思っていた。
大きなカキフライは大味だと思っていた。
でも色々食べてみたらそうではなかった。
小粒で味が濃厚だったのはレバンテとグランドだけ。
他の美味しいカキフライは皆大きかった。
やはり色々食べてみないとわからない。
0907食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 19:27:46.69
日本橋室町「レストラン桂」

松島直送生牡蠣フライ　1700円

大きな牡蠣フライが５個。見た目がとても良かったので期待して食べたら
衣が厚い。やや粗目のザックリした衣だが、主張が強すぎる。
中の牡蠣は味が濃くて中々美味しいのだが、それでも衣に負けてしまって
全体的に味が粉っぽくなってしまっている。
タルタルソースも少ししつこめの味。
ご飯は美味しくない。
開店前に行ったら何故か既に開いていて店内はほぼ満員。その後も
行列が。カキフライを注文している人の割合が結構多いようにみえた。
0908食いだおれさん
垢版 |
2022/11/16(水) 21:35:16.12
タルタルっていらないよな
0910食いだおれさん
垢版 |
2022/11/17(木) 14:40:35.98
出来れば塩とソースとタルタルとポン酢が欲しい
0911食いだおれさん
垢版 |
2022/11/17(木) 19:49:35.23
春日部「とんかつ一幸」

牡蠣フライ定食2355円

大きな牡蠣フライが４個。本当に大きい。衣は薄い。薄くするために最初に小麦粉を
つけずドライのパン粉をまぶし、その後キメの細かい生パン粉をまとわせているらしい。
さっぱり揚げるために植物油を使用している。タルタルソースは付属しておらず、
塩とレモンがお盆にのって料理と一緒に運ばれてくる。
まず一口齧ってみる。弾力と歯応えを強く感じる。おそらく二個付け。大きな牡蠣の
二個付けという珍しいタイプ。ジューシー。牡蠣の味がダイレクトに口の中に広がる。
臭みは全くなし。岩手県大船渡の赤崎産。美味しい。
牡蠣フライの横にはキャベツがてんこもり。巨大なパセリも。とんかつソースを
かけて食べた。ポテトサラダもついている。自家製マヨネーズらしい。美味しい。
ご飯は茶碗とどんぶりのどちらかを選べる。どんぶりを選んだ。味噌汁、漬物
も美味しい。味噌、漬物共に自家製。手抜きなし。
デザートはカキ（柿）。最後にほうじ茶まで出てくる。
このボリューム、この味で2355円は安いな。おすすめ！
都内にあれば行列必至の店。
牡蠣フライ好きなら一度は足を伸ばしてみてほしい。
0912食いだおれさん
垢版 |
2022/11/17(木) 19:50:29.61
接客もよく、とても良心的な店だと思う。
ひとつだけ注文をつけるとすれば、タルタルソースをつけてほしいということ。
大きな牡蠣フライなので、塩派の自分でもさすがに４個全部食べるのは苦戦
した。最初の２個は塩で、残りの２個はタルタルソースをつけて食べたかった。
タルタルソースを作るのが面倒なら、自家製のマヨネーズをつけてほしい。
有料でもいいので。
今シーズンもう一回位食べに行きたいな。
0914食いだおれさん
垢版 |
2022/11/18(金) 02:31:26.02
タルタルっていらないよな
0918食いだおれさん
垢版 |
2022/11/20(日) 18:11:43.96
浅草「とんかつ　ゆたか」

カキフライ定食2500円。

一年ぶり。
やや大きめのカキフライが４個。
何かが突出して美味しいわけではないが、バランスのとれた美味しさ。
衣はやや厚めだが、牡蠣とのバランスはよいと思う。
カキの味がやはり他店と少し違う。下処理の段階で湯通しとか何か
しているのだろうか？
お品書きにキャベツの千切りは手でやっていると書いてあったが、
これはやはり機械だと思う。2018年頃を境にキャベツの千切りが
全く変わった。ごまかしてはいけない。
ごはんが柔らかすぎた。味噌汁は美味しい。
0919食いだおれさん
垢版 |
2022/11/20(日) 18:12:53.17
ゆたかはキャベツの千切りの件で、好きでなくなってしまった・・・
0920食いだおれさん
垢版 |
2022/11/20(日) 18:15:33.70
カキフライでよくわからないこと。

店によって下処理の段階で何かしているのか？
小麦粉をまぶすときに臭み消しとして何か混ぜているか？
衣に味付けをしているか？

このあたりで微妙にカキフライの味が変わってくることがあると思う。
実際のところはよくわからないけど。
0921食いだおれさん
垢版 |
2022/11/20(日) 18:24:48.00
昨シーズンの終わりの頃だけど、「ポンチ軒」に数年ぶりで行った。
開店30分前に行ったら既に数人の列ができていた。
カキフライ定食2040円。
やや大きめの平たいカキフライ４個。
以前は俵型のやや小さめのカキフライだったので形が変わっていた。
黄色に綺麗に揚がっていた。揚げは素晴らしい。
しかし問題は衣。サクサクで厚め。油をたっぷり吸っていてしつこい。
中の牡蠣は美味しいんだけど、衣とのバランスが悪い。
最初の１，２個は美味しく食べられるが最後の４個目になると油のせいで
食べるのがしんどくなってしまった。
前回美味しいと思ったおろしポン酢は前回より味が濃いのか、ポン酢の味に
牡蠣が負けていると感じた。
塩とタルタルソースは美味しかった。
ごはん、とん汁は文句なしに美味しい。漬物も悪くない。
個人的にはカキフライは定食で頼むより、オプションで1個か2個つける位で
ちょうどよいと思う。
0922食いだおれさん
垢版 |
2022/11/20(日) 21:12:14.68
ポン酢っていらないよな
0925食いだおれさん
垢版 |
2022/11/23(水) 13:46:42.36
浅草「とんかつ割烹　だんき」

地元で評判がいいみたいなのと、ネット上の画像がとても美味しそうだった
ので行ってみた。

カキフライ定食1980円

中位の大きさの平べったいカキフライが６個。ネット上でみかける画像と比べると小さい。
まだ時期的に早いからだろうか。
荒めの衣でサクッと丁寧に揚げられている。衣は白め。
塩をかけて食べた。美味しい。
キャベツ用かフライ用かわからないが、マヨネーズもたっぷりついている。
ふた口で食べようと真ん中付近を齧ると中の牡蠣が全部スルっと口の中に入って
きて、ふた口めが衣だけになってしまう。ツルツルした牡蠣の食感。
ご飯、味噌汁、漬物も悪くない。
牡蠣が予想より小さかったので、少しコスパが悪いと感じた。
年末年始頃に行くと牡蠣も大きく満足感も増すかもしれない。
0926食いだおれさん
垢版 |
2022/11/23(水) 13:54:22.38
塩は本来の味を増幅する
タルタルソースは新たな美味しさを付加する
ウスターソースは臭みを消す

ポン酢は淡泊なものに合うからカキフライの衣がポン酢の味を邪魔するのでは？
衣がよほどさっぱりしているか中の牡蠣が生に近いか
閉店した「とんかつ根岸」の特製生カキフライみたいなのなら合うと思う
0927食いだおれさん
垢版 |
2022/11/24(木) 17:41:30.82
とんかつ檍。支店増えましたね。

浅草橋店
蒲田本店
銀座店
大門店
日本橋店
羽田イノベーションシティ店
横浜馬車道店
いっぺこっぺ蒲田店
いっぺこっぺ秋葉原店

の全９店。

このうち、カキフライを提供しているのは

蒲田店、銀座店、横浜馬車道店

の３店みたいですね。
0928食いだおれさん
垢版 |
2022/11/24(木) 20:54:58.82
ポン酢は淡白なものに味を加えることもできるし、濃厚なものに酸味でしつこさを抑えることも出来る
割と万能
0934食いだおれさん
垢版 |
2022/11/30(水) 19:42:08.85
>>330
・ぼたんは二種類の産地のカキフライを食べ比べできる
・秀子は春日部市場内にあり新鮮で安いカキフライを提供している
豊洲の小田保とかそんな感じ！？
・紅亭は今年は

『今年のかきについてのお知らせ』
現在、生産地の海水温度が高く、お客様に喜んで頂ける様なかきに育っておりません。
その為、天下逸品カキフライのご提供が出来ません。
もう暫くお待ちくださいませ。

とのこと。一体どれだけ牡蠣を厳選してるんだ？
0936食いだおれさん
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2022/11/30(水) 21:04:05.77
>>934
春日部市場に行ったことあるか？
新鮮な魚介類とか何もないぞ
一物流会社の倉庫かと思うくらい狭いし
0937食いだおれさん
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2022/12/11(日) 17:58:51.67
秋葉原「キッチン竹乃子」
カキフライしょうが焼き定食900円

やや小さめのカキフライ３個。衣が少し厚めでしかも焦げていた。
値段相応の味。
しょうが焼きは甘めのご飯に合うタイプ。
食べログの評価が高いのは昭和のおじさんの思い出補正かな？
個人的にはキッチンマミー、洋包丁、キッチンＡＢＣの方がコスパもよくて好き。
0938食いだおれさん
垢版 |
2022/12/11(日) 18:05:18.82
京橋「京橋モルチェ」

カキフライ1300円
ライス200円

やや小さめのカキフライ６個。
カラッと揚げた粗目でザクザクの衣。今回は少し厚く感じた。
衣をもう少し薄く軽くした方がいいと思った。
前回より少し評価が下がった。
0941食いだおれさん
垢版 |
2022/12/14(水) 10:38:56.50
>>930
紅亭は場所変わってから行ってないわ
相変わらず混んでるのかな
0942食いだおれさん
垢版 |
2022/12/18(日) 18:54:18.12
大宮「紅亭」

天下逸品　カキフライ定食2100円

やや小さめのカキフライ７個。
低温でていねいに揚げられている。
衣は中位の粗さでやや白色。しっとりしている。
牡蠣独特の臭みや味は全くなし。
やさしい自然な風味が口に広がる。美味しい。
こういうタイプのカキフライは塩が一番合うが、食卓に塩がない。
タルタルソースはたっぷりかかっている。
低温で揚げているからか二個目以降は温度が下がって味が
少し落ちてしまうが、これは他店も同じ。
最後まで熱々なのは七條と丸五くらい。
ごはん、味噌汁も悪くない。
都内の有名店と比べても全く遜色のない美味しさだと思った。
0943食いだおれさん
垢版 |
2022/12/18(日) 19:00:08.98
>>941
開店1時間前の10:30頃行ったら既に数人並んでた。
寒いからか11：00前には中へ入れてくれてお茶を出してくれた。
普通の民家の1，2階にテーブルを並べただけのお店。
ほとんどの客がカキフライを注文していた。
ちなみに料理は店主ひとりで作っているということもあってか結構待たされた。
食後店を出た時も数人並んでた。
かなりの人気だと思う。
カキフライの時期だけ行列ができるらしい。
0946食いだおれさん
垢版 |
2022/12/19(月) 04:12:48.35
築地　東都グリル
0947食いだおれさん
垢版 |
2022/12/19(月) 08:53:40.62
>>946
そこがなんなんだよ
店舗名を書き込んでも反応するのはお人好しの俺みたいのだけだぞ
0948食いだおれさん
垢版 |
2022/12/19(月) 10:20:29.85
まあ自分で調べて気になったら言ってみればいいのでは？
ネタ投下があっただけでもいいでしょう
0951食いだおれさん
垢版 |
2022/12/19(月) 10:51:43.10
読んでNGするだけじゃ
嫌われてるのわからないだろ
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
ニューススポーツなんでも実況